目前日期文章:201609 (4)

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 MiaCucina 我家廚房這家餐廳,米兒是誤打誤撞才知道這家店的。而且是吃完之後才發現,它居然是蔬食餐廳,還頗讓米兒意外。要不是那天餐廳的服務實在有夠冰冷,我想我會更喜歡這家餐廳。

 後來米兒才知道,MiaCucina 已經有好幾家分店,而且已經有三年的歷史啦!可能因為米兒平時屬於肉食動物,很少注意蔬食餐廳的動向吧!不過,如果你不仔細看菜單,然後也沒太在意有沒有看到「整塊肉」的菜色,在這裡享用沙拉、披薩、帕里尼、義大利麵、鬆餅等輕食型餐點,都不會讓人覺得「我在吃素」!而且吃起來味道還挺不錯的哩!

 米兒闖進來的是位於新光三越A11館二樓的分店,空間感結合了美式與義式,原木感的空間,加上大大的開放式廚房與入口處最吸睛的甜點麵包櫃,不知怎麼地就讓人很想走進來,所以,即使是平日下午,這裡也常常坐滿了人,因為除了用餐之外,這裡也提供自製甜點與麵包,餐點非常多樣化。 
 菜單的設計不但感覺活潑,而且會在菜單中告訴消費者關於美食、食材的知識以及餐廳的經營,但巧妙地避開「蔬食」字眼,它會告訴你吃沙拉的好處,但不告訴你其實你的沙拉裡沒有葷食,所以,即使是平常對吃蔬食感到抗拒的人到了這裡,還是可以在自然的食材與細心的調味裡,找到討好味蕾的菜色。 
 像是最受歡迎的橙橘草莓胡桃沙拉,一大盆上桌時,色彩繽紛有如甜點一般,光是視覺上的熱鬧感,就讓人食指大動,裡頭有很多種水果,大大顆的草莓與如陽光一般的甜橙,搭配生菜和酸甜的橙醋醬,清新的滋味正適合夏天食用,因為賣相太好,特別受女性朋友歡迎,大大的分量足夠當主食,有時候一個人一分沙拉就很有飽足感了;最重要的是,這裡的蔬菜、水果都用臭氧殺菌,用活氧水清洗,為的就是讓客人能夠吃得安心又健康。 
 這裡的帕里尼也值得一提,因為用是自家烘焙坊做的麵包,這個麵包口感非常好,軟而扎實,還吃得出天然酵母的那種淡淡酸香味,夾上豐富的食材後壓烤過,讓裡頭的起司融化,融合所有食材的風味,大大口咬下,烤得酥脆的麵包體呈現令人愉悅的咬感,而滋味豐富的內饀,吃得出用料實在,食量小的女生還可能無法一個人吃掉一整分呢! 
 如果喜歡薄片披薩,現點現做的薄餅也是MiaCucina 我家廚房的招牌菜之一,不同於一般披薩的口感,這裡的餅皮是用手桿的,呈現鹹香如同餅乾的口感,吃起來很順口喔! 

 

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最招牌的橙橘草莓胡桃沙拉,小280大洋。美不勝收,大量草莓、橙、蘋果等水果搭配鮮脆的蘿蔓生菜,以胡桃提香,滋味酸甜爽口。 

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酪梨野菇帕里尼,315大洋。加了焦糖洋蔥結合整個風味,自製麵包烤得酥脆帶咬勁,裡頭融化的起司潤滑了整體口感,雖然都是菜,但會讓人一口接一口。 

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烤玉米培根煙燻奶酪麵,430大洋。用烤過的玉米搭配煙燻素培根做的烤玉米培根煙燻奶酪麵,充滿了烤玉米獨有的香甜氣息,因為用的是細扁麵,飽吸了奶醬和玉米的風味,再加上畫龍點睛的培根香氣,沒有一點多餘的醬汁,吃起來爽口中帶著煙燻的濃郁香氣,是一道令人難忘的獨特麵食。 

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三種起司烤番茄口味薄餅,395大洋。看得出是手桿餅皮啊~~呈現很不規則的形狀,哈哈,不過這酸甜的番茄片烤過後呈現的濃郁香氣,和柔滑的起司真是絕配啊!

 

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OREO起士蛋糕,190大洋。起士控一定要來嘗嘗這濃郁綿密的全新起士口感,滿滿滿的一整片Oreo餅乾完美結合。

 

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這裡有許多自製甜點,喜歡的話也可以外帶。

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很有趣的新甜點,有機會再來吃吃看~~

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除了甜點也有麵包,原來他們的品牌中還有一家麵包店。

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店門口看起來像是一家美式餐廳啊~~~

 

MiaCucina 我家廚房

台北市松壽路11號2樓

https://www.facebook.com/MiaCucina-My-Kitchen-259529090829207/

 

 

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 不知道怎麼回事兒,最近各大飯店不約而同都推出了精品級的下午茶,從最早有飯店開啟了與精品時尚或國際知名彩妝品牌合作,推出造型吸睛的下午茶之後,愛吃下午茶的族群就開始被養刁了胃口,除了視覺效果要吸睛,食材也要講究。

 其實米兒年初吃到美福飯店的池畔下午茶時就私心非常喜歡,但還來不及寫文跟大家分享,就聽說他們又把內容推陳出新啦!在還沒時間去嘗鮮之前,先來和大家分享一下這套由寒舍艾美酒店推出的【全新視角:AMEDEI極致午茶】,因為這套下午茶終於跳脫了以往多半強調以法芙娜做巧克力甜點的圈圈了!

 這次這套【全新視角:AMEDEI極致午茶】,是由蟬聯兩年世界巧克力大師賽台灣區冠軍的鄭吉賢主廚,運用稀有的「神的花蜜-白色克里歐黑巧克力 (Blanco de Criollo)」與「蟬聯十年A.O.C的冠軍風味-9號巧克力」來製作成8款不同的甜點,它的稀有性,米兒不用贅述了,總之就是連CNN都 特別報導並評價為全世界最昂貴獨特的巧克力,而且「AMEDEI」這個品牌,基本上一秀出來,就會讓許多巧克力迷為之瘋狂的啊!因為數量太過稀少,有時有錢還買不到!

 然後先來說說北緯25的下午茶,從他們推出用巴黎金字塔造型的下午茶,米兒陸續也吃過好幾個版本,每次都頗有特色,美味程度也頗高,這次全部用巧克力為主題做的8款甜點,好吃是好吃,但也許覺得最近天氣熱了一點,感覺有點甜膩,所以在選飲料時,盡量選擇純味紅茶或黑咖啡,不然吃到最後連很愛吃甜食的我都覺得有點甜.......。但如果你真的是巧克力狂熱重症患者,那就試試這一套下午茶中首度提供「AMEDEI熱巧克力」,是用九號巧克力磚中加熱牛奶攪拌而成,我沒敢試,因為那天真的吃太飽了!

 這套下午茶仍然延續之前大受好評的「鹹食無限續點服務」,這次的鹹點相當不錯!包括了「花生醬培根三明治」、「和牛鴨肝漢堡」、和「糖漬肩肉芒果夾餅」,然後搭配一杯雲霧感繚繞的開胃特調「蜜柚檸檬冰沙」,說真的二人1980大洋真的不貴!每天15:00-18:00限量供應!

 唯一一點是,餐點味道好歸好,但卻覺得有點小小可惜,因為吃不出AMEDEI本身獨特的風味,也許就像是頂級紅酒拿來佐餐會覺得有點可惜的那種感覺吧!

 

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【全新視角:AMEDEI極致午茶】,雙人分1980大洋。巴黎鐵塔造型的北緯25下午茶,本季以AMEDEI巧克力為主題,賣相同樣吸睛!

 

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糖漬肩肉芒果夾餅,抹了法式芥末醬的荷葉餅,搭配香甜芒果與軟嫩的糖漬肩夾肉,有中式風味的口感。

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花生醬培根三明治,香脆培根、花生醬、巧克力醬、草莓組合在一起,口感很有意思。

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和牛鴨肝漢堡,這個造型好可愛喔!口感也是我最喜歡的一款。

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蜜柚檸檬冰沙,上桌時服務人員倒入乾冰,形成煙霧續繞的感覺,讓很多人感到驚喜。拍照度破表。

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巧克力蒙特利馬蛋糕,堅果、炒過焦糖的開心果粒、什錦蜜餞水果丁、蜜漬橘皮丁等牛軋糖的元素拌入巧克力慕斯中,底層則為抹入酸甜覆盆子奶油餡的巧克力蛋糕體,再綴上巧克力羽毛,這是這套下午茶的主打甜點,造型也特別吸睛。

 

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9號巧克力塔,主要是為了表現9號巧克力迷人風味的甜點,下層是以巧克力派皮包裹十勝乳酪,上層則是巧克力慕斯,這款是米兒個人最喜歡的,因為味道最純粹而不會過甜。

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巧克力修女泡芙,有別傳統造型,主廚將頂層的小泡芙再精心縮小成迷你尺寸,看起來特別可愛!這是用白色克里歐與與沾著肉桂糖煮的橘子瓣搭配而成,很有意思的一款泡芙。

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姜度亞道納茲,就是炸的甜甜圈啦!取代傳統英式午茶中的司康,中間填入榛果氣息的姜都亞巧克力(Gianduja),這款AMEDEI姜都亞巧克力是以產量極為稀少、有「巧克力的藍山」之稱的秋雅(Chuao)巧克力混合100%頂級榛果醬精製而成,充滿米兒最愛的榛果香!

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巧克力蒙布朗,經典的法國甜點,底層是蛋白餅搭配加了椰漿做成的椰子香堤,栗子泥裡包著9號巧克力奶油餡,吃起來和傳統蒙布朗很不一樣,椰子的香氣帶來清爽的風味。

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提拉米蘇,如果不說,很難想像這是提拉米蘇,主廚以鬱金香為型,將馬斯卡邦慕斯(Mascarpone)染上淡紅可可脂,加上飽含咖啡糖水的手指餅乾與白色克里歐奶油餡,搭配酥脆的巧克力餅乾,大大顛覆了傳統風味,但真心好吃。

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9號歐培拉,用9號巧克力來展現法國經典甜點歐培拉的風味,以五層浸了咖啡糖水的蛋糕體搭配三層9號巧克力甘納許與二層榛果奶油,讓經典甜點的風味有了更豐富的層次!

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巧克力金沙酥餅,這款完全中米兒的味!因為加入了我很喜歡的鹹蛋黃,吃起來有巧克力的甜和和鹹蛋黃的香,酥酥脆脆又不會太甜,口感扎實醇厚,相當討我喜歡~~哈哈~

 

 

 

北緯25

台北市信義區松仁路38號1樓

02-6622-8018

www.lemeridien-taipei.com

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 原本開在民權東路巷弄間的炭火燒鳥,開幕以來生意一直都很好,因為每次米兒臨時想去吃打去都說沒有位置!後來他們在大直開了旗艦級餐廳,空間大,裝潢也很大氣,在裡面用餐非常舒適。店內最搶眼的中央大型的燒烤吧台就像是廚師的表演舞台,前方的環型冰櫃中陳列著當天特色食材,光是這明淨清爽的第一印象,還有進門後工作人員很有元氣的「伊拉瞎伊麼些」,就讓人特別印象深刻。


 日式串燒中最強調的就是「燒鳥」,也就是串烤雞肉,一鷺不僅嚴選來自苗栗、等級足以提供「生雞肉」的優質土雞作為日式燒鳥店中最為講究的「地雞」,而且為了強調雞肉的品質,在一鷺的菜單上真的有「生雞肉」的選項,米兒以往只在日本美食節目中看過介紹雞肉刺身,因為雞肉帶菌量較高,要達到生食等級不是那麼簡單,連在日本都沒那麼容易吃到,更何況是在台灣?不過店長也說,因為大多數人對於雞肉生食還是抱有疑慮,所以一鷺會將表面略為炙燒過再切成薄片,搭配特製橙醋食用。另外,有些沒有明確列在菜單上的稀少部位,像是雞腿芯、雞喉管等,口感風味都讓人眼睛為之一亮;還有就是每日限定的ABC料理,要開口問才知道當天有什麼好料喔!


 一鷺的串燒全程使用備長炭原炭燒烤,考驗主廚們掌控火候的功力,這裡的燒烤方式還滿有點娛樂性的,客人點餐之後,主廚們會以流暢的大動作俐落地在食材上灑上玫瑰雪鹽、噴上清酒再上爐,一連串的表演動作,是吸引主顧客們擠在吧台的最大原因!


 為了炒熱氣氛,晚上八點的「究極猜拳王」活動,更讓全場客人一起同樂,嬴的人可以得到買不到的究極鹽烤雞!米兒今年生日那天,和好朋友們在此聚餐,本桌派出的高手一路過關斬將到達最後決賽,沒想到氣勢輸人,還是沒能吃到究極鹽烤雞,飲恨啊~~下次有機會一定要再去試試手氣啦!

 

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以串燒來說,一鷺的選材及燒烤手法都是我喜歡的~~

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其實直接吃就很好吃,但是為了滿足重口味的客人,他們有準備秘製烤肉醬以及香氣十足的辣椒醬和鹽~~

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這串是個人私愛的雞喉管,屬於每日限定的稀少部位,因為一分要用到三隻雞的喉管啊~~咬起來脆脆又帶點韌性,愈嚼愈香的奇妙口感~

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這裡用的可是火候更難控制的備長炭原炭!

 

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除了選材好,配色漂亮也是一鷺串燒最大的特色,烤好後擺在每桌上都會有的「公盤」上,看起來就讓人食指大動,這公盤是寫著一鷺的特別訂製版呢!最前面那串就是限定版菜色,是用豬五花卷著宜蘭蔥,中間搭配的則是紅芯芭樂!烤過後滋味獨特,非常好吃!

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芥香納豆地雞刺身,140大洋。全台灣大約就只有這裡吃得到了吧?表面只略為炙烤過再切薄片,沾 上用芥末籽醬及納豆做的醬汁,吃起來鹹香回甘,帶著彈性的肉質口感,咀嚼時透出雞肉本身的甜度,十分特別。

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點上滿滿一桌,光是看的就很過癮啊!特別推薦這裡的帶骨黃金鹽羽翼串(一串80大洋),多汁鹹香,格外可口。

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自家製雞肉丸,一串100大洋。分成鹽烤和醬烤二種,肉丸本身用雞腿肉、雞胸肉、雞軟骨、洋蔥、青蔥等等食材依特定比例調成,烤好後呈現外微酥,內多汁的口感。

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醬燒口味要沾著有機蛋黃一起吃,濃潤滑腴的口感,滿足感百分百!若是鹽燒則搭配紫蘇醬油,又是另一種風味。

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外觀帶時尚感的燒鳥店

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中央的燒烤吧台最受矚目。

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玻璃冷藏櫃裡擺放著當天的新鮮食材,有些稀少部位要用詢問的才有得吃喔!!

 

一鷺炭火燒鳥工房
台北市中山區植福路217號
02-8501-5885
17:30~23:30

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 一直以來爐端燒在台灣的餐飲市場並沒有造成流行,因為要克服種種主客觀的因素,此次鳥丈以爐端燒為主題,格外讓人期待。在還沒開幕前,就一直備受矚目的「鳥丈爐端燒」,搶眼的日式建築是日據時代台鐵宿舍改建而成,保留了老建築的主要節構,並由日本設計師規劃建構,成就了擁有竹林、石頭步道等庭園造景的日式建築,暖簾上寫著「鳥丈爐端燒」,更讓往來的人都感到好奇。

 舊建築改建不易,如果不是背後有點實力的集團很難完成,原來,這鳥丈爐端燒的母公司就是引進勝政、勝勢豬排、杏桃鬆餅屋等日本人氣品牌的幕里諾集團,這次與日本千葉縣知名餐飲品牌鳥丈TORIJO合作,將他們旗下鳥丈炭火焼きとり、鳥丈海鮮屋、月の家3種型態的餐飲集合在台灣的「鳥丈爐端燒」裡,打造出台北限定的「原食炭魂」風格,並嚴選在地食材,推出各式燒烤和創意和食,菜單內容相當豐富,最重要的是,價格令人意外地親民,串燒一串不到100元的價格,特別適合米兒這種喜歡點很多不同口味菜色來嘗試的人!

 應該很多人知道所謂的「爐端燒」指的是在開放式的炭火燒烤爐燒烤完食物之後,由師傅將料理以船槳送到客人面前的一種居酒屋型態,多半用於規模較小的居酒屋。最初源自於日本宮城縣仙台市的爐端燒,最後在北海道釧路發揚光大,成為受到許多饕客喜愛的獨特燒烤居酒屋。不過,因為船槳送菜的距離十分受限,所以在鳥丈爐端燒餐廳裡,只保留了爐端燒「以炭火燒烤」的料理精神,船槳送菜部分,只限於將烤魚之類的料理直接遞給坐在吧台的客人。雖然不是每個人都能享受到船槳送菜的服務,但是坐在桌席區仍能清楚看到開放式廚房裡,師傅們忙碌準備食材、認真地以備長炭燒烤食材的模樣,也是一種視覺享受!而喜歡私密性的客人,也可以選擇包廂(最少六人才能訂包廂,低消6000大洋)。

 雖然大多數菜色的價格都不貴(串燒約莫70~80元),但是對於食材的要求卻令人咋舌,像是日式串燒店中佔有重要地位的「地雞」,在日本指的是遵循血統、培育方法等規範的地方性特殊雞隻品種,以自然放養方式飼養,擁有獨特的風味及富彈性而多汁的肉質;就像是台灣人說的「土雞」而鳥丈爐端燒特別選擇了來自台南以香草餵養的香草雞、送往法國SASSO進行純化育種的紅羽土雞,所以這裡的雞肉料理特別值得品嘗。

 在菜單上面有關於法國育種的薩索(SASSO)紅標土雞、香草雞肉質特性的介紹,在此就不多墜言,重點就是,因為肉質好,無論做成雞肉丸、串燒、稻草燒......等等,都有著很不錯的口感!再加上以備長炭燒烤,除了香嫩多汁的肉質,還能享受到迷人的炭香,別具風味。其中,只有在晚間7點、9點二個時段才會製作的稻草燒料理秀,用特製鐵籠放置醃漬過的雞腿肉,以稻草引火直燒,更是在台灣難得一見的明火料理秀,相當有看頭!

 除了肉類之外,當日限定的海鮮是來自基隆砍仔頂魚市的海釣船漁獲、還有嚴選在地小農的蔬果食材,會以變化組合的方式,盛放在木盆子裡,提供實品讓客人直接挑選,漂亮的配色組合,會讓人這個也想點,那個也想嘗咧~

 如果仔細研究,會發現鳥丈的菜單除了種類豐富,最大的特色就是色彩繽紛而且充滿女性特質,和大多數走豪邁路線的日式居酒屋很不一樣,特別是酒類商品以色彩豐富的鮮果沙瓦為主,還特別從日本千葉挑選自西元1689年即開始釀酒的神崎酒造「不動純米吟釀系列」,這不動吟釀最大的特色就是口感溫潤具花香,甜味較明顯,很受女性歡迎!另外還挑選台灣菸酒南投酒廠於2015年榮獲MMA(Malt Maniacs Award,麥芽狂人獎)銅牌的波本花香與雪莉果香2款威士忌;並聘請女性侍酒專員,從女生的立場提供餐酒搭配建議,讓這裡成為女性也能自在用餐的居酒屋。(要知道,日本居酒屋其實多半客人是男性,女性是較不受重視的客群)如果不喝酒的話,也有很多種無酒精特調,也都以鮮果為基調,為愛漂亮的女性補充維他命C,可以感受到對女性的貼心!

 當然,居酒屋型態的鳥丈也有一些製造現場氣氛的活動,每週二晚餐時段,提供戳戳樂人人有獎,獎項內容有餐廳的招牌好菜、贈送獨家引進的吟釀不動系列,以及享有最低7折的餐飲優惠。每週五、週六晚餐8點30分則有「我是猜拳王」,每桌派一人與大家同樂猜拳,最後的冠軍者將贈送餐廳鎮店招牌菜餚稻草燒雞腿。想要試手氣的人不妨在這個時段預約前往用餐喔!

 

 

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雞肉丸系列,一串70大洋。雞肉丸是日本串燒餐廳中最具代表性的菜色,雞肉丸做得好不好,可以顯示出店家的料理功力。鳥丈的雞肉丸採用御鳯雞柳混合軟骨、雞皮增加滑口度及脆度,完全不加漿粉,以冷藏的方式定形再用炭火直燒,所以能呈現表皮焦香,內裡多汁不乾柴的口感。除了常見沾蛋黃吃的「月見雞肉丸」之外,還有多種創意口味,米兒這次選了搭配青紫蘇葉絲與紫蘇莓醬的「紫蘇梅雞肉丸」,以及搭配韓式辣醬的「韓式雞肉丸」,。下次如果人多一點,還想試試其他口味 !

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自家製品塔塔醬南蠻雞,280大洋。南蠻雞酸甜的口味很受大眾歡迎,而鳥丈的南蠻雞是採用「御鳯雞」的腿肉油炸後再裹上酸甜微辣的南蠻醬汁,底下襯上加了酸黃瓜和酸豆製成的塔塔醬,搭配白蔥絲與青蔥花,豐富整體口感,彈嫩多汁的雞肉,咬感讓人愉悅。
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燒鳥系列,一串100大洋,可以選擇SASSO雞或香草雞,米兒這次吃的是薩索紅標土雞,以原味炭烤的方式表現,其中最迷人的就是手羽先串,雞皮的彈Q與咀嚼中能感受到甜度的雞肉,真正有齒頰留香的好滋味!雞胸串對我來說略顯乾了一點,但愛吃雞胸的人應該會覺得還不錯。另外搭配三星蔥的蔥肉串,多了蔥香,也很可口。

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三日雞皮,一串70大洋。這種雞皮的做法是日本鳥丈獨有的,在日本也是高人氣菜色,採用飼養期較長的御鳯雞皮製成,為什麼叫三日雞皮?就是因為它需要先取下雞皮處理乾淨後再層層卷起,不沾醬直接生烤後,浸入特製醬汁再冷藏一晚,隔天再取出烤去多餘油脂,再浸過醬汁後冷藏一夜,待客人點餐後才炭烤上菜!所以它呈現黝黑的咖啡色,吃起來油潤不膩,其實非常不像烤雞皮,反而有點像烤大腸的口感,卻不會咬不爛,愛吃雞皮的人絕對不可錯過!

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每天會有不同的限定蔬菜及創意串燒供客人選擇,會裝在木盆子裡,端到客人桌前讓客人選。

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琳瑯滿目的菜色,再加上說明的小木牌,看起來就很有FU~~

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米滋娜鮭魚捲,280大洋。用挪威鮭魚腹薄片卷上日本水菜之後,再淋上帶著檸檬香氣的沙拉醬,最後搭配鮭魚卵、櫻桃蘿蔔薄片和略帶辛辣的紅蓼,吃起來非常爽口,賣相也很誘人,特別受到女性喜愛!

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串燒系列,一串70大洋起。除了雞肉之外,也提供各種創意串燒,像是以豬五花卷著青紫蘇、小番茄等等,還有卷上三星蔥與起司的獨特吃法,不加太多醬料,吃得就是食材的原始美味,會讓人一口接一口!因為口味很多,建議多揪些人才能吃更多種類!

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函館魷魚絲天婦羅,150大洋。把函館盛產的魷魚絲放入調了蛋黃的日本進口酥炸粉漿中再去酥炸而成,看起來不怎麼起眼,但是皮酥卻有嚼勁的魷魚絲天婦羅,沾上日本鹹味美奶滋與七味粉混成的沾醬後,吃起來非常ㄙㄨㄚˋ嘴,拿來當零嘴或下酒都很棒!

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每日限定的烤蔬菜,視當日採購的食材而訂,這天這個迷你茄子還有玉米筍都是跟小農購買的,茄子吃起來不像茄子那麼水水軟軟的,反而帶著Q度,甜度很高,相當好吃,而後面的玉米筍有特別選擇特別幼嫩的,所以口感及甜度都很高,吃完肉類來上一分,清新可喜。

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現流海魚,時價。特別從基隆崁仔頂採購的海釣魚獲,每日不同,這天幸運地吃到我喜歡的石狗公,只以鹽烤的方式處理,在炭火上直火慢烤出噴香的滋味,看那蹦開的魚肉,就知道鮮度十足啊!!!

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時段限定的稻草燒系列,是在炭火上引燃稻草,利用稻草燃燒的火來燻烤食材。裝在鐵網籠裡的是醃過並且事先以備長炭烤過的半熟雞腿肉,經過這樣的燻烤後香氣更足!!

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稻草燒雞腿,380大洋一分。經過稻草燒烤後的雞腿,烤好後就是這樣盛盤,美味百分百的稻草燒雞腿,鹹香軟嫩,直接吃就很美味,沾上柚子胡椒更加惹味!如果想要免費品嘗,別忘了週五、週六晚餐8點30分有「我是猜拳王」活動,猜贏的人可以免費享用喔!~

 

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女性侍酒師為客人倒酒,這酒是鳥丈獨家的日本千葉縣地酒「不動純米吟釀」,點用一「合」會倒滿一整個木盒及盒中的玻璃杯。冷酒一合,500大洋。

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用船槳送菜的上菜秀只限於坐在吧台的客人點用烤魚料理時,其實象徵的作秀意義大於實際上的功能。不過台灣少有真的用船槳送菜的爐端燒餐廳,能夠看到這樣的上菜秀也讓人有種莫名的興奮。

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柚香杏仁豆腐,80大洋,杏仁豆腐本身很軟Q香濃,但上面的柚子醬甜中帶苦,屬於大人口味的甜點。

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鳥丈雞肉溫泉蛋釜飯套餐,午間250大洋。含沙拉、醬菜、湯、釜飯,這個釜飯可以單點,但午間套餐相較之下非常划算!這個人氣商品是親子丼的變化形,將用自製醬汁炒過的雞絞肉搭配溫泉蛋,底下則是加了牛蒡絲、蒟蒻、紅蘿蔔及從日本自製輸送來台的濃郁柴魚高湯的日本米燜煮而成的釜飯,吃的時候把它拌均了吃非常過癮。除了直接吃之外,也可以倒入茶壺中的高湯,以茶泡飯的方式享用,又是另外一番風味。

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魅惑草莓酒,140大洋。台灣鮮少喝得到的草莓酒,呈現漂亮的粉紅色,加入冰塊後賣相十分誘人。可惜米兒不喝冰的,但米兒的朋友說它喝起來真的有草莓的香氣,是款會讓女生很愛的酒。

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各式各樣色彩繽紛的沙瓦調酒約莫都是140大洋,或是無酒精的鮮果調飲也是鳥丈的一大賣點,都是投女性顧客喜好的呈現方式。前面這杯是柳橙黑醋栗,後面那杯是奇異果,都屬於果香十足的飲品。

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鳥丈的日式建築十分搶眼,它原本是台鐵老宿舍,改裝時保留了屋頂,其他則盡量保留樑柱再加以改建,才能構築出如此有味道的建築。

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屋內最搶眼的就是這座吧台,吧台位置才能享受到船槳送菜的服務。

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開放式廚房可以清楚看到師傅們的忙碌,也讓人吃得安心。

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包廂座位提供私密用餐空間。
 


鳥丈爐端燒

台北市中正區忠孝東路二段134巷18號(捷運板南線-忠孝新生站五號出口)

02-23952522
11:00~14:30;18:00~23:00
 

 

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