米兒情事

    到一個陌生地方旅遊，你最喜歡逛的是什麼？只要有時間，米兒就會特別想到當地的傳統市場瞧瞧，看看那裡的特殊食材，順便吃點特色小吃，如果可以當然採買一些回家囉！

   所以這次去馬祖，就特別安排了一個早上到介壽獅子市場逛逛，順便吃些當地人吃的早餐！

    眾所周知的，馬祖的海鮮是大宗，而當地豢養的家畜又以豬為主，所以，豬肉和海鮮就成了當地人最重要的食材，很多馬祖風味料理都和海鮮、豬肉脫不了關係。像是獅子市場裡最負盛名的小吃阿妹的店，就以福州口味的鼎邊糊、餛飩湯、魚丸湯著名！

     而這裡的蚵嗲就很特別，居然不放蚵？明明馬祖不少蚵啊？那時好像有聽說這是有個什麼原因的，但聽過居然給它忘記，有哪位大德可以告訴我呢？？

    獅子市場不大，但是可以買到所有馬祖當地的特產，像是各種魚乾和魚麵，還有馬祖盛產的各式貝類，佛手、淡菜、竹蟶、海鋼盔等等，其中，新鮮魚麵吃起來真的很不同凡響，米兒後來帶了一大包回家給米媽呢！



清鮮的魚丸湯，湯頭真是鮮醇啊！這魚丸是用馬加魚去打成的，吃起來很彈Q喔！

加了魚乾去煮的鼎邊糊，還真的是糊呢！不像台灣鼎邊趖是咬起來有咬勁的～

這裡的餛飩是米兒愛的典型，皮薄，餡雖然不多但搭配得剛好，配著湯吃超讚！！好愛～

米粉湯的米粉是粗短型，口感略脆的那種，但因為湯頭好，所以很順口～

店面小小，但生恴很好～

買了這應該叫菜嗲的～飽飽一個～上面還有花生～

剝開看，裡面是粉粉和蔬菜去炒的，外皮有點像包子，很特別的風味～和蚵嗲其實只有形狀像而己～

老闆娘在認真地炸～

這攤生意也是很好的～

賣海鮮很隨興～

這就是佛手啦！長得真像鱷魚爪子～～可是味道不錯～
淡菜也是這裡的大宗，這裡的淡菜個子較小，都會帶有海藻一起，肉也很肥很扎實～

手工魚麵粗細不一，摸起來較有彈性，直接用清湯煮就很鮮～而且最妙的是煮不太爛～

晾魚乾囉～

馬祖特產丁香魚乾～處長買了一包送米兒～

老闆娘說，料理前要先把苦苦的肚子給剝掉～

這是另一種魚乾～

這就是馬加魚囉～

市場外觀～