約莫二年前，開在大安路與市民大道口的Kool Caffè酷咖啡文藝復興藝術咖啡館，就一直是米兒覺得很適合和三五好友小聚喝午茶的地方。二年來這個咖啡館有了小小的變化，也增加了新的餐飲選項，不變的是仍然維持24小時營業，隨時讓想要喝一杯好喝啡的人，或是突然想吃分輕食鬆餅、甜點的人，有個好去處。
之前米兒曾經介紹過Kool Caffè酷咖啡的最大特色，就是溫潤的義式咖啡，但因應現在人喜歡單品咖啡豆的趨勢，老闆又耗費心力，找到幾個熱門產區的單品咖啡豆，讓愛喝咖啡的人有更多選擇，包括藝伎、耶加雪菲、黃波旁、大象咖啡等等，還有產量十分稀少的印尼麝香貓咖啡。
當然你會說，這些豆子現在在很多地方都喝得到，沒錯，但為什麼要來Kool Caffè酷咖啡喝呢？重點就在於這裡除了提供手沖單品咖啡之外，還有用「La pavoni」拉把式咖啡機來萃取咖啡。
你沒看錯，用「La pavoni」拉把式咖啡機來萃取單品咖啡！米兒剛聽到時也非常驚訝，但是實地測試比較過後，發現還真的不一樣耶！使用「La pavoni」拉把式咖啡機萃取出來的麝香貓咖啡，把整個香氣、圓潤的風味完整萃取出來，所以那種入口回甘、帶著巧克力和焦糖甜蜜的香氣特別濃烈明顯，喝過用「La pavoni」拉把式咖啡機萃取的單品咖啡，再回頭喝手沖式的，會覺得手沖式簡直清淡如水！如果你喜歡喝黑咖啡，一定要來試試這種喝法！
不過，如果你喜歡義式咖啡的獨特風味，就一定要試試酷咖啡的義式綜合豆，因為酷咖啡使用「全球第一名」的咖啡豆，也就是威尼斯花神咖啡的豆子，傳承了義大利自文藝復興時期以來，那種浪漫的寵愛情調。
1720年位於威尼斯聖馬可廣場拱廊下的花神咖啡館啟用，旋即成為古典主義代表人物到此捕蝶追虹的浪漫場地，而這種瑰麗神秘、口感馥郁的黑色飲料在貴族仕紳之間雖受到喜愛，但未有正式名字，直到花神給了這飲品「咖啡」的稱號，才得以沿用至今。當時的女性雖受呵護寵愛，卻不能公然進出這樣的公眾場所，此時花神咖啡館再次首開全球風氣之先，讓女性可以從正門進入，讓女性也可以皇而皇之地享受咖啡的美好，在這美侖美煥的咖啡殿堂裡。
花神的咖啡之所以歷久彌新，甚至成為全球咖啡館的傳奇，主要就是因為花神咖啡擷取全球各地產區90種最頂級的咖啡豆精心調配，色澤檀深濃郁、味覺細緻柔潤、後味甘醇芳香，讓人可以感受到源於大地的豐沛美好!花神咖啡的的絕妙之處，就在於唇齒間豐富的層次堆疊，讓人久久難忘。
再來要特別介紹一下，酷咖啡自義大利引進享有勞斯萊斯美譽的「La Pavoni」拉把式咖啡機，精準磨豆、手工裝填、手動拉把進行萃取，以維持咖啡穩定的天然風味，完整保留醇厚甘香的底韻，咖啡不止是靈性的品嚐，而是傳遞歷史與藝術的曼妙時光，如果你嚮往義大利的浪漫情調，現在無需遠眺萬里之外的義大利威尼斯，只要來台北的Kool Caffe'即可享用全球排名第一的花神咖啡！坐擁深情雋永的神話殿堂，醉飲果香明亮，醇厚動人的咖啡，不再是遙不可及的夢想。
餐點方面，以往的帕里尼、厚片、鹹派、比薩、義大利麵仍然供應，但最新推出的就是廣受消費者喜愛的鬆餅。酷咖啡的鬆餅是最傳統的美式鍋煎做法，一片片圓圓焦糖色的鬆餅，帶著奶香和蛋香，搭配焦糖或是燻鮭魚是最經典的吃法，但是仔細一看菜單，居然有｢金沙肉鬆鬆餅｣？原來這是老闆在國外時非常想念家鄉的味道，覺得鹹蛋和肉鬆這個組合最有台灣味，於是決定把它放到菜單上，讓同樣喜歡台味的你也來試試看，嘿！還真的出乎意料對味耶！
如果你喜歡喝牛奶，推薦你點用這裡的杏仁牛奶，用原粒杏仁磨碎萃取出來的天然香氣，不是加了香精的刺鼻氣味喔！在這忽冷忽熱的天氣裡，來上一杯暖暖的杏仁牛奶或是杏仁拿鐵，感覺非常舒服！
延伸閱讀：文藝復興風格咖啡館(酷咖啡一訪)
用「La pavoni」拉把式咖啡機萃取的麝香貓咖啡，還會附上小杯咖啡粉讓你聞香，再品味咖啡本身的甘醇，喝過這種濃郁的風味，就再也回不去了。
麝香貓咖啡用手沖的做法雖然呈現乾淨的風味，但相較於拉把式咖啡機萃取出來的咖啡，口感稍覺淡薄。不過口感各有所好，你可以依自己的喜好來決定要用什麼萃取方式。
燻鮭魚鬆餅，280大洋。煎得均勻漂亮的美式鬆餅，搭配新鮮的生菜、燻鮭魚及塔塔醬，豐富的組合，足夠當作一餐主餐了！
金沙肉鬆鬆餅，210大洋。特別精選過的肉鬆，吃起來酥鬆而充滿肉香，和油潤的鹹蛋黃一起搭配美式鬆餅，呈現讓人出乎意料的對味口感。
焦糖鬆餅，210大洋。如果你喜歡傳統吃法，這裡的焦糖鬆餅絕對不會讓你失望。
女神，280大洋。為了讓喜歡夢幻系的女孩們有獨一無二的選擇，特別研發了這款女神鬆餅，用的是頂級依絲妮鮮奶油打出來的奶油花，搭配出不同的夢幻色彩，因為鮮奶油質地本身夠好，所以吃起來非旦不膩，而且滑潤可口。
水果聖代，280大洋。這款適合喜歡吃冰又愛吃水果的人，用的都是當季新鮮頂級的水果製作，非常能滿足口腹之欲的選擇。
杏仁牛奶和杏仁拿鐵，130大洋、200大洋。溫潤的原粒杏仁，沒有化學香精的刺鼻，喝起來淡淡杏仁香氣，非常溫潤適口，很適合這樣的天氣。
這裡的咖啡主要是用這台拉把式咖啡機萃取，呈現咖啡豆完整的風味。
拉把式咖啡和全自動咖啡機最大的不同就是萃取壓力大而且不會在機器裡藏污納垢，所以萃取出來的咖啡可以完整表現咖啡豆的特性。
文藝復興風格的空間，坐在窗邊感覺十分浪漫。
半自助式服務，24小時營業。
台北市大安區大安路一段2號
02-2731-5111
24小時營業
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