米兒情事

　在堆積已久的照片裡頭才發現，一直忘了寫這篇，這約莫是大閘蟹產季時的食記了，我還記得在餐後，熱情的老闆娘招待的那隻肥美大閘蟹，那鮮甜的蟹黃，真是讓人意猶未盡。

　 心．銘壽司割烹，是原本開在建國北路巷弄間的小小日本料理店，其實那時米兒對當時的｢銘壽司｣並沒有特別的興趣，總共也只去過一次，就聽說他們搬家了，後來也沒有特別的動力想再去走走，一直到一位早就是熟客的朋友力邀，想想也許該再去試試，沒想到，這次的經驗和當時在建國北路巷弄間的大為不同，雖然吃得是午餐，但卻十分豐盛味美，最重要的是，米兒在這裡吃到了暖暖的人情，為料理更加分。

 　用心的老闆娘經常到日本親自去採買食材，那天在店裡，剛好有好多剛進的食材，看得米兒眼花繚亂，說著有機會要跟著老闆娘一塊兒去日本見識見識，但一晃眼，又快半年囉～好像又該來去心銘報到囉～～

 三品前菜，有柔嫩入味的滷鮑魚，哈～這是米兒的最愛啦，還有大大顆帶著柚子風味的干貝，光吃到這二個就心花開了～

細嫩的鱈魚肝，入口即化喔～

原諒我忘了這是什麼魚了～

這是加了紫蘇和海苔的水針魚，師傅的刀工真好，把生魚片處理得像藝術品似的，讓人食指大動～

包著茗荷的是什麼魚呢？忘了，可是爽脆的茗荷讓魚肉吃起來帶清香而不膩～

甜蝦握壽司，這大約是唯一記得名字的魚材了吧？這個蝦真的十分碩大肥美，送進嘴裡，加上點綴著的蝦膏，真的幸福感滿滿～

干貝漢堡來著，用炙燒過的干貝，包夾著鮮美的海膽，再用海苔包裹著食用，可以想像那個味道嗎？

這個炸魚名字忘了，但是整條都可以吃下肚喔！小小一條，但是在嘴裡爆發的味道真是棒～

日式紅燒魚，米兒很喜歡這種帶著甜味的醬汁。

什麼魚的白子？烤過後表皮很香，裡面很柔軟，很適合下酒的一品～

麵線卷著紫蘇和蝦泥，炸過後酥脆的表皮而內餡香鮮，真是可口～

最後老闆娘奉上這隻美味大閘蟹，為餐後畫下一個美好的結局～

 米兒很不愛貝類，但是這個忘記名字的貝煮的清湯，卻有著嫩細的肉質和鮮美無比的風味～

餐後甜點，紅豆奶酪～棒～

心．銘壽司割烹

台北市延吉街99號

02-27752409