目前日期文章:201210 (10)

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 以往總覺得,在宜蘭想吃宵夜,只有羅東夜市或是路邊的小炒可以選擇,所以,堯川的老闆為了讓宜蘭的夜生活更加精彩,決定在這裡開一家居酒屋,以宜蘭大溪漁港在地漁獲為主要食材,做出有宜蘭特色的居酒屋料理。 

 為了讓餐廳的菜色口味多變而有一定的水準,老闆特別聘請了曾任職於寶山、三井等知名日料餐廳的主廚坐鎮,足以見老闆的用心,相較之下,比台北便宜的價位,卻能吃到更好的海鮮品質,吃過之後真的會讓人有值回票價的感覺。

 千萬不要錯過很有特色的「火山貝」,這是一種在海底或是定置網上才能採集到的貝類,吃起來的肉質介於龍蝦和魚肉之間,鮮香獨特,雖然上桌時看起來真的讓人無所適從,但是吃過的人多半下次都還會再點一分!

 

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烤紅喉,620元

 肉質肥厚的紅喉,只消簡單地鹽烤就能吃出細嫩鮮甜的風味。

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一上桌之後,可以無限續湯的「茶壺湯」就馬上免費送上桌,讓客人先暖暖胃,即使你來這裡只點一分握壽司,喝個湯其實也就夠本了。

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火山貝,280元

看起來像石頭的火山貝,鹽烤過後,吃起來像是龍蝦和魚肉之間的肉質,十分特別。

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極品握壽司

一次六種不同當季魚材做的握壽司,調配得還不錯的醋飯,是很有飽足感的選擇。

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烤花枝

整條肥碩的透抽,以原味燒烤的方式處理,因為夠新鮮,所以肉質甜度極高,很適合下酒。 

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堯川

宜蘭縣礁溪鄉健康路38號

03-988-3258

17:00~24:00(假日前夕至01:00)

 

 

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 其實米兒吃過港欣很多次了,但總好像也沒有好好地在格子介紹一下這家店,不過,經常會推出新菜的港欣,隔一段時間,米兒就會找幾個好朋友過去吃個飯,試試不同的菜色,畢竟,百來道菜色,吃好幾次也是無法全都試過一輪啦!

 這裡雖然是茶餐廳,但是水煮牛肉和新推出的毛血旺卻做得意外地美味,而且口味相當地道,是許多吃過的人會一點再點的招牌菜。還有這裡的燒味,因為是由獨立的燒臘廚房自製,像是叉燒、油雞、脆皮燒腩仔…等,味道都可圈可點,而新推出的苦橙吊燒牛肋條,則是結合了西式調味與中式燒味手法製作,吃來甜香軟嫩,帶著淡淡甘苦味的橙香醬汁則提出肉質的鮮味,有著別出心裁的好味道。

 如果喜歡甜點,這裡的菠蘿油絕對不能錯過,鬆軟香熱的菠蘿麵包裡包著特選的冰鎮奶油,一口咬下盡是滿足;還有酥皮層次豐富、蛋香十足的蛋塔,也是這裡的人氣單品。

 其實這一餐已經是好一段時間前的美食團時拍的照片了,聽說最近又推出港點和小火鍋,又該找時間來去大快朵頤啦!

 

延伸閱讀:港欣新潮茶餐廳一訪二訪

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好吃的蛋塔~~

 

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胡姊最愛的豬腳薑

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芒果冰沙.....

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蘿蔔糕也是必點菜,吃不夠還可以買生的回家自己煎~

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燒味拼盤,拍完沒多久就被搶光.....@@

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 意外很好吃的涼拌菜,是用茄子做的~~不吃茄子的我覺得它是好吃的呢!!

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麻婆豆腐的上菜方式也很受大家好評

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很受大家好評的水煮牛,每次去必點!!

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橙皮吊燒牛肋~~酸甜的醬汁,軟嫩的牛肋,跟以往吃過的燒味很不一樣

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蝦膏飯鑲雞翅,雞翅的皮相當脆,裡頭的蝦膏飯很夠味~

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我很愛的酸菜魚湯,相當夠味,魚肉也嫩~

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干炒牛河,油亮油亮的,是隔壁桌點的,我沒吃到說~~

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酸菜炒飯,這個我沒很愛

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毛血旺,做得相當到位,無論香、麻、辣、燙、鹹都很均衡,裡頭的鴨血和腸子也都十分可口~

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咖哩牛胸,380大洋,加了椰汁的咖哩帶著淡淡辣味,醬汁充分浸入厚實軟嫩的牛胸肉裡,但奇妙的是裡頭的番茄也相當可口!

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焗雪山,裡頭是冰淇淋,不少人很愛~

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意外好吃的百香果凍

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這裡也有彩色的蜜糖吐司.....

 

 

港欣新潮茶餐廳
北市松壽路22號3樓NEO19
02﹣2723﹣6258
11:00~23:00


美味指數    ★★★。。

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★

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 北京人愛吃烤鴨不奇怪,妙的是台灣人也很愛吃烤鴨,知名的烤鴨店還得提前多日訂位才有得吃,不過,在我把這些有名的烤鴨店吃過一輪之後,才剛從北京引進「果木掛爐烤鴨」的香宮,還真不是蓋的。

 歷年來曾經請來北京著名的全聚德、便宜坊等中華老字號烤鴨來台客座而引發不少新聞話題的香宮,因為賣的是粵菜,所以北京烤鴨雖然品質不錯,但多半只有受熟客才知道,為了讓自家的烤鴨更有名氣,特別派了主廚葉志光、烤鴨師傅鍾向明以及外場副理呂昇到北京嘉里大酒店的烤鴨廚師長袁超英習藝;這還不打緊,更在廚房裡打造了一座磚砌的「掛爐」,以龍眼果木燒烤,重現北京果木烤鴨最原始的美味。

 在台灣,用果木烤鴨這還是頭一回有業者這樣子搞;即使現在在北京,要吃到以真正果木來烤鴨的餐廳還不見得多,最主要的原因就是果木烤鴨火候不易控制,對烤鴨師傅是一項辛苦又具挑戰性的工作,所以北京一些知名烤鴨店老早就改用瓦斯來烤鴨,就是少了那股木香味兒。

 以往北京名店來台客座,那些來自北京的主廚們老愛說台灣的鴨不好,烤出來的鴨只是差強人意。其實我並不認同這個說法。

 台灣的鴨雖然不像北京鴨那麼肥嫩,但是近幾年在養鴨業者的改良之下,已經可以養出品質絕佳,連法國主廚都稱讚的鴨子。其中,宜蘭豪野鴨更是廣受好評的佼佼者。此次香宮的烤鴨不但採用豪野鴨,更特別選用75天大,成鴨約4公斤的超大肥鴨,所以稱為「帝王鴨」,去除毛和內臟的光鴨足3公斤重,油脂分布均勻,烤好後自然肥嫩多汁。

 從北京習藝回來的烤鴨師傅鍾向明表示,因為北京鴨和豪野鴨的宰殺方式不同,所以回台灣後,他會在鴨肚子裡填入混了沙薑、肉桂、五香、蒜末等香料調成的香料,再經過燙皮、打色、晾皮…等程序,最後放進烤爐裡,以龍眼果木燒烤70分鐘,而且進爐後要先烤背再烤胸腹,才能烤出閃著深色琥珀光澤的烤鴨。

 為了燒果木,鍾師傅每天起火時都會被濃煙燻得眼淚直流,而一整天在烤爐面前烤下來,全身都是果木及烤鴨的香氣,就連只是站在一邊看他示範烤鴨沒多的我,出廚房後都全身果木味,就可以想像那多了果木香氣的烤鴨有多麼迷人。

 除了以果木烤鴨的獨特手法之外,這裡的一鴨三吃也和坊間大多數的烤鴨店不太一樣,第二吃可以選擇的除了鴨鬆、炒鴨絲之外,還有很特別的鴨肉米粉和鴨肉炒飯,第三吃除了常見的醬爆鴨架、鴨架粥之外,我個人十分推薦蜜椒鴨架和冬瓜薏米滾鴨殼湯,因為煲湯功夫十分了得的葉志光主廚,對於湯的要求非常嚴格,在吃完鴨餚之後來上一碗初喝時清爽,入口卻餘韻無窮的鴨殼湯,真是完美的搭配啊!

 

延伸閱讀:北京便宜坊燜爐烤鴨初體驗-外面烤,裡面煮的美味烤鴨香宮老菜底蘊扎實的老師傅手藝@遠東香宮,40年廚齡大師級主廚葉志光新到任米兒美食團之香宮相見歡香宮新裝潢

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香宮副理呂俊昇赴北京學習片鴨技巧,先把鴨胸的皮取下來再以皮帶肉的方式片鴨。

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我很喜歡香宮的茶壺......很有氣質~

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香宮五首碟~~五款精緻的小菜~

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最愛的琥珀核桃,很費工的做法,成就酥香不燥、甜而爽脆的口感~

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簡單用XO醬拌小黃瓜就很好味,功臣就是葉師傅秘製XO醬~~

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涼拌鴨胗,處理得很軟,但又帶彈性~~

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芥茉鴨掌~~嫩Q,淡淡芥茉味很開胃~

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調味很棒的木耳,淡淡的醋香,不搶味又很可口~

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飽滿油亮的烤鴨上桌囉~~

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鍾向明師傅親自片鴨,這可是一般人無法享受到的福利~~

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好酥脆的一塊皮~~

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胸前那塊皮片下來之用來沾白糖吃的,其他的部位會連皮帶肉片下來~

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粉紅色的軟嫩鴨肉~

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這個皮~~真的相當酥脆啊~~

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香宮片皮鴨(一鴨三吃2400元)可以搭配全麥或原味麵皮,味碟則有小黃瓜、蔥絲、甜麵醬和白糖。

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果木烤帝王鴨,片下來的鴨肉皮鬆脆而肉多汁,直接沾甜麵醬就十分可口。

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包上全麥麵皮吃起來很對味~~

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帶皮鴨肉直接沾甜麵醬就很讚了~~

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搭配用的炒莧菜,師傅怕我們吃太膩

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蘋果木耳燉竹絲雞湯,好喝~最愛葉師傅的煲湯~

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炒鴨鬆,因為炒二次,把多餘的油都逼出來了,所以吃來鬆不膩~加了扁魚粉,更香~

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甜椒炒鴨架~帶點甜的風味,鴨肉軟嫩而有香氣

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古法蒸比目魚,很特別的蒸法,可惜我到這裡已經吃不動了,所以幾乎沒動啊.....

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烤鴨第二吃中,鴨肉炒米粉是選用口感彈Q的米粉,以略帶濕潤的手法燜出來的,吃法獨特而讓人想多吃一碗。

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異軍突起的酸菜鴨絲酥!!

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燕窩布甸!!

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烤鴨第三吃,建議選擇冬瓜薏米滾鴨殼湯,濃郁的湯頭,喝起來卻清爽回甘,和傳統酸菜鴨湯有很大的不同。

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這酥真是銷魂~~用手指甸起來時皮都快鬆化了,而且爽口不油膩,裡頭的餡料加了酸菜,中和鴨肉膩味,真的很棒~~

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  料多味足.......

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鍾向明主廚說:果木燃燒時散發的香氣,能賦予烤鴨獨特的風味,而且燃燒的高溫能讓鴨皮更為鬆脆。

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真的是龍眼木耶~~

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烤爐裡就是這個樣子,好奇特的結構,之前便宜坊的烤爐是有門的,屬於悶爐,這個爐沒門,是掛爐~~

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一個爐最多只能烤八隻鴨~~

 

 

遠東飯店香宮
台北市大安區敦化南路2201號6樓
02-2378-8888
11:30
14:3018:0021:30



美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★

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  喜歡吃義大利料理的人,一定不會忘記,遠東飯店38樓的馬可波羅義大利餐廳,曾經有一位活潑熱情,手藝又很好的義大利藉主廚安東尼,米兒一直很喜歡他的菜,可惜後來他升官,調到內地飯店去當行政總主廚啦!就說,有實力的主廚一定會有好前途的嘛,但是,吃不到安東尼的菜真的讓米兒好傷心啊.....

 好在過沒多久之後,遠東又請來了一個厲害的主廚,馬可畢歐羅(Marco Priolo)。以下介紹節錄自遠東香格里拉飯店。

擁有二十多年的料理經驗,歷任歐亞多地的高檔飯店,自幼經由外祖父母的啟蒙,接觸許多優質食材,因此他格外重視食材的品質,做菜的最高原則,就是務求取自「時令精華」,再加上細膩精妙的擺盤,色彩紛陳的視覺效果,營造出食物好吃的第一印象。「我喜歡為菜式增添一些戲劇效果,讓人從外觀無法判斷,藉由品嚐的過程,透過味蕾,找到一種探索的驚奇樂趣」。

 而菜餚經由改良創新,跳脫南義、或北義風格的框臼,轉換成別出心裁的樣貌。另一方面,豐沛的經驗使他體悟到,令人回味再三的菜色,一定要有不同層次的口感變化,運用食材的原味,巧妙地融合酸(sour)、甜(sweet)、苦(bitter)、鹹(salty)等四種味道,才能交織出觸動人心的美味。

 實際吃過馬可主廚的菜之後,發現他的創意真的是建築在扎實的料理基礎之上,不僅和以往米兒吃過的義大利菜有所不同,最重要的是入口的感覺相當好,真的是個讓人期待的好主廚啊。

 

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辣味蟹肉佐芒果太陽蛋和頂級魚子醬,750大洋。

主廚的創意發想之作,靈感是來自夏日的艷陽。這道開胃菜亦充分展現他的料理風格,乍看之下好似一顆形貌端正的太陽蛋,實際卻與想像大相逕庭狀似蛋白的蟹肉,取自鮮味、甜度均一流的阿拉斯加蟹鉗,煮熟冷卻後將蟹肉取出,以美乃滋、檸檬汁、小茴香、蝦夷蔥、辣椒、鹽與胡椒調味,均勻鋪覆在盤底。

渾圓飽滿的「蛋黃」,則是用比例8比2的新鮮芒果泥及芒果汁,以分子料理手法呈現,一刀切下,芒果汁隨之溢出,與微辣的蟹肉「蛋白」、及點綴的高檔魚子醬配搭,鹹鮮中帶著幽微淺酸的口感,昇華了菜餚的風味

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煙燻鮭魚澄清湯佐野米沙拉襯火腿慕斯,480元,

色澤金黃的清湯,是用煙燻鮭魚、芹菜、紅蘿蔔、洋蔥、蕃茄、碗豆、櫛瓜和羅勒,共煮5小時後,過濾而成。主廚強調,以煙燻鮭魚取代一般熬湯用的肉禽,就是要讓湯頭更加清鮮有味,在炎夏喝來也不覺得有負擔。

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龍蝦菠菜細扁麵襯手工義式肉腸,990大洋。這是一道充滿海洋風情,十分適合夏天的海陸佳餚傳統義大利農家總會在秋季製作各式香腸、火腿、或臘腸,以便過冬,當然他的外祖父母也不例外。他發揮巧思,取用傳統肉腸搭配龍蝦,並特地讓肉腸以絞肉的樣貌上桌,不但整體風味更上層樓,亦令品嚐者驚喜連連

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溫燉羊肩排襯雞豆餅佐橄欖甜椒醬1,100大洋,主廚選用澳洲羊菲力,並揮灑創意讓它與眾不同!兩片交疊的羊排,中間鋪上蒜末和百里香,用棉線小心綁妥,先入鍋以橄欖油薄煎,再置入烤箱,炙烤5分鐘後取出以海鹽調味,汁濃味厚,十足誘人。

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 檸檬塔襯自製鼠尾草冰淇淋及伏特加松露球,420大洋,主廚手工自製的檸檬塔,搭配香濃馥郁的鼠尾草冰淇淋,以及半圓形的伏特加「松露球」。此一主廚自創的松露球,共有三個層次,最中央是以伏特加浸潤的蛋糕,外層依序裹覆了杏仁及檸檬口味的奶餡

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馬可主廚和安東尼不同,是個很有親和力的鄰家型主廚喔~~

 

馬可波羅
市敦化南路二段201號38樓
02-2376-3156
11:30~14:30,17:30~22:30



美味指數    ★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★

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 跑到宜蘭吃魚翅?聽起來似乎有點怪,不過,從台北移民到宜蘭定居的老闆娘游若華,就這麼以異於常人的思考模式,把在台北已經經營了十七年的魚翅餐廳給一起移植到了宜蘭,成為宜蘭第一家魚翅海鮮專賣店。

 也正巧鼎華所在的地區,是目前礁溪的高級住宅區附近,所以,這兒居然就成為了宜蘭新移民的小飯堂,最主要還是因為,價格比起台北來說,的確相對實惠,一客魚翅套餐從580元起,就可以吃到紅燒排翅和智利鮑魚,加上沙拉、炒飯、青菜、飲料和甜點,說真的不可不謂沒有吸引力。

 老闆娘說,這裡的魚翅主要是水發的水沙勾翅,因為多數人愛吃紅燒口味,所以湯頭以蠔皇紅燒口味為主,如果想吃清燉的湯頭則需事先預訂。

 不過,來這裡吃飯可不見得一定要吃魚翅,為了讓客人的選擇更加多樣,老闆娘在這裡研發了不少小品料理,以單點為主,像是很受歡迎的醉雞,除了可以在店內食用,還可以外帶。

 個性活潑好客的老闆娘還研發了一道有趣的料理「小魚亂竄」,這是用新鮮魚漿蝦漿做成丸子之後,表面裹上大量魩仔魚去蒸製而成,最後再淋上玻璃芡汁,如此獨特的料理,卻是她拿來招待客人的秘密武器。


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鼎華魚翅

宜蘭縣礁溪鄉健康路501樓之7

03-987-5306

11:30~14:3017:30~22:00

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 藏身在不太熱鬧的巷弄裡,門口有個小庭園的PIG & PEPPER,不但店名特別,連空間也讓不小心經過的我眼睛為之一亮,看了菜單才知道,原來這裡賣的是「新美式料理」,主廚是個小美女,最特別的是,在這裡的工作人員都是一家人,而且都是從美國回台,全都很愛吃的一家人。

 PIG & PEPPER的靈魂人物是一對漂亮的姐妹花,姊姊負責外場,從小愛做菜的妹妹負責外場,而原本不是餐飲科系的妹妹,更為了愛做菜,在國外完成了家人希望的大學文憑之後,決定去做自己想做的事,先到美國藍帶上了基礎課程,然後到好萊塢幾家餐廳工作,吸收實務經驗。回台灣後,從小跟著父親到處吃美食的她們,決定開一家有別於傳統美式餐廳,而是跟上目前美國潮流的小館子,而店名也是混搭而來的PIG & PEPPER,有種無厘頭的趣味,在店裡,幾幅由姊妹兄弟們自己創作的小豬畫作,不僅點亮餐廳主題,也讓這個很有意思的空間更加饒富趣味。

 菜單其實很簡單,但吃到的東西則完全顛覆了你對傳統美式料理的想像,這裡當然也有美式的早午餐,但是內容元素卻融合了義式、墨式和法式的手法及調味,呈現出一種明快清爽的感覺。

 除了主菜之外,米兒特別推薦這裡的甜點,因為曾在國內廚藝教室擔任甜點老師的妹妹,連冰淇淋都是自製,雖然菜單上看起來只有4種,但是細緻的手法,扎實的用料,卻會讓人十分驚艷喔!

 

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主廚班尼迪克蛋,390大洋。別出心裁地以香料燉豬肉放在巧巴達麵包上,還有切開就會爆漿的水波蛋,融合了清新風味的橙香荷蘭醬,很有巧思。

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近拍,可惜沒拍到把半熟蛋切開的畫面

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紐約街頭風味雞肉飯,450大洋,金黃色的香料飯,加上香料炒雞塊,吃的時候淋上自製優格和辣醬,很混搭的吃法,卻有著出人意料的好味道。

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吃時把優格和辣醬倒進去

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攪拌完,溫度涼了都好吃~

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特調飲品,可惜都是冰的,所以我不喝~

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開心漢堡,380大洋,做法很不一樣的漢堡,是用丹麥吐司做底,加上厚實的牛肉漢堡排,以及焦糖洋蔥、淋上特製奶油醬和美麗的太陽蛋,肉汁橫流,豐郁美味。

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豬肉塔可,280大洋,燉得入味的豬肉,包在軟韌的塔可餅裡,佐搭厄瓜多爾香菜醬,很顛覆以往吃過的塔可風味。

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無花果蛋糕搭配花生冰淇淋,220大洋,扎實濕潤的無法果蛋糕,奶香濃郁而又吃得到無花果的果肉,配搭的花生冰淇淋是自製的,十分另類的搭配,卻很對味。

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菜單封面

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這裡的空間我很喜歡呢~~

 

 

 

 

PIG & PEPPER

台北市大安區復興南路一段29515

02-2708-7899

11:00~22:00(周一公休)

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在日本已有四十多年歷史的YOKU MOKU,是在創始人藤縄則一的一連串堅持下創立的品牌,到現在,仍然是許多老東京人送禮的首選,因為它不只是一個品牌,而且是一種歷久彌新的美味。

  本來米兒也沒法子相信,一個雪笳卷可以歷時四十多年仍然那麼美味,一直到自己親自吃到,才訝異於這看起來不起眼的卷狀餅乾,因為雖然細,但是卷的層次多,所以咬下去的瞬間,那酥脆的程度,和扎實的咬感,真是讓人眼睛為之一亮,而且,因為用的奶油很好,所以一口氣吃好幾卷也不會膩,於是,它成為我的心頭好,到東京時還特地去本店帶了幾盒回台灣。

 不過,現在在台灣也可以買到這個美味的雪笳卷餅乾禮盒了,而且是日本原裝進口,除了YOKU MOKU傳統的寶藍色盒子,為了符合台灣的送禮市場,還特別推出喜氣的紅色限量版,這個盒子是金屬做的,外層鍍了漂亮的漆,又沒有很明顯的LOGO ,所以餅乾吃完後,米兒都會把盒子保存下來,拿來裝東西,看起來很有質感呢!

 

 

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YOKU MOKU台灣本店

台北市士林區忠誠路二段170號

網路訂購http://www.yokumoku.com.tw/

訂購專線: 0800-899-085 02-2873-2786

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 台灣,有著來自世界各地的移民,所以也吃得到許多特色異國菜,然而,在當地人帶領下來來到的這家「芭樂狗」,光看名字,還有那棟彷彿在電影「臥虎藏龍」裡出現的竹林古厝建築,還真難想像這「老屋裡賣什麼菜」。

 原來,這是由一個「遠嫁」來台的烏克蘭藉老公,和台灣老婆合開的烏克蘭餐廳,不說你不知道,這還真是一個很有意思的好地方 

 原來,烏克蘭老公的名字BALAGOV,唸起來就像「芭樂狗」,高大的他,來台二年多,已經會聽和說簡單的中文,當年和台灣老婆在紐約認識後,決定來台定居,一開始,兩夫妻在路邊攤就賣起了烏克蘭人的家常小吃「布里尼」,這是一種看起來像法式薄餅,但是質地較厚,餅皮口感較為軟Q的一種薄餅,內餡可甜可鹹,因為味道很好,所以賣沒多久就很受宜蘭人的喜愛,最後,很喜歡台灣老房子的BALAGOV,在當地人的幫助之下,找到一個台式古厝,作為定居兼營餐廳的落腳處。

 才開沒多久的芭樂狗烏克蘭菜,提供的是BALAGOV的家鄉料理為主,價格則是令人跌破眼鏡的便宜,都要讓人忍不住擔心他這樣真的可以賺錢嗎?可是可愛的BALAGOV不這麼想,他希望吸引更多人來,藉著他的家鄉菜,認識位在東歐的烏克蘭。

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BALAGOV特別招待米兒喝的辣椒浸泡的伏特加,很香卻不嗆耶~~

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烏克蘭羅宋湯,50大洋。以甜菜根加上雞骨熬的湯底,和坊間的羅宋湯截然不同的風味,是熬煮了三個小時的成果,而且,放隔天才最美味。

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烏式豬肉丸,155大洋,看起來像獅子頭的烏式肉丸,多汁而肥美,配上極好吃的洋芋泥以及番茄味醬汁,很合台灣人口味。

 

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這杯是什麼酵素還是什麼汁來著,有點忘了是什麼,只記得是烏克蘭人的健康飲品,含有豐富乳酸菌那種,喝起來微酸帶很淡甜味。

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香蕉巧克力布里尼,65大洋,最受歡迎的傳統甜口味,裡頭的香蕉是新鮮的,吃起來Q軟而溫潤,很對味的組合。

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蔓越莓冰淇淋布里尼,75大洋,自製的冰淇淋,吃起來奶香十足而令人滿足,淋上蔓越莓醬,搭配布里尼一起吃,超豪華的美味。

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肉桂蘋果核桃派,40大洋,說是派,但吃起來是熱蛋糕的質地,中間夾著肉桂蘋果的夾心,噴香柔細的質地,配黑咖啡最棒。

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用餐區像個玻璃屋,明淨清爽,很適合喝下午茶~

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這是BALAGOV家人的照片

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剛進門的前廳,擺著很多烏克蘭的飾品~

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棟看起來像是電影場景的中式老屋,裡頭賣的卻是很有特色的烏克蘭菜。

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大門,這裡養了二條可愛友善的黑狗~~




 

芭樂狗烏克蘭餐廳

 

宜蘭縣宜蘭市復興路二段168-1號

 

03-935-1655

 

11:30~21:00






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 早些年,天母、士林一帶一直是台灣美式餐飲的大本營,這幾年卻因為大環境變化而開始沒落,除了少數幾家老字號品牌,幾乎沒有新的美式餐飲進駐,然而,今年由國賓大飯店餐飲事業部開設的全新品牌1Bite2Go Café & Deli,卻決定進駐士林,在明亮挑高的清爽空間裡,提供既可外帶又可內用的輕鬆美式餐飲。

 這個由原本的舊倉庫改建的建築,在名設計師葉清操刀下,挑高的屋子多了一派輕鬆悠閒,白、灰色系及天然木色構築出來的空間,簡單的桌椅線條加上樸質的吊燈,以及靠牆座位的卡式皮椅座位,感覺起來有美式風格,卻相形低調樸實,不再像傳統美式餐飲那麼熱鬧活潑,老實說我覺得這樣的空間反而更讓人舒服自在,可以輕鬆用餐,現在在紐約,也有很多類似風格的餐廳。

 1Bite2Go,這個名字有點繞舌,其實這是取自「大口咬」,和「外帶」的意義,也就是t o bite and to go。所以除了寬敞的用餐區之外,入口處的開放式Deli區,可以看到乾淨整齊的三明治配料,用的是隔壁同樣是國賓旗下自營的le bouquet Bread & Bakery麵包坊自製的手工麵包,還有自製醃牛肉、醃黃瓜等配料,加上各式新鮮生菜、起司,像是升了好幾個等級的潛艇三明治專賣店,因為強調自製,所以做出來的三明治,更有自家特色風味。

 為了呈現紐約大都會區的美食特色,品牌主廚江定遠更親赴紐約考查取經,再加上自己的想法,打造出目前的菜單,其中最有特色的,就是可以自由搭配的新鮮現拌沙拉、還有自製紐約風熟食「大口咬三明治系列」、house specialties特餐,因為是現點再出做,所以可以讓食客們吃出最新鮮的美味,即使只是一分三明治,由於餡料裡的醃肉是自製的、醃黃瓜也是自製的,吃起來就是有著和別家美式餐廳不一樣的好味道。

 愛吃三明治的我,自然不會錯過這裡的大口咬系列,配菜可以選擇炸薯條、現炸洋芋片、或涼拌捲心菜,因為一客的分量其實不小,建議最好2人以上一起點用分享,才可以吃到不同口味。其中,我最喜歡的是「法國先生三明治」,這是用美國進口低脂的火雞肉,用天然海鹽混合杜松子、丁香、芥末子、胡荽子、月桂葉等多種辛香料精製至少三日再低溫慢烤而成,保留了雞肉的鮮嫩和肉汁,切成薄片後,搭配火腿、瑞士起士,夾在鮮奶手做吐司裡,再淋上白乳酪醬烤過,吃起來濕潤而且豐富的口感,和以往吃過的三明治截然不同,而且熱呼呼上桌,吃起來就很過癮。

 如果喜歡美式早餐裡的蛋料理,這裡也有全天候供應的早午餐,還有自製手工冰淇淋和甜點,菜單種類還相當多樣,還有大杯過癮的特調飲品,頗適合和三五好友一起。



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1Bite2Go Café & Deli

 

台北市士林中正路115

 

 (02)2882-5676

 

10:00~22:00





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 依傍在蘭城新月廣場新穎的白色建築旁,藍牆白窗框的獨棟小木屋,讓經過的車輛都忍不住放慢速度,想要瞧個仔細,現在,它有個可愛的名字,就叫做「藍屋」。

 「藍屋」,是一棟建於西元1896年的木造建築,已有一百多年歷史的它,原本是宜蘭的監獄門廳,也就是監獄的接待入口,可別小看它,它可是台灣最古老的和洋式獄所建築,在宜蘭縣政府文化局修護之後,曾經是一個藝術展演空間,一直到最近才搖身一變,成為頗具特色的「藍屋餐廳」。

 由宜蘭晶英酒店團隊進駐的藍屋餐廳,老實說原本一開始對它不抱太大的期望,沒想到等開始上菜之後,居然有著讓人刮目相看的好品質,一問之下,原來在後方透明玻璃廚房裡做菜的楊釧明主廚,還曾待過不少知名飯店,難怪可以在這裡,端出讓人意外,而且價格實惠的好料來。

 整棟藍屋是將檜木以卡榫的技術蓋起來的,所以空氣中隱約可以聞到檜木香,在這樣的空間裡,從早午餐、義大利麵到排餐一應俱全,無論吃正餐或是喝飲料配甜點都很棒。

 讓人特別感到意外的「碳烤醃漬羊肩排」,是主廚將羊肩排用義大利巴沙米可醋醃漬後再去煎烤而成,肉質軟嫩而沒有羊羶味,看起來雖然黑黑的不太起眼,但送進嘴裡才知道真的很可口,無怪乎才開幕沒多久,就成為當地很受好評的美食新地標。

 

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海鮮湯

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凱薩沙拉,140大洋,以整棵蘿蔓生菜製作的凱薩沙拉,醬汁可口濃郁,蔬菜爽脆甘甜。

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培根蛋黃麵

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大蒜、辣椒、橄欖油蘑菇麵,170大洋,簡單的調味料,卻成就了最不平凡的好味道,清爽的風味,一吃就知道主廚的功力。

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碳烤醃漬羊戶肩排,399大洋,肉質柔嫩的羊肩排,是在巴沙米可醋裡醃漬一天而成就的美味,吃起來柔嫩可口。

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 可愛的畫

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 屋頂故意留一個洞,可以看出當出不用釘子蓋成的木頭結構~

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 這張桌子也是當年留下來的呢!!!

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 .藍牆白窗框的藍屋,造型討喜,但這裡可是宜蘭舊監獄門廳,已有百年歷史。

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 門口有一隻牛

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 古蹟~

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藍屋

宜蘭縣宜蘭市神農路二段117號

03-936-8282

11:00~21:30(假日前夕至22:00)

 

 

 

美味指數   ★★★★


空間指數   ★★★★


實惠指數 ★★★★

 

 

 

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