米兒情事

應該很多人都發現，米兒很少寫小吃，其一是因為很多小吃店都加了很多味精，其二是因為我不愛一個人吃飯，其三就是怕踩到地雷.........

　而這家店呢～就是某個不小心經過，然後誤闖森林的小白兔無意中吃到，驚為天人而一直推薦給米兒的，於是找了一個夜晚，就帶著相機來深險囉～～

　沒想到真的跟小白兔形容得一樣，這家店的老闆娘不但笑臉迎人，而且做事相當細心，整個店裡乾乾淨淨，而且對料理的細節相當重視，她不用免洗碗，而用白淨的白瓷碗，整整齊齊地擺在攤子上，還一定從第二個不會有落塵的碗開始用，看得出相當細心。

　老闆娘很熱情，雖然不是什麼名店出身，只是一個第一次創業的婦人，但在她介紹著自己的料理時，沒有老王賣瓜，有的是想要將自己喜歡而滿意的料理介紹給你的熱情，也讓人在吃著她的小吃的同時，感受到滿滿的溫馨，真的是一家溫暖可愛的小吃店～～


紅油抄手，7大個才50大洋！每個抄手的個子都相當大，煮得程度也恰到好處，最特別的是她的花椒麵不是融在醬汁裡而是灑在抄手上，再覆上滿滿的蔥綠 !這蔥切得相當細緻，看就知道了吧！而且因為新鮮，口感也是細嫰而爽口，配上香辣略帶甜味的醬汁，味道相當協調。

一個個乖乖站立在拖盤上的抄手，麵皮看起來相當有質感，不是那種加了其他粉做成的半透明餛飩皮，而是很扎實的麵粉皮。

從正面看，像是一個個穿著和服端坐著的美女，看得出每個的餡料都很飽滿～不過正統抄手的包法，應該是把麵皮長方形折起，然後再把一端的麵皮藏進另一端，胡姊說，就像是古代當官的人把袖子藏進另一個籠袖裡的模樣～～

咬開後，發現她的餡子是像溫洲餛飩的包法，是先把肉餡子抹在皮上，再包起來的，所以吃起來會有一層一層的感覺，也會覺得麵皮和肉餡的咬感很平均，不會只咬到餡或只吃到皮～～

肉醬乾抄麵，也是滿滿一堆蔥花，她的麵條是雞蛋意麵，香軟而有彈性，配上自製的肉醬，還有和抄手一樣的紅油，吃起來也是滿滿的誠意～

酸菜鴨血湯，50大洋。清爽的湯頭裡，藏著滿滿的鴨血，酸菜的味道全融進湯裡了，喝起來爽口而不油膩，喝不夠還可以加湯歐~~

最重要的是這鴨血相當軟嫰，咬開後幾乎全無氣孔，卻入味非常，老闆娘說這是因為用小火慢慢煮，所以不會讓鴨血裡有一個一個大氣孔，吃起來仍能保持細嫰的口感。

煮餛飩的工具什麼的，全都是乾乾淨淨的~~

總是笑臉迎人的老闆娘，值得為剛創業的她打打氣!!!

東西都很便宜，現在天冷沒有檸檬愛玉，不然還真想點一分來嘗嘗~~加了楓糖的~~還是頭一回看到哩~~



川味麵食
台北縣永和市竹林路72巷2號
0911-007706
11:00~22:00



美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★

實惠指數　★★★★☆