米兒情事

　這麼多年，吃過很多手藝清湛主廚做的台菜，後來和主廚聊開了才發現，這些主廚們有很高的比例都是宜蘭人！
　的確，雖然早年宜蘭在雪邃還沒通車之前，是個較為純樸的地方，大多數居民因為所得不高，再加上宜蘭當地沒有很多的就業機會，所以許多人都往外地發展，有很多人選擇了基本上就可以吃飽的餐飲業，也因此造就了許多優秀而手藝很棒的師傅。

　這些年，因為雪邃開通，宜蘭的觀光和餐飲業也蓬勃發展，而宜蘭也出現了許多有特色的餐廳，不過，在這麼多特色餐廳裡，有很多都是徒有虛名，但是實際吃過之後，卻讓人覺得｢哇咧～～這什麼東西！｣然後還貴得要命！

　直到前陣子，胡姊帶米兒還有幾個好朋友去宜蘭一家很沒有名氣，但是卻是當地識途老馬推薦的小吃餐廳，店名叫00九，很妙，因為這是個專業外燴廚師開的餐廳，店名叫00九，只是因為電話號碼末碼就是00九。

　老闆鄭文宗是個老實人，做得一手好菜，尤其是一些台菜、宜蘭菜的老味道，像是棗餅、古早味肉卷、芋泥……甚至是最簡單的炒麵，都做得有模有樣，雖然那天炒麵味道沒有胡姊第一次去吃那麼好，但已經相當有水準了！最重要的是價格又便宜，真的讓人拍拍手～

　

小菜是炸牛蒡，愈吃愈川口～～

炸彈魚生魚片，這是宜蘭在地的一種特產魚類，鮮度要很夠才能做生魚片！

鹹肉～自己醃的，帶皮的醃漬法，吃起來鹹香薄嫩，十分下飯～

炒海瓜子，味道炒得很好，可惜海瓜子不夠肥～

古早味肉卷，就是用豬網油包著調味過的絞肉餡去炸的，所以外皮很酥很多汁，而餡子則多汁而鮮美，很久沒有吃到這麼棒的古早味了～

炒山蘇

炒青蛙肚，這真是一道很妙的菜，青蛙的肚子口感脆嫩，加了荷蘭豆增加清脆的風味，醬汁是以醬油膏調味，加了少許辣味去增鮮，香氣十足～

就是小時候吃的炒麵風味，麵條很Ｑ彈，不會軟爛，而多種簡單的蔬菜增加的甜味，會讓人一碗接一碗的～

古早味的芋泥，看顏色就知道完全沒有加任何色素或人工添加物，但一上桌就整個芋香十足，口感則是綿糯香軟，甜度也恰到好處，加了少許金棗丁丁，讓整體吃起來更不膩～

棗餅，宜蘭傳統小吃，咬起來滿嘴金棗香氣～

炸彈魚味噌湯，這個就有點可惜了，因為味噌味比較淡。

店門口是點菜區，可以自己挑選食材要求想吃的做法～～和台北很多海產攤一樣～

店門口的招牌，冬天想去吃鳳梨苦瓜雞～～

菜架上的菜，很新鮮～

師傅們的烹調手法俐落～～



00九小吃部
宜蘭市東港路32-34號
03-937-4009
0933986698




美味指數    ★★★★☆
空間指數    ★★★
實惠指數　★★★★