米兒情事

最近潤餅的話題被炒得很熱，除了因為春天潤餅文化節的活動之外，即將到來的清明節，也讓人們開始想念這古早傳下來的美味。
　其實台灣各地賣潤餅的地方真的不少，但多半都是小攤販，一年四季都可以吃到，以專賣店形式經營的店不多，位於桃園的阿和潤餅，兄弟兩的店就開在同一條街斜對面，賣的東西大同小異，但也有各自不同的擁護者。
　米兒去的這天，弟弟的店剛好公休，所以米兒只吃到哥哥家的，哇～排隊排好長，店裡店外都是人，米兒一邊排隊，一邊看著老闆和老闆娘二人飛快地舖餅、灑料、卷起來再包裝，一氣呵成，一次可以做十個潤餅卷，而且每個都包得很扎實！！
　因為米兒是帶走～等吃的時候都過了快一個小時了，但吃起來卻依然爽口，餅皮不會因吸水而變軟，裡頭的蛋酥、咖哩蘿蔔絲、燙豆芽、花生粉、叉燒肉....調配得宜，一卷就讓人吃得飽足又滿意呢!!。

等米兒吃時，這個潤餅仍然爽口!!不過可惜拍得不好看!!

一堆黃澄澄的咖哩煮蘿蔔絲，包進去的時候會先壓乾水份，不會把餅皮弄濕。

自製的蛋酥是美味的關鍵之一，不但可以增加香氣，還可以吸收多餘水分。

瞧，二行排開的潤餅，老闆俐落地分料、還可以記得什麼客人什麼不加，什麼要多加!!太強了!!

很新鮮的豆芽~要包前才現燙，吃起來很脆口。

捲的工夫也很重要，要捲得很扎實，吃起來才不會散得到處都是。據說老闆以前是劍道選手，所以手很有力!!

包好的潤餅就是這個樣子~

這裡還有賣鹹菜麵~看起來也很好吃!~

很多人在排隊~~




阿和潤餅
桃園縣桃園市博愛路31號
03-335-3283




美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★

實惠指數　★★★★