米兒情事

　米兒的格子裡，從來沒出現過食譜哩～～

　這次是剛好拍到泰國奇瓦頌SPA的主廚教做泰式炒米粉，而且因為是SPA FOOD，所以完全不放油耶！那要怎麼炒呢？米兒很好奇，沒想到居然用水代替油耶！炒出來居然味道還不錯！至少是那天吃到的料理中最好吃的一道泰式料理，酸中帶甜又有點微辣，因為不含油，口感還挺清爽的，唯一可惜的是米粉放太久就會因為沒有油而黏結在一起！

這是做好的成品，吃的時候可以依愛吃酸的程度擠上檸檬汁喔！

材料有：泰式米粉，羅望子醬，紅蔥頭，魚露，蒜頭碎，杏仁片，蒸過的蛋白切塊，百頁豆腐切塊，燙過的蝦子，豆芽菜，檸檬，糖

先用水炒香紅蔥頭，炒到香味跑出來，但因為水容易蒸發，所以水要略多一點．

炒得差不多倒入羅望子醬～

此時加入糖，魚露調味，然後一直煮，煮到濃稠程深棕色，就是醬汁，放著備用～

另用一個平底鍋，同樣是用水炒一下蒸過切塊的蛋白和百頁豆腐．

然後放入燙過的蝦子，豆芽菜炒到豆芽菜略軟～再倒入剛才煮好的羅望子醬汁．

醬汁煮滾後放入泡過水的米粉攪拌均勻～

起鍋前灑上杏仁片即可～

這就是奇瓦頌的年輕女主廚啦～～