米兒情事

 
 
　在台北印度餐廳中，價格算是相當親民的「香料館」，由擅長南印度菜的印度華僑及受過正統廚師訓練的北印度主廚Sunil聯手打造的可愛小館子，原本在師大路商圈就頗負盛名，後來遷移至台大美食圈之後，也吸引了不少舊雨新知前來。

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　很多人看到「馬友友」會想到大提琴家，可是這個馬友友是印度人，當年受台灣五星級酒店聘任來台發展，沒想到就在此落地生根，不僅娶了台灣老婆，後來以平價小吃的方式開設的馬友友印度廚房，也在短時間內獲得台灣食客好評。
　之前米兒都是去世貿對面，基隆路上的｢路邊攤式｣馬友友印度廚房用餐，雖然東西ＣＰ值很高，但是總覺得座位不太舒適，還好，可愛好客的馬友友開了新的店，位在光華商場新大樓對面不遠的地方，新生北路和松江路交叉口附近（因為按地址有點不好找），這個可愛但有點偏僻的小店，真的值得特地造訪，而且對面就是公有停車場，很方便！
　為了讓愛吃印度菜的人可以有更多選擇，馬友友的第三家店走的是較為精緻的路線，從各式餅類、坦都燒烤、馬沙拉菜餚一應俱全，受過傳統嚴格廚師訓練的他，不但對印度香料的特性瞭如指掌，更能運用得宜，每每到他的店裡吃到的菜色，都有著令人驚異的好味道。特別是對吃素的人來說，馬友友這裡的菜單有很多素食可供選擇，而且這裡的素食是讓人打從心裡覺得美味，運用的是天然食材入菜，但吃起來卻不讓人覺得味同嚼臘的美味佳餚，讓人不得不嘆服他的做菜功力。
 

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　以往總覺得，在宜蘭想吃宵夜，只有羅東夜市或是路邊的小炒可以選擇，所以，堯川的老闆為了讓宜蘭的夜生活更加精彩，決定在這裡開一家居酒屋，以宜蘭大溪漁港在地漁獲為主要食材，做出有宜蘭特色的居酒屋料理。 
　為了讓餐廳的菜色口味多變而有一定的水準，老闆特別聘請了曾任職於寶山、三井等知名日料餐廳的主廚坐鎮，足以見老闆的用心，相較之下，比台北便宜的價位，卻能吃到更好的海鮮品質，吃過之後真的會讓人有值回票價的感覺。
　千萬不要錯過很有特色的「火山貝」，這是一種在海底或是定置網上才能採集到的貝類，吃起來的肉質介於龍蝦和魚肉之間，鮮香獨特，雖然上桌時看起來真的讓人無所適從，但是吃過的人多半下次都還會再點一分！
 

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　在興安街，很不熱鬧的轉角，有一家被綠色植物圍繞的白色小餐館，寧靜而可愛，在這裡，有來自新加坡的主廚，為你端出一道道既具創意又很美味的南洋風料理，讓米兒一吃難忘……
　這家店的主廚PHILIP來自新加坡，當初是跟著鼎鼎有名的新加坡御廚JUSTIN郭文秀來台，並且在JUSTIN旗下的BISTRO工作好幾年，一直到前陣子才自立門戶，開了這家小館子，所以，這裡的菜色和Just In Bistro有某種程度的類似，卻多了更多PHILIP主廚自己的想法，最棒的是，價格也更親民一些。

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　BURNT CHARCOAL意思是燃燒的木炭，自然這裡是以炭火燒肉為主題，除了牛肉、豬肉採用不同材質的烤網之外，為了讓整個餐廳無煙無臭，老闆砸了大錢設置靜電空氣清淨系統，連燒炭都有專門的機器設備；為了自己發酵泡菜，還特別去韓國自己進口泡菜冰箱……光這些有的沒的設備就花了一千多萬，從這些地方的講究，就知道老闆的企圖心。

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　成功打造Dazzling 餐飲傳奇的楊秀容Janet，在創造了讓許多女生尖叫排隊的蜜糖吐司之後，還開了泰國餐廳和夜店，其中，以女性為主打客層的Champagne Dining  Bar，從一進門之後的獨特香氛，就讓愛美的女生們聞了身心舒暢，即使九點半之後室內開放吸煙，走出室外也不會滿身煙味。

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　說起來也是因緣巧合，某一日到RICK的狠蝦新店址用餐時，和他聊起最近新開的餐廳，剛巧那天正是BURNT CHARCOAL的開幕趴，本來想要前往湊熱鬧的，但想想人太多，也無法了解到什麼，便尋思找一天來這裡大快朵頤。

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　二年前，米兒第一次吃到馬友友的印度料理，就十分驚艷，因為英文名字MAYUR音很像馬友友，所以他這個特別的名字，也為他帶來不少話題。

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　台灣泰國料理在台灣雖已多年，但和泰國當地的口味有所差異，老闆是曾打造晶湯匙的緬甸華僑劉順安， 他認為台灣的泰國菜多是混雜雲南、緬甸的味道，但真正的泰國傳統菜，其實是泰北菜。他同時也覺得台灣人應已可漸漸接受傳統泰國菜的口味，因此和來台已二十 多年的主廚林恩元聯手，以泰國正統料理切入，就是要呈現道地原始的泰國口味，和市場作區隔。
　米兒就是衝著對於泰國原始料理的不熟悉，所以和幾個朋友約了一桌中午前往用餐，說實話，我很喜歡那裡的空間，頗有泰式木屋的優雅格調，再加上開放式廚房外排列著美麗的新鮮泰式香料，還有門外小小的花園，都讓人覺得在這裡用餐是件挺舒服的事。
　可惜不知道後來是點的菜有問題還是怎樣，整個吃下來，我們在場連同一位泰國通都不覺得這裡的泰菜有什麼原始之處，只覺得它是一家價格略為貴了一點，裝潢還不錯的泰菜館子。
　你問我會不會再去？也許會吧，但若再去應該不是因為他們的菜，我最愛的還是喜來登的蘇可泰啦～～

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一年一度泰國的潑水節就快到囉！這可是泰國人的新年，對泰國人來說是個歡慶的日子，雖然台灣過潑水節的氣氛不那麼濃，但是一些泰國料理餐廳也就順勢推出潑水節的特別料理來應景，其中，米兒最喜歡的泰國餐廳喜來登Sukhothai ，今年也和EVIAN礦泉水合作推出潑水節活動，主廚阿明師傅也卯足全力，做出許多美味又漂亮的菜色來，讓米兒吃得不亦樂乎。
延伸閱讀：最喜歡的泰國餐廳、每次吃都很開心

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ATT 4 FUN熱鬧開張以來，裡頭許多餐廳自然成為大家想去嘗鮮的目標，位於十樓的三家餐廳，VAPIANO已經被打槍了，後來找了個夜晚，到裝潢也很有特色的「RAMA泰」泰式皇家主題式餐廳用了餐，嗯，主廚雖說也待過不少台灣的泰國料理名店，但可能來台太久，口味己經被台化囉！所以感覺上不那麼地道，但基本上是不難吃啦！
　這天刻意不點大多數人都會點的那些蝦餅之類的菜色，多半都是由主廚推薦的，其中咖哩蟹是胡姊吃過說挺不錯的一道，整體吃下來，屬於很溫和的口味，倒是附的一堆醬汁很得我的緣，反正菜上來之後，卯起來加醬汁吃就對了啦！哈哈～因為又酸又辣的醬汁加下去之後，哇！整個吃起來就不一樣了，尤其是炒河粉，加了紅色那個醬吃起來特別過癮哩！
　至於咖哩蟹，可能那天的蟹不夠肥，吃起來不夠甜美，倒是醬汁口味還不錯，可惜附的麵包是脆的法國麵包，有點不對味，如果可以附軟Ｑ的吐司之類的麵包，一定可以吃得更開心啦～
　這餐吃了有段日子了（去年底剛開沒多久就去了，菜名價格有點記不清楚了，如果有錯請見諒啊.........)
蜂蜜炸豬排，380大洋，挺特別的炸豬肋排，真的是香香甜甜的蜂蜜味，很入味也很可口，但想當然耳口味偏甜啦！有點糖醋排骨的ＦＵ～但酸味很淡，應是主廚創意菜色吧！

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泰國菜在台灣，已經幾乎和中國料理一樣受歡迎，但若你要問我最愛的泰國餐廳是哪一家，米兒絕對不假思索回答你：Sukhothai。
　喜來登的Sukhothai，除了口味正宗道地，還經常有新菜色，主廚阿明常回泰國取經，所以每隔一段時間我就會來這裡大快朵頤一下！不過說真的，這一食記也真的拖的有夠久了，約莫是中秋節前去吃的勒！所以菜名價格都不曉得記到哪裡去了，哈哈～但還是ＰＯ出來和大家分享一下囉！大家看看菜色就好囉～有興
延伸閱讀：最喜歡的泰國餐廳

蘭花是泰國的國花～

今天喝香茅茶～～

軟殼蟹！酥香～

烤松阪豬肉～吃起來很香又帶脆度～～

沙嗲～～烤得香軟又多汁～～

涼拌海鮮～～推薦必點！

月亮蝦餅！推薦必點菜色！！

涼拌烏骨雞絲

南瓜咖哩～很香很下飯！！

咖哩鮭魚，這個很推喔！！

忘記叫什麼名字，但我很愛這道，裡包肉餡，吃起來又香又軟，皮帶點Ｑ度，讚！！有油蔥酥的香味～

肥蟹粉絲煲～

看就知道不是我的～～是豪華版冰品，好像有椰子口味的！！可是看起來超誘人的！

這是檸檬冰嗎？？大家都在誘惑我～說很好吃～～

但我還是最愛這個南瓜布丁～每次必點！！
Sukhothai
台北市忠孝東路一段12號2樓
02-2321-1818
11：30～14：30、 18：00～22：00
美味指數    ★★★★☆

空 間指數    ★★★★

實 惠指數　★★★☆

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