目前日期文章:201209 (6)

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 因為麥公河(Maeklong River)成功復育了螢火蟲而成為熱門旅遊景點安帕瓦,是個距離曼谷需要一個半小時車程的迷人水鄉,除了看螢火蟲,許多人是特地來此參觀只有周末黃昏才開的安帕瓦水上市場(Talat Nam Yam Yen Amphawa),因為臨河邊的兩溜古厝,已被聯合國教科文組織選為世界文化遺產,十分值得一逛。

 米兒來這裡2次,一次傍晚,一次下午,各有不同風情,基本上這裡還挺好逛的,其實去了二次總也覺得沒好好逛完!當然更沒好好吃夠囉!

 說這裡是個水上市場,但其實這裡的人多半也不是划著船進行交易,多數店家位在河兩岸的木造古厝裡,划船的多半是一些小吃、河鮮的小販,船隻數量不像其他水上市場那麼密集。

 每到周五中午過後,原本安靜的住宅區就開始熱鬧了起來,河畔店家開始做起生意,划著船的攤販也開始進駐,整個市場幅員很廣,要仔細逛還真得花上幾個小時,從百來元的紀念T恤或是精緻的飾品、明信片、手工泰式小甜點、或是各式各樣的泰式小吃在空氣中飄散著香氣,形成一幅獨特的水鄉風情畫。

 這裡最熱門的休憩點,莫過於由泰國皇室二公主開的Chanchala咖啡館,這個傳統柚木屋是當地人捐出來給公主開店的,經營所得全部用來幫助泰國百姓。

 鎮店飲品是一種用紫色的花調製出來的冰飲,有著淡淡香氣和淡淡檸檬香,十分消暑解渴,肚子餓了,點分招牌奶油厚片吐司,軟厚而充滿煉乳和椰糖香氣的吐司,讓人吃完一分還想再來一分,在熱鬧的店面裡,還可以從河上店家叫些海鮮進店裡吃,不會有人給你白眼,真是一個超有人情味的地方。


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色彩繽紛的泰式小甜點,往往讓人忍不住駐足。

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泰國人很愛這種用小點心耶~~長得像迷你咖哩餃~

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很豪邁的小吃賣法~

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一直想試但沒試的米製甜點

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像是燒賣還餃子的小吃~~

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彩色棉花糖........我不敢吃......

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整個市集有許多特色小吃,我忍不住買了一分烏賊蛋,酸辣軟嫩帶淡淡甜味,一下子就被分食光了,只要30泰銖。

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泰國柚子超好吃,而且是剝好後算重量賣的,又甜又可口,現在想起來都要流口水~~

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水上船家多半經營海鮮小吃生意。

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香氣四溢~看了就想來一分~~烤扇貝啊!!

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手工很精細耶~

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 綠豆仁做的~~應該很甜~

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這個應該更甜~

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和天麟來這家小店吃東西~~

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他點了二種特別口味的冰淇淋.........偶不能吃.........

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店裡的樹上有可愛的陶製吊飾

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下午去按摩~~按完已經天黑了~~

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肚子餓~~來吃米粉湯~~

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 泰國的米粉湯~小小一碗但都好好吃~~

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第二天來喝下午茶~~天氣真好~

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我愛雞蛋花~~但聽說它泰文名字的意思是"傷心"??

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這個很好吃~~但也是炸的吧??

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終於到了公主的店

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這座橋是安帕瓦的識別路標~~一定要拍一下~

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卡哇伊~~

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聽說這裡的收入都是捐給需要幫助的人~~

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皇室二公主的咖啡店裡鎮店之寶,紫花凍飲,一杯20泰銖。

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煉乳厚片吐司,意外地鬆軟順口,在酷熱沒有冷氣的狀況下還讓人吃得意猶未盡。20泰銖一分。

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當地朋友特別買來給我們吃的炸雞,是這裡很有名的小吃,裡頭還有很多洋蔥酥,果真酥香多汁。

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有人點了烤大頭蝦~

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哈哈~~玩起來了~~

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蜜香蕉.......吃不慣

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蜜芋頭倒是好吃到爆炸

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就是這個迷你餃......

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花枝也來一分~

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這是模型喔.......泰國人很閒......手工這麼細~~

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店門口的花~

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座無虛席啊~~Chanchala咖啡館是柚木建築,很有特色。

 

 

 

交通資訊:從曼谷往安帕瓦,最便宜的選擇是從新巴士南站,搭996公車去,車程約1.5小時,票價70銖。

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 一直到現在,宜蘭市的舊城區南門附近,仍保留著從西元1900年起,日本人規劃的宜蘭都廳官舍區,雖然有些房舍已經拆掉,但是,沿著目前宜蘭市內最熱鬧的蘭城新月廣場周圍,仍然可以發現不少歷史古蹟。

 其中,隱身舊城南路扶疏的九芎埕以及宜蘭文學館,就是分別由當年的舊主秘公館以及宜蘭農林學校校長宿舍改建而成,二棟都是日式建築,整修完成之後,目前委由民間經營,舊主秘公館是日本料理,而宜蘭文學館則提供咖啡、茶及少樣輕食。

 如果以整體空間感來說,我更喜歡宜蘭文學館的那種舊日式建築的氛圍,雖然舊主秘公館感覺上更有氣勢,但卻讓人覺得有太多人工雕飾的感覺,再加上提供日式料理,所以「世俗味兒」重了些,反不若不能明火烹調的宜蘭文學館來得優閒自在。

 雖然我不喜歡側門入口的白色鵝卵石道旁,居然立著色彩斑爛的立牌,感覺破壞了整體的幽靜感,不過,這幢立在林木草皮中間的黑色老屋,仍然兀自以一種很沈穩的姿態座落著;順著滿佈爬牆植物的圍牆走一遭,更能感受到這棟老屋與眾不同的美感。

 2004年,修整完成的宜蘭文學館,還曾獲得「第五屆公共工程金質獎」,這可是台灣公有古蹟建築條護後,首度得獎的一個案例,的確值得花多一點時間,細細玩味。

 小心奕奕地推開木門,眼前出現的一如想像,是很傳統的日式建築隔間,地板上也舖著整潔的榻榻米,數目不多的座位散布在其實並不大的空間裡,我特地選了個非假日的晨間造訪,為的就是在人少的時候,才能好好感受一下這裡的靜謐感。

 為了維護古蹟的完好性,所以這裡不能夠明火烹調,只能提供簡單的飲料和輕食,不過,這倒也讓這個同時陳列著幾位宜蘭名作家大作的地方,更顯文學氣息濃厚。

 最棒的座位區,當然是原本的走廊,一整排的木格子窗旁,在炎熱天氣裡也許略顯燠熱,但是,我卻忍不住要拉開木門,坐在廊簷上把腳伸出屋外晃呀晃,此時若是頭頂上掛著的風鈴響了,那真箇兒讓人感覺置身日本。

 在這裡,我感受到了不一樣的宜蘭。


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這裡的桂花釀,是將一杯濃郁香醇的桂花蜜端上桌,再由自己依個人口味調配,選用的茶碗細緻討巧,捧在手心上品飲,都覺得自己有氣質了起來。

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忘了這是什麼了。。。。。。XD~~

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咖啡就比較一般

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茶點雖然不是自製,但仍吃得出業者挑選的用心,特別是素牛肉乾,獨特的質地和口感,總會讓人忍不住一口接一口地放進嘴裡嚼。

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喝得到新鮮蘋果丁的原味冰釀蘋果茶,淡淡的酸香,聞得到水果的天然香氣,是很受歡迎的單品。

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 以宜蘭在地金桔製作的桔果茶,冰涼酸甜,特別適合在炎炎夏日裡來上一杯。

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在這麼和風濃郁的老屋裡,可別以為你喝到的會是日式抹茶之類的飲料,我覺得這就是業者用心的地方,因為菜單上雖然品項不多,但卻可以看出業者別出心裁地將很有宜蘭特色的桂花釀、桔果茶和金棗汁放進來,讓你在啜飲品味時,仍然記得自己置身蘭陽。

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開闊的榻榻米空間,除了喝茶放空之外,也提供文學活動者一個展演空間。

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正門入口

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我很愛拍斑駁的牆上,綠意盎然的藤蔓

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很有意思的大自然構圖

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古蹟告示牌

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 當年住在這裡的人一定很幸福。。。

 

 

 

 

九穀 咖啡。茶

宜蘭市舊城南路縣府二巷19

03-932-4349

09:00~17:00(週一及除夕休)

 

 

 


 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 


 

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 東京,世界上最忙碌的都市之一,除了現代化的城市景觀之外,這裡有最豐富的美食,和走在潮流最尖端的時尚精品,吸引著許多遊客前來朝聖。

 想當然耳,這裡的物價自然是令人咋舌的,特別是住宿的房價,所以許多人到東京旅遊,多半都選擇經濟實惠的商務飯店或是民宿,寧可把錢省下來買東西或吃美食。而我,在久未造訪東京之後,卻決定反其道而行,我想知道,東京的五星級飯店,究竟為什麼標準房就要價一晚近二萬元台幣?

 於是我選擇了新宿的PARK HYATT TOKYO,因為它是電影「愛情,不用翻譯(Lost in translation)」的拍攝地點之一;位在東京都廳附近,隱身在一片綠意之中,旁邊就是新宿代代木公園,在熱鬧非凡、寸土寸金的新宿地區,PARK HYATT TOKYO所在的三棟高樓,很有一種大隱隱於市的感覺。

 當我沿著滿是綠意的道路,走上這裡的階梯,抵達飯店入口處時,很奇妙的是,門口的接待人員居然一開口就問我是不是MISS HSU?這麼令人咋舌的服務,我還是頭一遭在五星級飯店感受到!在接待人員帶領下,進入寬闊的廳間,視覺焦點是個彷彿迎風搖擺的草的雕塑,而雕塑下方不顯眼的角落,則放了一塊銅雕的表;接待人員笑著說:「因為,PARK HYATT TOKYO的設計概念,就是要讓人們到了這裡,就脫下腕表,忘記時間,好好感受一下放鬆的愉悅心情。」

 和大多數的PARK HYATT 一樣,東京PARK HYATTLOBBY也位在高樓層的41樓,一出電梯,明亮的陽光從玻璃塔天幕灑落在中央滿是綠意的竹林上,而四周則是大廳茶屋的座位,恍然間,還真難把這樣的景象和41樓聯想在一起!光是這樣的印象,就讓人不得不配服設計師丹下健三在規劃飯店上的功力,即使它已經有15年的歷史,卻一點都不覺得跟不上潮流。

 經過蜿蜒的通道,才抵達Reception,其間會發現,丹下健三花了很多心思在營造出整個飯店的「氣質」,例如長廊兩側整排的書架,架上有一萬四千多本藏書,都是可以供房客借閱的;而不時出現在電梯裡的各式雕塑、還有牆面上的畫作選擇,都讓人在移動其間時,忍不住要駐足欣賞。

 終於抵達房間,寬廣的方形空間,配置十分舒適,除了大大的臥室,還有寬敞的浴室和衣帽間,而大手筆地使用的澳洲名牌AESOP作為備品,更讓對於沐浴用品品質很注重的我感到開心無比。

 因為房間位於高樓層,視野自然是極好的,從明亮的午后,到彩霞滿天的黃昏,或是飽覽百萬夜景的燈火輝煌,置身其間,真的會讓人賴在裡面很久都不想離開!所以我決定隔天早餐在房間裡叫客房服務,可惜到要寫點餐卡時才發現,在前一天晚上九點前,才能預約在房裡吃日式早餐,只好選了西式。

 不過,當服務人員推著餐桌進房,並整個佈置好,解說完之後,這精緻的早餐簡直讓人雀躍,雖然沒有太特別的菜色,但是光是那壺香濃的熱巧克力,就讓我感到幸福非常。

 難怪,住過PARK HYATT TOKYO的人都會真心地推薦,因為在所有小細節的講究和貼心,絕對不是徒有奢華的硬體空間能比得上的。


~本文同時刊登在ONE GOLF雜誌九月號~

 

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 對於港式點心,有一分特殊的感情,因為從我有記憶以來,港點就已經在台灣餐飲市場佔有一席之地,那時候,媽媽總會帶著米兒和弟弟二個小蘿蔔頭,大老遠跑到西門町的今日百貨樓上「飲茶」,跟著點心推車跑,是小朋友最喜歡的事。

 台灣的飲茶市場多年來一直不曾退燒,就是因為這是一種可以吃飽又可以吃巧的用餐方式,但在那麼多的飲茶餐廳中,卻很少有強調「不放味精、不加人工色素」的,因為,有時候真的要有那麼一點點人工的添加物,那鮮味兒才會如兒時記憶般的清晰。

 然而,從小挑嘴的香港老闆DAVID,偏就要打破這個傳統,除了採用他自己代理的美國鑽石鹽調味之外,豆豉是特別到台灣百年老醬廠新和春去訂製,用自家鑽石鹽醃漬的頂級品;還有,就是他利用食物乾燥機,把食材的鮮味濃縮再來入菜,像是一道奶油白菜煲湯,就是先把奶油白菜給風乾過後,加入排骨等食材煲成的美味湯品,清鮮中帶著濃香的風味,和用新鮮奶油白菜燉湯截然不同。

 為了吃得健康,這裡的港點以蒸點為主,像是加了加拿大野米去做的荷葉珍珠雞,吃起來除了糯米的香軟之外,還多了野米的啵脆口感,在雞肉的鹹鮮味穿針引線下,顯得格外美味。而不加人工色素的豉汁蒸鳳爪,雖然看起來其貌不揚,但是炸得恰到好處的雞爪,在老醬廠的豆豉提味下,那骨子鹹香腴美,就讓我吮指回味呀!

 每隔一段時間就會更換一些新的品項,也是許多客人一來再來的主因,小小一家店,能夠如此講究港點的品質,無怪乎敢自稱「大師」啦!

 

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糯米雞,這裡的糯米雞是加了野米去做的,吃起來更有口感

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糯米雞的變化版吃法,是把糯米雞加上蛋汁去煎,吃起來更香

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加了自己風乾的奶油白菜去煲的湯,鮮甜味美~

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不加任何色素的豉汁鳳爪~~看起來不好看,但吃起來卻入味非常,那雞皮炸得真好!!

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自己風乾的蝦乾去做的蘿蔔糕,軟糯酥香,吃起來和別的地方就是不一樣~

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明蝦筒還是什麼?這個還好,我沒有很愛~

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香噴噴的煲仔飯上桌,這煲仔~眼尖的人就知道來自香港啦~~

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打開~~哇嗚~香氣四溢,這是老闆新推出的中國鹹橄欖剁碎加絞肉去蒸的,鹹中帶甘,比鹹魚蒸肉餅更好味~

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拌一拌,天啊~~看到那蒸氣沒??現場自然是噴香誘人啦~~

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這就是自己風乾的奶油白菜,很精巧,也有外賣呢!!

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這裡的杏仁茶裡居然放竹笙,挺妙的,但喝得出是自家製的~~

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流沙包的啦~~

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打開~~流~~~流~~~哇嗚~~

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茶具也很雅

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叉燒酥

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也是沒有加色素的喔~~

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港點大師
台北市民權東路三段60巷9號
02-2506-4855
11:30~14:30;17:00~21:30

 

 

美味指數   ★★★★☆
空間指數   ★★★★
實惠指數 ★★★★

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 也許是看過「鐵達尼號」,對所謂的豪華遊輪已經有了幻想中的第一印象,所以,以前在亞洲航線的郵輪,因為噸位不夠大,總也沒能引起我的興趣;若到歐美一帶搭郵輪,加上機票費用又太過昂貴,所以,夢想中的郵輪之旅一直沒能成行。

 一直到聽說「海洋航行者號」在今年首航亞州,這可是目前亞洲地區最大、最豪華的郵輪,噸位足足是鐵達尼號的三倍,自然讓我對它有著相當大的期待,因為這艘郵輪即將在今年八月底停靠在基隆港,成為國內旅遊界最受矚目的盛事之一,所以,我特別飛到新加坡,先體驗一下這艘達14噸的郵輪,到底是不是想像中的豪華。

 海洋航行者號停靠新加坡,在星馬當地也是盛事一件,可以容維三千多名遊客的郵輪,入住率達百分之百。到底是曾在歐美地區巡航了十幾年的郵輪(此船於1999年正式下水啟用),工作人員接待遊客的經驗豐富,從出海關後,拿到登船磁卡一直到抵達房間,整個流程還算順暢,唯一美中不足的是,行李還是出現久候不至,還有人找不到行李的冏況。


 眾所周知的,上郵輪後,所有的吃喝玩樂都是在船上,但可別以為上船後再慢慢走走看看就好,因為船上共有48項娛樂設施,要仔細感受一下郵輪旅行的樂趣,上船前最好取得足夠的相關資訊,確認好最想去的遊樂設施和用餐的地點,還有一些要事先預約才有位子的餐廳、以及表演秀的時間,才不會像無頭蒼蠅一樣,甚至錯過了精彩的秀,事後扼腕也來不及了。

 

 

 尤其是海洋航行者號今年首航亞洲,除了原有的娛樂設施,最讓卡通迷興奮的,就是特別和「夢工廠」合作,讓遊客可以和史瑞克吃早餐,還有馬達加斯加、功夫熊貓、冰原歷險記等卡通明星遊行表演,但各航班表演時間不一定,如果有興趣和這些卡通明星同樂,尤其是早餐時間,有些區域是不能和卡通明星拍照的,若不想敗興而歸,最好登船前可一定要問清楚時間地點,才能早早去卡個好位子和明星拍照留念。

 

 

 另外,原本沒有太令我期待的冰上表演,在小小的場地裡,卻有令人跌破眼鏡的精彩演出,雖然表演時間曾臨時更動,讓大家白跑一趟,但終於看到時,卻意外於整個表演團隊的演出,真的頗有國際級水準。


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 除了少數需要另外付費的餐廳以外,上了郵輪之後,只要吃得下,就不怕沒有食物可以吃!在海洋航行者號自然也不例外,除了到餐廳用餐,還可以享受免費艙房送餐的服務。

 挑選四層樓的主餐廳,提供免費的早、午、晚餐,這裡的空間,從一進門就彷彿進入電影中的豪華英式餐廳,維多利亞式的奢華,讓人置身其間就不自覺地優雅了起來。這裡的餐點以單點形式供應,除了廚子擅長的西餐,在亞洲航行期間,也會加入不少亞洲風味料理,不過手藝不算純熟,味道只能說差強人意。雖然這裡一個餐期可容納1900人左右,但來此用晚餐會分成二個時段,在登船之前記得先選好,否則中間會清場。

 其他免費的餐廳還包括自助餐型態供應的帆船咖啡廳,是大胃王的最佳用餐地點,或是Windjammer咖啡廳、玉壽司&亞洲風味餐廳、Sorrento披薩屋、皇家大道咖啡廳的甜點零食(飲料需另外付費)。不過,全新登上郵輪的義大利餐廳波多菲諾、以及在美國頗負盛名的美式Johnny Rockets強尼火箭餐廳,都只需付很便宜的入場費就可以吃得更為精緻。

 我尤其推薦波多菲諾義大利餐廳,每人20元美金,就可以從前菜到甜點任意點用現做的義大利美食,無論味道、服務或是整體質感都可圈可點,但因座位有限,沒有事先訂位還吃不到,對口味較為挑剔的人,絕對不能錯過。

 如果喜歡熱鬧的用餐氣氛,那就到Johnny Rockets強尼火箭餐廳吧!除了現做的大漢堡、薯條、聖代、沙拉任點之外,每隔一段時間,外場工作人員就會集合起來跳舞,有興趣的話,他們還會帶著客人一起同樂,相當有趣!

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行程資訊

上海、基隆3出團日期:08/29

$33.900元 起(機票加郵輪船票)

基隆、福岡、濟州、基隆6出團日期:08/31

$49,900 元起(內側艙房)

基隆、濟州、天津5出團日期:09/05

$46900元起(機票加郵輪船票)

皇家加勒比海國際遊輪海洋航行者號 (873-7630-41842)

國內行程銷售,由鳯凰(02-2537-8111)、山富(02)2561-2999及東南(412-8688)旅行社,詳細出團行程請電洽。

 

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 在興安街,很不熱鬧的轉角,有一家被綠色植物圍繞的白色小餐館,寧靜而可愛,在這裡,有來自新加坡的主廚,為你端出一道道既具創意又很美味的南洋風料理,讓米兒一吃難忘……

 這家店的主廚PHILIP來自新加坡,當初是跟著鼎鼎有名的新加坡御廚JUSTIN郭文秀來台,並且在JUSTIN旗下的BISTRO工作好幾年,一直到前陣子才自立門戶,開了這家小館子,所以,這裡的菜色和Just In Bistro有某種程度的類似,卻多了更多PHILIP主廚自己的想法,最棒的是,價格也更親民一些。

 和朋友像是蝗蟲般地點了很多菜來試吃,最令大家驚艷的莫過於用大量蝦頭熬煮的叻沙醬去煮出來的新加坡叻沙,吃起來鮮香濃郁,大量的豆芽與粗米粉增加了分明的口感,而吸飽湯汁的油豆腐更是讓人滿嘴生香。但更厲害的是進化版的「叻沙風味鮮蝦與油溫松阪豬寬麵」,不但有叻沙醬的鮮香,還多了烤過的鮮蝦與低溫油封豬頸肉,而濃縮過的醬汁吸附在義大利寬麵上,更顯稠郁誘人,這道反而變成後來我去必點的主食。

 如果喜歡海南雞飯或是肉骨茶,則需四天前預訂,基本上這裡的海南雞飯味道調配相當好,也會附上三種醬料,不過雞飯的表現比雞肉來得亮眼,即使這裡的雞肉是仍然帶點血的最佳熟度。

 餐後請千萬要點甜點來吃,因為這裡的現做手工甜點,幾乎每一道都好吃,尤其是用一層層FILO皮去疊出來的蘋果塔,片片分明而又清脆爽口,總會讓我捨不得和別人分食,要自己獨佔一分呢!


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碳烤雞肝搭配香料醬汁,120大洋,從來沒想到西式做法的雞肝能夠如此軟嫩,微酥脆的表皮上豐郁的醬汁,咬下去的瞬間讓人驚呼,太好吃了!

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豆腐沙拉搭配豆腐乳醬汁,220大洋,這道沙拉最絕妙的就是用豆腐乳加上檸檬汁等食材調配的醬汁,加上炸過和原味的豆腐,多重口感,一次享受。

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叻沙風味鮮蝦與油溫松阪豬寬麵,460大洋/豐富的食材和吸飽了濃縮湯汁的寬麵,唏哩呼嚕吃起來格外過癮。

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新加坡叻沙,300大洋,自己炒的叻沙醬,鮮香味美,湯汁裡大量的豆芽和粗米粉則增加了豐富的口感。

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海鮮燉飯就覺得SOSO

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燉煮羊肩與番茄,580大洋,燉得軟爛入味的羊肩肉,咬起來仍然是很有口感的,番茄的甜味沁入羊肉,兩者相得益彰。

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溫蘋果塔佐香草醬,200大洋,現點現做的蘋果塔,底皮酥脆,蘋果薄片酸甜清脆,配上濃郁的香草醬,讓人吃了幸福感油然而生。

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AU JARDIN

台北市興安街222號

02-2719-6863

11:30~14:30;17:30~22:00

 

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