名廚水蛙師帶路品嘗美食,來到以火鍋為主題的養心殿,不但裝潢非常有古典中國味,空間十分優雅,連火鍋都真的是下了工夫做的,光是湯頭就有番茄、藥膳、牛奶、麻辣、柴魚昆布五種,而火鍋料更是種類繁多。

 這店原本在東區巷弄之內,今年才搬到市民大道上,裝潢十分有中國宮殿風格,古色古香,當然價格也走中高路線,不過也正因為如此,選用的食材等級也都很不錯,尤其是火鍋不可或缺的肉片,厚度約在2mm,吃起來特別過癮!而自製的丸子也都彈牙鮮美,口味真的可圈可點。

 其中最特別的就是「墨魚牛軋糖」,把看得到白色墨魚肉的墨魚漿切成長方條塊,上桌時看起來還真像牛軋糖,入鍋煮熟後彈Q鮮美,咬起來回味無窮,趁著主廚們聊天不注意時,我還一個人偷吃了好幾塊呢!

 因為是走套餐模式,所以前面還有各種小菜、前菜可選,整個吃下來,雖然價格比一般火鍋店來得貴,但是會覺得很值得喔!

 

養心殿-9237.JPG

前菜,醋漬山藥細麵,清新爽口~~

養心殿-9260.JPG

 

另一種小菜是涼拌蒟蒻,吃起來也很爽口,調味都很到位~

養心殿-9241.JPG

 

菜盤很豐富,菇類菜類一應俱全,品質也都很好~~

養心殿-9245.JPG

 

醬汁是清爽的橘醋~~吃起來不那麼油膩~

養心殿-9246.JPG

 

用餐中間會送上水果醋讓你清口腔~~

養心殿-9250.JPG

 

加點的墨魚牛輒糖,看起來真的很像牛輒糖呀~

養心殿-9254.JPG

 

主食是墨魚飯,那時真的是吃不下了,但小小吃了一口,鮮香而口味很不賴喔~~

養心殿-9256.JPG

 

有沒有看到那肉片的厚度?涮煮起來真的很爽~

養心殿-9262.JPG

 

還有一種前菜選擇是沙拉,用的是芥茉子沙拉醬~

養心殿-9263.JPG

 

這個是牛奶和麻辣的鴛鴦鍋~

養心殿-9264.JPG

 

有專人服務下火鍋料~

養心殿-9272.JPG

 

豬頸肉十分脆口鮮香~

養心殿-9275.JPG

 

牛小排肉片的油花多美呀~~

養心殿-9280.JPG

 

煮好的火鍋,看起來顏色就很美,讓人食指大動~

養心殿-9281.JPG

 

泡菜醃得不錯,配火鍋吃很能清新味覺~

養心殿-9287.JPG

  這天吃很好,龍蝦、干貝、紅魽魚一應俱全~~好澎派呀~

 養心殿-9284.JPG

 

因為肉片夠厚,所以涮煮後吃起來十分過癮啊~~這個番茄湯非常好喝,加上牛奶高湯之後更棒~

養心殿-9291.JPG  

加湯加得很勤快~

養心殿-9317.JPG

 

甜點有二種,芝麻冰淇淋和紅豆湯,二個加在一起更好喝啊~

養心殿-9293.JPG

養心殿-9295.JPG

養心殿-9298.JPG

養心殿-9303.JPG

養心殿-9309.JPG

 

 

 

養心殿

台北市市民大道四段108號

02-2778-1539、02-2778-1223

 

 

文章標籤

米兒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()