這「花酒藏」,最初只有英文名字「A-PLUS」。米兒之所以記得這麼清楚,是因為米兒出社會後,因為採訪第一次喝到醉,而且在餐廳的廁所就吐了,就是在這裡........。
  
 沒想到,多年之後,米兒又來到這裡,這次是為了要品嘗當年讓米兒喝醉的其中一支清酒「上善如水」,沒想到,多年之後,除了米兒曾喝過而且留下深刻印象的純米吟釀,還多了純米大吟釀、及熟成純米吟釀,其中,又以熟成純米吟釀厚實而尾韻甘美的酒感,最讓米兒難忘。
 印象中,上善如水本來就是款適合冰飲的清酒,因為它的酒質清新、晶瑩剔透,看似清水卻擁有滑順的口感,再加上它的名字很特別,瓶身設計也很合米兒的喜好,除了原本的純白純米吟釀,還有透藍的純米大吟釀以及粉紅色的熟成純米吟釀,光看美美的瓶子,就讓人覺得它很好喝,(實際上也很好喝喔!
 有了美酒,當然也要美食才能完美搭檔,這次花酒藏推出可以搭配這三款酒的五品小料理。本來米兒一直覺得FUSION料理,必定吃起來很可怕,不過當盤子端上來,看到賣相,咦~還不賴喔!拍完照後,一邊品酒,一邊依據店家說的順序開始品嘗料理,沒想到,居然有著令米兒意想不到的好味道,還真的是台灣少見的美味FUSION和食!看來,米兒又多了一個深夜可以吃到好吃東西的地方囉!雖然米兒極少吃宵夜啦!但有口袋名單可以備不時之需呀!




這就是米兒那天喝的三種清酒,從左至右分別是純米大吟釀、純米吟釀、熟成純米吟釀,米兒最喜歡的是粉紅色的熟成純米吟釀,因為它經過十二個月的熟成,風味更加醇厚,還有著迷人的香氣,是一種很讓人難忘的味道。

這四皿就是這次花酒藏搭配那三支酒的五道小料理,(看起來只有四道對不?其實右下角的那皿裡有二道喔~~)這樣三杯酒(各50CC)加上這四皿,共650大洋,聽起來有點貴對不?不過這三支酒價格不菲喔!所以對想要品酒的人還是挺划算的~
A~忘記寫這四道是什麼了。
從左上角開始,那個是八爪大葉醋凍,是紫蘇做的醋凍醬汁,浸漬著銀烏賊煮過的觸鬚,吃起來很甜酸可口,到最後連醬汁都捨不得放棄!用湯匙舀來吃!
左下角是海鱺刺身卷,是用海鱈魚薄片包上小黃瓜、紅洋蔥等食材,灑上巴沙米可醋,吃起來倒是意外地爽口。
右上角是春筍捲蟹肉先付,是把綠竹筍切薄片後,捲上蟹肉、貝芽菜...等等,然後點綴上蝦卵,醬汁是昆布熬的淡口醬油,咬起來真的很清爽。
右下角則是有二個,上頭的是山葵松阪豬唐揚,是把松阪豬、山葵包在春捲皮裡油炸,很適合下酒;另外下面是銀烏賊切達風味,是把銀烏賊肚子裡塞入切達起士、塗上日式醬油去烤,咬起來鮮香中又有起司的濃郁,很特別的一道菜,起司和醬油原來可以這麼速配,真難得!!!

紫蘇蝦球,210大洋。這是花酒藏的招牌料理之一,是用新鮮青紫蘇包裹著蝦漿再裹粉油炸而成,外酥內香,咬下去紫蘇的香氣和蝦肉十分地搭,讓愛吃蝦的米兒忍不住想多吃一捲哩!!

南蠻炸雞,220大洋。這炸雞和米兒剛寫的CHIFFON炸雞有拼喔!皮脆肉多汁,最特別的是它淋上了酸甜的南蠻醬汁,讓炸雞吃起來更加爽口!

A~這個涼麵~看起來不怎樣~但是超好吃!這好像叫什麼芝麻海鮮烏龍涼麵之類吧?一分好像是180大洋??(忘記了)因為太好吃了!這芝麻醬吃起來就像是新鮮炒香的黑芝麻混合白芝麻去磨成的~所以醬汁本身非常厚實醇美,用滑溜的烏龍麵沾著吃,哇!滿嘴芝麻香!好想再來一客呀!

菠菜竹筍燒,100元一支。現在吃綠竹筍正是時候,主廚把竹筍挖出來後,用菠菜醬汁拌過,再填回筍子裡回烤,最後灑上蝦卵,吃起來別有風味,不過米兒最愛吃綠竹筍的方式,還是沙拉涼筍啦~!~

芒果蟲蟲卷,280大洋。名為蟲蟲,果然真的像隻蟲,其實這是加州卷的一種,上面是芒果和小黃瓜片,醋飯裡........米兒已經忘記是什麼東西了,味道還不錯。

銀鱈青梅味噌燒,240大洋。銀鱈西京燒的進階版,加上青梅醬之後,放在白蘿蔔絲及蘿蔓生菜葉上,包卷起來,在夏天吃來特別爽口。

菌菇沙朗薄切,460大洋。這是那天唯一有點小出槌的菜,因為沙朗薄片火候太過,上桌時已是全熟了,咬起來有點硬,不然味道、醬汁、食材都搭配得很不錯。

舒服的空間,適合三五好友一起來吃飯聊天~~


花酒藏
台北市安和路一段33號
02-2731-9266
12:00~15:00;18:00~02:00(供餐至01:00)


美味指數    ★★★。。

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★


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