目前分類:烘焙、甜點 (78)

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聖保羅到台北開店後,不只米兒身邊的朋友,許多聞風而來的愛吃鬼們把聖保羅擠個水洩不通,直到促銷期結束後,米兒才有勇氣再度來到這個小店,這次吃的是之前在嘉義工廠吃過的銅鑼燒!
 其實聖保羅銅鑼燒熱賣挺有一段日子了,但是到台北開店後,有客人反應太甜,老闆為了體貼台北人的需求,特別製作了減糖配方,米兒吃到的分別是減了40%和20%,最後是減了20%的勝出,因為仍保留了銅鑼燒該有的香氣,吃起來又不會甜膩,雖然米兒覺得本來就很好吃了啦!!(米兒是螞蟻投胎)
 聖保羅最棒的是他們很大氣,在店裡總會準備不少試吃品,吃了滿意再買,所以那天米兒又很幸運地吃到了沒有添加發粉、泡打粉等膨鬆劑的蜂蜜蛋糕,哇~沒有加那些膨鬆劑居然可以做得如此鬆軟!真的超讚的!而且蜂蜜香十足,又有米兒很愛的磅蛋糕扎實的口感,這已經成為芋泥蛋糕之後,米兒的新歡囉!


聖保羅銅鑼燒的外皮比較像蛋糕,咬起來很鬆軟,又帶有蜂蜜的香氣,裡頭的奶油餡一點也不膩,再加上煮得一顆顆的紅豆,哇~一口咬下去!真的超級好吃的啦!

這就是不加任何膨鬆劑的蜂蜜蛋糕,瞧它的質地多棒呀!

老闆桂格說,這是長崎式蜂蜜蛋糕的做法,可以一次只買半條喔!很棒!

烤得真的很棒呢!質地均勻,又不會黏滯地像發糕,真的好難想像這沒有加膨鬆劑!果然專業的蛋糕做出來很不一樣!

牛奶鬆糖換新包裝了~米兒最愛那個TIFFANY藍!!

另外發現的千層草莓(忘了名字了)也很好吃!~後來成為米兒隔天的早餐~~



延伸閱讀:
嘉義聖保羅在台北開店囉

嘉義聖保羅工廠直擊

嘉義聖保羅之美味伴手禮




聖保羅烘焙花園
台北市復興南路一段386號
02-2705-0608

美味指數    ★★★★。。

空間指數    ★★


實惠指數 ★★★



米兒 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

這家聖保羅,米兒寫過不只一次了,其實米兒在台北店開幕前幾天就去拍了照,只是最近拍照的技術很掉漆,整個不知道在拍啥??
 本來不太想放上來貽笑大方的,但後來決定把之前拍的產品照結合台北店的店景,跟大家再介紹一次。你知道的,嘉義聖保羅的每個產品,米兒吃過的都很愛,尤其是以前打死不能從嘉義帶上來台北的「芋泥」蛋糕,現在可以就近在台北買到,對米兒來說真是一大福音。
 上個禮拜台北店的開幕活動,包括一條芋泥一百元到優惠禮券,都造成排隊大熱潮,米兒想想~也就不用湊熱鬧那時PO上來囉~~哈哈~~但還是跟大家分享一下這個不算太新,但又值得口耳相傳的新店開張訊息!如果有興趣的人,可以點閱聖保羅嘉義工廠直擊。這是米兒到嘉義聖保羅那個乾淨到令人撐目結舌的中央廚房參觀時拍的,那你就更能了解,這裡的產品除了好吃,還能讓大家吃得很安心!


前面是Q餅、後面是酥餅。Q餅的餡料豐富,皮又酥到一個不行~~一定要吃的啦~~

吃起來像蛋糕的銅鑼燒,這是做到一半的半成品,瞧瞧那個奶油和紅豆.........清爽不膩呀~~

桂圓蛋糕連米兒這個不愛吃桂圓的都很喜歡~~

雪紡蛋糕,光看那賣相就.........迷死人啦~~

Q餅的禮盒,不過CRAIG說之後會變包裝。

應該是前幾批到台北的芋泥蛋糕吧??不過在公司,也沒什麼東西可以裝,於是只好拍出如此醜的照片.......但絕對無損於它的美味!瞧瞧它厚厚的芋泥!吃起來卻一點都不乾不澀,比台北某家知名芋泥蛋糕X帥的還要好吃!最重要的是,它的價格不到X帥的一半.........才138元。以前只有嘉義人有福,現在台北人也有福了。

在包裝撕下的同時,看到沒有?那個芋泥的黏稠度把膠膜給吸住了!所以有「牽絲」的感覺。而且一定要說明一下,為了嚴格保證吃到的美味,聖保羅的產品均不添加防腐劑!所以,像這個芋泥蛋糕及其他冷藏蛋糕,最好不要離開冷藏超過30分鐘。

A~鳯梨酥...........我好像沒吃到內~~~

不用多寫~是請來世界麵包冠軍吳寶春師傅做顧問所以有的產品,當然還是很好吃的啦!!

仔細看剖面吧~~

忘了這是啥麵包了,覺得很好吃但還沒買!!

鬆糖.........米兒也沒吃到.........嗚~~下次來買~~

看起來好可愛的冰咖啡,可惜米兒不能喝............光看樣子就覺得很可口~~

小小的店面,很難想像拍這張照沒幾天之後,排隊人潮排到信義路去了啦!!

很可愛的招牌。

店面裡的麵包陳設區,都有透明蓋子保持清潔,真是很貼心~~




聖保羅烘焙花園
台北市復興南路一段386號
02-2705-0608

美味指數    ★★★★。。

空間指數    ★★


實惠指數 ★★★




米兒 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣()

很久沒拍這麼醜的照片了~可能是因為在拍的時候米兒就迫不及待想吃~所以拍得真是醜~~
可是這家蛋糕真的很讚很好吃...........
 話說,這家蛋糕應該是米兒高中時第一次吃到吧??至今也...........粉多年了(講了多少年就透露米兒的年紀了,哈哈!!)都是米兒那挑嘴的米媽不知怎麼又得到消息說這家的蛋糕很好吃,就買回家給米兒和米弟,希望兩姊弟吃得開心,然後用功唸書..........
 不過吃太好應該是不會讓因此想要奮發向上啦,所以米兒高中時一整個是師長眼中的頭痛人物,米媽也很傷腦筋,不過,那時米兒和米媽真的可以愉快相處的時光,大約真的就賸下一起享受美食的時候了(果然吃是很重要的吧??)
 那時候哪有什麼團購或是網路訂貨呀??要吃這種東西就得扎扎實實地跑到店裡買,但米兒上大學離開後,就再也沒吃過這家的蛋糕了。
 後來米兒才知道,這家店的老闆,可是現在大家愛吃的「起酥蛋糕」的發明人呢!!原來當初他只是因為覺得前一天沒賣完的蛋糕丟掉很可惜,就拿酥皮包起來烤,卻意外創造出讓大家吃了都很難忘的風味。
 不過米兒很奇怪,就是不愛吃那層酥皮,(明明很愛酥皮湯呀??),很妙的是,米弟不愛吃裡面的蛋糕,於是,每次米媽買起酥蛋糕,都由咱們姊弟通力合作把它嗑掉啦!!


這就是酥皮蛋糕發明人所做的起酥蛋糕,和外面賣的起酥蛋糕最大的不同,就是他的酥皮吃起來不會油膩,而裡面的蛋糕體十分綿細而且有著扎實卻鬆軟的口感,香氣也很足。一條190大洋。

米兒和同事去買的時候還熱呼呼的,送到公司打還還帶點微溫,一打開時的香氣,讓同事們驚艷不已。

這是米兒最愛的輕乳酪蛋糕,看起來不怎麼起眼吧??這是由上二兩層蛋糕體合在一起做成的。

雖然看起來乾乾的,但實際上卻是十分濕潤柔軟,放進嘴裡,用舌頭一頂,就化在嘴裡了,這天米兒和同事一起在公司分享,大家吃了都很驚訝於它的柔軟,有個同事就大叫:「好像在吃雲喔!!」
話說回來,米兒寫到這裡發現那天買的在冰箱還偷留了一小塊,於是現在拿出來一邊吃一邊寫,哇~~放了二天依舊美味哩~~讓米兒想起第一次吃時的感動。


多年來,芝玫都沒換包裝,其實光看盒子並沒有很好吃對吧??


芝玫蛋糕
台北市士林區德行東路89號
02-2835-6956
09:00~22:30


美味指數   ★★★

空間指數   ★★★

實惠指數   ★★★


米兒 發表在 痞客邦 留言(27) 人氣()


 你愛吃麵包嗎??米兒對麵包、蛋糕這類烘焙產品,幾乎是全無抵抗力,尤其是做的好吃的店家,更是讓米兒一走進去,就像是快要失去理智般地一直把產品往盤子裡夾!
 位在北平東路這家很不顯眼的天和鮮物,在餐飲界可說是個傳奇,從一個電子業的老闆,轉而到澎湖養魚,然後在健康食材這塊領域愈做愈大,去年底甚至開起了烘焙坊,從麵粉開始,就講究要採用日本進口的昭和麵粉,一直到所用的日本進口岩鹽和糖、奶油、牛奶........每個食材細節都很講究,剛開幕時還請來世界麵包亞軍主廚吳寶春師傅來這裡做顧問,提供不少技術指導,再加上有一個和桃園秒殺麵包主廚野上系出同門的烘焙師傅游永生,讓這裡的麵包不但具有可看性,美味度也相當地高。
 這裡的麵包均採自然發酵法,是採用老窖機所培養的乳酸菌種,又稱為「魯邦種」,酸度較高,所以可以讓小麥粉的風味更為突顯,還可以延緩麵團老化的程度,產生多層次的口感。再加上因為麵粉用的好,並且使用石板烤箱,所以烤出來的麵包吃起來有股自然迷人的麵香,米兒吃過的幾款都很好吃,尤其是法國麵包,直可跟有名的亞都飯店法國麵包一拼高下!
 那天米兒卯起來拍了幾款,大家有機會一定要來這裡瞧瞧,因為除了麵包之外,還有許多精選的有機食材、蔬菜、以及有健康認證的肉品,還可以享用到現打的果汁,餓了還有小火鍋可以吃,是個可以讓人消磨一下午的好地方!!


這裡的可麗露分成三種尺吋,小的20,中的30,大的40,雖然原料一樣,但口感不太相同,喜歡脆一點的就挑小的,喜歡軟一點的挑大的,米兒是大小通吃啦!!很抱歉的是,米兒還沒拍它的切面就嗑光光啦!!這是拍架上的.........

栗子派,一個8元。這個啊~~就一口一個球,看起來一點都不像派的派,咬下去裡頭是法國進口栗子泥做的餡,會讓人愈吃愈順口哩!!~

厚~米兒很愛的蜂蜜貝果,好像一個30元吧??忘了。可別看它是個普通的貝果喔!!咬下去,你會吃到組織中有一顆顆蜂蜜,好難形容,它不是把蜂蜜拌進去喔!!是真的可以吃到蜂蜜!!很特別的口感,米兒決定下次一次買三個!!

這裡的法國麵包也很好吃歐!!另外還有義大利水果麵包,米兒忘了拍,那個!!厚~~好吃到不行啦!!

充滿蔥花香和培根香的一款麵包,不過後來米兒沒買,看來頗為誘人呢~~不過米兒那時只想吃甜的。

聽說常賣到缺貨的秀姑巒鮮乳,一瓶50元喔!!可惜米兒喝不下,不然就買來喝喝看。

果汁吧現打的甜菜汁,香甜好喝,還有甜菜細細的果泥,很順口,這是一種對女生很棒的果汁,米兒因為不喝冰的,所以店家還特地弄得比較不冰呢~~好貼心。一杯好像是80,米兒有點忘了。

這裡還有溫豆漿,這樣一杯65元的樣子,說是豆漿,可是喝起來像加了堅果打成的,喝起來濃稠而帶著堅果香氣,溫溫熱熱地喝起來好營養的感覺,而且是自然的甜味,很棒。

這是乾淨的麵包坊啦!!還可以自己進櫃台去夾麵包喔!!

肚子餓了可以到另邊吃火鍋~~


天和鮮物

台北市北平東路30

02-2351-6268

11:30~14:0017:30~21:00(假日17:00~21:30)



美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★




米兒 發表在 痞客邦 留言(27) 人氣()

果本多田已經開了好些年了,不過很妙的是米兒卻一次也沒去吃過,只有偶爾同事帶幾個回來讓米兒聞香一下,印象中口味還不錯,也是許多台北甜點迷心中的好店之一。
 這天是因為,果本多田和華山創意文化園區合作推出了「華山 花宴」,也就是宴會用的FINGER FOOD,米兒才巧合中來到這裡,一方面嘗一嘗他們的茶會點心,一方面臨走時買了二個他們的派,回公司解饞。
 這次的華山花宴,算起來其實相當便宜,以100人分的茶會點心來說,包括了四種甜點,四種鹹點,共240個,還有咖啡、荔枝洋甘菊茶各10公升,才19,000元,在目前的坊間的價位來說算是相當超值的!!如果是餐會的話,則是包括風味熱食三種150分,鹹點5種共250個、甜點四種200個,茶和咖啡,要價39,900元,也相當超值。
 賣相當然很棒啦!!每一種都看起來很可愛!!可是畢竟是做甜點起家,鹹點的口味還是沒甜點好,有點美中不足啦!!


FINGER FOOD當然就是要小巧啦!!這個是樂活田園黑胡椒酥餅佐魚子醬,不過米兒光拿沒吃啦!!因為之前吃了不好吃的叉燒塔,對鹹點印象不好。

HAWAII荔枝,就是熱帶荔枝啦,杏仁蛋糕上有個荔枝凍,配上白巧克力,還有一片金桔的酸味平衡口感,這個米兒喜歡。

菠菜可麗餅佐地瓜淮山豆腐餡,這個米兒沒吃到,但造型很可愛。

金磚叉燒鳯梨塔,這個.......底下的塔皮還OK,其他乏善可陳。

火腿蘋果蘿勒橄覽司康........嗯.......米兒提不起吃的欲望。

玫瑰紅莓黑巧克力泡芙,泡芙的皮有點潮了,但是口感還不錯。

這也是沒吃的啦~也忘了叫什麼名字了~~

這個~~好吃!!叫金橘巧克力香蕉派,底下的司起蛋糕配上香蕉、金橘,口感非常協調!!

紫蘿蘭低脂起司塔,造型很可愛,但沒什麼紫蘿蘭味,口感還OK,沒特別令人驚艷。

這是躺在冰櫃裡的蛋糕啦!!這裡的甜點是學日本的名店qu'il fait bon,造型有幾分神似,但米兒沒吃也不知道口感如何。

這是米兒後來買的香蕉塔和栗子塔的小盒子~~結果後來嗑掉忘了拍照啦!!厚~!~不過...........有點小失望說真的~~因為~~香蕉塔上的鮮奶油變膩了!!裡頭的香蕉片有點發酵,吃起來有點可怕!!而栗子........不夠香......唉!!

店面小小的很可愛


果本多田
台北市光復南路29041
02-2778-9141

10:30~20:00(
平日);10:30~21:30(五六日)


美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★★

實惠指數 ★★★★



米兒 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()

米兒小時候住的那個村子,能吃到蛋糕是一件不容易的事;但因為有一個嫁給美國人的阿姨,所以米兒很小的時候,就吃過阿姨帶來的蛋糕。
 我還記得,阿姨還教米媽做一種用特殊鐵鍋(長得像二個大深湯鍋,倒扣在一起後,卡榫一轉,就形成一個密閉空間,然後可以用瓦斯爐加熱),成為最簡易的烤箱。這烤箱當然就是用來做蛋糕用的啦!!依稀中只記得要把蛋白和蛋黃分開打發,再分別加入麵粉、糖之類的食材,最後和在一起,倒進中間空心的蛋糕模中,就可以烤出一個扎實可口的蛋糕。
 那是米兒記憶中最美味的蛋糕,那時的小米兒還會在米媽不在的時候自己動手做,只是隨著年歲漸長,可以買到、吃到的蛋糕愈來愈多,反而忘了當初那種蛋糕怎麼做的了!
 後來,米兒最愛吃的就是那種傳統糕餅店做的「布丁蛋糕」,一直到現在,米兒還是問不到為什麼它叫布丁蛋糕,也許是因為它用類似布丁模的烤模做成的,所以叫布丁蛋糕吧??只是隨著米兒吃過愈來愈多日式洋果子、法式甜點,那布丁蛋糕的滋味漸漸被遺忘。
 那天我們去桃園,黃檸檬帶著我們一起去了一家從民國二十年就開業的「中崎本舖」,哇!超傳統的店面,陳列著許許多多大小不一的紙製蛋糕盒,好復古的感覺喔!而暗暗的店面裡,飄來陣陣蛋糕香,讓人忍不住深呼吸一口氣。
 因為看大家拼命拍照,可愛而好客的老闆娘索幸把壓箱寶都給搬出來,並切了一些蛋糕招待我們。真是超級古早味的呢!!讓米兒又想起當年米媽帶著米兒烤蛋糕的情景,於是,米兒當然也帶了些伴手禮回去孝敬米媽啦!米媽也吃得很開心呢!



布丁蛋糕切開後的樣子,瞧見它細緻的質地了沒?蛋香十足而質地扎實,吃起來也很濕潤可口,上面的腰果和黑棗乾一吃也知道有挑過的啦!米兒下次還要再去買!這個據說曾入選桃園十大伴手禮呢!的確是很適合的伴手禮呀!~

老闆娘把當天客人訂製最大的布丁蛋糕打開給我們拍照,瞧見沒?超大一個,這個好像是18吋的,老闆娘說可以做到22吋喔~~那隻小手是黃檸檬的啦!!哈!!

米兒也很喜歡的蒸發蛋糕,是一種類似馬拉糕,但質地又更細緻的蒸蛋糕,當天在那裡吃還帶點彈Q的口感,不過隔天吃就有點乾掉了,可能要再蒸過才好吃。

很傳統的蜂蜜蛋糕,蜜香十足,質地是那種略帶粗粗的口感,米兒還滿喜歡的,不過現在人愈吃愈精緻,所以店家又研發新一代較為細緻的蜂蜜蛋糕,價格也略貴一些,沒記錯的話,這種一條180大洋,而新式的一條200大洋。(記錯不要怪我........)

因為大家拍照拍得太HIGH了~老闆娘決定帶我們去另一家賣麵包的門市,哇~!超有古早味的蔥花麵包耶!!看起來就很好吃吧??不過大家已經吃不下了..........有機會再來嘗嘗。

除了麵包,這裡也做甜米糕,這甜米糕還真是.......又Q又黏又香甜,加上桂圓乾的口感相當不錯,米兒後來帶去嘉義車上當早餐吃呢!!

自製的麻粩,米媽很愛吃,不過那天已經買太多了,有機會再去買給米媽吧!!

嘿!~這才是米兒印象中的布丁蛋糕啦!!質地很輕很軟,像在吃棉花糖一樣的口感!好懷念喔!!

這~讓米兒最忍不住的膨餅啦!!厚!!這裡居然可以零買!啊!!但那天大包小包的,怕壓壞所以沒買啦!!看樣子就知道很好吃.............

壽桃也是這裡的常賣商品,裡頭的白豆沙餡很細緻,而且不會甜膩喔!!

看到這麼多布丁蛋糕和盒子了嗎??想不想也買一個回家??



中崎
桃園市中山路56號
03-332-2480

桃園市中正路219號
03-333-2322


美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★

實惠指數 ★★★★

米兒 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣()


 國賓一樓的外賣區「繽紛」蛋糕房,一直是米兒心目中數一數二的法式甜點專賣店之一,這裡除了有著外型極為好看誘人的甜點之外,也有扎實美味的歐式麵包!!
 坐鎮的簡純榮師傅,每年都會到法國去取經,今年春天就帶回了許多新的概念,並且推出多款新口味的蛋糕和麵包,米兒搶在剛上市沒多久試吃到這些美味的甜點,唉!!一邊吃一邊有著強烈的罪惡感,因為太好吃了!!簡師傅的蛋糕,即使表面看似平凡無奇,但是每一個做工都非常繁複,吃起來的口感當然也很豐富!所以米兒也管不了三七二十一,先吃了再去做熱瑜珈消耗一些熱量了啦!


哇!!米兒最無法抗拒的常溫蛋糕啦!!這款是草莓葡萄柚蛋糕,一條800元。上面黑色的可不是蜜棗乾喔~!!而是進口的草莓干啦!!厚~那滋味自然不是不同凡響啦~而橘色半透明的部分,是簡純榮師傅自己醃漬的葡萄柚乾,這可是用美國加州的葡柚皮熬煮、蜜漬三天才做出來的,吃起來一點都沒有苦味,而帶有淡淡酒香,也讓整個重奶油蛋糕的濕潤度更棒!!

草莓葡萄柚蛋糕的切面,裡頭還有很多葡萄柚皮乾和草莓乾,吃起來口感的扎實豐美程度,就不用米兒形容了,唉~米兒最愛的常溫蛋糕呀~~還是有種樸實卻暗藏華麗的美味。

這個蛋糕看起來沒什麼,對吧?實際販售的價格是140元一個的「洋梨夏威夷果」,上下是蜂蜜巧克力蛋糕體,極為細緻的質地,包著中間的夾心慕斯。請注意~~這慕斯有二層喔!!上方是焦糖夏威夷果慕斯,有著淡淡焦糖味,還吃得到夏威夷果的芳醇,而下方則是清爽的洋梨果泥慕斯,加了蘭姆酒蜜漬葡萄乾,整體一口吃下去,味道很不錯!!。

原本也是整模的華倫斯蛋糕(800元),棕灰色部分是檸檬杏仁達克瓦滋蛋糕體,這是一種用杏仁粉加上蛋白做成的蛋糕體,口感鬆軟中帶彈性,鋪上主廚以整顆香吉士打製成泥的淋醬,再加上用法國進口布丁餡做的榛果布丁餡,最後再包覆焦糖巧克力慕思,雖然沒有華麗的外表,但卻有華麗的風味。

這個是迷你版的開心紫蘿蘭(原版的一個售價150元,大約一個三明治大小),它長得就像一個彩色的三明治,簡純榮師傅說,這種造型是歐美現在很潮的甜點造型,可以清楚地看見裡頭的餡料與蛋糕體。淺綠色的部分是用開心果做的蛋糕,吃起來扎實而略帶彈性,是米兒很愛的口味。白色部分是蜂蜜白巧克力慕斯,厚~味道之迷人的啦!!最後是帶著紫蘿蘭香氣的覆盆子藍莓醬,清新的酸味平衡了整體的口感。這還沒完,最中心的部分是檸檬奶油杏仁蛋糕,扎實的口感,在嘴巴裡變成一種豐美的餘韻.......唉.......好吃啊.........

東卡豆之愛的切片。一整模的蛋糕大約是8吋售價是860元。蛋糕體是由二層巧克力沙夏蛋糕(奧地利著名的代表性甜點),中間是融合了多種莓類的水果巧克力醬,略帶酸甜微苦的滋味,層次很豐富,而白色的部衯就是用東卡豆做成的布丁餡(說是布丁,但其實是比較類似Caramel Custard卡士達醬的質地,似融非融,還帶著淡淡東卡豆的清香,非常特別的一款蛋糕。

這是比香草還貴的東卡豆,有著特別的清香。這是產自南美洲的香料,手感微硬,有著淡淡像豆蔻的香氣,但沒有那麼濃烈,米兒還是第一次見識到。

米兒很喜歡的紅酒雙起士麵包,一個大大個200元。採用口感細緻亦兼具健康取向的德國純裸麥粉,融入先以黑橄欖熬煮的智利紅酒,加上紅、白二種切達起司丁,十分濕潤而有彈性,米兒覺得中間有紫米米的顆粒,整個揉和出來的風味..........唉~~光是吃這個呀~~就讓米兒暫時都忘了減肥的事了。

黑色的墨魚培根麵包,200元。上面的芝麻多了香氣,麵包體本身十分柔軟有彈性,吃到培根時,也不會覺得過鹹,搭配得恰到好處。

這是即將上市的馬卡龍,有很多種口味喔,但師傅說還沒確定全部的口味,其中米兒覺得最特別的就是橄欖油口味的,是採用帶柑橘味的初榨橄欖油做的,真的有橄欖油以及柑橘香味喔!!而且一點都不突兀,風味很棒呢!


繽紛蛋糕
台北市中山北路二段63號
02-2100-2100轉2856



美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★★

實惠指數 ★★★

米兒 發表在 痞客邦 留言(22) 人氣()

 好像很久沒吃波士頓派了耶,總覺得這個由海綿蛋糕和奶油組合起來的甜點不怎麼特別,當然也吸引不了米兒。
 所以那天去桃園,黃檸檬說要帶咱們去買「可以一次吃掉一整個」的波士頓派,米兒在路上仍然相當懷疑!不過到了那個不太起眼的店面,裡頭居然擠了滿滿都是人,沒什麼裝潢、就是牆邊二排大冰箱,還有門口那老式的鮮奶油蛋糕模型。米兒望著冰箱裡一盒盒裝好的波士頓派,仍然沒什麼胃口,最後想說,買一個大家吃吧!方才掏錢買了下來。
 結果那天當然是吃不下啦!因為大家的肚子裡都裝了滿滿的食物,再也吃不下蛋糕,於是最後米兒還是拎了回家,而且好不容易才清出一個冰箱把大大的蛋糕盒放進去。
 過了二天還是沒有什麼欲望吃它!但似乎再不吃就不新鮮了,只好先把它拿出來拍照,拍完後,嗑掉切下來的那一片。
 嗚哇!老天!這鮮奶油居然如此地清柔不膩,而放了二天的蛋糕體也仍然輕柔爽口,配上鮮奶油的奶香和滑潤口感,真是天殺的好吃!於是米兒不切了,直接拿湯匙挖來吃,不知不覺居然吃掉2/3個!!唉!減肥計劃又破功了!

瞧這個如同雲朵般的側面....看起來就很鬆軟~一個330大洋~~

盒子很大,裡頭的派也很大~應該是14吋大小吧??

切開後的模樣,是有二層鮮奶油的~但鮮奶油卻一點都不膩~如果真要說有敗筆,就是米兒不喜歡上面灑的奶粉~

店門口的七彩鮮奶油蛋糕裝飾~但這個很難引起食欲!!


佳樂波士頓派
桃園市民生路124號
03-333-5339


美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★

實惠指數 ★★★

米兒 發表在 痞客邦 留言(18) 人氣()

認識米兒的人都知道米兒對甜點的愛好程度,每每吃飯吃得飽撐脹了,還是有胃容量留給甜點,除非不好吃,否則米兒通常都會嗑光光!!這天,因為工作關係,米兒又來到小法國,這是台北市裡,米兒最喜歡的甜點專賣店之一。
 會隨著季節推出一些新口味的小法國,特別搶在情人節之前推出手工巧克力,這是用奧地利、法國和比利時的巧克力原料依不同比例調配而成,口味也很特別,除了有最受歡迎的松露巧克力之外,還有一些特別的巧克力內餡,吃起來整個讓人通體舒暢,有種忍不住要手舞足蹈的歡愉。
  其實小法國的招牌點心很多,米兒之前寫過囉!!像馬卡龍、可麗露等等,有興趣可以再回頭去看看喲!!

小法國的甜點


這幾款不規則狀的巧克力球是堅果系列的,用不同純度的巧克力加上大量堅果製作,咬起來又脆又香。

這款是用白巧克力包覆著覆盆莓甘納許,白巧克力外殼很脆,和外面吃到的軟質白巧克力很不一樣,據說是因為白巧克力的結晶點比較特殊,所以很難做出脆的質地,但這裡卻能做出外脆內軟的口感,吃起來與眾不同。

咬開後就是這樣子,光看很平整的咬開斷面,就知道那白巧克力有多脆了吧??

這是抹茶松露巧克力。小法國的松露巧克力最大的特色,就是在甘納許外包了一層幾乎比蛋殼還要薄的脆殼,所以當在常溫下放了一段時間後,把巧克力球整個放進嘴裡,用舌頭往上顎輕輕一頂,薄殼碎裂的當下,甘納許變成軟滑的巧克力醬蹦出,厚!!真是超讚的啦!!

這是米兒最愛的安娜貝拉,推出好多新口味,其中最令米兒著迷的就是杏桃味的,很好吃歐!!

呃.....顧著吃忘了問叫啥名字的餅乾,上面是杏仁片,下面是脆餅,是一款愈咬愈香的小點心。

裡頭包著軟Q焦糖的夾心餅,味道相當地棒,雖然看起來不是很起眼,但吃起來真是會「ㄙㄨㄚˋ」嘴喔!!




小法國

台北市延吉街246巷6號

02-2706-3316




美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★

米兒 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()

在法國是國民甜點的馬卡龍(Macaron),近幾年在台灣、日本、香港、新加坡等東方國家一路篡紅,讓這個看起來冒不驚人、卻可以用多變色彩吸引消費者目光的小圓餅,成為許多時尚人士的最愛,即使小小一個身價不菲,往往都可以買一個國民便當裹腹了,仍讓人甘願掏腰包買下它,只為一嘗「少女的酥胸」那美妙的口感。
 還記得米兒第一次吃到馬卡龍,是君悅飯店業務部寄來的一盒橘色的小圓餅,裡頭夾著一張時尚派對的邀請函,那時米兒還不知道這小圓餅的來歷,只覺得那橘色讓米兒不敢恭維,所以只試探性地吃了一個,對那甜滋滋的感覺並沒有很喜歡。
 真正開始懂得欣賞馬卡龍的美味,大約是在二年前,在媒體炒作及許多店家刻意推廣之下,包括當時第一個成立馬卡龍專賣店的紅利,還有小法國、La Gout Dessert Lounge、台中糖村、15區...等店家,以及特別請來法國藍帶主廚表演的西華飯店、製作第一個馬卡龍月餅的晶華酒店等,都讓馬卡龍成為注目的焦點。
 一直到今年,更開始出現強調法國空運來台的「原汁原味」,包括巧克力專賣店「可可歐」、法國的聖瑪莉「PAUL」、還有從法國紅回日本的「青木定治」,都以此為訴求,為的就是讓大家知道真正法國馬卡龍的美味。
  米兒有幸可以吃到這些店家的馬卡龍,在心裡當然也有自己的排名,不過現在米兒最想吃的是法國的PH的馬卡龍,希望今年可以先到日本品嘗!!
  今年過年前,碰巧同時收到了AOKI和PAUL的馬卡龍,雖然這兩個品牌在法國的地位相距甚遠,完全不同等級,但是因為在台灣同屬「法國原裝進口」,所以就先把他們二個拿來比較一下囉!!


哈!!咪兒咬得很醜,左邊的是質地較扎實的AOKI,右邊是較鬆軟的PAUL,兩者咬開會會發現外殼薄度差不多,但AOKI明顯地用料比較實在,咬起來的口感比較能感受到「外殼酥脆,內餡柔軟帶黏性」,而paul的吃起來就比較鬆散,餡子的夾心也只是單純的藍莓果醬,味道層次較少。

二者的禮盒,paul明顯走一個大而無當路線,雖然送禮很好看啦!!但是一個一個單獨個別包裝的馬卡龍卡在塑膠盒裡,說真的要「拔」起來有些困難,粗魯的米兒一開始就捏碎了一個,中間的則是「老子曰」的茶,米兒還沒喝;這樣一大盒1500大洋。而前方則是AOKI的馬卡龍禮盒,走低調的極簡路線,一盒980大洋。

從完柾的外觀看來,左邊的AOKI形狀比較漂亮,右邊的PAUL則幾乎每個都歪歪斜斜,甚至好幾個還沒打開就破了,不過如果光看裙邊,我覺得PAUL的裙邊略勝一籌。但整體還是AOKI勝出。

AOKI的每一個長相都很一致,而PAUL也.....很一致地歪斜.......

餡料的飽滿度當然是AOKI的比較好,PAUL的餡則走一個若有似無路線,但是在剛從冰箱取出的情況下食用,PAUL的口感較好,因為AOKI的奶油會讓它咬起來略顯得硬,但在室溫下靜置一會兒,就可以吃出AOKI讓人回味再三的風味,而PAUL的則會讓人愈吃愈乏味。



以上純屬米兒個人觀點,與大家分享一下,觀迎對馬卡龍有研究或有興趣的朋友大家交流一下意見!!


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團團圓圓的來到,在國內真的掀起不小的騷動;八年前就去過四川熊貓基地近距離看到熊貓的米兒不想去跟大家擠,但是對於坊間推出的熊貓商品卻很有興趣,尤其是跟吃有關的商品啦!!

 前陣子米兒和李維,天麟他們去福華嘗到了許世國師傅的熊貓蛋糕,沒想到神旺飯店一樓的普諾麵包坊也推出了熊貓蛋糕,圓嘟嘟的造型十分可愛,還用粉紅色的蝴蝶結區分公母歐!!光看那樣子就捨不得吃了啦!但,蛋糕終究是蛋糕,不把它吃下肚去真是對不起自己啦!!哈哈!!不過這天米兒只收到公熊貓版,要看母熊貓請看神旺提供的照片~如何~很卡哇伊吧!!

 這蛋糕是四吋大小,每個售價380元,內餡是白柚乳酪慕斯,以義大利乳酪、鮮奶及韓國白柚果醬煮成,芒果凍則用進口天然芒果泥及芒果丁製作,所以入口先是芒果風味,再來則是奶香及柚香回甘而來,再加上表面用巧克力製作的眼耳口鼻的甜香,不會太甜的清爽風味,米兒覺得女生吃了應該都會喜歡。

這是公熊貓,下面的小珠珠是米果,咬起來酥酥的,眼耳口鼻都是巧克力片。

有粉紅色蝴蝶結的母熊貓比較可愛......米兒是這麼覺得!!

切開後看得到芒果肉,切的時候也可以感到芒果肉的手感,慕斯的部分入口即化,海棉蛋糕很細很濕潤,整體搭配得不錯。

精緻的包裝,是送禮的優選,四吋一個的大小,其實二個人吃剛剛好!!

有興趣的人可以和福華的熊貓蛋糕比較看看喔!!

 

普諾麵包坊

台北市忠孝東路四段172號

02-2772-21212126



美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★★

實惠指數 ★★★☆

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話說上次青木大師來台時,米兒只嘗到馬卡龍和彩妝巧克力,心裡十分地給它不甘願,這次衝著青木大師回法國沒多久,就為台灣甜點迷們送上限定版的五款蛋糕,米兒再度來到這讓人又愛又恨的甜點專櫃,不但拍到了才剛到台灣沒多久的蛋糕,還狠下心來買了一盒青木定治的綜合甜點禮盒,花了米兒一千六百大洋,好心疼呀!!算一算一片要價一百多元呢!!不過真的好好吃歐。。。。。。好想再來一盒!!


就是這盒啦!!米兒可是猶豫了很久才下決心掏腰包買了的!!

這三片是不同口味的常溫蛋糕,包括了經典巧克力(也就是一條一千二的那個啦!)還有一片無花果和一片不知道什麼口味的,三種各有不同的滋味,米兒最愛無花果的。

像是杏仁餅的酥餅,不會太甜!!上面還有米兒最喜歡的榛果粒,好吃!!

這三片要價五百的糖漬巧克力橘片,老實說米兒沒有很愛,因為它沒有米兒想像中甜,我覺得再甜一點更能表現出柑橘片的香氣。

米兒很愛吃的酥塔,鬆香爽口。

二種不同的果仁脆餅,帶著略為黏牙的口感,愈咬愈香。

讓人覺得似曾相似的薄片巧克力夾心餅乾,巧克力香氣濃郁。




這就是久聞大名的bamboo綠竹蛋糕啦!!不過一個二千一!!米兒還沒那個財力把它買回家!!可光是上面的馬卡龍就讓人想要大咬一口!!

黑醋栗巧克力

檸檬起司,是米兒最想吃的一款

杏仁夾心巧克力

芝麻口味的zen禪,看起來就很可口。



Patisserie Sadaharu AOKI paris
台北新光三越信義新天地A8館 1樓
台北新光三越天母B館 1樓
台北微風廣場G樓
營業時間配合百貨賣場



美味指數    ★★

空間指數    


實惠指數 


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 睽違一年,米兒再次來到福華飯店吃烤鴨,也同樣幸運地吃到福華飯店總經理親手製作的甜點,今年正逢草莓季節開始,總經理準備了一大堆新鮮草莓,用焦糖、新鮮柳橙汁去煮成的,最後再加上二種橙皮酒及一種蘭姆酒提出香氣,配上莫凡彼冰淇淋,冰火相融的絕妙口感,讓人吃著吃著,幸福感油然而生!!

煮得軟透的草莓,酸甜可口,配上冰淇淋吃起來更讚!!

開始煮囉!先用二砂加上奶油一起小火慢慢煮融,不能加水喔!!

煮得差不多都融了之後,分次加入新鮮柳橙汁繼續煮,不能一次加喔,不然糖會重新結晶硬化。

等香氣漸漸煮出,磨入檸檬皮和柳橙皮,增加香氣。

此時倒入大量洗淨切片的草莓。

等草莓煮軟後,所冒的泡泡漸漸愈來愈小,愈來愈綿密,就可以加入二種不同品牌的橙皮酒提香。

為了增加酸香味,擠入新鮮檸檬汁。

照片沒拍出來的是,點了火的蘭姆酒淋到快煮好的草莓上,其實整個鍋面都有淡淡的藍色火焰,但米兒技術不好沒拍出來。

煮好了,盛入裝了香草冰淇淋的碗裡,就可以吃囉!!


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台北美食圈很久沒有大事了,而這起天引起大旋風的美食頭條,就是旅法的日藉甜點主廚青木定治(Sadaharu AOKI)進軍台灣了,當然米兒也絕對不能錯過這樣的盛事!!
 雖然米兒還沒吃過全部的甜點(啊!真是太貴了!米兒從上海回來之後就一窮二白啦!只好再忍一忍!)不過,光是看著那一盒12個要價980元的馬卡龍,米兒的口水就快要流到地上,多希望可以一個人獨自嗑掉一整盒呀!!(說到這裡,米兒絕對會因為可以嗑掉這些甜點而置身材與減肥不顧!!)只不過在還沒找到金主之前,米兒卻很錯愕地得知,目前台灣青木定治的三個專櫃Patissenrie Sadaharu AOKI Paris,才開賣沒多久,包著巧克力的馬卡龍(名為巧卡龍)已全數賣光,而米兒最"哈"的馬卡龍也快要賣光了!!怎會醬??!!原來愛吃甜點的人那麼多,米兒昨天晚上都在作夢,夢見米兒好不容易到櫃上興高采烈地要買馬卡龍,可愛的店員妹妹笑著跟米兒說:「不好意思!!我們馬卡龍也賣完了,要請您再等一個禮拜喔......」當場嚇醒!希望米兒只是在作惡夢!!
 相信大家已經在不少媒體看到關於青木定治的事蹟,像是他擅長在法式甜點裡融入和風元素,例如一系列的抹茶甜點,還有煎茶,玄米茶,梅子,芝麻等等的日式風味,融入法式甜點裡,讓法國人瘋狂愛上,也讓青木與世界甜點大師PH可以並駕齊軀!!
 青木主廚在接受米兒專訪時表示,他雖然把日式元素融入法式甜點裡,但絕對堅守傳統的法式甜點做法,希望藉由他的甜點,讓大家知道,法式甜點的精神,原來就是這個樣子!!真是一個很日本性格的主廚啊!!(這次米兒有幸與青木主廚合照,等米兒拿到照片再PO上來歐!!)


這郭~!就是已經賣光的巧卡龍!就是馬卡龍外包著一層巧克力,再覆上彩色的鏡面糖衣,放在盒子裡看起來像眼影,賣相很讚!

這個是一條要價一千多的經典巧克力蛋糕,據說好吃到不行,哪個好心人買一條讓米兒嘗嘗唄??

最前面的巧克力糖漬橘片,三片要價500大洋,可是米兒真的好想吃它喔!!消費券到底什麼時候要發呀!!??

這就是被許多人誤認為和資生堂有關的彩妝巧克力,其實和資生堂一點關係都沒有,不同的顏色包著不同的內餡,包括了哇沙必的!!米兒只吃到柚子口味的,吃得出水果的新鮮香氣,及果醬般黏稠的口感!!

啊!!!!!!!!!!!!!!!!米兒魂牽夢縈的馬卡龍啦!!我很快就籌到九百八去帶你回家了啦!!等我!!

黑巧克力片好像,不過米兒對這個沒什麼興趣,哈哈!!

很有型的青木主廚!!沒想到甜點主廚也可以這麼帥氣,還能保持如此好身材,想當年米兒在瘋狂學做甜點時,,可是像吹氣球一般胖了起來呢!!

這是臨時櫃,據說明年會開一家可以坐下來吃的旗艦店!!到時就可以吃到經典蛋糕BAMBOO和ZEN了!!



Patisserie Sadaharu AOKI paris
台北新光三越信義新天地A8館 1樓
台北新光三越天母B館 1樓
台北微風廣場G樓
營業時間配合百貨賣場



美味指數    ★★(因為米兒還沒吃到全部,所以暫時先給四星)

空間指數    


實惠指數 




米兒 發表在 痞客邦 留言(54) 人氣()


  福華飯店的點心房主廚許世國,一直是米兒很喜歡的甜點主廚,因為他總是可以運用巧思,去變出許多令人意想不到的美味甜點,不但西點做得好,就連過年過節的年糕、粽子也都能做出與眾不同的味道來。而許師傅最令人津津樂道的作品,當然就是總統馬英九最愛的奧地利蘋果卷!!不過,這次米兒的目標不是蘋果卷,而是師傅新研發的熊貓蛋糕!!
  這是為了迎接團團和圓圓來台而特別去研發的蛋糕,做法有點像是傳統的法式甜點瑪德蓮,不過師傅加了cream cheese去增加滑潤的口感,還加了新鮮橙皮和糖漬水果乾,最後再用巧克力做出熊貓的樣子,因為每一隻都手工製作,相當費時費工,可愛得讓人看到都忍不住驚呼!!
  可愛歸可愛,米兒最終的目的還是把它吃下肚!!嘿!!這蛋糕是米兒最喜歡的常溫蛋糕類型,咬起來扎實但卻不失濕潤柔軟,橙皮和水果乾恰如其分地帶出複雜的風味,巧克力則扮演了潤滑的效果,底部的椰絲則讓蛋糕吃到最後口齒留香,配上一杯熱茶!~!真是令人感到幸福的下午呀!!


這蛋糕卡哇伊吧??一盒五個才賣三百元喔!!

這是有胸毛版的,上面的胸毛是椰子粉,米兒比較不喜歡這個。

這就是甜點大師許世國啦!!他可是出了不少甜點食譜的名廚呢!!

這就是奧地利蘋果卷啦!馬總統的最愛,外面那層酥皮可是由一個麵團手工拉成一張幾可透光的薄片再反覆折疊而成的,很費工的一道甜點,吃的時候要淋上附的香草奶油醬,增加滑潤的口感。

許師傅另外大力推薦的巧克力蛋糕,米兒這次沒吃到,不過據李維說非常濃郁好吃!!

天麟和李維也很愛這熊貓蛋糕!

還有單個小包裝喔!!可以先買一隻吃吃看!!



福華飯店
台北市大安區仁愛路3段160號
02-2326-7426



美味指數    ★★

空間指數    


實惠指數 


米兒 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()

  巧克力對很多人來說是致命的誘惑,對米兒來說也是!!這種自古以來就廣受人們歡迎的食品,到了今天發展出更多不同的樣貌,從最早的鹹口味巧克力飲品到現在各式各樣的巧克力點心,不僅滿足了人們的口腹之欲,裡頭所含的物質,據說還有催情、增進記憶力、預防心血管疾病等等作用呢!!(不過當然指的是巧克力本身,裡頭的糖分和加入的牛奶等添加物可是致胖因子哩!)
 好吧!前一陣子米兒因採訪波特酒,而認識了可可歐Cacao et Chocolat 的Kelly,也因此接觸到了這個和法芙娜同樣來自法國的巧克力品牌,算起來,這個品牌在台灣尚算年輕,不過1998年才在法國巴黎創立,目前在巴黎也才三家專賣店。然而,自從米兒吃過他們家的巧克力,可說是極為驚艷,因為它不像法芙娜的巧克力最後會在嘴巴裡留下微酸的餘韻,而是唇齒之間柔滑的芳醇感,當巧克力在舌面與上顎間流轉時,你可以很明顯地感受到巧克力質地的細緻度,如果是加了果仁或是水果的口味,也可以很明顯地感受到選料的用心。
 這就是米兒喜歡它的最大原因:吃起來可口而天然!!

貨架上各種加味的巧克力,米兒最愛的是上面上了胡桃、橙皮乾、榛果、開心果的巧克力片,核果和橙皮的香味在巧克力的香味襯托下,真是美味絕倫。

很漂亮而有質感的心型木盒子,應該是用來盛裝松露巧克力的!希望明年情人節米兒可以收到一盒這個當禮物!哈!

簡單清爽的店面,後方還有坐位區,可以坐下來喝杯咖啡,嘗嘗巧克力。

同樣是法國進口的水果軟糖!厚!真是好吃啦!放在嘴裡感覺就像在喝濃縮的果汁,不會太甜,而且可以吃出真的是用天然水果汁去做的,而不是香料軟糖。

米兒咬了一口的雙色馬卡龍!!這可是法國原裝進口的馬卡龍,這個是覆盆子巧克力口味的,無法形容的,米兒真的很想一口氣吃五個!

忘了這是什麼巧克力了,上面好像是辣味的,總之那巧克力質地之細。。。。。真令人迷戀!

大小不同的馬卡龍!大的是提拉米蘇,小的是白巧克力,米兒比較喜歡白巧克力!裡頭夾著整塊白巧克力耶!!帶著微Q的口感,吃起來真棒!!

熱可可,這杯是加了少許貝禮詩奶酒的!淡淡酒香超級迷人!!這裡的熱巧克力,是米兒喝過最好喝的熱巧克力了!!

這是可以買回家自己DIY的巧克力 鍋材料,有機會米兒也要買回家做巧克力鍋來吃吃!!

厚!!米兒明天要去上海啦!!還有好多文還沒PO上來哩!!加油!!


可可歐
台北市光復南路180巷14號1樓
02-2775-1106
10:00~21:30


美味指數    ★★★

空間指數    


實惠指數 


米兒 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()

那麼那麼多的美食中,米兒最難放棄的就是甜點,而米兒最愛的甜點就是MACAROON馬卡龍小圓餅,不過,這看似簡單的小圓餅做的好吃的並不多,台中鹽之華的黎瑜君主廚做的是米兒覺得數一數二好吃的,而台北呢?米兒最愛的就是小法國做的了。
 不過小法國的馬卡龍品質有些不穩定,有時好吃到不行,有時就還好,但平均起來,品質算是在水準之上,口味也很多樣,所以米兒嘴饞時還是會巴巴地跑去買!!而其他的甜點,當然也會加減買幾個嘗嘗,像是CANELE也是米兒覺得很美味的,還有貌不起眼卻好吃不到行的ANNABELLA,哇,光想到這裡米兒就忍不住想要再去買幾個來解饞了!!

MACAROON的口味很多樣,米兒最愛的是白巧克力的和開心果的,玫瑰的也很讚!!

CANELE的外脆內軟,米兒可以一口氣嗑三個。

SAINTHANORE是用泡芙層層疊疊加上焦糖與鮮奶油做成的,口感相當豐富。

Madeleine貝殼蛋糕是米兒很愛的常溫蛋糕,小法國的雖然不是米兒吃過最讚的,但也夠迷人的了!!

簡單的店裡陳列著讓人看著就想多買幾個的甜點!!


小法國

台北市延吉街246巷6號

02-2706-3316



美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★

米兒 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()

打著法國百年老店的PAUL麵包要進駐台灣的消息傳開後,在美食圈造成了一陣騷動;這是自從微風廣場樓下的梅森凱瑟(Mason Kayser)引進台灣,為台灣的法式烘焙注入了另一種潮流--一切崇尚法國原味。可惜的是,梅森凱瑟的價格一直很高,所以真正吃的起的人其實也不多,就連極愛吃麵包的米 兒,到了櫃上,都只得少買幾個,不敢放膽採購。
 不過,據可靠消息指出,梅森凱瑟的那二個法藉師傅,後來被挖角到其他地方去了,現在微風的梅森凱瑟不知道還有沒有法國主廚坐鎮,但是,也許這陣子物價漲得太高,所以漸漸也變不好吃了,更難讓人花大錢買下手。
 原本對這家PAUL寄予厚望的米兒,卻在記者會上對這家店大失所望。
  沒錯啦,法國的PAUL的確有耐人尋味之處,但是台灣這家PAUL,打著自家的麵包是在法國發酵,烤成半成品後再冷凍送來台灣,所以可以吃得到原汁原味的 法國麵包;但米兒不禁去想到,這不就像是到好市多買鼎X豐的冷凍小籠包回家自己蒸的意思一樣嗎?其實就連現在在鼎X豐吃到的小籠包,也多半都是中央廚房事 先製作,再到店內加熱的冷凍品,絕對沒有當年一個個手工現做現蒸那麼美味。而PAUL的經營者卻對此引以自豪。
 董事長很驕傲地說:"我們不需要有技術,只要會行銷就好。"
 換個角度想,對啦,台 灣人的確喜歡遠渡重洋而來的舶來品,也因為過了水,身價自然不可同日而語。當然啦,這樣的手法提供的產品,的確不會走味,反正大家吃到的都是冷凍的半成品 再烤熟的,而絕大多數的人也像米兒一樣,根本沒吃過正宗法國PAUL的麵包,所以,這家店的經營者就整個下巴都抬得老高了起來,把台灣人當鄉巴佬看。據圈內人士指 出,他們設定的主要消費群是隔壁那棟豪宅的頂級客層,絕對不是像米兒這種阮囊羞澀的升斗小民。
 那天的記者會上,米兒最難忘的就是穿著打扮入時的董事長說了這 麼一段話:"來我們這裡吃麵包,其實有提供奶油啦,但我們不會主動提供給客人,客人要才有。"米兒不解,忙問為什麼?沒想到她居然回答:"因為法國進口的 奶油很貴呀,如果每個客人都要奶油,我們不就要虧死了嗎?"米兒聽到這裡幾乎快要把放在口中的麵包噴出來,但更令人噴麵包的還在後面:"不過可以要奶油這個 麻煩你們記者不要寫,因為這樣客人看了都會來要奶油了。"
 米兒聽到這段話,真的很想問問她,如果覺得這樣做會虧本,乾脆奶油也訂個價,就像麥當勞現在多要醬料要加錢一樣,願者付錢囉,反正她們要賣的是有錢人,應該也差不了這幾個銅板吧?
  除此之外,PAUL的記者會,也是米兒參加過最小氣的記者會啦~怎麼說呢,那天我和其他六個媒體還有那個董事長坐在同一桌,董事長一開始問大家要喝什麼 水,大家選了汽泡水,怎知,一瓶小小的,大約350ML的"義大利進口汽泡水"上桌,居然是要分裝到大家面前那小小的玻璃杯中,當場令米兒傻眼,所以每個 人大約只喝到二口汽泡水,還沒品嘗出箇中滋味就沒了,接下來等了很久之後,才又另外用陶壺裝出一小壺白開水來讓大家喝,當下米兒覺得自己好像置身沙漠,原 來連白開水都是這等珍貴呀!
 最妙的是,董事長在記者面前自己喝著她口中形容得多讚多讚的"老子曰"的茶,卻看著記者眼前空空的水杯無動無衷,當 下讓米兒猶豫要不要自己掏錢點一壺來嘗嘗,但那種情況下,往往業者不會收錢,只是米兒覺得,如果米兒真的點了,可能米兒離開之後,會被業者形容是來這裡撈 夠本的記者吧?所以米兒還是忍了下去。
 這真的是超級讓人坐立不安的記者會了。
 好吧,那來說說這用冷凍半熟麵包團烤出來的麵包吃起來如何。
 首先,每天限定六個的法藍夢,因為一個要價400~600不等,所以當然是很珍貴地切成小片讓大家試吃,晚到的人就吃不到了。這法藍夢,口感相當扎實是沒 話講,但是每天限量六個這種手法,卻也不是因為師傅每天只能做六個(據師傅說法麵團一周運送一次)也就是說,麵團要送來的數量全依下的訂單而定,不禁讓人 覺得這不過是為了哄抬價格而作的行銷手法;因為米兒試吃過後,真的不覺得他比一般價格的麵包好吃到哪裡去,充其量可以說"一個就可以讓你吃到撐"的麵包。
  可頌類的米兒只吃到一種,味道還算不錯,但也不到讓愛吃麵包的米兒有驚為天人的地步,所以除非下次找到金主,否則米兒應該再也不會踏進這家店一步,到隔壁 的雙聖點杯可樂,吃個漢堡還比較輕鬆自在,也不會讓荷包失血過多。最重要的是,雙聖的可樂可以一直續杯,不像PAUL連給白開水都吝嗇。

事先做好擺在櫥櫃裡的三明治,看起來不錯,吃起來不知如何。

各式各樣的派。

各式法國麵包

夾著巧克力餡的甜派

一個四十元的可頌,董事長說,如果每個人都只買這個,然後就坐在坐位區吃,他們就會賠錢。

可頌類點心

不知道味道的可麗露

藍莓法藍夢,很多藍莓烤焦了,吃起來苦苦的。

燕麥法藍夢,裡面都是燕麥,吃了應該會很順暢


一籃棒子麵包。


麵包櫃

米兒 發表在 痞客邦 留言(39) 人氣()

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