Double Plus。新川湘菜餐廳。大坪林捷運附近的平價美味 @ 米兒情事

　因為胡姊是湖南人，跟著她去吃湖南菜準沒錯，幾個月前，她就說要帶米兒去新店吃川湘菜，那時候才新開沒多久，位在新店建國路和民權路交叉口，店名是英文，叫Double Plus新川湘菜，很妙，不過那棟大樓非常奇妙，米兒在地下停車場停好車之後，因為胡姊沒有告知在二樓，我著實還找了一陣子才找到有點隱密的這家店！

　主廚蕭至勝據說是水蛙師的徒弟，而且是得意弟子，看起來人非常忠厚老實的他，聽說還會做很多老菜，像是現在幾乎已經很少人做的｢甜燒白｣，可惜那天因為臨時去的，所以沒能吃到，後來胡姊說要再去，也一直沒約成，實在可惜啊。

　這裡的菜單十分簡單，說真的不像傳統中式菜館的菜單那麼複雜，但除了川湘菜之外，還有一些主廚的創意菜，於是，米兒看到｢霸王肘｣也就是豬手啦，又忍不住點下去了，哈哈，沒想到中式處理方式的豬手，也可以做得如此皮脆肉軟！因為胡姊十分喜歡這裡的菜，還曾在商業周刊的專欄上介紹了鄉野回鍋蛋等菜色。

　平均下來，這裡的菜色價格不算貴，主廚手藝也扎實，也是個很適合聚餐的好地方呢！

干鍋鹹燒白，320大洋。沒有甜燒白，所以點了鹹燒白，看起來和吃起來都有點像是現在時下流行的寶塔肉，也就是梅干扣肉的時尚版，差別在於｢燒白｣是會把五花肉炸到皺皺的再去做其他的處理，所以仔細看，那切得薄薄的豬肉皮上還有炸過的痕跡呢！傳統上鹹燒白裡頭塞得是芽菜，不過因為在台灣不易取得，所以這裡用的是梅干菜，吃起來當然和梅干扣肉很像囉！但是因為五花肉炸得較透，吃起來也較不肥膩。

這是招待的羊羔，涼菜來著，不過那天做得似乎沒有很到位，後來就沒什麼吃它～

魚香茄子，180大洋。哈哈，這是愛吃茄子的胡姊點的，看那紫色仍然保存得很好的茄子就知道主廚的功力，不過不愛茄子的我，就跳過它了~

腊味合煲仔飯，60大洋。小小一鍋，很是可愛，因為腊味合是湘菜中著名的一道，所以才會想點點看，沒想到這麼可愛，是原鍋把米和臘腸、肝腸一起下去煮的，還吃得到鍋粑，可惜甜了一點，吃起來更像是港式腊味飯~

椒鹽霸王肘，420大洋，很大一隻啊，是把經過複雜處理的豬腳再去用椒鹽的方式處理，做得皮很脆，肉很香，是道很適合下酒的菜，不過豬手最裡頭的肉不夠入味，有點可惜，倒是後面的炸南瓜十分惹味。

胡姊最愛的鄉野回鍋蛋，180大洋。是把蛋煎得老老的再切塊定型，加入豆豉、紅辣椒、蒜末、糯米椒一起去炒，嗆出來的味道香氣撲鼻，我最愛那吃起來帶點QQ的蛋，胡姊最愛糯米椒。

酸楊魚羊鍋，是主廚特別準備的湯品，裡頭除了用泡菜和高湯煮的湯底之外，最令我驚喜的就是居然可以再次吃到水蛙師的絕活｢蠶繭豆腐｣，這蠶繭豆腐本來是山西菜，是種需要手工和耐心才能做好的食材，是把剛要凝固的豆腐渣做成蠶繭狀，錯過時間就無法成形，這蠶繭豆腐煮在湯裡，會吸收大量湯汁，吃來十分爽口，尤其是這湯酸中帶辣，喝起來特別舒服啊~~