目前日期文章:201305 (17)

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 自從去年發現了台灣小麥做的麵包,知道了咱們台灣也開始產小麥之後,米兒還特地去了一趟嘉義,到種植很多有機小麥的十甲有機農場參觀,和農場主人蔡一宏先生聊了許多台灣小麥種植甘苦談之後,還到全台灣最大的麵粉廠「聯華實業」參觀台灣小麥的研磨,對台灣小麥的了解更加深入。

 不過去年台灣小麥產量過少,能用來做的產品數量不多,沒想到今年三月台灣小麥收成後,現在又可以吃到台灣小麥做的麵包,而且是去年一口氣推出七種結合不同台灣本土食材的麵包的布列德麵包店。

 今年師傅同樣仍推出七種口味,包括台灣小麥原味、雙餡地瓜、旺來田野、麥香黑豆、綠野豆豆乳酪、酸菜火腿堡和脆皮雞排堡,口味更加豐富,而且仔細一看,哇,20元到50大洋的平實價格,真的有夠便宜的,比去年28~55大洋的價格比起來,真的更加親民了,本來還以為今年台灣小麥變便宜了,後來才知道其實台灣小麥粉的價格和去年一樣,差不多都是進口麵粉的三倍,比日本進口麵粉成本還要高!可是為什麼要吃台灣小麥麵包呢?除了要支持本土農業之外,「地產地消」的概念,也正符合了食物里程,可以吃到最新鮮的小麥香。

 為了落實「一麥相承 在地用心」的理念,布列德今年推出的台灣小麥麵包,除了採購比去年多五倍的台灣小麥粉之外,還很用心地把其他本土食材也結合進麵包裡去。

 負責研發的主廚ANDY笑說,今年台灣小麥的品質比去年好很多,磨成粉之後香氣足而且保水性也提升,做出來的麵包自然口感也更好;在口感方面,因為現在大家流行吃口感較軟的麵包,所以今年的麵團加了紅糖、奶粉和少量奶油,做出更柔軟而有彈性的口感,所以長得有點像法棍的原味麵包,吃起來卻是非常柔軟的口感,然後再以同一款麵團,加入台農黃金地瓜、台農金鑽鳳梨、台南青仁黑豆和雲林大埤鄉採傳統古法醃製而成的酸菜等台灣農產,是坊間其他麵包店都吃不到的獨特口味呢!

 今年布列德的台灣小麥麵包從5月29號正式銷售(米兒我當然趕第一天就去品嘗囉!)如果沒吃過,有興趣又不想冒然花錢購買的人,可在5月31號在台北民權東路店試吃活動中嘗到。不過,因為產量有限,所以台灣小麥麵包,所以只在北部的布列德專賣店銷售,數量有限(像是地瓜口味,今天我去的時候就剛好賸下最後一個了!)

 

 

 

延伸閱讀:台灣喜願小麥麵包@布列德

 

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瞧,就是這七款,每款看起來都秀色可餐!

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這五種看起來像歐包的,就是口感更加柔軟的台灣小麥麵包!有專門的陳列區!

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米兒這次去的依然是古亭店,位在店裡最顯眼的地方。

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台灣小麥原味,20大洋,真的很便宜啊! 皮雖然不脆,但是裡面的組織真的好柔軟,這是發酵了四、五個小時的麵團做出來的口感,保水度高,也吃得出天然麥香喔!

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造型像牛角的是麥香黑豆,一個40大洋。這是用台南3號蜜黑豆揉入麵團中做的,這可是台灣第一次嘗試生產出來的黑豆,雖然顆粒大小不均,也沒有日本黑豆那麼大顆鬆軟,但吃起來帶Q的獨特口感還有蜜香,讓這款麵包充滿獨特的風味。

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綠野豆豆乳酪,40大洋。好像真的很少吃到用綠豆做餡的麵包,而師傅別出心裁地用了台灣的蜜綠豆來做餡,為了凸顯綠豆的香氣,陳師傅加入乳酪和日本沙拉醬中和口感,所以吃起來有種獨特的香氣,微甜中帶著淡淡鹹味,很豐富的味道。

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雙餡地瓜,40大洋,是用台農57號黃金地瓜加上紫地瓜2種不同內餡,而且都是原味蒸製,不加糖不加香料的餡料,包進麵包裡,所以吃起來只有地瓜本身的甜香,這款賣得很好,尤其受年長的人喜歡。

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旺來田野,40大洋,這個是我最愛的,因為裡頭有金鑽鳯梨乾和蜜漬檸檬,所以吃起來帶著酸香的氣味,在柔軟的麵團裡顯得特別夠味。

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酸菜火腿堡,40大洋,在原味麵包裡夾上酸菜、火腿和花生粉,概念有點像台灣刈包,可是吃起來味道又很不一樣,北港花生粉的香氣還有清香酸菜,不會過鹹的火腿,咬起來很有滿足感。

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脆皮雞排堡,50大洋。用原味麵包包著炸得酥脆的雞排,淋上鹹中帶酸的日式豬排醬、日式沙拉醬,咬下去會發現裡面還有爽脆的生菜,是個很有飽足感的選擇。

 

 

 

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 抵達「老舅的家鄉味」時,桌上的酸白鍋已經兀自翻滾許久了,空氣中飄盪著淡淡的發酵香氣。

 燒熱火炭的紅銅鍋身裡,不斷被熱湯拍打著的酸白菜,竟呈現淡淡綠色,同行的E君看出我的疑惑,忙不迭地解釋:「這酸白菜是用大量白菜發酵產生的酵母原液,再來拿醃泡白菜,因為很天然,所以煮過之後會還原成綠色。」

 這倒神奇,我不信邪地再要了一分看起來灰黃的酸白菜絲,倒入鍋中再煮過,不想真的慢慢在鍋中慢慢轉綠。

 但對我而言,這酸白鍋神奇有餘,酸香濃郁不足,倒是這裡的麵食小點深得我心,特別是「豆角水餃」,這是把製作酸豇豆的菜豆,手工切細段後和入豬絞肉做成,包在彈Q的麵皮裡,咬下去時除了肉汁橫溢,菜豆爽脆的口感,更在唇齒之間形成一個亮點。

 不知道滿屋子的客人是否都衝著這裡清淡的酸白鍋而來?但我下次的造訪,必定是為了這豆角水餃,還有酥香的韭黃鍋貼而來。

 於是沒多久之後我又來了第二次,為了豆角水餃而來,不過這次特別交待酸白鍋要弄酸一點,果然酸一點比較夠味,不過可能白肉的肥度不足,胡姊反而說有點刮胃,看來口味兒這事,還真的是因人而異呀!

 

 

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瞧,這個酸白鍋的白菜真的是綠的~這裡酸白鍋一鍋800大洋,含鍋底酸白菜、白肉、木、耳豆腐、川丸子、可加湯但是酸白菜要加要另外點,一分180大洋。

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冒著煙,很誘人

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自己調配醬料~豆腐乳、蒜泥、蔥花、韭菜花醬、醋蒜、辣椒醬~

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配出來就是醬子~

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涮肉~~

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豬香草五花豬肉涮起來特別好吃~

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小菜滷海帶

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這個滷豆干挺好吃的,一分40大洋,滷得入味,上桌時還熱熱的~  

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滿滿一車子火鍋料推到桌邊~哇嗚~~

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羔羊肉片,很嫩,一分300大洋

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黑珍珠菇,一分150大洋

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煮了之後很軟很入味的鴨血,一分60大洋~

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蛤蜊是為了增加湯頭鮮味,110大洋~

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花枝丸是一沱的,一分100大洋,煮熟後還挺鮮的~

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很美的豆皮,一分60大洋

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手工川丸子,鬆了點,但味道還不錯,一分150大洋

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我特別愛吃這個五花肉片~很香又沒有豬騷味~

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厚切美國頂級牛小排,800大洋一分,光是看這油花就知道粉好吃了~~

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鯛魚片,240大洋,這個我不愛~

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滷牛腱和牛肚,但好像不在菜單裡啊,可能是因為母親節前一天所以招待吧??噗~

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蔥油餅,做得挺酥的,是米兒喜歡的口味,一分60大洋,米兒比較愛這種蔥揉在餅裡的做法~~

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玉米麵,說是用玉米做的麵皮,包上菜肉粉絲餡,不過我覺得太飽足了,哈哈~~一分120大洋~~

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韭黃鍋貼,一分120大洋,這個煎得挺美的,味道也不錯~~皮薄而Q,餡子的韭黃也嫩~

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大醬牛肉卷餅,120大洋,是用紐西蘭牛肉,我喜歡那個餅,但是醬對我來說有點太甜~~

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這是第二次去吃才上的涼皮,可是也沒有看到在菜單上呀??噗~~

 

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醡醬麵,一碗100大洋,麵選得不錯,但醬不是我愛那種~

 

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迠就是我最愛的豆角水餃啦~~吃得到爽脆的豆角歐~~

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炒酸菜粉,一分280大洋,很Q很彈的粉皮,可惜我那時已吃不下囉~~

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小雞燉蘑菇,雖然真的是用了榛蘑,但是雞肉有點老,還是金稻子的好吃啊~~

 

 

老舅家鄉味

台北市復興北路307號

02-2718-1122

 

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 第一次到廣州,是為了中國第一家W HOTEL的開幕典禮,人家說「食在廣州」,米兒對此次到廣州的「吃」相當期待,酒店裡有三個正式餐廳:THE KITCHEN TABLE標幟餐廳、宴遇中餐廳和稻菊日本料理,這次唯一沒吃到的是稻菊,因為實在對內地的日本料理有點;THE KITCHEN TABLE和其他地區的W酒店一樣,都是提供自助式餐點,包括早餐、中餐和晚餐,而宴遇當然就是廣東菜啦!可能因為地處廣州,所以這裡的主廚Jereme Leung手藝也相當有水準,比米兒第二天在廣州吃到一家在當地很有名的廣東菜館「北園」還好吃呢!

 這天我們吃的是桌菜,前面的涼菜相當有特色,可能也是因為等太久,所以大家都很捧場,吃掉不少,一直吃到最後的點心,大家都直呼真的不賴,看來,在廣州地區,在飯店裡用餐還是比較有保障。

 另外說說這裡的空間,從電梯口出來,就看到四個碗型的LCD螢幕裡分別播放著碗、嘴巴和止在做菜的手,表現出這是個中國餐館的意象,轉個身,以大張原本桌子擺著花飾的迎賓區,可以一眼看穿整個以白色為主的小吃區,白牆上還用刺繡的方式繡者紫色和黑色的紋飾,整個很有女性的美感。

 因為在內地,包廂當然很重要,這裡提供了七個不同大小、主題的私人包廂,每間包廂的空間都很有特色,而且極盡奢華之能事,看來在包廂用餐消費不低喔~~

 

 

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 漬螺肉,這是涼菜小碟之一,蒜香十足的醬油漬著軟中帶彈性的螺肉,醬汁鹹香夠味~

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 用蘿蔔乾和新鮮蔬菜丁去拌成的涼菜,帶點微酸的獨特風味,顛覆味覺的想像。

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 看起來像翡翠的涼菜,是用切得極細的青瓜抓鹽拌成的,吃來極為爽脆

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但最好吃的是這個涼拌木耳,脆中帶點嫩度的口感,鹹香可口,讓米兒一直吃一直吃,幾乎一個人把它吃光光勒!

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蟲草花燉瘦肉,看起來很清,但喝起來風味濃郁的湯品,果然廣東人煲湯的功力一流啊~~

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黃金醬焗海生蝦,炸得皮很酥的蝦肉,用鹹蛋黃去拌炒出來,蝦殼薄脆而且整個可以入口,還吃得到蝦肉的甜度和彈性。

 

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金蒜燒汁爆牛柳粒,醬汁很好吃,可惜牛肉有點硬~哈哈~在內地還是不要點牛肉~

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濃湯泡田園時蔬,用上湯去泡煮的蔬菜,味道很濃郁,這菜很嫩,但不曉得是什麼菜哩~

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飄香荷葉焗飯,上桌時是整個用荷葉包起來的,打開香氣十足,感覺起來像粽子又像油飯,看起來沒有什麼料,但是米粒粒粒入味,可是已經吃不下了說~~

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古法蒸龍膽石斑,果然是古法,因為這種做法上次是在蘇師傅那裡吃到的,底下襯著是木耳,結果最好吃的是木耳~哈哈~

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古銅麻香雞,本來說不吃雞,但是還是點了,這個果然燒成古銅色,表面灑滿芝麻,感覺是鹹水雞再去燻成金銅色的外皮,吃起來鹹香入味,可是雞肉沒有台灣的嫩耶~

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這個金絲蘿蘿酥餅,真的太讚了,那皮脆到一捏就碎,中間的蘿蔔絲是用上湯煮過的,咬來酥脆軟滑兼具,真個是個迷人的手工菜~

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這個帶子燒賣就還好~~

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這個裝置藝術真的太吸睛了~

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入口的迎賓桌相當有意境

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綠色的口布搭配上牆上紫色的紋飾,很有質感~

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 包廂很大,設備也很豪華,每個包廂裝潢都不太一樣~

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小吃區座位很寬敞

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這個包廂的燈很漂亮~

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這是另一個包廂的休息區,像是一個書房啊~~

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我特別喜歡這個包廂,盡頭是廚房,可以看到師傅們在工作呢~~

 

 

 

        

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 提到西班牙菜,大多數人想到的是多樣化的TAPAS或是鮮香溢的海鮮烤飯,但其實,西班牙菜的精彩程度,絕對超過你的想像,而現在,你可以在台北的MVSA餐廳,一次品嘗最經典地道的西班牙美食。

MVSA是由已經有一甲子的歷史的酒莊Bodega Sarria(薩利亞莊園)內的私人招待所餐廳衍生而來,在當地,這個私人招待所的座上客,幾乎都是當地政商名流,因為主廚Jorge Gracia (荷黑‧格拉西亞)具有多家米其林級餐廳廚師經驗,手藝不可小覷;然而,在台灣你卻可以用很親切的價格,享用到米其林級的經典西班牙菜。

 這裡的菜單分成單點和套餐二種不同的選擇,想吃輕鬆一點,不妨從數十種不同的TAPAS中選擇自己喜歡的單品,為了盡可能呈現西班牙當地的原汁原味,許多食材,特別是調味料都是從西班牙進口,為的就是讓台灣消費者可以品嘗到最經典的口味。

 當然,如果想吃好一點,或是不知道該怎麼點菜,由主廚精心搭配的套餐就是最佳選擇,從精心準備的前菜、湯品,搭配幾款非嘗不可的招牌TAPAS,以及料多鮮美的西班牙海鮮烤飯,絕對讓你吃得意猶未盡。

 

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香煎小卷牛肉丸,加入浸泡了牛奶的法國麵包,整個牛肉丸變得扎實而香氣十足,裹上鮮美的墨魚醬汁,與鮮嫩的煎小卷一起食用,令人愉悅的美味組合。

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油封鱈魚佐墨魚燉飯,以低溫油泡的方式處理的圓鱈魚,肉質細緻帶彈性,搭配由西班牙墨魚醬汁燉煮入味的彈Q米飯,鮮香滿嘴。

 

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海鮮烤飯,做工複雜的海鮮烤飯,加了二種醬汁與番紅花粉燉煮入味,再下四種鮮美的海鮮,最後進烤箱烤至香氣四溢,光是剛上桌時的豐盛感,就讓人食指大動。

 

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酥炸起司餅,看起來平淡無奇的起司餅,裡頭包著西班牙燻肉、節瓜和切達起司,裹上麵包粉後油炸,咬開後起司淌流而出,蹦發出酥香濃腴的好味道。

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一樓用餐空間很舒服

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也可以坐在吧台用餐~

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牆上的畫很有西班牙風情

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唸起來是「慕莎」,V的發音和U一樣~~

 

 

MVSA Spanish Restaurant & Bar

台北市敦化南路二段81巷22號

02-2705-8918 

套餐:午餐套餐780起、晚餐套餐1680~3999元

Tapas: 200元起

 

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 四面環海的台灣,有著豐富的漁鮮食材,也造就了大街小巷林立的大小海鮮餐廳,從百元熱炒到高檔龍鮑翅餐廳,都可吃到美味的海鮮。

 當然,我身邊愛吃海鮮的朋友不少,每個人也都有自己心目中最喜歡的小店,而位於大安路上的「阿嬌海鮮料理」,就是經過一位老朋友推薦之後,成為我常去打牙際的地方。

 阿嬌的店面不顯眼,但據說當年是港星關之琳來台必定要吃的餐廳之一;可別看這店雖然不起眼,但是老闆娘挑的魚獲泰半以野生的為主,尤其是各式當令鮮魚。好友Denis最愛的是蒜子蒸午魚,這是用雲林莿桐的蒜頭加上野生午魚蒸製而成,湯清味鮮,魚肉又很軟嫩,每次總能讓在座朋友吃得盤底朝天。

 

延伸閱讀:連香港人都說讚的阿嬌海鮮

  

 

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夏天到了,就可以在這裡吃到極為細甜的綠竹筍!!

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白灼蝦,雖然只是簡單的白灼,但是蝦肉卻極為鮮甜,老闆娘說蝦子是海水養的,但不是吃飼料,所以肉質特別甜。

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墨魚香腸,是店家特別挑過的,吃過的朋友都很喜歡,還有馬來西亞來的朋友,一吃就說想買生的帶回國呢!

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炒高麗菜苗,爽脆清鮮,是很受歡迎的蔬菜~~

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炒海瓜子,米兒雖然不吃貝類,但是卻很愛這裡的炒海瓜子,因為完全沒有我討厭的貝類那種口感~

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老闆娘阿嬌透露,最大的秘訣就在於要用熱水蒸,當然還有一味不能說的秘密,才能讓湯頭如此鮮甜!大家低頭喝湯沈吟,卻怎麼也喝不出那個不能說的秘密,只好相約下次再來報到了!

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我很喜歡這裡的炒麵,總會讓我想起小時候的味道~

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烤黑喉,這黑喉肉質真細,雖然沒有紅喉那麼甜,但是肉質和口感也很棒,如果可以的話,我一個人吃一整條絕對不是問題~~

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麻油腰花,這裡的腰花很嫩又沒有腥味,麻油湯也鮮美不嗆,幾乎每次來都會點的一道~~

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這個........炒什麼東西來著?因為長相很特別所以米兒就點了,上桌後真的好香啊!

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咦~~長得很奇怪,不過肉質還好,但醬汁十分鮮美,所以還是讓人吮指回味。

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蒜泥鮮蚵是這裡很多人都愛的,可惜米兒不吃蚵,不過大家都說這蚵又鮮又肥嫩~~

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吃到最後大家意猶未盡,聽了隔壁客人的炒魚翅唇,不過這道炒得不夠入味,再炒焦香一點會更好吃~~

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吃什麼,在這個攤子上選擇自己喜歡的海鮮就對了~~

 

 

阿嬌海鮮

台北市大安路二段19號

 

02-2706-1177



 

 

美味指數   ★★★★☆

 

空間指數   ★★★

 

實惠指數   ★★★★

 

 

 

 

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 大家都知道米兒愛吃肉,尤其愛吃燒肉,可是如果只有一或二個人,沒法子去燒烤店怎麼辦呢?自從發現信義威秀二樓的燒丼之後,米兒就很喜歡三不五時來這裡大快朵頤一下!

 聽說最近燒丼又有新口味,可愛的豬社長邀請米兒前來試菜,哇哈哈~真是太可愛了,所以米兒當然義不容辭赴約囉~~沒想到這次的期間限定新品,真的太好吃啦~~不過,米兒最愛的牛野郎丼當然也不能錯過!

 我覺得燒丼最棒的地方是,肉很多,飯也煮得挺好吃~尤其淋上這裡的醬汁之後,會忍不住讓人扒多幾口飯........慘.....,不過因為味道好,也只好暫時把減肥拋在腦後囉(哈哈~大家都知道米兒是澱粉胖啦~~)

 這次最驚艷的,就是新推出的黑豆醬醪燒烤的雞腿和松阪豬,哇~聞起來真的好香喔!和坊間的燒肉味道很不一樣,鹹香中又能吃出肉本身的鮮甜,真的很棒,然後搭配上新鮮水菜,清新風味,平衡肉味,一碗就讓人超滿足喔!

 

現在燒丼的品項愈來愈多了,老實說米兒自己點菜時都有點混亂,所以特別幫大家歸類一下,目前菜單大約可以分成三類:

第一個就是肉多到滿出來的「野郎丼」,分豬肉和牛肉二種,是用黑糖、甘蔗和清酒做的糖燻燒肉醬燒烤而成,是最適合拿來包海苔食用的丼飯。

第二是「醬醪丼」,就是分別用黃豆和黑豆醬油製作成的黃豆醬醪、黑豆醬醪為醬汁,分別去燒烤雞腿、松阪豬,個人比較喜歡黑豆醬醪,因為真的好香喔!

第三是「牛排丼」,適合喜歡牛排厚片口感的人,不用太多醬汁,以呈現鹽烤原味為主,分成使用紐西蘭牛肉的厚切牛排,還有美國牛肉做的牛小排丼,米兒當然是比較喜歡牛小排丼的啦~~哈哈~~

 

 

 

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噹噹,燒肉玫瑰出現啦,其實這個是野郎燒豬丼,180大洋(附湯)。是選用大片豬五花,用糖燻燒肉烤出來的,滿滿舖在碗裡,加上新鮮蔥綠,天啊~~

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用海苔包住五花肉和米飯一起吃,特別對味喔,這樣子會讓你多吃好幾口飯~~但這種吃法真的大推~~

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美國牛小排丼,290大洋(附湯),厚度約1公分的美國牛小排,僅以鹽和胡椒提味燒烤,配上炸蒜片一起吃,吃得到牛肉的甜度,適合喜歡大口咀嚼牛肉的人喔~~

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吃的時候搭配大蒜、炒辣酸菜,又可以吃出不同的風味。

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黑豆醬醪雞腿丼,160大洋(附湯),雞腿肉本來就很鮮嫩,以黑豆醬醪醃漬16小時後,再用高溫蒸烤方式處理,皮脆而香,而雞肉卻非常嫩,醬汁淋在白飯上更好吃!!

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黑豆醬醪松阪丼,200大洋(附湯),這個真的好棒喔!松阪豬的脆嫩和黑豆醬醪真的很合拍,然後加入冷壓黑麻油,醬香中又有麻油香,這是這季主打的丼飯,非常值得一試!!

 

 

 

 

 

 

燒丼株式會社
台北市松壽路20號2樓(信義威秀2樓)
02-27580909
10:00~23:00




美味指數  ★★★★。。

空間指數  ★★★


實惠指數 ★★★

 

 

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 久居台北,對於中南部的美食並不那麼熟悉,想要不踩到地雷,當然要有饕客帶路才行,很幸運的,在胡姊帶路之下,可以到台中的「巧味膳房」大快朵頤。

 熟門熟路的胡姊直接交給老闆配菜,沒多久,絲瓜煎蛋、蒜元鮮筍肥腸、福州鵝旺、砂鍋芥菜海鮮陸續上桌,雖然看來家常,但是都有著令人停不下箸的好味道。而我卻被一道「子薑牛腱心」給征服,牛腱子本來就不好處理,通常都要滷個幾小時才能軟嫩入味,而老闆卻別出心裁地把生牛腱心切薄片,加上嫩薑同炒,帶著醬油香氣的醬汁,在唇齒之間隱約浮現著子薑的辛香味,略為卷曲的牛腱肉片,嫩猶帶彈性,膠質豐腴,讓人食後回味無窮,而第一次吃到這道菜的胡姊,也對它讚不絕口。

 平凡的菜色中,最能看出主廚功力,要把生牛腱拿來炒,非得要有兩把刷子才行呀!

 

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 百花油條,脆中帶香氣_而百花吃來鮮香有彈性,在口中咀嚼時,還有芝麻的香氣~~

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 沾上甜鹹兼具的醬汁,更顯可口~~

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 絲瓜蛋,用蝦皮去提味的絲瓜炒蛋,湯汁鮮美,炒蛋鬆香,會讓人一口接一口!

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 鮮筍蒜元肥腸,很特別的做法,是把蒜頭炸透後,加上鮮筍、滷入味的肥腸一起去炒出來的,肥腸吃來柔韌,蒜頭鬆化、鮮筍嫩脆,很棒的組合~~

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 子薑炒牛腱心,居然可以把生牛腱拿來炒,而且炒得這麼好吃,酸甜中帶著辛辣,還吃得到牛腱豐富的膠質口感,令人回味。

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 寫著寫著又好懷念啊~~

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 五更鵝旺,是把鵝血和鵝肉用五更的做法處理的,鵝肉很嫩,但最好吃的是入味的鵝血~

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 芥菜雞湯,這湯真是清鮮,雞肉有彈性而且有肉甜味,蛤蜊把食材的鮮味都引出來了,最妙的是海參,QQ的口感,又吸了湯汁,讓我一口接一口啊~

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 店不大,但是很有家庭味~

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巧味膳房

台中市南屯區干城街269號

04-2258-1279

 

 

 

美味指數   ★★★★☆

 

 

 

空間指數   ★★★☆

 

 

 

實惠指數   ★★★★

 

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 其實這個火鍋已經是冬天時去吃的了,結果食記就這麼放著放著放著,哈哈~~我都不曉得現在去還有沒有泰式火鍋吃到飽了,記得價格好像是~一個460大洋,相當划算的,即使現在夏天將近,但是泰式火鍋的特性就是開胃,也很適合夏天吃喔!如果沒有吃到飽,也有個人火鍋(對食量小的人這個就夠了啦~哈~)

 暹廚的泰式火鍋共有五種湯頭:酸辣湯、香茅湯、椰奶湯、黃咖哩湯、綠咖哩湯。都是以老母雞當湯底再加其他蔬菜和香料,米兒特別鍾愛綠咖哩,因為有一股特別的清香,搭配酸辣湯,一整個超棒的~~

 然後火鍋沾料也有很多種,米兒只記得上桌時一堆盤子,印象較深的只有酸辣青醬、溪拉差芝麻醬、酸辣醬以及泰式特製火鍋醬,最後是酸辣青醬勝出!有了鍋底和沾醬,最重要的涮料有什麼呢?除了有放在蔬菜車裡讓你自己選的蔬菜之外,還有特製泰式手工魚肉絲、泰式手工牛肉丸、花枝丸、鴨肉丸,肉片當然是必需,但是最特別的就是已經醃漬過的雞柳條,放入火鍋中涮煮後,吃來柔嫩不柴,結果最後續點最多的就是這個啦~

 很久沒去暹廚了,如果火鍋沒有的話,其實這裡的泰式料理水準也是很不錯的,尤其最近更逢二店一周年慶,用餐打八折啊!!想吃泰國菜豈能不趁現在?!

 

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這就是綠咖哩湯湯配香茅湯,火鍋料可以任選喔~

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放置蔬菜的推車,很清爽乾淨~~

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品質不賴的豬五花~~這裡反而是豬比牛好吃喔~

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牛肉

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松阪豬

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這魚丸~~尚可~

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海鮮,我是用來當湯底提味的!哈哈~

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大推的雞肉~~真的軟嫩入味,涮過不用沾醬就好吃了~~

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奶茶當然是一定要加點的啦~~香濃好喝喔!!

 

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暹廚吉林店

台北市中山區吉林路39號(南京東路吉林路口 近捷運松江南京站)
02-2521-8398

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 已經買了米兒新書「揪團試吃報告」的人,應該都知道米兒在書上大力推薦的「溫德內湖店」,自從米兒發現這裡之後,總是時不時就跑去打打牙祭,米兒最喜歡的除了蘋果塔之外,還有白酒香橙卷,當然,各式火焰薄餅,也是每次必點的啦~~前陣子,這裡又推新菜色啦~哇~光火焰薄餅又有好幾種新口味,其中甜口味的薄餅也增加了生力軍,多了堅果巧克力口味耶!!哇~這個真的很好吃歐!!

 因為從前菜到主菜、甜點都有新口味,所以那天米兒吃得好盡興啊,還好人多可以大家一起分食,不然哪吃得了那麼多種新口味呀!哈哈~所以,想一次把這些好吃的一網打盡,還是要靠揪團力量大的啦~

 那麼,這次推出了什麼好料呢?來看看米兒拍的美照吧~~

 

延伸閱讀:溫德內湖店,舒適用餐新據點

 

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這個~~大推!所以放第一張,光看照片就很有FU吧??這是起司比薩四劍客,490大洋。是利用比薩乳酪絲、菲塔起司、莫札瑞拉和藍紋四種不同的起司,讓它們在比薩上巧妙融合,吃的時候如果淋一點蜂蜜~~哇靠‵~真的超好吃的喔!!

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碳烤地中海德式薄餅,435大洋。色彩繽紛的薄餅上,是抺上打發的酸奶油,上面放了烤黃綠節瓜、茄子、彩椒、聖女番茄,烤好後灑上生菜再淋上紅酒醋,吃起來很是清爽,蔬菜分量十足,但卻不會讓人覺得很素喔!

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和上面那個看起來很像,但是完全不一樣,這是菲力牛排德式薄餅,550大洋。上面有七分熟的現烤菲力牛排薄片,搭配紅洋蔥和蘑菇,以及豐富的生菜一起吃,適合愛吃肉的人,不過相較之下,米兒較愛上一款的啦~~

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堅果巧克力杏仁薄餅,350大洋。這個當甜點吃也太幸福了,因為在火焰薄餅上面的不再是野莓或提拉米蘇,而是米兒很愛的杏仁膏、馬達加斯加香草、再淋上巧克力醬,灑上大量腰果、核桃,一整就是米兒最愛的組合的啦~~可惜實在吃不太下,不然好想自己一個人嗑一整個喔!

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主菜上場,這是番紅花香煎圓鱈,660大洋,煎得皮酥肉嫩的圓鱈淋上用番紅花煮出來的醬汁,香氣十足~~

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菲力牛排佐蘑菇奶油醬,695大洋。米兒沒有很愛菲力牛排,倒是旁邊的培根洋芋好吃到不行啊~~我咬~~

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溫德美味沙拉,390大洋。溫德的沙拉一向分量十足,這個是結合了燻鮭魚、炒磨菇、松子、番茄塔烤鮭魚還有大量生菜,豐富料足~~一分就可以吃飽囉~~(如果要當減肥餐應該很適合歐~~哈哈~~)

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哇~~愛吃漢堡的米兒好久沒有大口咬漢堡了,這個六盎司牛肉漢堡,加牛肉醬,395大洋。漢堡肉相當厚實,料也很多,最重要的是這裡的漢堡包相當扎實好吃,不會像坊間大多的漢堡一樣,吸了肉汁就軟爛噁心~,一直吃到最後還可以吃到麵包香,超棒!

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切面看看這麵包的組織,就知道不賴吧~~

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這個誘人的東東是什麼呢?正如其名,這是熔岩起司牛肉三明治,355大洋。也是用溫德自製扎實的熱狗堡製成,聞起來是怡人的麥香,不是奇怪的奶粉味歐~~裡頭夾的餡也是很棒,有大量洋菇、洋蔥和牛肉,最後淋上黃金巧克起司醬,歐~~一口咬下~~實在是啊~~喔伊嘻啊~~

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切成小塊就會發現,那個牛肉也是很薄軟的啊~~和起司醬超配的~~

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最後當然要吃甜點啦~~這是啥??偶忘了,只記得它很可愛.........哈哈~~

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哈哈哈~~沒想到鬆餅給紅到溫德來了啦!不過溫德的鬆餅和坊間鬆餅不同,是季節限定的黑摩卡草莓鬆餅,下午時段才有供應喔~~

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在鬆餅麵糊裡加了巧克力,以吃起來有巧克力香喔~~

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這咖啡~~不是偶的啦~~偶來這裡最愛喝的是「接骨木花蜜茶」或是「茉莉暖薑茶」的啦~~記得喔~~哈哈~~

  

溫德內湖店
台北市內湖區瑞光路513巷22弄11號
02﹣8751-3708



美味指數  ★★★

空間指數  ★★★


實惠指數 ★★★

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 FOLLOW米兒的網誌夠久的人應該都知道,米兒極愛吃甜點,也喜歡自己動手做甜點(啊~~雖然沒什麼時間常做啦~但是偶爾有空就會手癢一下~),再加上本身又很愛吃巧克力,所以對巧克力做的甜點也特別感興趣,而代表性的巧克力甜點中,風味最樸實的布朗尼,就是米兒很喜歡的一種。

 然而,同樣是簡單地用巧克力、奶油、蛋、麵粉做出來的布朗尼,味道卻相差甚遠,當然和食材等級、比例和手法有很大的關係,不過,米兒最喜歡的布朗尼,是那種咬起來有點綿密、彈性,甚至是帶點Q度的那種口感,一咬下去就鬆開那種,會讓我吃一口就放棄。

 前陣子,可可坊的朋友說要送一些他們的手工布朗尼給米兒試吃,米兒看了簡介,發現他們的布朗尼還加了不少創意,共做出11種不同口味的布朗尼,說實在讓人很好奇,等到商品寄來,雖然沒有我很想試試看的紅豆麻糬和培根(哈哈~米兒喜歡嘗試怪口味啦~~),但是他的原味布朗尼,卻真的就是米兒很喜歡的那種口感,濕潤度夠,咬在嘴裡會有點糯性那種,明明是只想一種吃個一兩口,最後卻忍不住整個嗑光光.......。

 這次試吃的口味包括原味、伯爵茶、巧克力脆片和奧利歐,其實都是很協調的口味,和巧克力本身味道搭配得都很和協,其中米兒特別喜歡是巧克力脆片,口感較為豐富。據說他們的布朗尼食譜是傳承自芝加哥的百年食譜,你知道,像這種家喻戶曉的甜點,一定有那種八百種配方,然後一定有一些比例很棒的食譜來著。雖然米兒不曉得這百年食譜真實性如何,但是至少它做出來的布朗尼很對我的味,喜歡布朗尼的人,不妨也試試看歐!

 米兒自己下次會訂購棉花糖、紅豆麻糬和培根來試試~哈哈~~

 

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簡約的包裝盒~~一盒5個250大洋~~

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打開是有單個個別包裝的,質感不錯~

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附上DM~

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口味標纖是用手寫的......

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不同口味從外觀就可以看出來~~米兒這次是用V & B的盤子盛裝,很有質感的盤子啊~~

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有白色糖霜的是伯爵茶味,說真的茶味不是那麼濃,淡淡的吃起來挺爽口,那糖霜的口感和布朗尼很搭。

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我最喜歡的巧克力脆片,脆脆口感讓整體吃起來味道變豐富了~

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原味的光澤很好,和米兒做的很像喔~哈哈~~不過這個布朗尼裡頭有埋伏了巧克力豆,增加了口感,會讓人一口接一口呢~~

 

因為手工製作,每天限量40盒,製作宅配時間需要5天喔~~~

 

 

訂購資訊:

可可坊

02-2366-1204

 

 

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 從剛開幕時就去吃,到現在PO上來也快夏天了,哈哈哈!我真是太沒效率了。不過,詹記是一家連夏天也適合去吃的麻辣鍋,除了因為冷氣夠冷,吃完不會覺得上火也是重點歐~

 相信很多吃過或聽過詹記名號的人都知道,詹記最負盛名的就是鴨血,所以在別家火鍋店都無限續加的鴨血和豆腐,這裡要加點就要另外付錢,而且一分還不算便宜,鴨血一分200大洋,豆腐一分100大洋。不過,會這麼「牛」的原因,主要是他們的鴨血和豆腐的確要比一般麻辣鍋店費工,因為它們在鍋底滷制入味之後,還要用電風扇吹涼,在吹涼同時,每個大鍋都還要用特製的機器震動鍋子,藉由震波讓湯頭的鮮香味完全滲入裡面,所以這裡的鴨血和豆腐吃起來要比其他地方來得更加軟嫩而帶點彈性。

 這裡的火鍋料也全都採單點方式,價格不算太貴,但也不算便宜,不過如果努力吃到拿到貴賓卡就可以打九折,所以這裡有許多老主顧,會一直回來再光顧,這也就是這裡生意那麼好的最重要原因了。

 因為詹記的老闆本身吃不了太辣,所以他研究出來的麻辣鍋在湯頭上做了很大的調整,除了不放牛骨之外,藥材也做了一些不同的調配,米兒覺得它真的不是那種死辣的類型,屬於順口型的麻辣,所以即使不太吃辣的人,多少也可以接受。

 

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鴨血能那麼好吃就是吹電風扇快速冷卻,過程中還要藉由馬達持續翻動鍋子。

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這裡的麻辣鍋香氣取勝,用料實在。鍋底依人數可分大中小,300元起跳,若要追加,鴨血一份200、豆腐一份100。

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牛小排切片,400大洋。選用Choice等級的美國牛肉,瞧那油花多美多誘人,厚度適中,吃起來很有滿足感~~。

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涮到帶點粉紅時,最是美味。

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松阪豬,切法很特別,

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因為小老闆是學美術的,所以詹記台北店的裝潢是走復古風,很有一番特別的風格~~

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半開放式包廂~

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詹記麻辣鍋

台北市南京東路2段178號B1
(02)2508-2080
17:00~02:00(01:00之後不收客)

 

 

美味指數   ★★★★。

空間指數   ★


實惠指數 ★★★

 

 

 

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 前陣子老是不曉得要吃啥好,後來聽熊嫂說,松仁路上、艾美酒店斜對面開了一家歐陸地中海餐廳還不賴,最妙的是老闆是土耳其人,於是尋了個日子便來這裡嘗嘗,沒想到,這裡的空間感真的不錯,菜單種也不少,雖然少了點與眾不同,但用料實在,口味也不錯。

 其實米兒很好奇,為什麼土耳其老闆不賣土耳其菜,沒想到很高很帥的老闆說,因為他覺得土耳其菜在台灣不太受歡迎,所以菜單上只有土耳其米布丁這道甜點,其餘菜色都是由來自法國的主廚Sami Alican Saygi所創造的,訴求自然、健康和清新,所以很受女性朋友青睞。菜單的內容很豐富,包含西式活力早餐、新纖沙拉、道地的義大利麵、薄片披薩、歐式及地中海式排餐、以及招牌甜點,對於喜歡地中海式菜色的人來說,是一個不錯的用餐地點。

 周末的時候提供早午餐,下午時段也有下午茶,晚上又變身小酒吧,功能性相當強,因為環境很舒服又優靜,真的頗有一種鬧中取靜的感覺呢!



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那天米兒只喝水,這是朋友的冰咖啡,是用LAVAZZA咖啡豆煮的,據說不錯喝~~

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鮭魚酪梨韃塔,290大洋,賣相當當好,魚材很新鮮,加上油潤的酪梨和爽口的蔬菜搭配得挺好的。

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干貝蘆筍燉飯,590大洋。燉飯屬於較濕軟的那種,干貝煎得很好,以巴沙米可醋中和奶油味。

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 經典巴黎牛排,910大洋。據說是有歷史的一道菜,醬汁是它的靈魂,主廚使用奶油為基底,調配將近二十種的不同香料、香草與調味料,搭配的是澳洲牛菲力,我是沒有很愛個牛肉,但薯泥很好吃~~

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 新口味的野菇披薩,餅皮薄脆香酥,番茄醬汁酸鹹適中,整體搭配很好,是我最喜歡的一道~~

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 土耳其米布丁,190大洋。米布丁是經典的傳統土耳其甜點,米粒混合著牛奶與鮮奶油,表層烤出焦黃色,奶香濃郁迷人,吃熱的更香喔!

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 用餐空間分成很多區,這張長桌適合聚餐~~很不錯~~

 

 

Longtable

台北市信義區松仁路91號(入口在大樓左側,從一樓7-11旁後門進入)

02-2345-3670

日營業時間:11:00-23:00

假日營業時間:9:00-23:0

 

 
美味指數   ★★★★。

空間指數   ★


實惠指數 ★★★
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 每年這個時節要吃白蘆筍,就像秋冬要吃白松露一樣,是一年一度的食材朝聖,今年第一攤白蘆筍饗宴,在君悅寶艾廳,是以法國直送的白蘆筍入菜,以多種不同烹調方式處理的白蘆筍,充分表現白蘆筍的鮮脆甜嫩,以單點方式供應,每道從480~2250大洋不等。主廚陳孟豐運用了保持白蘆筍甜嫩的烹調手法處理,展現白蘆筍與其他食材的絕佳搭配,令人激賞。

想要吃白蘆筍,一定要趁現在喔!活動只到5月26日~~

 

 

延伸閱讀:寶艾戰斧牛排

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 這一把空運來台的白籚筍,是世界公認品質最好的法國產地生產,尤其五月採收的品質最好,每公斤1200~1700大洋啊~~難怪被稱為貴族蔬菜~~

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義大利露飛諾酒廠的酒款是這次的佐餐酒

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主廚開胃小點,開始品嘗白蘆筍的鮮嫩~~水煮白蘆筍配上魚子醬和金箔,還有香草美奶滋,甜潤爽口~~

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麵包~~

 

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白蘆筍海鮮凍、春季蔬菜、番紅花蛋黃醬,1150大洋,清爽的蔬菜加上海鮮做成涼凍,搭配多量的蔬菜,並以醃漬鮭魚卵提味,非常清爽

 

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白蘆筍卡布奇諾、燈籠蕈、帕瑪火腿、脆麵包棒,480大洋,看起來濃郁的卡布奇諾濃湯,喝來卻清甜爽口,偶爾咬得到的燈籠蕈,增添口感,再咬一口亃著帕瑪火腿的脆麵包棒,鹹鮮的口感,襯托湯的甜味

 

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烤法式肥鴨胸、酥炸白蘆筍、小青豆仁、黑松露、酸櫻桃,1380大洋。酥炸方式處理的白蘆筍,還是第一次吃到呢!!!

 

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煎得脆酥的鴨皮,搭配軟嫩的鴨肉,以及酸櫻桃醬汁,非常惹味~

 

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義大利的酒廠,這幾款酒屬清淡口味,但和白蘆筍餐還挺搭的~

 

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藍莓大黃根雪冰沙,很美的一道,可惜我不吃冰~~

 

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炭烤美國菲力牛排、炙煎鴨肝、浸煮白蘆筍、焗千層朝鮮薊洋芋、波特酒醬汁,2250大洋。

 

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米兒沒有很愛菲力,但是這個鴨肝處理得真的太棒了,上面搭配用甜椒、蘋果、番茄煮出來的蔬菜泥,酸甜迷人,與肥潤的鴨肝真是絕配,但卻一點也不會把白蘆筍的風味搶掉。

 

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焦糖鳳梨蛋糕、熱帶水果方餃、椰子冰淇淋、百香果、香茅清湯

 

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最好吃的是那個焦糖鳳梨蛋糕,椰子口味冰淇淋很特別,而用糖水煮過的金鑽鳯梨薄片裡包著芒果,再淋上香茅和百香果煮的醬汁,甜美~~

 

 

 

寶艾廳

 

台北市松壽路12號2樓

 

02 2720 1200
12:00~14:30;17:30~21:30



美味指數    ★★★

空間指數    ★


實惠指數 ★★★

 

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  早在大倉久和酒店還沒正式對外營運,米兒就已經聽說了這裡的中餐廳裡,又來了一位陳偉強師傅,這是台灣第三位「陳偉強」師傅,第一位是君悅酒店從香港聘請到漂亮餐廳掌廚,後來去澳門永利酒店永利軒任職,還為永利軒先後得到米其林一星、二星的榮耀。第二位是喜來登酒店聘請來台的,後來轉職到君品酒店頤宮中餐廳,第三位則是來自新加坡的這個陳偉強,說來很妙,他是米兒很喜歡的遠東香宮葉志光主廚的得意門生,而米兒第一次來這裡用餐,就是葉師傅邀請的呢!

 這位陳偉強師傅,和葉志光師傅一樣,都是擁有好手藝卻又很謙和的大廚師,而他也得到葉師傅的真傳,不僅做出來的煲湯味道也和葉師傅一樣好,也有不少獨特的創意,最重要的是,米兒幾次到桃花林用餐,都吃得超開心。而這一餐相當特別,是為了享用日前來自新加坡的名廚曾鏡雄師傅特別帶來台灣的「忘不了魚」。

 忘不了,這是許多人去KTV一定會點的抒情好歌,但作為一種魚的名稱,可真還叫人忘不了。後來米兒去查資料,發現這個魚是生長在馬來西亞內陸河流的一種淡水魚,因為是吃長在沿岸的「風車果」長大,所以肉質不但特別鮮美,還帶有淡淡果香,在馬來西亞當地可非常名貴的一種魚!據說是全世界最貴的淡水魚,雖然目前馬來西亞當地已經有人養殖,但價格仍然居高不下,主要是因為這種魚肉質十分美味,此次能在台灣吃到忘不了魚,真的相當難得。

 為了這次的忘不了魚品嘗會,陳師傅卯足全力做出一大桌子好菜,讓與會的大家吃得不亦樂乎,真的是相當難忘的一餐啊!

 

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 這麼美的菜,居然是一道小菜,這是涼拌蜇頭,非常爽脆可口~還加了百合和瑜耳,吃起來真的很爽口~我很愛歐~~

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 刀工十分了得的漬蘿蔔,每一塊就還另外片成五片薄片,以利入味,咬起來好脆好爽,會讓人一口接一口~~ 

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 鰻魚凍,這道菜也很美,不過米兒有點怕這個鰻魚的味道哩~~哈~

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 師承葉志光師傅,陳師傅的蜜核桃也十分酥香好吃~

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 忘不了魚上桌,雖然只賸下半個頭,但也夠瞧的了,這條是公魚,聽說母魚的肉質是粉紅色的,而且味道更好!!魚鱗片很大一片,據說可以入菜~~

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 用來解膩的沙拉也拌得很好~帶著芝麻香氣的醬汁,東方風味,和西式沙拉吃來不太相同。

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 胡姊喻為她吃過最好吃的脆皮燒肉磚,真的皮很酥香,肉質柔細,鹹香可口,脆酥又多汁,太棒了~ 

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 陳師傅特別準備的潮洲式肉骨茶,是加了很多白胡椒去煮的,主廚用了肉質很棒的腩排,湯頭自然也是非常香美,好愛這一盅喔~

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 蒸好的忘不了魚上桌了~哇~好香啊~

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 從皮就可以看出膠質非常豐富,雖然是凍過的魚,但肉質仍然緊實,而魚皮有著豐潤膠質,吃起來很是彈Q,而肉質細中帶彈性,真難想像如果是吃活的,可有多鮮美!

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 瞧~那個膠質在魚皮上,是看得出來的!

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 就連魚嘴上的鬚,都有著豐潤的膠質!~

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補膠質補到底,再來一分鵝掌鮑魚,師傅煨鮑魚的功力真棒,而鵝掌的火候更掌握得十分棒,軟而不糊,令人唇齒留香啊~~

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因為米兒說香宮的鹹水角很棒,所以特別安排了鹹水角,不過實際PK過後,還是香宮好吃~哈哈~

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咦~~好美的紋飾啊,這可是內場師傅精心畫出來的呢!

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新加坡風味的奶油龍蝦,哇~~有種椰奶香淡淡咖哩香,把龍蝦的肉質襯得更更鮮美~~

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此時居然上了一分烏魚子櫻花蝦炒飯,哇~~料多味美,而且吃得到整粒的烏魚子角~~炒功了得,可惜真的吃太撐了~~

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今天幾位大廚齊聚一堂,左邊起是寒舍艾美的許文光師傅,中間是葉志光師傅,右邊是陳偉強師傅,三位主廚手藝都非常讚!

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甜點是杏汁燕窩,有沒有看到那個滿出來的燕窩?哈哈~吃完這一餐都覺得自己變好美歐~~

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桃花林中華料理

台北市南京東路一段9號

02-2181-5136

包廂低消12000~24000大洋

 

 

 

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 認識JACKIE師傅已經好些年了,從他在當年的春秋烏來做的好菜,到後來的義法創意料理、西班牙小酒館,一直到前陣子他終於完成他最大的夢想,在新店烏來山腳下開了一家「想開就開,不想開就不開」的全預約制西班牙TAPAS餐廳,TAPAS J。

 JACKIE笑說,做餐廳那麼多年,想要做一家是真正為自己忙的店,所以,這店裡只有他和老婆,不請員工,校長兼撞鐘,但是因為只接預約客,所以事前都可以把該弄好的準備完整,才能好好地接待客人。雖然和當初他和米兒說的「吧台式TAPAS」餐廳有所出入,但在時間緊迫的狀況下,可以開出這樣一家店,著實也有兩把刷子!

 這次到這裡用餐,JACKIE特別準備了不少好菜,從幾款精緻的TAPAS開始,到後來的海鮮飯、甜點,讓米兒和菸蒂吃得好撐啊~~果然是新鮮食材才能做出好味道!

 所以米兒美食團決定揪一團來這裡吃超大海鮮飯和西班牙式烤乳豬喔!

 

 

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 把三種西班牙式小菜放在烤得香脆的麵包上,吃來格外可口~

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 我喜歡這個馬鈴薯沙拉,灑了少少的紅椒粉,以杏仁片提味,很爽口~

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我最喜歡的就是這個椰棗夾上奶油乳酪,香甜中帶著淡淡鹹味的奶香氣,好想一次吃好幾個‵~

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 豐盛的沙拉,生菜爽脆、核桃香酥、火腿片鹹中帶甘、起司提出整體風味~

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甜椒與白鯷魚醋漬,這是很酸香的下酒小菜~

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爽脆的漬菜~~是西班牙菜中很重要的一環~

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夠新鮮的花枝,只需簡單調味就很鮮美~~

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 又香又軟又甜,擠上一點檸檬汁就極好吃勒~

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礦泉水~好喝~

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這裡也有生啤酒~

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這個豬腳白豆湯,加了菠菜,湯看起來清澈但是味道又極為濃郁,豬腳又極為軟嫩~~好棒的湯啊‵~

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海鮮飯上桌囉~~

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半隻龍蝦、淡菜和花枝,味道有夠鮮甜的啊~~

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有沒有很驚人啊?!哈哈~好大的螫喔~~香噴噴~

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主菜是牛排,表面灑了炸蒜末嗎?吃太飽真的有點忘記了,哈~

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這個焦糖布丁看來沒什麼特別,但裡頭加了主廚的巧思,吃來甜而不膩,香氣層次更豐富~如果可以再吃一個就好了~

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簡單卻可以做出一堆好菜的廚房~~

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我喜歡門口這個酒桶~! 

 

 

TAPAS J

新北市新店區新烏路一段5號

02-2217-8282

全預約制、包場宴會、西式外燴、私宅餐廳

 

美味指數   ★★★★。

空間指數   ★


實惠指數 ★★★

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 台灣很多渡假飯店最令人垢病的就是吃得實在很兩光,不過華泰瑞苑在這方面卻讓人感覺到他們真的很有心,我不能說這裡的菜色有多麼美味,到需要專程跑一趟來吃的狀況,但是以一泊二食的飯店來說,這裡提供的二食,還真的頗為用心,味道也不賴。

 晚餐時段的的餐點,是嚴選來自手耕農園或是墾丁當地的時令食材,不但「不食不時」,而且講究縮短食物理程,再結合廚藝總監陳昶福率領的專業廚藝團隊,呈現出一道道具有在地風味的創意菜餚,像是雨後才能採摘,只在墾丁地區才能採摘得到的「雨菇」,或是恆春的黑毛豬……等等,都可能成為你餐盤上的主角,就看主廚怎麼巧思變化。

 坐在湛藍的泳池畔吃早餐,絕對讓你有種置身國外渡假飯店的錯覺,而且這裡的早餐表現相當好,從麵包、蔬果汁到水果優格、蛋料理都可圈可點,絕對值得你慢條斯理地在這裡享用美好的晨光。

 

 

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進入主題之前,一定要用力給它稱讚一下,因為這裡的床真的太舒服太好睡囉!!!

 

 一泊二食的住宿方式,讓來到這裡的人有足夠的時間可以感受每個不同時段的景緻變化,這裡的基本房型有三種,雖然房價起來不算便宜,但是建議一定要多花一些預算選擇海景客房,因為每個房間都有玻璃圍牆陽台,光是坐在陽台上看日落,都是人生一大享受。 

 抵達飯店的車程不算短,進房間之後的確需要好好地休息,而這裡的床十分稱職地扮演好它的角色,因為躺上去之後,你會感覺到自己受到完美的保護,躺上去就會有種想好好睡上一覺的欲望。但是,且慢,先用子彈咖啡機煮一杯好咖啡吧,搭配飯店特別貼心為客人準備的小點心,就著陽台前的美景,這是多麼奢華的私人下午茶饗宴。或是換上泳衣,跳進清澈的泳池裡吧,就著藍天、白牆,感覺自己完全融入了這個環境的美好,你一定會希望,時光在這裡,可以走得更緩慢。 

 進晚膳之前,一定要把握住這裡的美麗夕照,居高臨下的位置,正好可以把大尖山與海洋的美一覽無疑,幸運的話,可以看到五彩斑爛的夕陽,就著寶藍色的天空,織出一幅美麗絕倫的繡作;無論是在自己房內、大廳休憩區或是泳池畔還是酒吧裡,都能感受到不同角度的美感,然後,帶著滿足的心情吃晚餐。

 即使這裡的夜晚燈光營造的十分羅曼蒂克,還是建議你在舒服的浴缸裡泡完澡後,早點上床睡覺,然後隔天早起吃早餐,因為早餐真的很棒,絕對不容錯過喔~

 

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米兒住的海悅客房,位於三樓,簡單的設計,讓人感覺很舒服~設計簡潔而優雅的房型,讓人置身其間就覺得超舒服,哪裡都不想去。

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蛋型浴缸就位在落地窗前,可以一邊泡澡一邊賞景。

 

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因為強調環保,這裡不提供瓶裝水,而用可以重覆使用的水瓶取代,而這精美的瓶子可以帶回家。

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強調本土,所以連備品都選用得到歐盟認證的有機本土品牌。

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竹編的拖鞋,很有種大自然的趣味。

 

接下來介紹總統套房:

 

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有個挑高天井,天井下是餐桌~客廳設計也很舒服~

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我很喜歡這個餐桌啊~

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從客廳往餐廳拍過去~

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很棒的浴室設計~

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床邊就有浪漫的紗幔,最受情侶喜愛。

 

以下這個房型是米兒下次去最想住的,因為床邊有大面窗,那棵老樹好美喔~~

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左邊和前方都有風景可以看,睡在這床上肯定很棒!

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坐在這裡喝咖啡~~

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魔鏡裡藏著電視~~

 

接下來是設計感十足的瑞苑套房,有21坪大,也和總統套房一樣有美美的床簾~~

 

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這個房型很受女性喜愛~~

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有種說不出的優雅~

 

 

以下價格、房型資料來自華泰瑞苑官網

 6 種房型,總計 60 間。

房間名稱 坪數 房價/每間
經典客房平價專案 
含房價NT$2,800、2客早餐、2客晚餐
8坪 NT$6,800
花園客房 10-14坪 NT$13,500
海景客房 10坪 NT$17,500
海悅客房 12-13坪 NT$19,500
瑞苑套房 21坪 NT$26,000
總統套房 36坪 NT$38,000
森林套房 22-74坪 NT$22,500 起
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