目前日期文章:201111 (22)

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哇!有多久沒到君悅飯店寶艾廳吃飯了?自從之前的主廚離開之後,雖然我一直很喜歡寶艾餐廳那個有著自然光、以及噴水池的天井座位區,但是缺少了有特色的料理,還是讓人失去興趣。

 不過,日前卻得知他們開始賣戰斧牛排了!雖然在國內,寶艾並不是第一家賣戰斧牛排的餐廳,但是,自從在美國吃過後,一直對這種超大分量的肋眼牛排很有興趣,當然會想去吃吃看他們和別人做的有什麼不同囉!

 於是,這天和胡姊、禮君姊、秀媛姊等人相約吃大餐,沒想到,隔了那麼久沒來過的寶艾,現在有了一位年輕而且很值得鼓勵的台灣藉主廚,因為他的手法相當細膩而不嘩眾取寵,在他的菜色裡也吃得出扎實的基本功,再加上奧地利藉甜點主廚的巧思甜點,讓這一餐有了豐富的表情,讓每個人都吃得很開心!

 以下的料理全部都是單點而非套餐,價格從310大洋到最貴的三人分戰斧牛排7600大洋,可以依自己的預算和肚量隨意搭配,不過,這戰斧牛排說是三人分,但以米兒實際吃過的感覺是夠四個人一起分食了,所以人多一點來,再加點一些單品前菜、甜點,平均下來一個人約3000大洋,就可以吃得十分豐盛滿足!想要看更多菜單,請點選---->寶艾單點菜單



溫燻鮭魚、蘋果西芹沙拉、魚子醬醬汁,630大洋。自製的煄鮭魚,切成較厚的片狀,吃起來特別油潤有口感,醬汁帶點微酸,配上清爽的蘋果丁和西芹丁,剛好中和了魚的油脂,相輔相成。

好吃的麵包,差一點忍不住多吃了一片!

炙煎鴨肝、鴨肉網油包、白豆蓉、杏桃乾、咖啡巧克力醬汁,980大洋。選用法國百年優質品牌Rougie鴨肝,搭配布里歐須 (Brioche) 重奶油麵包與用香料、柳橙和君度橙酒 (Cointreau) 醃漬的切丁杏桃乾,那個杏桃乾十分美味,拿來當麵包抹醬都很棒!另一個是用豬網油將法國西南部傳統名菜油封鴨腿肉去骨拆肉再加入一堆食材混合,包成球狀烤成的,配上咖啡巧克力醬汁,風味十分獨特。

精選法國現剖生蠔佐萊姆,一打2100大洋,因為米兒不敢吃生蠔,其他人吃得極為開心,看起來是挺肥美的啦~~

Tomahawk,美國印地安語斧頭之意的戰斧牛排,這是選用美國極上自然和牛 (Imperial Wagyu Beef),也是美國農業部第一個認證的和牛品種,因為用自然畜養的方式飼養至少400天,不打抗生素或生長激素,所以呈現乾淨細緻的肉質和完美的油花,烤出來之後香氣四溢,光是那味道就迷死人啦!

漁夫海鮮湯、蒜香蛋黃醬、法國麵包,一人份620 大洋,屬於較清爽型的海鮮,但是裡頭的海鮮都很鮮美,帶點淡淡酒香的湯品,喝了之後全身暖洋洋。

剛上桌去骨的戰斧牛排,總讓人忍不住多拍幾張照片。

切片之後,在砧板上看起來格外誘人。

胡姊也很欣賞陳孟豐主廚的作品~

牛排的配菜,我愈來愈愛吃青花椰菜~~

取下來的大骨頭其實有著很香的骨邊肉,很多人都搶著要打包回家熬湯呢~~

這是我分到的肉,其實這塊就讓人超飽的~

搭配的配菜除了生的西洋菜、烤蒜頭和青花椰菜之外,還可以沾上海鹽或是芥籽鳯梨醬和甜椒醬吃,各有不同的特色。(不過配盤是米兒自己擺的喔,並不是醬子上菜的~~)

巧克力焦響曲,520大洋,將焦糖和巧克力用不同層次及質地的手法表現在同一盤甜點上,有著很具戲劇性的口感層次,尤其是帶著海鹽風味的巧克力慕斯,甜而不膩,配著苦甜巧克力吃,是愛吃巧克力的人必點的一道!!!

凍藏香橙干邑舒芙蕾,420大洋,說它是舒芙蕾,吃起來其實更像是柳橙風味的提拉米蘇,淡淡的香橙干邑風味,配上煮得酸甜的香橙果肉醬,柔潤中又有水果的清新,這道甜點大受好評啊~~

餐後的PETTI FOUR~實在吃不下了,最後只好打包~~XD~~




北市松壽路12號2樓
02 2720 1200
12:00~14:30;17:30~21:30


美味指數    ★★★

空間指數    ★


實惠指數 ★★★


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 每次有新餐廳開,身邊許多朋友就會分成二派,一派是衝鋒陷陣,先吃再說!另一派是在旁觀望,等有人評價再決定要不要灑銀子;米兒呢?因為想吃的餐廳太多,時間和肚子都不夠,所以屬於牆頭草。

 這家港欣茶餐廳在裝潢時就注意到了,開幕後,有朋友揪了要去吃,但那天偏偏加班加太晚,沒吃到,後來朋友說是個雷,叫我甭去了!只是很妙,同時卻有其他朋友去過跟米兒回報說值得一嘗?於是決定觀望一陣子,等餐廳營運穩定後,餐飲品質應該會好一點!果不其然,這次是剛從馬祖風塵僕僕地趕回台北,下飛機後回家換了衣服就趕來和胡姊一起用餐,沒想到胡姊給忘了,最後決定一邊吃,一邊等她來,於是,這餐從中午十二點半吃到晚上快七點,倒不是因為胡姊到得太晚,而是開始點菜之後,發現想嘗的菜太多,最後愈點愈多道,直到甜點還欲罷不能!

 其實這次拍的照片只是一訪,後來二訪、三訪時都決定光吃不拍了,菜單上的菜色很多,總經理笑稱有二百多道,每次來都可以吃到不同的!

 的確是,這家新潮茶餐廳,與其說它是茶餐廳,倒不如說它是一家FUSION的潮料理,因為在這裡,正統的港式茶餐廳裡的菜色並不多,反而以創意或是融合的菜品取勝,而令人意外的是,你若不把它拿來跟傳統茶餐廳比道地,這裡的菜色口味還真的頗有值得推薦之處!

 最重要的是這裡的環境我很喜歡,明亮寬敞又舒服,是個適合和好朋友聚會的地方,在我心中,它的定位絕對不是茶餐廳,而是提供舒適環境,可以讓人輕鬆吃飯的brasserie!



水晶沙律配酸芒果汁,160大洋。

菠蘿油,60大洋一個。

蝦膠釀脆皮雞翅,佐薑茸醬,180大洋。

燒鵝腿,240大洋

越南米紙卷手撕野菌,150大洋。

香草大蒜汁焗蝸牛佐小饅頭,220大洋

鵝肝醉雞卷,250大洋。

香煎藕餅配蒜蓉豆瓣,180大洋

順德反轉炸配青檸柚子醬,180大洋。

蒸XO醬蘿蔔糕,180大洋。

脆皮燒腩仔,200大洋



超想像豆腐骨配火腿汁,200大洋。

龍蝦湯雲吞,220大洋。

焦糖鴨胸配芒果荔枝凍,250大洋。


香煎虱目魚佐話梅黃酒牛油汁及炸薯條,200大洋


















港欣新潮茶餐廳
台北市松壽路22號3樓NEO19
02﹣2723﹣6258
11:00~23:00


美味指數    ★★★。。

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★


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老早前就聽說,到泰國一定要去吃吃看MK火鍋,雖然對於一些「老泰國」來說,MK已經是去到不要去的餐廳了,但我去曼谷的機會不多,自然這次也是第一次!不懂得門道總是要來看一下熱鬧!於是某一餐就安排到這兒來了。

 菜不是我點的,反正上桌後就這麼一大堆東西,我也搞不清楚消費方式,反正就是顧著吃,不過,這裡的烤鴨是多點的,因為偏甜,不太合大家胃口,火鍋本身湯頭清爽,火鍋料,還行,因為聽說便宜,所以也不用要求太多了,但我一邊吃一邊不懂,為什麼它會被很多人說是到泰國一定要吃的火鍋店?難道只是因為他開的店很多?到處都有得吃?



東西真的不少,桌面都快放不下了~~

蔬菜盤很大一盤~~

湯頭很清,醬汁我幾乎沒用,所以也不記得味道了~~XD~~

剛端上桌的火鍋料,好高一碟啊~~

不能免俗要分開來拍一下,肉片不多,多半都是丸類、餃類等等~~

聽說芒果冰沙很好吃~~

不怎麼樣的烤鴨~~

湯匙很特別~~

清清爽爽,吃起來沒有負擔,但要說多好吃也還好~~

店景,這家是在CENTRAL購物中心裡面的。





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據說曼谷不只有一個小義大利,都是在一個地區規劃興建出仿歐式建築的市集,老實說我根本記不起來自己去的是哪一個,上網找了半天,有一個在曼谷東北方的Palio,也是小義大利,但是看別人寫的遊記裡,照片看起來又不太像~只好等待曼谷達人為我解惑了~

 附註,後來有朋友為我解惑,原來這個地方叫THE CIRCLE,位在BTS站附近的 Wongwian Yai附近,下車轉撘的士約十分鐘。

 這個市集其實不大,大約一個小時就可以逛完了,裡面有不少餐廳和商店,說真的我沒有覺得它很有義大利風,不過,很多壁畫和裝置藝術,倒是吸引不少人在此拍照留念,可惜那天天氣不好,所以照片都灰灰的,不然彩色的牆面拍起照來應該會挺美的!

 在這裡停留的時間不長,我也沒下手買任何東西,主要是價格也不便宜,獨特性也還好囉~


入口處的噴水池~

泰國的雙聖~好像有不少特殊口味的冰淇淋呢~

大廣場是舉辦活動的地方~

很多有意思的壁畫,反而成了我來這裡的遊玩重點~

哈哈~~好可愛~~好想買回家~~


可愛的茶店~

這在台灣會受歡迎吧??

中央廣場有提供一些親子活動~

但下午好像沒什麼人~

發現一家日本泡芙店~

跑進去偷拍,但是實在昝很飽,所以沒買來吃~

街道很乾淨~

這一區我很喜歡~

店小小的都是個性十足的小店~

拍照的人比逛街的人多~~

路中央也很多獨立的特色小店~~有意思~

另一家也有ANGRY BIRD!!



那天有人頭暈,導遊說這個神油超有用,結果後來有人用了說要團購,最後沒買到~~XD~~問了好幾家藥店都沒有~~

買小老闆的朋友不少,但這個實在不對我的味啊~~


The Circle Project Ratchaphruek
39 Moo 13 Bang Ramat RATCHAPHRUK Taling Chan Bangkok

02-865-6850



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 哇!烤鴨熱都退燒一陣子了才輪到這篇食記上場,不過沒關係,這篇剛好可以用來預告咱們米兒美食團年底的尾牙宴!

 這餐是特別麻煩米兒的月餅老師-阿浪師傅特別安排的,所以讓我們二十多位團圓能夠用超超超超優惠的價格吃到怡園的烤鴨加港點大餐,這簡直是流血拍賣價,所以大家當然吃得超開心,尤其阿浪師傅那天休假,還特別回公司做點心給大家吃,真是超感心的!最棒的是,他還加碼做了已經很久都不在菜單上的手工點心:金魚餃!上菜時大家都直呼好可愛!猛拍照,拍到都冷了還捨不得吃哩!!

 西華怡園的烤鴨其實一直有一定的水準的,只是知道的人不那麼多,米兒個人則最愛他們的港點和煲湯,如果想要吃划算一點的話,不妨參考一下他們周末會推出一個人選三道港點加粥,麵蔬菜吃到飽的促銷活動,那天大家看著菜單,每個人都在盤算下一次去要點些什麼港點哩!

 好捧油們,咱們今年的米兒美食團尾牙,就在這兒辦囉~有沒有異議?!哈哈~~

延伸閱讀:2009年西華小尾牙西華怡園的烤鴨大餐

樓上二皿是怡園的招牌小菜,尤其是下面那碟椒鹽排骨,真是愈吃愈順口~~還想再來一碟啊~~

當天的菜單~~

烤鴨上桌~~哇嗚~~金黃油亮~~

於是大家卯起來拍照~~搞得比記者會還要熱鬧~~

師傅開始片鴨~~有沒有~~還有人搶在我前面舉高相機拍的啦~

唔~~那刀子劃過鴨皮的清脆聲,我彷彿現在還聽得到~~

一人二卷,是由服務生卷好送到每個人桌上的~~

第一盤點心上桌~~

共有三種,都是阿浪師傅的招牌拿手點心~~

忘記是什麼餡了,但都是料豐餡足的~~

此時上了這盅煲湯,實在是料多又好喝,大家都喝得鴉雀無聲,因為實在太鮮美啦!來西華吃飯有一個大優點,就是因為老闆自己本身不吃味精,所以絕對不會在這裡吃到有味精的料理,鮮都是真材實料,扎扎實實的鮮!

你看看~~湯裡還有厚實的花膠以及很多好料!

可愛的金魚餃上桌~~底下是菠菜泥做的池塘~~大家直呼好可愛~~還有人把魚動了一下~~拍成游動版~~哈~

旁邊這尾煎明蝦則是碩大鮮美又有彈性!

生菜鴨鬆,吃到這裡我已經吃不動了~~所以有一分讓給瑄瑄~~

可愛的松露小籠包上桌~~配上頂級紅茶~是上桌後才倒的~~香氣十足~~

這茶很甘美,沒想到松露小籠包配這個茶如此對味~

當然~一咬開小籠包~~松露的香氣和鮮美的肉汁馬上横流~讓大家食指大動!

阿浪師傅拿手的芋頭糕,我很愛,但真的吃不動了~~

殺手鐧上桌~好大一碗海鮮金瓜米粉~真的很好吃~但我大約吃了二口就投降了~~超飽~~我的天~~

嘿~我的甜點是阿浪師傅特製的雙皮奶,這個只有我有喔!因為我不吃冰~~後來當然跑來不少人分一口~大家都說比香港的還好吃~

其他大家的甜點是這個特製酪梨冰沙,為了做這冰沙,阿浪師傅可是特別在好幾天前買了酪梨熟成呢!

 當天我們坐在大包廂裡,大家卯起來拍照,卯起來吃,相當愉快~~今年尾牙比照辦理,但因為包廂大小有限,所以最多26個人喔!嘿~~

 

 

西華飯店怡園
台北市民生東路三段111號2鏤
02-2718-1188#3003
平日午餐 11:30~14:30/平日晚餐18:00~22:00
週末飲茶 10:30~15:00/周末晚餐 18:00~22:00

 


美味指數    ★★★★


空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★



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   在曼谷那幾天,因為太熱猛流汗,到室內又被冷氣冷個半死,所以沒多久就得了重感冒,於是接下來吃的幾家餐廳,就疏忽了要去記店名等等資訊,但因為照片還是拍了,所以還是PO上來和大家分享一下,也許有人看了照片就知道在哪裡,也可以跟米兒提醒一下囉!

    這天我們的行程是去小義大利逛逛,據說曼谷有好幾個小義大利,就是在一個地區規劃出有義大利風情的購物街,有很多有意思的小店和好吃的東西,不過我整個逛完,並沒有覺得那一區很義大利,也許是因為我只去過一次吧~

    逛完後,最期待的還是吃晚餐,因為懶得拉車,導遊推薦我們到隔壁這家泰國館子吃飯,還有現場演唱可以聽(雖然沒有唱很好啦!但主唱知道我們來自台灣,還為我們唱了一首發音不太標準的甜蜜蜜~看來是練了很久哩~~有用心~~

    這家菜全都是單點的,屬於略為精緻的口味,當然衛生程度也相對好,口味嘛,是很對我的胃口的,又酸又辣,香料也下得夠,還有些看不懂的蔬菜,很特別!


沙拉,很妙的組合,但卻意外爽口美味~吃起來同樣是酸辣的,但因為有很多蔬菜的甜味,所以很開胃~

餐具~

大家卯起來喝可樂補充水分~

我愛死這鍋湯~~有很多我喜歡的草菇,豬肚,蹄筋,但喝起來是酸酸辣辣的,沒有冬蔭功那麼強烈,但卻是很清澈的酸辣~

白飯~

搭配沙拉吃的生菜~那個長長的梗子很甜~

炒不知名的菜~帶點苦味~

炒花枝~

我愛的魚餅~吼呷~

綠茄子炒豬肉

鮮蚵煎蛋~XD~

超好吃的泰式烤雞!外面抹了甜雞醬去烤的,香軟入味,皮更是可口~

炸豬肉~

炒第二種野菜,也不錯吃~

這天喝的水

甜點~

二人樂團

開放式座位

不小喔。。。。。



有人可以告訴我餐廳名字和地址的嗎?XD~~

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 每隔一段時間,就很想找家鐵板燒解解饞,那陣子和朋友剛好在討論小有名氣卻從來也沒去過的圓桌,也剛好小蔡要上台北,於是就決定讓他破費囉~

 位在地下室的圓桌,感覺很有「過去式」的奢華,處處可以看見曾有的榮景,包括偌大的用餐空間,大大小小的包廂以及開放式的鐵板台也不少,還設有專門的吸菸室,在細節處其實相當貼心。

 但很妙的是,服務員和師傅都冷冷的,也不會跟你解說你吃的菜色有什麼特別,雖然服務算勤快,但是總覺得,很有距離感,那天我們二人都吃1980的套餐(記得是醬~)整個吃下來,就沒什麼特別值得嘉許的地方,但也不是說他不好吃,總之就是個不會想讓我再度光臨的地方.......

傳統的蔬菜棒沙拉~還算冰脆~

很傳統的洋蔥~XD~

南瓜湯~還OK~

洋蔥湯~那個起司粉LO掉了~~

核桃麵包不錯吃~但是似曾相識~應該是我猜測的那家店做的~~XD~

這個鮑魚做得不錯~好吃~~我也喜歡那海菜~但就也是傳統~

還OK的鴨肝~~

戴著口罩的年輕師傅,很閉俗~不太跟客人講話的~~XD~

新鮮彈牙的明蝦~~

還算好吃的圓鱈~

沙拉有點隨便~~

羊排很硬不太OK~連不怕羊味的我都覺得味道有點重~~有去的話千萬別點~整個咬不動~

牛肋眼就還OK~但吃多了好牛肉的我沒什麼感動~

豆芽炒得還不錯~

開始爆玉米花~

嗯~不得不說這師傅很會爆米花~

不錯吃~~

現烤舒芙蕾就SOSO~~

空間真的挺大的,可見以前生意多好~~




圓桌鐵板燒

台北市敦化南路二段128號B1

02-27008699





美味指數    ★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★

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   曼谷當地頗負盛名的Divana Spa,年年獲曼谷三大評鑑會選為最優的獨立芳療中心,並打敗許多五星級飯店內的spa,入選為曼谷前十大spa,因此成為許多人造訪曼谷時指定要去的名店。

 去年,旗下強調全部採用純天然產品為顧客做芳療的Divana Nature,因為原址被地主收回改做其他規畫,不得不另覓他處,也讓不少特地前往朝聖的人撲了個空,以為收掉不做了!原來,為了強調「在老屋裡做 spa」的特色,Divana Nature遍尋曼谷老屋,終於找到現址這幢純白牆面、有著美麗花園的洋房,並將它改成很有特色的芳療中心,並結合芳療和醫學美容兩部分,為顧客提供更完 整的服務。

 一到達,
米兒就像進了大觀園的劉姥姥般興奮,舉起相機不停地拍照;這應該是許多初訪此地的人都會做的事,因為,在這布置得極有特色的空間裡,保留了曼谷早期屋舍特有的格局,感受歲月痕跡的同時,卻又讓人極為放鬆,絕對會讓像米兒一樣喜歡老房子的人流連忘返。

  目前Divana Spa只提供八間雙人spa房,四間位於老屋二樓,寬敞明亮;另四間則是獨立的villa式房間,帶有峇里島的風格。每個房間都有專屬的芳療師,她們把芳 療室布置得很有個人特色,相當特別。很棒的是,即使只有一位顧客,他們也會貼心地為你安排一人一室。

 兩個小時的療程大約從泰幣3580元起,其實相當划算,療程從淋浴、泡腳、去除腳部腳質開始,擁有多年經驗的芳療師,細心地呵護著我的每根腳趾頭,我好整以暇地仔細觀察著這個芳療室,因 為引入明亮的自然光,感覺和以往總是在暗暗的房間裡做spa很不一樣,白色的牆面和老屋才有的挑高牆角雕花裝飾,置身其間很有從前大戶人家小姐在自己香閨 裡,讓丫環伺候著的虛榮。

 趴上按摩床後沒多久,
米兒便被那輕柔而又撫慰身心靈的雙手給催眠了,恍惚間只記得芳療師會用光滑溫暖的熱石在背部忽輕忽重地滑過,等我再睜眼,已經是她把我喚醒,準備做正面療程了。

 我努力地想要記住她的每個手勢,但因為實在太舒放,沒多久我又沉沉進入夢鄉,這大約是我這輩子睡得最香甜的一次spa了!療程結束,連日來睡眠不足的疲憊似乎都一掃而空,難怪這裡的spa能獲得如此好評。

 在沖洗掉身上多餘按摩油時才發現,芳療師用的似乎不是油,因為它很容易被沖淨,但卻能在皮膚上留著水漾的滋潤感,一問之下才知道,原來那是膠原蛋白霜,難怪做完後,皮膚好像上了一層蠟一般,閃著瑩亮的光澤。

 療程結束後可別急著走,不妨坐在這裡的客廳喝杯特調的香草茶,再吃點水果,也可以隨意地試用陳列在架上的芳療產品,我特別喜歡招牌的「香檳芒果系列」,帶著迷人的甜香,非常特別,最後當然又忍不住買了一大袋回家啦!

 真的,如果你有機會到曼谷,絕對不能錯過這個讓人五感舒放的spa之旅,
米兒看著這裡最經典的「二人四手半日spa療程」所用的多項純天然芳療產品,暗自決定:下次來,一定要選這個療程,好好款待自己一番!



門口

很美的洋房~

入口處很溫馨的布置

連小擺設都好可愛~

產品區~可供你試用~

先端上冰茶和冰毛巾~都香香的~

好喝的香茅冰茶~

桌上是使用的產品,均為純天然~

連這個小茶具組也是盛裝天然產品,好可愛~

到處都布置得很有FU~

這是二人四手SPA所用的全部產品,光看就迷死人了~

另一套療程用的產品,這是薑黃加蜂蜜調成的泥~

VILLA區的房間外~



VILLA區的房間,很典雅~

洗手台也很美~

床上準備的備品和小褲~

休息區

我的芳療室在洋房二樓~

我愛死這個浴缸~~

用的產品都是他們自家的~

這是那天我的芳療室~很典雅的設計~

另一間就較為華麗~

每個房間都是專屬芳療師的創意巧思空間~

我好想每種產品都用用看~

療程開始,先足浴~

幫腳去角質順便按摩~接下來就趴上床去了~然後當然沒法子自拍啦~哈哈~等醒來就已經恍如隔世囉~~

SPA療程用的玫瑰熱石~這個在背上滑的感覺很舒服~

SPA完後的點心時間~

美味的布蕾~

拌了蜂蜜的火龍果,沒想到不錯吃~香蕉也可口~

臨走時當然要帶一些產品回去囉~





Divana Nature Spa
10 Srivieng, Sliom, Bangkok 10500
+662 2236-6788
www.divana-dvn.com
e-mail預約:dn@divana-dvn.com


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 收到喆園開幕邀請時,剛好米兒出差去了,錯過那次之後,身邊一些朋友去吃過,說真的好評價的人不多,可是,因為和梁總認識挺久,再加上他又是把吉品的師傅挖去,對這家新開的店還是感到相當好奇,於是就硬揪了這麼一團,老實說那天我去了才知道一起吃飯的有哪些人,全拜ALEX這傢伙之賜!

 這天的菜色在點心方面油梁總幫我們搭配,他還幫我們留了半隻脆皮雞,其他菜色就有一搭沒一搭地亂點,結果吃下來大家出乎意料地滿意,幾乎每道菜都有擁護者,當然最後結果依舊是大家全被撐個半死,尤其是避風塘炒蟹的粥上桌之後,那粥之好吃的,讓我明明肚皮都硬了還忍不住再吃了一碗!天啊~

 飯後大家上樓參觀去,發現樓上的包廂挺有妙處,尤其是那個最大包廂,可以容納24個人,還能唱歌,還有舞池!辦活動超讚的!!有機會咱們再揪一團去吃大餐唄~

 以下菜色共10人分,一人平均約1200大洋


最好吃的火腿蔥燒餅,那皮之酥鬆的!輕輕一碰就碎了,裡頭的餡子也很香,推薦必點菜色!這是去過的人都公認的美味啊~

蝦皮高麗菜餃,這裡的餃類都不錯吃~

用料都很實在~

鮑魚燒賣,鮮美彈牙~

我到得晚,小菜吃得賸下二盤了,這裡的小菜是有名的好吃的~

翠綠韭菜餃之類的,餡子剁得很細~讓不吃韭菜的我都覺得好吃~

煎得很香的蘿蔔糕~

被秒殺的脆皮雞~真的是皮脆肉嫰多汁可口啊~~

木耳炒絲瓜,說真的我不愛絲瓜,但它真的炒得清甜脆口,沒有討人厭的絲瓜味~

金海皇豆腐煲,那金色的是濃稠的南瓜泥,裡頭海鮮料也很多,上桌時盛在熱燙的石鍋裡,真是香氣四溢,效果十足啊~~

香茅辣椒蝦,那細細的草就是香茅,蝦子處理到連殼都可食~帶著淡淡香茅清香,和以前吃過的味道很不一樣~

臘味煲飯,迷你版,但香氣及口感都很不錯,還吃得到鍋粑~~

什麼椒鹽排骨之類,我喜歡這個排骨,因為香中帶韌,但有人不太愛~

蔥蒸松阪豆腐,略鹹了一點,但香氣很不錯,若調整一下會很美味~~

好大一盤避風糖炒蟹!!這裡的炒蟹不放味精,不好炒,加了蝦米和菜脯末提味,所以香氣特別不同!這蟹真是超大隻的!!

附了一大鍋白粥,這白粥熬得欴讚,給主廚拍拍手!!

一個螫就這麼大一個了!!整分多大你就知道了!!光這一分就不少錢了!

把炒蟹的料拌入白粥裡,好吃到舌頭不小心會被咬到!!還讓你顧不得燙口!我連嗑二碗~有人吃了四碗!!強~

雙蔥牛肋條煲,牛肉很細嫰~洋蔥和干蔥的香味把牛肉的甜味都引出來了~

XO醬海鮮年糕,醬汁味道很特別,吸收了海鮮的甜味,年糕Q軟可口,我很喜歡~~

餐後水果~

流沙包是這裡的招牌甜點,一定要吃的啦~~

一樓很多包廂,所以小聚都很適合~

也有開放式小吃區

大一點的包廂在二樓

我就是相中這個超大包廂可以辦活動的啦~~

很有FU的空間啊~~

門口有點低調,在新都里隔壁~~~



喆園海鮮
台北市建國北路一段80號
02-2506-6118




美味指數    ★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★


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 在青森吃蘋果呷免驚的日子結束,卻迷戀上青森蘋果的好滋味,昨天去松青超市看到青森蘋果放在架上,很興奮地衝上前去,哇噻!一顆特價至少還要65大洋!個頭還沒我在青森吃的2/3大!嗚~

 不過,在青森的那幾天,光是每天吃蘋果還不夠奢侈,和蘋果共浴才叫究極奢華!

 在日本東北溫泉旅館裡頗負盛名的「南田溫泉」,就因為把青森蘋果放入溫泉水中而聲名大譟。美麗的老闆娘表示,當初只是突發奇想,沒想到蘋果本身的香氣和酸甜的成分,會讓人在浸浴時十分愉悅,後來深入研究,才知道蘋果中的蘋果酸有保溼效果,而蘋果皮上的亞油酸和油酸則能夠滋潤皮膚,泡過蘋果湯的客人都讚不絕口,最後就成了這裡的特色。

 本來以為沒有切開的蘋果,泡起來怎麼會有香味?沒想到親身浸泡過之後,發現溫泉的溫度會讓蘋果的香氣釋放出來,不知道是不是心理作用,泡浴後真的覺得皮膚變好了!當然,因為果香十足,讓人好想把蘋果拿起來咬呢!



美足之湯~光坐在岸邊就一直聞到蘋果香~

光是泡腳就超舒服了~~

夜晚~到處掛著美足之湯的燈籠~

但最奢侈的是泡蘋果浴,住在這裡的房客可以免費使用有蘋果浴的大浴場!

很多當地人也會來這裡泡湯呢!!



南田溫泉
青森縣平川市町居南田166-3
81-017-244-3711
www.apple-land.co.jp
09:00~22:00
美足之湯不需付費(4~11月限定),大眾蘋果湯非房客1人350日圓;蘋果湯個室60分鐘1,000日圓。



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    這個食記還真的堆得夠久,還記得那陣子瘋狂吃烤鴨,這餐是一連串的烤鴨宴中,最讓大家昏倒的一餐!當初是聽說,這是2個年輕人為了一圓美味烤鴨店的夢想,一起努力打拼的烤鴨餐廳,而那時電視媒體也大力報導,所以要訂位還一位難求哩!

    後來那天揪了三桌,但因為客人太多,最後我們被安排坐成12人,10人,6人,三桌,而點菜就更傻眼啦,本來應該三桌都吃一樣的菜,但6人桌因為人少,所以只好吃人數較少的套餐(最後結帳算下來,反正數字怎麼都不對,我也忘了是多少了,但是跟原本的金額除下來是高出不少,一個人平均多付了至少50大洋~XD~)

   好吧,題外話,重點是我們為了用餐方便所以點桌菜,老實說,烤鴨普普,沒特別驚艷,其他菜有的尚可,有的就乏善可陳,所以這一餐成了美食團中,不太好的記憶之一啦!


烤鴨,我怎麼都沒看到有人在片鴨就直接上菜了,只有一種片法,看起來還不錯,但是後來沒吃完哩~肉有點乾~皮不太脆。。。。。

但鴨餅是我喜歡的~

醉蝦之類的~還算新鮮~

五味花枝,OK

炒鴨架~

很普很普的蟹黃豆腐~

還算嫰的醉雞

糖醋排骨之類的吧~

嗯。。。。。

倒是炸銀絲卷還不錯~~XD~

炒油菜花~

什麼雙拼~

肥腸不夠脆啊~

不怎麼優的涼拌白菜心~

沒被吃完的蒸魚~

很清很清的湯~

以上~有點稀迷~~



御鼎香脆皮烤鴨餐廳

台北市南京東路四段66號

(02)25790585




美味指數    ★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★




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    自從S E A S O N Cuisine Pâtissiartism開幕後去了一次之後,聽過不少朋友說這裡的餐點其實還不錯,只不過那時不供應晚餐,所以一直無緣。

     上周得知他們周五、六晚上開始試著供晚餐,剛好米媽周六放假,就帶著米媽去嘗嘗鮮囉!這裡的套餐一共有1280~1580等數種不同的選擇,主要是主菜不太一樣,加200元可以把前菜升等為鴨肝,我們選擇升等其中一分,才能吃到不同的東西。後來米媽選了極黑豬,我選了牛軋糖鴨胸,開始了母女的小約會~

    從沙拉和麵包前菜開始,擺盤就十分與眾不同,二個人SHARE的方式,其實還挺不錯的,自在不拘束的用餐感受,再加上第二天開賣,知道的人不多,我喜歡這種從容優雅的用餐方式,很久沒和米兒一起吃飯的米媽也很開心~

   我覺得SEASON把甜點融入菜餚之中的概念相當特別,這是一般西式菜餚裡偶爾會運用的做法,但他卻將這個手法發揮得相當不錯,等整個運作再穩定一些,再看有沒有朋友要一起去享受一下囉~~

 延伸閱讀:不一樣的下午茶在SEASON

蒔蘿鮭魚覆盆子凍、帕瑪火腿洋蔥,沙拉和弗卡夏麵包~這是二人分的~



這個鮭魚十分軟嫰油滑,搭上覆盆子凍中和了膩味,米媽很喜歡這個~

沙拉的油醋很濃醇~襯上新鮮生菜,吃起來很爽口~

弗卡夏麵包有四種不同的調味,可惜因為我中午吃太飽,怕後面吃不下所以沒動~倒是沒拍很清楚的帕瑪火腿洋蔥,得到米兒和米媽一致認為:洋蔥這樣吃還真棒!

酪梨泡泡,番茄清湯凍/蟹肉/鮭魚卵,視覺效果很棒的一道,當然吃起來也有著令人驚喜的口感,濃密的酪梨泡泡在口裡有種彈性感,配上清爽的番茄清湯凍

番茄水牛乳酪橄欖油冰沙~這是道又美又很妙的菜,因為底下的那塊方塊居然是橄欖油冰沙!配上黃色番茄(燈光因素所以看起來是紅的~)整體和以往的番茄乳酪沙拉就很不一樣,尤其是下面的冰沙,半融時成為醬汁,騙不吃冰的米兒整個吃光了~XD~

脆皮鴨肝是加200大洋來的,嚴格說來這鴨肝並不十分美味,但妙在旁邊的配菜是覆盆子棉花糖和覆盆子凍薄片,再搭上菠菜沙拉,把整體質感都提升了~

番茄蔬菜湯,糖漬葡萄柚麵疙瘩,這道也是很有趣而可口的一道,雖然它看起來不起眼,但是清爽的番茄湯底裡,吃得到加了糖漬葡萄柚揉進去的麵疙瘩,所以吃起來有麵香,有葡萄柚微苦帶酸的迷人香氣!很顛覆傳統,但相當好吃!

碳烤自然豬,貝拉維加乾果環,這豬肉烤得很香,可惜油脂部分太多,不然整個口味是很棒的,旁邊的乾果環底下是洋某泥,配上各式乾果,吃起來很爽口,我很喜歡~

蜂蜜開心果牛軋糖豪野鴨,沒想到牛軋糖和鴨肉居然能如此對味,豪野鴨本身的肉質當然是不錯的,但上面那塊牛軋糖真是畫龍點睛(雖然米媽說醬她吃不慣啦~~哈哈~)

甜點~每天不同,這是泡芙塔~底下餅板很酥香~愛吃泡芙如我當然整個嗑光!

配的那沱奶油也很香~

這是用芒果汁煮成的薄片做成的殼,裡頭是焦糖蘋果和什麼冰沙(我忘了~)殼是脆的,裡頭是冰熱交融的,很獨特的一道~







S E A S O N Cuisine Pâtissiartism 甜點概念餐廳
  北市明水路397巷2弄22號(捷運大直站)
  (02)2533-2377
周二公休,晚餐目前只供應周五六


美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★

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都說到馬祖一定要吃繼光餅,所以生平第一次到馬祖,特地起了個大早,到南竿的介壽市場吃早餐,買繼光餅,沒想到剛靠近攤位時,最後一個剛好被買走,於是,我們跟著賣餅的阿姨到了工廠,一邊等著下一次出爐的餅,也順便參觀了繼光餅的製作過程。

  真的沒想到,一個小小的,看起來不起眼的繼光餅要做得好吃,背後真的有不少工夫,而我一直以為繼光餅中間那個洞是像貝果那樣,是圈起來的,沒想到居然是直接戳一個洞。。。

    我在小小的工廠裡聞著碳香、麵香,看著工作人員辛苦的身影忙碌著,等到第一爐餅烤出來,拿在手上那沈甸厚實的手感,讓我迫不及待咬下去!哇!老麵發酵的麵糰就是香,難怪每天都要三更半夜就起來發麵。。。。。這繼光餅,沒有夾餡就好吃,更別提夾了餡之後的好滋味了~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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剛烤好的餅,那種溫潤的光澤,很誘人吧?
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剛進工廠裡,說是工廠,其實只是一個民宅的廚房。。。。
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麵團已經發過一次了,但要加一些麵粉下去和~
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趁空檔在牆上亂拍~
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和好的麵團開始分割整形~
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搓成長條狀~
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切成一劑一劑的~靜置鬆弛~
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再桿成圓餅狀
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這塊工作板子據說有一百多年歴史了。。。。。中間都微凹陷了~
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然後用桿麵棍戳出一個洞!!
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芝麻居然要事先泡水耶!以往看過表面沾芝麻的餅多是餅上刷水再壓上芝麻,老闆的娘說,濕芝麻沾上去較不會掉。。。。
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把濕芝麻放在竹篩裡,再把整形好的餅放上去~
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搖一搖~讓芝麻圴勻~
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再把沾好的餅放在另一個竹篩上~
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此時奇妙的事情,就是她拿著簍子在碳火上繞圈圈,像過爐那樣的動作,持續好一陣子,光看我就覺得好辛苦~如果是夏天不就熱昏去~
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不一會兒,原本扁扁的餅變得微膨囉~原來過爐是為了加速發酵~~
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真的是碳爐喔~在放餅進去之前,要在碳火上先蓋上小鐵片,碳灰才不會沾到餅上!好講究!
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在餅的背面抹上水~才好黏在爐壁上!
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開始貼餅~
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不一會兒,貼在爐壁上的餅開始膨了起來,麵香四溢~~好讓人興奮啊!!
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最後步驟是放上鐵片,開啟鼓風爐,讓爐火變大~
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利用明火來為餅上色!!好酷!
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然後依序把餅取下~
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因為很燙,所以用漏杓接,這種杓好久沒見過囉!
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然後就成了這麼一個個迷人的繼光餅!!!
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買了之後附上食用說明~現在在台灣也可宅配哩~~




寶利軒
馬祖南竿介壽村96號
(0836)22128
http://www.map.com.tw/landmarkads/20020626/20020626.htm

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雖然長得很女生,可是米兒的個性其實不太女生,尤其對於蕾絲、緞帶一類的東西,真的到了這幾年才開始可以接受,所以,你要我到一家夢幻風格的餐廳吃飯,真的很難!但為什麼我要來這裡?因為有探子回報,這家店很屌,訂位訂不到!而且十一點OPEN,就不會讓你在十點五十九分踏進店裡!

 嗯,很屌,所以決定去瞧瞧!結果沒有想像中難訂位啊?但店家接訂位的電話也很傲,就是逾時不候啦!很妙的是我訂七點半他跟我說他們只到九點,還要訂嗎?我要坐多久你管我?切~~於是,我和小豬仔二個女生就逛大觀園去了;店裡人不多,也許是因為我們訂晚餐時段,所以沒有傳說中的排隊,店裡也沒坐滿,但真的都是女生,唯一的雄性應該是被女朋友拖去的!真口年,如果我有男朋友,絕對不會拖他到這種很娘的地方.........XD~~

 餐廳老闆本身聽說是經營進口家具和婚禮喜餅的,所以這裡的家具充滿了英式浪漫風格,再結合「看起來」很澎派的下午茶,難怪會吸引很多小女生。

 這裡的下午茶種類不少,但那天好像說什麼有一套沒了,最後我們選了公主風雙人下午茶,680大洋一套。本想說有些甜點也許留待下次再試,但吃過這套之後,我們對望了一眼,都肯定我們不會再有下一次了...........




雙人下午茶,內容看起來很豐富的樣子~~可是其實不怎麼精緻。

一人附一碗湯,還差強人意啦~~不難喝~~

咖啡就SOSO~~

這盤是鹹點,但為什麼熱的和沙拉放在一起??所以沙拉變溫~~肋排和水牛雞翅變涼.........

肋排有豬味.....

三明治還行~

粉紅色的吐司........XD~~

這個特別拍,好像是還OK~~

看起來很多樣的甜點~~其實~~沒有一樣合我們口味的~~

尤其這個餅乾乏善可陳~~吃起來有點無聊,雖然不能說它不好吃~~

這個奶酪更別提了~~

這大約是全店最受歡迎的座位,但人少不會讓你坐這裡~~

窗邊好像還挺有FU的~~但說真的我無法喜歡這種風格~~

店裡有展示喜餅~~應該很多女生會愛~~

如果坐這種座位就一點FU都沒了~~哈哈~~





維多利亞花園
台北市復興南路一段49號2樓
(02)2771-0998
早午茶11:00~12:30
下午茶13:00~15:00、15:30~17:30
晚茶18:30~21:00





美味指數    ★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★


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   今年青森的小旅行,除了吃蘋果吃到很煩惱之外,最令人興奮的行程,就是去青森古川市場吃「隨意海鮮丼」啦,其實它的日文是 のっけ丼,我不曉得怎麼翻譯,所以姑且稱它為隨意海鮮丼吧!因為這個海鮮丼是可以依你自已的喜好選擇裡頭的配料的,很酷!

   不過,來到這個市場,我真的慶幸自已早就 學會吃生魚片了,不然不吃生的人來這裡真的是會不知道要吃什麼才好哩!而且這裡的海鮮超新鮮,尤其是我最愛的干貝更是這裡的名物,顆顆碩大肥美,價格也很便宜,不吃不可!

    接下來用看圖說故事比較清楚~~


這碗是我自已選配的海鮮丼~是不是很美啊??我敢說那天同行的朋友們組出來的沒一個比我美!因為我可是有注意在配色的!裡頭共有馬糞海膽、鮪魚赤身、干貝三大個、鮭魚卵、甜蝦、還有抱子海帶,醬子剛剛好一千日元,我是覺得很便宜啦~不知各位覺得呢?

在市場入口服務台要先買這個券,一張一千日元,到時候在各攤位就可以一張一張撕下來用~也可以用現金啦,但是多半人都會先買這個,可以控制預算~所以我就卯起來把一千元用掉了~

然後開始逛市場~哇~~魚獲都好新鮮~這裡面幾乎都是海鮮攤位,來自青森北邊的津輕海峽和北海道的海鮮最多~

每一攤都有賣干貝啊~

這是之前在台灣吃過的海鳳梨,超腥的,我沒法度~在台灣賣很貴,這裡一個只要500日元!

要買海鮮丼,第一步先認明這橘色的旗子,這裡可以用一百日元買到一碗小的飯,大碗白飯要二百日元~

這是我買的小碗飯,加紫蘇葉一片10元,是用現金另付的~

然後就是找到掛著藍色丼的旗子,這裡就是有賣零售海鮮丼飯食材的攤位~

到這種有著小小一格一格的店選購你要的海鮮最快!因為一小盒就是100日元,算起來很方便,店家會幫你放到碗裡!

也有可以請店家自已算分量的~

新子二片也才100元耶!還有好多好料!

這個婆婆很親切,所以我幾乎都跟她買!她的海膽是放在一個貝殼上面的!

這攤是專賣干貝的!我也跟她買了二個,她還送了米兒一個!

有沒有~好肥的干貝!!依不同大小售價也不同,做海鮮丼的一個100日元~婆婆給我一個沙必思~所以我200元買了三個~好幸福~

好心的婆婆~祝妳生意興隆~~

她們家的干貝真的超肥美的~

整個市場很乾淨,也沒有什麼魚腥味呢!

有開放式座位區可以坐下來吃海鮮丼,桌上有哇沙必、醬油和醃薑可以配~

買完才發現好多地方沒逛到~~XD~

但是組成這麼一碗也夠開心的了~雖然最後我吃不到一半就吃不下了~~XD~有夠浪費的~~



古川市場
青森市古川1﹣11﹣16
017﹣777﹣1367



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寫這篇文章時,其實已經是二訪了,只是二訪時有點累,再加上一訪時拍得很用力,所以就沒再拍,(後來大後悔,因為有好多菜色不在這批照片裡!)

 溫德餐廳從天母發跡後,這二年積極展店,米兒都還沒去過光復店,內湖店就又悄悄開了!不過,內湖店和其他二家店賣的東西有略有不同,以輕食、自然風為主,服務也採取半自助式的,比較隨興一點。

 一樓是開放式廚房和吧台,後方有座位區,但我更喜歡窩在二樓,居高臨下看著店裡來來往往的人們,再者也是因為二樓的座位比較舒服,尤其是可以懶懶地窩著的沙發區。加上提供無線網路,所以來這裡偷閒也挺棒的,至少咖啡比星X克好喝,網路也不用付費,喝水可以自己倒,就像在自己家裡那麼自在。

 菜單內容其實很多樣,從沙拉、主菜、麵食、披薩、甜點、飲料一應俱全,我覺得這裡是個很合和三五好友聚會的地方,所有食物點用之後大家一起分享,很有FU~

 如果要說這裡食物有多美味,也不致於,但是就是吃起來很舒服,沒有負擔和壓力,也沒有什麼了不起的擺盤,總之就讓人覺得到朋友家聚餐那麼自在!就連這裡的披薩長得都不怎麼圓,很隨興的風格!

 這天是和一群朋友在這裡開生日趴,所以,顧著拍照的我早就忘記菜名了啦!重點不在菜上,但我保證那天沒有吃到難吃的地雷,表現都在水準之上,所以,如果有去內湖的話,我還是會來這裡用餐的!






以上是三種沙拉~~基本上都不錯~~沙拉只要食材新鮮不會難吃到哪裡去~~



我喜歡這個綜合香腸~~每一種都不錯吃~~脆口又多汁~~



麵條可自己選自己喜歡的,調味和食材搭配也都不錯~~我特別喜歡雞肉口味的~~

這裡當然也有啤酒~~

我喜歡他們盛裝披薩的木板~很有FU~~雖然口味清爽但是很有味道的披薩~~

臘腸口味披薩~~換了個色溫拍~偏冷調~看起來不好吃了~哈哈~~

豬腳一直是招牌的~~

烤雞~

從樓上往下看~

我自己獨享的甜點,因為從樓上看到樓下有人買~~看起來很好吃~~所以就.........


藍莓口味甜點披薩~~我好愛喔~~

二樓空間我很喜歡,我好喜歡那原木桌面的質感喔!!

配磚牆好有FU~~

桌上的香草是可以自己摘下來調味用的~!~很棒的概念~~

義大利麵廚房~~

一樓的暖爐座位區~~我喜歡~~





溫德內湖店
台北市內湖區瑞光路513巷22弄11號
02﹣8751-3708



美味指數    ★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★




 

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  這幾年,應邀來台的米其林主廚愈來愈多,但多半還是來自於法國或義大利的,今年終於由西班牙商務辦事處和DN鼎恩創意餐廳邀請了來自西班牙的米其林一星主廚 Rubén Trincado 來台客座,推出一客要價8888 的米其林晚宴,在朋友的大力推薦下,這天晚上決定親自前往好好品嘗一番。

 西班牙美食除了TAPAS之外,這些年最為人津津樂道的就是分子料理的瀾觴了,所以,除了DN主廚DANIEL本身愛玩分子料理之外, Rubén Trincado 魯本 群卡多主廚的料理裡也玩了不少分子料理。不過,對分子料理有點感冒(因為被玩過頭了)的米兒,這次卻對 Rubén 的菜色刮目相看,因為他的食材搭配與個人風格,的確有別於一般的分子料理,也讓這一餐除了美味之外,充滿了魔幻般的效果(視覺及味覺上的魔幻)。

 這一餐當然不便宜,一個人8888 加一成,不過這是因為一整套套餐包含了8 支精選的酒款,其中包括了來自Ramirez de Ganuza酒莊,這是一個出產了多款被Robert Parker評為滿分的酒莊,一直到最後的甜點利口酒,都是西班牙最著名的利口甜酒Meigas Fora,共有巧克力、咖啡和八角三種口味,那個外籍服務生很好心地讓米兒三種都品嘗到了,真是貼心~

 雖然從第一支CAVA汽泡酒就讓米兒感到十分驚艷,但是因為米兒對葡萄酒耐受力不高,所以其他幾支都淺嘗一口即止,最後當然弄得滿桌子酒杯,但是,主菜搭配的那支紅酒,經典La Rioja Alta,只釀造了1964、1973和2001三個年分,是一款相當難得的酒款,而酒質的細膩和香氣,也讓不愛紅酒的我忍不住喝了好幾口!

 整體吃下來,覺得DN進步好多!尤其是服務,每個服務生不但把菜解說得很詳細,而且不會讓人覺得他就是在背稿子,再加上很貼心(朋友要的是熱水,他們每隔一段時間,不管朋友有沒有喝,都會過來為他換上新的、溫度夠熱的熱水!我吃過那麼多餐廳,還真沒幾家的服務能如此觀察入微!光是這一點,就讓人給他用力拍拍手!)




三品開胃小點,包括了蘿蔔裹生蠔、鴨肝冰淇淋、鴨肝派~

這生蠔居然中間還有一片玫瑰,好特別的食材搭配,不過對我來說真的是蠔味太重了!

精選手工麵包,基本上都不錯吃~只有迷你丹麥SOSO~~

麵包棒

第一杯就讓米兒快醉的cava汽泡酒~~

橄欖油醋、松露奶油和香料奶油~

沙丁魚 杏仁滑順冷湯 西瓜佐苦味柳橙,我原本很怕沙丁魚生的,因為腥味很重,不過因為杏仁冷湯和橙皮的味道卻意外地中和掉那個可怕的魚味,最妙的是底下的那塊西瓜,清爽的甜味讓整口吃起來相當神奇!

上桌由服務人員倒上液態氮,弄得冰氣瀰漫的魔幻料理!這液態氮是為了讓中間那塊「鏡子」凝固~

這長得像石頭的,也是用墨魚汁做的冰塊,放一下子之後就慢慢融了,沾著花枝吃很可口~

煎得外熟內生的花枝,口感像果凍似的,十分美味!

中間那塊黑色其實亮得跟鏡子一樣,所以這道菜叫做「食用鏡子」花枝。

這支白酒好喝,但我忘了是哪支了~@@

鱈魚臘腸佐自製蛋,襯西班牙伊比利火腿。看起來像水波蛋,其實是用奶油做出來的蛋白,蛋黃是用鱈魚臘腸做的,戳破後和在一起吃,配上旁邊那叢炸洋某及伊比利火腿吃,吼~真的有好吃到~

法國紅標多寶魚佐綿密膠質泡沫襯芝麻葉,多寶魚吃起來帶著豐厚膠質,上面那黃色圈圈是墨西哥辣椒在不經意間提出美味,底下那沱是魚皮去炒出來的,配著肉吃,滿口都是膠質~

義大利野生牛肝菌襯他的「氛圍」,底下的「土」是用榛果碎,芝麻,菇粉去做出來的,上桌後再淋上煮牛肝菌的高湯,這菜的呈現方式是讓牛肝菌彷彿生長在原本採摘的森林裡~

12小時綠頭鴨,因為用12小時的低溫去烹調而成,把綠頭鴨浸泡在大量蔬菜做的醬汁裡慢慢烤,最後成就了柔嫩的肉質!

好嫰的鴨肉~配青蘋果很棒!

最好吃的是鴨肝配榛果巧克力脆片~

重組起司蛋糕,看起來像一顆巧克力球,但是裡面才是起司蛋糕~上桌後再淋上覆盆子醬~酸甜搭配得十分平衡~

巧克力外殼裡才是起司蛋糕~外脆內軟的口感~這種做法STAY好像也有呢。。。。。我記得在菜單上有看到~

另外招待的無粉巧克力蛋糕~~溫熱可口~

三種利口酒~~最好喝的是咖啡!

蜜香烏龍茶~~可以一直續杯~

西班牙式瑪其朵,意外地很香濃好喝的瑪琪朵

翻轉柳橙是第二道甜點,整個顛覆了柳橙的風味!

這天其實客滿,但我們吃很慢,一直到客人都快走光了,快十二點才吃完!結束了這充滿魔幻的一餐~最妙的是吃到一半還有義大皇冠飯店公關跑來叫我「米兒」,原來他們老闆招待他們來吃大餐呢!真好!哈哈~還好我不是跟男生在約會~哈哈~



D.N鼎恩創意料理
台北市信義區松仁路93號
02-8780-1155
12:00~14:00,1800~22:00


美味指數    ★★★

空間指數    ★
★★

實惠指數 ★★★



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 今年大概是吃白松露吃得最瘋狂的一年了,往年最多吃到二餐的,今年卻破天荒地開了一團「三二行館白松露滿出來美食團」,所以以下的菜單幾乎我是吃了二遍的,原因無他,除了好吃之外,就是總經理實在太夠意思了,給了團員們超超超超值的白松露饗宴,而帥帥的Jimmy師傅也沒有忘記對米兒的承諾,讓白松露「滿出來」,讓大夥從第一道菜就開始驚呼連連。

 以下的照片是分成二次拍的,前半部是米兒第一次吃的,後半部是美食團的,看倌們,光看也知道,美食團的白松露,真的是用力給它「滿出來」啊~~

 為了堅持對顧客的承諾,三二行館每年都進口最頂級的Alba阿爾巴白松露,而且不像其他飯店都只推出一至二周的白松露菜單,三二行館是從白松露產季開始一直提供到季末,讓愛吃白松露的饕客們可以在整個秋末冬初,都能隨時大快朵頤(當然,口袋還是要夠深啦!因為午餐2800大洋,晚餐5800大洋,說真的不算便宜)

 但享受白松露的樂趣,就是在服務人員在桌邊服務,為你現刨白松露薄片到你的主菜上時,大家忍不住喊「more!more!」的快感,還有那伴隨而來的迷人香氣,我想,那天吃完白松露回家的大家,應該夢裡都帶著白松露的迷人香氣吧??親愛的捧油們,咱們相約明年再來一團囉!!今年向隅的各位,明年真的請假也要來啊~~


延伸閱讀:義大利藉米其林三星主廚Massimiliao Alajmo法國米其林三星名廚Yannick Alleno羅馬之光HEINZ BECK米其林三星饗宴


主廚特製開胃小點,這個容器是之前羅馬之光的Heinz主廚來時的前菜容器,只是裡頭放入了沙子和藍色果凍,營造出海洋的效果。上面是蛤蜊青豆佐西洋芹泡沫。

這天我很幸運地,吃到最後一批伊比利豬,有沒有看到服務員手上那個肥美的大松露??

這伊比利豬果然不同凡響,吃榛果長大的豬,真的香甜細嫰又不帶騷味,肉質也相當多汁可口,搭配的蔬菜,包括黃菇、外國人到收穫季節必吃的孢子甘籃、蘆筍等,都十分鮮脆可口!

蘑菇濃湯佐蟹肉球和白松露,這個湯真的是超級好喝的,因為夠燙口,所以香氣當然更讚,中間那球是用蟹肉去做成的,上面還有用番紅花去做的分子料理魚子醬,增添淡淡香氣~~

白松露燉飯,師傅出這道菜時說了一句:「到哪裡吃白松露可以滿出來的?」激發了米兒辦團揪大家來分享的鬥志!師傅的白松露燉飯本來就是招牌美味了,加上這麼多的現刨白松露,真是好吃到讓人魂兒都快飛了!

清口腔的水果和冰沙,主廚特別準備了這個冰雕的容器,裡頭的百香果冰沙真的是~~吼~~因為加了牛奶所以不會太酸,綿細可口啊~~

當服務人員在你桌邊現刨時,就是享用白松露美食最興奮的一刻了!

長得超像馬鈴薯的白松露~~

很有視覺效果的海鮮主菜啊~~

野生鯪魚佐北海道大干貝,那個巨無霸干貝啊~~這道菜因為海鮮的風味不會太強烈,不會搶了白松露的香氣,所以是主廚最推薦大家吃的,中間那個彩色花椰菜加馬鈴薯泥~~不但好看,也有著令人意外的蔬菜香甜味!很棒的配菜!

主菜是肋眼牛排佐白松露,那個白色粉末是特製什麼東東啊~~我真的年紀愈大愈沒記性了~~XD,美國肋眼的香氣和嫰度及多汁當然是沒話說的~

現烤舒芙蕾佐白松露蜂蜜。這白松露蜂蜜真的帶著白松露那種類似榛果的香氣,不過吃到這裡還是白松露味其實會覺得有點over~~但基本上它還是不錯吃的~~

petti four,四款甜點我已經全吃不下了,最後只好打包囉~~



以下是美食團的照片,看倌們,比一比就知道,這一團真的吃得超好的啦~~


連蛤蜊都變肥了。。。。。。。。。

剛上桌幾乎看不到干貝的干貝沙拉!!

每一口都是白松露!!

蘆筍細嫩肥美不說,工也很細!有沒有見人這麼處理壚筍的?只為了讓客人吃到最嫰的部位!

底下蟹肉多到不行的蟹肉蘑菇濃湯~~

白松露燉飯當然得到一致好評的~~

因為沙拉有干貝,所以這次主菜改成甜蝦,這甜蝦真的超~~~甜的!!一口在嘴裡就有無限的鮮美!!

主菜多了小牛菲力可以選,這原本是5800套餐的主菜啊,雖然牛味不重,但是卻和白松露的香氣相輔相成~~

我還是超愛美國肋眼的啦~~歐伊喜~~

配菜青豆馬鈴薯泥也是好吃`~

有沒有看到那肥美的肉質~~這塊是老饕部位!!更是可口啊~

今天的舒芙蕾烤得有點過頭~~可惜了~~

冰淇淋給了別人~~

我愛迷你馬德蓮~~

不吃甜點的人有鹹點!!我居然第一次知道這事~~因為我太愛吃甜點了嘛!!


三二行館
台北市北投區中山路32號
02-6611-8888



美味指數    ★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★



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早在去年,法國米其林三星主廚Yannick 來台客座時,就已經傳出將和三二行館合作,在信義計劃區開一家餐廳,今年中,Yannick 也曾來台宣布餐廳將座落於101的消息。那時候米兒就好期待「S.T.A.Y.和Sweet Tea」雙品牌餐廳的進駐。

 終於,S.T.A.Y.在11月8日正式開幕了,在開幕前一天,米兒應邀前往試菜,也再次感受到這位「最性感男主廚」的人氣魅力。來自法國巴黎百年皇宮飯店Hotel Le Meurice的Yannick目前共有二家餐廳分別得到米其林三星和二星的殊榮,所以被稱為「五」星主廚,為了這全亞洲第一家分店開幕,三二行館董座真的盡了最大的配合,其中最令人津津樂道的就是因為Yannick堅持麵包要用LALOS的,所以邱泰翰先生乾脆把LALOS先搬到台灣,為了開一家店而這麼「用力」的,整個台灣業界應該無人能出其右啊!

 目前S.T.A.Y.101的菜單提供了單點和套餐的選擇,因為S.T.A.Y.就是Simple table Yannick Alleno的縮寫,所以 S.T.A.Y.裡的菜色其實並沒有想像中的複雜,價格其實有點貴又不會太貴(中午套餐980大洋,晚上2800~9200大洋),再加上整個空間是請來曾設計洛杉磯機場第三航厦的國際知名設計團隊TAG FRONT來規劃,融入了Yannick堅持要有的「甜點聖殿」和「共享桌」的概念,整個空間以優雅的弧線加上簡潔的線條組成,米兒對這裡唯一的微詞就是 燈光實在太昏暗了,無論白天夜晚拍照都很不好表現啊~~(指拍菜而言啦~~)

 不過這天只吃了部分菜色,還有不少菜色是想試的,所以過段時間,咱們再來揪團唄~~嘿嘿~~


延伸閱讀:YANNICK的米其林饗宴@三二行館2010


主廚特製三品前菜,最前面是生牛肉丸,中間是鮪魚泥,最後面是......XD~~我居然忘了,最近真的太忙囉!@!@~

有夠好吃的麵包,共有三種,尤其是蘑菇頭那個,我吃到時真的有下巴要掉下來的感覺!!!

「鴨肝凍 佐百香咖啡凍,附香烤布里歐麵包片」,880大洋。這個鴨肝凍真的是一絕啊,柔嫩中帶著淡淡酒香,而上面用台灣百香果和咖啡做成的果凍,則恰如其分地中和了鴨肝的肥膩,抹在酥脆的布里歐麵包上吃,哇噻~~哇嚡~~~

南瓜濃湯,榛果及第戎芥茉奶油,420大洋。採桌邊服務,上桌後才倒到你盤子裡,有沒有感受到那濃稠滑順的質地??

把酸奶油擾散了喝,唉呀~~南瓜的甜香、榛果及第戎芥茉奶油的濃腴滑口,讓整個湯的口感變得像溫熱的南瓜泥一般,喝到最後還忍不住用麵包把盤底賸的湯都抹起來吃!!!

「薩丁尼亞麵疙瘩 蔥香烏魚子醬汁及帕梅森起士」,460大洋。這算是Yannick 的招牌菜吧??因為全球的S.T.A.Y.都有這道菜(另一道全球都有的菜是美國牛菲力!)是用一種獨特的,長得像是北非小米的迷你麵去煮成的,調味則是加了法國烏魚子、還有帕梅森起司去點出鹹味,是一種讓東方人似曾相識的鹹鮮風味!!

烤龍蝦佐新香蕈及新鮮陳蒿,2280大洋。這道菜最美味的其實是那個濃稠又絲滑的醬汁,烤龍蝦當然鮮美,但我更愛明蝦的口感,不過這濃縮了大量龍蝦頭鮮味的醬汁真的是一絕啊~~所以上面的蘆筍及菇蕈沾著醬汁吃,遠比龍蝦可口哩~~

龍蝦口感較為結實,是波士頓龍蝦的特性。

脆餅,可可風味。巧克力口味的脆餅上是巧克力甘納許,最上面白色則是椰子軟糕,老實說我不愛椰子,所以沒很愛這道甜點哩~~

倒是這裡的茶很香,忘了問是哪裡的茶~~

餐後還有小點心,是迷你泡芙塔,天啊~~這個比主甜點美味!我愛底下的千層酥皮!!

一口一個~哇嗚~


Yannick Alléno主廚在甜點盛殿前表演著,他手上拿的是用不鏽剛特別鑄造的鍛帶型甜點盤,有一公尺長,下次有機會要來試試這個!!

帥哥主廚怎麼拍都很帥!!! 而且他的眼睛會放電喔,多看他幾眼就被電到了,哈哈~~

我喜歡這個餐具~~



以上幾張都是陳列在甜點盛殿裡的甜點,有機會再好好去品嘗一下!

CHEF'S TABLE,宛如偵訊室的設計,客人們可以看到廚師在廚房裡工作,但廚師卻看不到也聽不到客人的動態,那位背對著我們的主廚就是NOBU!!!

沙發區座位~

開放式座位,這裡的燈光很昏暗,說真的不利拍照啊~~XD~~




S.T.A.Y
台北市市府路45號4樓(台北101)
(02)8101-8177
12:00~14:30 18:00~21:00





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    叨唸了一年的北京之旅,最後終於自已一個人拎了皮箱抵達了,這次的小旅行,沒有任何行程規劃,隨遇而安,要自已把腳步放慢,好好感受一下一個人旅行的點點滴滴。

    拉著行李走出海關時,才真真切切地感受到,現在的北京和十年前第一次來的北京已然兩樣,儼然是個國際都市,在身邊擦身而過的外國人,比當年在天母街頭遇到的都還要多,還好即使是異鄉,但語言相通,倒也不會讓我感到焦燥。

    倒是前二晚下榻的華彬費爾蒙酒店,的士司機是沒聽過的,還好記了地址,請他按著找,沒想到快到酒店還差點走錯路,後來我才知道,原來在北美頗負盛名的奢華酒店Fairmont ,在北京的知名度仍然不高,不過,北京這家費爾蒙是該集團在大中華地區的的第一家飯店,因此當初在興建規劃時,格外注重細節,一直到現在,陽澄湖、三亞也有了費爾蒙,而上海著名的和平飯店,也在去年由費爾蒙集團接手管理,呈現的都是一貫的低調奢華。

   預訂酒店是用MAIL方式的,原本以為大約二點才能抵達飯店,最後卻提早了一個小時,但這裡很棒的是,他們不但沒有跟我說還不能CHECK IN,反而還一直跟我道歉說房間還沒準備好,櫃台人員還請我到大堂酒吧喝杯咖啡!服務真的很貼心,一點都不會讓人有那種高級酒店的疏離感!結果也許最後是因為讓我等了一個多小時,原本預訂的豪華單床房後來被升等到行政客房,房間位於酒店最高的23層,視野很好,可惜那二天天空都灰灰的,所以就沒把外頭的景緻拍下來。

   酒店房間算大的,空間規劃上雖然沒有令人驚喜的地方,但是整個融入了中國元素的設計和一些小細節處的貼心,卻讓我在一點一滴的發現中,喜歡上了這個飯店!

   

空間配置,最令人滿意的就是那張大又舒服的床,讓我結結實實地睡了二晚舒服的覺!

現在透明的浴室牆好像是豪華酒店的基本配備啊~因為空間夠大,所以還能在床尾有張腳椅,書桌前也有二張椅子~沙發倒是從頭到尾沒坐過~哈哈~

這就是我住的房間,黑牌子的金尊字樣表示這是行政樓層,這是後來我才知道的!但因為服務人員沒說明,所以後來沒去行政酒廊享受一下哩~

配色都很素雅~

晚上開床後,舖在地上的小毯子也是刺繡的!這裡的拖鞋也是大紅色,和一般白色毛巾布很不一樣!應該要帶回來才對!

我喜歡他們的房卡!

床上放著遙控器,早餐卡等,那個白色的是衣物袋,居然是二層有內裡的!是目前我住過的酒店中最講究的設計,一般能夠不用塑膠袋而用棉布袋就不錯了!

我喜歡這個~雖然這個不是什麼新產品,但是它讓我在房間裡的時間還可以聽著手機裡的音樂,回台灣也好想買一個歐~

床頭準備了讓你放首飾的小木盒,上面紅色部分是核桃殼!很美吧!

迎賓水果都很好吃~最棒的是那瓶玻璃瓶礦泉水也是免費的!

對愛喝咖啡的我來說,房間裡有這麼一台真是太讚了!我無法忍受即融咖啡啊~

每天提供六顆,其實喝完他還是會補充,但我一個人喝不了那麼多啊~

因為有咖啡喝,所以也沒燒水泡茶了~這裡的茶包是用德國百年茶廠RONNEFELDT的,是許多歐洲頂級酒店使用的品牌呢!最後沒喝也都被我帶回家了~

需要費用的小物裡,有克牌和中國風筆記本,看來都是專為外國人而設的~~

拖鞋有二雙,一大一小,可是小的我穿不下,最後只穿了大的~

衣櫥裡還有包裝精美的防毒面具!

還準備了熨斗和燙衣板~

浴缸很大,我可以整個人躺在裡頭不用屈腿,還貼心地準備了頭枕可以靠~

乾濕分離,空間都不小!

備品也是用木架置放的,他們用的清潔產品香氣偏男性化,所以我沒有很喜歡,那是帶點菸草和麝香的味道,不過洗起來的膚是舒服的。

浴缸旁有用木盒盛裝的浴鹽和香皂~很美~

馬桶也是免治馬桶~

花灑很舒服~出水很均勻~

早餐篇

有一天早上顧著睡覺沒起床吃早餐,第二天才起了個大早,這裡早餐還算豐富,但因為房客多半是阿逗仔,我不好意思拿著相機拍餐枱,所以就只拍了自已吃的東西。

  用早餐的地點是地下室的8號餐廳,雖然在地下室但引進了自然光,所以不覺得壓迫,基本上食物都有一定的品質,尤其是麵包類,天啊~是我在中國住過的飯店裡吃過品質最好的!


很久沒有豆漿加油條了!

這個肉桂卷真是好吃!!要不是吃不下很想再來一個!炸甜甜圈和香蕉蛋糕也都好好吃!

燕麥煮得也很棒~

水果新鮮當然不用說,但這裡的服務真是太到家,我到這裡都快吃不動了,結果服務生在收餐之前跑來提醒我要拿要快點拿,可以取了慢慢吃,但我實在是吃不下所以沒動,沒想到沒多久他居然端來了一盤比我這盤還大盤的水果到我桌上,說:多吃點水果!XD~~服務有沒有這麼到家??當然最後我是沒吃完勒,不曉得他會不會覺得難過??








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