米兒情事

去年，第一次接觸到澳洲｢高帽子評鑑系統｣，第一次品嘗到三頂帽子名廚馬克貝斯特的魅力，還記得那次，真的有驚艷到的感覺，因為馬克的菜不像一般常見的法義料理，精雕細琢，上來的菜往往沒有一個很美麗的章法，但入口之後，隨之而來的卻是層出不窮、前所未見的獨特風味。

　所以這次他又來台灣，為晶華的精品設宴，並同時推出名廚饗宴，自然讓米兒相當期待。

　只是，不知道這次是太倉促還是準備不及，覺得這次吃到馬克的菜，沒有了去年令人眼睛為之一亮的心動感，好幾道菜裡過重的調味，反而掩蓋了食材本身的風味，說實在的，有一點點小小失望。

　但大致上說來，他的料理手法仍然是很獨一無二的，菜裡頭是吃得出他特立獨行的風格，這是其他廚師所沒有的，像是把鴨肝、干貝做成粉末再入菜，就是一種獨特的分子料理手法，如果不經解說，還真的很難想像他怎麼把鴨肝做成粉末的。

　所以，他這次的菜往往都是｢所見與所嘗難以連結在一起｣，滿足了對料理的驚奇想像空間，但是在味道上，卻有點讓我小小失落的感覺，也許是個人的喜好吧？但是做為一個世界名廚，一定有他獨特的地方，想是我的功力還不夠，沒法子真正懂得欣賞他的手藝吧？


MARK BEST的頂級饗宴


菜單，上面也有他的簽名～～

桌上的擺設

前菜拼盤，在入席之前，由服務人員端給大家挑選，左邊是甜菜根鴨肝馬卡龍，右邊是番茄棉花糖。

超好吃的麵包和奶油～～米兒隔壁的友人吃了5個麵包.........

生蠔，為了一嘗整體的風味，米兒一口把它吞了........















昨天剛好是天麟生日，飯店特地幫天麟另外準備一個蛋糕，讓大家為他唱歌許願~~

這就是天麟的起司蛋糕囉~~我想天麟一定永生難忘這樣的生日~~