都說到馬祖一定要吃繼光餅，所以生平第一次到馬祖，特地起了個大早，到南竿的介壽市場吃早餐，買繼光餅，沒想到剛靠近攤位時，最後一個剛好被買走，於是，我們跟著賣餅的阿姨到了工廠，一邊等著下一次出爐的餅，也順便參觀了繼光餅的製作過程。
真的沒想到，一個小小的，看起來不起眼的繼光餅要做得好吃，背後真的有不少工夫，而我一直以為繼光餅中間那個洞是像貝果那樣，是圈起來的，沒想到居然是直接戳一個洞。。。
我在小小的工廠裡聞著碳香、麵香，看著工作人員辛苦的身影忙碌著，等到第一爐餅烤出來，拿在手上那沈甸厚實的手感，讓我迫不及待咬下去！哇！老麵發酵的麵糰就是香，難怪每天都要三更半夜就起來發麵。。。。。這繼光餅，沒有夾餡就好吃，更別提夾了餡之後的好滋味了～
前一陣子，米兒無意中發現了一種食材，它叫｢冰花｣，英文名字就叫｢IcePlant｣；在深入了解它之後，深深覺得，這真是一種｢屬於未來的食材｣呀！
冰花原本生長在南非海邊，是一種耐鹽的番杏科多肉植物，一開始並沒有人把它拿來吃，多半是作為觀賞用植物，其實有時候在花市偶爾可以見到原生種的｢心葉冰花｣，它的花是由雄蕊瓣化而成的線形，乍看起來像是一個太陽，所以也有人稱它為太陽玫瑰，或花蔓草。
但是，日本佐賀大學卻有個教授發現這種多肉植物具有很高的營養價植，因而開始進行品種改良，最後研究出來的，就是現在我所看到的冰花。
改良過後的冰花和原始的冰花最大的不同，應該就是纖維變細，適於食用，但是所需要的生長環境就變得挑剔，不像原生種冰花可以生長在可能缺水、高鹽、強風等惡劣的環境下。這種可食用的冰花，被種植在無塵室裡，以人工照明的方式模擬太陽給予光合作用的環境，而它們也不再被種植在土壤裡，而是利用水耕的方式，在調配好營養比例的水分中成長。
其實日本佐賀大學種植這種改良式冰花已經有數年的歷史，但仍在研究如何量產的階段，沒想到，一年多前，就有日本公司將這種植物引進台灣種植，目前已成功藉由高科技的無塵室栽培，從種子到可以採收大約需要八周的時間。
