米兒情事

  無意間蒐尋到谷歌地圖上一家印度菜餐廳， 1300則評論居然有4.8的高分，引起我高度興趣，便和媒體好友們相約來此一探究竟。

很可愛的店名「喔耶！旁遮普」，店裡清一色都是印度人，包括外場服務生，用簡單但很有誠意的中文介紹著菜色，對於菜色有不懂的地方，我也用蹩腳的英文詢問著，有著美麗大眼睛的印度女孩也很熱情地解釋著，遇到我們不懂得怎麼吃的菜，她還主動表示要示範給我們看，最後還招待我們吃小點心和甜點，以回報全程忍不住一直說「好吃！」的我們。

 後來幾個朋友也跟著我的腳步前往品嘗,去過的人都還滿喜歡這裡的菜色，也稱讚印度小姐姐的中文說得很好，讓人很有親切感，看來著實是家不錯的好店喔~~大推~~

很特別的『白醬窯烤嫩雞腿』380大洋。一上桌就被那閃亮的色澤給吸引，帶著奶香味的醬汁讓雞腿肉吃起來更加柔嫩可口，搭配的包心菜沙拉也很爽脆，是大家一致最喜歡的。

招待的豆脆片

『孜然風味羊肉條』，380大洋。是把羊絞肉混合許多香料糊在鐵串上烤出來的，上桌前再淋上醬料，吃埚山來有點像羊肉香腸，愈嚼愈香。

『菠菜風味乳酪塊』，340大洋。裡頭有著奶香十足，微帶口感的乳酪，菠菜泥做的咖哩醬濃郁香滑，沾著奶油烤餅吃真的超好吃！

值得一提的是這裡的『奶油烤餅』，我覺得目前是我在台灣的印度餐廳吃到最好吃的，因為它烤得超柔軟又有嚼勁，香氣足又有恰到好處的濕潤感，要不是我在戒澱粉，好想一個人嗑一整張餅！另一種是洋芋烤餅，裡頭包著餡，比較適合直接吃，配咖哩會有點太鹹。

美女店員推薦的前菜『黃金薯餅佐蓮子豆咖哩』，430大洋。這道菜分好幾個容器上桌，包括薯餅、煮得濃郁的鷹嘴豆咖哩，生洋蔥、薄荷醬、羅旺子醬，脆麵條等。

小姐姐為我們示範吃法，要先將炸過的薯餅在盤子裡壓扁，然後淋上鷹嘴豆咖哩，再淋上薄荷醬和羅旺子醬以及用豆子做的小脆餅條和生洋蔥，豐富的口感，相當難以形容，但是卻出乎意料地好吃！

沒有中文翻譯的『Samosa Chat』也相當特別，240大洋。它是一種印度的小菜，底下是炸過的麵餅，有點像老油條的口感，上層淋上大量自製優格、羅旺子醬、薄荷醬，雖然不能明確地知道自己在吃什麼，但反正就是覺得「狠好吃」！這裡的優格濃郁而不太酸，是很舒服的奶酸感，害我想點一杯優格來喝喝看了。

旁庶普傳統羊肉，410大洋。羊肉藏在濃郁的醬汁裡，吃起來應該是羊腩的部位，帶嚼勁又不柴，微辣的口感中帶著多種香料的辛香，配餅很適合。

酥炸洋芋粽，180大洋。這是明明大家都飽脹了再加點的，因為看到隔壁桌點了也很想吃，這外皮超好吃的，看起來硬但是很酥香，中間包著香料洋芋塊，很扎實的口感!沾著薄荷醬和羅旺子醬吃，很爽口。

小姐姐招待的脆球，是要自己填充內容的，這種印度街邊小食，還是第一次吃到自己填餡的，很有趣。

招待的甜點,說真的印度甜點是我比較吃不慣的，但是來到印度餐廳還是要試一下，黃色是濃郁橙花水香氣，有點像冰淇淋的奶糕。紅色是常見的印度蜜球，我個人比較喜歡超甜的蜜球。

店很小,座位不多，有很多印度人偶裝飾，整家店就很印度風。

這天我們點了一大堆,四個人吃得超飽還打包，分攤下來一個人不到650，我們都覺得非常滿足！

菜單上還有好多菜想點喔！留待下次吧！

開心的印度香料之夜～～下次誰來與我共渡？

哪裡吃
喔耶！旁遮普印度餐廳
台北市大安區延吉街106號
02-2775-2065
11:30～14:30；17:30～21:30（周一公休）

 #阿桐師已離開此餐廳，現任職台北『許雪莉時尚泰國菜』

聽說台北喜來登大飯店SUKHOTHAI蘇可泰餐廳的泰籍女主廚阿桐師傅離職了，現在在三芝某家餐廳任職，便尋思找一天到三芝探訪她，順便回味一下她的好手藝。

 這天趁著到老梅看綠石槽的回程，便到「金泰亨」吃個便飯，好在這家餐廳下午仍然供餐，也剛好讓我們避開用餐尖峰時間。

 金泰亨的位置就在很熱門的海景咖啡那一排，最大的優點是自己就有一個小小的停車場，不像其他咖啡館可能得把車停個大老遠再走過來。旁邊一棵老榕樹，讓人感覺這個地方格外開闊，只是前面的樹擋住了海景。但坐在半露天座位用餐，感覺還是滿悠閒的。

 和我想像中的南洋風情空間不太相同，如果不是因為知道阿桐師傅在這裡，還真難想像這裡賣的是泰國菜；坐位區分室內和室外，現在還不是很熱，坐戶外半露天座位區其實還滿舒服的，但過一陣子到夏天，可能坐戶外就會很熱，更像在泰國吃飯的感覺了。

 因為才剛開幕，菜單很簡單，沒有什麼比較特別的菜色，多半都是大家熟悉的泰國菜，仔細一看，價格在三芝當地應該是不算便宜的，但為了阿桐師傅的好手藝，也值了！

 菜開始上桌之後，我唏哩呼嚕開吃，過癮的很。因為我不吃冰的，所以沒點飲料也沒點甜點。

 結完帳之後請店員幫我找了阿桐師傅，她看到我來直問我怎麼不事先跟她說，她好做些特別的菜給我吃。好久沒見到她，阿桐師傅看起來非常有精神，她說她早就想到海邊開家餐廳了，現在遠離台北市區，每天都可以看到海，在海邊散步的日子，她很喜歡這樣的環境。我猜測泰國人應該都會更喜歡更加親近自然的生活環境吧！

 阿桐師傅笑著說：我們整個廚房裡都是泰國人在做菜！所以來這裡吃到的泰國菜是最道地的！

哈哈～～中文說得愈來愈好的阿桐師傅，真的愈來愈可愛了～～

 為了要吃到她說的特別菜單，看來要找一天揪一攤，把她的好朋友們一起帶來，好好品嘗她的拿手絕活了！

 忘了拍菜單，再加上有些菜是當日限定沒寫在菜單上的菜，所以這次的食記沒有單獨菜色的價格，這次分享的菜色結帳約2070大洋，提供大家參考。

PS.阿桐師傅是當年台灣第一家泰國皇家料理Thai & Thai的首任主廚，當年在台北掀起一陣旋風，後來許多高級泰國菜都受到她的影響，後來她被喜來登飯店延攬坐鎮SUKHOTHAI，以其獨門手藝擄獲了許多饕客的嘴。

這天的泰國蝦也頗好味，每隻的頭裡都有飽滿鮮甜的蝦膏，炸得酥香之後，再用帶著酸甜風味的醬汁拌炒一下，天啊！那醬汁真是吮指回味！

一盤裡有四隻處理得很好的泰國蝦，殼炸得香酥，輕輕一剝就可取出蝦肉，那醬汁附在殼上，一邊吸著一邊吃，讓人完全顧不得形象。而蝦頭裡都是滿滿甜味十足的蝦膏，大口吸吮，滿足~~

泰式冬蔭功，680大洋。我會記得這個價格是因為這個定價有讓我嚇一跳，幾乎是目前菜單裡最貴的一道了。端上桌之後才發現，湯裡有肥碩的四尾泰國蝦，還有扎實的新鮮香茅等香料，鮮香酸辣卻不會過辣，在微熱的天氣裡喝來仍是過癮。我個人覺得比較可惜的是用杏鮑菇取代了草菇，但仍不減其美味。

來此用餐會先送上炸蝦片，蝦味十足~~

不在菜單上的『泰式炸雞翅』，之前就曾吃過阿桐師傅的炸雞翅，她的做法實在是一絕，醃得入味不說，炸得外酥肉多汁，再搭配酸甜的泰式梅醬以及泡菜，我一個人就嗑了大半盤。

打拋豬肉，炒得鬆爽的打拋豬肉，不像很多台式打拋豬會水水的，阿桐師傅的做法很能呈現炒豬絞肉的香氣，是很稱職的偷飯賊。

蝦醬高麗菜，呈現高麗菜本身的脆甜，蝦醬味倒不是那麼濃郁。

戶外座位區，旁邊還有小孩子的小車車，看來很適合家長帶小孩來~~

室內座位區，明淨清爽，但沒有泰式風情。 

  阿桐師傅氣色很好，看起來也很開心，她就住在餐廳樓下，所以除了公休日，應該都吃得到她親手做的泰國菜喔～～因為她說她真的很喜歡下廚～～

金泰亨
新北市三芝區北勢子20-5號
0925-178-288
11:00～21:00（每周二公休）

  從韓流席卷全台之後，韓國菜的價格也跟著水漲船高，跟我記憶中的實惠的韓國小吃店大相逕庭。以前台北有許多價格實惠的家庭式韓國小吃店，不知道何時都慢慢消失，取而代之的是來自韓國的品牌，那價格自然不便宜。
  沒想到在內湖著名的737巷底，居然悄悄開了一家實惠的韓國小吃店，一個來台多年的韓國媽媽以最『搞工』的做法，用最新鮮的食材，做出很有媽媽味的無味精無添加韓式小吃，才開沒幾個月，就已經累積不少老顧客，用餐時間常常都要等上好久！

  店名很可愛，叫「韓苞待飯」，因為這裡主打的是韓式飯卷，飯卷裡包著至少五種蔬菜，我選的『蝦蝦抱飯捲』才150大洋，就可以吃到鮮彈可口的蝦仁和塗了韓國麻油的海苔飯團，還附湯和泡菜！真的很划算！難怪來吃過的人幾乎都會變成老客人，一來再來。

  我選在用餐人潮已過的時間到訪，一邊吃還可邊跟韓國媽媽聊天，才更了解到她的用心。她說，她希望能讓大家吃得健康，所以她做的東西鹽都不會放很重，也不放味精什麼的，才能吃出食材自然的風味。

  例如這在台灣比較少見的『綠豆煎餅』，是她用綠豆仁自己去研磨成漿再加料去做，因為綠豆粉不像麵粉一樣有黏性，所以在煎餅時特別不好煎，如果掌控不好就無法煎成形，但韓國媽媽卻能煎得外酥內軟，而且一份不到兩百元的綠豆煎餅，裡頭料超多，居然還有許多櫛瓜和肉片！煎得外酥內軟的，愈嚼愈香！

  這裡的泡菜也是一絕，韓國媽媽用蝦醬和特別採購的韓國白菜去製作，所以特別鮮甜，她說：用韓國白菜做出來的泡菜才會脆，我用了很多不同的白菜都沒辦法這麼脆這麼好吃！
的確，她做的泡菜真的脆，也不死酸，清甜爽口，下次再去定要買一罐回家慢慢吃！

  值得特別推薦的還有傳統韓國小吃『韓國糖餅』和『高文英鵪鶉蛋』，都是韓國媽媽手工自製，如果你不怕久候，這裡絕對有值得你等待的美味韓國小吃！最重要的是，價格太實惠了，都讓我替韓國媽媽擔心：這樣你有賺錢嗎？？

綠豆煎餅，180大洋，趙媽媽自己用綠豆仁做的麵糊煎出來的煎餅，用看的就能看到裡頭料好多！我最訝異的是裡頭好多櫛瓜，真的是料好實在啊！和麵粉做的煎餅不太一樣，吃到最後有種淡淡的香氣。趙媽媽說這以前是鄉下地方比較窮苦的人家吃的家常菜，後來因為綠豆清熱養生的特性，漸漸在各地流行起來，和一般煎餅最大的不同就是更難煎了。沾上特別調製的醬汁一起吃，更是可口。

蝦蝦抱飯捲，150大洋。這裡的飯捲介於130~150大洋之間，裡頭有滷牛蒡、紅蘿蔔、醃黃蘿蔔、煎蛋、菠菜等需要分別處理的蔬菜，加上主料，口感相當豐富。我選的蝦蝦抱的蝦子滿大尾的，吃來鮮甜彈牙而且不是藥水蝦的脆，口感相當好，下次想試試麻藥飯卷或是忠武飯捲，聽起來好特別。

上癮手作泡菜，500ML,250大洋(外賣價)。用韓國進口白菜、蝦醬、韓國辣椒粉做的韓國泡菜，帶著爽口的甜味，趙媽媽說這不是加糖來的甜，而是白菜自然的清甜，但脆口不死酸是我最喜歡的地方，畢竟現在在很多地方吃到的韓國泡菜又酸又辣，實在不是我的菜....

高文英鵪鶉蛋，50大洋。這是趙媽媽自己做的小菜，她說她是用鵪鶉蛋加佐料、小魚乾等滷製，最後再加糯米椒煮過放涼的一道傳統韓國小菜，吃來微帶甜味，頗為爽口。為什麼叫高文英，好像由來是韓劇吧??畢竟我沒在看韓劇比較難懂，哈哈。

梨泰院嫩豆腐泡菜鍋，150大洋。這裡還當然也吃得到嫩豆腐泡菜鍋，裡頭料超多的啦！除了豆腐、肉片還有自家醃的泡菜，居然還有韓國魚板和年糕，附了白飯，但這分量我光喝湯吃料就飽了！因為用的是自家醃的泡菜，帶著自然的鮮甜味，喝起來特別爽口。

韓國糖餅，50大洋。沒想到曾在韓國街頭吃過的糖餅這裡也吃得到，但趙媽媽的做法和我在韓國吃到的不太一樣，她說她是用糯米粉加麵粉去發酵而成的外皮，包上自己調的肉桂糖餡，一咬開居然有吃肉桂卷的錯覺，頗為有趣，吃完鹹的來分甜的，非常好。

韓苞待飯
台北市內湖區內湖路一段737巷91號
11:00～20:00

早就很想來『面對面』吃板麵了。

聽說這家店是來自馬來西亞的分店，雖然我在吉隆坡沒聽過也沒吃過這家店，但是在疫情期間無法出國，能夠感受一下馬來西亞的異國風情還是很不錯的。

這裡的空間走的是小清新的復古風，感覺像是馬來西亞式的茶餐廳（啊人家門口就大大地寫著「茶室」嘛！據說在當地也是家歷史悠久的名店。這個板麵是馬來西亞華人社區裡常見的一種麵食，主要訴求就是 自家製作的麵條，現點現煮的新鮮麵條加上各家的獨門肉燥，會再配點炸的小魚（他們叫江魚仔）、蔥花等等配料一起吃。而在面對面裡吃的麵條也是自製，這裡的麵條吃起來帶點微微的脆度，和台灣人常吃的那種Ｑ彈的麵條很不一樣。

用餐氣氛很輕鬆，簡單但非常乾淨的空間裡滿滿都是客人。服務人員看我面生，還親切地問我是不是第一次去，然後就簡單地作了介紹，並特別提醒若需要辣椒醬跟服務人員要即可。

本來是衝著『老鼠粉』去的，但菜單翻來翻去發現什麼都想嘗嘗，在胃納量有限的情況下，只好先選了『砂朥越乾麵』和『砂朥越叻沙』再加二個小菜了。

還想吃的有老鼠粉和魚頭米粉和炒粿條等等，留待下次有伴再一起來囉！

聽說這裡的飲料冰品也很有名，但是我不吃冰，最後點了個熱的蜂蜜檸檬，嗯～滿好喝的～～下次誰要點別的飲料讓我也試試看啊??

砂朥越乾麵，150大洋(附湯)，為了菜單照片上看起來很誘人的叉燒而點的『砂朥越乾麵』，感覺像是肉臊麵上放了叉燒，我喜歡附的小貢丸，好小一顆好可愛啊！叉燒肉和港式叉燒很不同，是用五花部位做的，口味也沒那麼甜，配著乾麵吃還不錯，難怪是這裡的人氣招牌餐點。

自製的麵條屬於細麵，口感不是彈性十足的那種，而是略帶嚼勁的，肉燥炒得很乾爽，所以吃起來比台式的乾麵乾，吃到最後需要加點附的青菜高湯吃起來會比較滑溜。

砂朥越叻沙，165大洋。超愛吃叻沙的我選了叻沙米粉，很細的米粉飽吸充滿椰香的濃郁蝦頭高湯，還有很多我愛的豆芽菜增加爽脆感，蝦子也很新鮮微辣的風味會讓人有愈吃愈開胃的感覺。

醬炒天貝，40大洋。『醬炒天貝』很有意思，是用一種香氣很夠的醬去炒切丁的豆干、長豆和天貝，吃起來很爽口，切成小丁狀的天貝口感有點像芋頭，所以我到最後才發現它是天貝！哈哈～

南洋炸雞，60大洋。是用翅小腿炸的，小小一分很迷你，炸雞本身的調味不重，要沾著紅紅的甜雞醬一起吃比較美味。

蜂蜜檸檬，加了金桔增加香氣，蜂蜜和檸檬的比例很好，不會太甜也不會太淡。

我喜歡這裡的餐具，用的是雞公碗系列耶~哈哈~我家也有~~

空間乾淨清爽而有點文青風的小清新

門口就寫著茶室啊~~不走進去還以為是香港的茶餐廳哩~~

面對面
台北市中山區錦州街310號
02-2517-1517
11:30～14:30；17:45～21:30

　這種涼涼的天氣，就讓人很想喝碗熱騰騰的雞湯，但除了中式的濃白雞湯之外，其實韓式人蔘雞也是很棒的選擇！

　但說真的，我平常其實不太往韓國餐廳跑，真要問我哪裡有好喝的人蔘雞湯？我還真是會愣神答不上來。上星期，一個媒體界的大哥就剛好約我去試試這家「本家長壽村」，據說已經開了一年了呢！好奇心趨使之下，跟著大哥的腳步前往嘗鮮，沒想到還真來對了！這天我不但喝到很好喝的人蔘雞湯，還吃到相當特別的「人蔘雞鍋粑粥」，二碗下肚，整個覺得身心靈都得到滿足。

　當然，嘴饞的我不會僅滿足於此，看了菜單裡其實有好多想試試看的菜呢！於是厚著臉皮又臉了人蔘炸雞（炸雞一向是我的療癒美食啊～～看到炸雞怎能放過呢？？？），還有辣炒年糕，果然都很有水準啊！！

　在媒體大哥的解說下才知道，原來這家「本家長壽村」在韓國已擁有40年的歷史，他們家用的蔘還有特別指定的南韓蔘農場栽植，只選用六年以上的人蔘，採摘後就盡快空運來台以保持鮮度，所以能讓客人吃到品質最好的鮮人蔘料理。

　其實在韓國，餐廳裡賣的東西都很單一，韓國「本家長壽村」本店其實就只賣人蔘鍋粑雞粥和人蔘雞，台灣店是由娶了台灣姑娘的南韓人崔殷奭代理進來，為了做出和本店一樣的風味，崔殷奭還特別到本店學了好一陣子。而台灣分店為了因應台灣人喜歡多元飲食的需求，所以加了其他的韓國菜進來，像是韓式辣燉雞、安東燉雞、糖醋肉、蚌麵......等等，都是只有在台灣吃得到的菜色。

　靠著大哥的惡勢力，我得以進廚房一窺這「人蔘雞鍋粑粥」到底是怎麼煮出來的！因為在以前也沒吃過這獨特的菜色呀！原來這是本家長壽村自創出來的煮法，四十年來一直很受客人歡迎。我進了廚房，發現灶上一字排開的壓力鍋，這鍋就是用來煮「人蔘雞鍋粑粥」的秘密武器，把當天現宰的溫體雞和白米、糯米、生薑、綠豆、高麗匠鮮人參、大紅棗、洋蔥一起放入鍋中，再加入事先熬好的藥膳湯頭，大火煮開後轉小火慢煮幾十分鐘，開鍋後把雞取出，粥倒入砂鍋裡，壓力鍋底的鍋粑輕輕一弄就脫落，覆蓋在雞肉上，就可以上桌了！

　重點來了，因為無論是雞湯或是雞粥，鍋底都是不放鹽的，如果雞肉本身品質不好，煮出來就會有雞騷味！所以這裡的雞隻都是經過嚴選的溫體雞，依等級還分成肉雞、土雞和烏骨雞三種，烏骨雞和土雞需要事先預約，但這次吃的是肉雞，感覺已經滿好吃了～有機會一定要預訂一鍋土雞粥來嘗嘗才行！（還有鮑魚款～～看到就流口水啦～～哈哈～～）

人蔘雞湯（半雞2人份）700大洋。這裡的人蔘雞可以選半雞，因為台灣的雞個子比較大呀~~

最特別的是這裡的人蔘雞裡除了塞入白米之外，還有白果、綠豆和紅棗，據說是因為本家長壽村原本就是一家很講究"食養"的店家，所以會利用不同食材的特性來調配成最溫和而適合大眾食用的湯。

湯看起來很清，但是喝起來香氣十足~~

不加鹽就很好喝，但加了一點點芝麻鹽之後更鮮美可口。

鮮雞鍋粑粥，1400大洋。整個做法很耗時，所以呈現出相當迷人的好滋味。

顧著拍影片，忘記拍美美的成品照~~哈哈~~

搶拍到這張之後，就被大家迫不及待分食了~~因為實在太香了~~

這鍋粑雞粥的鍋粑吃法有兩種，直接吃是脆脆的，也可以泡到粥裡就變成帶嚼勁的口感，濃濃米香，非常誘人！下次一定要來試試土雞版的！！

本家原味炸雞，398大洋。因為雞湯用的是溫體雞，所以這裡的炸雞用的也是溫體雞，裹上自家調配的麵糊油炸，最妙的是加入鮮人蔘片一起炸，所以吃起來帶著若有似無的人蔘香氣，非常特別。這裡的炸雞原味就非常好吃，皮夠酥，也夠入味，沾上甜辣醬或是蜂蜜芥茉醬又是不同滋味，點炸雞還附送自家醃的蘿蔔可以清口腔。

韓式安東燉雞，560大洋。把雞肉的優勢發揮到最高點，這是韓國傳統料理，最好吃的其實是裡頭的粉絲~~哈哈~~

辣炒年糕，250大洋。我最愛吃甜甜辣辣的辣炒年糕了，這裡的做法很像我在韓國吃到的，加了薄片魚板的鮮味，不會太甜膩，吃起來很順口~~

調味料也可以外賣

用來佐餐的小菜都是自製的。

看起來就是一般的韓國泡菜，但這裡的泡菜是不經過發酵的，吃起來更爽脆，酸度低，用來搭配雞粥剛剛好~~

餐後會招待一小杯自釀的梅露~

用餐空間很舒服

半開放式廚房

本家長壽村

台北市大安區仁愛路四段266巷8弄2號

02 2709 4491
11:30~22:00

 　在天母已經開了十多年的番紅花印度餐廳，一直是我最喜歡的印度菜餐廳，因為菜色精緻而美味，光是咖哩就有好多種外面吃不到的口味，還有好好吃的烤餅，以及可愛逗趣的印度廚師，去年得到米其林餐盤推薦後，今年更成為2019年唯一一家儕身米其林必比登推薦的印度餐廳，得到國際級肯定，所以，創辦人人辛培奇Tapesh Sinha決定以Fine dinning型態進軍微風南山46樓，以更精緻方式呈現不一樣的印度菜，結合空間設計、調酒飲品，讓喜愛番紅花的客人能夠有更上一層樓的印度美饌享受，這就是「Saffron46」。

　挑高四米的玻璃帷幕裡，除了極佳的視野，「Saffron46」的菜色是傳統印度菜的「進化版」，除了有印度藉的Chef Sudhir負責掌控最正統的印度香料風味，還特別請來童年生活在南美阿根廷的彭巴大草原的Chef Nicolas負責讓印度菜＂美型化＂，擅長法國菜的他，運用法餐擺盤的手法，賦予傳統印度菜全新的視覺效果，即使是傳統上都是「一沱」端上桌的茄子泥，都能以時尚的外型呈現在饕客面前。

　這裡開幕之後，我來過兩次，在微風南山裡一堆以＂101大樓景觀視野"為號召的餐廳裡，Saffron46的價格可以算是最親民的，以單點的方式，一個人低消1500，與其他高樓餐廳相較之下真的很有競爭力，尤其是菜色口味也很好，難怪第二次特別在晚餐時分來時，整個餐廳呈現客滿狀態！沒訂位還沒有位置哩！

　值得一提的是這裡除了美型印度菜之外，還與三度世界調酒冠軍Aki Wang所領軍的世界級亞洲50大酒吧調酒師團隊聯手，推出不同系列的雞尾酒來佐餐，有輕盈氣泡帶有芬芳感的「實驗香草系列」、獨具個性又令人眷戀不已的「沉迷香料系列」，胭紅豔紫湛藍等的「著色雞尾酒」，還分成適合餐前、佐餐或是餐後飲用的酒款，把印度香料融入調酒之中，也是一絕。只可惜這裡的調酒都是冰的，不喝冰飲的我只好看著朋友們喝得很開心～～哈哈～～但是看看這些漂亮的調酒，有的還會以乾冰、香氛噴霧方式呈現，視覺上也是很賞心悅目的。

　以下照片是分二次拍的，一次是午餐，一次是晚餐。午餐時分的自然光灑落，真的很好拍照！晚餐燈光比較暗，但是能坐擁城市燈火，又是另一番情趣。

　因為生意極好，要去之前記得先訂位喔！

把印度小吃PURI做成美型版的翠綠瓊漿多重奏，在極薄的麵殼裡倒入酸香的香料水，清新爽口。

北印度最受歡迎的點心samosa，是一種三角形的炸餃子，包著加了青豆、香菜的馬鈴薯泥，看起來毫不起眼，但在這裡，主廚加了優格醬與羅旺子醬，並且用薄荷、香菜苗妝點，呈現印度香料優格的多種奏，不僅賣相更好，口感也更豐富。

炭烤茄泥咖哩，茄子泥本來賣相就不好，但在這裡被塑型成一個茄子的形狀，看起來倒也令人芫爾。我是極不愛吃茄子的人，但是這道菜是把烤過的日本圓茄去除焦皮之後再加上洋蔥番茄等蔬菜以及香料一起炒製濃縮而成，吃起來沒有茄子那個討厭的味道，反而香氣十足，軟滑幼綿，用印度餅包著吃最是對味。

經典慢燉羊膝，是用紐澳帶骨羊膝製作，耗時很長，醬汁是用印度奶油爆香洋蔥之後，加上masala綜合香料、腰果泥、優格製成，羊膝充分吸收了香料的風味，輕輕一撥就骨肉分離，肉嫩富膠質，好吃得很！這道菜原本是印度皇家料理，所以主廚在上桌前還會以金箔點綴，更顯貴氣～

番紅花的印度餅有好幾種，我最喜歡的是奶油烤餅，或是這種原味的饢餅，咬勁十足，愈嚼愈香，搭配各式咖哩吃真的會愈吃愈順口，但這幾年我比較注意身材，現在都不敢多吃餅啊～～以前還會專門去買餅外帶耶。。。。。

翡翠烤雞(忘記確切菜名了~哈~)，這道菜非常好吃，在雞肉外面裹了一層以綠色蔬菜香料做的醬料，吃的時候擠上檸檬汁，清新可喜的醬汁包著香嫩的雞肉，一下子就被搶食一空。

香料大蝦，蝦子外面裹著一層調了多種香料的麵衣再去炸過，酥香的外皮襯托裡頭蝦肉的彈性，我趁著大家不注意的時侯多吃了一隻，哈哈~~

意外非常可口的蘑菇咖哩，這雖然是素的，但因為洋菇的鮮味讓整個咖哩完全沒有素的感覺，切成小角狀的蘑菇嫩脆多汁，直接用扒著吃很過癮。

傳統的印度甜點Gulab Jamun是到印度餐廳必吃的一道，在這裡以法式擺盤呈現，把這個蜜漬過的奶香球搭配草莓果醬、香草冰淇淋，讓乳酪球有了全新的風味。

輕盈氣泡帶有芬芳感的「實驗香草系列」調酒，呈現方式非常賞心悅目。

獨具個性又令人眷戀不已的「沉迷香料系列」，胭紅豔紫湛藍等的「著色雞尾酒」，還分成適合餐前、佐餐或是餐後飲用的酒款，把印度香料融入調酒之中，也是一絕。

白日裡的SAFFRON 46光線明亮，很適合拍照~

挑高的吧台顯得十分有氣勢，這裡的調酒自是一絕，香料系的調酒更是坊間少見的獨特系列。

夜晚的 Saffron46浪漫迷人，特別是靠窗的座位常常一位難求。

 Saffron46

台北市信義區松智路17號46樓

02 2722 5151

12:00~00:00(宵夜時段可以喝調酒看夜景，非常棒喔~~)

saffron46.com

　國人愛去曼谷旅遊的人不少，在曼谷吃過＂鳥籠下午茶＂的人應該也不少，米兒就曾經帶米媽在曼谷瑞吉酒店品嘗過他們招牌的巨大鳥籠下午茶！沒想到，現在台灣也有鳥籠下午茶了，雖然體積迷你了一點，但是卻是來自曼谷的新泰食餐廳裡的特色餐廳Lady nara就知道，是家針對女性而設計的泰式餐廳。

　Lady nara是NARA Thai Cuisine的姐妹店，在曼谷都是很著名的網紅餐廳，主要就是因為空間很適合網美拍照啊~再加上菜色口味也有一定水準，因而在台灣一開幕就吸引許多台灣網美們前往踩點，當然會這麼吸引人也是因為台灣店是海外首家分店啊～～

　我當然也對Lady nara很好奇，但一向不愛湊熱鬧的我，還是選在一個熱潮比較消退之後的平日下午前往，雖然我到的時候還是有人小小在外面排了一下隊，但看起來店家對帶位及客人的座位安排還滿流暢的，沒有讓客人久候不耐煩的狀況，可見已經訓媡有素了。

　據說Lady nara創辦人曾旅居世界各地，所以他把泰國菜與全球特色料理相結合，做出打破泰國傳統文化的新泰食。米兒我因為第一次來，看到菜單就一陣想要亂點，這裡的菜單真的很邪惡，完全就是打中女性消費族群的菜單內容啊～～從超療癒的小輕食到很有意思的泰式口味蛋包飯，還有體貼女生怕胖不吃澱粉而用櫛瓜或青木瓜取代澱粉主食做的LIGHT MEAL，讓愛吃又怕胖的女生都有了放膽大吃的理由啦~~

　雖然有LIGHT MEAL，但這陣子壓力滿大的我，極需要高熱量食物來療癒一下，所以我選了一系列很有＂口感＂的炸物等能滿足口腹之欲的菜色加上甜點，還有不可錯過的鳥籠下午茶～～唉呀～～有沒有這麼會吃？？當然沒有啊～～所以最後我打包了好多東西回家，又分二次才嗑光～嗝～～真是太療癒啦～～下次有想約我下午茶的人，可以跟我約在這裡喔～～啾咪～

雖然我不是走網美路線的，但是看到這麼可愛的鳥籠下午茶還是忍不住要朋友幫忙拍個照的啦~哈哈~

雙人下午茶套餐，880大洋。以內容來說價格算滿漂亮的，畢竟內容滿豐富的。可以選擇二種160大洋以下的飲料。餐點內容包括泰式奶茶口味的咖椰吐司、二種口味的司康(我還滿幸運吃到泰式奶茶司康，味道很有個性，也不會太乾，出乎我意料地好吃~)，還有甜雞醬爆米花、泰式烤椰米塔、草莓奶油蛋糕、芒果慕斯等等，如果食量不大，光吃這些就很飽了~~

嫩烤松阪豬肉串，240大洋。松阪豬烤起來本來就味道還不錯，重點是那個辣味泰式沾醬，酸辣中帶著香茅的香氣，我很喜歡~~

甜雞醬雞米花，160大洋。這個雞米花很邪惡，因為酥酥的皮外還裹著甜甜微辣的醬汁，整個會一口接一口~~

拉帕MINI堡，220大洋。這迷你小漢堡裡夾著的是泰式魚餅，頗有意思~~

打拋豬溏心蛋沙拉，260大洋。這沙拉我喜歡呀~~把打拋豬做成沙拉，酸香辣的味道讓溏心蛋吃起來更柔潤~~

甜玉米沙拉，220大洋。這個玉米沙拉只能說是天殺的~~把玉米粒裹粉後油炸，搭配四季豆和小番茄，有夠ㄙㄨㄚˋ嘴的~~

香辣雞歐姆蛋飯，280大洋。我很多年不吃歐姆蛋飯了，因為當年為了做專題報導，一整個星期都在吃歐姆蛋飯，真的想起來就反胃~~但這個淋上泰式香辣炒雞肉(有點類似打拋雞做法~~)的歐姆蛋飯，居然意外地~~很順口~~可能鹹香微辣，會讓人感覺開胃吧~~

泰舒芙，320大洋。女孩兒超愛的厚鬆餅，搭配了泰式奶茶做的鮮奶油，名為「泰舒芙」，送進嘴裡，口感還真讓人覺得真是太舒服。

繽紛椰子戚風蛋糕，260大洋。口感屬於扎實系的椰子戚風蛋糕，表面是新鮮椰子肉片，吃起來很濃郁的椰香，還滿可口的~~

香茅茶，160大洋。重點在那個心型的玻璃杯啦~~哈哈~~

芒果大理石優格冰沙，200大洋。我不能喝冰的，但這裡的冰飲還滿繽紛的，朋友愛吃芒果所以點了這個，據說不錯~~

我離開的時候人比較少了，所以才拍了一下店景。

最受歡迎的座位區還是可以被包在藤椅裡的窗邊座位，但要預約才可以喔~~

另一區的牆面也很女性，也是很適合拍照的漂亮空間~~

Lady nara
台北市信義區忠孝東路五段8號3樓
02-2720-1519

線上菜單：http://www.ladynara.com.tw/menu/

線上訂位 <<---按左

　一直在台灣很受歡迎的泰國菜，有實力堅強的生力軍加入台灣餐飲市場，這家來勢洶洶的「baan」餐廳，是由台北米其林星主廚Richie林泉力邀曼谷米其林一星，亞洲50大餐廳排名第14的曼谷Le Du主廚Thitid Tassanakajohn（Chef Ton）來台開設，主打最傳統的泰式家常菜，要顛覆台灣人對泰式家常菜的印象，呈現傳統的泰式家常菜色。
　當然Ton並不會經常在台北，但開幕初期他領著團隊實作，強調在餐廳裡做出「做給家人吃」的那種費時費工、講究食材的菜色，並且要求所有食材都要新鮮，像是泰國菜中一定會用到的甲猜、打拋葉、泰國皺皮檸檬....等等，到自製的各式醬汁，如三色咖哩醬、甜雞醬、沙嗲醬等等，都是自己手工製作，以做出和台灣其他泰國餐廳不一樣的風味。

　米兒來這裡用過兩次餐，滿喜歡這裡的用餐氛圍，但是很可惜的是因為生意好，所以訂位限制比較多，例如晚餐只能訂17:30和20:00兩個時間，而且用餐時間限制二個小時(還是二個半小時有點忘)，雖然實際上你把餐桌上的菜吃完用不到那麼多時間，可是有個用餐時間限制的心理壓力，感覺就是沒辦法好好放鬆用餐，這是我個人很不以為然的一點，畢竟又不是吃到飽餐廳，如果我想多點幾道菜來試，或是像我們這些都習慣"讓相機先吃"的人拍完一輪照片，其實也耗掉不少用餐時間了，結果真的在品嘗菜色時，感覺就有點圄圇吞棗。

　因為強調不因台灣人的口味而作調整，所以米兒兩次用餐吃到的好幾道菜色辣度都很高，像是青木瓜沙拉、綠咖哩炒海鮮、檸檬魚.....等等，那個辣度對我來說實在是辣到覺得舌頭痛，所以吃個幾口我就舉白旗了。

　和朋友相約第二次用餐的時候，因為在座只有我一個人吃過，所以大家都問我什麼菜最好吃？我愣了一會兒，最後回答：糙米飯很好吃。妙的是，大家吃完之後，不約而同跟我說：終於知道為什麼問你什麼最好吃，你只回答糙米飯最好吃了～～

　至於為什麼我會這樣回答？

　我只能說，這家餐廳的菜呢，你在吃的時候覺得口味都還不錯，除了某些菜真的很辣之外，沒有一道菜不好吃，但是吃完之後，真的能烙印在腦海裡，留下深刻印象的菜嘛....老實說我還真的想不起來......

ps：這裡的菜單有單點有合菜，每道菜分量都少少的，所以單道菜價格不會很高，但要吃飽的話，就得多點幾道菜。合菜算是比較不用傷腦筋的選擇，因為一個人有低消600大洋的限制，就看你要怎麼點菜囉。

以下照片是兩次用餐分別拍攝的，有些菜因為實在沒有很喜歡就不放了。

脆炸豬肉條，320大洋，分量少少的一道，將里肌與松阪豬肉以手工修整成細長肉條狀，醃製好之後冷凍起來，要出菜時才取出油炸，鹹香爽脆，沾著帶辣的醬汁一起吃還滿順口的，這道菜更像是下酒用的菜。

泰式青木瓜沙拉,280大洋。強調把泰國原汁原味搬來台北，所以這裡的涼拌青木瓜的辣度很足，我吃一口就投降了，但嗜辣的朋友卻可以抱著它自己嗑完一盤(膜拜~~)

嘎拋牛肉，390大洋。真的使用新鮮嘎抛葉去炒的嘎拋牛肉，牛肉炒得極為細碎鬆爽，收汁收得徹底，因為加了小茴香、香菜籽粉，所以帶點中藥的香氣，很下飯。

這裡的飯分成香米和糙米，都是要一碗一碗點的，每碗60大洋，相當貴氣。不過這裡的糙米飯顛覆了我對糙米飯的印象，香氣足，口感軟Q，不會有太多纖維感，讓本來極討厭糙米的我愛上糙米飯。

十

泰式酸辣滷肉，320大洋。這道菜使用了五花肉、里肌、帶軟骨的腩排與帶骨的子排四個部位的豬肉，與椰糖、醬油、香菜根、蒜頭、泰國五香粉一起滷製，並加入南薑、香茅、檸檬葉、辣椒、美國香菜....等等。

出菜前則再加魚露、檸檬調味，吃起來和台灣人印象中的滷肉大異其趣，酸中帶微辣。但是有些部位的豬肉不適合久燉，所以吃起來肉會有點柴。

酸辣海鮮湯，480大洋。這裡的冬蔭功是泰國傳統做法，不是湯而是「湯菜」，加了自己炒的紅咖哩及各式香料製作而成，主要是用來配飯吃的。上桌時還搭配了蔬菜還是香料煎蛋，也和印象中的吃法很不一樣。不過蝦子吃起來有點老，而且真的滿辣的，如果想喝湯的人千萬別點這道。

香茅拌松阪豬肉，420大洋。豬肉片先醃過，再與用以乾辣椒、紅蔥頭、羅旺子與椰糖調製的醬汁拌成，辣度也滿高的，但因為有椰糖中和辣味，讓整個口感變得柔順。

金錢蝦餅，380大洋。這是二訪時六人合菜中的其中一道。做成迷你甜甜圈形狀，剛好做六個，吃得出用了很扎實的蝦子來製作，味道有點熟悉。

炸雞翅，280大洋。這是二訪時六人合菜中的其中一道。但雞翅的品質不是很好，已經是重口味了，但吃起來雞肉的腥氣還在，肉質也沒有很好。以六個雞中翅要價280大洋的價格，真的不便宜啊~~~

沙嗲豬肉串，280大洋。這是二訪時六人合菜中的其中一道。豬肉處理得很柔嫩可口，醬汁也很到位，搭配香氣十足的沙嗲醬及小黃瓜醬，這道菜很受歡迎。

涼拌鮮蝦拌拌炸空心菜，480大洋。這是二訪時六人合菜中的其中一道。邊邊的炸空心菜葉炸得很爽口，好吃。但以這樣小小一盤中間是肉末又只有兩只蝦子要價480大洋，嘖嘖嘖。不過這道菜是六人合菜中我最喜歡的一道。

椰漿雞湯，480大洋。這是二訪時六人合菜中的其中一道。因為一起用餐的有不吃辣的小朋友，服務人員說這湯可以做成不辣的。整個濃度和風味都是可圈可點的一道湯品，但真的還是要有點辣才好喝啊~~

綠咖哩炒海鮮，480大洋。這是二訪時六人合菜中的其中一道。這道菜真的好辣喔~~辣到我舌頭都痛了。我不太喜歡它還有一個原因是那個泰式綠茄子應該是只有放下去稍微炒了一下，整個吃起來半生不熟的有點奇怪，海鮮的種類倒是不少。

椰汁西米黑豆甜湯，180大洋。這是二訪時六人合菜中的甜點。椰汁很濃，但是吃起來也是偏鹹，不太像甜點，微溫的溫度讓西米吃起來軟糊糊的，個人不太喜歡，最後幾乎沒有人吃完。

店家招待了芒果糯米，320大洋。糯米煮得不錯，但芒果應該是進口的，吃起來有點硬，椰漿調得很濃但鹹度過高，吃起來有點膩口。

也是店家招待的香蘭葉小鬆餅，可愛的造型，軟甜軟甜的，倒是受到大家一致好評。

第一次來吃單點，第二次來因為剛好六個人，所以我們選了六人合菜。

曼谷Le Du主廚Thitid Tassanakajohn（Chef Ton）給人鄰家男孩的感覺

baan團隊都很年輕。後方著白衣是台北主廚簡士捷，他曾在喜來登飯店的泰國餐廳任職。

食器大量使用用荷蘭設計品牌Zuperzozial的餐具，是以竹纖維和玉米粉製作的環保材質。樓下還有地方可以購買到這種環保餐具。

小清新風格的店門口

logo展現出家的概念

運用竹篩子在清爽的空間中營造出南洋風

地下室包廂

因為也賣調酒，門口設置酒吧區

baan泰式家常菜餐廳

台北市大安區敦化南路一段233巷15號

02 2711 0528

每人低消600大洋
 

大多數人提到新加皮代表性美食，應該都會想到「肉骨茶」，而那麼多家肉骨茶店中，最負盛名的當屬黃亞細肉骨茶了。

2018年黃亞細正式插旗台北，落腳在新光三越信義新天地A8館三樓，米兒還是聽朋友說起才知道現在在台灣也能品嘗到黃亞細了！找個時間，便興沖沖地去回味一下久違的滋味！

說起來也好久沒去新加坡了，之前在新加坡時吃過幾家當地的肉骨茶，包括福州風味（中藥味為主）和潮州風味（白胡椒味為主）兩種不同的肉骨茶，最後還是更愛潮州式，而黃亞細就是屬於白胡椒和蒜味交融的潮州式肉骨茶。

台北黃亞細裝潢風格和當地很像，都帶點殖民風格，挑高空間明亮舒適，雖然在百貨公司里，但因為是獨立空間，所以在這裡用餐還滿舒服的。

台灣的優勢是豬隻品質好選擇多，而黃亞細台灣店選用的就是有品牌的究好豬，強調每一碗都有2根十公分以上的豬肋排，和白胡椒香料、帶皮蒜頭一起長時間熬煮後，精華盡皆釋放湯中，融合成金黃濃郁的湯頭，一口喝下，辛香鮮美，就是這個味啦！

菜單和新加坡基本上應該是同步的，也有滷花生、豆干、滷蛋、豬手等等潮州滷水，也提供油條、米飯可以佐餐，喜歡吃豬腰則不要錯過用肉骨湯灼的鮮灼豬腰，再點一分青菜，滿滿下桌子，真讓人有一秒回到新加坡的錯覺啊！

這裡的點餐方式有單點也有套餐，單點從20~220大洋不等，但算起來點套餐更為划算，以下是個人和雙人分享餐的內容，供大家參考，我這次吃的就是雙享餐再加單點喔。

點了滿滿一桌，感覺好像在新加坡熟食中心用餐！

兩根厚實的肋骨躺在濃郁的湯裡，搭配帶皮蒜頭一起吃很是過癮！肉骨可以沾著特製黑醬油吃，帶點甜味的黑醬油賦予肉骨另一種不同的風味，但我還是喜歡什麼都不加直接啃食。

吃肉骨茶一定要配油條啊～～～～

細細的麪線飽吸湯汁，滑溜帶彈性，裡面還有我喜歡的洋菇片增加口感。

蒜香鮮蔬是用美生菜加上蒜酥，吃多了肉類來分蔬菜特別爽口。

新加坡吃法習慣搭配這種醃菜，甜甜脆脆，是每家肉骨茶都會有的獨家製法，有些客人會衝著這醃菜而去用餐哩！

潮州滷豬手皮很Q，甜味較重，基本上也不錯吃，但是我個人當然更愛自家的絕代双腳啦～～

八角風味極濃的滷花生，脆口而帶甜香，佷受客人歡迎。

這裡的滷蛋極為入味，咬開後看顏色就知道囉！

獨立用餐空間，在這裡吃肉骨茶還滿舒適的。

黃亞細肉骨茶

台北市松高路12號3樓，新光三越A8館

02-2723-7377

11：00～21：30

　一直很喜歡新加坡海南雞飯和叻沙，但在台灣要吃到覺得好吃的還真的不是那麼好找，不過日前從新加坡回來的李大師夫婦及天麟相約吃飯，選在這家位在濟南路上的來碗LAKSA，一吃之下我們全部都喜歡上這家清新風格的小吃店。

　一樓座位小小的，但整體感覺乾淨清新，老闆娘很年輕，看起來好像是小夫妻兩人共同經營的小店。賣的食物很簡單，主要就是LAKSA、紅燒肉飯、咖哩飯、油雞飯和咖椰吐司、薏米水等飲料，套餐價格在200元以下，對於大多數人來說都是合理的價位，那天我們點了幾樣，基本上表現都不錯，特別是紅燒肉飯得到大家一致好評。

這裡的紅燒肉是切小丁狀，看顏色就知道滷得十分入味，帶著焦香的甜味兒，搭配半個滷蛋以及燙空心菜，給人營養均衡的感覺。

油雞飯，分量算大的雞腿，雞皮帶著甜香，肉也很嫩，那個雞飯配得特別好，米飯粒粒分明，雞汁香氣夠，口感很豐富。

叻沙可選有蝦和沒蝦的，湯汁很濃，風味上我覺得比較偏馬來西亞風味，因為沒有蚶的味道，油豆腐吸飽香濃的湯汁，微辣的口感，吃起來還是過癮的。如果喜歡更辣一點，可以點用店家自製帶蝦膏香氣的香辣醬。

咖椰吐司，咖椰醬味道不錯，但可能因為成本因素，吐司選得不是很好，可惜了。

小小的店面清新乾淨

菜單很簡單~~

店門口

來碗LAKSA

台北市中正區濟南路二段60-5號

02-2358-7165

11:00~14:00:16:30~20:00

　自從米兒發現＂泰集＂之後，它就成為米兒最喜歡的泰式餐廳之一，因為泰集的價格合理，菜色好吃而且很合米兒的胃口，成為米兒和朋友聚餐的首選據點。

　可惜米兒常去的泰集大安店因為租約到期，只剩下微風信義店。不過，泰集的姐妹店"泰八"選在內湖CITYLINK隆重開幕，弧型圍幕空間引進大片自然光，營造更棒的用餐環境。最令人開心的是，因為是泰集的年輕化品牌，所以價格上更具優勢，菜色也以年輕人喜歡的＂視覺系＂呈現；當然，還有一個要讓人大大按個讚的好康，就是來這裡用餐，每桌都提供八種小菜無限續盤！可謂相當大氣！

　泰八的菜單和泰集有一定程度的相似度，但多了一些創意菜，為什麼叫＂泰八＂，有一層涵義就是這裡的菜色調味將泰國菜中常見的八種元素加以排列組合交互運用，包括了朝天辣椒、檸檬、羅旺子、檸檬葉、花椒、香茅、南薑、香菜，由這八種元素衍生出變化多樣的泰式美食來。

　雖然說這裡的菜色更適合聚餐，不過平日午間也有針對上班族推出的八道泰式定食，一個人想要享受泰味時，未嘗不是一個不錯的選擇。

　還有一點令愛拍照的米兒相當讚賞的，就是這裡的桌面實在太適合拍照啦～～所以來這裡用餐，用手機就可以拍出美美的菜色照片，讓你無論在臉書或ＩＧ上分享，都格外吸引大家的目光喔！

泰式小菜吃到飽，每天提供八種不同口味，吃不夠還可以續盤！包括了米兒最愛的女婿蛋（最前方那個炸白煮蛋～）、還有炸蝦餅等等喔～～

英文名字叫THAI BAR，所以這裡的調飲也有一套，有時下最夯的蝶豆花，還有奇異果和紅石榴氣泡飲，色彩繽紛。

椒麻雞，280大洋。這裡的椒麻雞算是滿辣而夠味的，所以最近不太能吃辣的米兒吃了一塊就投降了，但愛吃辣的人絕對喜歡。

超厚月亮蝦餅，360大洋。永遠不會讓人失望，直接吃或沾梅醬都很過癮~~

仙氣十足的泰式酸辣煎干貝，400 大洋，是用北海道3S生食級干貝製作，底下搭配奇異果和鳯梨等水果，酸辣鮮甜在口中跳躍著。

同樣仙氣十足的泰式酸辣生蝦，300大洋。一定要夠新鮮的蝦子才能製作，酸甜辣兼具的醬汁表現出蝦肉特有的鮮美彈性。

泰式辣烤中卷 ，360大洋。這道是泰八的新菜色，中捲上覆著著蒜頭、蝦乾、魚露跟乾辣 椒、香菜等拌炒製成的醬汁，再以芭蕉葉 包裹後進烤箱，打開芭蕉葉後在中卷表面 擠上檸檬，呈現辣中帶酸、入口後 Q 彈的口感。

紅咖哩海鮮，390大洋。用紅咖哩醬汁拌炒的各式海鮮，相得益彰的鮮香滋味，不會過辣又很下飯。

阿凡達炒飯，280大洋。將蝶豆花浸泡出汁後，再與泰國茉莉香米一起煮成色澤漂亮的米飯，最後再加蟹肉、蒜酥等一 起拌炒，加上腰果增加脆度，吸睛度百分百的特色炒飯。

梅鮭!梅鮭!我愛你，390大洋。這道是很受女生喜愛的特色菜，在香煎過後的鮭魚上淋上紫蘇梅醬，再加上奇異果等季節水果，梅醬的酸甜讓米兒不再那麼討厭鮭魚的味道。

我的摩摩渣渣，120大洋。可以自己選擇配料的摩摩渣渣，多了DIY的樂趣，讓吃這道經典甜點更有樂趣。

香蕉煎餅，120大洋，泰式傳統小吃，淋上煉乳後，成為每桌必點的甜點。據說師傅常煎煎餅煎到手酸~~

入口處的工業風設計

吧台提供多種不同的泰式調飲

卡式半開放座位區給想要隱密空間的人另一種選擇。

明亮挑高的空間，在這裡用餐真的很舒適。

泰集的行政主廚是個高帥的型男喔~~在這裡不時可以看到他帥氣的身影，擁有不少女粉絲呢~~

泰八 Thai Bar 泰式料理
台北市內湖區成功路四段 196-2 號 2 樓 (Citylink 內湖店) 
(02)7747-2997 

　不知道什麼時候，泰國菜也成為台灣人用餐習慣中不可或缺的菜系了，但坊間大大小小的泰國餐廳，還真的沒辦法一一試過！要不是好朋友阿昕推薦，開在大安路忠孝東路口，位於地下室的泰集，居然已經在這個美食戰區屹立三年，而米兒居然完全都不知道這家店的存在！

　第一次是應阿昕之邀來試試，到門口發現它位在地下室時還有點猶豫，沒想到一試之後，發現泰集的菜完全打中米兒的喜好，接下來連去三次，每次試點不同的菜色，都沒有讓米兒有踩到雷的感覺，最重要的是，價格算起來很實惠，一個人平均五百就可以吃很飽，如果想要吃泰式冰品或甜點，一個人六百多也就能吃得心滿意足呢！

　後來才知道，餐廳的主廚是緬甸華僑，長得滿帥的，瘦瘦高高，不穿廚服的話看起來一點都不像廚師，但是他的手藝卻很細膩，因為曾在瓦城、非常泰系統歷練多年，所以很能掌握台灣人愛吃的泰國菜口味，再加上他自己對味覺的掌握有天分，所以做得一手好菜，還曾開過烹飪教室教做菜。除了泰國菜之外，還把他小時候吃的緬甸、雲南口味融入菜單中，而且他每年都會到泰國取經，再用他自己的方式詮釋出來，再加上為了口味的正統，也強調很多香料都要從泰國進口才能做出該有的味道，才能成就現在這家已經有三家分店的泰國餐廳。

　三次用餐，米兒點的菜色略有不同，但這裡看到的照片是第一次拍的，後來就只顧吃飯顧不上拍照了，如果你在那麼多菜色中不曉得要點什麼，可以選擇後面的分享合菜，但是米兒覺得單點更可以吃到一些特色菜，像是不愛吃魚的米兒到這裡每次必點的「泰式香茅烤魚」，菜單上照片看起來其貌不揚，送上桌看起來也還好，但打開包著魚的芭蕉葉後，那香氣竄了出來就讓人忍不住想試試，吃了一口會發現，天啊～～意猶未盡耶！！最後連魚肉屑都不捨得放過。

　還有非常有特色的「乾鍋辣炒雙牛」，酸酸辣辣的泰式乾鍋炒法，把洋蔥、檸檬的香氣都融入滷過的牛筋和牛腱肉裡，特別是軟Ｑ的牛筋，沒想到和酸辣口味居然這麼合拍！吃完後真的有口齒留香的感覺！

　聽說因為老闆的老婆對味精過敏，所以泰集的菜色全然不用味精，主廚強調以高湯和魚露提鮮，所以在這裡吃飯非常安心～～然後他們還有另一個泰式滷味品牌叫泰滷舌，位在林口，米兒有機會定要去嘗嘗!

月亮蝦餅，小360大洋。這裡的月亮蝦餅也是相當厚，外皮薄酥，吃得到厚實的蝦泥，但又不會有不自然的彈牙感，算是來這裡必點的菜色之一。

泰式酸辣生干貝，480大洋。視覺效果極好的一道菜，是用泰式生蝦的概念衍生而來，但是加了奇異果、鳯梨、蘋果和番茄去襯托，可別小看了上面那沱辣醬，米兒一不小心就被辣得說不出話來，但水果的酸甜和半熟的北海道干貝真的非常合拍。

南瓜咖哩牛腩，520大洋。可以把整顆南瓜也吃下去的咖哩牛腩，外面的蝦餅非常搶手，沾著香濃的咖哩吃非常可口，淋在白飯上更是名符其實的米飯殺手!!

泰式香烤五花肉串，450大洋。獨特做法的五花肉串，吃起來是先滷再烤的口感，因為整塊肉都很入味，而不是只有表面有味道而已。

泰式香茅烤魚，390大洋。需要等待約40分鐘才能上桌的一道菜，但絕對值得等待，覆在魚片上那層看起來賣相不好的醬，是整道菜的美味關鍵，讓不愛吃魚的米兒會為了它專程來用餐。

椰汁紅咖哩海鮮，420大洋。整顆椰子上菜的方式還真的不多見，這加了蛋汁的紅咖哩，讓米兒想到某些泰菜名店的咖哩螃蟹，香滑可口又充滿海鮮的鮮味，很適合愛吃海鮮又想有口味變化的人。

泰式豬肉鍋粑，380大洋。這道菜的重點在那小小一盤羅旺子炒豬肉末，酸甜中帶著鹹香，搭配脆脆的鍋粑還有旁邊特製的辣醬、生菜、玉米筍一起吃，口感非常多元。米兒後來把那羅旺子炒豬肉打包回家做成鹹派也非常美味!!

氣鍋雞，380大洋。因為主廚的家世背景，所以這裡也吃得到大薄片和雲南氣鍋雞。這鍋氣鍋雞可說非常超值，裡面料很多，湯又鮮又濃，和以前喝到氣鍋雞不太一樣，不是澄清的雞湯，但管它正不正統，好喝才是重點。

芒果糯米，150大洋，做成玫瑰花形的芒果糯米是夏季限定甜點，米兒愛的就是那淋上椰漿的糯米飯啊~~~~灑上腰果更添口感。

椰香綠豆糕，120大洋。泰式傳統甜點，香蘭葉皮裡包著椰絲糖，很南洋口味，但因為米兒沒有很喜歡椰絲，所以這道甜點對我來說還好~~

雖然位於地下室，但空間卻不壓迫~

還有包廂可以用餐。

泰集  Thai Bazaar 

台北市大安路1段80號B1

02-87724618

11:30～14:30；17:30～22:00

　因為地緣關係，南洋風味美食一直很受台灣消費者歡迎，但放眼台灣的南洋餐廳，多半都以泰國菜為主，即使吃得到星、馬、印尼、越南等國的菜色，多半也都在小館子裡，很少能有一個環境舒適，又提供多樣化美味南洋佳餚的地方；而位於新北第一高樓49樓的Asia 49，就是這樣一家把亞洲各國特色菜都蒐羅在菜單裡的特色餐廳。
　Asia 49給人的第一印象，就是不但位於高樓能夠登高遠眺台北盆地美麗景緻之外，還有一個充滿南洋風情的空中花園，噴泉造景、花木扶疏，並提供舒適寬大的藤椅，天氣好的時候，可以坐在這裡喝飲料，好不暢快。
　當然，最吸引人的就是這裡的菜單，集結了大馬、印尼、泰國、新加坡、越南等南洋國家的菜色，並且請來大馬華裔主廚伍偉杰(Marcus Ng)擔綱，提供最地道的南洋風味。
　能夠同時把這麼多國家的菜色口味拿捏好，就知道Marcus主廚自然來頭不小，他原本在東南亞和澳洲等地多處的五星飯店及高級餐廳工作，再加上精通五國語言的他，最愛深入民間市集和熱門小吃攤，挖掘出各地特色美食的獨門秘方，再加上十多年來的磨練，讓他對於掌握地道口味上有了相當的把握，他為了忠實呈現不同國家的特色風味，不但採用了許多進口食材之外，許多醬汁或配料都堅持自己製作，只有在台灣人比較不能接受的｢鹹度｣上略作調整，米兒吃過Marcus主廚的菜，就對這個壯壯的主廚留下深刻印象。
　從剛開幕到現在，米兒其實和朋友相約在這裡多次，但也沒有好好寫過這家店，前陣子推出的新菜色「羊腿湯｣，一吃過就讓米兒魂牽夢繫，因為Marcus主廚的羊腿湯沒有一般習見的中藥味，而是用羅旺子加桂圓、紅棗、白菜、紅蘿蔔等食材燉煮而成，喝起來甜香誘人，沒有羊羶味，肉質又超級軟嫩，即使打包回家喝都相當可口！（因為米兒打包過.....哈哈~~)
　Marcus主廚家鄉菜中最具特色的｢娘惹｣菜，也就是華人和馬來原住民的後裔，融合了華人口味加上南洋食材發展出來的獨特菜系，在這裡也吃得到；像是在當地到處都吃得到的｢娘惹泡菜｣，光是醬汁就用了超過十種食材製成，搭配黃瓜、長豆、高麗菜、紅蘿蔔、鳯梨等蔬果醃泡過夜，最後灑上花生粉提味，食來爽酸可口，特別適合炙熱天氣裡食用，相當開胃。
　而國人特別熟悉的泰國菜，Marcus主廚捨棄了在其他泰國餐廳常見的菜色，端出雞絲魚丸麵、蝦醬炒飯等屬於小吃類型的菜色，但最為吸睛的就是有桌邊秀的｢玫瑰火焰烤全雞｣，將魚露、棕梠糖、香茅、香菜等做成的醃料塗抹在土雞上醃漬隔夜，架在立架上烤熟，端上桌前淋上香氣十足的玫瑰露酒然後點火，瞬間酒香、肉香隨著火焰瀰漫在整個空氣中，讓人食指大動！
　全天候供餐的方式，對於忙碌到常常忘記正常時間用餐的族群來說，不啻是一大福音；再加上花樣百變的調酒酒單，提供了一個放鬆休閒又能好好享用美食的好去處，所以米兒才會每隔一段時間就想來這裡放鬆一下，享受可口的亞洲美食。

PS.最近推出了新的商業午餐，應該只會推到2017年8月底，四道式套餐只要350大洋，非常划算!!!最下方附上菜單以供參考~~

玫瑰火焰烤全雞，780大洋。視覺效果十足，火焰採桌邊服務，服務人員淋上玫瑰露酒再點火，馬上香氣四溢，讓人口水直流。再由服務人員剪成小塊食用，非常可口。

秘製碳烤豬肋排，550大洋。Asia 49開幕以來最人氣的菜色，帶點中式風味，入味軟韌，讓人吮指回味。

峇里島香料烤蝦，520大洋。將蝦子用許多香料醃漬燒烤，賣相好，口感佳，蝦殼上的醬汁帶點甜辣，會讓人吮指回味的好菜。

海南雞飯，330大洋。經典不敗的海南雞飯在這裡也吃得到，雞肉軟嫩飯香Q，搭配進口黑醬油和辣醬，特別受歡迎。

越南式的酥炸鵪鶉蛋鮮蝦魚吞，200大洋。咬下去可以吃到整顆鵪鶉蛋及蝦肉餡，沾上魚露醬，吃來酸甜酥脆。

馬來風味藥燉帶骨小羊腿湯，350大洋，這道湯品真的是喝了才知道讚的，加了羅旺子、桂圓、紅棗，香氣濃郁，膠質豐潤，可說是大馬風味的羊肉爐。

相當特別的雙色瓜球佐秘製魚鬆，120大洋。是主廚在泰國朋友家作客時吃到的，用自製驢魚鬆搭配西瓜吃，很是別緻。

主廚自創的檸檬香茅起士蛋糕，150大洋。南洋風味十足，酸香而有特色。

戶外區的座椅是不是很有南洋風情呢？？

由上往下拍，更可見這個空中花園的迷人~~

官網菜單： http://www.mega50.com.tw/promotion/Asia49_menu/mobile/index.html#p=1

Asia 49
新北市板橋區新站路16號49樓
02-7705-9717

　繼微風本館的的泰喜歡改弦易轍變成「香茅廚」後，位於新光三越A4館，原為喜來登飯店經營的SUKHOTHAI館外餐廳也變成香茅廚了，同樣都是由在同樣都是由在台灣已經有很一定知名度的泰籍主廚「阿明師」李明芢操刀，雖然換了業主，但阿明師對於做泰國菜的堅持仍然一如往昔。保留了一些歷年來他的拿手作品之外，也大幅度更新菜單，除了阿明師擅長的宮廷菜及泰北菜，也有不少他自己的創意菜。

　「阿明師」李明芢，因為在台灣工作多年，十分瞭解台灣人的喜好，所以他推出的多道菜色至今都為人津津樂道，像是被稱為「地表上最厚月亮蝦餅」，一直到現在都是他的招牌菜，自然在香茅廚也吃得到。

　每隔一段時間也會回泰國學習不同的東西回台灣，他在香茅廚的菜色，就特別著重於用「新鮮的香料」，以手工木製杵臼搗製再入菜，因為用機器攪拌的香料，香氣就是不如搗製的來得好；再加上能夠從泰國進口的食材，他絕對不會用其他食材取代，這也就是阿明師的菜之所以每道菜都很「到位」的最大原因。就像一道最尋常的「酸辣蝦湯」，也就是大家熟知的「冬蔭功」，光是看那濃郁的湯色及聞到那酸香的氣味，就知道喝起來絕對非常「泰」，再加上他的用料好，不但撈得到新鮮的香茅、檸檬葉、南薑等香料，還有個頭大大的大草蝦，讓這道湯品喝起來就是過癮。
　因為餐廳位在信義區，為了讓商務客在這裡宴客更體面，所以阿明師在擺盤上也下了很大的功夫，許多餐具都是他親自回泰國挑選回來，再加上阿明師傅精心的擺盤，所以即使是泰國鄉土菜色，在這裡看起來也如同宮廷菜般的美型，讓你在享受美味之前，先得到視覺的滿足。
　餐後的甜點選擇也很多，造型討喜可愛、看起來像迷你水果的果漾綠豆仁當然是必點的、溫熱地吃更美味的香蘭葉糕則是讓人意猶未盡的選擇…

　米兒幾個好朋友都很喜歡吃泰國菜，大家都覺得，能夠吃到這樣保持地道泰式風味，又能吃到美味創意泰菜的餐廳，香茅廚可算是台灣泰國餐廳的佼佼者了。

魚酥搭配青蘋果沙拉，一般人以為泰國菜只有青木瓜沙拉，阿明師說，其實泰國人也會把青芒果刨絲後做成沙拉，但因為台灣沒有適合的青芒果，所以他用青蘋果取代，做成獨特的青蘋果沙拉，搭配蒸過、捏碎再加麵包粉混合油炸而成的魚酥，包在生菜葉裡食用，多層次的口感，比傳統青木瓜沙拉更讓人印象深刻。

使用進口泰國柚子做的鮮蝦柚子沙拉，屬於泰國宮廷菜，阿明師說泰國柚子獨特的質感在台灣找不到適合的食材取代，所以這裡用的柚子是特別進口的，吃起來泰味十足。

「一菜雙享」的鳯梨紅咖哩鴨胸，大大的盤子端上桌，一邊是用半顆鳯梨盛裝的紅咖哩鳯梨鴨胸，另一邊則是皮脆肉嫩的油淋鴨胸；二種不同做法的鴨胸，搭配不同做法的鳯梨，不僅讓鴨胸肉吃起來更加細嫩，雙重滋味，深受食客歡迎。

質柔嫩的泰式香茅烤牛肉，是阿明師的拿手菜之一，因為用料好，所以即使冷了都好吃，沾著特別調製的酸辣醬汁更是惹味。

做成像是FINGER FOOD的「泰味咖哩金絲袋」，是傳統泰式炸春卷的美型版，用一個個精巧的玻璃器皿盛裝著頭部剪成絲狀、炸成金黃色的春卷，光是賣相就很討人喜歡！每個包著咖哩炒雞肉的春卷沾上特製的沾醬，酸香鮮甜的滋味，更襯托春卷皮的酥脆。

用料豐富大氣的酸辣蝦湯，喝了讓人彷彿置身泰國。裡頭的草蝦碩大鮮美，還有許多米兒最愛的草菇，好過癮啊！

香茅廚的空間沒有什麼改變，比較起來，這裡用餐的環境較微風本館更好更舒適。

香茅廚(信義店)
台北市信義區松高路19號(新光三越A4館)6樓
02-87896006

　提到星馬（新加坡、馬來西亞）的傳統美食，你想到的是什麼？肉骨茶、叻沙、海南雞飯.....，這些讓你我耳熟能詳的菜色，能用什麼不一樣的呈現方式，讓它們變身如同義法FINE DINNING餐廳裡才吃得到的｢美型｣佳餚？在新開幕的「JL STUDIO」，來自新加坡的JIMMY師傅，讓米兒有了嶄新的｢美、味｣體驗。

　其實多年前，米兒就在現在已經歇業的台北｢格蘭公園｣餐廳吃過JIMMY做的菜，當時這位高個兒、帶點羞澀的新加坡年輕主廚，就讓米兒留下深刻印象；畢業於新加坡餐飲廚藝學校的他雖然年紀輕輕，就已經在French Lundry、Per Se、NOMA、Equinox等世界知名餐廳歷練過，打下了堅實的廚藝基礎；來台發展後，更在全台最早拿下亞洲50大餐廳的｢樂沐｣工作七年，讓他的廚藝在不斷歷練中更加精進，受到許多人的肯定。

　為了讓自己的手藝能被更多人看見，Jimmy加入近幾年在餐飲上積極著墨的台中星野集團，以自己的英文名字簡寫，打造一個全新的品牌｢JL STUDIO｣，讓他曾經只能夠在腦中想像的菜色，得以真實呈現。
　為了讓這個既具實驗性更突破傳統的餐飲概念能更加完美地呈現，Jimmy從餐廳規劃初期，就花了許多時間尋找顛覆刻板印象的餐具，用來表現那一道道獨樹一格的｢美型料理｣。
　餐廳的開放式廚房，更像是個能和客人互動的廚藝交流空間，特別是坐在chef table的客人，更能一邊用餐，一邊透過玻璃，看到廚師們忙碌工作的畫面，非常有臨場感。
　Jimmy會選擇以現代料理手法演譯新加坡菜，除了因為新加坡是自己的出生地，從小就很熟悉新加坡風味；也因為近幾年泰菜、日本料理、韓國菜……等國家，都開始有主廚以法式手法演譯傳統美食，卻沒有人這麼｢處理｣新加坡菜，所以，他決定成為新加坡菜革新的第一人，並且從台灣出發，期許有一天能被全世界都看見。

　所以，在｢JL STUDIO｣，菜單以多道式｢體驗套餐Experience Menu｣為主，不僅呈現出來的｢賣相｣前所未見，送進嘴裡，似曾相識的風味又會讓人芫爾一笑；一道接一道的視覺饗宴，也是一波又一波的味蕾新體驗，讓Jimmy這樣天馬行空的創意菜餚，一推出就成為餐飲市場上討論度相當高的話題。

　還沒嘗試過這樣與眾不同的星馬美饌嗎？在讓人無法忍住不拍照的獨特賣相下，內蘊的南洋風味，卻是如此熟悉而讓人會心一笑，魚露、咖哩、香茅、香蘭葉、椰漿、叻沙……等風味躍然舌尖，這些都是Jimmy熟悉的家鄉味，等待你來進行一場前所未有的美食大冒險。

　一上桌，服務生端來一根點燃的白蠟燭，米兒還心想為什麼要用白色？服務人員告訴米兒這蠟燭有玄機喔！一直到｢蠟油｣在燭台上融成一片，才知道原來那竟是手工自製麵包的｢沾醬｣，原來那根蠟燭竟是豬油做成，令人拍案叫絕。要沾麵包時才在融化的油裡加上浙江醋，非常有意思。附帶一提的是這裡的手工麵包非常軟Ｑ可口，有蔭豉口味、香菇口味和草莓乾口味，很有意思喔！

這小巧的｢杯子粿｣，是用米漿做的杯殼，盛裝著用胭脂蝦、炒魷魚乾、白蘿蔔、蝦米和花生粉，加上色彩豐富的食用花和生菜，吃起來爽口中帶有淡淡南洋味。

杯子粿是馬來西亞、新加坡的中式傳統點心，原文｢Kueh Pie Tee｣，傳統上是用一個較高身的脆餅杯子盛裝，jimmy的巧手將它變得更像是法式的finger food。

藏在一堆花生中，幾可亂真的｢假花生｣，居然是花生醬、紅蔥頭、鯷魚、蒜頭做成的花生慕斯，搭配一杯加了新加坡虎牌啤酒泡沫覆蓋的薑汁威士忌調酒，是Jimmy想要呈現的｢小魚乾花生配啤酒｣。

椰漿飯（Nasi Lemak），是在星馬常見的菜色，傳統上是被當作早餐，看起來像台灣吃到的｢客飯｣那樣的一盤，也有包在香蕉葉或油紙中賣的。在這裡，是把泰國香米飯和椰漿打成像泡沫的醬汁，沾上用雞皮、參峇辣醬Sambal做的脆餅，當然少不了一定要有的小黃瓜，不一樣的呈現，吃起來卻有熟悉的味道。

最讓人跌破眼鏡的就是｢海南雞飯｣，居然化成迷你馬鈴薯，放在巧克力脆餅做成的土壤上，還別出心裁搭配迷你水桶和釘鈀，看起來就是座小小農園，讓人完全猜不出是什麼菜色。直到把幾可亂真的｢馬鈴薯｣送進嘴裡，才知道米飯做成的球體中，包著風味熟悉的海南雞肉！真正超越所有人的想像。

然後端上來一個椰子，這是｢白叻沙｣，很有趣的是這道菜分成二層，上層可以用吸管喝到冰涼的新鮮椰汁，下層則是加了竹蛤、透抽做的白叻沙，清鮮惹味的組合。

新加坡代表性菜色當然少不了辣椒螃蟹。那幾顆黑色丸子就是用竹炭粉做的黑鰻頭，白色長條是用片薄的白蘿蔔捲內帝王蟹肉與蟹湯晶凍，食用時淋上用海鮮與蟹殼，以及蔥、薑、蒜和蝦膏與椰漿熬製的辣椒蟹醬汁，豪邁的辣椒蟹馬上變得非常細膩。

去星馬怎麼可以少了肉骨茶？JIMMY將肉骨茶解構再重組，一道菜用四個盛器來表現。隱身在木條裡的是代替油條用的脆餅，肉湯部分則以蒜頭豬肉澄清湯來表現，上桌時澆在放了鮮百合、滷豬舌、豬肚的碗裡增添口感。而重頭戲肉骨，則把肉骨茶的湯汁濃縮成像照燒醬的質地，再抹在肉骨上燒烤而成，雖然解構，但傳統的味道仍然鮮明。

猶如迷霧森林中的苔蘚上，爬著可愛的蝸牛，長得像石頭的小丸子才是重點，因為竹炭殼裡，包著的是用麻油、醬油和米酒炒成的三杯螺肉，一口咬下，酥香而熟悉的風味在舌面延展開來。

用日式串燒手法呈現的沙嗲，是用鴨肝和鴨胗串起後，抹上沙嗲醬去烤成的，南洋風味的醬汁讓鴨肝和鴨胗有了更豐富的滋味。

醃過的甜菜根片下覆著著的是用波士頓龍蝦做的｢柯瑪Korma｣，這是一種口味溫和的咖哩醬，帶點微酸，搭配醃過的甜菜非常對味。

體驗菜單中｢阿嬤的廚房｣，用迷你瓦灶呈現娘惹香料飯，豐富的香料味，有叻沙葉、咖哩葉、薄荷、九層塔、香菜、干蔥、花生碎，組合起來的口感，讓人明明很飽了還是想要大口大口品嘗。

看起來像是牛排館中的牛排，獨特之處在於前方的｢任黨醬Rendang｣，這是馬來西亞非常普遍的一種醬料，屬於｢娘惹｣風味，主要用來烹調雞肉或牛肉。看起來像咖哩但不辣，呈黑褐色，也有人叫它是乾咖哩。用來作為炙烤牛排的醬汁，別有一番風味。

名為｢小印度｣的甜點，由馬薩拉茶、荳蔻、羅旺子等元素組合成不同風味、造型的甜點。像是焦糖做的樹枝、瑪德蓮打碎後做成葉子造型、綠色的石頭則是噴了綠色可可油的冰淇淋。

pettie four是白色巧克力球咬下去會爆出玫瑰風味奶漿，是把新加坡小印度地區常見的玫瑰水Bandung做成的小甜點。

綠色的Ondeh Ondeh是班蘭葉糯米球，前方則馬來雞蛋糕。

飲品可以選擇香料奶茶。

也有桌邊服務的手沖咖啡~~

這天是坐在CHEF TABLE，所以可以透過玻璃窗看到廚房工作狀況。

JL STUDIO
台中市益豐路四段689號
04-23823252

目前只有晚餐時段，10至12道菜式的套餐2600大洋，18道至20道套餐3800大洋。

　這幾年因為韓風盛行，台灣的韓國菜餐廳的競爭也愈趨激烈。不過米兒對韓國菜並沒有特殊偏好，除非有特殊原因，很少會到新開的韓國菜餐廳嘗鮮，更別說大老遠跑到台中去了！

　然而，米兒的好友台中美食地頭蛇玉如卻一再跟米兒推薦這家｢新韓館｣。新韓館在台北也算有歷史的品牌，但是一直都開在購物中心裡，不覺得特別厲害，怎麼可能到台中之後就變身值得特地造訪的餐廳？但在玉如打包票推薦下，米兒特地跑了這一趟（題外話，從台中高鐵到大進街公益路口的交通，強烈建議搭UBER，因為比小黃便宜好多又不用排隊等車！讚～），剛到店門口時還愣了一下：這家新韓館也未免太豪華了吧？

　偌大的店面裡用了許多水晶吊燈，穿插點綴韓國木槿花和韓國傳統裝飾，讓這個空間顯得和一般韓國餐廳很不一樣，有一種貴氣的感覺！雖然看得到烤肉爐，但是卻聞不到烤肉味，完全不是米兒印象中那個新韓館，原來這是新韓館第一家獨立店面，自然要做出不一樣的感覺。

　除了空間之外，從菜單就開始可以感受到業者的用心，以牛皮為封面的菜單頗有質感，點菜方式分成單點和套餐二種，乍看之下會覺得價格不便宜，但看到裡頭居然有一些在台灣鮮少能看到的韓國宮廷菜，這才開始引起米兒興趣，特別是以往只能在韓劇中看到的｢九節板｣。美麗又海派的執行長柯靜蘭為了做出一家她心目中的優質韓國餐廳，不但請來韓國知名廚藝學院A chef culinary Academy CEO合作研發，並且邀請2016亞洲廚師大師賽得獎主廚坐鎮指導，光從這些細節，就可以看出她的企圖心。

　柯靜蘭接觸韓國料理多年，家境相當富裕的她開餐廳完全是為了興趣，接觸餐飲業之前她可是能茶來伸手飯來張口的大小姐，但開了餐廳之後她還會親自進廚房洗盤子！因為自己一開始是門外漢，所以她花了很多時間去學習研究，也多次到韓國考察試吃，把她認為最棒的韓國菜給引進台灣來。

　所以，台中新韓館的菜單裡可以看到不少迥異於其他韓國館子的菜色，像是開幕後就為人津津樂道的韓國宮廷菜｢九節板｣，還有柯靜蘭從韓國明洞地區吃到的特色菜｢海鮮安東雞｣，以及需要燉煮好幾個小時的｢栗子燉牛肉｣等多道單點菜色，也提供套餐給懶得想怎麼點菜的人，可謂豐儉由人。

　因為米兒是第一次來，所以決定點套餐，小鳥胃的我選了最基礎的人氣套餐，二人分1280大洋，讓大家參考一下。雖然玉如一再推薦單點，但後來發現，單點的菜色分量都大得嚇人，如果不是多人共食，還是點套餐才能吃到多點花樣。但是實際吃下來之後，會發現這裡的二人套餐其實四個人吃也很夠分量，推薦大家可以揪多一點親朋好友一起來，點個套餐加幾道單點菜色，就能吃得盡興又飽足！

　菜單裡也有超值商業午餐，一分只要250大洋耶~~只想嘗鮮的人也可試試！

使用漂亮的八角盒裝的｢九節板｣，是韓國宮廷料理的前菜，重點在於每個格子中盛放的食材一定要有韓國人認為吉祥的五色食材：黃、綠、白、黑、紅兼具，並且以精細的擺盤呈現。光是視覺效果就讓人食指大動。

照例，韓國餐廳在餐前都會提供多種小菜，這裡的小菜不但做工精細，味道也好，不過可別忘情大吃，因為可能會吃不下後邊上的好料。

新韓館的九節板走的是高級版本，除了每一種都要單獨處理的豆芽、蛋黃絲、蛋白絲、牛肉絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、香菇絲之外，還有燉煮入味的鮑魚絲！中間那格則是特別製作的韓式餅皮，有白色和紅色二種，搭配醬油和芥茉籽二種醬料。這個餅皮好軟Ｑ喔！有點結合了麻糬和合葉餅的口感，連冷掉吃起來都不會硬硬的，口感相當好！直接吃也很好吃！(如果吃不慣這個可以換成野菇沙拉)

九節板是道清爽的前菜，食用時依照個人喜好挾取想要的食材放在餅皮上，然後再沾上喜好的醬汁。因為每種食材的味道都很清淡，所以有些人可能會覺得沒味道，但米兒覺得，不要加太多醬才能吃出食材本身的鮮甜喔！

海鮮煎餅，這裡的海鮮煎餅相當厚實啊！所以從切面可以看到豐富的配料啊～～真是口口皆滿足。不過這裡的海鮮煎餅對我來說餅皮略顯得甜，剛開始吃有點不習慣，但嚼著嚼著別有一翻風味，可能是因為食材好，所以才這麼耐吃。

燻鮭魚石鍋拌飯，套餐的飯類提供四種選擇，其他還有什錦石鍋拌飯、韓國烤牛肉飯、韓國烤豬肉飯。

加了燻鮭魚的石鍋拌飯，口感更豐富，上桌後要豪邁地攪散了吃，可以吃到麻油的香氣和蔬菜的爽脆，生蛋黃的柔潤畫龍點睛。

接下來就是烤肉，先上桌的是去骨雞腿肉和五花肉，擺盤很別緻，去骨雞腿肉做成圓餅狀，方便燒烤也方便食用。五花豬則看得出油花分布均勻。

牛肉有二種可以選，這是安格斯牛肋條，擺盤相當漂亮啊！用特製的架子盛裝，讓牛肉變得像珠寶一樣，而且每塊牛肋條還用特殊的刀工切花，烤過之後吃起來就不會感覺有那麼多筋，這就是店家在細微之處的用心啊！

如果喜歡軟嫩的口感，可以選擇另一種是安格斯霜降牛肉，油花分布均勻，烤起來呈現的口感就是多汁軟嫩的。

下吸式的抽油煙機，所以燒烤時會把油煙味和肉味都吸走，吃完就不會全身臭臭啦～～

因為肉質好，所以不需要太多調味就能吃出肉品本身最棒的滋味。

我喜歡吃的時候用生菜包上泡菜一起吃，吃起來更有韓味，也比較不容易膩。

本來已經吃得很飽了，沒想到又端上這一鍋！！天啊！分量也太多了吧！這是海鮮年糕湯鍋，也可以選豆腐湯鍋，你有沒有看到那豐富的配料？明明是湯鍋但都快看不到湯了！鮮味共冶一爐，所以光是吃那飽吸湯汁的年糕就很過癮啦！

套餐附的飲料是檸檬紅茶、可樂或雪碧，但是若加價49元可以選擇韓式柚子茶，這麼大一杯還可以喝熱的，當然要選這個啦！這裡的柚子茶沖泡比例很剛好，不會太甜也不會太淡，不像很多店家為了省成本，喝起來都淡淡的沒什麼柚子味！

同場加映：台中地頭蛇強烈推薦單點菜色

雖然吃很飽，但是台中地頭蛇說為了讓我不虛此行，早在三天前就預約了幾道必需三天前預約的單點菜色，包括海鮮安東雞和栗子燉牛肉，因為這二道都是非常費時費工的菜，不事先預約是吃不到的喔！

海鮮安東雞，1080大洋。上菜時米兒只覺得下巴要掉下來了，這分量如此之大，可以當做年菜了吧？？這道菜的重點在於要先花一天的時間去炒醬料，然後才能放入放山雞肉熌煮入味，最後再加入紅蘿蔔、馬鈴薯、年糕條還有花枝、鮮蝦、淡菜等食材，那一整隻的花枝看起來像個大鮑魚似的，相當驚人！因為海陸鮮味和醬汁盡皆融合，食材吸收了彼此的鮮味，吃起來很是過癮！說真的，這道菜拿來當過年的年菜真的相當適合耶～～哈哈～

栗子燉牛肉，單點1080大洋。看著已經泛著黝黑光澤的賣相就知道這道菜燉煮得極為入味，原來是因為要先用特製醬汁去醃漬牛肉，然後再去燉煮，每塊帶骨牛小排都燉得輕輕一剝就骨肉分離 ！因為加了紅棗、栗子和香菇，吃起來特別香甜惹味，雖然已經吃很飽了，但愛吃牛肉的我還是忍不住挾了第二口、第三口..........

這道是玉如私心衷愛的韓式麻辣雞，480大洋。因為用的是放山雞，所以雖然雞肉已經燉到相當入味，但口感仍然軟嫩帶彈性，麻辣汁也完全入味，這種帶甜味的麻辣吃起來其實沒那麼辣，是很溫潤的風味，愛吃雞肉的人絕對會喜歡。

拳頭飯，280大洋。這是韓國許多餐廳都吃得到的飯團，只是揉成圓球狀，像拳頭大小，是很受歡迎的國民美食，只是台灣也不那麼常見，這次在新韓館吃到相當開心。這拳頭飯做法其實不難，主要就是拌飯的配料裡頭一定有海苔和芝麻，其他的配料就依個人喜好而增減。新韓館的拳頭飯有著濃郁的麻油香，即使冷了吃起來都很可口，那天雖然吃很飽但還是忍不住嗑掉一整個，後來還有個念頭想打包回家耶~~哈哈~~

大氣中帶著時尚的空間，營造出優質的用餐環境。

用餐區用水晶燈和竹節區隔開來，很有意思的設計。

吃完飯後也不會全身油煙味，是到這種燒烤餐廳一定要考慮到的！

新韓館

台中市南屯區大進街438號

04-2327-5666

11:30~14:30：17:00~22:00

　綠蔭環繞的紹興南街、徐州路口，從建築外觀到裝潢都很有特色的泰式小酒館「太老爺」，由擅長老屋新生的知名設計師葉裕清一手打造，保持了部分老元素而重新蓋起的建築，與精心營造的綠意，與周圍的林木融為一體，成為風情十足的空間，讓來過的人都留下刻印象。
　對空間規劃很有一套的葉裕清，在泰國曼谷也擁有一家精品酒店，而太老爺的第一家店，就位在家精品酒店裡；因為對泰國的種種情有獨鐘，再加上泰式料理也有獨到的看法，葉裕清決定將太老爺帶到台灣來，讓台灣人也能感受他匠心獨運的泰式小酒館，和一般泰國菜有何不同。
　太老爺最初落腳在圓山花博園區裡，因地利之便，再次得到位於紹興南街現址老屋的改造經營權，沒想到在整修規劃期間，老建築禁不起歲月的侵蝕和整新工程而頽痞，但在葉裕清的巧手下，這個只留下部分元素的老屋，還是有了仿舊的新生命。
　葉裕清以大量原木及自然元素打造出二層樓的挑高建築，最大的亮點就是從泰國找來的特色拼花地磚以及天花板上懸掛的許多布質吊燈，質樸的牆面及桌椅，因為有了這些色彩豐富的元素而活潑了起來，再加上精心設計的吧台及帶點陳舊感的吧椅，點出小酒館的風情。
　可別以為這裡的特色就只在於空間，這裡的菜單也和坊間的泰式餐廳大異其趣，因為菜色全部都以小小分量，類似TAPAS的概念呈現，不但可以降低單價，讓人可以多嘗試幾道不同口味的菜色，菜色的內容也以適合下酒的口味為主，並且為了盡可能保留太老爺在泰國當地的原味，還特地把當地主廚也請到台灣坐鎮。
　這裡的菜色以重口味的泰國東北菜色為主，也會涵蓋一些其他地區的泰國菜，但最大的特色就是能夠自己做的菜色絕不買現成的，就連東北菜中很具代表性的酸香腸，這裡的師傅都是自己製作，利用糯米自然發酵產生酸味，把酸香腸中的香料味及肉香味帶出來，吃的時候搭配薑片和高麗菜，鹹辛甘酸的口感，非常適合下酒。　

　在夏天的夜晚，和好友坐在太老爺戶外座位上，一起品嘗泰式酒食，喝著來自泰國的啤酒，真有種到了泰國的感覺呢！

炸雞翅是很多人愛的下酒菜，太老爺的泰式風味炸雞翅，沒有太多的粉漿卻炸得酥脆爽口，沾上特製醬料後，常讓酒客們一盤接一盤。

泰式酸香腸是自家醃製的獨特口味，鹹酸惹味，吃的時候配上生高麗菜、嫩薑片與炸花生，滋味更是豐富。

泰式魚餅以傳統方式做成，加入紅咖哩和長豆、檸檬葉的魚漿炸炸過後十分爽口，沾上特製沾醬更好吃。

「荷包蛋沙拉」把用半煎半炸方式做出來的荷包蛋加上芹菜、洋蔥、魚露、辣椒、檸檬等經典泰式調味，加上酥香與滑嫩口感兼具的荷包蛋，吃起來酸甜爽口，賦予大家熟悉的荷包蛋完全不一樣的新感受。

泰國東北口味的酸拌豬耳是從酸辣海鮮的概念衍生而來，食來很是開胃。

荷包蛋炒飯的基底是夠味的泰式炒飯，覆上半熟荷包蛋，吃的時候把荷包蛋弄破拌入飯裡，柔滑的蛋汁讓炒飯更加美味。

在台灣不易吃到的橙咖哩醬，是用獨特的臭魚醬煮出來，聞起來和臭豆腐有異曲同工之妙，把大蝦的鮮味發揮得更加濃烈。

如果喜歡喝湯，別再點千篇一律的酸辣海鮮湯了，這裡的牛尾湯非常值得一試，加入八角、豆蔻、桂皮以及自製紅蔥辣油的雞高湯中燉煮了三個小時以上的牛尾，吃起來Ｑ彈鮮美，而湯頭更是香辣回甘，喝起來非常過癮！

和大家常吃的芒果糯米分庭抗禮的木瓜黑糯米，是太老爺的特色甜點。

太老爺的建築外觀本身就很有特色，外面還規劃了露天座位，很有泰國風情。

這裡也有泰國產的啤酒，讓你的味蕾「泰到底」 !(飲酒過量，有礙健康)

地上的花磚和天花板吊燈是這個空間最搶眼的視覺焦點。

就連餐桌上的餐具，都是葉裕清從泰國買回來的。

從二樓包廂往下看，更覺得這個空間非常有特色。

太老爺

台北市中正區紹興南街10號

02 2322 5861  

11:30~14:30；17:30~22:00(假日11:30~23:00)

　十幾年前，能夠到當年最高檔、位於中泰賓館的Thai & Thai泰國餐廳用餐，是一件多麼奢侈的事情，所以在Thai & Thai吹熄燈號之前，米兒去過的次數用五隻手指頭都數得出來，當年吃了什麼說真的也記不得，總之抱著朝聖心態去的，每次只覺得好好吃。

　隨著中泰賓館要改建成文華東方，Thai & Thai也跟著吹熄燈號，讓不少人為之扼腕，應該很多人都在懷念當年的那個美好滋味；所以文華東方開幕時，得知泰菜餐廳並不在飯店餐廳的名單裡面，米兒著實小小失望；後來才知道，原來是業主自己要在文華精品裡，讓Thai & Thai捲土重來，讓引頸期盼的饕客們抱著很高的期待。

　其實到現在，開在文華精品（和文華東方酒店相連通）五樓的Thai & Thai，因為隔壁還有另一家頂級涮涮鍋尚未開幕，它的位置顯得有點孤單；所以雖然Thai & Thai已經重新開幕一年左右了，知道的人還是有限；再加上開幕初期，據米兒身邊去吃過的朋友都跟米兒說：｢又貴又沒有以前好吃！｣讓米兒一直裹足不前。

　直到前陣子，聽說重新整頓過，菜色有了長足的進步，於是米兒尋了個機會，就來試試Thai & Thai的菜色，結果吃得好開心啊！我不能說它是不是當年Thai & Thai的味道，但是對米兒來說，這就是很地道、很純粹、很美味、沒有｢台化｣的泰國菜，吃起來非常過癮！

　目前Thai & Thai的主廚曾經是幫泰皇做過菜御廚，是身為泰國華僑的董事長特別禮聘來台的，因為董事長本身對吃很挑剔，才能造就當年Thai & Thai的輝煌年代，現在Thai & Thai重新開張，自然每個細節都不能馬虎，在還沒完全準備好時，也只是先低調開幕，讓整個團隊有時間調整。翻開菜單，這裡的菜色蒐羅了泰國各地的口味，並且加入潮洲菜的元素（因為早年許多潮州人移民泰國，也把潮州菜帶進泰國，漸漸成為泰國菜的元素之一），並與時俱進地加入新派創意泰國菜。

　為了讓口味更接近泰國當地，能用進口食材就不用台灣食材取代，就連椰漿也不用罐頭而是每天用進口椰子自己製作，更別說所有的香料像是香茅、南薑、檸檬葉、打拋葉.....等等泰國菜常用到的香料，都強調用鮮品而非乾貨，做出來的菜色忠實呈現泰國風情，強烈鮮明的味覺感受，再加上所有生鮮食材強調頂級，例如魚要活魚、牛肉要用頂級，不用冷凍食材，做出來的味道自然就是好；因為泰國菜中常會用到許多生鮮蔬果，為了保證食安，蔬果都要用ＰＨ9.7的水來清洗殺菌，讓客人不僅吃得美味，也吃得安心。

　除了菜色講究，就連甜點也不馬虎，當年首度把看起來如擬真迷你蔬果的皇家甜點｢七彩椰子綠豆糕｣引進台灣的Thai & Thai，因為必需純手工製作，所以有二位師傅專門負責每天用綠豆仁開始製作這些可愛討喜的小東西，不僅造型逼真到不行，吃起來的口感也非常細緻講究！

　整體來說，雖然現在Thai & Thai的餐點還是所費不貲，但是能夠吃出其中細膩的地道風味，對米兒來說，還是相當物有所值！

炸青木瓜沙拉，460大洋。Thai & Thai自然也有傳統青木瓜沙拉，但米兒看到｢炸｣，就很好奇，原來它是把青木瓜絲用類似日式天婦羅的手法處理，吃的時候再沾上青木瓜沙拉醬汁，這裡的青木瓜沙拉醬也非常好吃，沾著吃很對味，淋在炸木瓜上吃又別有一番風味。

檸檬筍殼魚，2500大洋。這裡的檸檬魚可以自己選擇不同的魚種，最便宜的鱸魚大約900元，筍殼魚是高級的選項，吃起來肉質自然細膩鮮美。但重點是那個湯！天啊！米兒第一次喝到如此凊酸美味的檸檬魚湯，酸得好夠味！原來是用大量新鮮薄皮檸檬榨汁調配而成的湯汁，難怪如此可口，真的不蓋你，那天我大約喝掉整整一大碗魚湯！大推啊！

涼拌牛肉沙拉，880大洋。選用頂級澳洲和牛做的牛肉沙拉，牛肉烤二分熟後再用牛高湯拌至七分熟，然後再拿來和黃瓜、洋蔥、芹菜、番茄以及自製辣椒醬涼拌，食來爽口柔嫩，後來因為吃不下米兒打包回家之後，仍然酸辣過癮，我一個人默默地全部嗑光光還意猶未盡。

黃咖哩炒紅蟳，1480大洋。這道菜是當年Thai & Thai創先推出，用法國麵包沾著咖哩螃蟹的吃法，是以前吃過Thai & Thai的老饕都很懷念的一道菜。醬汁裡加了蛋白增添濃潤口感，美味的秘訣則在於選用蟹黃鮮甜的紅蟳，再加上自製辣椒膏打出來的咖哩醬汁，滿滿香氣，過癮啊！

黑橄欖肉汁爛飯，880大洋。這是道融合潮州菜元素的主食，黑色的飯是因為加了潮州人的橄角去燜煮而成的，食用時搭配炸過的腰果、新鮮乾蔥丁、檸檬丁、辣椒丁、嫩薑丁，拌均了一起吃，豐富的滋味，融合了泰式和潮州的元素，十分可口。

七彩椰子綠豆糕，480大洋。是不是每一個都看起來很精巧逼真？光看這些姆指大小的小東西就讓人心花怒放啦！吃起來的口感是皮Ｑ芯綿，甜度適中，吃下去後椰糖的香氣在嘴裡溢開，令人回味啊！

冬蔭雞尾酒，450大洋。如果喜歡喝調酒，一定要試試這款，不喝冰的米兒偷偷抿了一口，哇，好好喝啊！喝得出就是泰式酸辣湯的元素，但調配得出奇地對味，值得一試喔！

紅毛丹衝擊，450大洋。加了荔枝和紅毛丹去調成類似MOJITO的調酒，喝起來香甜回甘，是款會讓女生很喜歡的果香調酒喔！

空間請來美國著名設計師芭芭拉設計，充滿色彩活力，座位寬敞舒適。

這一區座位也很有特色，很有南洋風情啊！

那隻大大的龍是仿造泰皇坐的龍船，十分搶眼。

藍色的珠簾是當年Thai & Thai時代留下來的義大利手工串珠，每一顆都要價不斐。

大氣的空間，在這裡用餐真的非常有尊榮感！

Thai & Thai

台北市敦化北路158號5樓(文華精品5樓)

02-2719-6689

　約莫在2013年就開幕的MAJOR K，是米兒一直想找時間來嘗嘗的韓國餐廳。雖然說米兒不瘋韓貨、不迷韓劇，但如果有還不錯的韓國菜，還是很想找機會嘗嘗，畢竟我還滿喜歡韓式泡菜還有韓國人擅長的各種牛肉料理。只是剛開幕的MAJOR K人氣太旺，想著等熱潮退後再說吧！沒想到一等就是快二年。

　其實從整個門面設計到室內裝潢，MAJOR K和以往大多數在台灣開的韓式館子相去甚遠，整個SOHO LOFT的空間風格，以黑色為主軸，再加上入口處最顯眼的就是一個大吧台，如果不是上面放著浸泡著的鮮人參，真的很難把這裡和韓國菜聯想在一起咧！所以這裡也成為許多喜歡時尚感的年輕人聚會最佳場所，只可惜晚上只開到十點，不然這裡真的有酒吧的FU呢!!

　因為開了快二年，菜單上除了原有那些招牌菜色之外，這次米兒去剛好看到有韓式早午餐！嘿～早午餐見得多了，但卻沒吃過韓式的，當然要試試看囉！原來因為老闆覺得在美國有些新派餐廳會把亞洲元素和美式餐飲結合，像是炸雞和鬆餅的組合之類，所以有了這個創意，就叫曾到韓國習藝的年輕主廚研發出幾款早午餐，這天選了班尼迪克蛋、炸雞配鬆餅和牛小排三種，味道是都還不錯啦！但總覺得還是有點搔不到想吃韓國菜的癢處，就又點了MAJOR K原有菜單上的韓國菜，是用新式的烹調方式來演繹傳統的韓國理，再用比較時尚簡潔的方式呈現，點了幾道菜表現都很不錯，尤其是牛排骨清湯更讓大家讚不絕口！沒想到在這樣的地方，還能吃到可圈可點的韓國菜！看來要找機會再來試試這裡其他菜色囉！！

泡菜豬肉班尼迪克蛋，330大洋。很常見的早午餐選項，但是卻用韓式泡菜炒豬肉取代了傳統的鮭魚、火腿之類的選擇，酸辣的泡菜和上頭的荷蘭醬真的很搭，而切開就奔流而出蛋黃，浸潤了柔軟英式馬芬，整體口味比傳統西式更加耐人尋味耶!!

雖然講究時尚，但是這裡還是保留了韓國餐廳會提供免費小菜的傳統，每桌四種，每日會有不同的菜色。

因為這裡的韓式早午餐都是單點的（分量都不小），如果要喝飲料要另外點喔！加點飲料加80大洋，冰熱的都有，其中有這款朋友點的哈蜜瓜汽水，原來韓國俗的米兒不曉得這個是在韓國很流行的喝法，把韓國的哈蜜瓜冰淇淋丟到汽水裡喝，聽說很好喝？？我覺得和傳統飄浮汽水有異曲同工之妙吧？？只是口味是哈蜜瓜比較酷！

韓式牛小排早餐，450大洋，真是很RICH的韓式早餐啊！這牛小排是用韓國醃醬加上水梨、蘋果去醃的，所以非常軟嫩，幾乎吃不到牛肉味（這點對米兒來說比較不合口味，我喜歡牛肉要有該有的肉味啊～～），但帶甜味的烤牛小排，據說很受愛肉一族的歡迎。配菜也很豐富，有沙拉、薯塊、太陽但和漬番茄，再加上烤吐司，吃下來會非～～～常飽～～～

瓷碗拌飯，430大洋，其實很大一碗啊，最後根本沒吃完只能打包，很豐富的食材，吃起來口感很多元，但飯真的有點太多啊~~約莫有二碗半的分量吧！

慢燉牛小排，880大洋，這個牛小排真的太好吃了啊！厚實的美國牛肉用韓式醬汁去滷煮再收汁，吸收了水梨、蘋果的甜香氣，整個口感軟嫩帶彈性，讓人忍不住一口接一口的好料啊！！牛肉控一定要試試！

牛排骨清湯，990大洋，這個湯，只能說意猶未盡啊！傳統韓式牛骨湯是加白蘿蔔去煮，但是師傅說做出來有點像中國菜，所以特別加入鮮人參和紅棗，燉出來的湯啊～～鮮美醇厚又不濃膩，讓人忍不住再多喝一碗啊！！

MAJOR K主修韓坊

台北市安和路二段116號

02-2736-3737

11:30~14:30；17:30~22:00

　十年來在全世界各地已經有多家分店的金爸爸餐飲集團，今年終於和欣葉台菜合作，成功進駐台灣，並落腳在東區市民大道上，一開幕就引起許多好奇的人排隊用餐，用餐時間幾乎一位難求，不過米兒總愛挑沒人的下午去，所以很幸運地不用排隊就來這裡吃了二次。

　說實在以前在馬來西亞新加坡看到金爸爸時並沒有很想進去，也不曉得他的來頭，沒想到一到台灣就變成人氣店，依米兒去過二次的觀察，應該是因為金爸爸除了價格實惠之外，選擇多樣也是重要因素。

　打開菜單，可以發現從飯類、麵食、甜點、飲料一應俱全，讓人看得眼花繚亂，約莫160道菜放在一個餐廳裡，這個概念其實從從星馬一帶傳統的「kopitiam」小吃店衍生出來，把專賣某些小吃的小檔口，例如早餐、粉麵、飯、叻沙等不同類型的菜色，可以說把馬來西亞著名的小吃全都蒐羅到菜單裡，讓人可以不同跑佷多地方，就能吃到自己想吃的馬國風味，難怪會廣受世界各地消費人口喜愛。

　如果真的不知道要在一百多道菜中點什麼，不妨參考一下菜單上的｢十大點餐排行榜｣，先從最受歡迎的菜下手！其中，包括了曾經被美國赫芬頓郵報(The Huffington Post)評為「死前必嚐美食」的｢咖哩叻沙｣，還有美國CNN旗下旅遊網站「全球50美食」排行榜上第7名的｢亞參叻沙｣，濃濃椰漿味中，吃得到複雜而引人入勝的香料風味，讓吃過的人都印象深刻。

　不過很妙的是，在星馬地區都被列為十大必嘗美食的｢肉骨茶｣，在這裡卻改成｢雞骨茶｣，就是用雞肉去燉煮的肉骨茶，這是為了在馬來西亞許多伊斯蘭教徒而做改變；湯頭用了雞骨、雞肉加上雞爪，加上熟地、肉桂、甘草、當歸等中藥熬煮出清甜的風味，喝起來沒有藥味而清香甘甜，加上金針菇和鴻禧菇，搭配白飯、油條一起吃，一邊吃一邊沾醬，一分就讓人有飽足感。

　除了正餐之外，從早餐到宵夜時段都供餐的｢PappaRich金爸爸｣，也把馬來西亞的「咖啡店kopitiam」文化引進店裡，以開放式廚房呈現的｢水吧｣，除了可以看到蒸麵包的熱氣蒸騰之外，還能看到師傅演出拉茶秀、拋餅秀，特別在拉茶的時候，把茶往高處往下倒的功夫和氣勢，總讓人忍不住點上一杯招牌｢爸爸鴛鴦｣，感受一下那濃香順滑的口感！這樣的現場實演，讓客人在享受美食時，也能藉由視覺感受到濃濃馬來西亞風情。

爸爸咖哩叻沙用了英國咖哩香料加上椰奶，黃麵條飽吸湯汁，加上魚餅、豆腐、雞絲等配料，曾被美國赫芬頓郵報（The Huffington Post）評選為一生必嘗的世界十大美食之一。

除了正餐，這裡的飲品種類也很多樣，尤其冰飲花樣繁多，是台灣少見的南洋風味飲品。

蘇丹黃金組合內容豐富，包括了用巴斯瑪蒂（Basmati）印度香米做的黃薑飯、還有墨魚、滷牛肉、炸雞腿和印度烤餅，一次多種享受。

炒粿條是檳城潮州人的小吃，用上上等的生抽、蝦仁、雞蛋、芽菜、韭菜大火快炒，十足鑊氣，炒好盛盤時加入血蛤，引出鮮味。

椰漿飯＋咖哩雞的標準吃法是將椰香飯沾點「三峇醬」，搭配小魚乾和花生一起入口，滋味豐富。

清新的海南雞飯看似平凡，做法卻相當講究，雞肉搭配辣椒醬和薑蓉醬吃，與鮮美的米飯相得益彰。

配料豐富的爸爸寶貝冰，吃得到帶香蘭葉和的珍多粒以及玉米、紫米等，淋上椰糖漿，十足南洋風情。

從星馬空運來台的恐龍美祿芝士蛋糕，獨特的麥芽巧克力香氣，吃起來柔滑綿密，很有特色。

馬來酸辣沙拉裡有鳯梨、白煮蛋和吃起來完全不嗆的紫洋蔥，帶著濃郁香料風味的醬汁，讓沙拉更顯清新。

店內裝潢很有殖民地風情。

金爸爸

台北市市民大道四段102號

02-2751-2181