蔬果昆布湯頭火鍋加現流漁獲燒烤，居酒屋式鍋物新選擇@香聚鍋 @ 米兒情事

　都說台灣人愛吃火鍋，所以從平價、吃到飽一直到頂級高檔的火鍋店，只要好吃、有特色，無論春夏秋冬都會高朋滿座，而有別於餐飲集團式打算用財務槓桿拼上市上櫃的連鎖鍋物餐廳，一些有個性、有特色的小型火鍋店也以自己獨特的方式，吸引消費者上門。

　而由寒舍艾美中餐行政主廚許文光帶路前往品嘗，2013年底才開幕的｢香聚鍋｣，就是一家很有意思的小型火鍋店。這裡的空間小，所以總共只有七張桌子，還有一個像是日本料理店的壽司吧枱，可以坐8個人，說真的，從門外看著｢鍋｣字特別小的招牌，在遠企購物中心旁小巷子裡的這家餐廳，實在是不怎麼醒目，可是走過去，卻會發現裡頭總是坐得滿滿，昏黃的鎢絲燈加上投射燈，讓整個炊煙繚繞、人們酒酣耳熱的氛圍，變得更加吸引人。

　其實剛走進這店裡，如果不是桌上已經擺著吃火鍋的用具，還真不覺得這是家火鍋店，而更像家居酒屋，牆上的黑板還寫著當天自漁港進貨的鮮魚，後來我才知道，那些魚是用來燒烤的，聽說如果是大一點的魚，還可以一魚兩吃，火烤雙享，不過這天我們只點了招牌蔬果昆鍋（店小的缺點就是桌子小，所以這裡沒有鴛鴦鍋，所以一桌四個人只能吃同一種湯頭），另外一種湯頭則是聚寶辣鍋，有機會下次再來品嘗。

　先來說說這裡的價位，午間套餐從最便宜的CHOICE級美國培根牛380大洋起，到最貴的PRIME級美國牛小排680大洋不等；如果要吃好一點，海陸雙人套餐1380起，可以吃到霜降梅花豬加上海鮮綜合盤，看起來也很划算。晚餐則是從550~880大洋不等，如果不加點有的沒的像是燒烤或是其他單點，算起來人均消費也不貴。不過因為聽說這裡的丸類不是店家自製，就是老闆娘特別請廠商做的，所以我們還是貪嘴點了好幾種。

　不過說真的，這用洋蔥加上整顆蘋果熬成湯頭，再加上昆布和柴魚煮出來的高湯，一開始喝還真的不錯，有一種自成一格的清甜，用來涮肉和煮蔬菜都很棒，因為這裡的蔬菜都是經過精心挑選，所以我光是高麗菜和菇類就吃了不少！（聽說這裡的芋頭非常好吃，可惜我沒搶到！）可惜的是一些請外面廠商做的丸子，像是山豬肉芋頭丸還有限量的菜脯朝天椒丸裡頭還是有味精，所以煮到最後湯頭喝起來反而感覺非常味精，完全破壞了一開始的美好印象，所以下來來還是吃新鮮蔬菜和肉品、海鮮就好，不喜歡味精的人還是略過丸類比較好。

　其實從很多小地方是可以感受出老闆娘的用心的，像是因為桌子小，為了讓火鍋料不要佔據整個桌面，讓桌上看來凌亂，所以她特別用港點小蒸籠來盛放丸餃類，可以堆疊擺放，看起來也美觀，如果能改善丸類的味精問題，相信整體檔次可以更加提升。