米兒情事

　都說這年頭不景氣，可是有錢的還是大有人在，愛好名牌精品的人也所在多有。米兒這次就慕名來到位於台北市大安路的「荷庭」來朝聖一下。

　店外觀極為低調，低調到讓人摸不著頭緒的荷庭，一堆開門之後，絕對會讓名牌迷們下巴掉下來。從門口迎接你的FENDI水晶燈開始，以銀灰色和粉紫色構築的時尚空間，給人耳目一新的視覺享受。

　 也許一進門還搞不清楚這樣的空間要吃什麼菜，吧台前一字排開的火紅花朵造型吧台椅，與蜿蜒而去的銀色流蘇、粉紫色造型沙發椅，讓人以為這是個lounge bar，不過，當佩戴著香奈兒別針、穿著時尚俏麗的服務生引領你走上大理石迴旋梯時，才恍然大悟，原來這是家吃鐵板燒的餐廳。

　為了強調舒適與私密性，近一百坪的用餐空間，同一個餐期最多只能服務二十八位客人，分成三個包廂；極具設計感的空間裡，穿著黑色制服的主廚，將讓坐在特別訂製，很有香奈兒風的舒適座椅裡，開始享受一場兼具 視覺與味覺的美食饗宴。

　曾任職多家知名鐵板燒 的主廚用葡萄籽油製作的頂級食材，像是牛肉非十二Ａ的和牛不用，而海鮮更用了歐盟認證的健康鮮魚，以及在天然海域生長、鮮味甜美、肉質飽滿的野生龍蝦等， 只見主廚端出一盤盤處理得極為漂亮的食材，在俐落的動作下，化成一道道法式盛盤的美食，讓整個用餐過程中備感尊榮。

　當然這樣的享受所費不貲，每個人最低消費三千五百元，米兒聽了雖然感到咋舌，但卻也深深激勵了米兒｢努力賺錢｣的動力！！


一樓的空間由銀色與粉紫色組成，以柔美的流蘇為整個大空間做區隔，聽的是由Bang&Olufsen音響播送的高音質音樂。

每個包廂裡除了有配備最先進完善的鐵板燒爐台之外，最 醒目的莫過於頭頂那亮晃晃的MOOOI水晶燈。

這電動的鹽罐和胡椒罐，是德國進口的，使用時會發出光芒，很炫！

這裡的餐具都是用國際知名品牌Armani Casa、WEDGWOOD、V&B的高級餐具，如果享用一客八千八百元的套餐，所用的餐具更昇級到VERSACE、Armani Casa、以及Hermes的餐瓷，整個用餐過程所用的餐具價值絕對超過十萬台幣。

主廚正在展現精巧手藝！

女主人很愛星星，所以連餐前麵包都做成星星的形狀！

主廚創意前菜／3,500元餐前菜
這可愛的小雪人是主廚特別為聖誕節製作的前菜，搭配點綴了伊朗魚子醬、蝦卯的日本山藥泥與南瓜再淋上白酒松露醬，成就了高雅豐富的口感。

澎湖黃金海鱺魚佐干貝珍珠菇醬／3,500元套餐主菜
較為中式的口味，是將海鱺魚香煎過後，淋上用干貝及珍珠菇做的醬汁，底下襯上鐵板炒的青菜，吃起來清爽不油膩，而且很能感受到食材本身的鮮美。

澎湖空運明蝦佐白酒醬／3,500套餐熱前菜
個頭碩大的澎湖大明蝦，僅以玫瑰鹽與胡椒提味，搭配新鮮花枝與蔬菜，吃一口就能感受到，頂級的食材真不需要過度烹調。

用餐畢，再下樓享用現煮咖啡、飲品及主廚手工製作的甜點。可別以為這裡只有用的餐具高級，一樓的咖啡桌可是特別訂做的Louis Vuitton絲巾桌面，連燭台都是用GUCCI的。

這個吸頂的紅色三角椎，是Bang&Olufsen音響的音箱，超引人注目。

不用說也知道這套Bang&Olufsen音響非常地貴！！

不定期會推出新款口味的甜點，全都由廚師手工製作，像這一款茶壺蛋糕，不僅造型精巧可愛，吃起來也讓人驚喜連連。

台北市大安路一段215號

02-2325-3232

11:30~14:30、18:00~22:00




美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★★☆

實惠指數　★★

每次去鹽之華用餐，最期待的就是餐後的甜點，因為主廚總是可以變化出不同的花樣來滿足我們這群蝗蟲！！往往以為沒有了，在大家央求之下，又變出新花樣！！真是讓人超開心的！
　不過我們吃甜點的方式和一般人是一分套餐就出一分盤飾甜點不同，多半都是同款的會放在一大盤上，然後大家像吃BUFFET一樣跑去拿，然後再回桌上分食!!所以每次都可以吃到很多款不同的甜點!!
　這裡的檸檬塔風味是米兒最愛的，因為塔皮夠薄夠酥，餡又夠香夠酸！！現在想到都要流口水！！如果你有興趣的話，也許打電話訂餐的時候可以事先說明你想吃什麼喔！！

覆盆子口味的馬卡龍裡，夾著整顆冷凍覆盆子，裡頭一層是Isigny Sainte-Mère奶油，一層是發泡鮮奶油，整個送進嘴裡只能說.......此味只應天上有!!

嘿，一切開就流出黑巧克力漿的融岩巧克力，在切開當下就讓大家尖叫！！香熱鬆軟的蛋糕體配上熱呼呼的巧克力醬！配上酸甜的覆盤子雪碧與冷凍的新鮮覆盆子！厚！無法形容它有多好吃啦！

覆盆子帕妃，這是一種類似冰淇淋的甜點，中間夾層是像手指餅乾的軟餅，配上香草帕妃與排列整齊的覆盆子，整體吃起來就是一個讚！！

這就是米兒最愛的檸檬塔啦!!我不用再講它有多好吃了!!有機會你一定要去試試才知道啦!!

栗子塔佐大黃根與覆盆子雪波，上面還有金箔!!大家一直在叫：哇!!金箔耶!!但重要的是它的栗子泥處理得超香超綿，配上偶爾咬到的酸甜大黃根，與酥脆的塔皮形成一種出乎意料地和諧。

芭芭，這是一種浸了糖漿的重磅蛋糕，吃起來沙沙的口感，是米兒很喜歡的，搭配的是榛果冰淇淋，兩者的香味相輔相乘!

剛才那個覆盆子帕妃的變裝版，這是因為最後大家還在喊吃不過癮，所以主廚把它變裝上桌，這次上面配上蛋白糖霜餅，吃起來又是另一種風味，尤其上面的蛋白糖霜餅真是超好吃的啦!!鬆脆爽口!!

可口的小蛋糕及烤酥皮棒!!是主廚為了暫時滿足一下我們幾個送上桌的，那可愛的小蛋糕濕潤而美味!酥皮則是主廚自己做的喔!所以酥而不油!!

不用說也知道它是舒芙蕾!!這是加了橙酒做的，非常地鬆軟香綿!!配上榛果冰淇淋以及發泡鮮奶油，一下子就被解決掉了!

覆盆子千層酥，這酥皮有多酥?就是用湯匙敲下去，裂掉時的聲音都讓人興奮!!裡頭的夾餡和覆盆子的美味就更不用多說了!!

這是我們配甜點的甜酒，米兒早就吃甜點吃到忘記這是哪裡的酒了，也沒喝到哩，哈哈!!



鹽之華
台中市五權西四街114號
(04)2372-6526
每周一公休(用餐請事先訂位)



美味指數    ★★★★★

空間指數    ★★★★

實惠指數　★★★★




未成年請勿飲酒

　位於台中五權西路上的鹽之華法式料理，是國內少數會讓米兒念念不忘，還會想要一再介紹給朋友的法式料理餐廳，幾乎可以說是米兒心目中的五星級餐廳哩！！因為以它的價位和可以吃得到的料理，就值得讓米兒特地坐車南下台中！！

　繼去年和米兒的同事及一堆朋友在鹽之華吃了五個多小時的接力晚餐之後，今年更誇張，居然從六點半吃到凌晨一點半！當然是因為我們和主廚很熟啦！所以才能有這種特殊待遇！那天吃了一堆東西，連店長都覺得像蝗蟲過境！

　米兒不愛喝酒，所以不像其他朋友選了品酩套餐，但也有偷偷嘗了每一款酒一小口，知道味道就好囉！鹽之華的女主廚黎瑜君，幫我們配了不同的主菜和甜 點(因為在坐的人包括米兒我，有三個超愛吃甜點的)，還貼心地知道米兒不愛吃紅蘿蔔，將前菜原本要用的紅蘿蔔改成番茄!!還為了我們幾個愛吃甜的人事先準 備了很多甜點!!讓我們渡過了超幸福的一晚!!每個人都覺得花這樣的錢吃到這麼讚的東西真是太值得了!!

ps.甜點太多種了，所以米兒會另外寫一篇文章來介紹!!嘿嘿!!

黎主廚特別幫米兒做的前菜，底下是現挖出來的蟹肉，超級緊實鮮甜，配上番茄丁及起司慕斯，非常對味!

這是其他人的前菜，上面那一沱據說是紅蘿蔔做的(他們說不會有令人不快的紅蘿蔔味,很香甜)底下也是蟹肉，再配上慕斯，每個人都吃光光!!

這是澳洲的氣泡酒，據說是仿香檳的釀造方法，所以泡沫很細緻，米兒覺得還挺好喝的!

用日本茄子做成的一口前菜，軟滑可口!!但就一口，還沒好好感受就沒了!!


哇!!Isigny Sainte-Mère奶油，這可是法國唯一有 AOC 產地命名認證的奶油，採用諾曼地優質鮮乳，用古法製作的，味道十分濃郁，後來吃賸的，還被大家帶回去，想要隔天抹麵包當早餐!!

主廚自己做的法國麵包，外脆內軟!!抹上那奶油，真是讓人還想再來一塊!!不過，接下來還有好料，怎可以吃麵包吃到飽呢??

這是美國的汽泡酒，米兒沒有很愛，因為氣泡很粗，被大家形容為沒什麼個性的酒!!

這洋蔥湯........真是絕品啊!!用了大量的酒與牛肉熬的高湯，再加上炒得很透的洋蔥!!以及大家怎麼猜都不知道是什麼起司的起司!!烤得熱燙燙的!!很久沒吃到這麼美味的洋蔥湯了!!但很妙的是，喝了湯配那瓶美國氣泡酒，居然十分對味!!

這是配熱前菜用的夏多內白酒，米兒對它沒什麼印象!

嘿嘿!!新鮮牛肝蕈燉飯佐肥肝!!香氣十足，又彈牙的燉飯，配上口感軟脆的牛肝蕈與煎得軟嫰的肥肝!!厚!!光是回想起來就讓人肚子餓!!

這是其中一款主菜，是用主廚自己桿的酥皮包覆著肥肝與菲力牛肉，配上紅酒牛肉醬汁，口感外酥內軟，很多層次!值得一提的是旁邊那塊方形的洋芋，這是去年讓大家吃到後，每個人都鴨雀無聲專心吃的超級美味!!可惜因為太好吃，沒吃到牛排的人就吃不到了(就是米兒啦!!厚!!我好想吃!)

這是支義大利皮蒙區酒莊產的紅酒，米兒也想不起它的味道了!

糖心干貝!!這是黎主廚的拿手菜，是不吃紅肉的朋友特別點的，看到那煎得很漂亮的干貝沒，一個是配炒大蔥，一個是配朝鮮薊，盤飾則是炒四季豆與蘆筍，很清爽。

這是米兒的主菜，紅酒燉公雞，它為什麼是公雞引起大家廣泛的討論，最妙的是因為它腿很長，比一般市面上看到的雞腿都長，原來這是整隻公雞取下雞腿，其他部位則用來熬煮高湯，這道雞燉煮時用了四瓶紅酒，就是上面看到那瓶義大利紅酒!!整體口感就是一個讚字啦!!就連醬汁裡的小洋蔥和洋菇都好吃到不行!!配上那款紅酒，更是相互呼應。

這是另一個不吃紅肉的朋友的主菜龍蝦，主廚將它分成三部分煮，前段炭烤，中段配上炒大蔥與奶油，尾部則單純水煮，每一段吃起來都不同，雖然米兒只吃到炭烤，但已經可以感受到它的絕佳美味了!!



鹽之華
台中市五權西四街114號
(04)2372-6526
每周一公休(用餐請事先訂位)



美味指數    ★★★★★

空間指數    ★★★★

實惠指數　★★★★




未成年請勿飲酒

天母馨亞，是全台灣第一家以普羅旺斯料理為訴求的高級法國餐廳，經營多年後，選在今年重新出發，成為清新閒適的「小品式」法式小館Bistro，讓人們可以用更實惠的價格，享受由龜毛的法藉老闆Joulian與熱情好客的女主人王婷蓉聯手打造的法式家常料理。 米兒一直很喜歡馨亞的菜，只是以前價格真的比較高，所以往往都要很久才能去一次。不過，改成現在的型態後，空間令米兒更喜歡，改成長窗式的落地玻璃門，天氣好的時候可以全部打開，迎接外頭的空氣和陽光，還有深綠色遮陽棚下的露天座位，感覺就好像置身法國街頭的小餐館讓人感覺很有巴黎風情哩!!

普羅旺斯羊排，忘記多少錢，羊排一直是馨亞處理得很讚的一道菜，改成小館後，依然保留，四根帶骨的小羔羊排，烤得外香內嫰，很是美味，而配菜那碗燉蔬菜也很棒喔!!

招牌雙味香腸佐洋芋泥／330元，老闆家傳的香腸製作方式，選用羊腸衣包覆著不同的絞肉餡，咬下去還可以感覺得出絞肉沙沙的質地，吃起來就是和別的地方不一樣。

地中海風味酥炸拼盤/390元，整尾口感豐富的炸草蝦、花枝、魚肉，配上自製的香濃塔塔醬，酥脆的外皮裡，吃得出海鮮的鮮甜風味，如果配一杯冰冰的白酒更讚。

麵包籃，這裡的麵包都是自己手工製作，種類很多，好像是享用主餐就會送上桌供你享用。

法式蘋果派／120元 細緻酸甜的蘋果泥，襯著酥香的派皮，趁著溫熱時一口咬下，滿嘴都會充滿蘋果與肉桂香氣，滋味絕妙。


 馨亞 台北市忠誠路2段170號1樓

02-8771-1178

12:00～14:30；18:00～22:30



美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★★☆

實惠指數　★★★☆

　哈哈！米兒最近吃漢堡吃上癮了，所以昨天中午國賓飯店地下一樓的A CUT剛推出一客680元(要加一成喔)的頂級牛排漢堡一開賣，米兒就迫不及待趕去吃啦！
　哇，一上桌就很不一樣的牛排漢堡，當然不是真的一整塊牛排在上面啦，而是用牛排級的牛肉做的漢堡肉，那味道真是香到不行，雖然它的配菜十分簡單，但是組合起來卻能吃出漢堡的真實原味。
　這塊漢堡肉呢，是用澳洲的穀飼紐約克為主體，可別以為澳洲牛肉不香，因為師傅別出心裁地加入一定比例的美國牛脂肪，當天早上十一點的時候用冷凍過的絞肉機把肉絞碎成適當的粗細，以控制絞肉的含菌量(畢竟生牛肉弄成絞肉的很容易滋生細菌)，然後只加入少許海鹽、胡椒提味，再放在鐵板上用奶油香煎成五分熟，師傅說五分熟是最好的熟度，三分熟像在吃牛肉塔塔，全熟又吃起來像沒煮透的獅子頭，這比喻還真妙。

　唯一的缺憾是，目前因為高層主管的喜好，所以漢堡裡不加起司，吃起來總是感覺有那麼點清淡，不過倒是能完全地吃出牛肉的好味。

　另外一提的是這裡的薯條真好吃，吃完還想再來不分呢！不知道可不可以加點喔～哈哈～

　有時候，米兒應該是挺顧人怨的吧！因為美食記者當久了，對吃難免東挑西撿的，如果遇上可以給店家一些＂建議＂的，米兒也會白目地跟老闆交流個兩句。

　不過有些老闆會很虛心受教，但有些呢？則會一直反駁米兒的觀點，甚至當場給米兒臉色看。當然啦！米兒不過是吃的經驗豐富了一點，不見得我說的就是對的，不過，以一個顧客的立場說出自己的想法，我總覺得店家應該加減參考一下，也許別人也會有和米兒相同的看法。

　好吧！覺得自己什麼都好是件好事，畢竟敢花錢開餐廳，總是因為對自己的東西有自信嘛！有自信是好事，餐廳開了自然會有臭味相投的人成為常客，吃這件事畢竟沒有誰對誰錯，只要不傷到到消費者，口味如何就看各人造化囉！就像是必勝客，米兒兒邊不乏認為必勝客難吃到不行的人，但是說真的，他們推出的獨享披薩就造福了許多像是米兒這種用餐時間不正常，不想出門又不想一次叫一大堆才能外送的族群，所以，三不五時就會看到必勝客的外送車出現在咱們的辦公大樓！

　離題了！米兒這次要說的是必勝客除了一直以來都有固定支持族群的歡樂吧餐廳之外，推出了全新的概念店－｢氛享屋｣，這家位在士林西歐加油站旁的餐廳，從裝潢就打破了大家對必勝客的既定印象，餐點部分也是，不再是厚厚的披薩皮，而改以義式薄片披薩為主題，加上許多造型漂亮的前菜、主菜、甜點、飲料，雖然業者好像有點井底之蛙地以為自己採用的｢藍紋起司、米型麵、帕瑪火腿｣這些食材是業界創舉，殊不知這些食材在台灣已經沒那麼稀罕了。然而，把這些食材放在這種中價位餐廳也算是個賣點啦，相信推出不久也成為一些固定族群聚餐的好地點。

　算起來這氛享屋價格不貴，單點一分從九十到二百多，吃法也很有彈性。這天米兒和一群媒體朋友前往試菜，雖然說不到很美味的程度，還有些小地方可以改進，不過大致上已 經具備｢可食性｣，也就是來到這兒可以去吃吃看，但還不到需要特別跑到士林大快朵頤的地步啦!!

　來看看菜色吧！

繽果天堂沙拉(200元)，看起來很不錯的沙拉，其實蔬菜十分新鮮，水果分量也很足，可惜了裡頭放了生生的芒果破壞口感，業者說水果會改掉，醬汁口味算不錯，加了新鮮黃檸檬片，很有提味的效果，分量很足夠，想吃清爽一點點這一盤就夠了。

薯波瑪斯克(120元)比起摩斯漢堡的金黃薯條，這個算是又貴又不好吃，因為表層裹了一些怪怪的香料再去炸，所以皮不酥，味道也挺奇怪，不如不要裹香料直接炸再配那個醬料，因為那個醬料味道還不壞。

漁夫海鮮濃湯(100元)看在它一百元的分上，說實在的料還算足，但事先燙好再放進奶油湯裡的海鮮沒什麼鮮味，奶油湯喝起來怪怪的，不太推薦的一道湯品。

帕瑪火腿起司塔(120元)Mozzarella 起司用帕瑪火腿包著，疊在番茄與麵包上，老實說賣相好，但是很難把所有食材一次下肚，有點各自為政的口感。

波隆那牛肝蕈起司燉飯使用珍貴食材牛肝蕈醬料加上大量起司，搭配精選菇類，吃起來還真的有乾的牛肝蕈的香味，口味算不錯。

前面是迷迭香南瓜藍起司披薩（360元)，後面是蒜香羅勒鮮蝦(380元)口味都算創新，而且不再像傳統披薩以番茄醬做底，起司的量也很足。

聖丹尼葉帕瑪火腿披薩(360元)很大方地放了大片大片的帕瑪火腿，加上豐富的起司與節瓜，用料算是很大氣，不過，這裡的薄片披薩最大的問題是餅皮雖然脆，但是有點過脆，而且不是手拍的，彈性略顯不足。

義式海鮮ORZO(250元)米型麵特有的滑潤感和飯吃起來不太一樣，不過可惜了這裡煮得有點過軟，海鮮又是燙好才放上去，好看歸好看，但海鮮歸海鮮、米型麵歸米型麵，沒有融合感。

燻鮭魚茴香寬麵(應該是醬子吧,米兒記不太起來了)，醬汁處理得算是不錯，不會湯湯水水的，鮭魚和蒔蘿的香味都有出來，但吃多會有點 膩。

比薩斜塔(150元)心型酥餅疊著冰淇淋，造型挺不錯，但吃起來普普，沒什麼特別的。

莫札特起司捲（150元)用墨西哥餅皮包著起司慕斯再烤過的甜點，外酥內軟，配上巧克力醬算是還挺不錯吃的。

甜甜心派對(180元)賣相很不錯，不過四種甜點都沒什麼特色，包括了拉米蘇、綜合果凍、橘子凍、芒果奶酪

荔枝什麼凍飲的，賣相還算不錯，喝起來荔枝味很香，女孩子會喜歡。

卡式座位很對年輕人的喜好，這裡的裝潢很顛覆傳統的必勝客。帕瑪火腿起司塔

 

必勝客氛享屋

台北市士林區中正路115號

 

美味指數    ★★★

空間指數    ★★★☆

實惠指數　★★★☆

 

 

 

　之前米兒就曾經寫過植竹流，這家由日本名廚植竹隆政指導開設的義大利餐廳。最近米兒應總經理之邀，又前往試吃了季節菜單－新鮮牛肝菌做的料理，這次的菜單同樣維持了植竹流一貫的精神，採用了大量本土食材入菜，加上義大利進口的牛肝菌與法國進口新鮮的朝鮮薊，組合出清爽而又美味的料理，再一次讓米兒見識到植竹流的功力。
　十一月二十到三十號是植竹流的周年慶，屆時將會推出很超值的套餐，菜色內容米兒已偷看到了，真的很棒喔！很適合沒吃過的人前來嘗鮮喔！
　不過因為他們家菜名都很長，米兒不記得完整的菜名，只記得裡頭的食材，大家將就一下唄！


牛肝菌襯宜蘭鴨肉前菜，那鴨肉真是嫰到不行，配上現炒的新鮮牛肝菌，以及帕瑪森起司薄片與蔥香，讓人有點吃了還想再來一分的感覺。

小龍蝦佐新鮮朝鮮薊及波士頓奶油菜沙拉，只略為煎過的小龍蝦，味道十分鮮甜，煎得半生熟的軟嫰口感，配上爽口的蔬菜及煎過的蓮藕、朝鮮薊，超級對味的。

水菜雞肉義大利麵，還加了山藥丁，提味的是熬煮許久的雞高湯，讓這道麵吃起來有著很熟悉而又特別的風味。

牛肝菌濃湯佐現煎的野生？？魚，米兒忘哩！不過對不吃魚的米兒來說，這魚處理的超好，一點都沒腥味。而牛肝菌濃湯，是用新鮮牛肝菌熬煮濃縮而成，每分只有二杓，其實以湯的分量來說有點少，配上乾煎的小豆苗和菠菜，卻讓人意猶未盡。

主菜是紐西蘭菲力配上炒牛肝菌及乾煎筊白筍、秋葵、玉米筍、及小青椒、皇宮菜，那牛肉嫰到吃不出是紐西蘭牛肉，配上牛肝菌及各式蔬菜，吃起來一點都不會覺得負擔，有沒有注意到，這一套餐吃下來營養相當均衡，因為蔬菜的量相當足夠，而且這些蔬菜都是自然農法或是有機蔬菜喔！

最後的甜點是香蕉椰子塔佐伯爵茶冰淇淋，頂端的脆餅加了現磨咖啡豆，配上底下酸甜的覆盆子醬，口感非常多層次！


這樣一套套餐好像是2880元，因為食材用得極好，所以吃下來很飽足，卻不會讓身體覺得負擔，米兒愈來愈喜歡這樣的吃法，雖然和坊間的義大利菜截然不同，但是卻是新健康食潮中，頗為值得推薦的一家"有誠意的餐廳"喔！

　上禮拜，永和永利路上的咖啡意識老闆JERRY打電話來邀約，一塊兒到這家位於樹林的義大利餐廳用餐，米兒早就聽說樹林有一家由義大利老闆開的餐廳，但因為樹林真的好遠！再加上沒找到一堆人一塊兒去，所以一直拖著，沒想到機緣到了，不用米兒約就有得吃囉！（米兒總覺得這樣的義大利菜適合SHARE，絕對不要點套餐）

　到了那裡才知道，這家店原來已經開了快六年囉！天哪！雖然裝潢並不講究，也顯得有點舊舊的了，菜單上的菜色看起來也依據當地客人的口味做了調整，不過，整體吃下來仍然令人相當驚艷。讓那天的主角胡姊與三子、JERRY和他的家人及同行的朋友都吃得很開心，再加上價格相當實惠，真的是一個值得專程趨車一嘗的好地方！

　可愛的義大利藉老闆說，如果想吃更道地的義大利菜，可以事先打電話去訂餐，就可以吃到菜單上沒有的好料，看來，米兒要來號召一桌啦！有沒有人有興趣一起去吃呀？也許報名的人數足夠，咱們就可以一起大快朵頤囉！

很好吃的麵包，外皮酥脆裡頭香軟扎實，比起某家Ｐ字頭的進口法國冷凍麵團好吃太多啦！哈！

三子點的義式蔬菜南瓜湯，南瓜味很濃。120元

米兒的香蕈湯，味道雖然不錯，但總覺得已經台化了。但因為夠香濃，還是被米兒喝了個盤底朝天！90元

胡姊點的前菜鯷魚開胃烤麵包，在脆脆的法國麵包上放了起司和鯷魚，鹹香夠味。100元

這道一上桌就讓大家驚歎的鮪魚醬椒鹽豬里肌片沙拉，分量相當可觀，足夠四、五個人分食，大量的里肌片與弗卡夏麵包，配上爽脆的生菜與香濃的鮪魚沙拉醬，一下子就被吃光光啦！210元

口袭披薩是因為大家無法決定要點什麼口味的披薩，最後就點了最特別的，外面比較少看到的口味。這是在薄皮披薩中包入番茄醬與起司，上面再灑上火腿、起司烤成的，雙重口感，讓人吃得很滿足。320元

這是吃素的小三子點的生菜袋餅，餅皮就是披薩皮，裡頭夾入大量新鮮生菜，配上烤過的起司、與適當的醬汁，吃起來意外爽口，很受歡迎喔！270元

焗馬鈴薯麵疙瘩是胡姊點的，大量的番茄醬汁配上起司讓這道菜吃起來香濃又爽口，吃到最後也不覺得膩。240元

米兒點的野菇白醬麵疙瘩，這裡的麵疙瘩是比較有彈性的，其實米兒同樣覺得有點台化了，但味道仍相當可口。240元

老闆手工自製的墨魚墨色麵，用墨囊做的麵條十分有彈性，加上大量海鮮、番茄炒成微辣的口感，會讓人忍不住一盤就吃光了。230元

最後的甜點烤蘋果，是用整顆蘋果下去烤成，上面再淋上糖漿與糖粉，相當柔軟可口，不過老闆娘很誠實地説要用青蘋果才好吃，但當天沒買到青蘋果，所以用了華盛頓蘋果。這鍋~沒看到價錢






媽媽咪呀

台北縣樹林市復興路293號

02-2681-6398(周一公休)



美味指數    ★★★ ★☆

 

　剛結束到義大利的參訪行程，因為在當地的網路費實在太貴了，一小時要八歐元，米兒實在付不起，所以好幾天沒上線把行前的餐廳食記寫好，雖然腦袋裡還在想著義大利的種種，不過，回到台灣還是得回到現實，再不把食記寫一寫，恐怕當時吃了什麼都忘光光啦！
　知道天母開了這家葡國菜，是傳了好幾手才得知的，首先要感謝一筆殺，還很雞婆地陪米兒到天母試菜，不然米兒一個人是絕對吃不下那麼多東西的啦！
　葡國媽媽很可愛，這裡的菜吃起來真的就是媽媽的味道，雖然不能算得上精緻，卻是米兒吃過數家開在台灣的葡國菜（當然那些店都已經倒了啦）中，覺得最對米兒的胃的一家了，吃著吃著，讓米兒開始有一點點懷念去年到澳門威尼斯人參訪之餘，在澳門吃到的葡國菜囉～


哈，原來葡國餐廳也有SANGRIA，把裡頭的肉桂棒快速攪動後，味道會更香！

這是葡萄媽媽特別準備的沙拉，淋上葡萄牙橄欖油，味道真是香，和以往吃的橄欖油果然很不一樣，把生菜的甜味都引出來了。

馬介休球和米兒以往吃到鹹得要死的不一樣，還能吃出馬鈴薯的甜味，一絲一絲的口感很特別，上面裹著的炸粉也很香脆。每份200元，因為馬介休魚是店主親自帶回台灣，所以數量有限喔！

很好喝而清爽的蔬菜湯，是美好的開胃湯品。

這是一筆殺最愛的啤酒牛排？有點忘記名字啦，是用啤酒加上黃芥茉做的醬汁，味道很獨特而可口，但是對牛肉有特別挑剔的米兒，覺得如果把紐西蘭牛肉換成美國牛會更好吃，不過，這一客只要380元，能吃到這樣的品質就很已經很迷人啦！

葡國燴雞是用大量葡國香腸與雞肉、蔬菜一起燴煮而成的，雞肉本身還好，但是湯汁很讚，讓人很想要把飯或是通心粉丟下去吃，哈！一客330元

西洋炒飯，加了葡國香腸和番茄醬、黑橄欖、青椒丁等等食材炒出來的，炒得很不錯，但對不愛吃青椒的米兒來說，青椒有點太多啦！哈！這一大分炒飯180元

這裡也喝得到葡萄牙啤酒喔，可惜米兒不喝啤酒，所以不知道味道。

這裡的葡萄牙香腸和葡萄牙橄欖油，都是老闆自己回澳門帶來的，因為有了這些食材，味道就是不一樣。

餐後的布丁，是比較扎實的那種，讓米兒想起小時候看食譜做出來的布丁，也是長這個樣子，哈！

葡國媽媽和兒子一起開的澳門葡國餐廳，很有媽媽的味道喔！

小而雅的空間。


澳咔嘮
台北市德行東路151號
02-2838-4463



美味指數    ★★★☆

空間指數   ★★★☆

實惠指數   ★★★☆

從聽說植竹流要來台灣開始，這家餐廳就在美食圈裡造成不小的討論熱潮，而頂著植竹隆政的光環，雖然這家餐廳行事低調，但卻開幕沒多久就訂位滿檔，據說還要三天前訂位才能一窺堂奧。
　雖然聽說很貴，但米兒還是去吃了二次，還好二次都有金主買單，否則看著沒有寫價格的菜單，還真的會吃得心裡忐忑不安呢，哈～不過，二次都是吃到中午的套餐，因為據說晚間套餐的價格更令人咋舌～
　老實說第一次去吃時，米兒整個一個不習慣，也許因為植竹流強調的不用大蒜和奶油的烹調方式，讓習慣了吃＂不健康美食＂又不愛吃青菜的米兒一下子難以適應，因而沒有對這家餐廳留下很好的印象。第二次在三合院魏總的遊說下，再度造訪，並和引進植竹流的幕後功臣劉政昊執行長略為聊過，才發現，這樣的料理，背後真的有令人感動的地方，讓米兒完全換了一種心態來品嘗這裡的料理，也有了新的感動。
　米兒的朋友來過或是沒有來過的人，多少都會討論到這家店，不少人認為植竹流的菜根本稱不上義大利菜，因為它大部分用的是台灣本島的精選食材，不像坊間很多義大利餐廳強調多少比例的食材是從義大利空運來台，再加上極其清淡的調味方式，只放橄欖油和鹽，連胡椒都沒有的手法，讓吃慣了重油重奶重蒜味義大利菜的人吃不習慣。
　但與其說，這是家高級的義大利餐廳，米兒倒覺得應該用另一種角度來看這裡的料理，它絕對不是你想像中的義大利菜，但在細節上卻絕對不馬虎；最重要的是，來這裡用餐，不像到很多高級餐廳一樣，吃到最後就是一個＂撐＂，反而會覺得讓腸胃得到休息，很舒服的飽足感。
　這是以往對許多青菜敬而遠之的米兒，在了解到植竹流的精神之後，試著感受主廚演繹食材的方式，而得到的小小感想。


基隆嶼現撈花蟹搭新竹關西番茄天使細麵，沒錯，菜名就是這麼長，光是把蟹肉挑出來的功夫，加上若有似無的番茄醬汁與橄欖油提味，自然海水的鹹度，讓這道冷麵顯得特別爽口。

風乾火腿佐水牛起司沙拉是這裡的招牌菜，這風乾火腿是來自義大利的，但蔬菜全都是台灣自己生產的喔，配起來很讚。

宜蘭豪野鴨胸搭三芝自然農法有機野菜佐merlot品種的義大利紅酒醬汁，很訝異台灣宜蘭的鴨子做成西餐，居然有著不輸法國鴨胸的美味及鮮嫩度，這鴨肉完全不經醃漬，吃起來卻全無鴨腥味，尤其是鴨皮，真是鹹香夠味呀～


義大利松茸菇搭南方澳現釣金目海鱸魚，這道菜是因應牛肝菌的季節即將到來而製作的，魚很新鮮，配上不經多餘調味的牛肝菌，相得益彰。

這是甜點喲，是由一位瘦瘦高高的漂亮女主廚現場製作的，米兒每次來吃到的甜點都不一樣，都很有創意，這是用柚子做的冰砂配上蜜桃，底下的醬汁是用文山包種茶做的，三種看似沒關係的食材，配起來卻很對味喲～

以前都在私人俱樂部當主廚的陳易松，到日本和植竹隆政學料理，他覺得最大的挑戰就是拋棄原有的料理概念，只用表現食材的手法來呈現料理的本質，光是看似簡單的乾燒蔬菜，就得花不少工夫。


這就是乾燒蔬菜，師傅必需將不同的食材在不同的時間放在平底鍋中乾燒，並適時加入橄欖油和玫瑰鹽，以濃縮並提出蔬菜的清甜。

明明有著大片落地窗但卻一直很低調的植竹流，據米兒三次造訪這裡，身邊坐的幾乎都是貴婦，特別是日本貴婦，很多都穿著講究，可見這樣的料理很受怕胖又要求健康的貴婦們喜愛。


植竹流

台北市建國北路二段9-2號

（02）2525-5855

美味指數　　　★★★

☆

空間指數　　　★★★★

實惠指數　　　★★

　在網路上已傳聞甚廣的「小路的陽台」，一次定位至少得四個人（每個人七百大洋），不然就得看有沒有有緣人和我們一塊兒訂餐，為了確保能夠吃得到，我們決定全體出動。 因為必須在二天前訂位，所以老早我們就喬好時間，在某個夜晚一起造訪。 

喝水的水壺是女主人從西班牙帶回來的

伊比例火腿佐上包了奶油起司的椰棗

很小一壺卻要價不菲的西班牙水果調酒，雖然還不錯喝，但真的有點小貴～

豐盛的蔬菜沙拉

很多芒果的水果沙拉

烤茄子ＴＡＰＡＳ


松子豬血米腸是這裡的招牌菜，吃不過癮可以預約外帶

白煮蛋上面是鮪魚泥，一大口吃掉很過癮

烤迷你小番茄裡頭包著起司等餡料，很燙卻好吃到讓人想再來一個～

真的很好吃的白酒香料烤肋排，醬汁是用大量蔬菜打成的，讓浸在裡頭的豬排吃起來軟嫩甜美，要不是吃太飽，真想把醬汁配飯吃光光～

餐後的甜點是柳橙巧克力與起司糕，完全HOME MADE的口感，卻為一餐畫下完美的句點～

 

小路的陽台

台北縣永和市環河西路一段85巷8弄1號4樓

0926-144013

 

美味指數　　　★★★★

空間指數　　　★★★☆

實惠指數　　　★★★☆

 

馬可波羅換了新主廚了～新一季的菜色很精彩，和坊間的義大利菜截然不同，就連已經泛濫的提拉米蘇，都做出了不一樣的新意～值得一試～

義大利式麵包外脆內軟，沾上黑橄欖醬或是油醋都佷不錯～

有機菠菜沙拉，很大氣地灑上香脆的烤培根碎與大大片的帕瑪森起司，吃的時候再淋上酒醋醬，讓不吃菠菜的米兒也吃了很多～

龍蝦沙拉加了用櫻桃番茄做的醬汁與橙肉，肉質彈牙爽口～

章魚沙拉配上青醬與烤蔬菜，底下襯著新鮮芝麻菜，口感很豐富～

醬汁調配得很棒的海鮮沙拉，讓人想多吃幾口～

很大一盤海鮮拼盤，是選用當季海鮮略為蒸過，吃的時候再擠上新鮮檸檬汁或是二種醬汁，是很適合夏天吃的一道菜～

西西里茄子番茄麵，加上現削的陳年RICCOTA起司，香氣更濃郁～

牛肝蕈手工麵，一上桌就香到不行，手工自製的麵條咬起來很有彈性，又帶麵香～醬汁的搭配恰到好處～


番紅花燉飯裡有濃郁的湯汁


經過陳年的RICCOTA起司，吃起來奶香濃郁，帶點沙沙的口感，削在番茄義大利麵裡吃，會讓麵吃起更加分～

現打的馬斯卡邦泡沫，還有著豐富的奶香及空氣的輕盈感～

師傅正在桌邊表演現做的提拉米蘇～神情很專注～

就像是在ESPRESSO上浮著用馬斯卡邦起司做的鮮奶油泡沫一樣，吸收了咖啡的手指餅是溫熱的，起司奶油泡沫是冰涼的，現削的法芙娜巧克力則畫龍點睛地把所有的味道融合在一起～

台北縣的異國美食向來不像台北市那麼多，尤其還有外藉主廚坐鎮的餐廳更是少之又少，今年卻在一個愛吃、愛做的老闆Jonny努力之下，聘請了來自西西里島的主廚Franco掌廚，在新店小碧潭站旁，開了一家令人驚艷的義大利私人廚房。

今年米兒的生日，特別邀了幾個好朋友一起來這兒嘗鮮，大家都吃得很開心，也希望老闆的生意愈來愈好～

 

青醬雞肉義大利麵的醬汁調得極好，鹹香濃郁，還帶有濃濃的起司味～

義大利雞肉沙拉吧，因為有朝鮮薊，油醋很清爽，生菜很新鮮，就是一分好沙拉～

烤茄子帕瑪森起司番茄麵（菜名不確定）但是食材用得很讚，日本茄子配上現削的帕瑪森起司，味道濃郁迷人

金黃色的義大利蔬菜燉飯是加了番紅花做成的，裡頭有節瓜還有很多蔬菜，口感很清爽～

海膽蟹肉義大利麵是這裡的招牌麵，把海膽和蟹肉的鮮味都濃縮在一起了，吃完之後口齒留香～

四季披薩有很多菇類，是米兒最愛的食材～

沒有加番茄醬汁的西西里披薩，奶味更濃～

燻鮭魚沙拉，我沒有很愛，但一下子就被吃光光囉～

托斯卡尼牛排，那塊牛肉足足有十二盎司重吧～油潤柔軟又多汁，分量十足，但因為加了檸檬，所以吃起來一點都不膩，而且，配菜的洋芋泥與紅蘿蔔泥都好吃到不行喔～

主廚自己醃自己炸自己烤的德國豬腳，皮Ｑ肉香，真的很不錯～

甜點布朗尼和外面吃到的截然不同，巧克力蛋糕體香濃中帶著點彈性，配上黑咖啡最讚～

最前面的就是老闆喬尼～感謝大家來參加米兒的生日宴，也感謝老闆的熱情招待～

 

 

喬尼的私人廚房

台北縣新店市中央路125號

02-2219-5666

美味指數　　　★★★★

空間指數　　　★★★☆

 

陽光瓦舍，位在天母往陽明山的小路上，是我回媽媽家必經的地方，這個位子換過四個老闆，但之前只有驛湯時代的餐比較優，一直到現在，終於從原本的中式料理改賣西餐，空間氣氛也大為改變，成為一個更適合約會的地方

香軟的麵包沾上師傅特製塔塔醬，與帶甜味的南瓜湯配起來很對味

生牛肉片，用的是很好的牛肉，表面略為炙烤過後，冰鎮切片再淋上檸檬油醋醬汁與帕瑪森起司，冰鮮爽口～

肉質很軟的新宿牛排，是用去骨牛小排做成的～吃的時候搭配炸酥的蒜片，更優～

干邑芥茉籽松阪豬排的豬頸肉太厚了，剛開始吃很好吃，但吃到最後會有點膩，因為豬頸肉真的太油了～切薄一點會更讚～

燒烤迷迭香鴨胸佐波特酒蒜汁，記不太起來它的味道，但應該不難吃～

德國豬腳，我的最愛～表皮吃起來很Ｑ，肉也很入味，配上黃芥茉籽醬與酸菜，吃　起來很過癮～

甜點起士蛋糕不是自己做的，但是還算差強人意～

裡裡外外的風景都很不錯，是一個很適合待一整天的好地方

 

陽光瓦舍

台北市中山北路七段219巷171號

02-2874-9090

 

美味指數　　　★★★☆

空間指數　　　★★★★☆

實惠指數　　　★★★★