目前日期文章:201011 (28)

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 這次去新加坡,主要就是吃、逛街、泡酒吧和看夜景,行程中有一段時間剛好空檔,米兒就一個人溜到「烏節中央城Central@Orchard2樓,因為行前不只一個朋友跟米兒推薦,這裡藏著一家好吃的甜點店,是由一位年輕的女廚師Then Chui Foong經營的,店名「Jewels珠寶」就是因為她把巧克力和馬卡龍都做得十分美麗。

 肚量不夠大,所以選了綜合甜點集,這是很有禮貌的店員推薦給我的,共包括四種甜點,本來其中一種是冰淇淋,但是米兒不吃冰,她也很sweet的讓米兒換成另一種口味的馬卡龍!好開心歐~在等待餐點的時候,米兒拿著相機到處拍,店員也沒阻止,倒是後來看到玻璃隔出來的巧克力室裡主廚在做甜點時,主廚對米兒笑了笑,反而讓我不好意思拍她了........(事後想想,我在不好意思什麼啊?!

 這裡的馬卡龍和台北比起來,價格親民許多,一個才新幣2元,約合台幣45元,最重要的是它真的很好吃,又有特別的口味,米兒選了鹹蛋黃和香蘭葉的口味,巧克力則選了黑珍珠Perle Noir,另外還有一塊好吃到不行的巧克力蛋糕(比同樣是新加坡品牌
awfully chocolate好吃多了!)

 那天下午,雖然只有短短一小時,米兒在Jewels很開心地享受一個人的下午茶,第一次覺得,一個人喝下午茶,真棒!(因為沒人跟我搶!

 臨走時忍不住買了一盒馬卡龍外帶,因為心情太好,所以根本沒看價格就拿卡給它刷下去,所以到現在我還不知道這一頓下午茶究竟花了我多少大洋.........
讓人吃得心情大好;更驚喜的是,店內有一款白色的馬卡龍(Black Palm Island Salt),外層是杏仁奶油口味、內餡是鹹蛋黃,灑上一丁點來自夏威夷黑棕櫚海灘的鹽,




 
呀~~這是後來買回飯店拍的,好可愛的馬卡龍~~色彩好粉嫰~~有百香果、綠茶、焦糖、覆盆莓、巧克力、榛果杏仁味...........

因為那裡燈光很奇怪,拍出來的照片顏色也怪怪的,前方藍色是香蘭葉口味,後方是鹹蛋黃口味~~

這就是米兒點的一整組下午茶~~好幸福~

美味的巧克力蛋糕,一整個的外型和awfully chocolate有點點像,但味道及口感好多了!濕潤的蛋糕帶點點鹹味,剛好平衡了濃郁巧克力醬的甜味,加上脆脆的巧克力片,讚!

黑珍珠,外頭是吃起來像米果的巧克力豆,中間包著絲滑的香檳風味內餡~~

咬開會發現裡頭是白色巧克力殼包著香檳口味的白巧克力餡~~~好好吃歐~~

香蘭葉馬卡龍,有個好聽的英文名字叫butterfly pea bloom蝴蝶豌豆花,裡頭有二種餡,中間綠色的就是香蘭kaya餡,白色則是杏仁餡,咬開就知道圓餅本身質地很濕潤綿密,一整個很好吃!最重要的是它是美麗的tiffany藍,好美喔~~

鹹蛋黃口味的馬卡龍,英名文是Black Palm Island Salt,除了鹹蛋黃和杏仁奶油之外,表面還點了一些夏威夷黑棕櫚海灘的黑鹽,甜中帶鹹的口味平衡得很美妙,還吃得到鹹蛋黃獨特沙沙的口感~~

吃甜點當然要配茶囉~~

看著櫥窗裡的馬卡龍,好想把他們全吃下肚!!

擺得很美耶~~

聖誕節快到了,也有用巧克力做成的聖誕樹!


店小小的,藏在購物中心二樓,米兒的同伴們後來都說沒看到這家店!

盒子很美~~淡綠色~~

盒子上印著燙金字樣~~

簡單但不失優雅的包裝~~


Jewels
2F 181 Orchard Road Boot 31/32(Orchard Central 2樓)
+65-6509-8998
11:00~23:00
http://www.jewels.com.sg/



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停了好久一段時間沒辦美食團之後,怎麼不辦則已,一辦就每周一攤?也拜臉書之賜,發活動和確定人數方便快速許多,所以好些熱門的餐廳,一PO上網很快就報名額滿囉!這次ABU二店ABU'S BRASSERIE,因為是特別請阿布師傅幫忙配成米兒美食團的限定版套餐,所以不到一小時就額滿!大家真是超捧場的!原本限定十人的團,最後還臨時加了二人,除了基本咖之外,這次也有新朋友呢!很開心!

 阿布師傅也很夠意思,讓大家吃得開心又滿意!最令人開心的是美食團當天,阿布的小寶寶小布也誕生了呢!果然那天是好日子,雖然心繫小寶寶及布太太,但阿布師傅還是很義氣地做完所有的料理才趕去醫院,真是一個盡責的好廚師!在這裡再次恭喜阿布師傅!

 這天其實吃得很久,七點半開始的晚餐,一直吃到十一點多才結束,因為那天菜單有二道是米兒不敢吃的貝類,阿布師傅還臨時幫米兒換菜,後來還變成大家都加了一道!讓大家直呼太超值了!!謝謝阿布師傅!!


延伸閱讀:一訪ABU brasserie


法式扁麵包佐豆腐乳沾醬~~這是這裡的特色之一,上次米兒也有吃到~~

每個人桌上都有一張菜單,但是有幾道隱藏版菜色,臨時才加上去的,就沒有列在上頭!!

這道就是臨時才加的囉!叫什麼鴨餅來著,顧著和大家哈啦沒在記菜名,不過皮脆餡香,挺爽口的,也安撫了大家的饑腸麓麓~~後面配的番茄莎莎也很好吃歐~~

這天米兒忘了帶酒,有團友很義氣地去買了氣泡酒和白酒請大家喝,但是加上另一瓶法蘭克帶來的紅酒實在不夠12個人喝,沒想到居然有人掏出高梁........

白蘆筍、水煮蛋、義式煙燻帕瑪火腿,米兒向來不愛吃白蘆筍,但阿布師傅處理得極好,配上好吃的帕瑪火腿和巴沙米可醋,以及碎碎的白煮蛋,倒是意外地可口~~

米兒不敢吃的溫熱生蠔佐菠菜醬汁,看大家都吃得頗開心,有人還把麵包拿來抹那醬汁,整個盤子清得乾乾淨淨...........

胭脂蝦馬鈴薯泥佐龍蝦醬汁與脆餅(這名字是米兒自己編造的~~)是替代生蠔的第一道,哇噻!真是好吃到會咬到舌頭的美味啊~醬汁鮮鹹濃郁,薯泥還帶著咬得到的洋芋塊,綿密中帶著滑潤,胭脂蝦更是鮮美絕輪~~

因為大家都搶著吃米兒的,阿布師傅索幸再加一道菜,每個人又多了二隻,這個大盤總共上了四盤........阿布師傅真是夠意思啊~~

法式白酒炒淡菜,米兒一向不吃淡菜,但是阿布師傅的淡菜選的是個子小的、肉質很嫰的,所以沒有淡菜那種奇怪的味道,反而細緻鮮美,很少有美食團是大家拿到菜一開吃,大家都鴉雀無聲,專心品嘗的~~就知道有多好吃了!連不吃的米兒都跟團友分食了一些~

這道大洋菇蟹肉細扁麵是取代淡菜的,只有米兒吃到~~蟹肉和蘑菇的分量整個多於麵條!當然也是無法形容的雙鮮美味啊(蟹肉鮮和洋菇鮮~~

牛肝菌卡布奇諾蘑菇湯,這道就比較常見,但是也是好喝~

義大利菠菜雞肉餃佐辣味番茄醬汁,吃到這裡米兒已經有點飽了,可是這有嚼勁的麵皮加上細軟不澀的餡子,配上生芝麻葉與淡淡辣味的番茄醬汁還真是可口!

終於上主菜囉!這是其中之一的選擇~紅酒燴牛膝配燉蔬菜與馬鈴薯泥,那牛膝是入口即化地嫰啊!配上蔬菜剛好解了油膩~完美搭配~~

爐烤羊排襯開心果佐原味肉汁,很大氣地一個人一整排羊排,很大一塊!!那開心果襯著黃芥茉醬的風味真是香!羊肉也超嫰的,唯一美中不足的是中心的鹹度不夠,小小可惜~

吃完主菜,有朋友帶來老普洱茶要泡給大家喝和大家分享~~果然是好茶啊~~吃完大餐喝正適合~~

還有朋友帶來在阪急百貨大排長龍才吃得到的泡芙來和大家分享~~有特別版巧克力雙餡口味和抹茶口味~都很好吃~和一般吃到的泡芙很不一樣歐~~

這是抹茶味的,抹茶是從日本自己帶回來的呢!!很香很細~~

同一家甜點出品的地瓜燒,實在太飽足~~所以實在吃不下了~

此時上了阿布師傅的第一道甜點,上面是玫瑰慕斯,中間是香草冰淇淋,下層是洋梨最底下是.....好吃的蛋糕體........哈哈~~雖然米兒不吃冰的,但一口下去,馬上停不下來了.......

服務生很可愛,覺得原本用的斑馬紋盤拍照不好看,所以另外做了白盤拍照版讓大家拍照~~果然連下面的橙皮醬汁都跳出來了~~

這是第二道甜點,香草冰糕配上酒漬葡萄乾以及栗子泥~~厚~~我實在不知道要怎麼形容它了~~搭配得很巧妙,我幾乎是沒幾口就吃光了的~~


大家吃吃喝喝~~結束了滿足又意猶未盡的一餐~~期待下次美食團再見囉~~本周要暫停一次~~




Abu's Brasserie
台北市信義路4段199巷9號
(02)2707-0699




美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★


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幾乎所有觀光客到基隆一定會去夜市吃小吃,米兒其實這幾年極少去,因為價格愈來愈貴,口味好像也有在變.....,這次是為了去買全家福湯圓,所以順便在夜市選了個小吃攤囉!因為老實說我也搞不清楚到底哪一家好吃,而這家是基隆的朋友說還OK的,就坐下來吃個便飯囉!

 基隆著名的幾家小吃,像甜不辣、三明治、鼎邊趖、豬腳、奶油螃蟹等我都不愛,不過看到米糕就很開心,哈!明明胃不好還超愛吃米糕的啦~

 這家也搞不清楚叫什麼名的米糕和肉羹,味道還算OK~~肉羹和上次吃的金龍又不太一樣,不像台北的肉羹湯會加很多料,裡頭幾乎就是肉羹......偶有幾根筍絲啦~~米糕飯挺香的,淋上特製醬汁比較美味,可是下次叫我找到這攤,我肯定是找不到的啦~~



淋醬汁比較好吃~吃起來也很黏糯~

魚漿比較多的肉羹~還是金龍好吃些~~

有趣的辣醬桶~~但我沒加~

就是這攤啦~~看來生意頗好喔~~

來到全家福囉~~當然要先來碗解饞~~看著一鍋子白胖的元宵~~真是開心~~

很多人在吃哩~~冬夜裡來一碗真是超滿足~~

一碗有五顆~底下有桂花醬~可是加太少了~香氣不足~

唉~~真好吃~~^^

外賣的桂花蜜~~我也帶了一包回家~~

店面很簡單,結果買的那二盒到現在還冰在冰箱沒時間吃哩.........





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前一陣子知道伍洪成師傅回華泰王子飯店了,而且和朋友也另外合開了一家新的麻辣鍋店,因為之前曾吃過伍師傅的女兒開的麻辣鍋店,十分喜歡,所以一知道他有新的火鍋店,當然要來捧場一下,於是,揪了幾個好朋友(現在團很快就會爆滿啊........真妙..........),一起來嘗鮮囉~

 相較於坊間的吃到飽型麻辣鍋,米兒的確比較喜歡單點吃到飽的,因為今天這團人比較多,為了省去點菜的麻煩,我們選了十人的海陸頂級套餐,包括了飲料、鍋底、蔬菜盤、丸子、海鮮盤、主食........很豐富的內容,不過肉片四有牛肉、豬肉各二盤,實在是不夠吃啊,所以後來又加點囉!

 這裡的湯底有白湯、番茄、麻辣三種,麻辣湯就是白湯加上麻辣醬,不過今天怎麼吃都覺得不夠辣,後來索幸請廚房把麻辣醬拿來,我們整罐自己加,後來幾乎整大罐都被我們加光光啦!!


蔬菜盤有二盤,菜都很新鮮,種類也很多~~

prime級牛肉,油花是很美,但是這個適合涮麻辣鍋,肉質還ok,但覺得沒有豬肉好吃~~

松阪豬肉的油花很美,很少吃到比牛肉還好吃的豬肉片~~這個很受大家好評~~但若拿來涮番茄鍋就會有豬味........奇怪了~~

港廚的手工丸子肯定好吃~~但是實在不夠吃~~好些人都沒吃到好像~

韭菜包,還算不錯吃~~

烏梅汁和芒果汁~~今天居然可以無限續杯咧~~賺到了~~

肥腸和牛肚~~煮麻辣鍋很不錯吃~~

海鮮盤很豐富~~也都很新鮮,尤其是蝦子還是活的........

哈~~活蝦來張特寫吧~~

就是這罐麻辣醬~~大家卯起來加呀~~

加送的花蟹,還是活跳跳的呢~~鮮度和口味均很不錯~~

招待的下酒菜~~銀魚炒瓜子~~酥香爽口,後來被打包回家啦~~~

出前一丁是香港人很愛的速食麵,但拿來煮麻辣鍋有點不對味,還是王子麵讚~~

自己調配的沾醬,不過好像沒什麼人用........

鍋底聞起來很香,但沒想像中好吃~~主要就是不夠辣啦~~

我們是選頂級海陸大餐,後來肉吃不夠,另外加點了二盤牛肉和二盤松阪豬...........(很會吃的大家~~^^)

我們今天被安排坐包廂~~真是大開心~~



壹零捌麻辣火鍋
台北市大安路一段108號
02-2721-6108
11:30~14:30;17:30~23:00



美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★

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雖然米兒不是信主的,可是遇到應景的節慶,好像也要加減湊一下熱鬧,前幾天試吃了君品的聖誕大餐之後,當下大家又相約感恩節前夕要來吃火雞,因為君品飯店執行長誇下海口說,這裡有最多汁不澀的火雞,嘿!那麼多年的聖誕節,每次收到火雞就怕怕的我,當然十分有興趣囉!

 這套感恩節的火雞餐一直到聖誕節都會供應,一套是1580大洋(沒記錯的話.........最近太忙了,記性超差的.......),主要當然是吃火雞啦!其實吃下來,嗯~的確這裡的火雞吃起來多汁許多,但是還是沒法子讓米兒愛上火雞啦!不過很意外的是,用火雞油做的野米飯卻好吃到一個不行!還有飯後的胡洮派!讓人好想續一個啊~~


凱薩沙拉,蔬菜鮮脆,醬汁美味~

主廚開始切火雞囉~~瞧這火雞烤得是很美沒錯~~

肚裡的料才是美味的重點~~

米兒拿到最美的第一盤~~旁邊配的火雞油烤蔬菜也都十分香甜可口~~而右邊那沱看起來很醜的就是最好吃的野米飯,因為加了橙皮,有著淡淡香氣~超讚!

鹹派皮的南瓜派~~和以往吃過的有很大的不同~

派皮很酥香~

甜點是果乾優酪和核桃派~~前面的果乾優酪也是柔滑綿細~~

米兒最愛的是這塊超好吃的核桃派~有機會來訂一個回家慢慢吃~~



君品酒店
市承德路一段3號6樓
02-2181-9999



美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★

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這二天快忙昏了,所以沒什麼時間照顧格子,相信不少人對這家「一吉一吉」手作黑鐵料理感到好奇吧?是的,多半人都覺得百貨公司美食街的食物九成九都是地雷,所以都抱著「真的沒地方吃或是懶得去別的地方吃再去」的心態,不諱言米兒也是。

 這家「一吉一吉」,是總是大排長龍的人氣拉麵店「花月嵐」的關係企業,不過它不是日本引進的品牌,而是台灣公司的自創品牌,想要以現在十分流行的鑄鐵鍋為盛器,衍申出一系列放在鑄鐵鍋裡的料理,這個概念很好,不過米兒在吃過之後,發現其實它用心有餘,但是還有改進空間。不過以它的售價、呈現方式以及附加價值來說,其實已經算是差強人意囉!在小地方已經很能感受到經營者的用心,讓人期待它還可以更好!

 菜單上其實寫得很清楚,他們的食材也是有挑過的,像是美國極黑牛加上極黑豬等精選食材,並提供多種不同特殊的醬汁等搭配法,就能夠讓消費者有「玩遊戲」的用餐樂趣,至於你問我它好不好吃?嗯~平均是有一定的水準,但以米兒的標準來說它還不能稱為「美食」,可是和幾個朋友來阪急逛街,不想簡單屈就亂吃,又不想花大錢吃大餐的話,這裡不失為一個不錯的選擇。

 沒有空一一把餐點的食後心得PO上來,有興趣的人可以到米兒的臉書去看一吉一吉菜單的相簿。^^























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  米兒剛畢業那幾年,在職場上可說是顛沛流離。幸運的是,身邊總是有很多朋友很照顧我,也是在那時候認識了胡姊,認了她當乾媽,所以即使日子再不平順,總也有開心的事情發生。

 那一年,也認識了一個對米兒很好的長輩,初出社會的米兒,一個月薪水才二萬三千塊大洋,哪有能力吃好一點,而那個長輩因為自己愛吃懂吃,如果有空就會帶著米兒去吃好吃的。而這一家和品,就是那位長輩帶著我去吃的。

 第一次到和品時,真的超為驚艷,因為羊肉爐多半是藥燉口味,很少吃到清湯底的,而當年和品用羊骨、蒜頭、高麗菜、薑絲、蔥花煮山來的清湯,鮮美異常,把當日現宰、手切的羊肉片放入湯中涮到粉紅色,拿起來沾上特製沾醬,真的好吃到令人流眼淚~~而吃到最後的湯底打包回家,隔天拿來煮麵,又是更濃郁美味的一餐!

 這樣的美味,是當年的小幸福,和懂得很多的長輩邊吃邊聊,學到很多很多米兒不懂的事,也讓一個懵懵懂懂的大女生眼界開始變寬。後來長輩移民了,很少回台灣,再也沒有人像他這樣,會帶著米兒到處吃好吃的,成為米兒心中一個小小的缺憾。

 後來米兒先後帶了不少朋友來這裡吃羊肉爐,連胡姊吃過都很稱讚,但隨著值得探訪的店越來越多,米兒也愈來愈少到這家店吃飯,直到前陣子,才和朋友一起來這裡懷舊一下,沒想到卻找不回當年的味道了..........
 



這裡的凍豆腐,曾經是米兒吃過最好吃的,質地棉細不說,咬起來仍有豆香味,現在的凍豆腐吃不出任何特別的地方,湯底裡也少了高麗菜了.........

羊肉有二種部位,以前羊肉是溫體、沒冰過的,現在的羊肉是冰的,味道就差了些~~

涮羊肉的方式還是一樣,會給一個寬口細網篩~~

粉紅色就可以吃囉~~肉質OK~~但是湯底不對吃起來就是不一樣~~

但比較起來我還是比較喜歡這裡的醬料~~香氣很不錯~~

麵線......普普通通~~

羊皮要煮久一點才好吃~~

擔子前還是掛著羊肉的~~

但羊肉卻先切好放冰箱..........不再是現點現切了........

價目表......優點是價格還是相對便宜,那天一個人才花了五百大洋.......



和品現宰土羊肉
台北縣中和市景新街568之1號
02-2941-1759
16:00~01:00



美味指數    ★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★


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晶華酒店裡好幾家餐廳,除了吃到飽的栢麗廳始終引不起米兒的興趣之外,其他的餐廳多少都有一定的水準,也三不五時會來用個餐,不過,位於中庭的azie ,好像總是經過它,看看它,卻很少想要坐下來吃個飯。

 上一次在這裡用餐,約莫也好幾年前,這裡剛推出牛排麵的時候了吧?前陣子聽說這裡的披薩頗不錯吃,和阿嬌小姐就約了一天中午在這裡吃個便飯囉!沒想到二個女生很難點菜,最後還是打包收場......

 沒想到這裡除了牛肉麵好吃,經常變換菜單的午間特餐也頗有水準,難怪阿嬌會說她自己是azie之友,因為菜色真的頗多樣的,有中式、西式、東南亞口味、居然還有日式握壽司!口味居然都有一定的水準,真是頗為意外啊!

 不過在飯店用餐價格相對是沒有那麼便宜的,我忘記看價格到底多少了,只記得大約中午的特餐大約五百大洋左右吧!因為一客牛排麵就要七百多大洋了,相對來說,頗受好評的牛排在這裡就顯得親民許多,不過,也算是提供大家一個多樣化的用餐選擇囉!


這個是目前的午間特餐其中一道,好像是打拋雞肉飯配蟹肉炒飯之類(完全顧聊天忘記看菜名了......),那打拋雞肉很不錯吃!炒飯也炒得很好!所以到最後米兒幾乎忘我的一直吃這道!

午間套餐附的湯~有夠香~聞起來像泰式酸辣湯,卻更清爽~~

到底為什麼中午要點一道咖哩炒蟹啊?二個女生吃相不太好地在那裡啃螃蟹.........不過還炒得真是好吃!連醬汁沾麵包都很開胃 !

披薩,可以選擇二種口味喔!我們選了番茄和起司什麼口味的~(二個愛講話的女人加在一起就是點什麼菜都忘光~價格多少也沒在管.........)是不錯吃,但是也沒好吃到令人驚艷的地步,後來有四分之三個幾乎是打包的..........

午間套餐的水果~~加減拍一下~~挺新鮮的咧~~

午間套餐附了一杯咖啡~~很普通所以沒拍~這是另外加點的薄荷茶~~茶具很可愛~~

甜點.......什麼紅茶什麼蛋糕的,這個就和想像中的有落差,誰叫這裡的甜點每一個都加了冰淇淋啊!厚!一整個不對我的胃........




晶華酒店 azie餐廳
台北市中山北路二段41號 1F
02-7701-7722



美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★


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冬天,總會想要來點暖呼呼的火鍋,除了麻辣鍋之外,米兒最愛的就是羊肉爐了,本來米兒最喜歡的是多年前,米兒剛畢業時,一個長輩帶米兒去吃的土羊肉,沒想到沒隔二年再去吃,居然走味了,一整個殘念!!後來法蘭克就推薦了他常來的林家蔬菜羊肉。

 因為以前都吃那家土羊肉,所以即使久聞林家蔬菜羊的大名,卻始終也沒來過,這次把美食團拉到這裡來,大夥兒一塊兒享用,感覺也挺不賴的。

 不過最近羊肉大漲價,這次來吃價格也變高了,整體吃下來感覺還不錯,因為蔬菜很多,不過裡頭的芋頭冬瓜煮久了湯會混濁,要邊吃邊撈起來才行哩!


一開始的湯底就一堆蔬菜,包括了芋頭冬瓜和菜心,還有薑片和帶皮羊肉、羊骨等~~

這個就芋頭冬瓜~和米兒吃過的不太相同,芋頭味不濃咧~~

米兒最愛帶皮羊肉~~

蘆筍很大一支啊~~所以團長說要用唉鳯來比較大小........

煮得熱滾滾囉~~準備把羊肉下鍋~~

拿來涮的羊肉很肥嫰~也沒什麼羊羶味~~

招待的滷羊腿~~不錯吃~~

羊心~~也不錯~~

花枝排就粉漿太重了~~不太優~~

羊肝還挺嫰的~~

高麗菜也是重點~~

麵線就SOSO~~

招待的炒羊肉~~~OK~~

牆上的海報~~

價目表~~




林家蔬菜羊肉
:臺北市吉林路327號1
(02) 25925174
17:00~03:00



美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★



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還沒正式邁入十二月,已經開始有許多聖誕節相關活動囉!這一天,是君品雲軒廳的聖誕餐發表會,一向很推雲軒廳的米兒再怎麼忙也要抽空來試試啊!雖然往年我一向討厭聖誕餐,因為總覺得許多餐廳就是把沒什麼創意的料理弄得好像豐盛一點點,就要收你一倍的價格,簡直就是在「共盤子」,米兒很討厭被當作盤子的感覺啦!

 沒想到,雲軒廳推出的這個以「十二天的聖誕節」為主題的聖誕餐,不但口味突破傳統,每一道菜都還緊扣著The twelve Days of Christmas這首歌背後的故事,讓聖誕餐吃起來感覺更有意義!最重要的是,在雲軒廳這麼有FU的空間裡享用聖誕大餐,一套居然只要3650大洋!相較於坊間一般哄抬價格的聖誕餐來說,無論是食材、料理手藝或是空間、服務,都讓米兒覺得,這套聖誕大餐真的CP值太高啦!

 而且,不同於以往聖誕餐多半只賣24日、25日二天,這套餐會一直供應到1月6日,就是為了符合The twelve Days of Christmas的傳統,不過為了維持料理的品質,想要吃這套餐必需三天前預約喔!如果你還沒想好今年聖誕節要選哪家餐廳,米兒強力推薦君品的聖誕餐!!


延伸閱讀:雲軒初體驗令人驚艷的煙燻牛排




















完整的菜單如下:

12 Days of Christmas Menu

 

Amuse Bouche

Ice Glace of Tsarkaya Oyster

沙皇凱生蠔冰杯

 

Salad

Christmas Wreath Warm Seasonal Spinach Salad with Larmigiano Flakes

帕馬森雪片菠菜沙拉

 

Appetizer

Partridge in Pear Tree Foie Gras with laurel Scented Red Wine Pear

月桂葉香煎鴨肝佐紅酒洋梨

 

Soup

Turtle Doves & French Hens Double Boiled Chicken Consommé with Quail

鵪鶉肉燉雞清湯

OR

Maids A-Milking Mushroom Cappuccino

蘑菇卡布奇諾

 

Main Course

Calling Birds Roasted Spring Chicken with Eight-Treasure Stuffing and Four Carrot Birds

爐烤春雞佐八寶餡料

OR

Geese A-Laying Crispy Duck Breast with Smoke Eggs and Apricot Sauce

香酥鴨胸佐煙燻蛋與杏桃醬


 

Sorbet

 True Love Cranberry and Cherry Liquor Sorbet

蔓越莓櫻桃酒冰沙

 

Swans A-Swimming

7 Spiced Coconut Pistachio Crusted Salmon with Swan Shaped Mash Potato & Cranberry Relish

七味椰子開心果香烤鮭魚排佐馬鈴薯泥與蔓越莓佐料

OR

Pipers PipingLamb Chops with Mint Jelly Cranberry Sauce and Spring Onion Grilled Batons Latkes Potato Pancakes

羊排佐薄荷凍蔓越莓醬與烤蔥段馬鈴薯餅

 

Desserts

Drummers Drumming

Soufflé with Grand Marnier

橘子酒燒舒芙蕾

 

Golden Rings

Five Rings of Crispy Cookies with Orange Marmalade & Crème Royal

酥脆餅乾佐橘子果醬與皇家軟酪

 

Drinks

Ladies Dancing

Holiday Cranberry Cocktail

佳節莓酒

OR

Lords A-Leaping

Christmas Anise Liquor

耶誕茴香酒

OR
Pear Kirsh

洋梨白蘭地





君品酒店
市承德路一段3號6樓
02-2181-9999



美味指數    ★★★★☆。

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★




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每年時序入秋,大家就開始搶著要吃大閘蟹,這幾年雖然無法進口陽澄湖的蟹,但是台灣養殖業者在不斷努力之下,已經慢慢可以養出品質還OK的大閘蟹。大多數的人以為秋天才是品嘗大閘蟹最好的季節,其實,東北季風開始吹起,入冬天冷之後,才是大閘蟹最美味的時節。

 前陣子,台中親泉農莊的可愛小美女送了二十隻大閘蟹給胡姊,胡姊立馬召集了幾位好朋友一起品嘗,地點挑在胡姊很推薦的LAMIGO會館,請出身自來來飯店、經驗老到的楊主廚幫忙料理,而熱心的楊師傅不但幫忙蒸蟹、準備美味的薑醋以及米兒喝過有史以來最美味的薑茶之外,還辦了一桌請大家吃!A~真的沒來過完全無法想像,藏在一個健康會館裡的餐廳,居然有超好吃的湯包和蔥油餅,其他料理也都讓米兒吃了一口之後,馬上胃口大開!

 LAMIGO是LA NEW集團旗下的健康休閒會館,位於信義路這個點,前身是高級健身中心亞爵,要不是胡姊帶路,可能一輩子都不會走進這個地方,也不會嘗到如此可口的食物~~謝謝胡姊~~

 

延伸閱讀:2010年本土大閘蟹搶鮮嘗


湯品是楊師傅自製的蝦丸杏鮑菇湯,湯頭十分清,卻鮮美異常,重點是完全沒有味精,舀著舀著,居然發現裡面有魚翅!真是一整個奢華!這湯真是開胃!喝了之後全身都暖了!

燉牛尾,融合了西餐做法與東方醬料的燉牛尾,是用大量番茄打成泥之後去燉煮的,膠質豐腴,入口即化,吃完之後還有黏嘴的感覺,配上新鮮番茄吃,真是超級對味的!難得吃到這麼美味的燉牛尾啊!!

令人意外的美味絲瓜湯包,薄透的皮咬起來能感受到彈性,又吃得出麵香,餡子更是鮮甜多汁!說它是米兒吃過最美味的湯包之一,真的一點都不為過啊!!

大閘蟹上桌~十枚公蟹十枚母蟹~~一人吃一對~~加了紫蘇葉去蒸~香氣十足~~

這就是親泉農莊的大閘蟹保證卡~~

個子雖然不大,只有三兩,但是公蟹已經有黏嘴的白膏,雖然還是沒有陽澄湖的香,但是已讓人很滿足囉!本來想拍一下白膏的,但吃著吃著顧不得拍照了!請大家自己想像一下吧~~

此時上了香氣四溢的蔥油餅,明明已經有點飽了~還是吃了一塊(天麟吃了二塊還三塊!!)這蔥油餅真的不是蓋的!皮酥香而蔥味濃郁,咀嚼之中又有麵香,真的銷魂啊~

吃完大閘蟹,來杯薑茶吧!以往米兒很怕薑茶的嗆味的,但楊師傅的薑茶煮得溫潤清香,米兒足足喝了四大杯,喝完心滿意足啊~~

師傅怕我們吃不飽,又端出湯頭鮮到不行的芋頭米粉,唉~忍不住又嗑了一碗,這可是豪華版芋頭米粉,裡頭有蝦有魚,難怪鮮味十足啊!!

點心上來了~流沙包,原本看起來也沒什麼,但一撕開,真的眼界大開,你吃過奶皇、芝麻、巧克力流沙包,絕對沒吃過鮮奶紅豆流沙包吧?這流沙包真的是~~唉~~吃再飽再嗑它~都覺得幸福啊~~

還有甜湯~陳皮馬蹄露~這個米兒已完全吃不動了~~可是用料很扎實啊~~

最後來盤水果~~結束了開心滿足的一餐~~謝謝胡姊~~




LAMIGO
台北市信義區松仁路101號B1
02-2345-8199


美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★

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年輕的LUC在潮洲街開的「樂朋」在台北餐飲圈掀起一陣風潮,沒多久又聽說他要開新的點,這次不走法式風,而是把橋邊鵝肉的「小吃攤」風情,在板橋新站地下樓的環球購物中心重現。

 但是在美食街店中店裡,當然不可能出現髒亂的小吃攤,LUC發揮巧思,把古早的元素給時尚化了,尤其是一整面畫著橋邊鵝肉故事的壁畫,加上波浪板鐵皮,以及不锈鋼桌面,讓人有似曾相識的芫薾,可是又不失明淨舒適的食尚。

 餐點和樂朋有些差別,可惜沒有米兒最愛的麵線,這天去的有些晚,沒有愛吃的鵝腿,不過在下班後回家前在這裡吃點熟食,感覺真的很溫暖~~



鵝肉,今天沒有我愛吃的燻鵝~~水煮的也不錯~~

鵝肉丸子湯~~

空心菜~~

鵝香飯~~

炸杏鮑菇~~還是樂朋的好吃~~

筷子和湯匙都有講究~不是免洗的~~比較有質感~~

今年的SAC,帆布包很漂亮~~裡面有麵線、醬油、鵝蔥油、木匙及倒酒片~~

半開放式大廚房,工作人員都穿著很專業~~

這壁畫很有FU~~畫著LUC的爸爸媽媽呢~

有沒有食尚感?

點餐台是做成紅磚砌的灶~~

彷古的碗櫥裡是放著外賣的醬料~



橋邊鵝肉
板橋市縣民大道2段7號 B1(板橋環球購物中心)
11:00-21:30



美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★


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嗯~為什麼下這個標題,是因為我好不容易照著地址找到店面,站在門口看著這招牌,真的有給它嚇到,看起來.......好台.........這裡會有好吃的日本料理嗎??

有的。。。。。。。。。。

 意外地有金主說要請吃飯,地點由米兒挑,於是就選在很久之前就想來吃,但一直沒有機會來的「本多」,因為這裡的主廚是從米兒去不起的名店「高玉」的本多富郎師傅所開設,口碑一直都不錯!

 因為不好意思讓金主破費太多,所以決定三個人去吃中午,但又不能吃商業午餐啊~太不給金主面子了!所以我和另一個朋友,在金主還沒來之前,就先研究了一番該怎麼點菜,最後以「實惠又不失禮」的原則,選了一些單點菜色。沒想到金主來了之後說:「你們點的你們二個吃就好,我要吃壽司!」於是,三個人開始愉快地吃起午餐來!

 哇!高玉出來的師傅無論手藝或是食材選擇都真不是蓋的,從前菜到最後的甜點,我們都吃得很開心,本來以為本多師傅不會說中文,沒想到他突然冒出幾句和我們聊天,感覺還挺妙的,看我們在拍照,最後還開始介紹起食材來,和一開始沈默寡言的態度大不相同(後來結帳完,才發現我們三個人吃掉九千多大洋.......)難不成是因為中午難得出現大戶..........所以主廚笑逐顏開???

 但整體而言,雖然才吃到幾貫壽司,但是米兒很喜歡這裡的口味,下次有機會再來吃商業午餐囉!


前菜,京都豆皮,也就是湯葉啦~~這豆皮真是又香又嫰又清甜啊~~

綜合生魚片,我們選最便宜的600大洋的,以台灣魚材為主,每一種都有三片,共五種,可是每一種都很好吃很新鮮!主廚選的魚肉部位大多是帶點Q度的,而這裡面以紅魽肚最為肥嫰,但我最愛青魽肚。

馬鈴薯燉牛肉,一分180大洋。很日式的口味~

完全想不起什麼魚,這個金主三口吃光光啦~~

這個我也沒吃到~

北海道公魚天婦羅,不錯吃~~但是還是炸蝦好吃........

馬糞海膽軍艦,海膽超新鮮,醋飯也調得很好~

這個我有吃到,可是忘記是什麼魚,只記得是很特別的部位,咬起來很有彈性卻很清甜,很棒的一貫~

鮭卵加鮪魚泥加花枝軍艦,迷你版滷肉飯~~

烤紅喉,讚!應該是先蒸過再去烤的,所以魚肉超級多汁水嫰~~

炙鯖魚握,沒吃~

比目魚加海膽,這貫也是超好吃~~

炙青魽握

野菇細麵,很清鮮的湯~~

這就是公魚

這是魟魚的魚鰓肉部位,主廚說這個很讚,有機會可以來吃吃~~看起來膠質就很多!

餐後的紅豆湯也很好喝

這就是專心切魚的本多富郎主廚~

毛蟹擺在我們面前~~讓我一直流口水。。。。。

我們吃完,客人都走光了~這裡中午生意很好呢~~




本多  壽司.割烹
台北市南京東路三段303巷7弄1之號
02-2545-8828
11:30~14:00;17:30~21:30(星期日公休)


美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★





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顧著吃,顧著走馬看花,居然忘記拍空間的照片.........不過,走進全新裝潢好的香宮,真的有耳目一新的感覺,個人感覺很有重新詮釋「現代中國風」的味道,尤其是通往包廂的長廊,兩邊是很有質感的竹籬笆,加上有設計感的長燈籠,走在其間,就好像麻豆在走秀一樣咧~~(我自己在幻想啦~~)還有在空間中大量出現的雲朵圖紋,我真的很喜歡香宮的新設計!

 掌廚的師傅還是帥哥主廚蔡耀文,他在香宮整修期間,又回香港去學了不少菜,尤其是到九龍香格里拉的香宮(米其林二星)去學菜,這次也把他們的米其林菜單也帶回台灣,再加上他本來就很擅長的潮州、東江、順德、廣州的經典名菜,讓香宮的新菜單更有可看性,你知道的嘛!很多老菜之所以現在都吃不到,就是因為太麻煩了!而這次香宮重現老菜,讓米兒吃得超開心的!

 不過菜多,胃有限,這次沒能品嘗到所有想吃的料理,下次要去補拍空間,順便吃吃蔡師傅的其他手路菜囉~(A~過了那麼久了~帥帥的蔡師傅到底交到女朋友沒啊?這次都忘了問他咧~~

 說到香宮,又很想再提一次米兒美食團第一次就選在這裡,所以米兒對香宮一直有一種特殊的感情存在,那次的美食團可說是我人生中很大的一個轉折,真的很開心,一年多前在這裡和從未謀見的格友初見面,也真的很開心,因為這個美食團讓我認識了更多更多應該會一起吃喝到老的好朋友..........

 明年,等米兒美食團二周年慶,也許辦一團香宮回味團,揪新朋友舊朋友一起來回味一下吧?

延伸閱讀:米兒美食團之香宮相見歡


杏汁煲花膠,650大洋。它真的不便宜,可是卻好喝到讓我很想把整個碗端起來喝,濃郁的杏汁基底,加上花膠和雞腳熬煮,香氣溫潤迷人,秋涼的天氣裡來上這麼一盅,真的超幸福的!

白玉珊瑚蒸蟹鉗,每人600大洋。這道我就沒有麼喜歡,口味屬於清淡一些的。

生扣鵝掌南非30頭吉品鮑,每客1,300大洋。港廚的鵝掌鮑魚本來就做得好,膠質豐厚,咬起來又十分有彈性,最重要的是鮑汁鮮美十足!

筷架和餐巾環都很精美~~雲紋的圖樣呢!

龍皇披金甲,1,800大洋。去殼的明蝦外頭裹上石斑魚片,再去煎炸而成,一咬下去雙重口感,鮮香可口。

連蝦頭都炸到可以直接食用呢!!

魚子醬燕窩鮮蟹肉炒金銀蛋,1,500大洋。這道蛋料理真的滑嫰又鮮美,加了魚子醬香燕窩之後,除了增加價值感,口感也更上一層樓啊!不過實在是太貴啦~

東江鹽焗雞,半隻600大洋。遵循古法製作的鹽焗雞,皮脆肉香,沾上沙薑醬之後真是令人讚不絕口啊!

梅菜蒸肉筋,680大洋。沒吃過這麼好吃的梅干菜!咬起來居然是脆的!而且鹹中帶甘甜,這肉筋是豬小排的筋的部位,二個搭配起來,真是一道一入口就眼睛為之一亮的好菜!

蝦乾魚鰾煮絲瓜,1,380大洋。

順德家鄉煎釀野生石斑,1,380大洋。

楊枝逢甘露,280大洋。唉呀~!很久沒吃到好吃的楊枝甘露了,這是甜品版楊枝甘露,底下是芒果布丁和奶凍!三重口感,我一個人居然嗑了二分..........



遠東飯店香宮
台北市大安區敦化南路2201號6樓
02-2378-8888
11:30
14:3018:0021:30


美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★


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雖然愛吃燒肉,但真的很少有機會吃燒肉,尤其是像燃這種燒肉店,就要人多才有FU~~我喜歡自己烤,但有時去吧台式燒肉店也挺有感覺的。

 這天終於揪了一群朋友一塊兒吃飯啦~這是法蘭克的熟店之一,這天自然交由他點菜,不過可能他這天都往醬味濃的肉點去,所以吃到最後感覺都在吃醬味,反而吃不出肉的原味,有點可惜;所以說嘛!點菜也是一門很大的學問,千萬不能愛吃什麼就猛往相似風味的菜點下去!所以米兒點菜都是有一個條理在,不太會依照自已單純的喜好點!

    但對這家燒肉店的評價呢!就是最後整個吃完的感覺是:還不錯吃,但不會想特別再來第二次了哩........


招待的泡菜,小黃瓜還不錯吃~~一下就被掃光了~

沾醬有二種,烤肉醬和檸檬汁,最後幾乎沒用~

海帶沙拉,OK吃~

現榨葡萄柚蘇打,還不錯喝~

松阪豬,味道不錯~因為吃原味的~

牛腹肉,是我這天最喜歡的~

肉切得挺厚~但咬起來很嫰~

忘了什麼肉了~

醬味有點濃了~~

橫膈膜,必需醃得重一點~

最後要配飯吃~~但是吃起來沒有橫膈膜那特殊的味道哩~~

杏鮑菇還行~

牛排很不OK~有腥味,所以最後退掉了~

烤牛排和烤橫膈膜~

牛排是店長來幫忙烤的~

牛排烤好後大家迫不及待,因為油花看起來很美啊~

辣牛肉湯飯,不錯吃但有點偏甜~

雞腿肉是我那天第二推的~

很大顆的干貝~不錯~

豬頰肉,口感很特別~

豬喉管之類的,烤起來很適合下酒~

牛心管和牛什麼的,反正都內臟,咬起來有脆度和韌性,但醬味真的挺濃~~

從韓國帶回來給大家吃的蛋糕,還行囉~

店外來一張

黑板上寫很多字~其實挺有日本風的~

吧台有很多可愛的娃娃~

好久沒有大合照了哩~~


燃 MOE炭火燒肉
台北市大安區光復南路116巷24號1F
(02) 27311750
17:00~23:00



美味指數    ★★★★

空間指數    ★
★★

實惠指數 ★★★


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港式飲茶,是從米兒有記憶以來,印象最深刻的美食了。那時候,米媽還不到三十歲,一個人要拉拔我和米弟二個孩子,卻總不忘記在那麼多工作之餘,抽空帶我和米弟到餐廳打牙祭。

 現在想起來,真的很佩服米媽怎麼可以做得到?換作是我,應該早就不知道怎麼辦才好了,可是,米媽卻可以在用餐時間到餐廳從端盤子做起,中午空班時間再回家做平車拷克、家庭代工,一直忙到三更半夜才上床睡覺。

 小時候不懂米媽的辛苦,每每盼著盼著,就是她可以放下工作,帶我們去吃飲茶,除了可以大吃平常吃不到的點心,那追著點心推車跑旳情境,到現在想起來都還歷歷在目。

 一轉眼,在米兒印象中,一直是那麼年輕的米媽開始有了白頭髮,但沒變的是她還是很愛吃飲茶。還記得,米兒第一次有能力請米媽吃飲茶,是選在當年開在信義路新生北路口附近的葡苑,那時葡苑可說是港式飲茶的指標性餐廳之一,總是人滿為患;隨著台北餐廳愈開愈多,葡苑也在米兒不斷開發新餐廳的同時,悄悄吹了熄燈號,再想起這家店的時候,已經有了「新葡苑」。

 新葡苑第一家店開在中山北路,結合了港式、江浙料理和日式甜品,不知道算不算特色,雖然東西不錯吃,但總也沒讓我找回當年吃葡苑的感動。

 前陣子,新葡苑在新光三越A9館裡開了一家新店,米兒又再次前去嘗鮮,這家店最棒的地方是又再度把點心推車給搬出來,好像又有了當年的那個氛圍,料理口味基本上還不錯,下一次,要找米媽一起來用餐.......


新葡苑的燒臘是自己做的,味道都有一定的水準,尤其肝腸特別可口。

米兒很愛的果律蝦球,在這裡有了新的作法,皮吃起來更脆,個頭也很大一個。

餘香美人腿,是把蝦泥鑲在筊白筍上油炸成形,再加上酒釀去炒出來的一道菜,味道挺不錯的一道菜~~

法式菊花魚,是用魚去切成菊花狀,再沾粉油炸而成的一道刀工菜,米兒考廚師執照時,這道菜也是考題之一呢!後來再也沒有做過這道菜了~~可是為什麼在中餐廳要取名叫「法式」?!

蛋白炒飯,不知道是不是這個菜名,但炒得極好,很好吃的一道炒飯~~

牛小排,醃得很入味的牛小排,肉質也很嫰~~

小棠菜窩蝦餅~~餡是不錯吃~~但是皮有點含油~~起鍋前沒用大火逼出油啊........


每日例湯,這湯煲得不錯喝~~有滋潤到的感覺~~

蘿蔔糕,口感比較軟的蘿蔔糕,可惜蘿蔔不夠多,不然會更好吃啊~~

門口

可以看到點心師傅的工作狀況~~門口擺很多椅子,是給候位的客人坐的~~


新葡苑
新光三越信義新天地A9館6F
(02)2758-1889




美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★★

實惠指數 ★★★

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台北市裡,「這餐廳到底好不好吃?」的爭議,很少有一家店得到的評價像EL TORO那麼兩極,有的人吃過之後讚不絕口,有的人卻把它歸為「地雷」。我第一次去是跟主廚Daniel的VIP熟客Peray去,那餐吃得很開心,但後來還沒有機會自己造訪,卻聽說他把店收了,要籌備新店了。

 新的店終於開幕了,開在戰火密布的信義計劃區,命名為D.N innovacion鼎恩創意料理。從進門口始,就會感覺這一定砸了不少銀兩去做裝潢,進門後以銀白色系為主,老實說第一眼感覺像太空艙,不過這個設計師很妙,用了大量弧線去拉出柔軟的感覺,然後在中央做出一個楕圓形的隱密包廂,裡頭是全然不同的溫暖色調空間,有一個獨立的小料理台,可以讓主廚在食客面前玩桌邊秀,這個包廂低消好像是六萬大洋(2個人也可以訂.........),我們這種小市民看看就好,怎可能幻想什麼求婚的橋段也可在裡面舉行咧??

 雖然強調創意料理,但這裡也提供菜單的,午餐一個人是1,000大洋~1,500大洋,晚餐則是2,500、3,500、5,000大洋等價位,其實不便宜啊!當然如果你想吃更不一樣的,也可以請主廚依你的預算去配菜,但價格當然另當別論囉!

 說真的,型男主廚Daniel的料理底子絕對是很優的,可是也許是因為餐廳的定位要求新求變,或者也是因為他待過西班牙著名分子料理餐廳的緣故,也讓他充滿了實驗性格,喜歡去玩一些特別的東西,可是,米兒整餐吃下來,會覺得,這些創意真的很炫,但作為食物來說,個人覺得美味才是最首要的考量點,所以,這一餐吃下來,間或會有「哇!怎麼這麼好吃!」的感動~但卻有幾道是「哇咧~這什麼東西啊?」的氣憤。

 好在主菜是真的很好吃,三款主菜都各有特色,(是不是~好好做正常的菜就很好吃嘛!幹嘛搞些有的沒的?),甜點也有不錯的表現,總算彌補了前面的小遺憾。

 若各位看倌們問我到底好不好吃?值不值得去?我好難回答喔!如果不要吃到那些怪里怪氣的菜,我是覺得各位可以去品嘗看看,但若為了那很炫的料理秀去,那吃回來不要來這裡罵我怎麼推薦這家餐廳啊!


延伸閱讀:EL TORO乳鴿食記


咖哩麵包棒佐三種不同的初榨橄欖油,Daniel很會挑橄欖油,自然每一種油都各有特色也都很香醇,麵包棒本身香脆度都不錯,很好的開頭。

自製麵包,這次吃到的是洋蔥麵包和莓果麵包,吃起來口感及風味均佳,沾醬有三種,番茄沙沙、松露奶油和橄欖醬,其實不用涼就很好吃了。

前菜五品,其實看到就覺得有點不妙了。

左上:伊比利火腿搭配逆滲壓哈密瓜球,嗯,老實說不知道在吃什麼.......。右上:主廚特製鴨肝冷派佐新鮮煙燻鰻魚握壽司,它吃起來和握壽司一點關係都沒有,但鴨肝冷派這種要功夫底子的菜自然是挺美味的,配上鰻魚說真的,沒有很喜歡。左下:多諾斯提亞式新鮮蟹肉搭配氣泡白巧克力及榛果細糖針,有「各自為政感」的一道菜,白巧克力氣泡很特別也很好吃,中間的細糖針還OK~後面的蟹肉實在有點吃不出是蟹肉.......。右下:新鮮鮪魚肚佐焦化酒粕搭配糖化香蕉,湯匙前端還有一點點芥茉,放進嘴裡,香蕉味蓋住一切........

這個因為主廚很自豪,所以要特別單獨拉出來介紹一下,它的名字是「DN式特製豬血糕」,是用血腸去做的,吃起來和豬血糕沒啥關係,那顆綠色小球是用香菜做的分子料理球,一起放入嘴裡,啊~~喔~~嗯~~哈哈哈~~

那天喝的酒及水杯~~用的餐具都很有質感倒是~~(飲酒過量,有礙健康~)

左:西班牙式杏仁冷湯搭配乾龍眼,杏仁冷湯十分美味,底下吃到乾龍眼時會有點錯愕,但基本上還是挺搭的;右:澄清雞肉黃金高湯,把高湯做成分子球,再配上裡面的食材,如果不趁熱下肚,吃進去還真的有點小噁心........

傳說中的虹吸式料理來了,虹吸式鮮蝦鳯梨水果茶及乾燥金盞花。我不得不說這個創意真是太讓人跌破眼鏡啦,大家看著從廚房端出來的虹吸壺時,的確驚呼連連,戲劇效果十足,但看著那蝦子居然放在最上層時,實在是很擔心它到底會不會熟........。其實我有拍影音檔,只是我不知道怎麼轉檔,所以......反正那下面就是鳯梨水果茶,上面就是青豆仁、蝦子、紅蘿蔔等食材囉~~
等完成虹吸式烹煮程序後,會先端進廚房再送出來,就是右邊那張圖囉!那個湯絕對是另外煮的,但是很蝦的湯啊,我快被腥死了,喝了一口湯之後要再吃我最愛的蝦肉,唉呀~~嘴巴裡留著不快的腥味,實在是米兒怕怕啊~

蝦肉也是半熟未熟的,本來是最鮮美的程度,如果沒喝那口湯,這個應該不錯吃~~

這也是很多人很好奇的一道,成長蔬菜花園,把蘑菇乾燥後當作土壤,底下鋪cheese foam,搭配新鮮蔬菜棒、有機食用花,最後淋上蘿勒清湯。我一直顧著拍照,根本沒看到那蔬菜是不是真的長高了,但同行的朋友們是說真的有長高,我猜是因為淋了湯之後,原本膨鬆的「蘑菇土」消下去,造成蔬菜成長的假象。至於吃起來啥味道?哈哈哈,不難吃啦,但我真的不知道在吃什麼........

這道就好吃了,哈~~受了驚嚇之後來點溫暖人心的安排嗎?這道是65度鵪鶉溫泉蛋、鵝肝慕斯及新鮮青豆,就是一道很能吃出主廚料理底子的好菜,溫潤而綿細的質地,讓我很想再來一分啊~~

主菜上桌,共有三品,盛裝的盤子還大小都不一樣呢!

左:碳烤澳洲和牛M9級,搭配的馬鈴薯泥超好吃,綿細又滑潤,牛肉還不錯。中:低溫爐烤法式羔羊,看起來像雞肉對吧?可它真的是羊肉,而且還帶皮的,沒想到羊肉可以吃起來如此細嫰而且真的咬起來像雞肉,這個手藝真好啊!!!右:新鮮澎湖鸚哥魚卷佐紅酒洋蔥泥,這個也是非常令人叫好的一道主菜,那片餅乾上面灑了蛤蜊粉,十分鮮美啊!

我就說,好好做正常的菜就很好吃啊~~幹嘛搞創意啊???


餐具很可愛~也很有質感的~

餐後的鳯梨綠茶,醬子喝就好了嘛~~很好喝啊~幹嘛拿來煮蝦啦??!!

甜點,左上:羊奶凍佐迷迭香蜂蜜,真的很羊的一道奶凍,如果不加那蜂蜜,應該很多人不敢吃,在場就不少人放棄了。右上:番茄巧克力,之前就吃過的一道,外面是番茄凍皮,吃起來像加了番茄莎莎醬的巧克力,老實說吃不太慣。左下是紅酒燉洋梨蛋糕佐黑糖糕,上面的那片糖漬玫瑰最好吃!右下焦糖牛奶冰淇淋,哇~真的很好吃的冰淇淋啊,害我不小心吃光了..........

廁所的備品很齊全,除了講究質感的擦手毛巾而非擦手紙之外,還有一個盒子裡,裡頭有牙線棒、漱口水、生理食鹽水、女生用品,一應俱全。
而空間裡裝飾的花飾也挺有質感的。

Krug酒廠合作的包廂,低消沒記錯是6萬大洋,最多可坐12個人好像,但也可二人包場~~

另外的半開放式包廂,以銀白色為主,其實我空間沒拍很好,應該夜晚比較有FU吧~~



D.N鼎恩創意料理
台北市信義區松仁路93號
02-8780-1155
12:00~14:00,1800~22:00


美味指數    ★★★

空間指數    ★
★★

實惠指數 ★★★

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前陣子參加了一個以胡姊為主角的小餐敍,我這個乾女兒又義不容辭地當了小跟班囉!這次的餐敍地點是在花園酒店的六國餐廳,吃的是江浙菜。

 原本以為江浙餐廳應該是獨立的一個廳,沒想到卻是在六國餐廳裡的一個較為隱密的區域,供應江浙料理和港式點心,哈哈!感覺是把台灣人愛吃的菜放在一起,青菜蘿蔔隨個人喜好點來吃囉!

 這天的菜色是由主廚搭配的,以江浙菜為主、港點為輔,再加上主廚的創意菜,最後胡姊還當場出考題,請主廚做了菜單上沒有的棗泥鍋餅,胡姊說,這鍋餅很能考驗師傅的功力,沒想到,師傅果然當場做出來了,味道還挺不賴呢!


延伸閱讀:花園日本料理花園酒店之有故事的江浙菜


桌上的小菜,還沒開始吃就隨手亂拍囉!看起來平常,味道卻都還不賴~

我還挺喜歡西芹涼拌蜇頭的,吃起來很爽脆,調味也很合我口味,所以到後來菜都吃不太下了我還一直在吃它..........而燻魚則是中規中矩。

東坡肉,上桌時上面浮了厚厚一層油,很有原盅的FU~~味道還算中上,肥肉部分可能油都燜出來了,所以吃起來也不會覺得肥膩,如果可以先把上面那層油處理掉應該會更好~~

玫瑰燻鱈魚,帶著玫瑰香味的燻鱈魚,味道挺特別的。

叉燒酥,OK~~

虎掌烏參,這道我沒吃,大中午的有點吃不了太多~~~

鴛鴦湯包,為什麼叫鴛鴦?因為一個是絲瓜湯包,一個是鮮肉湯包,很意外地都頗不錯吃喔!!因為胡姊說這湯包做得好,點心師傅功力不錯,所以才會出鍋餅考題啦~~

醃篤鮮,喝得出很扎實熬煮的湯底,鮮濃夠味,卻不會太鹹,胡姊很喜歡,我也很喜歡~~

燒賣,這個就還好~~

棗泥鍋餅,煎得很不錯耶~~吃起來口感也很好,不會過油也不會過甜,胡姊說臨時出考題能做這麼好很不錯呢~~

為什麼要拍這個?因為這百頁結是醃篤鮮裡的重要食材之一,這裡是自己發製的,要發得好不容易,而這裡的百頁結不僅發得好,煮起來也軟硬適中,相當不錯!





花園酒店
台北中正區中華路二段1號
02-2314-6611
11:30-14:00;18:00-22:00


美味指數    ★★★

空間指數    ★
★★

實惠指數 ★★★


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前陣子接到這家位於信義商圈豪宅一樓的餐廳的開幕酒會邀請去參加他們的趴踢,第一印象就是「我是到了LOUNGE BAR還是日本料理餐廳?

 因為它無論是空間感或是放的音樂都很夜店,那天又是趴踢型式,更像個夜店,與會的有不少名人,還有很多不知道什麼來頭的,可是在那種震耳欲聾的環境中,大家都在吧台搶食物的感覺不太好,再加上人多,所以食物實在是不怎麼地.......

 但是這裡號稱是由美國回來的主廚Gary Chiu開的,據說在美國開店已有十餘年的經驗,就連女星珊卓布拉克和潔西卡艾芭都是他的常客。所以店裡也會賣這些名星愛吃的料理,像是珊卓布拉克最愛的「辣妹捲(hot chicks)」、潔西卡艾芭最愛的料理則是味噌凱薩沙拉,(以上都是餐廳官方說法,沒去美國察證實在也不知道是真是假~~哈~~)

 所以後來米兒又去了一次,其實現在的菜單很簡單,就是一些小前菜和創意料理,加上創意加州卷,所以就點了幾道餐廳推薦的菜色來嘗嘗,不過,吃完之後只覺得,啊~我不適合這家店啦~~



味噌凱薩沙拉,430大洋,這道就是潔西卡艾芭最愛的菜,醬汁沒什麼味噌味,菜本身不錯吃,夠新鮮,但鮪魚就還好,看肉色就知道其實沒有處理得很好哩~~

祕魯綜合生魚沙拉,380大洋。用芒果加上3種生魚丁加上主廚特調的「祕魯醬」(問不出到底是什麼東東,只說是秘魯人常吃的醬,台灣有幾個人去過秘魯啊??)拌成的獨特沙拉旁邊有黑白芝麻、七味粉、松子和細蔥好像,可以用麵包搭配著吃,就~~玩嘛。

好像叫什麼和鴨胸的,說用的是日本進口的和鴨,肉是很軟啦~但是覺得皮會咬不動,味道還差強人意囉~~

德州牛角卷,500大洋,就是裡頭包著炸軟殼蟹和酪梨,外面覆上烤鰻魚的加州卷,做成牛角的形狀,不過這天鰻魚吃起來很腥,所以實在無福消受.........

白天去時拍了一個角落,之前在晚上拍的照片人太多了~所以就不PO上來囉~~


RAW
台北市信義路五段16號
(02)2345-9198
11:30~14:30;17:30~22:30(假日前夕至01:00)


美味指數    ★★★


空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★





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A~米兒明明就很不愛吃到飽,為什麼居然又來到一家吃到飽的餐廳呢?姊妹淘們約在這裡,只好捨命陪君子,而且看在這個主廚是以前米兒還挺喜歡的「蘭花與象」的主廚,只有一隻手卻還能做出一手好菜的認真主廚呢!一定要給他捧場一下!

 不過米兒那天忙完趕過去時,姊妺們已吃完一輪了,還好這裡的菜是現點現做,人少也可以做少量,所以沒讓我整個吃很撐,我可是很有節制的呢!

 整個吃完呢!其實沒有太大驚艷~畢竟吃到飽食材不會用多好,就是家不錯吃但是吃過之後就算了的店囉!但對大胃王來說,這裡倒是個實惠的用餐地點!不然生意也不會那麼好囉~大家參考看看囉!


大薄片~這天我最喜歡的一道~

泰式炒河粉~OK~

有點無聊的檸檬魚~~點半天大家也沒什麼想動它~~

鮮蝦粉絲煲........有點稀迷的FU~~

什麼雞片的~~還不錯~~

蝦醬四季豆~~蔬菜永遠是最早被嗑光的~~

鳯梨炒飯~~讓我想到美食街的食物........

酸辣海鮮湯~~香酸辣夠味~~

泰式奶茶~~還不賴~~

有人喝得臉紅紅囉!!哈哈~~米兒一整個看起來元氣不足~~

甜品要到一樓自己拿~~

有教你怎麼調配~~

還有冰淇淋~~當我我是不會吃的~~

這是我調的甜品,差強人意囉~~

水果~~

貼了不少主廚和名人的合照~~

餐廳還算乾淨~~



泰鼎
台北市敦化北路四巷62號 (復興北路55號合庫後方入)
02-2731-5753

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