目前日期文章:201208 (12)

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 多去幾次泰國,尤其是曼谷,你不得不承認,泰國的觀光發展產業真的做得相當好,你可以用最誘人的價格住在國際級五星飯店,也可以用最實惠的代價感受各種不同等級的SPA、按摩,還有各式各樣的購物選擇,讓不同目的的觀光客都可以找到自己想去想玩的地方。

 而米兒我,就愛往最能貼近泰國人生活的市場裡鑽,尤其是在城市發展中,漸漸式微的傳統水上市場。

 早些年,泰國在暹邏灣一帶的領土上,因為河流緃橫交錯,有些人以船為家,而住在河岸的人們,船隻成為居民們最方便的往來方式,靠著小船運送物品,集中到某個地方進行交易,就是水上市場的前身,那時候戴著斗笠的泰國居民,搖著現今仍常見的長尾船在深綠色的河水中划行,交織成一幅「東方威尼斯」風情畫。

 隨著陸上交通發達,水上市場的重要性漸漸被取代,然而,這種最傳統的商業模式,卻成為泰國最大的傳統文化特色,有一些被刻意保留了起來,一直到近幾年,甚至有商業集團為了重現這種特殊的文化,特別在觀光地區外圍設置「人造水上市場」,因為各有不同的訴求,也成為另類觀光景點,除了觀光客愛去,也是泰國人假日休閒的好去處,這感覺有點像是咱們台灣人近幾年也花了不少心力在保存「老街文化」,在過與不及間,雖然好像可以感受到某種懷舊氣息,但也不免淪為過度商業化,所以,這些年有些當地的水上市場被稱為「歐式水上市場」,不是因為弄成歐式,而是因為觀光客以金頭髮的歐美人士居多的原因。

 

 如果在曼谷並沒有太多時間,又想體會水上市場風情,離曼谷最近的水上市場「大林江水上市場(Taling Chan Floating Market)」,無疑是最好的選擇,它唯一的缺點是只有六日才營業,要去還得算好日子。

 從昭披耶河(也就是湄南河)碼頭包船前往是比較可以全面體驗這個水上市場的方式,沿途會經過皇室船隻停靠碼頭以及海軍碼頭,更能從河面上的角度,觀察曼谷的另一種美。

 二度造訪大林江,河水顏色大不相同,平常應該是墨綠色的河水,在上游大雨後會變成混濁的泥黃色;隨著船隻前進,還會經過河道閘口,原來因為上下游水位不同,必需利用閘口來調整水位高低,在閘口停留等待的經驗,倒是十分特別而難得。

 和想像中的水上市場並不太相同,因為大林江的主體是建造在浮動碼頭上的鋼造結構,感覺已經很商業化,但這裡最大的好處就是,可以吃到既便宜又美味的各式泰式小吃,尤其是海鮮。

 即使不懂泰文,在這裡點菜一點都沒有障礙,因為在船上烹調的各個船家,都會掛上菜單照片和價格,一目瞭然,想吃什麼指手畫腳即可點然,然後坐在略略搖晃的矮桌椅邊,開始大快朵頤,對很多人來說,真的是很難得的庶民用餐經驗;最特別的是,水上市場的屋頂上,居然有鐵道經過,有時吃到一半,還可以聽到火車轟隆而過的聲響呢!

 和水上市場相連著的是一個花卉和食品市集,吃完東西走走逛逛,聽聽當地樂團的演奏,雖然天氣悶熱,但在悠揚的樂音中,彷彿暑氣也消了大半了。


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 都到了大林江,一定要再坐船往上,經過倚水而建的高腳屋群落時,岸上的小朋友們都會熱情地跟遊人打招呼,看到你拿起相機拍照,還會擺上可愛的姿勢,露出最可愛的笑容,讓人打從心底感受到溫暖,而這上行的目的地,是箜邦龍Klongbangluang Artist House木偶劇場咖啡館

 這是一個由幾個泰國文青結合傳統文化工作者所投資的小咖啡館,將歷史悠久的高腳木屋變成一個兼具木偶劇場與咖啡館功能的交流地,雖然聽不懂泰文,但是表演者細膩的操控藝術以及肢體語言,卻也讓我在目不轉睛中約略了解到大概的內容。

 說起這泰國傳統木偶劇,是一種有百年歷史的藝術,在泰國已不常見,這些年輕人願意免費在此表演給大家看,實屬有心,所以,在精彩表演完後,大家也都不吝於給小費,或是在旁邊的商品區、咖啡座消費,給他們實質的鼓厲。

 和咖啡館相連通的木造長廊,相連著一些有意思的小店,仔細還可以挖到一些值得玩味的寶貝;不想逛的話,坐在河邊的長椅上喝咖啡,甚或就坐在高腳木屋的廊道旁發呆、看風景、餵魚,不知為什麼,時光在這裡走得似乎特別地慢,真正讓人有種「歲月靜好」的感覺。

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延伸閱讀:漂亮港點任你點

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漂亮
北市松壽路12號2樓

02 2720 1200
12:00~14:30;17:30~21:30


美味指數    ★★★

空間指數    ★


實惠指數 ★★★
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 透明的玻璃容器,盛裝著色彩繽紛的杯式甜點,搭配上玻璃壺裡的金黃色茶品,倒映在明亮的鏡子上,看起來就像是海市蜃樓般,這是位於君品酒店位於六樓的「Le Thé茶」最近推出的夢幻下午茶「巴比倫的空中花園」。

 每天限量十套的巴比倫空中花園,就像是現實版的古代世界七大奇蹟,整個看起來就是一個懸浮的花園,所以才會以此命名,而為了呼應立體造型的梯形高台,君品酒店特別訂製了下寬上窄的玻璃盛器,並同樣以四層的方式呈現,每一層都有不同的主題。

 Le Thé茶,才剛得到球訂房網站HotelClub評選為「最佳品茗飯店」,因為這裡供應的茶品是法國第一品牌Mariage Frere國寶級茶品,再搭配草莓、杏桃、蘋果的三款純手工法式Ravifruit果醬代替糖,可以任意變化自己喜愛的口感,如此複雜的下午茶,難怪每天只能供應10套啦!

 

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巴比倫的空中花園,1,280大洋。看起來就像是懸浮在空中的花園般夢幻,每一層有不同的主題呈現,搭配Mariage Frere茶品與手工果醬,吃法多樣。
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除了甜點,同樣以玻璃盤盛裝的鹹點集也相當精彩,4款鹹點雖然迷你,但從精心挑過迷你生菜的沙拉,到甜蝦蘿蔔卷、鮭魚司康和小黃瓜三明治,全都看得出主廚精巧的手工,尤其是堅持要有12層的小黃瓜三明治,光是為了呈現這美麗的造型,就讓主廚花了不少工夫。

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從最上層的美麗天鵝巧克力開始,它就像一把打開花園的鑰匙,帶領你進入彩色花園的夢幻,接下來是紅白相間的草莓乳酪,酸甜的自製草莓醬汁搭配奶香濃郁,口感Q彈的奶酪,酸甜而迷人;而黃色的新鮮芒果塔,則以當季的新鮮芒果為素材,底下則搭配餅皮酥脆的百香果塔,軟滑酥脆兼具的口感,風味更多變。

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 最底層是加了開心果的香草慕斯焦糖碎,在滑腴的慕斯體中,吃得到脆糖粒和開心果菠蘿酥,層次變化相當豐富。

 

 

Le Thé茶 

北市承德路一段3號6F

(02) 2181-9999轉3250

12:00~00:00

 

 

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 從大陸來的川菜不奇怪,從日本開回台灣的川菜才叫人意外!這家位在阪急百貨七樓的龍滕川菜,第一家店開在東京六本木,在充滿國際色彩的六本木,龍滕川菜能走出自己的一片天,米兒想,這應該有其過人之處,不過,從阪急開幕到現在,熱頭好像也過了,為什麼想來這裡嘗嘗看??也是無意中和同事來阪急吃便飯才發現,怎麼都沒吃過勒??

 原來龍滕川菜的主廚是來自四川的華人,人稱滕師傅,因緣際會下和台灣新葡苑餐飲集團合作,才有了龍滕川菜,為了讓不嗜辣的日本人也對川菜改觀,滕師傅下了很大的功夫,首先,除了保留了傳統川菜麻辣鮮香的特色之外,就是加入大量日本人最喜歡的蔬菜,並調整成略為偏甜的口味,果然馬上受到日本人的青睞。這帶點甜的口味,讓我想起二度來台客座的料理鐵人陳建一,他做的川菜也是偏甜的!倒不是說這偏甜的菜色不好,就是吃慣了地道川菜的米兒仍然有些不習慣,不過,青菜蘿蔔各有所好,愛吃這種口味的人,想必還是大有人在。_

 引進台灣之前,也派了台灣主廚到日本和滕師傅習藝,主要就是要保留住滕師傅原創的創意川菜,好跟台灣市場原有的川菜有所區隔,這個策略看起來是對的,畢竟台灣川菜餐廳,知名的就那幾家,每家都有自己「集客」的特殊口味.........哈哈哈~~

 川菜的靈魂,往往就在香料和辣油,而滕師傅的獨家配方,以麻香為主,少了嗆辣,聞起來十分舒服。另外,像是這裡的川式泡菜,除了特別加了紫高麗去發酵,所以呈現漂亮的紫色之外,在上菜前還特別以滕式辣油拌過,吃起來酸爽脆辣,開胃異常!

 

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龍滕

台北市信義區忠孝東路五段八號7F

(02)2722-7749

週日~週四:11:00~21:30
週五~週六:11:00~22:00
下午茶:14:30~17:00

  

 

 

美味指數 ★★★★

空間指數 ★★★★

實 惠指數 ★★★☆

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 BURNT CHARCOAL意思是燃燒的木炭,自然這裡是以炭火燒肉為主題,除了牛肉、豬肉採用不同材質的烤網之外,為了讓整個餐廳無煙無臭,老闆砸了大錢設置靜電空氣清淨系統,連燒炭都有專門的機器設備;為了自己發酵泡菜,還特別去韓國自己進口泡菜冰箱……光這些有的沒的設備就花了一千多萬,從這些地方的講究,就知道老闆的企圖心。

 雖然滿頭白髮,但其實才三十出頭的型男老闆KEVIN,為了學做韓國菜,先後赴韓國習藝多次,還特別找到為韓劇大長今的幕後料理老師習藝,再加上很懂得做菜的韓國朋友指導幫忙,讓這裡的菜單看起來就和坊間其他的韓國小館有很大的不同。

 除了堅持選用美國CHOICE級以上的牛肉作為燒烤的食材,醃肉的醬料和沾醬也很有講究,除了他自己研製出來的BC秘醬之外,還把傳統韓國蘇旺地區的醬料也引進台灣,(蘇旺是韓國卷式帶骨牛小排的發源地),加了梨子、蘋果、韓國醬油……等調配出來的醃醬,賦予牛肉更香甜的風味,放在銅網上燒烤過後,柔嫩但兼具嚼勁,鹹中帶甘的醬汁更為優質的牛肉加分不少,包在生菜中,加上蒜片、泡菜食用,更是讓人忍不住一口接一口。

 吃完油膩的燒肉,建議點客泡菜湯,這種泡菜湯在台灣十分罕見,卻是韓國家庭必備的「養樂多」,因為其中的乳酸菌能幫助消化,是韓國人日常生活中不可或缺的飲料;而這裡的做法加入紫高麗酵,上桌時呈現極美的粉紅色,是一道賞心悅目又去油解膩的獨特菜色。

 雖然才剛開店,但KEVIN仍在不斷研發新菜,之後會端出什麼樣令人驚歎的料理,真是令人期待呀!

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BURNT CHARCOAL

I台北市光復南路7273

02-2775-5005

12:00~14:3018:00~22:00(周三、五、六至00:00)




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  自從住過香港和曼谷的半島酒店之後,米兒便有一個願望,希望能住遍所有的半島酒店,因為米兒一直很喜歡,半島的服務和整體風格,所以,這次一個人的東京小旅行,其中一個住宿點,就特別選了位於有樂町的東京半島酒店。

 離JR有樂町站走路大約只要二分鐘路程的東京半島,地理位置其實算是低調的,雖然離銀座很近,卻因為面著皇居,所以顯得遺世獨立,穿過石板路,來到精品店林立的半島酒店附近,就會感覺到,世界一下子寧靜了起來,而我的腳步也不知不覺地慢了。

 CHECK IN手續是在房間裡辦的,貼心的管家以相當恭敬的態度為我做服務,要不是日幣的紙幣最小面額是1000,我還真的很想給他小費鼓勵他一下!

 房間沒有東京柏悅那麼大,配備卻齊全到讓我更想一直窩在房間裡,從會一直補充咖啡子彈的義式咖啡機,還有房裡有的沒有的一堆貼心小設施,以及桌上那二瓶迎賓果汁!!都讓我感到興奮異常!

 

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 這二瓶果汁是送給客人喝的,左邊那瓶水蜜桃汁,好喝到就像在吃新鮮水蜜桃一般,而另外一瓶芒果汁也相當美味,喝了一口就沒法子停下來,最後很快就咕嘟咕嘟解決掉了,可惜後來發現水蜜桃汁並沒有零售,不然好想帶回台灣和大家分享喔!!!

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 簡約卻舒適的設計風格

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長形的空間,和一般飯店配置很不一樣~~

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 側拍是這樣子的~~窗邊那桌椅,可以讓人坐著喝咖啡欣賞窗外風景~

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米兒住了二天,迎賓水果二天都有,第一天是水梨,第二天是蘋果~~

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 開床後,送來的床頭礦泉水是FIJI耶!!!!

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書桌上的有的沒有的插孔,讓商務人士可以很便利地工作~~

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還附有可以傳真和影印的傳真機~~

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 控制面版一目瞭然~~

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 冰箱裡的飲料種類很多~~

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 雖然不是最新機種,但是仍然可以煮出好喝的義大利式咖啡~~

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 茶品是半島自有品牌~

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有夠大的衣帽間,快要比我家的臥室還要大了,結果我當然花了很多時間在這裡囉~~哈哈哈~~

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 化妝台和行李櫃都在衣帽間裡,放衣服的抽屜超多~~

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 梳妝台的椅子還有特別的椅套,真的很貼心,以往我住其他飯店都要用大毛巾舖在椅子上我才敢坐說~~

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這個洞是擦鞋或是衣物送洗用,只要把鞋子和衣服放進去,關上門按了電鈴,就會有人來取,這是半島酒店的一大特色~~~

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備品的梳子都很有質感啊~~

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最妙的就是這個烘甲機,害我真的去買了指甲油在這裡塗塗抹抹,測試功能啊~~

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除了裕袍之外,還有薄的日式浴衣~~

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浴室也很大喔~~~好棒~~

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浴缸旁也有齊全的防水控制面版,控制燈光等等~~

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洗臉台有二個,我一個人用二個,真是太奢侈了~~

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其中一個洗臉台旁還有電視~~

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抽屜裡的備品盒~~

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備品是自有品牌 

           

早餐篇

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 第一天到一樓咖啡廳吃日式早餐,東西很多,飯好吃,但是吃不完啊~~

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一樓的大廳,那天吃飯時還遇到有人在這裡辦婚禮,日本人相信,遇上有人瓣婚禮會有好運呢~~

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吃飽飯後到地下室去參觀,居然看到開放式的點心廚房,看起來應該是在準備婚禮用的蛋糕~~

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第二天早上在房裡叫客房服務,這次選的是半島著名的SPA早餐~~哇~~他們的麵包超好吃的!!!

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抹麵包用的奶油是已經放軟的發酵奶油,很貼心,我最討厭冰冰硬硬的奶油~~很難抺耶!!!

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淋上用橄欖油和檸檬及少許鹽調成的醬汁,這盤野菜沙拉吃起來十分爽口~~

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 主菜是全蛋白做的歐姆蛋,裡頭加了菠菜,吃起來像是蛋白糕般鬆軟,日本的蛋真的很好吃又沒有腥味啊~~

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 這當然不是飯店送的,而是我從北海道帶回來的,在房間裡自己享受囉~~

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還有這三顆500日元的黃金水蜜桃~~嗚~~好香歐~~~

 

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  話說其實我PO出來時,這個活鰻套餐已經沒有了,現在應該是別的食材主題,不過這也是好事,因為米兒這次揪這個活鰻品嘗團,幾乎每人都有踩到雷的感覺,倒不是因為不好吃,而是因為玩食材玩得有點過頭,雖然用了大量的好食材,但是因為處理方式太OVER,反倒讓大家覺得,浪費食材。

 瞧,咱們美食團的大家,一起吃吃喝喝這麼久,大家都變成老饕了,不再一味只是追求頂級食材,因為頂級食材雖好,但是若是沒有恰如其分地處理,反而會顯得嘩眾取寵;看看熱鬧可以,但卻提不上什麼門道囉!

 基本上,我還是喜歡柚'S和食這家店的,空間感和服務都還不錯,我在猜想主廚也許還年輕,所以在每個月要換不同主題的狀況下,自然會想一些奇奇怪怪的料理方式,但卻因為太想表現而失了分寸,甚是可惜啊!

 這天的活鰻料理之所以讓大家小失望,除了因為沒有看到現殺活鰻之外,其他食材像龍蝦、海膽也有點太搶風頭了,最妙的是還有魚翅,這個真的太OVER了啦!

 

延伸閱讀:柚'S一訪

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 前菜是星鰻二味,前面這塊炸得太硬,醬汁倒還不錯,後面是柴魚凍配星鰻涮片,還行。

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 生魚片,很新鮮

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 馬頭魚,把魚麟炸成立起來的做法,在坊間已經不太稀奇,但是要把這魚麟炸得漂亮又酥脆不咬舌,可就是工夫。這天炸得是還算酥脆,但賣相就還好,可能是部位不對還是有差啦~~

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 這道被大家評為太浪費食材的,是用魚肉天婦羅夾上紫海膽,老實說,熱熱的天婦羅包上生海膽,吃起來還真的有點噁~~二種食材的特色都表現不出來,反而浪費了海膽的鮮味啊!

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 至於這塊是什麼,被熱海膽給嚇到了,所以忘惹~~

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魚翅蒸蛋........不予置評

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主菜其中一種,龍蝦,大家看到龍蝦幾乎都選了這個,主廚做了二吃,看起來很美

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這是把龍蝦膏炒茶樹菇,放在烤吐司上食用,還行啦~

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龍蝦頭的膏加上起司奶醬香西式香草去炒的茶樹菇,再放回蝦頭裡焗烤,味道過重了些,但香氣不錯~

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另外這龍蝦肉應是水煮,搭配酪梨和風乾番茄,挺特別的吃法

 

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 另一種主菜是牛排,就差強人意~肉質不錯~

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鰻魚飯上桌了,盛器很美,剛好那天用的這個碗,和米其林高木一雄用的碗是同一款,妙~

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可惜~看這鰻魚就知道,味道SOSO而已~~

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最受好評的是這抹茶冰淇淋最中啦~~可惜我不吃,最後好像是阿崧嗑掉的~~

 

 

柚's和食廚房
台北市光復南路260巷7號
(02)2711-5756





美味指數    ★★

空間指數    ★★


實 惠指數 ★★

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   和米兒熟識的人都應該知道,我很愛大口吃肉這件事,尤其是壓力大時,更是想大口大口吃肉才會過癮。好在米兒不貪杯中物,否則豈不成了大口吃肉,大口喝酒的男人婆了嗎??

 

 在那麼多家燒肉店中,米兒一直很喜歡的是胡同系列的燒肉店,主要是因為他們的肉品有一定水準,價格也還算OK,又開得晚,所以有時下班後,就很愛抓個朋友陪米兒一起吃,前陣子去吃NEO19二樓的胡同時,店員告知說他們開了一家新的串燒店,在問了相關特色之後,馬上擇日不如撞日,就揪了小花一起陪米兒去大快朵頤。

 

 為什麼叫「侍」,店長是說,侍,在日本指的是武士,也是貴族侍從,在這裡企圖以武士精神,服「侍」每位顧客。所以店裡清一色幾乎為男員工,還不乏型男帥哥。雖然只有短短5個半小時的營業時間,但每個工作人員個個有活力,光是進門的歡迎聲,就像受到武士們的迎接一樣。

 和胡同不同的地方是,侍的主要賣點是串燒,由廚師烤好後才上桌,而店的裝潢則像Lounge,不過可惜的是,可能才剛開,所以菜色還沒有很多樣,在醬料的調配上還還有待加強,有時候會吃到淡而無味的串燒,米兒只好要了鹽蔥醬來搭配,會比較好一些。

 

 不過,店長也說這裡的肉因為品質好,所以強調原味,啊~~這真是無解,有時吃肉就要重口味咩~~光吃原味不夠過癮嘛~~還好這裡還有一些炸物和小菜,選擇也還算多,那天二個女生吃到爆肚也不到二千大洋,倒還算是不錯的續攤地點囉~~

 

延伸閱讀:醐同燒肉趴

 

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味道還不賴的胡麻沙拉,清口腔用的,醬汁有濃郁芝麻香,很對我胃口~~

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招待的梅漬蘿蔔,也挺爽口的~~酸中帶著甜鹹味,很開胃喔~

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 牛舌清湯,很大一塊牛舌喔,湯則是清鮮味美,味道略嫌淡了一點,但喝著喝著,能喝出牛肉本身的鮮味。

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味噌大腸煮,大腸燉太爛了,有點可惜~

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原味的松阪豬肉串,還行,就肉很好~~

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牛舌水蓮卷,很特別的串燒法,牛舌的Q脆配上水蓮的爽脆,還不錯喔~~推~

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牛肋條之類??有點忘了,覆上很多鹽蔥醬倒是吃起來不賴~~

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最好吃的大腸串燒~~夠味又酥中帶軟,我一人可以吃二串!!

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酥炸手羽先,有點嫌油,但香氣十足~~

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因為去了中段的骨。中間還填了起司醬,味道倒是挺別緻的~

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 醐同的店員大推的海膽鮭魚干貝漢堡,是有點奢華啦~~但是老實說吃完沒太大感動~~哈哈哈~~我好機車喔~~

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烤鱚魚一夜干還是什麼來著,乾乾香香的,是一道下酒菜,可惜我不喝酒啊~~

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 空間以紅黑為主,椅子還算舒服~~

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 烤台很明亮乾淨~~

 

 

侍 串燒夜食

台北市松山區南京東路四段133巷5弄31號

(02)2546-3838

18:00~23:30

 

 

 

 

美味指數    ★★

空間指數    ★★


實 惠指數 ★★


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 終於有時間好好寫這篇食記時才發現,哇!原來我三年多沒來安東廳吃過飯啦?好像自從法國主廚諾爾跳槽到晶華酒店之後,喜來登安東廳就一直非常安靜,有點失去光彩的樣子。不過,經過這幾年的時間,原本是副主廚的許漢家也經過不少磨煉,升格為主廚,這次推出的「波士頓龍蝦饗宴」,就讓米兒感到:哇!真是士別三日,刮目相看!


 我想和米兒一樣愛吃龍蝦的人很多吧?雖然我沒有特別偏愛波士頓龍蝦,但是活跳跳的龍蝦,經過精心的烹調,那彈Q的肉質和鮮甜的風味,還是可以讓我眉開眼笑。而這次許主廚的拿手好菜,除了用波士頓龍蝦做的前菜之外,最精彩的是用鑄鐵鍋煮的「西班牙龍蝦海鮮燉飯襯香料番紅花」,除了來自加拿大的龍蝦還有干貝、蘑菇等好料,再加上番紅花提味,用料真的很豐富,一整套3,900大洋的價格,雖然看起來貴,但是一個人可以吃到一整隻的龍蝦(每隻重量約480-500公克),其實還是物有所值的。


 但我覺得最棒的是餐後的甜點,「紅酒蜜櫻桃佐自製香草冰淇淋」,是用我最喜歡的新鮮櫻桃與肉桂、檸檬皮與紅酒熬煮濃縮成濃郁醬汁,酸甜中帶著柔軟多汁的口感,熱熱地上桌,搭配香草冰淇淋(雖然我不吃冰,但融化之後的香草冰淇淋配上熱櫻桃,真的很棒!)

 

 這天因為嘴饞,又加點了安東廳最受好評的白桃甜點,主廚還做了特別版,一藍一紅,各有千秋,哇~真的不得不說,那白桃真是超級好吃,用法國進口的整顆白桃下去製作,清甜不膩,口感奇佳,我想這絕對會成為我下次再造訪安東的最大理由!!

 

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開胃小點,呃~~忘記是什麼東西了耶~~哈哈哈~~金害~~

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好吃的麵包~~

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「溫製波士頓龍蝦沙拉佐魚子醬」,光這道菜菜就用了半隻波士頓龍蝦,搭配魚子醬與翠綠生菜沙拉,水煮過的龍蝦肉質彈脆嫩口,醬汁是用橄欖油、鳳梨、柳橙與葡萄糖漿調製成的,清爽開胃。

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這是另一套套餐的前菜,三色蔬菜凍

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「香煎鮮鵝肝佐酸豆醬汁」的做法比較傳,嫩煎鵝肝自然是口感柔潤綿細,底部是橄欖麵包,佐以酸豆、馬黛拉酒與松露汁調製而成的醬汁,淡淡酒香提出鮮香味。

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另一套套餐的干貝燉飯,干貝上是烤過的烏魚子耶,好特別。

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「地中海海鮮湯」,是融合義大利烹調方式做的,是用新鮮番茄、洋蔥等蔬菜與魚高湯熬煮而成,湯裡還有龍蝦與干貝,鮮美酸香

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餐間的SORBET~~

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上主菜囉,主廚親自來桌邊服務,把龍蝦燉飯盛盤~~

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哇嗚~那粒粒分明的米粒,被金黃的番紅花上了色,香氣十足,還有滿滿海鮮料,整個豐富到吃不完了啦~~

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另一套餐的主菜是牛排,看看那個粉紅色的肉質............

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超級好吃的原味版白桃甜點,現在想起來都口水直流~~

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紅莓版白桃甜點,酸香味更重,和白桃形成對比,味道也很不錯囉~~

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「紅酒蜜櫻桃佐自製香草冰淇淋」,這是我很愛的甜點,下次要請主廚教我做啦~~

 

 

 

 

 

 

安東廳
北市忠孝東路1段12號2樓
(02)2321-1818

11:30~14:30;18:00~22:00




美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★。。


實惠指數 ★★★

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 好像從威尼斯人開幕以來,每一次去澳門旅遊,都會有更多不一樣的發現和驚喜,讓我一次比一次更喜歡澳門。

 許多國際知名五星級飯店的進駐,讓澳門在賭場的五光十色之外,更加了件奢華的外衣,對於喜歡在不同頂級酒店之間遷移的我來說,澳門,無疑是一個可以用最實惠的價格,感受頂級酒店奢華的好地方。然而,澳門的酒店多不勝數,我卻偏愛作風低調的永利酒店,而永利旗下,前年剛完工的萬利大樓,更是我的心頭好。

 和原本的永利最大的不同之處,是萬利所有的房間都是102平方米起跳的大套房,給住客足夠的空間感受奢華,以中國紅為基調搭配金色和白色的裝潢,顯得華麗卻絕不俗艷,是我喜歡這裡最大的原因。從一進房間開始,就讓我忍不住像個小朋友般,把行李往門口的衣帽間一丟,就開始在有著二個洗手台和超大淋浴間及浴缸的浴室、有著膨鬆寬敞大床的臥室,以及足以擺得下一組白色L型沙發並讓書桌獨立出來的客廳之間興奮地探索著。因為房間很大,所以整個房間內所有燈光、和電動窗簾的開關全都設計在床頭面板上,所以入睡時,只需躺在床上輕輕一按,就可以控制整個房間的亮度,相當人性化。

 探索完了,覺得有點累,索幸躺在有著美麗視野(可以望得見旅遊塔和南灣湖)的整面落地玻璃窗前,透過繡著金色和白色祥雲圖騰的紗簾,看著從窗外灑進來的陽光,襯著藍得出水的天空,以及鄰近飯店大樓所構成的一幅美麗圖畫,慵懶地休息著,恍然間有種置身渡假飯店的感覺。

 你知道的,大飯店通常都會準備浴衣和拖鞋,可是我不得不特別稱讚一下這裡的浴袍,內層是柔軟的毛巾布,外層則是細柔的棉布,穿起來既輕巧又舒適,和以往穿過那種笨重又粗硬的浴袍截然不同,因為太喜歡,所以最後我到一樓的精品店買了二件回家!就連浴室內用的備品,是自家品牌的Desert Bambu,細緻的質地用起來也十分舒服,帶著檸檬草的清新氣味,也顯得不落俗套。

 除了房間寬敞舒適之外,飯店的整體設計也值得細細品味。首先就是在一樓CHECK IN櫃台後方的大型水族箱,裡面居然養了六百隻水母,為了這個水母牆造景可以永遠維持,飯店還特別成立飼養繁殖部分,一旦水母死亡就馬上補上去,所有在辦理入住、退房手續的客人,都忍不住盯著水母直瞧,忘記等待的不耐煩,的確是一項巧思。

 如果仔細觀察的話,不難發現整個酒店最主要的二個設計主題就是「水晶」和「蝴蝶」,所以不時可以看到整座水晶礦石擺飾、閃亮的水晶燈和在牆上、在地毯上姿態翩翩的蝴蝶。連擁有多間獨立私人芳療室的SPA中心裡,都處處看得到水晶礦石,都說水晶有其獨特的能量和磁場,也許這裡會讓人覺得那麼舒服,這些水晶功不可沒。


~本文同時刊載於ONE GOLF雜誌~


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 一直聽說萬利的SPA很讚,在下榻期間,當然不能錯過,沒想到雙人四手的SPA療程,還可以在專屬的私人芳療室裡泡澡、蒸氣、烤箱,總共約二個小時的療程,沒記錯好像才不到三千澳門幣,做完後讓人感覺神清氣爽,真是太幸福囉~~

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 萬利的早餐是採取單點方式,也提供三種不同的套餐,其中最特別的就是澳門式早餐,包括了西班牙肉腸配歐姆蛋、豆腐魚蛋河粉和葡式蛋塔;現點現做的品質,當然不是包肥式的早餐可以比擬;如果吃不了那麼多,各種中西式的單點菜色,選擇也很多樣。

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來喔,很好康的活動,就是從現在到930日,晶華酒店地下三樓的三燔本家,都可以吃到全新改版的「仲夏居酒屋料理」,共計有超過二十款的道地主廚手做好菜任君選擇,每道驚喜價格為100大洋到150大洋不等,如果想喝酒的話,點沙瓦及東光吟釀(300ml),還可享有第二杯半價的優惠

 

 這麼好康,所以米兒其實老早就去吃了,只是最近真的太忙,所以一直到現在才把文字補上囉!這個活動是去年推出就很受歡迎的,畢竟價格真的很超值,再加上海鮮都是特別到漁港採購的新鮮生猛好貨,所以來這裡吃烤魚啦、一夜干啦!真的超級划算的!還有,就是包括朝日生啤酒、紫蘇梅酒、各式水果沙瓦、特選清酒燒酎、軟性飲料與茶飲,價格自80元起!簡直是想打掛一堆居酒屋啦!

 

 

延伸閱讀:三燔本家美麗華店三燔本家超值中秋烤肉趴

 

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甜蝦刺身,真的很甜喔~~

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 紫蘇梅香涼蕃茄,我很喜歡這個酸甜的開胃菜,是整顆番茄呢!!

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 烤一夜干烏賊,意外軟嫩入味的一道,即使冷了都好好吃!鮮美而肉質軟Q~

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 我忘了這是什麼魚了,但是肉質很軟嫩細緻,搭配上主廚特製的胡椒鹽(還弄了一個龍字~~真妙~~),會讓人啃掉一整尾喔!!最重要是這一條好像才150大洋~~

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 這個........我也忘記什麼魚了,烤法不同,但略帶鬆軟的肉質,和上一條截然不同,老實說我更愛這一條呢!!

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 炸什麼魚來著,哈哈~~一整個顧著吃啦~~

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 日本菊乃井大師的鹽烤鮑魚居然也在這次活動裡吃得到,這是用鮑魚加白蘿蔔、清酒燉煮到軟嫩之後,再舖上海帶芽、生海膽,再覆上鹽去燒烤,真的超級可口的!

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 竹筍味噌燒,吃膩了海鮮,還有鮮甜的烤竹筍的啦~~

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 剛好也推出了壽喜燒二吃,而且是吃到飽,一個人只要690大洋,可以同時吃到辣味增與日式壽喜燒醬汁二種不同口味~~

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 吼~~很香`~

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 肉是無限享用的啦~~很棒耶~~嘴饞的人還不手腳快一點~~

  

 

 

 

 

三燔本家

台北市中山北路二段41號地下三樓

(02-)2523-8000 轉3751

 

 

 

美味指數    ★★★★。。。

空間指數    ★★★★

實惠指數 ★★★★☆

 

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「鮮」火鍋顧名思義就是吃火鍋的地方,這裡的用餐方式是自助無限吃到飽的,最棒的地方就是提供多種湯頭和醬料,而且吃到一半可以換湯頭,真是太貼心的服務了!這和牛的油花是美啊~~哈哈哈~~很香很軟很可口~~

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親切的桌邊服務,來為我們調製烏梅汁調飲~~

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用新鮮薄荷葉和水果搗成基底,此時香氣瀰漫了我們的桌前~~

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米兒偷喝了一口,酸香獨特,但因為冰太多,所以最後只能眼巴巴看著大家很開心地喝完~~XD~~

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醬料區之一~

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醬料真的很多,看你怎麼配怎麼吃都行~~

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 熱食和水果區

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丸餃類和菇類區~~

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居然有控肉.........

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肉品區,提供現刨的各種肉片,尤其以豬五花最特別~~

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特製前菜,每一種都很可口~~

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我特別喜歡這個迷你小米堡,上面是牛肉,底下是米做的小餅,軟香可口~

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出現有趣的服務員,扁擔裡裝的是分給大家吃的刈包!!刈包耶!!!

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看起來很有模有樣的刈包~~

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準備湯頭出餐的開放式廚房

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七種不同湯頭,包括粥底、酸辣、養生、叻沙、咖哩、清高湯和番茄(我沒記得太清楚啊~~XD)

 

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天麟選的叻沙,很香很濃,直接喝都很棒!!!

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海鮮種類很多樣啊,所以大家都卯起來拿~~

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第二回合~~

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這蝦~~天啊`~

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各式手工丸子最受大家好評~~

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這是米兒特調醬料,以花生醬為基底,加上大量蔥花和香菜、辣油和醬油~~好吃耶~~尤其拿來沾肉品特別棒~~

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和牛的油花很美吧~~

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麵條有多種選擇,這是滑溜的稻庭烏龍麵

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咬下去有魚卵的爆醬丸子~~

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甜點區也很多種東西~~

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好吃的芒果布丁~

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餐後每個人會給一盤梅漬水果,清口腔用的~~

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特別做給我們吃的甜點,天啊,卻是意外地超級好吃的!裡頭很多層次,有奶茶布丁、杏仁焦糖粒、綜合莓果雪酪、還有焦糖慕斯.......搭配在一起超對味,希望以後也能放在菜單上啊~~

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座位很大,因為空間挑高,坐起來很舒服

 

 

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