米兒情事

　每年這個時節要吃白蘆筍，就像秋冬要吃白松露一樣，是一年一度的食材朝聖，今年第一攤白蘆筍饗宴，在君悅寶艾廳，是以法國直送的白蘆筍入菜，以多種不同烹調方式處理的白蘆筍，充分表現白蘆筍的鮮脆甜嫩，以單點方式供應，每道從480~2250大洋不等。主廚陳孟豐運用了保持白蘆筍甜嫩的烹調手法處理，展現白蘆筍與其他食材的絕佳搭配，令人激賞。

想要吃白蘆筍，一定要趁現在喔！活動只到5月26日~~

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 這一把空運來台的白籚筍，是世界公認品質最好的法國產地生產，尤其五月採收的品質最好，每公斤1200~1700大洋啊~~難怪被稱為貴族蔬菜~~

義大利露飛諾酒廠的酒款是這次的佐餐酒

主廚開胃小點，開始品嘗白蘆筍的鮮嫩~~水煮白蘆筍配上魚子醬和金箔，還有香草美奶滋，甜潤爽口～～

麵包～～

白蘆筍海鮮凍、春季蔬菜、番紅花蛋黃醬，1150大洋，清爽的蔬菜加上海鮮做成涼凍，搭配多量的蔬菜，並以醃漬鮭魚卵提味，非常清爽

白蘆筍卡布奇諾、燈籠蕈、帕瑪火腿、脆麵包棒，480大洋，看起來濃郁的卡布奇諾濃湯，喝來卻清甜爽口，偶爾咬得到的燈籠蕈，增添口感，再咬一口亃著帕瑪火腿的脆麵包棒，鹹鮮的口感，襯托湯的甜味

烤法式肥鴨胸、酥炸白蘆筍、小青豆仁、黑松露、酸櫻桃，1380大洋。酥炸方式處理的白蘆筍，還是第一次吃到呢!!!

煎得脆酥的鴨皮，搭配軟嫩的鴨肉，以及酸櫻桃醬汁，非常惹味~

義大利的酒廠，這幾款酒屬清淡口味，但和白蘆筍餐還挺搭的~

藍莓大黃根雪冰沙，很美的一道，可惜我不吃冰~~

炭烤美國菲力牛排、炙煎鴨肝、浸煮白蘆筍、焗千層朝鮮薊洋芋、波特酒醬汁，2250大洋。

米兒沒有很愛菲力，但是這個鴨肝處理得真的太棒了，上面搭配用甜椒、蘋果、番茄煮出來的蔬菜泥，酸甜迷人，與肥潤的鴨肝真是絕配，但卻一點也不會把白蘆筍的風味搶掉。

焦糖鳳梨蛋糕、熱帶水果方餃、椰子冰淇淋、百香果、香茅清湯

最好吃的是那個焦糖鳳梨蛋糕，椰子口味冰淇淋很特別，而用糖水煮過的金鑽鳯梨薄片裡包著芒果，再淋上香茅和百香果煮的醬汁，甜美～～

寶艾廳

台北市松壽路12號2樓