目前日期文章:201204 (20)

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在西門町一帶,台北花園大酒店是最頂級的的一家飯店,從開幕以來,就一直默默耕耘,做出屬於自己的風格,雖然因為空間有限,只能把江浙料理和自助餐廳擺在一塊兒,但是這裡的餐飲一直有一定程度的水準。前一陣子,更延攬了印度藉行政主廚喬瑟夫(Vaz Joseph Elias),讓這裡的餐飲又更上一層樓。

 為了不埋沒喬瑟夫的好手藝,花園酒店還斥資1,500萬元,在3樓打造一個歐洲皇室風格的頂級飲宴包廂「百花廳」,讓客人可以用2200元以上的預算,享受完全客製化的精緻美食。喬瑟夫之前在君品酒店時,就已經培養一群死忠的饕客粉絲,來到這裡之後又有了更大的發揮空間,他把自身所學的西餐和家鄉的印度風味結合,變化出很有個人風格的道道佳餚,米兒也相當喜歡他的菜,所以,一聽說他轉職花園酒店,便努力安排了個時間來這裡,享受主廚的好手藝。

 哇!果然很不一樣的味覺經驗,從視覺效果開始,就讓米兒有耳目一新的感受!真的是相當值得的一餐!而且,喬瑟夫還會依據季節、食材去變化不同的菜色,所以大家看到米兒吃的這些菜,也許之後也吃不到了,但是,每一次都能享受到不同的美味,其實也是一種美食尋寶記,讓我又開始期待下一次和喬瑟夫的美食相遇呢!!



西瓜冷湯,中間是薑絲
















台北花園大酒店〈百花廳〉
台北市中華路2段1號
(02)2371-8688
www.taipeigarden.com.tw




美味指數    ★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★


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 濃郁中帶著迷人獨特茶香,綿細中帶著苦甘喉韻的日式抹茶,不僅色澤翠綠惹人喜愛,做成各式甜點,也往往成為人氣紅不讓的單品,米兒身邊有許多朋友都愛抹茶,當然愛喝茶的米兒對於抹茶也有另一種偏好。

 所以每當知道哪裡有美味的抹茶甜點時,自然是不能錯過的。前一陣子在臉書好友的推薦下來到和茗,第一次接觸就十分喜歡,所以,隔了一陣子後,米兒又帶著別的朋友來到這裡,雖然因為中午吃太多,所以其實那天沒有太多胃納量,但是大家還是相當開心地享受了很和風的午茶時光。

 可惜那天想吃的抹茶提拉米蘇和抹茶蛋糕卷都賣光了,留待下次再來品嘗吧~~


延伸閱讀:清甜迷人的抹茶甘味處


抹茶戚風搭配抹茶霜淇淋,附一小顆鹿子餅~沒記錯這套是120大洋。

這裡的紅豆處理得很好,所以這鹿子餅的紅豆粒粒分明,清甜不膩而綿軟~~

忘了是什麼茶,喝起來像康福茶,清新中帶著點薄荷的淡淡涼感,我好愛這個杯子喔~~

米兒我點的蕨餅,還搭配了二根小丸子,以及好吃紅豆泥,這一分也只要120大洋。

這裡的蕨餅偏軟,但是黃豆粉還挺香的。

淋上黑糖蜜後香氣與甜度都更棒~~

現在這裡也賣最中,有栗子和麻糬二種口味,這是栗子的,裡頭的紅豆也煮得很好,有紅豆泥和紅豆顆粒加上栗子碎製造多層次的口感,一個60大洋。

最中的餅皮烤得很脆很香喔~~

麻糬口味就是中間放著一顆白玉小丸子~~我比較愛這個~~

如果店的風格再和風一點,就更好囉~~



和茗甘味處
北市大安區金華街221號1樓
02-23518802
12:00~21:00
http://www.facebook.com/myowacafe?sk=info





美味指數    ★★★。。

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★


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不知道為什麼,我好像和福華飯店比較沒有什麼緣分?幾次和朋友約吃飯,或是有餐會活動都陰錯陽差地錯過,十直到前陣子,聽說他們的台菜餐廳蓬萊邨重新裝潢了(也該重新裝潢了,這家位在地下一樓邊邊角的餐廳,歷史粉悠久囉!)終於和天麟他們約了個時間前往品嘗。

 久違了的蓬萊邨,我都忘記上一次是什麼時候來吃的飯了,其實記憶中,這裡的台菜是有一定水準的,走的也是傳統的台菜口味;其實一直到現在,主廚和服務人員也幾乎都是工作很久的老班底,要失真的機率是不太大的。所以,那天我們在蓬萊邨享用了一頓美好愉快的午餐,一直到最後主廚特別製作的甜品,都讓我至今仍印象深刻,有機會的話,我還會再帶國外來的朋友來這裡嘗嘗,除了在台北較為知名的那幾家台菜館子之外,這裡其實也值得介紹給愛吃台菜的朋友的!




菜脯蛋
,250大洋

紅燜素菇,
280大洋
鐵板花枝,
280大洋

乾煎豬肝,
280大洋
 
五味生腸,
250大洋

地瓜稀飯
每人,50大洋

麻油土雞,
980大洋

桂花魚翅
,1350大洋
 
麵檔上,主廚很敬業的在這裡照顧著高湯、肉燥,還為我們準備餐後的麻糬和甜點~

主廚正在煮麻糬~

白白胖胖的麻糬煮過後,更讓人垂涎三尺~

這鍋肉燥真是要命地香~

餐後還有功夫茶可享用~

煮好的麻糬沾上花生粉,是招待的飯後甜點,肥軟Q彈的口感搭上香氣十足的花生粉,是我的最愛~

後來師傅特別推薦我們吃這個芋餅,哇,我最愛芋頭甜點了!!

裡頭包的是棗泥餡,還加了一些金棗提出香氣,那天吃這道甜點時還鬧出了個笑話,一直到現想起來還覺得有趣~

這也是主廚推薦的起司番薯泥~哇~這可是主廚的創意甜點,會牽絲的起司和綿細的地瓜泥揉和在一起,味道真的相當迷人~我一個人吃了兩盅(因為天麟有事先落跑了~

新裝潢好的空間,現代中還是帶著懷舊,不會有太格格不入的感覺,最重要是空間清爽多了~




蓬萊邨
台北市大安區仁愛路三段160號B1
02 2326 7433



美味指數    ★★★。。

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★


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水蛙園是一家很奇妙的店,它開店已經有五、六十年的歷史了,位在迪化街商圈,小小的一家店能立足如此長的歷史,自然有其過人之處。

 米兒第一次知道這家店,是阿基師介紹的,它屬於福州菜小館子,當年很多福州人都吃過這家餐廳,不過老闆很低調,不願接受採訪,一直到前陣子,老尤才揪了一個小小團,五個半熟男女前來這裡嘗鮮,才發現這店面真是小,小到只有三張桌子,我們還等了一會兒才得以入座呢!所以如果下次要來用餐,最好還是先訂一下位比較好~

 福州菜館,有些必點菜色一定要點的,所以我們幾乎都朝福州老菜給它點下去,整體吃下來,口味算不錯的,但有些菜的火候太過了,尤其是炸類的菜式,吃起來都會有股太過火的淡淡焦味,但又不能說是焦苦的那種不快,不曉得算不算是他們的特色呢?


爆炒三脆,240大洋,包括了腰花、海蜇頭和魷魚,帶著甜酸的醬汁,果然很有福州風味,其實這道菜算是炒得好的,我尤其喜歡裡頭的海蜇頭,口感爽脆。


蚵蛋光餅,不曉得它是怎麼計價的,這裡的光餅說不上特別好吃,畢竟吃過馬祖的老麵光餅,這種就算差強人意,而蚵~米兒是不吃的,朋友們說還不錯~~

照例要點個青菜,這只是點綴的~~

紅鰽海鰻,火候有點過頭的,但是賣相還不錯,這一分160大洋,鰻魚都很大塊。

外皮是挺酥的,沒有令人不快的紅糟味,我猜想會不會是因為火候太過而把紅糟味蓋掉??但鰻魚本身的肉質是Q彈的,整體口感還不錯。

忘了菜名了,什麼花枝之類的,這道就屬於吃了會順口的下酒菜

菜單上有個「豆皮類」,很少有餐廳會有這個類別,所以我點了豆皮蝦仁,240大洋,啊~~有點瞎,因為它就是把豆皮加進去燴炒而已,和我想像中不一樣,福州人很愛豆皮嗎???

老闆娘推薦的蚵仔豆腐羹,80大洋,又是一道我不喝的.........

扣肉光餅,一個35大洋,加了花生粉的扣肉光餅,感覺是光餅版的刈包,口感較有嚼勁,但內餡就真的很刈包,還不錯啦~~

這.......完全忘記是什麼菜惹~~

紅糟排骨是最後大家沒吃飽,老闆娘推薦我們點的,200大洋一分,和紅糟鰻一樣,火候都有點過,基本上真的是很適合下酒的,可惜那天沒有一個是酒咖~~

店裡的招牌似乎真的很有歷史啊~~

店好小,這是唯一的大桌啦~~





水蛙園
台北市歸綏街206號
(02)2557- 7811





美味指數    ★★★。。

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★


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山頭火在台灣第一家分店在BR 4開幕的前一天,米兒就特地來朝聖了,這家在日本北海道旭川市發跡的拉麵,在昭和63年(西元1988年)開業至今,除了日本各地50家分店之外,2004年開始也陸續在美國、加拿大、新加坡、馬來西亞和香港都有分店,目前是由SOGO百貨直接引進這個品牌,強調維持正統的日本原味。

 可以感覺得到山頭火來台的企圖心,是真的想要維持原味的,因為除了豬肉、豬骨、蔥等新鮮食材,麵條和調味料都來自日本,而剛開幕時,廚房裡也好幾位日本廚師,感覺就相當專業。米兒問了主廚,說台灣和日本的山頭火有什麼不同,師傅很妙地回答,台灣的豬骨和豬肉品質比較好,所以熬出來的湯底,更接近最初山頭火在北海道創立時的原味,現在日本店的湯頭,反而已經很難熬出最初的美味了。這,算是一件好事吧?



雖然說他們家是以鹽味拉麵著稱,但米兒反骨,偏偏愛吃味噌口味的~~上來的麵很簡單,就是叉燒、魚板、木耳、筍干和蔥花,再灑上一點白芝麻~~

拉起麵條~~熱呼呼的蒸氣引人食指大動,以豬骨加上野菜還有鱈魚乾去熬煮出來的湯頭,耗時16小時,這種湯底和鹽味的湯底是一樣的,只是上菜前再加味噌進去調味~~

我喜歡山頭火的厚切叉燒,軟嫩多汁,肥而不膩,有口感又不會覺得肥,入味程度也很剛好~~

筍干是直接在日本用鹽水泡製而成再運來台灣的,來台後只有用水洗過後,就不再調味,說是為了保持湯頭和筍干本來的風味,但說真的,有點淡而無味,吃不太慣。

服務人員的圍裙很有感覺~~哈哈~~

桌上的調味品也很簡單,就七味粉和胡椒粉~~

開幕期間送的扇子和吸油面紙~~

這是還沒放上梅子的鹽味拉麵,鹽味拉麵上面會有一顆紅色的日本醃梅作為識別,混入湯裡面吃也別有風味。

這裡的湯熬好後,是用小鍋保存著,這二種湯底的差別是一鍋是味噌和醬油,加了柴魚去調製而成,另一鍋是鹽味,呈現的就是海鹽的自然風味。

湯頭的美味關鍵在溫度,所以這裡的二鍋湯都要有溫度計,隨時注意保持在95~98度之間,才能呈現出主廚想要呈現的好味道。

配料台也很乾淨簡單

開始下麵了~~

煮麵的時間有固定,但是很奇怪,我吃的時候覺得太軟,但是有朋友後來去吃卻說太硬?!

麵碗裡會先放入不同的調味醬,如味噌、鹽味或辣味噌、醬油濃縮醬汁,再沖入高湯~~

要成就一碗麵需要二個人分工,一人負責煮麵,一人負責放配料

那遠遠的大鍋子就是熬大骨的大鍋~~

店小小的~~不排隊才奇怪~~

店門口~~






山頭火
北市忠孝東路三段300號B2
(02)2731-7533
11:00~21:30




美味指數    ★★★。。

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★



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延伸閱讀:辰園的超美味蛋塔大宴小酌都開心的辰園





















辰園
市忠孝東路一段12號B1
(02)2321-1818




美味指數    ★★

空間指數    


實 惠指數 


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去年,米其林二星主廚范倫鐵諾‧馬卡帝里(ValentinoMarcattilii)來台客座時,很可惜米兒剛好沒空,所以一直到今年才有機會摘星,今年,遠東飯店和賓士合作,加上酒商「酒堡」供應的特殊酒款,再度來台客座,從4月17~19在台北遠東,4月21~22日在台南遠東推出「龍情盛宴」,主廚來台時,午晚餐期早就被預訂一空,真的相當熱門啊!

 我覺得最酷的是午間部分,因為可以體驗米其林主廚教室,就是可以跟著主廚學做二道菜,學完再享用四道式精緻午餐,一個人才2500大洋,真的超酷的!可惜米兒沒報到名學菜~~好在還是可以吃到主廚的拿手好菜,就是主廚特別針對今年龍年而設計出的龍蝦主題菜色:龍情盛宴!這五道式套餐加上二款義大利頂級年份佳釀,一個人是8800大洋,其實以米其林客座主廚的料理來說,真的相當便宜,難怪一早被訂光光惹~~

 范倫鐵諾‧馬卡帝里(ValentinoMarcattilii)的光榮歷史嘛,米兒就不再拉拉雜雜說一堆了,反正就是個很有來頭的義大利藉名主廚,聽說去年他的菜比較冬天,而這次菜色就充滿了春天美麗的顏色,從第一道開胃菜起,就讓米兒有驚喜的感覺,如果明年他再來的話,大家一定要趁早訂位啊~~

延伸閱讀:2009馬可波羅米其林白松露饗宴2010年馬可波羅米其林一星主廚vs白松露&Barolo葡萄酒之王



溫燉龍蝦佐布拉達起士襯番茄龍蝦魚子醬,這道菜中那白色那沱布拉達起司,真的超好吃的,軟滑而充滿奶香,還帶著軟嫩顆粒的口感,淋上蘿勒醬汁和番茄醬汁,搭配清蒸過後,再加入香料炒過的龍蝦,整道菜十分清新的口感。

鴨澄清湯佐義式豬肉餃襯嫩煎鴨肝~這菜似曾相識啊?!


燻肉義式餃三重奏佐波士頓龍蝦~~這餃子厲害~~

中間清口的雪碧是MOJITO口味的喲~~超特別~~

主菜上桌~~主廚出來刨白松露了~~

安東尼和范倫鐵諾主廚一起刨~~好好玩~~

這春季白松露個超小的~~香氣也沒有秋冬的濃,但口感還是不錯~~最重要的是不易取得~,是主廚自己帶進台灣的~~

主菜是嫩煎菲力佐牛骨髓襯義式茄子塔及春季白松露,說真的到此我吃不下惹,再加上菲力不是我的菜,澳洲牛也不是我的菜,所以吃了二口就沒動了~~倒是那茄子塔讓不吃茄子的米兒大為驚艷~~超好吃的~~

甜點是洋梨風味布蕾佐陳年萊姆酒香冰淇淋,看起來平常,但是加了美味洋梨的布蕾吃起來更清新,旁邊的洋梨則是用肉桂糖水煮過再用奶油煎過的,超好吃!!!!配的冰淇淋是用25年陳年萊姆酒製成,一冰一熱搭配十分絕妙~~





馬可波羅
市敦化南路二段201號38樓
02-2376-3156
11:30~14:30,17:30~22:30



美味指數    ★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★


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唉~~




















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ABU師傅的手藝,在美食界早已頗負盛名,許多政商名流都是他的座上嘉賓,也讓他在台北的二家店一直有固定的死忠客群。

 不過,性好自由的ABU師傅,前一陣子居然和烏來馥蘭朵合作,在本來只對房客開放的SOYAN餐廳,推出ABU風料理,這可讓已經積弱已久的SOYAN注入一股活水,我記得最後一次來這裡住宿時,這裡還是春秋烏來,還不是馥蘭朵,那時的餐已經有點不知所以,無論在美味程度或是精緻度上都遠不及當年。

 好在ABU來了,最棒的是,以往這個餐廳會對外開放,對於以往只能在外面看看,卻又覺得春秋烏來太貴,不想花那麼多錢住宿於此的人來說,能在這裡享用美味的餐點,還可以坐在設計獨特的空間中,享受落地玻璃窗外的湖光山色,豈不快哉?
















馥蘭朵烏來SOYAN
新北市新店區烏來堰堤


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 期待了很久,米其林三星名廚Yannick Allléno ,終於在搞定STAY之後,旗下的Sweet Tea 法式茶沙龍靜悄悄地開幕了。只是開幕初期,因為101大樓四樓周圍的專櫃仍處於敲敲打打的施工狀態,在那裡用餐實在十分沒有FU,所以就只有偶然經過或是聞香而來的螞蟻來這兒嘗鮮過。

 其實米兒大約二個月前就來這兒喝過下午茶了,不過那時真的感覺很沒FU,再加上人少,只點了二個甜點,其實沒吃到什麼精髓;一直到二訪過後,米兒確認了一件事:Sweet Tea 的慕斯類稍弱了一些,馬卡龍則可能因為用的杏仁粉材質太高檔,所以什麼口味吃起來都被濃郁杏仁香氣給覆蓋住了,再加上質地屬於較軟的那種,所以是很挑人吃的。

 但是這裡的常溫蛋糕類就十分可圈可點!!尤其是瑪德蓮,真是近年來我吃過最讚的!不僅濕潤程度好,口感和香氣也一級棒!特別推薦愛吃常溫蛋糕的人一定要多買幾個喔!而可麗路呢,這裡的中心是偏軟的類型,所以很對我的味,至於不愛軟質可麗露的人可以先略過,先吃吃看其他的!

 但聽說再二個星期左右,Sweet Tea 就會換菜單了,看來很快又要規劃三訪囉~~


這就是我最愛的瑪德蓮,超級好吃!一定要多買幾個才可以!

Sweet Tea 主打商品之一,甜點概念的三明治,記得共有三種口味,這是巧克力焦糖榛果的,是在柔軟的布里歐麵包裡夾上調味鮮奶油,看起來就十分地RICH!不過最熱賣的是草莓鮮奶油啦~但是愛榛果的人,就很愛這個內餡喔~超香滑~

Allléno 的招牌甜點,這個在STAY也吃得到,迷你泡芙塔,我愛死那個鮮奶油和底下酥而多層的派皮~一口一個超幸福~~

遺憾的是我沒有很愛這裡的馬卡龍~~

以Allléno 主廚命名的巧克力可頌也十分美味,可頌皮超級多層,咬下去會掉滿桌那種,再加上濃郁的巧克力香氣,質感厚實而溫暖~~

香草千層派是法式甜點店裡必備的單品,Allléno 的千層派皮本來就做得很好,中間夾上加了大溪地香草籽做成的香草奶油,酥脆和腴滑的口感在口中交織出滿滿的幸福~~

Allléno 和駐店主廚合照~~Allléno 真的是一個超會放電的帥主廚~~

馬卡龍陳列方式很美~~

看著櫃子裡的蛋糕每一種都想吃~~

這個檸檬小蛋糕也很不錯~~

像珠寶般的慕斯類甜點個人就不怎麼推薦哩~~

還有麵包類商品~~


各式可頌..........口水滴不完中~~

最愛歡迎的草莓鮮奶油三明治~~

很簡約的甜點櫃

上面的包裝盒可是花了大錢設計的,你買過就知道那盒子每個的價格都不菲!因為質感相當好!!

現在周邊櫃位還沒完全好,所以在這裡喝下午茶還是有點沒FU~~推薦來此外帶~~回家好好享受~~哈哈哈~~





台北市信義區市府路45號(台北101購物中心4樓)
02-8101-8277
11:00~21:30



美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★






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人的一生中,總會有一些奇妙的際遇,就像米兒和港欣茶餐廳一波多折之後,終於有了開心的第一類接觸,進而喜歡這家餐廳的用餐空間和氛圍,不知道為什麼,第一次走進這裡的情境,到現在還歷歷在目。

 日子就這麼過去了,很快地,菜單上有二百多道的港欣茶餐廳,居然又在春末推出新菜色,正如同我第一次說的,這裡的菜色融合了西餐和茶餐廳的口味,再加上新主廚的創意,呈現出來的菜色,自然又讓米兒有了另一番驚喜。

 特別要推薦的是這次新菜中的海鮮料理,尤其是魷魚筒鑲飯和海鮮泡飯,是那天和米兒一起去嘗鮮的朋友們都很喜歡的前二名;另外,新推出的甜點也很有噱頭。

 你還沒吃過港欣嗎?現在假日幾乎都呈現客滿狀態呢!可見吃過的客人都會回籠喔~還沒去過的人,想試試新菜的人,快點找時間去試試吧~

 菜名和價格米兒忘了記了~不過港欣的菜單上都有圖片,大家可以按圖索驥喔~

 

延伸閱讀:港欣一訪


魷魚筒鑲海鮮飯,外脆而飯鮮香

我愛的檸檬茶~

超好吃的海鮮湯泡飯~~鮮味十足!料多味美~

小饅頭和厚片吐司抺龍蝦醬~

麻婆豆腐~自製豆腐香氣十足,醬汁不會很辣,雖然不是一般傳統的口味,但是味道很不錯~

煎小黃魚,沾紅醋吃~香酥肉嫩~

高麗菜心,爽脆開胃~

酥皮裡包著是春雞,這道也很推~因為菇的味道和雞的鮮味融合在一起,湯汁十分鮮美,沾著酥皮吃特別美味!!

臘味芋頭煲,也是佳作一個!芋頭和臘味的風味共冶一鍋,以椰漿將所有味道融合在一起,綿密的芋頭吸飽肉香,特別可口~

鳳梨蝦球~加了很多水果~

金沙排骨,酥香但肉很軟嫩多汁‵

皮酥餡嫩的蛋塔~


新甜點~層層疊疊的戚風蛋糕加上香草冰淇淋做成的內餡,覆上綿密的蛋白糖霜,炙烤過表面後,再淋上燃燒的白蘭地酒,「火燒阿拉斯加」,這道經典甜品在港欣茶餐廳有了另一種新的演譯,一分足夠四個好友一起分食~





港欣新潮茶餐廳
北市松壽路22號3樓NEO19
02﹣2723﹣6258
11:00~23:00


美味指數    ★★★。。

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★


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一年一度泰國的潑水節就快到囉!這可是泰國人的新年,對泰國人來說是個歡慶的日子,雖然台灣過潑水節的氣氛不那麼濃,但是一些泰國料理餐廳也就順勢推出潑水節的特別料理來應景,其中,米兒最喜歡的泰國餐廳喜來登Sukhothai ,今年也和EVIAN礦泉水合作推出潑水節活動,主廚阿明師傅也卯足全力,做出許多美味又漂亮的菜色來,讓米兒吃得不亦樂乎。


延伸閱讀:最喜歡的泰國餐廳每次吃都很開心






來到喜來登Sukhothai ,怎麼可以不點超厚月亮蝦餅??至今仍無人能出其右的美味啊~~


泰國街邊會看到有小販在賣的竹筒飯,加了紫米和紅豆去蒸成的,吃起來軟糯而帶著淡淡香甜,直接吃或配菜都很棒~~

同樣塞在竹筒裡的藍斑魚,看起來貌不起眼,但卻夭壽好吃!那藍斑魚肉嫩而略帶彈性,吸了飽飽的香料風味,再沾上一點魚露吃,連胡姊吃到冷掉的魚肉都忍不住大讚真是美味!

奇妙的辣香腸~~

有點像是河粉皮的米皮裡卷著生菜和絞肉,皮比河粉更軟Q,沾著醬汁食用,會讓人想再來一卷喔~~

大家都說好可愛的球球香腸

蒜香蝦

打拋豬肉~~配白飯最讚惹~~

烤豬頸肉~~香氣十足,這也是經典不敗菜色~

豪華的龍蝦椰子咖哩~光看這盛盤就讓人食指大動吧?!

香濃的咖哩雞,一上桌就讓大家蠢蠢欲動,澆著白飯吃真是銷魂啊~~

湯頭清鮮卻香氣十足的花蟹螫南薑湯,我好愛的酸香味,裡頭的菇類尤其美味~

裡頭是綠豆,外面是蛋液的恐龍蛋,這也是泰式傳統甜點~

切開後的樣子~


椰子糯米球裡包著也是綠豆沙,咬起來軟Q而帶著椰香,不過我沒很愛外面包椰絲~


香蘭葉包著的也是糯米做的甜點,加了新鮮椰肉一起蒸製而成,有著淡淡香蘭葉的香氣~

好喝的珍多冰~



泰式小煎餅,好可愛喔~

用餐就送最前面的這瓶年度限量版礦泉水~~





Sukhothai
市忠孝東路一段12號2樓
02-2321-1818
11:30~14:30、 18:00~22:00



美味指數    ★★
空 間指數    ★★
實 惠指數 






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 在JUSTIN的新任馬來西亞藉主廚湯有銘JAMES到台灣之後,米兒真心喜歡他的手藝,而從他調任到NEO19店之後,也為JUSTIN的菜色做了調整,以新推出的周末早午餐來說,720~980大洋的內容,可以吃到以下照片裡的菜色,米兒個人是覺得相當超值。

 JAMES這次推出的早午餐主題為「漫步巴黎。周末早午餐」,說真的吃完之後沒有漫步巴黎的感覺,因為他的菜色中融合了不少日式的元素,法國風反而不那 麼明顯,融合了日法料理技法,並且用日本醬油取代鹽作調味,間或以東南亞香料融入醬汁中,倒有種味覺環遊世界的FU呢!從精巧的前菜開始,就能感受到主廚 下的功夫。

 米兒不愛喝酒,不過,如果愛喝酒的人,可以加價280大洋,就可無限暢飲義大利PROSECCO汽泡酒,算起來十分超值喔!前提是酒量要夠好啦~畢竟氣泡酒真的挺容易醉的!

 還有喔!就是去用餐的時候,到他們粉絲專頁按讚,向服務人員出示,就可以得到二入的馬卡龍小禮,他們馬卡龍做得不錯!按個讚就省了110大洋囉~~~

 



延伸閱讀:JUST IN 初訪2101年生日小聚餐@JUST IN、  JUST IN BISTRO @NEO19 (2011 NEW OPEN)新任主廚湯有銘JAMES


麵包抹醬有四種,包括肉桂蜂蜜、羅勒青醬、大蒜馬鈴薯和奶油~~

義式麵包說是進口的喔~~不是台灣做的~~

可以選鮮奶或現打果汁,多半大家都選果汁~~

頭盤就讓人感到春天的清新~~

松露鮭魚塔塔,入口即化的鮭魚丁,在口中爆發的松露香氣~~與蒔蘿若有似無的清新,讓它在嘴裡形成一種絕妙的味覺體驗。

陽光蔬菜沙拉,用有機小紅、白蘿蔔加上晚香筍組合而成,醬汁帶著薑味,很日式的清爽風味。


地膚子茄子凍,把不吃茄子的米兒征服惹.....


溫泉蛋與鮭魚卵搭配紫蘇醬油和海帶芽

今日湯品,我那天喝的是胡蘿蔔湯,主廚很有創意地加了洋甘菊和奶油去煮,所以喝起來一點都沒有胡蘿蔔令人討厭的味道,反而讓人意猶未盡喔~~


農場綜合有機野菇餃佐蕃茄蘿勒醬,720大洋主菜。

深海魚與毛豆馬鈴薯佐辣味巴沙米克醬汁,860大洋主菜

亞洲風味紅酒燴煮澳洲牛頰肉佐馬鈴薯泥,980大洋的主菜。

法芙娜巧克力蛋糕與紅酒醃漬綜合野莓,用70%的法芙娜巧克力製成,口感超綿密,配上那個紅酒野莓,酸甜醇郁的風味,整個讓人覺得很幸福。

二入的馬卡龍小禮,粉嫩可愛~~而且不錯吃~~





Just In Bistro & Wine Bar
北市松壽路30號(Neo19 1樓)
02-8786 2000




美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★


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  第一次跟熟客去錦富,真的有很大的驚喜,於是沒多久又約了第二次,沒想到第二次卻有點小失望,主要是因為當天食材可能品質不是很好,連師傅自豪的海膽品質都非常不優,整個讓我那餐吃得有點OOXX,可惜了。

 以午餐一個人2700大洋的價格來說,我覺得這次吃下來覺得很沒FU,短期間內應該不會再想來了,畢竟台北市好的日本料理店還是挺多的,同樣的價格,可以在其他地方吃到還不錯的晚餐,不是嗎??((完惹,我又成為顧人怨的奧客惹.........))

 但比較下來,這次真的......有興趣的人可以點閱下方的一訪......

延伸閱讀:錦富驚喜初體驗


前菜照例是好吃的滷鮑魚,但每次來都吃這個就沒啥新鮮感~~

一樣的小番茄~

大眼鯛~~肉質緊實,但甜度還好~~

鮮度當然是沒話說,沾主廚特製醬汁吃

野生紅魽肚,真的肥美而有油花~~口感相當棒!!

藍鰭鮪魚皮下脂肪,這塊讓人有驚喜,油脂豐厚卻不膩口,軟到幾乎吃不到筋的口感,很是讓人口味~~

肉鯽魚握

干貝磯燒,搭配柚子皮末

螳螂蝦,我分到有頭的這塊~~最好吃的居然是蝦腳~~

牡丹蝦,感覺不太夠肥~~

炙燒鰹魚,對我來說有點小小腥了~~

美味的毛蟹,是我的最愛~~

牛蒡鮪魚泥卷,這個我也喜歡,酥脆和軟滑的口感包在海苔裡,爽口而令人滿足~~

雙層海膽握,今天海膽真的不太行,愛吃海膽的我最後沒法子吞下肚,跑到廁所吐掉了..........

旗魚

口感很妙的干貝韌帶

忘了這塊是什麼了

比目魚緣側握,因為比目魚較小,所以吃起來還好~~

烤紅喉,這個還是有一定水準的~~

今天的黯然銷魂滷肉飯因為海膽品質不優,所以一點都不銷魂惹~~

炸那個魚~~

其實吃起來有點怕怕的~~

生蠔~~我不敢吃~~

尖梭握

下酒用的魚骨

旗魚背鰭藥膳湯

甜點......

這餐吃完很飽,但有點稀迷.......





錦富
民生東路五段137巷6弄36號
(02)2748-6356




美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★


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 整理照片時才發現,之前去W HOTEL TAIPEI住宿的照片,一直忘了放上來和大家分享了。那次米兒住的是W的奇妙客房,窗戶打開就可以看到101大樓,視野相當好。

 基本上,和香港、首爾W比較起來,我覺得台北W的舒適度更好,只有輸在沒有前二者的無敵海景或江景,其他像房間設計及色調,都是我喜歡的典型。

 台北W的早餐也好,我還記得因為米兒是一人入住,但早餐有二人分,米兒還拉了多多米來陪我吃早餐,渡過了愉快的早餐約會(不過好像忘記拍早餐了哩?!)


客房窗外就是101大樓

W的床很舒服,織品是400織的細緻棉布,所以膚觸超好!

其實空間算大的~如果要說有什麼缺點,米兒不太喜歡床和浴室中間那個直線條的鋼管隔間,因為如果浴室燈沒關,睡在床上就會被燈影響,這設計為了讓你一定要關燈的咩?!

窗前的貴妃椅,可以躺在窗邊看風景,中間的桌子可以放咖啡什麼的,醬喝下午茶還不賴~~

那次送的小點心~

線條很簡潔~

從浴室往房間拍的感覺不賴~

窗外的風景。。。101 舉目可及~~

MINI BAR是藏起來的,我喜歡那個鋼琴烤漆的質感。

酒很多,果然是有夜店風格的飯店

桌上文具盒

這些是要錢的~~每一家W都會有,精選一有的沒的小物~~

我喜歡這三面立體穿衣鏡

浴室感覺還不錯~~

浴室備品盒是橘色壓克力盒,懷疑用久了會有刮痕。。。。。。。

備品是自有SPA 品牌BLISS的,超好用!!!!!!!

免治馬桶已是標準配備~~




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 一年一度,春末夏初的絕美食材-白蘆筍,隨著氣溫漸暖,也開始進入最佳賞味期。今年32行館仍一如往常,率先推出來自法國的3L等級白蘆筍盛宴,米兒一得到消息,便迫不及待前往品嘗。

  產季初期的白蘆筍雖然品質仍不穩定,但是在JIMMY師傅的巧手下,今年的白蘆筍料理呈現的是如花園般的清新風味,老實說,傳統的白蘆筍料理法,實在很難讓米兒真心愛上它的風味,不過,我好喜歡JIMMY師傅呈現白蘆筍原味鮮脆的烹調手法,而在烹調時維持白蘆筍的脆度,也算是對師傅的一大挑戰。而JIMMY的秘訣就是他獨創的烹調三法:焦香水煎、濃湯熬煮、炙火碳烤,也因此,在一整套套餐中,雖然連續吃到好幾道白蘆筍,卻不會覺得膩哩~~

 白蘆筍料理不便宜,最主要是一根直徑3公分的3L白蘆筍,在烹調時會切除根部1/3纖維較粗的部分,再加上本來進價就不便宜,約為綠蘆筍的7倍,所以,這嬌嫩的美味,才會成為世界十大名蔬之一啊!

 這次套餐分成午餐2800和晚餐4600或5800大洋二種,米兒吃的這套是5800大洋的,且看有什麼精彩菜色吧~~

 

開胃菜是蔬菜凍,看起來像是小花園一般的一道菜,從視覺就讓人打從心眼裡感到清新,而看起來清爽的蔬菜凍,入口卻是濃郁的鮮甜味呢!!!

鮮嫩特級法國白蘆筍佐大明蝦及橙香醬汁,這道的白蘆筍是用炙火碳烤的,加上低溫真空烹調法的明蝦,圍成一個小花園,中間的生菜沙拉搭配的是混和了蝦高湯的橙香醬汁,提出了所有食材的鮮甜風味,獨特的醬汁,讓整道菜加分不少。

精燉梅子風味鮮嫩特級法國白蘆筍及帝王蟹高湯,用了百分之百白蘆筍泥與螃蟹去熬煮出來的濃湯,最特別的是JIMMY加了南投青梅提味,所以吃起來有淡淡的梅子香氣,完全的綿密不膩口,配上烤過的抱子甘籃和帝王蟹肉、魚子醬,真是獨特的美味。

義大利燉飯佐蒜味香檳茸及特級法國白蘆筍,這道白蘆筍是用焦香水煎的方式將食材的自然鮮甜及水分鎖住,加上主廚拿手的燉飯,還有那個吃起來有杏仁香氣的「香檳茸」,這是台灣人將巴西蘑菇改良種植出來的獨特菇類,三種食材,組合在一起,藉由蒜的香氣融合在一起,令人意猶未盡啊~~

主菜前的冰沙,有不同的水果風味,不過我沒吃冰,只吃了草莓,這個像丸尾頭的冰雕,真的每次都讓我會心一笑~~

JIMMY師傅推薦我吃小羔,瞧著粉嫩的肉色,就知道吃起來多細嫩啦!尤其這個是以特殊煙燻法處理過,淡淡燻香配上軟嫩的羊肉,和以往吃過的小羔羊料理有著很大的不同。

除了羔羊肉之外,這盤子中的配菜更教人驚喜!!中間那一堆鑽石花椰菜和菇類、抱子甘藍等,搭配的醬汁是三種不同的蔬菜泥,最特別的是黑色的發酵大蒜泥、中間是胡蘿蔔和鳯梨泥,最前面是...我忘惹.....但總之三種蔬菜泥都有著讓人眼睛為之一亮的好味道!!!!而圓圓那塊千層洋芋也十分鬆軟美味。

忍不住請JIMMY師傅拿出3L大白蘆筍本尊來瞧瞧,真的很粗大肥美吧???

甜點每日不同,這是伯爵茶慕斯~~

濃濃的伯爵茶香來自磨碎的茶粉~~

伯爵茶千層派也是香氣十足~~






三二行館
北市北投區中山路32號
02-6611-8888



美味指數    ★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★


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 很多人到泰國都騎過大象,但是,想要與大象有更近距離的接觸,就非得到桂河不可,因為,這裡擁有全泰國惟一可以和大象一起體驗戲水之樂的大象樂園,不但能夠讓你騎著大象在原始叢林裡漫步,還能感受到象鼻子噴水的強勁威力!

  已經有二十年歷史的Taweechai Elephant Camp,最初只是一個訓練大象工作的象園,隨著大象勞動力需求減少,園主慢慢發展出一些讓遊客和大象互動的活動,以賺取大象的飼養經費;如果不是來到這 裡,我還不知道一頭大象一天要吃兩百公斤的食物,如果沒有這些觀光收入,一般獨立象伕真的很難負擔養大象的龐大支出。

 很多人說,騎大象很不人道,可是騎著大象的同時,我拿著買來的香蕉餵食牠們,發現這裡的象其實受到很好的照顧,牠們也很能和人類玩成一片,更懂得如何討好人類以換取更多的食物!尤其是當我騎著大象,和象伕一起進入小桂河戲水時,牠們就像頑皮的孩子,卯起來往我身上噴水,讓米兒毫無招架之力!


大象很聰明,知道向遊客討香蕉吃~~

幫遊客做腳底按摩也是大象的絕技~~~

在原始叢林裡騎大象、餵大象,讓人完全感受到大象的可愛。

有人說騎大象很不人道,不過米兒倒覺得大象和我們玩得很開心~~你不覺得他的表情像在笑嗎??















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 前陣子聽說潮品集又有新菜,剛好又有我愛吃的乳鴿,所以又約了一天,和幾個朋友一塊兒去品嘗囉!沒想到這次的新菜色還不賴呢~(當然一些原本就很愛的招牌菜色還是一定會點的啦~~)尤其是最後的甜點心部分,更有令人亮眼的表現!

 這次主要的新菜以港點為主,我特別喜歡師傅的牛肉球,除了傳統的蒸法之外,師傅別出心裁地做成湯,味道還挺鮮的~~


延伸閱讀:潮品集潮州火鍋﹠點心吃到飽潮品集隱藏版美味


招牌滷水鵝~~底下可是好吃的大腸啊~~這幾次潮品集的滷水愈來愈好吃了~~

這裡的大腸可是腸套腸喔~~口感很棒~

上湯娃娃菜是用來清新口腔的~~但味道也很鮮美呢!

噹噹~乳鴿上場~~沒想到這裡的脆皮乳鴿還頗有水準的~皮脆肉嫩,而且不會有鴿騷味~

什麼排骨來著,只記得味道很鹹鮮

百花油條,這個還好~

豆苗餃是新的點心,這個超好吃的,皮很薄Q~餡子則鮮美而有彈性~

我就沒有很愛這個牛肉卷~

很特別的炸春卷,皮炸得超酥的~

傳統的牛肉球,肉打得有彈性,但是調味很好~淡淡陳皮味,把整個牛肉的鮮味都引出來了~

忘了腐皮裡包什麼了,但我很喜歡這道湯的鮮味~喝在嘴裡就知道是花了很多工夫熬的湯呢!

湯版的牛肉球,主要也是湯很鮮美,尤其是融入了牛肉的甜味,喝起來更誘人~

這個甜點超好吃的~是南瓜餃,咬起來酥香彈糯的,又不會太甜,還有淡淡南瓜香味,特別推薦這道~

這酥皮點心也受到大家好評,但我吃太飽實在有點忘記餡子裡包什麼了~

韭菜餅

焗西米布丁,好特別的一道甜點,清甜的香氣和口感,分量也很大~~

大家都要拍拍手的桂花紅豆糕~~不僅漂亮而且吃起來超清爽,甜度不會太高,最適合吃完重口味食物後清新一下味蕾~


這個可以做成拌手禮的小酥點~師傅的甜度掌控得很好~~

鬆軟的流沙包~~




潮品集
市忠孝東路四段172號2樓
(02)2772-2687




美味指數    ★★★★。。

空間指數    ★
★★

實惠指數 ★★★


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整理照片時,發現了好久前和HM大哥還有眾好友們一起去吃火鍋的照片,想起了真的好久沒和大夥一起開心用餐了。

 還沒好好謝謝大哥呢!

 這家大型火鍋店,真的是很搶眼,從開慕後米兒就一直想去吃吃看,沒想到最後是大哥作東,可惜那天有其他工作,無法好好和大夥用餐到最後!不過,這真的是家澎派豐富的火鍋店呀,東西新鮮,價格也不貴,有機會可以再來吃吃的~~

 那時最好吃的是美國牛小排套餐,現在不知道還有沒有呢?不過松阪豬也是不錯的~那天是用唉鳯拍的,反差抓得不太好~請大家見諒啊~


菜盤

前菜沙拉~還行~

牛小排油花豐富~

蛋用得不錯~

菜的種類很多種~

松阪豬~

開涮~~鍋底選擇很多喔~~米兒選的是番茄湯底~

飯後咖啡~

甜點是咖啡凍~




東方米蘭精緻鍋物
台北市大安區新生南路3段2號
2365-7777



美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★


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