精緻版瑞典料理--FLAVORS @ 米兒情事

　當年，因為一段異國婚姻而誕生的瑞典小餐館｢洋玩意兒｣，有著全台灣絕無僅有的特色北國風味，而在台北餐飲界成為一個熱門焦點，去年，這對甜蜜的小夫妻決定離開原本只有不到二十個座位的小店面，另外在國泰醫院後面的巷子裡，找了一個有著小庭院的店面，提供更精緻的美味菜餚，除了原本的瑞典美食，還加了不少男主人OLA的拿手菜。
　其中最令人驚艷的，莫過於菜單裡琳瑯滿目的前菜了，原本這些前菜是點用主菜後，加價升級的主菜選擇，但如果點的量多、而店裡又不是很忙的話，其實也是可以請老闆娘配成前菜組合套餐，配上葡萄酒，其實非常地棒，不必吃主菜也可以吃得很開心，但價格就要看你點了哪些。這些前菜共有八種，每一種都很有特色，但是，因為都是OLA手工製作，費時費工，客人多時，可能就無法這麼點。因此建議最好的方式就是和幾個好朋友一起來點主菜套餐，再加價升級成特製前菜，大家一起分食，就可以一次吃到很多種了。
不過要提醒大家的是，菜單上的價格是｢加點價｣，而非單點價，因為這裡的前菜不提供單點的喔!!

醃漬鮭魚馬丁尼／加點價150元。OLA自己製作的燻鮭魚，吃起來口感像是果凍般柔軟滑潤，恰到好處的鹹度，配上底下用黃芥茉做的冰沙，那真是無法形容的美味，尤其把芥茉沙拉冰沙抹在烤酥的吐司上，再配著鮭魚吃，唉唉~豈止是心涼脾透開可以比擬!!

不喝酒的話，來瓶南非進口的汽泡蘋果汁吧!!冰涼微酸甜的汽泡，十分清爽可口。

瑞典魚子醬佐冰鎮AQUAVIT烈酒／加點價200元。色彩極為誘人的一道菜，光是那紅黑不同色的魚子醬與紫洋蔥、蝦夷蔥以及酸奶油在吐司麵包上組成的色彩，就像一幅畫一樣迷人，吃法是用木匙把魚子醬抹均，然後一口放進嘴裡，再喝一口這來自瑞典的烈酒，只有二個字可以形容｢爽快!!｣

森林野蕈菇餃／加點價200元。裡頭有三顆用中式水餃皮包的大野蕈餃，吃起來竟是一個令人驚艷的好口感，比義式麵餃更加迷人而豐厚的餡料，裡頭咬得到香氣十足又帶著Q脆的菇蕈，配上野蕈醬汁再加起司烤過，濃郁的口感，讓愛吃菇的米兒忍不住要多吃好幾口。

三味綜合創意甜筒／加點價100元。造型十分可愛的三支小甜筒，是用切薄再烤成甜筒型的吐司麵包盛裝上三種不同填料，米兒已忘了三個分別是什麼口味，因為老闆娘說填料會依不同季節而變化，只記得一個是咖哩、一個是鮭魚酸豆、一個是黃芥茉，但每一個吃起來都很棒!!

時尚瑞典小食佐小飲／加點價300元。有點像是瑞典版的TAPAS，這杯具還是小夫妻從瑞典帶回來的，上面三根叉子分別是燻鮭魚、烤鮭魚和青橄欖火腿卷，配上不同口味的SHOT(也就是瑞典人的一口酒飲)，都是要一口解決的，適合喜歡品嘗小酒，吃點下酒菜的人。

生牛肉韃靼／加點價100元。吃的時候要把加了胡椒粉的蛋黃拌進底下的生牛肉裡，再抹在烤酥的吐司麵包上，柔潤香甜的口感，吃起來很順口，調味上也和以往米兒吃過的生牛肉不太一樣，微甜的風味真的很不錯。

自製麵包佐胡椒黑橄欖醬與孜然茄子醬，這是套餐袝的麵包，抹醬很特別，不過米兒太飽了，所以沒吃...下次再好好品嘗一下。

套餐前的開胃小點，今天是用大量香料煮的馬鈴薯角，配上一點點美乃滋，吃起來十分特別，也相當開胃。

招牌鹿排佐杜松子野味肉汁與黃金馬鈴薯／套餐1180元。台灣較少吃到的鹿排，在瑞典卻是很尋常的野味，OLA特別用低溫真空烹調的方式讓肉質吃起來更加軟嫰，沾著有杜松子香氣的肉汁，一點也不覺得有腥味，比牛肉還要有令人著迷的風味。另外一提的是OLA的馬鈴薯做得十分好，吃法也很多樣，幾乎每種主菜都配不同吃法的馬鈴薯，值得用心品嘗喔!!