如果中午沒特別的約會的話,米兒不太喜歡一大早就出門,因為出了門臨時要約朋友吃飯不容易,雖然很多餐廳的商業午餐都很超值很誘人!

 那天就是一大早就出門之後,到中午突然不知道要幹嘛,又約不到朋友吃飯,沒想到一通意外的電話,而有了這開心滿足的一餐。

 其實到魚道生吃飯不是第一次了,但總也沒有一次把照片拍好~這次因為是臨時起意,所以也只用小DC拍一拍囉!果然效果還是沒有很優啊.......

 應該不少人吃過魚道生了,它不算便宜,尤其是晚上,但是米兒很喜歡濟安師傅的江戶前壽司處理手法,整體吃下來會覺得很棒,但價格卻相對地不怎麼親切,晚餐一個人大約要二千五以上呢!但是這裡的商業午餐真的很超值,680大洋加一成,就可以選散壽司或是握壽司套餐,包括了蒸蛋、沙拉、前菜、湯品、咖啡、甜點.....吃得很飽也很開心!

 這天我們得到濟安師傅特別眷顧,用很划算的價格吃到升級版的商業午餐,中午吃到海膽軍艦和紅喉握壽司等好料,讓米兒滿足開心了一整個下午呢~~


前菜是蝦卵沙拉醃花枝腳,可口而有咬勁~~

暖胃用的清湯,喝起來很有日本料(讓米兒想到神田御行的椀物!因為裡頭加了柚子皮,香氣很棒!)裡頭的那塊是海鮮豆腐~很美味~

醃菜除了壽司薑和紫蘇蘿蔔之外,今天濟安師傅請我們試試特別的~~還要我們猜猜看~~很特別很好吃的漬菜,沒想到居然是山葵的嫰葉!!很棒喔!!

和風沙拉~光看也知道很爽脆~~

友人點的散壽司~~一大碗裡頭什麼都有~~重點是真的很好吃~也很漂亮~~五顏六色的~~每次看師傅在做散壽司都會忍不住一直吞口水!

烤魚~~這應是味噌烤龍鱈頰~~又厚實又美味~~

吧台上裡的魚材~~

開始上握壽司囉~~這是第一貫甜蝦~~當然是綿密可口啦~~我喜歡這裡的醋飯~~

六十刀的花枝握壽司~~入口即化的軟滑口感~~是濟安師傅的得意之作~~

蒸蛋~~哇~~料多味美~~蛋也好嫰歐~~

螺貝握壽司~~鮮脆的口感~加上師傅的特製醬汁~~相當可口~

哇~~很多海膽的軍艦~~今天真是賺很大~

此時濟安師傅居然招待了一貫紅喉握壽司~~唉呀呀~~微炙過的口感~~真是十分美味可口啊~~

用筋子做的鮭魚卵軍艦,不會醃得太鹹~口感啵啵啵的,新鮮甘鹹~~令人回味~~

味噌湯~~

此時師傅取出鯖魚~~老實說我有點怕怕~~我很怕銀皮魚的腥味啊~~

沒想到經過醋漬的鯖魚,搭配薄薄那一層昆布漬~吃起來一點都不腥,反而有了豐富的層次~~讓魚肉吃起來鮮酸迷人~

咖啡杯很有味道~~而這柚子奶酪也意外地好吃~~

秘密在於上面那一層薄薄的柚子凍~挖完一個還想再吃一個~~

主廚的武器全都放在吧台上~~

看到他們幫其他客人準備星鰻握~看起來超好吃的~~

三個年輕的型男主廚~~增加了吃飯的樂趣~~

這個盆景就是「魚道生」~~不懂得它的意思可以去問濟安師傅喔~~


魚道生
台北市信義路4段199巷13號
02-2702-4323
週一 ~ 週六 12:00~ 14:30;18:00~21:30



美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★





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