米兒情事

　澳門金沙城中心剛開幕那會兒，米兒就品嘗過這裡面幾家餐廳，其中當然也包括了澳門喜來登酒店裡一樓的班妮義大利餐廳。

　其實只記得這裡的窯烤披薩還不錯，那時候還是半套式自助餐點，大家也知道我一向對自助式餐點沒什麼興趣，所以那次對班妮沒留下太深刻的印象。

　沒想到事隔幾年，班妮的菜色大躍進啊！不僅改成可以任選三道自己組合成套餐的點單方式，而不是採用自助餐之外，這次和大家一起共享的菜色口味也頗讓人滿意，幾乎每一道都滿好吃的，我猜測是現任主廚的傑作！胖胖的義大利藉主廚（我忘了記他的名字了～哈哈～）還滿風趣的，這天我們點了兩道義大利麵都是有桌邊服務的，其中最令人津津樂道的就是用整塊大起司盛裝的煙肉香濃芝士意大利粉，熱騰騰的麵條放入大起司中一拌，整個香氣就讓人食指大動，再加上主廚一邊表演一邊幽默地和大家互動，更增添了用餐樂趣。

　最令我驚訝的是，這次點了一個好特別好好吃的帕瑪火腿黑松露義大利香草薄餅，上桌時看起來並不起眼，因為它看起來和傳統義大利薄餅差很大，是兩片薄餅裡夾著餡的，可別看它不起眼，咬下去才發現皮酥餡香，原本不愛在晚餐吃澱粉的我，居然忍不住嗑了兩塊！天麟更是放縱地吃了三塊以上，可見它的美味程度～～

就是這個薄餅呀～～到現在我還記得那薄脆的外皮與香鹹可口的火腿的獨特口感！！

自家烘焙的佛卡夏，麵包體很濕潤，也是非常邪惡的好吃～

班妮特色前菜拼盤，MOP228。很適合和大家一起共享的前菜拼盤，內容非常豐富~~

烤馬鈴薯皮鹹香中帶著鬆軟~~底下的香料薄餅也會讓人一直忍不住一口接一口~~

我喜歡這個火腿配無花果~

 班妮精選冰鎮海鮮拼盤，MOP598。料多實在的海鮮拼盤啊~~~好大一盤!!!紅通通的特別討喜，裡頭有整隻波士頓龍蝦、大班節蝦、生蠔、鱈場蟹腳、淡菜等等，真的很適合和朋友們一起共享啊~~

帕瑪火腿黑松露薄餅本人剛上桌時長得一點都不起眼，本來沒對它抱太大希望的~~

裡頭的義大利香草醬汁柔潤細膩，恰到好處地潤滑的薄餅口感，即使冷了都還是酥脆的~~

幽默的義大利主廚為我們現場桌邊服務，這道是火焰波士頓龍蝦義大利粉~~

料多實在的義大利粉，MOP268。這裡的義大利麵條都是師傅們每天新鮮製作的，麵體Q彈有勁，加上鮮香的龍蝦，番茄基底的醬汁，味道很不錯。

整塊起司盛裝的香濃芝士煙肉義大利粉，MOP198。上桌的陣仗就很有視覺效果了~~

拌過芝士之後，整個麵醬質地更加濃稠，香氣十足啊~~

招牌甜點提拉米蘇，很正統的做法，淡淡酒香，微苦的可可粉~~吃完大滿足啊~~

菜單~~自選三道晚市套餐，一個人MOP298，相當划算啊~~

Bene Italian

澳門喜來登金沙城中心酒店地面大堂

(853)8113-1200

11:00～15:00；18:00～23:00

https://hk.sandscotaicentral.com/restaurants/western/bene-italian.html

  吃牛排還可以看秀？這就是我第一次到永利皇宮裡的永利扒房時最感到驚訝的事。

大家都知道，澳門許多酒店都設置了吸睛的活動式裝置藝術表演，每隔一段時間的聲光秀也成為吸引遊客駐足，甚至特地前往觀賞的特色，但是能夠一邊吃牛排，一邊看秀可真的是一個創舉了。

開幕後以水上纜車著稱的永利皇宮酒店裡，有著用大量仿真花做的繁花百態作為空間設計靈魂，裡頭共有十多家不同特色的餐廳，雖說前一陣子最負盛名的就是江振誠的川江月，雖然網路上不乏很多人把這裡寫得天上有地上無的文章，但是米兒身邊吃過的朋友大多沒有很推薦，所以我也就沒有非去不可的興緻。但作為一個十分愛吃牛排的我，還是要推薦一下永利扒房的。

雖然很多人都覺得幹嘛要去澳門吃牛排呢？嗯，的確，比較走美式牛排館風格的永利扒房，雖然沒有太多很讓人覺得很與眾不同的菜色，但是能一邊吃牛排、一邊觀賞每半小時就有不同主題的聲光秀，而且還是會換幕的科技聲光投影劇場，光是這點就很值得前往特地感受一下。

這裡的菜色以單點為主，牛排部分提供了來自世界各地的頂級牛肉，還有豐盛而令人食指大動的海鮮盤，在調酒盛行的年代裡，這裡自然不乏多種特色調酒，讓吃牛排成為更具娛樂性的享受。

SW精選漁獲，小分MOP1200，很豐盛的海鮮拼盤，有鱈場蟹腳、生蠔、扇貝等等，每一種都吃得出食材非常新鮮。

自製的麵包非常鬆軟可口~

馬里蘭式蟹餅，MOP200。

蟹肉餅是美式牛排館裡必備的一道菜。但永利扒房的蟹肉餅，一切開就知道用料超扎實的，每一口都是滿滿的蟹肉，而沒有用很多白醬充數。搭配濃郁的蛋黃醬一起吃，很對味。

調酒都是同伴們喝的，不喝冰飲的我PASS~~

不同主題的聲光秀，總吸引大家拍照拍個不停~~

連骨肋眼牛扒，MPO720。我的視覺焦點自然還是在美味的牛排上啦~~

用銅鍋盛裝的帶骨肋眼牛排，皮脆肉嫩，剛剛好的熟度，選用的是美國內不拉斯加州的穀飼牛肉，因為肉夠好，怎麼可能不好吃?

炒野菌，MOP150。另人要拍拍手的是這裡的SIDE DISH，這炒野菇真的炒得太好吃啦~~讓愛吃菇菇的我忍不住吃了好多~~

黑松露奶油栗米也相當可口，玉米控一定會愛的一道配菜，要不是我已經之前吃太多，我覺得這一分我可以吃掉1/3。

這個烤栗子南瓜更是我吃過最好吃的烤南瓜，不僅南瓜本身烤得鬆軟，上面帶著酸甜的配料更是加分，沒記錯的話，酸奶為基底調配的醬汁裡有石榴、青提子和南瓜子、葵瓜子等增加口感，整個讓人意猶未盡。

FUNNEL CAKE 漏斗蛋糕配鹹焦糖、朱古力汁、忌廉，這是永利扒房的招牌甜點，因為呈現的方式十分特別，像掛在樹枝上，所以有許多人都為此而來。

造型真的很吸睛啊~~

漏斗蛋糕是一種油炸式的鬆餅，因為製作時需要用漏斗將麵糊倒到油裡重疊油炸出來而得名，皮很酥脆，咬下去又很鬆軟，搭配巧克力醬和焦糖醬一起吃非常邪惡~~

這天我們用餐的包廂，雖然離舞台比較遠，但是可以居高臨下看表演，比較不會被前面的人頭擋住視線~~

入口處也是滿有氣勢的

永利扒房

＋853-8889-3663

中國澳門澳門路氹體育館大馬路 

18:00-23:00 （週二公休）

永利皇宮官網：http://www.wynnpalace.com/

永利皇宮 FB： https://www.facebook.com/wynnpalace

　你知道澳門最負盛名的甜點店是哪家嗎？那就是位於澳門布拉格街的卡夫卡，充滿文學浪漫的名字。

　其實卡夫卡紅了很多年了，但我卻一直到今年才有緣吃到！為什麼呢？因為前幾次去澳門時，他們還有公休日，旅行常常不做任何計劃的我，就那麼剛好，殺去三次三次都遇到公休！！每次都站在門口乾瞪眼，還有一次是因為人太多了，實在沒時間在那裡排隊，只好又殘念而歸。所以這次能真的吃到傳說中的卡夫卡，真的超興奮的

　卡夫卡是由Jerry與Nicole兩夫婦共同經營的，畢業於法國藍帶廚藝學校的Nicole，不僅能做出好吃的法式甜點，更懂得運用創意，做出賣相讓IG網紅都忍不住特地來此拍照打卡的｢美型甜點｣，搭配美感十足的飲料呈現，難怪人氣紅不讓。

　在甜點中融入了夫妻兩對文學和旅行的愛好，所以甜點名字也總是讓人會心一笑，例如泰姬陵、開羅、馬特洪峰等，還有叫做玉米的甜點，外觀真的就酷似奶油玉米，擬真程度百分百，吃進嘴裡還有爆米花的風味，相當特別。這裡每天提供約莫十種不同的甜點，即使是常客也能時時嘗鮮。　

　我後來才知道，現在卡夫卡不但有甜點，也有鹹食，看網路上口碑都很不錯，如果有機會的話，下次一定要再來嘗嘗別的。

　那天一行人點了太多東西，顧著拍照的我其實沒認真記住每個甜點的味道，只記得都滿好吃的～～（真不負責的形容啊～～但是，就只記得好吃咩～），所以這次就躲懶，不一一介紹每個甜點的風味了，反正他們也常常換新品，你去了也不見得吃得到我拍的這幾款（被踢飛～）

玉米，45MOP。因為太唯妙唯肖，所以這款是我少數有印象的甜點，因為吃起來有爆玉米花加奶油玉米的香氣，非常切題，也是我最喜歡的一款！

那個，附上帳單讓大家自己參考一下品名和價格～～

會爆漿的脆皮吐司，原來平凡的吐司也可以有這麼令人驚艷的變身啊～～

連飲品都做得很詩意啊～～不愧是網紅店

冰拿鐵居然是把牛奶油入咖啡冰磚裡，有意思～～

鹹口味的起司舒芙蕾，吃完甜點來一分這個還滿舒服的。

焦糖蜜糖吐司，最後才上的這一分吐司，整個已經讓我投降了，所以最後我沒動這個，實在吃太飽了呀～～不過同行的朋友說非常好吃～～

我們一直吃到天黑才依依不捨離開

最後大家和老闆愉快合影~

KAFKA Sweets & Gourmandises 卡夫卡
澳門布拉格街152號
+853 2882 0086
12:30–22:00
https://g.page/kafkasweets?share

　很多人都知道 徐天麟 給我封了一個「丹頂鶴」的外號。所以今年到江蘇鹽城，特別造訪了丹頂鶴濕地生態公園，這是目前太平洋西海岸最大的濱海濕地型自然保護區，總面積超過28萬公傾，也是目前 #全世界野生丹頂鶴最大的越冬地。

　丹頂鶴又稱「仙鶴」，自古以來就是祥瑞之鳥，但是他們頭頂上那抹鮮艷的紅色可不是大家熟知的毒藥「鶴頂紅」，而是能看出他們健康與否的肉冠。

　以摺紙鶴為造型的主建築前面就是一大片濕地，進入園區後就會發現這裡真的是鳥類天堂，因為放眼望去一望無際的芒草濕地灘塗裡，隨便就可以看到好多好多叫不出名字的鳥類，吸引了許多愛鳥人士來此賞鳥、攝影。　

　除了提供野生鳥類及丹頂鶴一個越冬的疪護地之外，這裡也有一個丹頂鶴人工繁育中心，用來繁殖人工馴化的丹頂鶴，也會治療受傷的野生丹頂鶴。每天下午時段，保育人員會給鶴群們「放風飛行」的時間，讓他們好好在天空飛一飛，飛累了就會回到屋子裡，可乖得呢！看得我好想養一隻，哈～～

　在「鶴樂園」(又稱鹽城市珍禽馴養場)裡，除了丹頂鶴還馴養了許多種不同的鶴，讓很愛鳥的我整個拍照拍到停不下來啊~~

被稱為 丹頂鶴這麼多年，第一次看到真的丹頂鶴出現眼前，心情還是很激動的。

濕地公園除了丹頂鶴，還有很多其他水鳥。

放養在半開敷式籠子裡的是人工培育馴化的丹頂鶴，都很不怕人呢！！

丹頂鶴的模樣真是太有趣了，還會好奇地盯著你～

人工培育馴化的丹頂鶴的放飛時間，訓練員會在草地上等著他們停下來。

飛累了就停到草坪上休息覓食，日子愜意得很呀～

該回家了～～飼養員推著他們回籠子，牠們也不反抗，就乖乖朝籠舍走了～

除了丹頂鶴，還有好多其他的鶴種，都是長腳族啊～～有夠卡娃伊的～～

嚴格實施一夫一妻制的丹頂鶴，即使另一半走了，也終生不會再覓伴侶，是很忠貞的鳥～～

博物館外觀是以千紙鶴為造型，裡面也可以買到許多和鶴有關的文創商品呢～～

鹽城丹頂鶴濕地生態公園

中國江蘇省鹽城市大豐區黃尖鎮新洋港望鶴路8號
+86 515 8264 2605

　關於＂辣＂的味覺感知，我啟蒙得很晚，但是那一年初訪四川，就讓我從此與辣結下不解之緣。

　中國菜的辣，從湖南菜的香辣、雲貴地區的酸辣，到四川的麻辣，我最愛的還是川式的麻辣。在台灣還沒能從大陸進口花椒的年代，我對台灣買得到的那種顏色偏黑，小小的花椒印象實在很差，因為不怎麼香，又會帶著苦味，那時很難懂為什麼有人會喜歡花椒。而我在四川與各種不同花椒結下不解之緣後，不僅做菜愛用花椒，偶爾在家還會抓個幾顆花椒放在嘴裡嚼一嚼，感受那小小的東西在嘴裡形成的強勁爆發力，整個口腔裡那種猶如觸電的感覺，真像是戀愛時的砰然心動。

　四川菜雖然曾有陣子在台灣漸漸沒落，但是整個中國大陸卻到處有川味的踪跡，就連早年以粵菜、西餐、葡國菜的澳門，近年都開始在大飯店裡開起了川菜館。去年美獅米高梅開幕之後，裡面的餐廳裡我最想吃的就是＂蜀道＂。

　第一次走進蜀道那扇挑高的大門，就被眼前的景象給吸引住了，很喜歡中國山水畫及中式建築風格的我，在裡面拍照拍到停不下來，整個空間設計到LOGO都串連著＂蜀道＂的主題，從如玉溫潤的四季山水屏風式的牆面，到牆上以古蜀國地圖發想的壁飾，到四川的茶道呈現等等，都讓極愛四川的我在裡頭流連忘返。

　值得一提的是這裡的燈光打得真好，無論是拍空間或是拍人像都能用讓人用手機隨手就拍出大片，真的要給這個空間設計師拍拍手啊～～

　作為一家川菜館，空間美，菜色自然也不能馬虎，蜀道的主廚是之前曾經在台灣俏江南擔任行政主廚的楊登全師傅，米兒最感動的是，當年跟楊師傅也才見過一次面，他雖然叫不出我的名字，但他過來打招呼時一看到我，馬上跟我說：唉呀！我們這不是在台北見過嗎？（老實說要不是事前知道他是當年俏江南的那位主廚，我應該完全認不出來～哈哈～）

　本來很擔心的是我們那次同行只有兩位女生，到川菜館吃飯會很難點菜，後來才知道，在蜀道除了單點的川菜，也可以依據個人預算，由主廚幫忙配成位上的套餐，於是我們就請主廚端出他的拿手好菜組成的套餐，這套餐內容可以依據自己吃辣的程度或是對食材的喜好做調整，因為這次一起用餐的宛儒主播她不太敢吃辣，我們的套餐裡就結合了川菜中幾道經典的＂不辣＂菜色，像是頗為費工的雞豆花、還有鍋塌豆腐等菜色，甜點居然還有四川眉山的冰粉作為甜點！整餐吃下來，除了滿足之外，也不知該用什麼形容了！

　但可以肯定的是，下次造訪澳門，我一定要再去蜀道嘗嘗其他招牌菜色！看著隔壁桌點的那一大盆辣子雞丁，唉呀～好想拿個碗過去討個一塊來嘗嘗呀～～

這糍粑冰粉是加了麻糬的冰粉，能夠在澳門吃到，真是太開心啦~~

這天的餐桌擺設，口布環造型也很別緻~

開胃小點有麻辣花生，讓人一口接一口停不下來喲~~

提供三種沾醬佐味，都是自製的，包括了牛肉醬、麻辣醬和剁椒醬~都好香呀~~

三品前菜中的川味油滷鮑實在太厲害了，據說這是楊師傅的招牌菜呀!!!整個滷得軟透入味，麻辣的香氣整個沁入鮑魚裡，不是只有表面有味道呢!!而糊辣菌香蟲草花，則把蟲草花做成帶點脆韌的糊辣口感，愈嚼愈香。中間是嬌玉嫩竹筍尖，藏在小黃瓜裡，口感十分清爽。

整個套餐會提供一分菜單讓你可以帶回家作紀念~~

芙蓉燕液雞豆花，這是川菜中的經典菜式，所謂"吃雞不見雞，吃肉不見肉"，看起來清淡，實則濃郁鮮香。這是把打成雞蓉的雞肉加入蛋清及佐料，放入高湯中煮制而成。聽我說起來很簡單，但實則它要考慮到湯的溫度、成形手法及制作時間，一不小心就會做成一鍋雞蓉湯，要讓它在湯裡凝固成漂亮的豆花狀，是需要功夫滴~~蜀道的雞豆花裡還加入了燕窩，讓整個口感更加滑潤腴口，鮮味十足的高湯，讓這雞豆花成為人間美味啊~~

非常陶醉的在山水畫境中品嘗美食的我~~

泡椒澳洲大明蝦，雖然四川不產蝦，但近幾年川菜的烹調手法也因應時勢加入大量外來的海鮮，這道菜剛上桌時我本來以為是干燒明蝦，吃了之後才知道醬汁是泡椒味的，而這泡椒是由師傅們自己泡製的，帶著典雅的酸香氣，把肉質極有彈性的澳洲大明蝦的鮮味整個提升出來。

鍋貼豆腐，這豆腐是自製的，本身除了豆香還有點雞湯的鹹香味，煎過後底部香香脆脆的，還帶點豆焦香，口感不是嫩豆腐，而是帶點彈性的口感，冷了吃也別緻。

松茸乾煸四季豆，乾煸四季豆除了芽菜，還加了松茸提味增香，師傅的四季豆煸得極好，皮香卻又能吃出豆子的嫩脆。

四川擔擔麵，麵條口感極佳的擔擔麵，加了花生碎吃起來香氣十足，不會太辣的麵醬，一定要趁熱吃才能品嘗出那過癮流暢的食用感。

鐘水餃。鐘水餃的餡兒是幾乎吃不出豬肉口感的肉糜，但咬下去滿口豬肉香，最重要的是那加了甜醬油的調料，是每個師傅的秘方，這裡的鐘水餃從皮到餡到醬汁，都是我愛的那一種，好吃呀~~

糍粑冰粉，讓我懷念的四川甜點，口感類似愛玉但不盡相同，傳統上是用冰粉籽去揉出來的，裡頭的配料可以非常多樣，這裡吃到的是黑糖漿加上糍粑、紅豆、酒釀等配料，沁涼軟Q的口感，滿足啊~~

蜀道的入口非常有氣勢，挑高的空間上懸掛的水晶燈也是辣椒造型的，相當切題~

入口處是茶吧，在這裡可以享用川式下午茶點心，非常棒的空間，我好喜歡那茶罐子陳列著的感覺，有時煮水蒸氣氤氳，會有一種心靈沈澱的感覺。

開放式座位區牆上那三幅是古蜀國的地圖

半開放式包廂是由珠簾串起來的竹林圍起，坐在裡頭用餐感覺應該非常貴氣~~

每一個角度都好美，害我忍不住一直拍照~~

蜀道

澳門體育館大馬路美獅美高梅 澳門路氹
+853 8806 2358
11:00~23:00

前陣子和米媽去廈門旅遊，在當地多半品嘗廈門的小吃，沒想到米媽居然吃不太習慣~~哈哈~~尤其是廈門名吃【沙茶麵】，她整個不愛~~

於是離開廈門最後一晚，好朋友介紹了一家在廈門當地很熱門的樂活歐洲，我們在此享受了一頓很棒的歐陸美食，後來才知道，原來主廚也是台灣人！難怪在當地有很好的口碑啊～～我還是覺得台灣人比大陸人會做西餐～～

這家樂活歐洲其實是由一個嫁過去廈門的台灣姑娘和老公一起開的，他們兩人是在歐洲唸餐飲管理時相識相戀，最後選在廈門開家小店，因為選的都是比較優質的食材，開店幾年下來，已在當地有了不錯的口碑。我在廈門艾美退房時，請廈門艾美禮賓部幫忙訂車，禮賓部的人員馬上說：啊～我知道這家，這家很火呢！

位於故宮東里的樂活歐洲共二層樓，一樓比較像酒吧，二樓是用餐區，提供早午餐和西餐，到晚上還有調酒，業態很全面啊~~重點是這裡強調用的都是好食材，絕對吃得出來喔~~
席間店家招待了一杯加了香茅的調酒，酸甜適口，但酒精好像滿重的，我喝了幾口就有點頭暈感～哈哈～～

如果你也在廈門，不妨到這裡試試～變化一下吃膩的小吃味覺～～

我最喜歡的一道是【義大利帕瑪火腿布拉塔起司沙拉】，綿密柔滑的布拉塔起司切開之後拌著義大利酒醋醬汁，為新鮮的生菜和帕瑪火腿帶來柔潤的奶香，相當開胃。

好吃的麵包，搭配的是自製的蒜味奶油醬~~

香茅風味調酒

蘑菇濃湯，這道我比較不愛，有點點過鹹~可惜了~

加了一整個檸檬汁的【檸檬帶子虎蝦墨魚麵】據說是來這家店必點的一道，店家會先問你要一顆檸檬還是半顆，怕有人不愛吃酸，但我和米媽都很喜歡加了一顆檸檬的酸香味，因為和奶醬搭配起來更是爽口。

香氣十足的【黑松露燉飯】也很得米媽的喜愛，她一邊吃一邊說好香啊～因為把松露醬和燉飯分開處理，可以吃原味燉飯，也可搭配松露醬一起吃，讓口感更多變化。

最後的甜點是很大的亮點，【義大利家庭式提拉米蘇佐香橙無花果】，很久沒吃到好吃的提拉米蘇了，這裡的提拉米蘇香氣甜度均很適中，亮點是自己漬的柳橙皮搭配新鮮無花果，吃完真心滿足～～

二樓靠窗座位非常浪漫

光線很漂亮啊~~

晚上則變身酒吧

很歐洲的店門口~~

樂活歐洲

廈門市思明區故宮東里88號

+86 592 268 1251

上午9:00 - 上午2:00

https://www.facebook.com/pages/category/Restaurant/%E6%A8%82%E6%B4%BB%E6%AC%A7%E6%B4%B2-Lohas-Euro-220512378023326/

　澳門人的早餐 選擇相當豐富，光是舊城區附近的十月初五街 一帶就有許多咖啡茶室，以前我很喜歡去南屏雅敍就是以古早味甜品著稱。而這些咖啡茶室除了三明治、鴛鴦奶茶之外，也提供米麵等可以吃很飽的菜式。

其中，榮暉咖啡美食 的｢雞湯米｣，就是在地人都推薦的好滋味。

這個雞湯米就是用雞湯煮的粗米線，米線口感有點像桂林米粉，湯頭鮮香，味美料足，一碗就讓你大大滿足。

除了雞湯米，天麻川芎白芷魚頭 也十分鮮美，帶著淡淡藥香，全無腥味，灑上大量香菜更添風味。除此之外，這裡還吃得到鮮魚做的鯪魚球、炸雲吞、秘製醬骨等可口的手工小食，搭配湯鮮米滑的雞湯米，這樣的早餐真是超過癮。

馳名雞湯米，MOP36。這碗就是遠近馳名的雞湯米，堆滿了香菜上桌，裡面的雞肉都小小塊，但是咬起來卻是有彈性的肉質，而不是粉粉的肉雞喔～～

這粗粗的米線拉出來，無論長相或是口感都有點像桂林米粉，應該是差不多的食材，畢竟都是米做的~~

天麻川芎魚頭米，MOP43元。帶著淡淡藥香的天麻川芎魚頭米，湯頭是鮮美的魚湯，炸過的魚頭讓整個湯汁變濃，有補腦作用的天麻也讓魚吃起來更鮮美而不腥。也是這裡很受歡迎的一道。

花枝片撈米，MOP38元。不想吃湯米，也有乾的撈米，用的是細米線，大量花枝片很有得嚼，相較之下我還是愛雞湯米。

墨魚丸、鯪魚球，MOP55元。兩種不同的丸子各有口感，沾著帶甜味的醬油吃。水煮的魚球味道還是比較平淡，我還是愛炸的啊~~

秘製醬骨，MOP20元。醃得十分入味的醬小排骨炸過之後吃起來很酥香，愈啃愈有味啊~~

炸雲吞，一打MOP55元。沒想到炸雲吞這麼不便宜啊~~一分比雞湯米還要貴，但是不得不說皮酥餡多汁，裡頭包著鮮肉和蝦仁。

公司三文治，MOP28元。這個我沒吃到就被分食光光了，看來是不錯的~哈哈~~

因為我很喜歡 "十月初五街"這個街名，所以對這家咖啡美食也印象深刻

早餐時段人超多啊~~我們是坐在二樓~

店門其實不太起眼，但有機會一定要來試試這裡的雞湯米啊~真心好吃~~

同場加映

榮暉咖啡美食對面的滄洲美食有好好吃的蛋塔和糖沙翁，吃完雞湯米之後，別忘了來分甜點~哈哈~~

咬下去皮很酥化啊~~心滿意足~~

滄洲美食的蛋塔是楕圓形的，還滿大一個呢~~皮鬆餡滑，好好吃~~

大大個糖沙翁蛋香十足，有點像雙胞胎但是卻是軟軟鬆鬆的口感。

只供外帶的滄洲咖啡小食，可以買了帶走了吃~

榮暉咖啡美食

澳門十月初五街54號地下

+853 2892 1205

07:00~21:30

　在台灣盛行多年的民宿，現在也成為大陸很受歡迎的旅遊住宿點，每個地方都有大大小小不同風格的民宿，從偏遠的寧夏、離台灣很近的厦門、福建武夷山、湖南張家界、雲南麗江大理。。。米兒這些年也住過不少大陸的民宿，然而，這次在四川甘孜州的海螺溝風景區附近，我遇見了到目前為止，讓我覺得見過最優質的民宿！這家民宿名為＂古道別院＂。

　古道別院不是由當地人蓋的，而是由一個天津來的文藝青年和他的夥伴們共同創建，光從進入這棟木造建築之後，就能在許多地方看到別院主人的美學素養與生活品味。後來才知道，原來這個民宿主人來自天津，後來到澳洲從事建築業，賺了錢之後決定回到中國，因為愛上海螺溝附近，號稱「川西小麗江的」磨西古鎮，決定在此修建自己心目中的理想建築。他在當年傳教士修建的教堂旁，租下原本的老屋並改建，花了很多心血盡力維持古建築風貌，成為「古道花別院」，後來，又在旁邊修建了全新的「古道茶別院」，兩個民宿各有風情，提供來此地的人一個很優質的住宿空間。

　那天因為我們同行的人很多，所以房間是用抽鑰匙決定的，這裡的房間名字不是號碼，而都有一個很有含義的名字，像是茶別院的房間都以和茶有關的名字命名，而花別院則以傳教士有關的名字為名。我在一大堆鎖匙上看到「青衣水」的牌子，莫名就覺得好喜歡！就選了這裡，沒想到中了頭彩啦～～開心～～因為它是這家「古道茶別院」民宿裡，少數有「閣樓」的房型！給我這高個子住剛剛好！🥰🥰

別院主人是很有美學素養、很懂生活品味的天秤座，他費盡心思用傳統榫接手法來建構這裡的木作部分！所用的木頭還需分硬度、來源做不同使用，最牛的是：是人工榫接而非電腦榫接！所以光是蓋這房子就耗時數年！牆面是加了竹葉青茶混成的白牆，加上窯燒青磚與隱藏起來的鋼骨結構，讓這屋子可以承受8.5級以上強震！所以那晚我們雖然遇到地震，但卻沒什麼感覺～（莫不是我地震遲頓？？）

除了讓人愛到想要留在這裡LONG STAY 的建築之外，附設的藏餐廳也很厲害，位在花別院旁的老屋裡，佈置也很有懷舊感，菜色經過別院主人的改良，變得更加適合平地人的口味，到最後主人端出好好喝的番茄牛尾湯之前，其實大家己經因為前面的菜太好吃一陣搶食而吃撐了，但看到番茄牛尾湯及特製麵條還是忍不住又大嗑兩碗~~才帶著滿足的心情各自回房享受啦~~

首圖一定要先放一下茶別院的美麗夜景，別院主人用一池淺水作為造景，在燈光的映射下，倒影與建築相映成趣，後方的古教堂也成為美麗的背景!這晚我住的房間就在畫面左上角那個還沒開燈的房間~~

主人很愛木雕，所以別院處處可見有意境的木作，就連招牌都很有味道~~

別院的開放空間是一個大書房，客人可以在此休憩喝茶，外來的客人也可以來此喝咖啡、上網。

  Check IN櫃台和吧台是結合在一起的~

我就是被這鑰匙吸引而住到很棒的房間呀~~雖然因為這裡沒有電梯，所以搬行李成為一件比較辛苦的事，好在看起來瘦瘦的主人和員工們都會幫忙大家搬行李。

大家拿了鑰匙分別被帶往自己的房間，當看到眼前這棟美麗的建築時，大家都顧不得搬行李搬得喘噓噓，先停下來拍照再說啦~~

終於到達我的房間，房間門是用古代木門的做法，而且關門時真的用木門栓~~開門時需要有點技巧，以一推一拉的方式才能順利打開。

插上房卡之後就能取電，就連插卡的地方都是木頭做的，真的很用心~~

進入玄關之後，我驚呆了，因為玄關旁邊出現的是這間超級大的浴室！頂部有淋浴花灑，我後來才發現，水打開之後，冷水會亮藍燈、溫水亮綠燈、熱水會亮紅燈，讓你可以目測就知道水溫！好貼心的設計！因為這種淋浴花灑出熱水的速度會比較慢，但灑在皮膚上的感覺很好，像是在做ＳＰＡ呢！

備品也很用心，是自家訂製的，而不是買市面上現成的，味道及觸感都很舒服～～毛巾上也繡了別院的名字，從小地方就可以感受到主人的用心，規格直逼五星飯店啊～～

經過浴室來到臥室，我更是下巴快掉下來了，超棒的房間呀～～挑高的房間，上面還有一個閣樓～整個有蜜月房的感覺啊～～可惜還沒找到可以再跟我回到這美好民宿的另一半啊～～

靠窗的地方以榻榻米設計出一個喝茶的茶桌，在這裡泡茶看風景整個超級風雅的啊～～桌上也已備好相關茶點及茶葉，如果不是因為要吃晚餐了，我真想在此好好發上一下午的呆啊～～

閣樓是個小書房，旁邊也有榻榻米可以休息，如果人多來此也可以作為睡覺的地方。

我喜歡這個民宿是因為許多小細節都令人驚歎，我超喜歡他的木作插座設計的，不會讓塑膠和整個木建築格格不入！就連電燈開關都是古式銅作，很有質感啊～～

小陽台也設有木桌可以喝茶小憩～

陽台看出去的景緻也很美～～那天下雨，不然拍起來應該更美～～

公共區域也設有不少讓客人休息的地方

樓梯間的設計，全部都是木作，而欄杆上刻著的都是和茶道有關的名詞。

多功能交誼廳，可以讓客人休息看書，也可以作為會議室。

從另一個角度拍設三合院型式的別院～也很美

吃晚餐囉～進入古教堂旁的老屋，這一區當年是紅軍下榻的地方～

木造老屋整個看起來好美呀～～維持得也非常好～

聽說這個廚師小有名氣，果不其然，菜色也十分美味～

餐桌都是很有味道的木作～～

  草原烤蘑菇，僅只是把藏式香料灑在新鮮香菇上烤，呈現多汁的好滋味。

火焰血腸。原本以為會很腥，結果口感有點像是台灣的豬血糕，只是它用的是牛血，因為加了辣椒粉等香料，直接吃就很香。

牛肉蓋被。烤過的麵餅就是蓋被啦，下面是有點類似乾鍋做法的燉炒牛肉，麪餅吸收了氂牛肉香，結果反而是麵餅本身更加好吃

土豆餅，厚烘的麵餅裡包著香料調配成的土豆餡，因為主人加了酥油進去，香氣更足，鬆軟卻有嚼勁的麵餅，愈吃愈順口耶！

干鍋土雞，香得要死的干鍋雞，夠味的香料讓整體吃起來超過癮，就是一道讓人很想喝啤酒的好菜。

拌冰川木耳，四川的川耳本來就很好吃，生長在冰川的木耳更是脆口，隨便涼拌就好吃

還沒上滿一桌就很豐盛的一餐啊

豇豆茄子，這道菜是我不愛的組合，但是可能是山上的食材就是好，所以味道居然是我可以接受的呢！

手抓羊肉，唉～高原地區的羊肉就是嫩！簡單水煮不用沾任何東西就又嫩又香又不羶！

西紅柿牛尾湯，看到那滿滿滿的西紅柿沒有？加了牛尾去燉，天啊，酸香鮮甜，我忍不住喝了兩碗！

西紅柿寬麵，別院主人的私房配方，加了酸菜和番茄去熬，也是酸香夠味，寬麵嚼勁十足，好吃～

 用完晚餐出來，剛好拍到古教堂美麗的夜景！

特別要說一下他們的環保筷！是只有筷尖的部分，接在金屬質地的筷身上，既環保又衛生，真的是很棒的巧思～～

羿日的早餐也相當豐盛，每個人都有一分健康的小沙拉，然後接下來上好多菜，可以大家分食，但分量多到最後根本吃不完呀～～

這很有趣的東西是大陸人很愛的肉腸，這種炸法把它變成圈狀，口感也變更好了～～

加了青稞做的像吐司的麵包，愈嚼愈香，愈吃愈香甜，好想學學怎麼做的喲～～

太豐盛又好吃的早餐，開啟大家美好的一天～～可惜吃完就準備離開，整個依依不捨～～

早起散步會發現許多小地方的溫馨～

磨西古鎮其實很值得逛逛的，可惜我們行程太趕，我又太想待在民宿裡好好感受，所以匆匆一撇～～期待有機會去住上幾天，可以好好感受這個美好的地方！

古道別院得到甘孜州管理局的雙重推薦，真的很值得特地來此停留！！

古道別院

中國四川省泸定磨西镇老街毛主席驻地旧址
 +86 137 9578 0979

原本非常期待可以在無光害的高原藏區拍星空的，所以我還帶了腳架和相機，沒想到千里迢迢、拔山涉水，經過N個九彎十八拐之後來到四川丹巴的"甲居藏寨"，吃完豐盛美味的藏餐之後，居然下起雨來。
感覺是要我們好好在充滿藏式風情的民宿裡好好睡個覺啦~~

但一定要好好介紹一下這個"甲居藏寨"。甲居藏寨位于四川甘孜州丹巴縣境內，“甲居”，藏語是百戶人家之意。藏寨從大金河谷層層向上攀緣，一直伸延到卡帕瑪群峰腳下，整個山寨依著起伏的山勢修建出許多風格很統一的土磚屋子，在相對高差近千米的山坡上，遠看相似的每棟房子，近看卻各有風情，拍起照來尤其漂亮。2016年9月，這裡成為國家AAAA級旅遊景區。

2005 年由《中國國家地理》曾評選以甲居藏寨為代表的“丹巴藏寨”為“中國最美的六大鄉村古鎮”之首。原本一直隱身在高原山上的甲居藏寨，為什麼會開始為世人所知呢？原來是因為幾年前居住在這裡的三個姐妹花一起去參加選美，三姐妺的美貌驚艷了世人，也讓她們的故鄉紅火了起來，現在裡還有家三姐妹精品民宿，只是不確定是不是就是那三姐妹開的就是，我很努力想要百度出她們的照片，可惜百度不到啊~~也因為這裡出美女，所以甲居藏寨也有"美人谷"的美稱。

我們下榻的民宿叫做"丹巴星空攝影美宿"，據說是因為當年某地理雜誌在此拍攝整個藏寨風光，找到最理想的角度而得名，所以總是吸引許多攝影愛好者來此。

那天來到這個星空攝影美宿，大家面臨的最大問題就是，哇噻！好陡好長的樓梯呀～～
好在店主派了壯丁和小幫手來幫大家扛行李，不然以我們幾個＂瘦弱＂的體型，把行李扛上民宿應該就手殘了～～

抵達第一層廣場後，眼前景色豁然開朗，大家顧不得還在喘氣，紛紛拿起相機手機先拍照再說！等分配好房間，被告知晚餐的餐廳在屋頂的天台上.........哇嗚~~那天真是爬樓梯爬到腿軟啊~~

好在這裡的藏餐真是可口，居然還吃到我最喜歡的藏族特色食材人參果，就算是炒個黑葉白菜或是土豆絲都相當爽口，更別說香氣十足的烤羊排了~~整個讓我一整個吃過量~~

晚餐過後還有篝火晚會，可惜火還沒旺就下起雨來，我躲在充滿民族風的房間裡，燒著開水自己泡杯掛耳包咖啡，聽著窗外的雨聲，感覺寧靜而平和，那晚睡了個不錯的覺，隔天差點起不來吃早餐。

隔天依依不捨離開這裡，望著藏寨美好的景緻，想著這裡真適合放空和LONGSTAY，也許有朝一日我會再回來，拍到絕美的星空和藍天白雲下的藏式土屋也不一定~~

在古老的藏寨前拍照，能拍出不少好看的照片~

藏族的土磚屋子遠看很相似，但每家各有特色~~

這裡有好幾個觀景台，這個應該是二號觀景台，能俯瞰整個大金河谷~

天氣陰陰的，那幾天又大雨，不然這河谷拍起來是很美的~

藏寨裡有許多古碉樓，以前是用來做軍事防禦用。

外牆用色大膽鮮明，紅、白、黑的搭配藏味濃郁，寨樓多為坐北朝南，牆用石頭砌成，牆壁沫上當地的“白泥巴”製成的染料，看起來分外醒目。

寨樓古碉房子一般建造三層，底層是養牲畜的地方，二層為客廳和廚房，三層是住人的起居室，頂層設有小經堂，房頂的四角代表山、樹、水、地，分別聳立著代表四方神的4座白色小石塔，上插經幡，每逢節日都要祭祀，通常一戶人家住一幢寨樓。

放眼望去，許多寨樓依山而建，甚是壯觀。

我們在路上散步，遇到趕著牛要回家的老婦人，這些牛一點也不怕人~~

路邊到處都是花椒植株!!!!

這幾年旅遊興盛，很多人把老屋子改建成民宿。

還有英文標示!!可見外國人來此的也不少~~

我們下車之後，望著我們的民宿..........在那高崗上.......

好陡的樓梯啊~~但這還不是最陡的~~最陡的是要上屋頂那個木梯~~後來實在爬那梯子都要專注，所以始終還是忘了拍了~~XXDD~~~

抵達坡上的廣場後，發現還頗有規模的。這個民宿其實不是藏人開的，而是四川的姑娘來此開設，所以據說特別乾淨。

甲居藏寨之美，吸引不少攝影師前來取景~~

仿碉樓的花台造型

從攝影美宿往下拍，果然視野非常好~~

房間很有藏族風情，但也兼具現代化的感覺。唯一就是浴室比較小，我那間淋浴的時候要小心不要踩進蹲式的馬桶裡~~但整體而言是很乾淨的。

這裡的屋頂佈置得滿好的，雖然要爬好多樓梯才能上來，但是坐在這裡真有種遺世獨立的悠閒感，那天我們在這裡泡咖啡，閒聊天，好不愜意~~

晚餐的餐桌~

氂牛肉，看起來像肉乾，但是吃起來不乾，灑了辣椒粉提味

香嫩的烤羊排是我最喜歡的~~

這道居然是涼拌蘿蔔!!!我很討厭吃蘿蔔的，但這種蘿蔔沒有討厭的那個味道，爽口清脆，醬汁也調得很棒。

那個咖啡色就是人參果，跟玉米差不多大小，我吃過的人參果多半都是用帶奶味的調味方式，這裡是用沙拉醬拌，甜甜香香，大家都滿喜歡的。

酸菜炒臘肉，臘肉有點鹹，但是自家醃的菜菜卻滿爽口的~~

吃藏餐一定要配酥油茶啦~~這裡的酥油茶是鹹的～味道比較重一點，雖然這裡海拔不到二千米，但喝些還是好的~~

香辣夠味的炒氂牛肉~~

這青江菜也炒得太好了~~又香又脆又好吃，辣椒看起來多但只有微辣而已~~整個油香氣十足。

老麵發酵的手工包子，餡料居然是土豆(馬鈴薯~~)沾著中間的紅油吃，香啊~~

我最愛的是這道涼拌土豆絲，天啊~~一口接一口停不下來耶~~

晚餐結束還有篝火晚會，可惜下雨了~~所以很快結束，不然聽說是很歡樂的~~

隔天早上起晚了~~所以沒拍早餐，早餐雖然簡單但吃很飽~~整體而言是個很令人放空的地方啊~~

　無論有沒有去過大陸旅遊，你應該或多或少聽說過大陸前幾年開始流行所謂的＂農家樂＂，也就是將鄉間的農家改成休閒娛樂的場所，除了體驗農家生活的環境，也提供農家土菜供遊人用餐。米兒去過不少省分的農家樂，基本上大同小異沒太大區別，不過這次卻到了四川當地網紅打卡熱點＂豬圈咖啡＂，來感受一下不一樣類型的農家樂。

　這豬圈咖啡位在成青快速道路旁邊的川西林盤裡，所謂川西林盤，源自古蜀文明時期，在四川西部扇形沖積平源形成一個有著高大喬木、竹林、河流、耕地的一個複合式鄉村院落，是成都平原特有的一種田園風光。近幾年，這裡也發展出許多農家樂，豬圈咖啡的老闆就是曾經到台灣考查之後，決定把這一片原本用來養豬的豬圈加以改造，變成一個休閒咖啡館，

　豬圈咖啡外圍是一家名為＂堰香閣＂的農家樂，我們走進去的一路上看到比人還高的玫瑰園，還有蓮花池等等景緻，最後才來到密林中的豬圈咖啡，後來才知道，堰香閣是一家以玫瑰為主題的農家樂，也非常有特色。而豬圈咖啡佔地三千多平方米，是都江堰市第一家鄉村咖啡館，每到假日就有許多成都人特別來這裡品茶喝咖啡擺龍門陣，因為環境清幽，真的滿適合泡上一下午的時光。

　當然，這裡的消費在農家樂裡也不算低的，因為價格可比內地的星巴克，你問我咖啡好不好喝？嗯～算是可以的吧～因為怕踩到雷所以我點了最安全的拿鐵，不過友人點了我覺得很有特色的菊花雪梨茶，賣相和風味都還不錯哩～～

　前面說到這裡是很著名的網紅打卡點！沒錯，我們幾個來這裡的目的幾乎也不是在喝咖啡而是在拍照，大家卯起來用各種角度拍網美照啦～～拍起來效果還不賴喔～～

哈哈～米兒在擺POSE，上海幫幫主大衛偏要在旁邊推車啦~~

人家是要拍這種網美照嘛~~哈哈~~這種古樸的門拍起照來真的很有FU啊~~

從成青高速公路右轉走小路入內，這裡有大型停車場停好車之後，看到堰香閣牌樓往裡走。

門口有導覽圖

中間搭著表演台的蓮花池，感覺在台上拍網美照也滿適合，但我們的目的地不在此。

這裡濕度很重，所以牆面上都長滿青苔，連招牌都看起來很有感覺。

然後就來到這個很有感覺門口。大陸可能因為地大，所以連養豬的豬圈門都蓋這麼漂亮？

進門後映入眼簾的是廣闊的庭園，規劃得還滿不錯的~~

豬舍裡的室內用餐區，滿乾淨的，真的不像豬舍啊~~

倒是牆角放了兩隻以假亂真的小豬。

我喜歡這片牆透光的感覺。

手繪的可愛菜單

飲料包括茶和咖啡，後來發現還是茶比咖啡好喝~~哈哈~~

菊花雪梨茶，真的喝得到梨汁的清甜，還不賴呢~~

摩卡咖啡

招牌豬圈咖啡有豬頭拉花~~

接著就是大家的自由拍照時間啦~~

當然也要合照一下囉~~~

難怪網美喜歡來這裡拍照，因為真的有很多可以拍出美照的地方啊~~那天穿得很休閒拍出來都有不錯的效果呢~~

豬圈咖啡

四川省都江堰柳街鎮紅雄村成青路内側
028-87153084
周一至周日：08:30~19:00

　　
　多年以前曾造訪過九寨溝和黃龍，可惜後來九寨溝暫停開放，卻也讓四川其他高原地區開始被國人矚目，其中，四姑娘山就是近些年才開始受到遊客青睞的高原景區，這是一個以冰河、奇峰、冰斗湖景觀著稱的景區，再加上被許多人視為是四川第二高峰，僅次於貢嘎雪山，所以被稱為蜀山皇后。

　四姑娘山的景區主要分成長坪溝、雙橋溝和海子溝，其中以雙橋溝的美景最為集中，有”溝內處處皆美景”的美喻，從低海拔到高海拔的動植物及山勢蜿蜒，形成許多獨特的美景。

　我們從景區入口乘座電瓶車直達終點，約莫坐了四十分鐘的車，整個行程從海拔二千多米一路到海拔三千九百多米！中間車上的講解員會說明周遭看到的地貌，以作為接下來遊客們決定是否下車遊覽拍照的參考。愛吃如我，只記得這裡盛產沙棘和人參果，哈哈～～至於溝內看到的雪山們，對我來說也實在很難從講解員的形容中看出駱駝峰、鷹嘴峰等等不同的峰的差異性，哈哈～～
　反正下了車之後順著one way的棧道往內走去，獨特的冰川高原景緻，便讓大家拍照拍得不亦樂乎，似乎每走幾步就有辦法拍出網美照來~~也因為我們拍照的時間實在超過預計停留的時間，以致於後來有些景點只能匆匆帶過~~(下次知道了啦~~)
　這裡的玩法和之前我去九寨溝的玩法很像，都是在景區入口統一搭乘園區的電瓶車一路駛到終點，接下來你可以選擇徒步往下遊覽，也可以乘座電瓶車往低海拔的景點參觀，途中會經過許多站，像是盆景灘、珍珠灘、人參果坪、白塔.......等等，遊人們可以選擇何時上下車停留，玩起來也不致於太累。

　可惜因為我們去的前一晚大雨，所以本該是如同九寨溝海子那般碧色的盆景灘等冰斗湖景緻，都因為雨水沖刷變混濁，拍不到美美的照片，只得留待有機會下次造訪。

坐電瓶車抵達雙橋溝終站，一下車迎接我們的就是壯闊的雪山，很幸運地在一夜大雨後重現藍天～～

我們抵達時約莫上午十點，聽說要更早來這裡，就能看到更美的景緻。

景區裡還有租界藏服供遊客拍照的服務

我們一行人一路到處拍，每一處都拍了好多照片～哈～

解說牌上寫現關於這個現代冰川的演變～

真的隨便一拍都好美喔～～這張美照要感謝秀媛姐～

這張是我自己用自拍棒遙控手機拍的，亂拍都很有ＦＵ啊～～為我拍下這張美照的華為P20 PRO實在太厲害~~

白塔旁的大草原，也讓大家在此拍了好多美照呀～～

白塔後的山峰是布達拉峰，因為長得像布達拉宮而得名，這個山峰是少數我真的能看出所以然的一座~~哈哈~~

山巒層疊的景緻真的令人心曠神怡啊~

水色變濁的盆景灘，看網路上的照片，那青碧的湖水映著山色藍天，真是美不勝收～可惜～～

期待下次有機會看到青碧的湖水~~

路邊的小販販售許多高原特殊的果乾、菇蕈乾等等，大家都買了沙棘果汁喝，但我不愛喝甜的就買了吃起來像蜜餞的烏鴉果和嘛呢果，酸甜的滋味還頗可口~~

有許多氂牛的人參果坪，結果顧著跟牛拍照，忘了找找人參果長在哪裡了啦~~

附錄：四姑娘山景區的松茸野菌土雞煲風味餐

據說四姑娘山盛產松茸，松茸之名得之於主要生長在松樹下，是一種香氣濃郁的蕈類，因為松茸只能野生不能人工栽培，其獨特的香氣及口感深受喜愛，所以我們也安排了一餐要品嘗松茸的美味。

要要就是品嘗用松茸煮的土雞湯。大陸人真的很愛吃那種腸類，這鍋湯的鹹味我估計百分之百來自那一片一片的肉腸，個人覺得有點可惜，但也因為鹹度不高，所以更能喝出雞湯的清甜。

這是有點類似松茸的青崗蕈，煮過後軟嫩帶脆，口感不輸松茸，只是香氣沒那麼濃。

這盤據說叫老鷹蕈，應該是山裡的野蕈之一，味道也很鮮美，口感屬於滑嫩型。

土雞鍋裡的松茸片，這裡的松茸用的是乾品，所以香氣更濃，只是口感就沒有那麼好了~~

後來被大家又追加一分的玉米水餃，水餃本身還好而已，但中間的辣醬可香得咧~~

豆瓣魚，用的應該是鯉魚，刺有點多，所以大家都懶得動~哈哈~~

黃金玉米蝦，這道菜做法很特別，在玉米粒和蝦子上裹了粉漿油炸再用鹹酥的方式處理，吃來倒是鹹香可口。

煮到最後湯頭愈來愈好喝~~吸收大量食材精華果然不一樣啊~~~

這餐是在我們前一晚下榻的"悅山渡假酒店"吃的。這家酒店地理位置還不錯，離雙橋溝景區只有二十分鐘左右的車程，只是房間滿普通的~~我就沒有特別拍照囉~~

四姑娘山

適合旅遊季節：春秋

開放時間08:00~18:00

旺季門票80人民幣，淡季門票50人民幣

建議遊玩時間：2小時

　　到四川旅遊，一定要去的地方是哪裡？絕對不能錯過的就是可以看到許多大熊貓的熊貓基地啦！！

　當然啦～熊貓是四川特有物種，也是中國國寶，牠們呆萌的模樣總是讓人看了就覺得好療癒！

　我本來一直以為四川的熊貓基地只有一個，直到我踏進這個位於臥龍的的大熊貓苑神樹坪基地，感覺怎麼長得和之前去過的不太一樣？才知道原來目前整個四川期有離成都最近的一個（也就是我去了二次的那個），還有雅安、都江堰（２個），總共五處對遊客開放的熊貓基地。而這個臥龍熊貓基地是2016年才正式對外開放，而且是目前全世界最大的人工繁育大熊貓基地，全世界有一半以上的人工培育大熊貓都是在這裡出生的喲~~

　不過這裡不能抱熊貓拍照，主要還是要讓熊貓不要太受人類打攪，因為熊貓成年後是獨居性強的生物，所以這裡每隻熊貓都有自己的房子和小院子，每隻都有不同的個性！

　這次因為天氣不是很好，又是下午熊貓的休息時間前往，一開始只看到＂熊貓走光圖＂，正失望想說難道看不到大熊貓了嗎？沒想到就開始出現許多呆萌模樣的大熊貓，實在太可愛了～大家馬上拿出相機、手機一陣狂拍，光是對著他們那動作遲緩，卻又旁若無人自己走來走去、大嗑竹子的樣子，就讓大家一邊拍一邊驚呼，實在太可愛了～～

　多年前我曾經在成都大熊貓基地看到剛出生三天的小熊貓，長得像剛出生的小老鼠，好小一個粉紅色肉球，居然可以長成比人還大的體積，讓人感歎造物神奇呀～～這次沒遇上剛出生的，但有一個＂熊貓幼稚園＂，也就是一歲以下的小熊貓的集中區，吼～他們在那裡玩耍打架的樣子也超呆萌的啦～超療癒！

雖然不能抱大熊貓，但還是要跟熊貓合照一下的啦～～

每個熊貓有自己的院落，也會放上他們各自的檔案～

剛從自己家走出來的大熊貓，後來他的動作真的超好笑～是不是很像對著牆在解放～～哈哈～～他剛開始一直在牆上磨屁股，磨完還轉頭聞一聞！！

這隻就是旁若無人一直吃東西，一直吃一直吃～～很愛吃的吃貨！！

這隻是一直繞著自己的院子散步～～可能是睡太久出來舒緩筋骨～～

這隻也是一直吃一直吃～～好像很好吃的樣子啊～～

其實成年大熊貓的毛色不是雪白的，屁股後面的尾巴也不是黑的喔～～而是有點髒髒的土黃色～～

這裡就是熊貓幼兒園二號館～

未滿一歲的大熊貓會被放在一起，他們有許多遊樂設施，彼此也會玩在一起，超可愛的喔～～

臥龍熊貓基地佔地頗大，環境很好～提供人工繁殖的大熊貓良好的居住環境～～

出園前照例有熊貓紀念品館～～

裡面有很多玩偶有的沒有的，價格算起來不會太貴，十幾二十人民幣就可以買到小紀念品像鑰匙圈之類的東西～～

臥龍大熊貓基地

中國四川省阿壩縣汶川縣 臥龍鎮303

http://www.chinawolong.gov.cn/news/recent/20180929/2159.html

　在一堆照片海中撈到差點被我漏掉的好店！這家一定要特別推薦一下，因為在到處都是米芝蓮星星的澳門飯店裡，這家雖然沒有得星星，但那天大家在用餐的時候對每道菜幾乎都很滿意！吃到最後飽到不行還一直停不下筷子！

　這家餐廳就是位在澳門巴黎人酒店三樓的御蓮宮，在澳門美食地圖中還算是新生代，也沒有聘請到特別有名的主廚，菜色從點心、火鍋、海鮮、經典粵菜都有，聽說有很多人來這裡都是吃火鍋的。因為那天我們從進門後一路走到包廂時，我看了一下小吃區的客人，幾乎每一桌桌上都有火鍋（到底中國人有多愛吃火鍋呀～～哈～～）

　但火鍋怎能吃到師傅的手藝呢？這天安排的菜單幾乎都是這裡的招牌菜，從沙拉、小炒、海鮮到炒飯，都還滿對我的胃口的，本來因為吃完要去巴黎人劇場看表演不想吃太多的，最後我居然忍不住嗑了好多，這御蓮宮真的滿出乎我們的意料！後來有朋友去澳門旅行問我有什麼值得推薦的餐廳，我都會特別推薦一下這裡，吃得出精選食材的講究，也吃得出師傅很認真把每道菜都做好的用心喔～～一直到最後的水果盤裡，除了花果之外，居然還有價格不斐的麒麟果！真的讓我要給這家餐廳拍拍手～～

用餐之前都會先來一分開胃小點，這加了梅汁凍的番茄吃起來冰涼惹味，聽說很受客人好評。後面是炸青龍椒，裡面還鑲著百花泥～

義大利松露黑醋小木耳拌冰菜，MOP 98元。冰菜就是台灣說的冰花，滿滿一盆呀~~加上銀耳、小木耳、芒果、番茄、食用花等等，以松露油和義大利巴沙米可醋提味，吃來相當清爽，尤其冰花的嫩脆極是可口。上面還加了芒果做的分子球點綴，中西合璧的一道冷盤。

秀盤上是一朵美麗的荷花~~我們坐的是包廂，小包廂的午餐低消是MOP3000。晚上是MOP5000。我們這次的是中午的聚會。

巴蜀香辣黑豚肉碎糖心皮蛋，MOP 98。川味的做法先把黑豚肉末炒得乾香，再舖到松花皮蛋和豆腐上，把原本平淡的皮蛋豆腐也做得別有風味。

桂花高山岩米糯米釀有機蓮藕。色澤紅潤可人的江米藕，帶著桂花釀的鹹香味，做得軟糯入味清甜可人。

不在菜單上的"白切雞"。瞧著黃澄澄的雞皮，油亮亮的外表，再加上雞皮和雞肉裡癮藏的肉汁凍，就知道這雞肉好吃啦~~沾上特製的薑蔥醬，整個鹹香迷人，愈嚼愈有甜味。

每日靚湯，這天的例湯用了蘿蔔、花菇、瘦肉和玉竹去燉出來的，湯濃而鮮甜，整個就是傳統老粵菜館該有的風味，非常讚!!

柚子蜜脆皮手撕雞，MOP 188元。這道據說是來此必點的一道，是脆皮雞的變化型吃法，原本看起來就是脆皮雞，挾下去之後才發現已去骨，裡頭埋伏著柚子果肉，整個就是我的愛，我好愛吃這種蜜柚啊~~搭配脆皮雞吃會讓雞肉吃起來更爽口，只是皮就沒有那麼脆了~~但整體而言的風味還是很討人喜歡的。

南瓜濕奶油炒蝦球，MOP 288元。這是御蓮宮的必點菜色之一，因為在其他地方幾乎沒看過這樣的蝦球做法，那金黃色的吃起來介於蛋酥與天婦羅之間，十分鬆爽。而蝦球本身脆口鮮甜，裹在用南瓜泥與奶油做的醬汁裡，南瓜的甜味和奶香味讓蝦球吃起來更好吃，而蛋酥帶著點檸檬葉的清香，讓整體感覺變清爽。

鮮雞樅菌炒法國雞柳，MOP 188元。台灣難得吃得到的新鮮雞樅菌，帶著濃郁的香氣及微微脆度，與嫩度十足的雞柳、清脆的蘆筍，用豉椒口味的醬汁去炒，是道極為下飯的小炒，難得能吃得到炒得如此嫩的雞柳!!!

百花釀日本尖椒炒M7和牛粒，MOP 488元。沒吃過和牛粒這樣炒的，釀了百花的日本尖椒，鮮脆爽口，與肥腴的澳洲和牛一起吃很是特別，重點是師傅炒的醬是帶點辣味的乾燒式醬汁，讓整個醬汁恰到好處地"巴"在食材上，每一口都很有滋味。

荷仙菇肉末米湯浸時蔬，MOP 98元。看起來清淡但十分有味的一道蔬菜。炒過的肉末為米湯增加了肉香味兒，湯底裡以紅棗和枸杞增加甜度，再用銀耳增加膠腴的口感，平凡的蔬菜這樣一煮~~不好吃也難~~

蛋白五穀炒飯，MOP 128元。這炒飯，五顏六色的，看起來就很吸睛，吃下去之後，發現它不但粒粒分明，還口口香氣十足！長米加了野米、紫糯米、玉米、小芥菜芯以及蛋白一起炒，乾鬆卻濕潤，讓人明明很飽卻想要把飯扒光～～

燉桃膠，MOP 68元。清甜的甜湯裡，是燉得軟糯的桃膠，紅棗提出的淡淡酸味讓喝來更爽口，餐後來一碗，爽快。

主打海鮮，所以這裡有設備極佳的低溫海水漁缸。

大門口~

御蓮宮
澳門巴黎人三樓
+853 8111 9260

營業時間:(星期一到四)AM11:00~PM3:00 , PM6:00~PM11:00
星期五到日:AM11:00~PM3:00 , PM6:00~AM00:00

https://hk.parisianmacao.com/macau-restaurants/lotus-palace.html

　在台灣，酸菜白肉鍋是頗受特定族群喜愛的火鍋類型，但是你知道酸菜白肉鍋的前身是什麼嗎？酸菜白肉鍋又是怎麼演變而來？

　還沒到中國東北的吉林省旅遊之前，米兒也相當期待可以在東北吃到正宗的酸菜白肉鍋，沒想到，我們被安排去吃了"烏拉火鍋"，看起來和咱們以前吃的酸菜白肉鍋都很像，但是卻又不盡相同，一問之下才知道，這發源於吉林的"烏拉火鍋"，不但歷史相當悠久，也是我們熟知的酸菜白肉鍋的前身。

　烏拉火鍋是東北地區傳統美食，因盛行於吉林烏拉城而得名，吉林-滿語是【沿著】的意思，烏拉-滿語是【江】之意，也就是說，吉林烏拉城就是沿著江的城市；當年康熙皇帝來到吉林，曾有【一觀一品】之說，一觀就是觀霧凇，一品就是品烏拉火鍋，讓烏拉火鍋從此聲名大躁，成為當地代表性美食。

　烏拉火鍋的前身是滿族女真軍隊的伙食，尚時行軍是以大鐵鍋把狩獵得來的食材都丟進去煮；都說大清天下是在中馬背上打下來的，清朝初年的皇帝自然也都吃過這樣的「火鍋」，而給皇帝吃的火鍋自然要更精緻化，尤其乾隆皇帝特別愛吃火鍋，漸漸地也講究起煮食的工具，到了清朝中葉，就出現了以銅鍋為食器的火鍋，為了能一邊吃一邊加熱，鍋子的器型就慢慢演變成現在大家熟知的「煙囪鍋」。

  皇家烏拉火鍋用的銅鍋，以鳯吉園賈家弦𧘇作的最負盛名，被列為「吉林市非物質文化遺產」，其製作尤其講究。

   我們這次用餐的「千億來烏拉火鍋」，他們用的銅鍋外覆掐絲景泰藍珐瑯，每個鍋都需耗時三個月以上時間製作，每個紋路、花樣不盡相同。

    湯底自然是火鍋最為講究的，這裡的湯底以海鮮和雞湯為主，並加入磨成粉的一種珍貴貝類（叫什麼名字我給忘了，哈哈～～）和天麻等中藥，和我們印象中的酸白菜火鍋很不一樣，倒是醬料也是由韭菜花醬、腐乳和蝦油等佐料自己調配而成。

  享用烏拉火鍋時，講究「前飛後走，左魚右蝦、轉圈灑蔥花」，就是食材下鍋時不能亂放，飛禽、走獸，魚和蝦呈十字對角下鍋，蔥花和蔬菜只是其中點綴。據說如果到滿族人家作客，主人家在你面前放了兩顆大肉丸，就是下逐客令的意思，很是有趣。

  我們一開始吃的時候，還在找酸菜在哪裡？因為湯喝起來鮮卻不酸，再加上端上來的火鍋料超多，大家忙著拍照忙著吃，也顧不得酸不酸，直到跟服務員表示吃得差不多了，才端上一盆酸菜，因為酸菜是在你吃完火鍋後才加進湯底裡，用來解膩。

以掐絲景泰藍銅鍋盛裝的烏拉火鍋，一上桌就很有氣勢，湯底色澤白濃，和台灣的酸白菜清湯不太一樣。

為了強調「皇家火鍋」的印象，服務人員穿的都是清裝。

涮食的菜品太多，多到必需有一個特製的架子來放。食材包羅多樣，有山珍有海味。

調料以麻醬為基底，可以依個人喜好加入紅腐乳、韭菜花醬、蒜泥、蔥花、香菜。

大家肚子餓了，也不顧前飛後走左魚右蝦了，管它三七二十一涮熟了就吃～～

這裡的白肉是己經燙熟了再切薄片的。

生食用的牛肉，只要沾點醬料即可食用，吃起來真的好軟好甜，十分可口。但席間很多人不敢吃生牛肉，最後也拿來開涮了。

整個吃下來感覺還是羊肉最美味，又嫩又甜全無羶味。

一開始的時候，下的蔬菜是新鮮大白菜而不是酸菜～～

吃得差不多了，才端上一盅酸菜讓你加入湯底裡，煮完再吃菜喝湯～

餐後來個東北特色點心「粘豆包」，以糯米發酵的外皮包著紅豆餡，因為紅豆沒有調味，所以吃的時候要沾白糖。但說真的吃不太習慣，可能被外型影響，沾著糖吃沒有甜的紅豆餡說真的感覺滿怪的～～哈哈～～

菜單

有趣的是，千億來的包間都是坐在炕上吃火鍋，穿太多吃的話，會吃到滿身大汗啊～～因為嘴裡燙，屁股燒。。。

千億來烏拉火鍋在吉林共有五家分店，規模都不小

千億來烏拉火鍋旗艦店

吉林省吉林市解放北路天碩逸景342號

0432-65551777

09：00～22：00

 　澳門的名廚裡，我最熟悉的就是譚國鋒師傅，從他還在新濠天地時期與他相識至今，一直很喜歡他的手藝。

　做菜極為認真的譚師傅為人謙和，總見他笑容滿面，而他做的菜除了選料精細，亦講究烹調技巧，並不斷創新菜色，做出讓大家喜愛的美味來，所以才開業就得到《黑珍珠餐廳指南2019》兩鑽餐廳的評價。

　從譽瓏軒被挖角到永利宮的他，雖然沒能為永利宮一舉拿下米其林星星，但是吃過他的菜的人，都覺得譚師傅的菜絕對值得自己心目中的米其林。

　這次是米兒首度吃到他到任永利宮後的菜色，一直到現在想起來都還意猶未盡呢！

　譚師傅任職的永利宮，是永利皇宮裡最富麗堂皇的高級粵菜餐廳，大片弧形落地玻璃窗外看得到每隔一段時間就有的水舞表演，空間裝潢亦極盡華麗之能事，讓人猶如置身融合了中國文化與異國風情的皇宮裡，空間裡大量採用的花朵讓人賞心悅目，在這裡用餐，真是人生一大享受。

　這次吃的菜色是譚師傅特別搭配的個人套餐，從四品港點開始就用了法國藍龍蝦做蝦餃，如此大氣地使用好食材，正是永利宮菜色最大的特點。

用北海道帝王蟹肉做的酥塔還搭配了鮭魚卵增加鹹鮮

腸粉裡除了爽口的薄脆，還包了石斑魚片，果然奢華。

用法國藍龍蝦做的蝦餃，口感自是與眾不同

蟹黃切肉燒賣，吃得到手切肉餡的好口感。

四品點心已讓大家胃口大開～

永利宮也有資深侍茶師為大家提供適合佐餐的茶品，喝茶之前還先聞香。

桌上的辣椒醬、ＸＯ醬也都各有美妙

以孔雀翎為圖騰的口布和餐具很是搭配

用胎菊（尚未開苞的杭菊）和石斛一起去燉花膠雞湯，讓湯頭喝來清鮮美味，餘韻無窮。

永利宮的叉燒是一絕，因為又單點來一分大家分食。果然是肉嫩多汁，風味極美

上湯牛油葛絲藍龍蝦是這次的主菜，牛油的香氣把上湯的鮮味襯托得恰到好處，讓藍龍蝦的肉吃來更加可口

但最好吃的是用葛切取代傳統做法的河粉、粉絲，飽吸上湯的葛切，滑溜美味

火腿鮮腐竹浸菜苗。天啊，這道菜真是極品，以火腿為嫩到不行昏的豆苗提出鮮味，新鮮豆皮的香氣和火腿又非常合拍，很少能夠吃到這麼好吃的蔬菜啊～～

飽到不行，這碗金瑤臘味糯米飯最後被我打包上飛機吃，在大家吃飛機餐時，我在品嘗冷掉依然鬆爽不膩的臘味糯米飯，那蛋皮絲和瑤柱碎增添了美味。

席間有人吃素，師傅為她準備了整套素菜，據說這一套素宴的菜色，吃起來完全沒有素感，好吃得很

甜點是椰皇萬壽果燉官燕，萬壽果就是木瓜，放入整顆椰子裡用原盅椰汁燉官燕，清甜的滋味，和以往喝過的官燕大異其趣。

餐後水果都如此豪邁，每一種都好甜，可見精心選過

師傅特別招待了擂沙湯圓，軟糯的外皮咬開還會流心～

如同皇宮入口的正門

走道的大型花瓶十分有氣勢

從包廂往小吃區拍

整個空間非常華麗

落地窗外可以看到水舞表演

永利宮正宗高級粵菜

澳門永利宮一樓

(853) 8889 3663

11:30~15:00(假日10:30~15:30)

17:30~22:30

　將餐廳空間布置成懷舊街景的經營模式，居然在吉林省長春市也見到了！

　這一家茶啊冲老菜譜，位在長春市新天地商城對面，地理位置很好，在當地據說是很受歡迎的一家東北菜館。

　看店名覺得很奇怪，後來才知道，＂茶啊冲＂原來就是長春的古地名，當地方言也叫茶啊冲方言，是整個古代東北歷史上影響最為深遠的方言，到現在的東北方言中仍有茶啊冲方言的元素。所以，店主在開這家店的時候，就採用了這個長春人耳熟能詳的名字，讓當地人熟悉，讓外地人好奇。

　營業面積頗大的茶啊冲老菜譜，從一進門就有一種懷舊的風情，在樓梯、走道、用餐空間或是包廂都用３Ｄ立體壁畫或是老傢飾來營造出民國時期長春市的老街景，所以第一次來的客人們（就像我們這群像進了大觀園的劉姥姥）往往就會一路拍照，直到入座。

　這裡的菜譜很大一本，裡面有十大金牌菜，就是這裡的招牌菜，其中最有意思的是"招牌老味熏醬"，這熏醬是東北人年夜飯不可或缺的美味，特別是肥瘦相間的紅腸、或是豬蹄熏雞之類，而這裡的熏醬類做法是做成像肉卷的樣子，吃起來有點火腿腸的口感。

　基本上這家的菜都滿好吃的，我們叫了一大桌子，雖然都是不熟悉的菜色，但是幾乎每一道都滿可口，特別是蔬菜類，像是古法炒菜芯，看起來好簡單，但是卻鑊氣十足，香脆爽口，讓不愛吃菜的大家都忍不住一挾再挾，一下子就盤底朝天！

奶香卷，這是一道開胃菜，脆脆的餅乾殼裡包著像麻糬的東西，吃起來帶著椰奶的香氣。

野菌炒蛋，很多種不同的菇炒在一起，加上蛋香，鹹香爽口。

東北名菜鍋包肉，酸甜的醬汁裹在脆酥的表皮，薄薄的豬肉片咬下去卻有多汁的口感。

油麥菜燙過後加上他們自己的醬汁，只能說好吃～

野菌雞湯，香又鮮

燒肉黃金鈎，紅燒肉裡加了他們當地特產的豆子，這豆子就叫黃金鈎，有點像客家人的長豆燒肉那種感覺，多了一層香氣。

因為是冬至，店家招待了水餃，皮好Ｑ

古法炒菜芯，看起來真很普通吧？但真的非常鹹香爽脆。

鍋燒西生菜，因為有鍋氣，所以也特別香。

入口就很有味道

樓梯間的３Ｄ壁畫，是長春舊街頭的樣貌

大家當然要在這裡拍照留念囉～

每個角落都有不同的布景

連走道都很有風情

不知道長春老街是不是就長這樣

小吃區則像是舊時餐館。

茶啊冲百年老菜譜

亞泰大街與東四馬路交匯處新天地南側

0431-88742222

　拍風景一向不是我擅長的，但2018年底因緣際會的吉林之旅，不但讓我幸運見到2018年冬天第一場霧凇，而且還拍到了不少美到讓自己都不敢置信的風景照，這被稱為"中國四大氣象奇觀"的吉林霧凇，果然名不虛傳！

　中國四大氣象奇觀包括了黃山雲海、泰山日出、錢塘潮涌及吉林霧凇，之所謂氣象奇觀，即是因為它是大自然的氣候所造成的奇妙景象，所以要天時地利才能躬逢其盛！當地導遊告訴我們，霧凇的形成必需集合了：無風、無雨、江面有霧、溫度夠低（一般約要-20度C以下)等所有自然條件才能形成霧凇，並不是每次去都能看到這樣的美麗奇景。

　我們到吉林好幾天，安排在回台前一天去看霧凇，前幾日都沒聽說霧凇成形，因為看霧凇要一大早啟程，前一晚導遊還要我們投票決定隔日要不要凌晨五點起床，在接駁車上吃早餐？因為那幾日天氣狀況不太好，可看到霧凇的機率極低。

　說真的前幾日每天在吉林都很早起，大夥都睡眠不太夠，但還是決定賭一把，睡眼惺忪地拖著行李前往霧凇島看霧凇。其實吉林省以霧凇聞名的還有北大壺、樺甸、松花湖、白山露水河延邊仙峰等地，都是因為吉林省得天獨厚的地理環境和氣侯條件才能產生這些美麗的景觀。而位於松花江上的霧凇島之所以得名，就是因為此地的霧凇不但潔白，還特別厚重，而且離吉林市只約莫一小時的車程，對遊客來說相對利於安排行程，如果冬季12月下旬到次年二月底前這段時間到吉林旅遊，能遇到霧凇奇景，真的不虛此行。

　當日我們抵達霧凇島時天還沒亮，但霧凇島上已經有許多滿州烏拉族的人們在廣場載歌載舞，在一片霧茫茫的世界裡，在路邊已可看到許多樹枝上結滿霧凇，整個情境相當神奇，買了門票，過了鐵橋，包準你拍照拍到停不下來！

　話不多說，就來看看這次我拍的美照吧！後來聽說這場霧凇不但是今年冬天第一場霧凇，而且還非常難得地在-15度C的情況下就形成了，從天矇矇亮到整個藍天白雲，各個時段拍霧凇都有不同的風情！拍累了，烏拉鎮裡有可以吃特色自助餐點的地方，尤其來碗熱呼呼的米粥，補充精力後，拍起霧凇更起勁了。

在-15度C的氣溫下，鼻子都被凍紅了，但還是拍照拍得不亦樂乎!!

這張是我這次最喜歡的照片

松花江面的霧氣，是形成霧凇的重要條件

過了鐵橋便是烏拉街，連鐵橋上都結了霧凇呢～

天矇矇亮，太陽快出來了，但因為霧氣重，無法拍到清楚的日出

江面不結冰是吉林省內松花江最大的特色，所以才容易形成霧凇

明明是日出看起來卻像日落

島上的活動分免費和收費的，可以依個人需要選擇要不要體驗付費項目

我們在這裡堆了個小雪人

在江畔拍霧凇又是另一番風情

稻草烏頂上也結了霧凇

可以付費體驗羊拉雪車

也有狗狗拉的雪車喔

\

街邊賣的糖葫蘆，吉林到處都有人在賣糖葫蘆.....

烏拉族的傳統蹈

這也是付費體驗的遊戲，不過大多人都顧著拍照沒人玩

屋簷下掛著冰柱

離開的路上，兩邊的路樹也都是霧凇，真是太美了。

　你也跟米兒一樣愛吃中式麵餅，像是蔥油餅、大餅、烤餅之類的麵食嗎？今年去東北旅行之前，其實最期待的就是能吃到東北大餅，因為以前老在旅遊節目或是雜誌上看到東北大餅的美食介紹，讓愛吃餅的我也好想大口品嘗啊！

　在行程結束的前一天，我終於如願以償，來到長春市十分著名的＂楊麻子大餅＂用餐，這楊麻子大餅聽說是從小地方的小餅舖起家，到現在在吉林省已有三家直營大型餐廳，據說全中國有超過一百家連鎖店，可見楊麻子大餅受歡迎的程度！還曾經被評為＂大眾喜愛的吉菜風味小吃＂、＂吉菜名店＂（所謂吉菜就是吉林省代表菜色）。

　據說楊麻子大餅始於清光緒21年，河北的楊玉田因為遭逢大旱所以攜家帶眷闖關東來到科爾沁草原東南，也就是現在的吉林省洮南市，開始賣起烙餅養家糊口，因為餅做得好吃，開始聲名遠播；原本店名叫做"玉田餅舖"，但是為楊玉田幼時生天花導致臉上有麻子，所以人們更愛稱呼為"楊麻子大餅"。傳到第二代之後生意更好，在兒孫的努力經營下，已成為東三省最有名的餅舖，2005年被評為"中華老字號"。

　一家大餅舖開成大餐廳，賣的東西自然不只有大餅，也有一些吉林省代表性菜式，我們的餐桌上滿滿一桌子，除了好吃的鍋包肉和拔絲地瓜大棗之外，我們一共點了三鮮餅、千層餅、豬肉餅和楊麻子餅各一張，我獨鐘這裡的千層餅，它看起來有點像是不包蔥的宜蘭蔥油餅，是用燙麵做的，用油酥去做出千層，咬起來軟香軟香的，特別耐吃。而招牌楊麻子餅帶著奶油香，咬起來很勁道，好吃是好吃，但咬久了下巴好酸呀～～～

這就是千層大餅，是不是像沒包蔥的宜蘭蔥油餅？但表皮煎得香酥，真心好吃～～

三鮮餡的，是用蝦仁、韭黃和豬肉做成，鹹香帶微甜。

這裡的大餅除了原味和鹹口味，還有包豆沙的甜口味，多半都是做成螺旋狀的，長相真的很像台灣人現在很愛吃的蔥油餅。

楊麻子餅，最初楊麻子賣的大餅就是這種簡單原始的大餅，表面上應該是塗了牛油，帶著奶香氣，不鹹不甜，所以很能吃出麵香，只是真的太勁道了，放冷了吃咬久下巴會好酸啊~~但真心耐嚼~~

荷塘月色，主要就是清炒蓮藕，還加了我愛的木耳和青花菜，十分爽口的小炒菜。

芽菜扣肉，片得很薄的五花肉底下不是梅干菜而是乾的芽菜，香氣清雅

軟炸里脊，掛漿需要點功夫，沾著特製調味粉吃才有味道，但是大家對這道都興趣缺缺~~其實做得還不錯說~~

香妃杏鮑菇，杏鮑菇片和醃過的小黃瓜一起炒，沒吃過這樣的做法

宮保雞丁，不是正統的做法，但是味道炒得還不錯，因為加了小黃瓜吃起來較爽口。

這些天吃了好多鍋包肉，這裡的鍋包肉是我最喜歡的。

適逢冬至，招待了餃子，酸白菜餡的，但不是很酸呀??

大棗和地瓜一起做的拔絲，地瓜相當鬆棉，大家都好愛這道，最後都黏在一起了還是被分食一空。

門面很大的一家大餅酒店啊~~

楊麻子大餅(長春錦西路店)

長春市綠園區錦西路與近綠化街交口

  正所謂"煙花三月下揚州"，一直說著想要三月時親自去領略揚州之美，但一直未能如願。只能想念著在揚州品嘗到的那些美食，尤其是那天去瘦西湖遊覽園林之美後，在瘦西湖畔享用的"揚州宴"。

　揚州美食享譽中外，昔日揚州美饌的講究是由富有的鹽商培養起來的，當年每個鹽商的家廚都各有絕活，袁枚的《隨園食單》裡可以一見端倪。一直流傳到現在，所謂的揚州宴融匯了傳統淮揚小吃，加上食不厭精的淮揚菜，並且與時俱進，加入現代時尚元素，成就了這家名為＂揚州宴＂的大型餐廳。

　白牆碧瓦的傳統揚州式建築，座落在瘦西湖畔，據說謝霆鋒曾在此錄製“鋒味在揚州”節目哩！

 桌上放著精美描圖紙做的菜單，上面寫著：淮揚菜源遠流長，始於春秋，興於漢唐，盛於明清，四大菜系之一為長江三角洲主流風味，以"精緻、中和、融合、時尚、養生、著稱於世。

　從餐前以精美食盒盛裝的涼菜開始，吃到一半主廚還現身表演文思豆腐的刀工，再讓我們品嘗細如髮絲的豆腐做成的文思豆腐羹，還有現場分盛給大家，冒著熱氣的雞湯獅子頭、做工精細的拆燴鰱魚頭，當然還有聞名於世的揚州炒飯等經典揚州美饌，一直到最後的點心都精緻可口，比淮揚菜博物館的菜色還令人驚艷呢！

一上桌，這精美的食盒已放在每個人的座位，裡頭有鹽水老鵝、老滷豬肝、蔥油河蝦、雙黃鹹鴨蛋、香椿茶干、揚花蘿蔔等菜色，

時值小龍蝦的季節，桌上擺了酒香小龍蝦與鮭魚片供大家分食，作為餐前開胃用

居然還有冰鎮琵琶，餐前吃的哩。

珍珠魚湯圓，這魚圓真的好小好小，一開始還以為是湯圓呢！沒想到咬下去居然是浮水魚圓，湯很清鮮，魚圓一進嘴裡就滑進肚子～～

瞧瞧這文思豆腐羹裡的豆腐被切得多細！！真的跟頭髮一樣細！！那咖啡色的是髮菜用來對比豆腐絲的細膩程度！！

揚州炒飯，細瞧一下：蛋被炒得金黃酥鬆，呈現金包銀的晶瑩質感！！

淮揚悶四寶，醬汁常鹹鮮入味，但最好吃的是跟著烏參一起燒的年糕，就是旁邊白色那兩塊，讓人意猶未盡

一大鍋清燉獅子頭端上來，大家紛紛搶著拍照，在許多小獅子頭下方是一整隻土雞！

服務人員在桌邊服務時，一舀動那個湯，整個鮮香四溢，引得大家忍不住一直貪婪地吸著那香氣。

因為用了整隻土雞去燉湯，湯喝起來非常鮮，獅子頭本身則入口即化，嫩到不行。

拆蒸小魚頭，迷你版拆燴鰱魚頭居然以剁椒口味來呈現，魚頭的膠質盡皆釋放進湯裡，香辣風味吃起來更可口。

點心上桌，是生煎包和糯米燒賣，生煎包的底部極脆，咬開都是肉汁，非常可口。而糯米燒賣咬開是軟糯像油飯的糯米飯，也很好吃。

桂花紅豆湯圓，紅豆煮得極棉，現做小湯圓米香十足，桂花香氣串起美好的餘韻。

揚州宴佔地極廣，建築頗具揚州特色，聽說後面還有溫泉飯店哩!

揚州宴

揚州市邗江區長春路38號(瘦西湖東門對面)
82282777、87809778
 

　多年來在港式飲茶點心餐廳的熏陶下，身為台灣人的我們自然對廣州、香港一帶的＂早茶文化＂不陌生，但其實，揚州的早茶講究起來，那可比廣式茶樓的＂一盅兩件＂還要考究許多，所以在揚州處處可見茶社，幾年前開來台灣的＂冶春茶社＂就是很受歡迎的一家。

　其實，若要揚州人推薦，十有八九都會推薦你去＂趣園茶社＂吃早茶，因為趣園茶社的早茶點心極為講究，曾被中國＂黑珍珠餐飲指南＂喻為：早茶裡的FINE DINNING！可惜因為冶春茶社在台灣知名度較高，所以我們在揚州時仍選擇了冶春茶社吃早茶。為了感受一下這家在揚州經常被用來招待"貴賓"的餐廳到底有多棒，我們還是安排來這裡吃午餐，當車子進入被綠樹包園著的江南園林，亭臺樓閣與瘦西湖風景互為表裡，最後我們在庭園深處看到了古色古香的趣園。

　這趣園原本是淮南鹽商府第，據說是乾隆下江南時欽賜為＂趣園＂，目前的趣園茶社約有二百年的歷史，在原有建築上修整而成，但是目前僅留存四橋煙雨樓、叢桂亭、澄碧樓，小樓間以典雅的空橋相接，穿梭在迴廊之間，可以飽覽江南建築的門洞、宮燈等精巧設計，漫步其間，庭園裡的綠樹掩映，在服務人員帶領下走過迴廊，終於抵達了有著大片綠意窗景的大包廂，一邊用餐一邊賞景，真是人生一大樂事。

　趣園的午、晚餐據說以套餐為主，而且用餐空間多半都是包廂，因為我們人多，所以這個包廂裡還有客廳和專屬洗手間，聽說不少內地高官顯要都來過這裡用餐，也許我們這次坐的包廂也曾招待過什麼重要貴客呢！！

　這次在趣園安排的午餐整個是要把大家ＫＯ的概念，菜色非常多樣，而且道道精彩，還有必需事先預訂才有的功夫菜八寶葫蘆鴨（也是這裡的招牌菜之一），午晚餐每個人的要價不斐，私心想，這裡的早茶會那麼夯，除了因為這裡的茶點美味之外，還有一個原因應該是相較於午晚餐，趣園早茶的ＣＰ值應該是高很多吧～～哈哈～～

　但整個吃完這一頓，天啊～～只能說～～我們實在太好命啦～～

好大一條江白魚！！！抱著拍照手都酸，這江白魚是長江裡產的珍貴淡水魚，愈大愈貴，能吃到這麼大一條實屬不易～～

時值小龍蝦盛產的季節，這裡小籠蝦是黃酒泡的，酒香濃郁～

這需要預訂才有得吃的八寶葫蘆鴨，成菜黝黑油亮，最難的地方是要去除鴨骨而不能把皮弄破，肚子裡要填入糯米等八種料，包括芡實、蓮子、香菇、蝦子、火腿等等，一切開喔～～那個味道之香的，食來皮軟韌，餡香糯，好吃呀～～

桂花番茄，小涼菜，很可口～

餐前水果～

双黃鹹鴨蛋是必備的佳品～～

鹹水鵝頭，台灣很少見到這樣的吃法，啃起來很夠味呀～～

雞湯瑤柱鴿蛋燉筊白，一整顆鴿子蛋呀～～鴿子蛋不易吃到，在雞湯裡吸了雞湯瑤柱的鮮味～～美味～～

芡實河蝦仁，芡實是湖裡產的，因為要一顆一顆手剝所以價格不斐，跟細小的河蝦仁一起炒，可見揚州人吃的精細講究。

酸蘿蔔燉牛肉，第一次吃到這樣的做法，蘿蔔應該是發酵的酸，但酸得夠味清冽，極好～～

蒲菜滷水腳圈，只取豬前腳中段做的一道菜，相當講究，以白滷的方式處理卻絲毫沒有豬騷味兒，一夾起骨肉分離，嫩得很。

沒吃到早茶，也要嘗嘗這裡的點心～這裡的小籠包放在松針織的網子上，香氣足，皮薄餡多汁鮮美。

板栗紅燒江鰻魚，江鰻亦是不易吃到的好料，加了板栗紅燒的做法，讓板栗吸收江鰻的膠質，帶甜香的紅燒汁，極美。

非菜螺螄頭，將湖裡的小螺螄一個個去殼後和小非菜一起炒，也是道看起來其貌不揚但極為費工的菜，小韭菜嫩，螺螄鮮，十分爽口。

拍蒜蜆菜，用大量蒜頭炒紅蜆菜，清爽中帶著濃濃蒜香。

蔥香蓮藕夾，蓮藕切片，中間夾入肉餡兒再裹粉油炸，傳統揚州吃法，酥脆可口。

趣園茶社的入口，低調典雅

難得來到這麼棒的餐館用餐，當然要拍照留念一下～～

入口處寫著趣園的由來，這個名字是乾隆皇帝欽賜呢！！

門洞、宮燈、回廊，皆為江南園林主要因素，走在趣園的迴廊裡可以飽覽這些美好的元素～～

我們這天坐的包廂～～窗外盡是綠意～

這天的菜單，用古書的方式呈現，很有雅趣。

趣園茶社

87535777
周一至周日 07:00-10:30 11:30-14:00 17:00-21:00