愛做菜的人,一定都跟我一樣希望擁有一個自己心目中的夢幻廚房。
我夢想中的廚房,除了要簡潔大氣之外,實用又有顏值的廚電產品絕對是標配。
最近在整修我的小家,免不了又開始蒐尋那些可以讓自己的居家更漂亮更舒適的方案,雖然我的改造目標還沒進行到廚房,但是卻因為參加了『品硯美學廚電』的廚房家電體驗會,讓我更想把自己的廚房也來改造一下了!因為品硯美學門市陳列的SMEG義大利美學家電,除了美型,還真心很好用!
我想很多人跟我一樣,對義大利 SMEG 出品的小家電應該都不陌生,從超好看的復古冰箱,到可愛多彩的電熱水壺,巧妙地將現代科技與工藝美學融為一體,造就了風靡全球的經典復古 50年代系列產品,與同類型產品擺在一起,絕對是最吸睛的存在。
只不過我也是因為到了品硯美學門市,才知道人家SMEG除了這些吸睛的廚電產品,還有功能性極強的 智慧感應爐、高熱壓旋風烤箱、嵌入式洗碗機···甚至花崗岩水槽、瓦斯爐、水龍頭····等等,讓我在門市裡逛得流連忘返,這個也喜歡,那個也想要····只恨自己的小屋還沒法打掉重煉啊····
位於忠孝東路三段的品硯美學門市,大片落地玻璃窗看進去,除了熟悉的SMEG復古冰箱之外,最吸睛的就是正紅色的車頭,這是以Fiat 500為設計靈感的 冰箱 !!我本來以為只是擺飾,沒想到引擎室真的就是一個有100公升容量的冰箱!實在太可愛了!
就在我還沈浸在欣賞一系列色彩繽紛的聯名款冰箱時,由馬克老師現場示範『SMEG 智慧感應爐』體驗在二樓展示廚房開場,現場幾位和我一樣都熱衷下廚的朋友,排排坐在開放式廚房前,都很期待這種『加熱不見火』的感應爐,到底能不能做出好菜!
說真的,之前我在台灣美食展廚藝千秋現場示範做菜時曾用過台製的感應爐,現場狀況百出,一邊做菜還要一邊講解,還要應付那不聽話的爐子,真是心累···所以我一直對這種做菜不見火的感應爐沒有太好的印象!而我這次也是抱著探究的心態參加體驗,結果真的讓我對感應爐的印象大翻轉!
SMEG的智慧感應爐有常規三口爐和小型的二口爐可以選,一般家庭以三口爐最為適合。因為SMEG也有明火瓦斯爐,也有人選一口明火瓦斯爐外加二口智慧感應爐,我感覺這種搭配很適合我!
這款『SMEG 智慧感應爐』擁有三區加熱爐面,每口爐都有 14段火力控制,高效能加熱技術,控溫也很精準,可以集中導熱,所以烹煮過程也更快!
適用的鍋具最大能使用底部280mm的各式鍋具(傳統陶鍋除外),如果鍋子較小,它也會智慧感應爐底大小和鍋具位置,只精準在鍋底加熱,實在是太聰明了!
這天馬克老師示範了三道菜,其中一道是『筊白筍濃湯』,有別於傳統炒麵粉的做法,馬克老師用馬鈴薯來達到讓湯濃稠的目的,讓口感清爽不滯。
如果用傳統明火爐煮這種濃湯,火侯控制不好很容易糊底,但具有7200瓦大功率的SMEG感應爐,不但加熱快速,而且很容易控制火力,加熱過程中完全可以放在一邊讓它慢慢煮,不用一直顧著,就能抽空去做其他菜色。
最棒的是它具有定時功能,不需像傳統瓦斯爐還要自己另外準備計時器控制烹煮時間,時間到自動關機,再也不用怕煮到一半分心講個電話,回來就發現菜煮糊了這種鳥事!
最讓我心動的就是這個可以用一個長鑄鐵盤,同時用兩口爐煎牛排的功能了!!眾所周知,同時用雙口爐加熱,因為 加熱口分成兩邊,中間的牛排就會出現溫度不夠不易上色的狀況,但是『SMEG智慧感應爐』居然可以讓長長的鑄鐵盤整個加熱很均勻!
只見馬克老師將四片厚片牛排一一放在長鑄鐵盤裡,隨著牛肉香四溢,牛排翻面瞬間大家都忍不住驚呼!「這牛排烙紋也太美了吧!」完全沒有上色不均的問題。而且,這感應爐的火力似乎也很夠,因為煎牛排講究「高溫封住表面」,而我們在『SMEG智慧感應爐』旁,明明沒感覺到熱氣,但是牛排就是可以煎得這麼漂亮!
馬克老師沒有用「先煎後烤」的方式處理排,全程都在『SMEG智慧感應爐』上煎,一片牛排翻面四次煎烙出格紋,然後立起來煎側面,最後再移到木板上靜置,感覺做牛排變得好簡單!
牛排煎得差不多時,先取出靜置的牛排空位就可以放進蔬菜,利用煎牛排出的油來煎烤蔬菜,這次是切片的櫛瓜和杏鮑菇,不需要太多調味,就很好吃,這樣同時處理主菜和配菜,在家宴客或是家裡人口多時,就很能省時省事!
看看這個切面!天啊!比專業牛排館做的牛排毫不遜色!如果不是親眼目睹,我真的很難想像用家用的感應爐居然可以煎出如此漂亮的牛排來!
看看!這SMEG智慧感應爐做出來的牛排,經過簡單的擺盤,看起來完全有專業餐廳的水準啊!光是這個煎牛排的功能,就讓我心癢癢啊!
耐熱玻璃台面非常好清理,搭配直覺式操控搭配觸控式液晶面板,輕鬆滑動即可調整感應爐火力設定,剛開始調整溫度時還有點不習慣,但發現它不但可以用滑動式調整火力段數,也可以直接輕按你想要的段數,而且不必像用傳統瓦斯爐一樣,調整火力時得彎下腰看爐火大小(相信大家都跟我有一樣的動作。。哈哈~~)
在安全性上,面板上的控制鎖還有兒童安全鎖可以防止誤觸加熱,辨識到空燒時也會自動停止加熱,相較於傳統瓦斯爐來說,的確更加安全!
對於傳統瓦斯爐的慣用者來說,接受智慧感應爐最大的一個坎就是: 中式熱炒的火力夠嗎?於是馬克老師就示範了這道「綠竹筍藜麥炒飯」,只見馬克老師不急不徐地用鍋鏟翻炒著鍋內的食材,雖然『看』不到鑊氣,但是炒出來的炒飯卻是粒粒分明,可真是顛覆了我對智慧感應爐炒不出鍋氣的刻板印象!
最重要的是,不需要費力拋鍋,也能炒出鬆香爽口的炒飯!做好菜之後,耐熱玻璃台面極好清理,因為沒有瓦斯爐的架子、開關鈕等等配件,光滑的平面一拭即淨,廚房也不會因為明火而熱得要命,對於廚房沒裝冷氣的家庭來說,即使在夏天做菜,也不再是一件難熬的火焰地獄,思及此,就讓我更喜歡這個感應爐了!
除了感應爐之外,展示間裡這部白色的美型機器也引起我的好奇,打開一看才知道居然是洗碗機!哇~也太漂亮了吧??如果跟復古冰箱配成一套,那樣的廚房一定非常美啊!
品硯美學門市裡還陳列著超多SMEG的美型家電,像是咖啡磨豆機、抬頭式攪拌器、手持式食物調理機、電熱水壺等等,實在真的好美喔!好想把它們全都帶回家呀·····
此次體驗的『SMEG 智慧感應爐』產品規格
型號:SI1M7733B
尺寸:70 x 51 x 4.9 cm
電壓:220V / 60Hz觸控操作介面
購買通路:
台灣總代理「品硯美學廚電」在全台各地都有旗艦門市和百貨專櫃
品硯代理了廚房空間內各種廚房家電、廚房用具
大至排油煙機、烤箱、冰箱;小至琺瑯鍋、刀具砧板、垃圾桶,應有盡有~
如果您正準備裝潢或改裝廚房,真心建議您可以來品硯美學廚電走走!
裡面繽紛美學的商品,保證不會讓您失望的!
目前百貨專櫃以獨立式小家電為主,例如Smeg義大利美學家電、Blendtec美國高效能食
物調理機、Wesco德國百年居家用品等…
如果想看嵌入式的廚房家電,例如Falmec義大利精品排油煙機、Smeg義大利美學家電的
「烤箱、洗碗機、瓦斯爐、花崗岩水槽、水龍頭」等…都可以去下列的美學門市參觀體驗!
|台北美學門市|
|台北市大安區忠孝東路三段211號|02-2771-0217|
|新竹美學門市|
|新竹縣竹北市成功十街72號|03-667-2848|
|台中美學門市|
|台中市西屯區玉寶路143號|04-2359-3266|
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