目前日期文章:201603 (2)

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 米兒一直很喜歡「外宿」,除了可以讓生活有一點不一樣的體驗,更因為選擇外宿下榻地點時,米兒會刻意挑好一點的飯店或民宿,但卻絕少會想到下榻汽車旅館。

 直到和大帥在一起之後,休假喜歡開著車子帶我到處趴趴造的他,國內旅遊的方式相當隨興,他不太習慣事先訂飯店,除非確定就是要在那一帶玩;他喜歡「走到哪玩到哪」的方式,常常到入夜之後,才就近在附近找家汽車旅館住宿,所以,米兒少數的汽車旅館住宿經驗都是跟大帥一起。

 大帥總說:「汽車旅館比較大啊!價格又比星級飯店便宜,幹嘛去住飯店?」也是啦!本身在飯店工作的他,到飯店應該覺得太有熟悉感,哈哈哈!

 不過我們幾次住的汽車旅館中,說真的除了大之外,多半床都不太好睡!對於米兒這種睡眠品質一向不太好的人來說,常常嚴重影響睡眠品質,所以後來我都堅持除非不得已,還是得事先挑一家我覺得OK的飯店或民宿。

 前一陣子因為米兒常下台中工作,前前後後也試過不少住宿點,某次的機緣下,米兒又和大帥一起下榻台中,因為台中地區那一陣子一下開了好幾新的汽車旅館,因為台中友人盛讚芭蕾較其他新開的汽車旅館更優質,所以我們選擇了「芭蕾」,沒想到真如台中友人所說,芭蒏雖然位在較不熱鬧的地區,周邊只有麥當勞和一個不怎麼熱鬧的小夜市,但卻是米兒非常少有的優質住宿體驗。

 原來因為規劃芭蕾的團隊是由一位女強人領軍,所以在細節上,很知道女生對住宿的需求,空間寬敞而有設計感,以古典城堡概念延伸到每個不同的房型,並以九重葛為城花,打造出一房一庭園,每個房間皆能與自然光、流動的空氣和諧交融,讓旅館房間不再只是一個華而不實的殼,而是一個真正能讓人置身其間感到休憩放鬆的空間。

  我們這次下榻的房型是較具都會時尚感的曼哈頓,溫暖的磚牆呼應了古典城堡的大主題,進房之後要先經過以九重葛點綴的廊道,廊道上放著可以坐著發呆放空搖椅,給人感覺就非常不一樣。更因為有這樣的設計,所以整片落地玻璃窗的浴室也引入充分的自然光,在那大大的浴缸裡泡澡,還能同時欣賞庭園景緻卻完全不怕走光,而大帥也可以坐在搖椅上抽煙,不必跑到一樓去,真是太貼心啦!

 可能因為芭蕾仍然相當新,所以床睡起來軟硬適中而舒服,在裡面很有家的感覺,也很像是精品飯店的格局,而沒有傳統汽車旅館予人那種難以掩飾的情色感,是個會讓人想要再次入住的地方哩!

 如果一定要說什麼美中不足的地方,就是整個大大的空間裡米兒怎麼找都找不到可以掛衣服的地方,總覺得應該要有個衣架方便衣服吊掛,不然衣服只能掛在沙發椅上,有點破壞了整體美感哩!

 

 

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芭蕾共有33間車庫房,據說每間房間都有不同主題,米兒入住時仍有些房型未完成,不過整體外觀看起來感覺很不錯。

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我們下榻的曼哈頓房型,擁有獨立的城牆式圍牆,種植不同顏色的九重葛,營造一個自成一格的庭園空間。

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廊道前的搖椅,坐在這裡發呆感覺很棒!

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小庭園一側種有柚子耶,哈哈~~真是結實纍纍~~

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米兒很喜歡這紅磚牆的感覺,雖是曼哈頓風格,但也有一點城堡的感覺~

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空間大,床也大,整體感覺很優雅,不太像汽車旅館,倒像是精心設計的精品飯店~

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牆上立體布魯克林橋與薩克斯風演奏者的裝藝藝術,點出這個房型的主題。

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這個空間是MINI BAR,如果可以在這裡另外規劃可以吊衣服的功能應該更好!

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芭蕾的吉祥物是獨角獸,所以連房中使用的馬克杯上都印著美麗優雅的獨角獸。

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MINI BAR的小食都是免費的,有一包爆米花已被肚子餓的米兒先嗑掉了,哈哈~~這些小東西都是選有品牌的,不像有些摩鐵為了省錢放一些不知道吃得安不安心的雜牌,小地方可見用心。

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浴室空間超大,淋浴和馬桶規劃出獨立隱密的空間,比較不會有在玻璃屋裡蹲馬桶那種監介的狀況發生。

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整面落地玻璃窗和外面的廊道相接,並擁有獨立出入口,泡澡泡到全身汗可以跑出去呼吸新鮮空氣~~

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浴缸很大,有按摩池功能,一旁還有維琪浴設備,米兒在這裡泡了好久,蘇胡~~~

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獨立的淋浴間空間也很大

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備品採用夢幻的粉藍與粉紅色為主色系,區分男生女生的用品~~

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米兒趁空檔參觀了一些當時還未對外公開的房型,這間有二個浴缸的房型也很有意思~~

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雖然風格不同,但都有一點城堡的元素在裡頭~~

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每間房間都有獨立庭園,給人放鬆的感受~~

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這個房型的拱門設計和優雅的灰色調也是米兒喜歡的~~有機會來住住這間~~

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如果沒開車可以住這種商務房,空間感也很不錯,和飯店有得拼喔!!

 

 

芭蕾經典旅館

台中市南屯區向上路三段221號

04-3506-7711

 

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 割烹料理近幾年已經成為台灣最受歡迎的日本料理之一,其輕鬆的用餐氣氛,加上料理長的手路及和顧客的交流互動,相較於懷石或會席料理來說,更容易讓人感到親切。

 而允星便是台北割烹料理餐廳之中,少見由日藉主廚坐鎮,並且強調以隱宅概念來呈現江戶前風味的割烹料理。因為藏身在仁愛圓環邊的小巷弄之內,低調的黑色系店面,寫上店名的黑色布旗隨風飄揚,才能吸引路人的目光。它的風格並不是那種傳統的日式原木,而是帶點現代感的空間,坐位相當少,只有一個包廂和少少的吧台座位,最特別的是,包廂還規劃了「桌邊料理區」,讓即使在包廂用餐的客人,也可以享受到看著主廚烹調的樂趣。

 允星是東允集團旗下的餐飲品牌之一,因為集團背景雄厚,所以讓料理長星浩一有足夠的空間選擇他想要用的食材和呈現方式,而客人也可以依個人喜好和料理長溝通,做出自己喜歡的口味,在某種程度上,算是沒有菜單的客製化私宅餐廳,所以他們自稱為「隱宅」,因為在許多地方,允星還是有其獨到之處。

 因為有充分的發揮空間,對於已經擁有二十多年資歷的星浩一料理長來說,更能將自己的手藝發揮得淋漓盡致。像是在這裡,你可以事先預約台灣少見的「甲魚鍋物」,因為星浩一曾在京都任職於河豚和甲魚專賣的餐廳,對於甲魚的處理十分閑熟,從殺甲魚開始,到取出一隻甲魚僅有少少幾片薄片的刺身,以及煮成甲魚鍋,完全不假他人之手。米兒原本以為,甲魚一定要用許多中藥、料酒來壓腥味(因為曾經吃過加了一堆中藥還是腥到讓人起雞皮疙瘩的甲魚藥膳鍋),剛開始料理長端出甲魚刺身時,米兒還真的徟儲良久不敢下箸。

 料理長笑著說,在日本,吃甲魚相當昂貴,一人分約莫要花三萬日幣!但在允星,卻只要幾千元就可以品嘗到甲魚三吃,米兒我怎能錯過?於是稟氣夾了一片深粉色的甲魚肉加上少許薑泥送進嘴裡,咦~~完全沒有想像中的腥味,而是帶點脆韌而清新的甜味,真是太讓人意外了!而只加了大蔥和清酒的甲魚鍋,喝起來更是鹹鮮爽口,Q嫩彈牙的裙邊膠質都煮出來了,喝著喝著還有黏嘴的感覺,讓我真正體會到,原來甲魚居然可以如此美味!

 料理長說:因為新鮮活宰,加上處理手法得當,甲魚就該是這樣的風味!

 真正讓米兒大開眼界啊!

 當然,除了甲魚鍋之外,這裡的割烹套餐也很有看頭,因為坐包廂,所以主廚會把前菜、壽司等同類的菜色美美地擺在盤子裡,若是坐吧台,就會一道一道分開上,就看個人喜歡的方式囉!但因為料理長很強調季節感,所以菜色內容經常更換,這次米兒吃到的還有日本春天的野菜,也讓米兒的味蕾有了全新的感受!

 

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前菜以日本春天的野菜為主題,主廚這次還別出心裁地用蘿蔔雕出春天盛開的水仙花,這是包廂的前菜呈現方式。

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卷在一起的是莢果蕨,清甜脆嫩,還有紫萼和棘龍芽、冬筍,沾著用柚子盛裝的蜂斗味噌,因為蜂斗菜本身帶苦味,做成味噌吃起來有苦中回甘的絕妙滋味,讓這些野菜的風味更上一層樓。

 

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刺身拼盤裡的內容會依據時令調整,主廚會將日本進口漁獲搭配台灣本港漁獲,他說,台灣的魚材有很多都非常歐伊嘻!!

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這個來自愛知縣的赤貝吃起來真是超級嫩中帶脆又鮮甜的!!

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宜蘭的白帶魚在料理長處理後,吃起來也非常美味。

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宜蘭的角蝦本就甜度很高,經過料理長處理後,肉質更加緊實可口。

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鱈魚白子柚子釜是將白子以炙烤方式處理後放入柚子盅裡,讓它吸收柚子香氣,吃起來更爽口。

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壽司拼盤運用的也是時令魚材~

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允星的醋飯是屬於偏微酸的口感,和台灣多半偏甜的醋飯比起來,更能展現魚材的鮮美。特別是竹筴魚搭配醋飯吃起來,更是完全沒有銀皮魚令人不快的腥味。

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甲魚刺身,一隻甲魚就只有這麼少少幾片,因為只有前腳肩部的肉才能做刺身,食用時只搭配薑泥和細蔥,搭配山葵會搶去它清甜的風味。

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很難想像這甲魚鍋只加了烤大蔥和清酒,再以少許鹽提味,喝起來是令人難忘的清鮮爽口啊!!

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吃完甲魚鍋後煮成雜炊,吃起來更是銷魂啊!

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割烹套餐的味噌湯,看似簡單,卻喝得出豐富的層次,最妙的是盛湯的碗有把手,十分有意思。

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甜點酒粕布丁十分有意思,充滿酒粕香氣卻不嗆鼻,但因為酒粕會破壞凝固劑,為了讓布丁凝固,料理長花了很大的功夫。不過當布丁回溫之後就會變水狀(因為米兒不吃冰,所以等到它回溫才吃,就能感受到它口感的變化~)

 

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料理長說,在京都甲魚料亭裡,會把甲魚殼留下來,因為日文的甲魚是「丸」,愈多「丸」表示生意愈好!

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這些都是在台灣少見的野菜,各有不同的獨特滋味。

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低調的布旗。。。。。。

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門口小小的,不仔細留意真的很容易錯過

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吧台只有少少五個座位

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坐吧台看料理長做菜還是挺有意思的~

 

允星

台北市仁愛路四段105巷7號

02-2711-2028

 

 

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