九華樓是米兒在新書｢揪團試吃報告｣中大力推薦的一家，因為米兒一直很喜歡伍洪成師傅的好手藝，除了秋天時到他那裡吃松茸火鍋、秋蟹大餐之外，其實，平時的菜單裡也有很多好料！
也許你不知道，伍師傅曾經投資開過麻辣鍋店，標榜的就是香氣十足，只需加礦泉水就能成就一鍋好湯的麻辣醬！其實，這個好味在九華樓也吃得到喔！除了麻辣鍋之外，這裡的番茄湯底，不蓋你，真的讚到一個無與倫比的程度，湯鮮味濃，酸度平衡，入口回甘，光喝湯就讓人很滿足，再加上港廚拿手的手工丸子、餃子，哇～那就非常幸福啦！
第一批買米兒新書的人，應該都會拿到一本美食護照，護照裡有一張兌換券，到九華樓用餐就可以兌換一客鮑魚松露塔，這個也是伍師傅的拿手好料喔！當然，從米兒第一次到九華樓用餐就很難忘的滷大腸也是必點的啦！只消跟著米兒點這幾道，嘿！這一餐一定包你滿意喔！
麻辣、番茄湯底組成的一品鴛鴦鍋，湯頭都很讚，麻辣鍋是用大紅袍、鬼椒、燈籠椒、黑白胡椒和香茅等20多種香料調配而成的、而番茄大骨湯則是用豬骨和番茄熬煮許久才成就出來的，拿來涮頂級PRIME級美國牛肉、松阪豬都很讚喔！湯底一人180大洋，如果喜歡清湯，也可以選用老母雞熬的養生高湯。
這裡的梅花脆豬肉油花很美，排盤也很美，一分390大洋的啦～
不蓋你，如果你愛吃內臟，就絕對不能錯過這個滷大腸，米兒每次都想獨佔一整盤的！
海鮮丸、蝦丸、龍皇餃我都忘了，總之師傅配方出來的丸子，一分4~6顆，要價120大洋，就是一整個彈性十足、鮮美可口的啦～
這天貪嘴，多點了一個脆皮雞，也是非常好吃的！皮很薄脆，雞肉也很嫩，光看那個光澤就知道了吧？
吊片蒸肉餅，廣東人的蒸肉餅一向有名，而這裡的蒸肉餅是用吊片去蒸的，和鹹魚做的不同，吊片就是鹹漬生魷魚，也就是大家看到那一粒粒的小東西，鹹而回甘，很不一樣喔！
嘿！光是這樣拿著就知道它很好吃吧？皮很酥脆，加上起司焗烤的野菇餡，搭配滷得軟Ｑ的ＢＢ鮑，以及松露醬，這麼多層次送進嘴裡，迷死人囉！
忘了這道的菜名了，有點像是美式餐廳的炸花枝，但是好像是用吊片取代的，皮很酥脆，裡頭則是軟彈鹹香，愈吃愈順口的！
九華樓
台北市林森北路369號2樓
02-2581-8111
美味指數 ★★★★☆
空間指數 ★★★☆
實惠指數 ★★★☆
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