米兒情事

　都說旅行要有在地人帶路，才能玩得好吃得好！和幾位名廚同行前往星馬旅遊，短短六天，卻讓米兒收穫良多，雖然累了一點，但是現在回想起來還是值得！

　這次在吉隆坡雖然待的時間不長，但是個人覺得最實惠也最值得推薦的，就是位在吉隆坡市郊，一個叫做｢友力花園｣的住宅區裡，名為口記海鮮樓｣的餐廳。這一帶有許多小吃、餐廳，但是感覺起來是個舊市區，要不是熟人帶路，搭出租車到這裡還真的會有點毛毛的，哈哈～～有點紐約黑人區的那種氛圍，街邊有點髒亂破舊，車子則是一路亂停，所以要進去還費了一番工夫！

　終於到餐廳門口，二個店面呈L型座落在路的轉角，連門口都擺了桌子，感覺像是流水席辦桌一樣，我們初到時，整個餐廳人滿為患，相較於旁邊門可羅雀的餐廳，就知道好東西是不會寂寞的！於是就放心入座了！

　因為客人極多，所以光等上菜就等了半個小時，期間大家只能無聊地看著牆上的菜單，很多菜名都是看也沒看過的：硬尾池、午夜香吻、鳯凰卷、四大天王、乾隆王炒飯、媽蜜蟹.......，結果又多點了好幾道菜，最後的結果當然是吃不完，只能打包回家。

　據說口記餐廳的老闆梁文發（大口）本來是經營一個小小的大排檔，因為口味好，所以店面慢慢擴大，才成了現今的規模，店裡有許多奇巧的海鮮，像是野生筍殼魚、大螃蟹，還有個頭碩大的水魚、獨特的硬尾池........等等，連泥鰍長得和我們印象中的不太相同！口味上，這裡的調味都偏重，可能是因為由廣東移民過來的，所以口味上承襲了粵菜的手法，加入一些當地的元素與主廚的創意，成就了一番好味道！

港色生腸，這是這裡的招牌菜，是用蝦米醬去爆炒豬的輸卵館，這必需要處理得很乾淨，吃起來才會脆口又不腥，這裡的生腸真的非常好吃，脆度剛好，咬下去口感奇佳，所以這麼一大盤，往往不夠眾人分食，最後還是大家意猶未盡下才依依不捨開始吃下一道菜！

這種帶著酸辣味的沾醬，是在馬來西亞常見的醬料，味道挺好的～

這大大木桶裝的就是乾隆王炒飯，果然非常有氣勢！

料很多，上面滿滿一層蔥花和雞肉鬆！

米粒炒得極好，有金包銀的感覺喔～～

裡頭挖開還有蝦仁、干貝等好料！吃起來也十分乾鬆爽口，結果有人就克制不住吃了三碗.........因為它是炒過的米飯上桌後再去拌蔥花和雞鬆，所以蔥花的香氣和脆度都還保留著~~

拌好就是這樣子啦～～

據說是坐月子吃的紅酒雞，是一種類似酒釀的的紅酒，是福州人特有的紅糟釀的紅酒，帶著甜味和酒香，但喝起來一點都不嗆，略為酸甜的滋味，當地女生很愛喝！

這魚就叫硬尾池啦～～尾巴真的是很硬的～

它的肚子裡填了不少香料調味的餡（吃不出什麼東東～哈～）魚肉口感像是罐頭秋刀魚，所以我沒有很喜歡～

剝開這個魚之後，就會發現肚子裡真的填了不少東西啊～～

姜片炸田雞，把中薑片薄和田雞肉一起去炸成，沾上酸甜的調味醬吃，薑的淡淡辛辣和田雞肉非常對味，尤其沾了有點像是泰式甜雞醬的醬料，吃起來十分爽口。

鳯凰卷，有點像是咱們台菜中的辦桌菜炸蝦卷，是用豬網油包上蝦泥、瘦肉去炸出來的，中間感覺有一點鹹蛋黃，也是沾那帶點甜酸的醬汁吃～～

芋頭扣肉，芋頭是煮得很綿，但肉老了，也太鹹，是當天唯一不受好評的一道～

大蝦河粉（完全忘記菜名），這個蝦子很大，肥滋滋，說是一種大河蝦，頭大膏也多，底下是透明的河粉，蝦肉很有彈性很鮮甜，湯汁則融合了蝦膏的鮮味，最後大家都在吃河粉，因為飽吸湯汁最美味。

這蝦真的很大吧！應該是一種大頭蝦～

炒西生菜，油亮油亮的，而且炒得真好！爽脆可口～

夏果蓮藕～是用蓮藕去炒雞豆、荷蘭豆和荸薺、百合，應該是用老抽加馬來盞之類的醬去炒得，鹹香而帶出蔬果的甜脆。

這盤是炒四大天王！很妙的一道菜！

四大天王指的是長長的四季豆苗、四方型的四面豆、五星型的羊角豆（也就是秋葵），還有一粒很特別的臭豆，這種臭豆很有趣，它聞起來有一種獨特的臭味，吃了對泌尿系統很好，但是隔天上小號就會有那個臭豆的味道..........

四面豆就是長這樣子的~

臭豆鬆包生菜，沒想到馬來西亞人那麼愛臭豆，還把這臭豆切碎了炒成鬆，包在生菜裡吃，就像吃蝦鬆那樣，說真的我有點不適應那個味道。不過據說後來吃很多的朋友說，隔天上廁所真的都是那個味道........XD~~

瓦煲奶油蟹，這蟹真是巨大~上桌充滿奶油香氣，聞起來就很過癮~~

這蟹螫真的好大~~吃起來好過癮~

沒想到還沒吃完上一隻，又來一隻酸辣蟹，這醬汁好迷人啊~甜中帶酸，微辣辛口，現在想起那個味道都要忍不住吞好幾口口水~~這個比新加坡辣椒蟹好吃很多喔！

醬汁沾上炸鰻頭，真的太好味了！那時本來很飽，但是忍不住把那塊饅頭沾醬全吃掉！

真的很難忘的美味～

藥材胡椒蟹，看菜名就知道它加了其他藥材和黑胡椒搭配，不過可能炒過頭有點苦焦的味道～

所以這一隻完全沒動直接打包～

獨特做法的泥鰍，味道很濃郁，但吃那魚肉不像泥鰍，反而像我們的土虱～

泥鰍沒這麼大吧？

福建炒麵，加了魷魚乾去炒，鮮味十足，看起來黑但是帶甜香味，一點也不鹹～

最後的水果盤也很驚人，裡頭最好吃的是帶龍眼香的荔枝～

像不像流水席。。。。。這時已是快打烊的景況了～

店面很大～生意非常紅火的～

口記海鮮No.12,jalan kaskas 2 , Taman Cheras ,56100 Kuala Lumpur

03-9130 0113／9131 2013

16:00～02:00