目前日期文章:200905 (26)

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因為是知名服飾品牌夏資所投資經營的店,采采食茶CHA CHA THE的開幕格外成為名人圈很重要的一件事,開幕那天,米兒就被盛大的貴賓陣容給鎮攝住了,不過米兒不太看那些名人版啦!所以一堆名人好像很眼熟,但卻沒幾個能叫得出名號(真遜!哈!)

 那時只覺得采采賦予了中國茶葉另一種全新的生命,因為除了挑選了很多台灣各地的好茶葉之外,還用很精緻的包裝讓茶葉看起來成為另一種新的時尚,也為為許多人送禮給外國友人的最佳選擇!不過,價格當然也非同凡響啦!
 
 米兒很喜歡整個采采的空間,以白色為基調,還有一片用普洱茶磚砌成的茶牆,所以在空間中隱約都能嗅到茶香,米兒看著那面牆,覺得是個很棒的概念,但是難道不會發黴或變形嗎??官方的說法是整天冷氣都開著,應該不會有受潮的問題,嗯,也許過陣子米兒再去瞧瞧~看有沒有變化!!

 這天采采的公關也是米兒以前同公司的同事,邀請米兒來試吃最新推出的法式創意套餐,並從中午和晚間的菜單中挑選出幾道比較經典的特色菜,可惜米兒只有一個人,吃不了那麼多種,不然還有不少看起來想吃吃看的菜呢!


這個~喝茶的壺和杯,好像一組就要近萬元,米兒用這種質感很好的杯具享受青鐵觀音茶,米兒很喜歡這裡的青鐵觀音,有種介於烏龍和鐵觀音之間的獨特清香。

這是米兒很喜歡的茶葉陳列區,很棒的設計!

用很漂亮的設計來包裝茶葉,讓茶葉變成一種很漂亮的禮品。

吧台區,很有FU吧!

半露天的座位區,感覺也很舒服!

很舒服的沙發座位區,很適合在這裡喝茶聊天!

野菜沙拉佐酸果梅醬汁陳年紅酒醋漬草莓搭瑰瑪潘達諾起司與義式風乾火腿(晚上的迴明套餐1,480大洋),一堆新鮮的野菜,配著質地極佳的帕瑪火腿薄片,與用陳年酒醋加上酸果梅調成的醬汁,吃起來很爽口,配上口感很棒的風乾番茄,與帕瑪森起司片,滋味很多層次。

手工三星青蔥義大利麵佐新鮮黑松露醬(午間的還山套餐,880大洋),主廚為了讓米兒吃飽,所以很用心地煮了這麼大一沱麵,這是用三星蔥打成汁後,揉入麵粉做成的手工麵條喔!!口感很不錯!配上那香濃黑松露醬,令人意外地好吃,上面的紫高麗菜芽用來平衡奶醬的膩感,相當不錯,不過分量真的太多囉!所以米兒最後賸下快一半沒吃完哩!

烤焦糖蘋果派,是在酥皮上放上新鮮蘋果片,最後灑上開心果碎,米兒沒有很愛這道,不過它吃起來其實味道還不錯,熱熱香香的,也吃得到蘋果本身的獨特口感,可惜酥皮平凡了一點。

紫米地瓜糯米卷之類的甜點,就是用雪莓娘的外皮包卷著蒸熟的地瓜和紫米甜飯,吃起來軟嫰Q彈,裡頭帶點微微的熱度,口感還不壞。




采采食茶
台北市復興南路一段219巷23號
02-2781-8289
10:00~21:00



美味指數    ★★★★。

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★




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對一直夢想著有朝一日可以環遊世界吃遍美食、住遍世界頂級飯店的米兒來說,在全世界擁有34個渡假村飯店、64個SPA館和2座高爾夫球場的悅榕莊BANYAN TREE,是無論如何都想去住住看的飯店;在米兒還沒那個財力之前,只能看著照片流口水啦~~
 不過,這次西華飯店和悅榕莊合作,把他們的代表餐廳「SAFFRON番紅花」裡的菜色先帶來台灣,並請來泰國的行政主廚(真是個帥到不行的型男主廚呀!!再次流口水!!)!給請到台灣,帶來口味最道地的泰國時尚料理,讓大家可以不用到泰國,就可以吃到頂級渡假飯店裡的泰國菜!而且很特別的是以自助百匯的方式呈現!
 這個西華悅榕泰國美食節,將在6月1日到6月28日於西華飯店B1的自助餐廳推出,如果想學習怎麼做泰國菜,最後的機會是在6月20日10:00~14:00,可以報名泰歡樂烹飪教室,跟另一位悅榕莊的客座主廚亞歷山大學料理。(很抱歉!5月27日原本有一場可以直接和塔馬薩主廚面對面的烹飪教室,連米兒都不小心錯過咧!
 這次的BANYAN TREE美食節推出的菜色其實很多,所以米兒也不是全部的菜色都吃過了,但還是和大家分享一下這次拍到的全部菜色,只針對吃過的菜部份寫食記囉!!當然可以的話~還是請大家6月1日始,到西華感受一下這來自泰國的特色美食,絕對和你以往在台灣吃過的不一樣喔!


烤鴨荔枝鳯梨紅咖哩,光聽菜名就很厲害吧??可惜米兒還沒吃到,但看那個賣相就讓米兒垂涎三尺!決定在活動期間內找機會去品嘗一下!

雞肉沙嗲,這裡的沙嗲醃漬的方式很特別,不像一般沙嗲有很濃郁的花生味,反而是淡淡的清香,雞肉也處理得很嫰,米兒一口氣吃了三支還意猶未盡哩!

所謂的清邁麵就是上面那一條一條粗粗的麵,是用油炸的喔!吃起來脆脆香香的,很有特色,這個可以在麵食區裡吃到,可以搭配不同的咖哩椰汁一起吃,配上水煮豬肉、雞肉或牛肉,加上生紅蔥頭和青蔥,各種豐富的滋味都在這一碗裡了。

清蒸鮭魚佐香茅黃咖哩醬汁清邁麵,沾著下面帶著香茅清香的黃咖哩,濃郁的醬汁柔滑順口,米兒覺得最特別的是用大片河粉包著清蒸的鮭魚,因為中間還放了九層塔,吃起來香氣十足,而鮭魚更是令人意外地軟嫰可口。


哇!好棒的冬蔭功啊!就是泰式酸辣海鮮湯!湯頭鮮酸清爽,卻有著濃郁回甘的風味,裡頭的食材像蝦子、草菇都很鮮甜,讓米兒喝了一碗還想再來一碗喔!

飲料有泰式奶茶和香茅茶,奶茶還好,有點淡,香茅茶就不錯喝,淡淡香味,清甜潤喉。

烤笳子佐蟹肉什麼醬汁的,因為米兒不愛吃茄子啦~所以這道菜,就沒有很認真的在吃,但是說真的,這茄子烤過去了皮,吃起來口感倒不會軟糊糊的,沾上那個特別的醬汁,還有米兒很愛的蟹肉,吃起來其實沒那麼讓米兒害怕,最後還是整盤吃光光了。

青木瓜沙拉佐烤牛肉吧,米兒沒吃到烤牛肉,只吃到青木瓜沙拉,這裡的青木瓜沙拉還加了一些半熟的木瓜絲下去,調味也更清爽。

黃咖哩的醬汁很濃郁,不太會辣,味道比較偏日式的,帶有椰奶香,它的黃色主要來自薑黃的顏色,適合與牛肉做搭配。

加了新鮮青辣椒做出來的綠咖哩,看起來不辣但是米兒覺得挺辣的,但拿來和海鮮搭配卻特別對味,有種清新的辣香味。

噹噹~~甜點時間!!經典的泰式甜點,左邊是南瓜布丁,右邊是芒果椰汁糯米,都是很扎實甜美的好味,米兒在泰國就很愛這二味!

蕉糖椰汁布丁,這個米兒沒吃到,不過光是看就讓米兒很想大口大口送進嘴裡啦!

看起來像紅寶石的紅石榴冰,米兒也沒吃到,但是,肯定咬起來很Q很有彈性啦!

泰國籍主廚塔馬薩(Chef Tammasak Chootong / 小名Noi諾以)粉帥吧??唉~~在場應該一半以上女性同胞都被這個主廚給迷倒了啦!


泰好吃自助午餐餐價格
平日午餐每人800元
晚餐及假日每人950元(平日四人同行一人免費,假日五人同行一人免費!)
用餐還可以抽獎,獎品是普吉島悅榕莊三天二夜住宿耶!


西華飯店B1自助餐廳
02-2718-1188#3006


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 忘了是幾年前的事了,最近總是開始覺得怎麼一些事情隨便一想,都是好多年前發生,卻還記憶猶新;感覺自己開始有老化的跡象。

 那時候,亞太會館的總經理還是女強人謝美慶,因為採訪而認識她的米兒,在無意中得知自己和謝總的生日同一天,讓米兒倍感親切,再加上謝總為人非常客氣,米兒每次跟謝總聊天的時候,總會開始想像自己是不是有一天可以變成像她那樣的女強人~哈哈~事實證明不太可能啦!因為米兒不夠勇敢!

 那時謝總總說要帶米兒去永康街的小隱吃飯,可是卻一直都喬不出時間,後來,謝總就出國去了,這次一蹉跎,也過了好一段時間。謝總口中的小隱,是一個每天都有鮮魚的小店,雖然台灣風味十足,卻是個很有感覺的台式居酒屋。

 最後米兒先來到的,卻是小隱的老闆另外開的「大隱」,藏身在永康街曲折的巷弄中間,要不是有朋友帶領還真不容易精準地找到這個地方;從站在門口開始,整個氛圍瀰漫著濃濃的台灣古早味,裡面則是一派酒酣耳熱、豪邁暢食的昇平景象。

 說真的,座位不舒適,但也許是這種氣氛讓人感到特別放鬆,尤其對台灣囡仔來說。


干貝肉燥飯,35元。加了干貝炒出來的肉燥,香氣很足,味道也很鹹香,搭配炒雪裡紅平衡肉感,說真的還不錯吃,但是可能老闆很大氣地淋了很多,所以吃到最下面會有點太鹹!

魯筍尖,95元。嗯,說是筍尖好像也有很多其他部位,但還算筍都還挺嫰的,滷得味道也很剛好,還吃得出筍的甜味。

無油薄片蹄膀,175元。這麼尖尖的一盤,其實下面全都是洋蔥絲,再舖上吃起來有點像是,去了油的萬巒豬腳的蹄膀薄片,淋上醬油膏。吃起來還算不錯,但是,總覺得還是,有油比較香潤滑口,倒不是說它澀,而是少了點那個味囉~

燉煮什錦菜,125元。A~到現在米兒對這碗什錦菜還是有很多意見,因為它滷得有點油,雖然料很多,可是有好幾款都是蒟蒻製品,例如菩蒻蹄筋和腰花之類的,所以吃起來,好像很健康,但有可能因為要增加香味而加了太多油,不太優。

午魚一夜干,220元。這魚就烤得好,皮很脆肉很軟,香氣也很豐富,連不愛吃魚的米兒都嗑了不少哩!

蘋果南瓜雞湯,95元。會點它是因為米兒從來沒吃過這種煮法的湯啦!想當然耳裡頭又有蘋果又有南瓜一定湯頭很甜!果然很甜!但相對的鹹度也有點低,雞肉吃得出是放山雞,所以肉很甜很有嚼勁,但說到底米兒不是很喜歡這種不甜不鹹的湯,雖然裡頭的南瓜挺好吃的。

充滿古意的空間~~(因為懶得站起來拍空間~~所以.......)


大隱
台北市大安區永康街42號之5
02-2343-5355



美味指數    ★★★★。。

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★
。。

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  雖然還是有很多朋友因為時間或是種種原因不能來參加米兒的美食團,但是第四次的怡亨團,還是順利舉辦囉~~這次一共有十個人,有不少都是新朋友!!當然,最捧場的就是老爺!他一次都沒缺席喔~要給他拍拍手~模範生!!所以我們隔天又約了去吃早午餐啦!哈哈!整個周末都在吃吃喝喝!
 第二名就是丘山生囉!他是從第二次開始也很捧場!還跟米兒去吃了一次張吳記什錦麵,所以和老爺也是有拼的呢!
 這次的怡亨團,主要吃的是明園的大排檔料理,菜單上除了米兒不吃的和覺得不夠優的,就全都來一分啦!很阿莎力的總經理還特別請廚房留了一些中午才點得到的港點給我們,讓我們吃得更盡興,感謝熱情的詹總!米兒代全體團員道聲謝!
 殘念的是,原本米兒打算嗑個三碗的楊枝甘露,居然因為賣太好,所以最後一個人只能喝到半碗,大家在喝的同時,全都在問這個可不可以外帶啦!哈哈!但是廚房都沒了,怎麼個外帶法啦?米兒自己都沒得喝了!下次還要為了這楊枝甘露再去吃一次啦!!
 這次的菜色都在水準之上,最後因為大家吃得太盡興,除了大排檔菜單裡的菜,又加點了鹹魚雞粒炒飯、燒臘雙拼、南乳雜菜粉絲煲還有濃湯竹笙蘆筍,(要多吃青菜才健康!
以下~~共10人分,8008大洋(很吉利的數字!!),每個人花了800大洋!!(還算控制在米兒預估的700~900大洋之內吧!!算的真剛好!)

如果想要看更詳細的菜色介紹,請點以下連結!
怡亨酒店明園大排檔料理


這是總經理特別為我們留的港點,包括了叉燒包(加了紅蔥頭的,老爺很喜歡!)、燒賣、蝦餃、流沙包(老爺一個人嗑了二個)還有什麼龍鬚捲~~龍鬚捲裡是包了用白醬和海鮮調成的餡料,外酥內滑,很可口。

涼菜系列,最左邊是潮洲滷水鵝,還不錯吃啦!但是米兒覺得還是潮品集和桂華會館的做的比較好吃~~中間是冰鎮話梅涼瓜,這個獲得大家一致好評!右邊是花雕醉雞翼,大家也都很喜歡~(後面二道菜的詳介請看之前寫的~~

濃湯竹笙蘆筍,是用上湯去煮竹笙和蘆筍,鮮味十足,竹笙和蘆筍有著不同的脆度,吸收湯汁後更鮮美滑口。

白飯魚煎蛋,白飯魚就是銀魚,也有人稱水晶魚,長得像大一點的魩仔魚,這道菜是很家常的香港料理,做法有點類似菜脯蛋啦!煎得是不錯~,可是今天每一塊鹹淡好像不太一樣,米兒吃到的很鹹~~但桂格吃到的卻不會??

蝦籽炒什麼菌菇的,這個應該是用類似柱候醬的醬料去炒香菇、秀珍菇、鴻喜菇等菇類,再拌進香香的蝦籽,(就是蝦籽烏參那個乾蝦卵啦!)炒得很不錯,鹹香脆嫰,讚!!

為了要吃飽點的鹹魚雞粒炒飯也是有點掉漆,因為有人吃到很鹹~有人吃到的很好吃........應該是鹹魚分布不均~~

南乳雜菜粉絲煲是吃素的三子點的,米兒到那時已吃不下了啦!所以沒吃~~

椒鹽吊片。奇怪了,吊片不是指乾魷魚嗎??但這個吃起來一整個像花枝??不過撇開這個不談,炸得挺酥的,麵衣鹹香可口。

燒臘拼盤是老爺點的,一邊是乳豬一邊是燒鴨,都很好吃耶~~尤其是乳豬裡頭包了一片麵餅,再沾上乳豬醬,真是脆中帶嫰,鹹香可口。而燒鴨也是皮脆肉嫰又多汁!!沾冰梅醬吃更棒!!

甜點!!哈哈!!全部來一分啦!!最左邊的是菠蘿油,那奶油是拜託主廚夾進去的啦!!好好吃喔!!!中間的蛋塔皮酥~~餡滑,厚~~有夠美味!!右邊的楊枝甘露就更不用說了.............唉~~ 我可不可以下次來外帶一大盆???

猜猜是什麼??這是飯店送的小禮物,是訂桌的客人會送一盒,裡頭就是那個超好吃的粽子,甜鹹各一,最後是新來的朋友帶回家囉~~


有三枚逃兵不想入鏡啦!~哈哈~這次有新朋友喔~~超開心~



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 米兒很久沒去看電影了,最近聽很多朋友說「天使與魔鬼」這部片很好看,於是就抽了個空檔去看了這部「達文西密碼」的前傳。 
 這部戲的整個結構相當緊湊,過程也相當刺激精彩,幾乎全戲沒有冷場,當然,其中某些「效果」也讓米兒看了倒抽一口冷氣!哈哈!還沒去看的人,趕快抽時間去看喔!不過如果對這種懸疑和帶點偵探味的電影沒興趣的人,是有可能看不懂在演什麼的啦!(因為跟米兒去看的朋友,居然睡著了!
 但在看電影之前,米兒先吃過了電影公司和君悅飯店ziga zaga義大利餐廳合作推出的「天使與魔鬼」套餐,主廚運用電影裡的土、氣、火、水四個元素和電影裡出現的場景設計出不同的套餐,還搭配特調雞尾酒,雖然米兒到現在仍然有點搞不懂食物和電影之間的直接關聯啦!~不過,撇開電影情節不談,這次推出的新菜色,還真的讓米兒驚艷地美味啊!
 如果對於電影中提到的那些場景以及解碼路徑感到興趣,推薦大家去買旅遊美食達人亦是現任時報週刊總編輯張國立先生的新書「天使與魔鬼大現場,除了可以更了解羅馬怎麼玩之外,最重要的是有一個好康啦!!就是隨書附贈餐飲優惠券,憑券至 Ziga Zaga 消費可享「天使與魔鬼」套餐 8 折優惠, 再享「天使與魔鬼」特調雞尾酒買一送一!真的很超值耶!八折!太划算!(因為這本書打折之後才172元!而優惠券使用期限沒記錯的話是到年底耶!)買到除了長見識!還可以享優惠喔!
 不愛看書的人呢!也可以到君悅飯店官網列印超值優惠券,不過這個使用期限只到六月底!

「天使與魔鬼」午間套餐,選用三道菜,每位780大洋~~
「天使與魔鬼」晚間套餐,每位980大洋~~


ziga zaga餐廳桌上的番茄!這是裝飾品喔!可是是用真的番茄,而且很漂亮的番茄做裝飾,讓米兒看了忍不住要拍一張啦!

這個,是ziga zaga烤披薩和麵包用的爐口,用了一個大大的獅子頭做裝飾,很有FU吧?嘿嘿~米兒很喜歡耶~因為米兒是獅子座的啦!哈哈!

A~原諒我,我那天一邊吃飯一邊趕稿,所以吃了什麼菜名全忘光了,只記得味道。這碗湯是蔬菜燉湯,相當清甜爽口,上面淋了一點點青蔥油增添香氣,米兒很愛喝這個湯,前面那片是烤起司片喔!!丟入湯裡喝起來又是另一番滋味!

從獅子的嘴巴裡烤出來的義式拖鞋麵包,表皮很酥脆!裡頭則相當濕潤柔軟,抹上特製的番茄沾醬,會讓人忍不住吃好幾塊!

嫩菠菜沙拉配油櫻桃蕃茄佐暖義式培根油醋汁。這個菠菜沙拉,真的好好吃!米兒一個人就嗑掉一半以上,奇怪了,米兒不愛吃炒菠菜,但卻特愛生食的菠菜沙拉,因為菠菜沙拉的菠菜一定要用特別嫰的進口菠菜,吃起來沒有怪怪的草味,拌上用橄欖油、酒醋和檸檬汁調配成的醬汁,配著現削的帕瑪森起司與烤得乾香的培根,還有用香草煮過的櫻桃番茄,厚!只要這盤就夠讓人開心的了!

天使髮麵配燴龍蝦及小干貝蕃茄奶油汁,用的是天使髮麵(想當然爾這道是天使的主菜啦!),這麵用的是奶油茄汁海鮮醬,說有龍蝦嘛........米兒一點都不記得有吃到哩!可能因為吃沙拉吃飽了,所以只吃了一小口麵啦!味道其實相當可口。

這就是魔鬼披薩啦!為什麼是魔鬼?因為它很辣!是薄脆型的披薩,中間因為有了大量的番茄醬汁、配上羊乳酪與沙拉米和香草,當然還有辣椒粉,好吃!要不是對米兒來說有點辣,米兒還想再吃一片!如果覺得不夠辣的人,旁邊附了一盅辣椒粉,要多辣有多辣!

魔鬼辣味雞肉配萊姆及朝鮮薊煎餅,這道菜很特別,雞肉是選大腿骨部位,很嫰,醬汁吃起來有點偏泰式口味,酸中帶辣,有著許多香草綜合出來的清香,肉質又很柔嫰多汁,的確不錯吃!旁邊那塊!喂!是朝鮮薊煎餅,吃起來更像加了朝鮮薊的厚煎蛋,鬆香可口又飽含汁液,沾著酸辣的醬汁吃,很開胃!

這個!到底是天使或魔鬼調酒? 答案是Angels and Demons就是天使和魔鬼加在一起啦~~,底下是荔枝香甜酒加上伏特加及檸檬汁,上層是像血液般的紅酒,因為是冰的,所以米兒一口都沒喝。

黑巧克力湯配白巧克力冰淇淋及杏仁甜酒桑椹。哇!這個肯定是魔鬼的甜點啦!因為米兒居然一個人嗑了二碗!這個碗,比咱們一般吃飯的飯碗還大,所以你就知道米兒一口氣吃掉多少了!
看不出什麼東西嗎?這是用純黑巧克力加上鮮奶油做成的熱巧克力醬,上面白色的是白巧克力做的冰淇淋,再配上一點紅莓桑椹醬汁,濃郁的巧克力香中,有著酸甜的莓果味,再加上冰火交融的口感,厚!米兒已經不知道要怎麼形容它的好吃了!所以,米兒很不知節制地嗑了二碗..........A~我有沒有變寬啊??



Ziga Zaga
台北市信義區松壽路2號2樓
02-2720-1234
11:30 ~14:30
18:00~21:30
DJ 與現場國際樂團演奏自晚間9:30時起
星期日例休


美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★

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 你有沒有發現,身邊真的很多朋友愛吃豆干肉絲耶!而且不少人都有自己認為「尚好呷」的豆干肉絲餐廳,像米兒就很推梅龍鎮的!姚舜大哥就很推民生東路圓環邊的候門小館。而這次,去的就是老爺打包票說不好吃不用錢的「品冠」客家小館!沒想到這家藏身在小巷子裡的小館子,在米兒到的時候(七點半)就已經座無虛席,而且有幾個人在外頭不知道是不是在排隊!看起來應該就很好吃!
 都說人多好點菜,所以雖然是臨時揪的團,但最後還是硬揪了七個人,而且有五名大漢(雖然鮑魚戰力很弱,幾乎都在喝酒啦!),包括了現在比較少上電視的西餐料理名廚謝宜榮都被米兒給拖了來!最後滿桌子的菜,哇!也是吃得幾乎見底。
 老爺說,他今天「特別交待」,所以出的菜都很不錯吃,而且除了老爺點的菜之外,還有好幾道是店家招待,尤其是最後的水果盤一上桌,連老爺都直呼他了五、六年了,都沒看過這麼豐盛的啦!

以下~6人分攤~~一個人544大洋~~(因為莎賓娜最晚來,只吃到菜尾就不算她的分了!


豆干肉絲,老爺說他一個人就可以吃掉一盤的!其實不知道第幾道才上菜,那時米兒嘴裡正咬著一塊帶微苦味的綠竹筍,再塞了一口豆干肉絲後,咦!怎麼還是苦?喝了一口茶漱漱口,再吃,依然帶點苦味,以致於雖然它炒得十分柔嫰,到現在米兒還是不曉得嘴裡的苦味是竹筍的苦還是豆干肉絲的苦?(嘿,因為米兒怕吃苦啦!所以對苦味很敏感!)可是這盤是最先被老爺解決精光的,看他大大沱扒到飯碗裡的豪邁吃法,就知道他真的很愛這個豆干肉絲!

招待的小菜,一直到現在米兒才想起來,一口都沒吃到~殘念!

鹽焗雞,這雞肉焗得真是嫰!雞皮也鹹香彈Q,所以才沒一會兒的工夫,就見底囉!所以晚來的莎賓娜連屍體都沒見到!

炒文蛤,嗯~米兒~肯定是沒吃啦!因為~米兒不吃貝類的啦!但是這個~文蛤看起來有點營養不良被虐待餓肚子過的感覺,所以也沒聽其他人說好不好吃!

客家豆腐是店家招待的!是把蛋豆腐炸過後再配上鹹香的醬料與大量香菜、蔥花一起吃。豆腐炸得很好,外酥內嫰!醬汁調味也很恰到好處,連最後吃到冷掉的莎賓娜一入口都直呼好好吃!

蒜蓉蒸蝦也是店家招待(咦~招待這個還真大手筆!)蝦子個頭不大,蒜蓉醬調配得不錯,可是也許是太晚吃了(底下還一直在加熱!)所以蝦肉老掉有點可惜,米兒個人是覺得,如果底下墊個板豆腐或是河粉去吸那醬汁,肯定好吃到不行!

酸白菜肉絲,哇,這酸白菜真的夠酸,肉絲也很柔嫰可口,整個炒起來就十分入味,鹹酸的風味會讓人忍不住多吃好幾口飯哩!

清炒蘆筍,可能因為客家手法炒的所以略顯得有點油,不過炒的火候還不錯,蘆筍本身吃起來挺清脆可口的!

酸菜肚片湯,這是當然要喝的啊!尤其對喝酒的人來說,真是最速配的湯品了!這裡的酸菜真的很酸,煮到最後加了湯還是酸,不像很多館子的酸菜煮完後一點味道都沒有!所以到最後好像加了二次湯哩!

糖醋花枝之類的吧?就是把花枝裹上地瓜粉炸過後,淋上糖醋醬,吃起來酸甜酥脆,米兒挺喜歡這一道的!唉!現在在寫食記的我!居然肚子餓得咕咕叫啦!

就是它!讓米兒後來吃菜的時候都一直覺得有苦味,鹹蛋綠竹筍。這綠竹筍選的不太好,吃起來沒有當季鮮筍的爽脆多汁,反而鬆鬆潤潤的,口感不太好,最重要的是!還帶點苦味,是今天唯一失敗的一道!

看就知道是梅干菜扣肉了吧?主廚弄醬汁時應該糖色下得重了點,所以顏色偏橘色,味道也略偏甜,但是五花肉處理得極好,瘦的不柴肥的不膩,直接吃肥肉部位也不怕。

莎賓娜最後點的客家茄子,看起來火候是炸得不錯,所以茄子的紫色保存得很好!不過炒得有點油,所以米兒一口也沒動(其實是因為米兒也不敢吃茄子啦!!

最後老爺說可以無限續吃、而且很好吃的綠豆湯!煮得不錯!不過米兒吃著吃著,決定有機會煮給老爺吃!哈哈!因為米兒還是覺得自己煮的比較好吃!

噹噹!這一盤上來大家都傻眼了的水果盤,讓老爺大呼不公平!因為他來這裡吃那麼多次,也沒見過這種大排場!哈哈!今天的水果都好甜歐!情人果底下是鳯梨,也很甜嫰可口,蓮霧、葡萄也都很好吃,所以,最後幾乎見底啦~!

在台塑工作的鮑魚,今天特地帶了他們樓上招待所的台塑牛小排來給大家吃,可是冷掉了,所以沒那麼美味,但咬起來真的挺嫰的,最後大家因為吃太飽,幾乎每人只吃一、二塊,這包現在躺在米兒家的冰箱啦!等下烤來吃!

嘿嘿~上次沒合照~這次要來照一下~以後規定女生坐中間~就不會拍得那麼寬了!米兒看起來有瘦一點嗎??給我說實話!



品冠
台北市南京東路五段23巷9弄4號
02-27530177


美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★
。。



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大安路一帶不知是不是因為有錢人多,所以聚集了幾家號稱頂級的涮涮鍋,除了最負盛名的「橘色」,還有米兒之前寫過的「紗舞縭極品集」,就是這家「豆撈」,一直只聞其名不知其味,只聽說它是著名的海鮮餐廳「非常好」轉投資的新品牌,同樣是以各式生猛海鮮見長,只不過這裡就是把生猛海鮮拿來涮,而不是做菜了。
 那天是因為有朋友和非常好的老闆熟識,所以米兒終於在聞名已之久之後,親身嘗到。不過,一直到現在米兒都還有點小後悔,那天不應該選擇那時候正在推的「吃到飽」沙嗲咖哩鍋,因為是友人付的錢,米兒也忘了多少了,只記得比三燔本家壽喜燒吃到飽來得貴,牛肉也沒有三燔好,雖然牛肉可以無限續點,最後米兒卻只吃了一盤,就不想再續了。
 據說這沙嗲咖哩鍋是用大骨、魚骨加上金華火腿、雞油、雞粉(為什麼要加雞粉??)、香茅粉、紅蔥頭、咖哩、扁魚、蝦米、蝦粉、蒜頭......二十多種食材調配而成的,說實在,第一口喝覺得還挺鮮的,但是呢,拿來涮牛肉,不怎麼優,因為根本吃不太出牛肉的原味,其他食材好不好也吃不太出來,雖然看得出食材都挺新鮮的,但是,如果有機會再來吃,米兒應該會選香菜皮蛋鍋。


因為米兒要拍照,所以跟米兒同行的朋友只得乖乖任米兒擺布這還沒開動的火鍋,為了拍照好看嘛!!

前菜先上一個很普通的沙拉,就什麼都很普通~~就是一個加了水煮章魚的和風沙拉。

一上桌,每個人會有一個裝著辣椒、蒜末、蔥花的佐料碟,但米兒一個都沒動。

這是吃肉用的芝麻醬和醬油。

牛肉上桌,看起來似乎不錯吧??

換個角度再拍一次。

哇~好大片的牛肉啊!感覺吃起來很過癮的樣子。

餐後的甜點和水果,水果還算甜啦,但量有點少!這奶酪就一整個失敗!因為溫度沒控制好,所以一挖開就發現變二層了啦!下面那層變成半透明的乳清凍~吃起來帶苦苦的~~唉~~結束不怎麼優的一餐~~

餐廳一角,唯一的優點就是冷氣超級冷,這種天氣去吃都不會覺得熱!!環境也很乾淨~~但來頂級海鮮火鍋餐廳,卻沒吃到海鮮,真是殘念!!



豆撈頂級火鍋
台北市大安路一段108號
02-2721-3077



美味指數    ★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★


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 最近米兒迷上吃鳯梨啦!剛好熟識的謝宜榮師傅說他家附近有頂級的鳯梨,於是米兒就託他買了二個,不削皮省10塊大洋,共要價290元! 跟那次微風賣的價格有拼喔!
 這個鳯梨很漂亮,還沒削皮味道就很濃了,肉也好細好甜!一顆就夠米兒吃四天!真的很大一個!

看到沒?很漂亮的顏色厚?

謝師傅說,要認明這個牌子,是品質好的保證!

表皮上的紋路很美,因為太甜,有些地方還會滲出透明的蜜汁!哇!超吸引人的!

這是切開屁屁後的紋路,中間的鳯梨芯部分,看起來就像太陽一樣,不過這個鳯梨芯吃起來非常地嫰,不用切就可以直接咬喔!

看到那滴下來的汁沒?因為水份太多了,所以米兒才切開沒多久,就開始滴下湯汁............

削好皮的鳯梨,哈~米兒削的很醜耶!不過這鳯梨水份超多,不太好削(其實是因為刀子不夠利!)

米兒把削下來的皮放到烤箱烤到香氣出來,整個房間都是鳯梨的甜香!拿來當作冰箱的芳香劑!

最後就是先切了四分之一塊~米兒一人獨享!賸下用保鮮袋裝起來~分四天慢慢吃!






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那天媒體界大哥姚舜,打電話來問米兒最近有沒有吃到什麼值得推薦,又有故事的餐廳,米兒馬上想到上次朋友請吃飯的「提香鐵板燒」。因為老闆人很好,於是米兒就幫姚大哥打了電話,約了一個臨時的晚間採訪;沒想到老闆十分熱情,也邀請介紹姚大哥去的米兒也一起去吃飯,於是,米兒在短短時間內,又再去了一次提香。
 參加米兒美食提香團的一定會覺得ooxx吧?哈哈!明明今天晚上大家還要再去一次!居然今天又po了一篇提香!如果今天晚上又拍了一次,又會再po一次文!哈哈!米兒這兒快變成提香特輯啦!因為米兒真的很喜歡這裡的食材和師傅的手藝咩~不過今天晚上吃了之後,應該會好一陣子不敢來了,(怕胖啦!)米兒要來減肥了!!
 師傅那天有幫米兒再配了一下菜色,所以吃到的東西和上次不太一樣,明蝦也升級成龍蝦了哩!最棒的是最後的鐵板炒飯,是米兒明明吃不下又忍不住要吃下去的,真的很棒喔!看著師傅俐落展現炒功,讓飯粒在鐵板上跳舞,真的是人生一大樂事呢!! 

 其實幫姚大哥約採訪並且和姚大哥一起採訪的機會還不少,因為他都一個人採訪,自己拍照,所以每次在一旁見他採訪時,就看他一下子忙著拍照,一下子忙著問問題!!但卻是整個一個亂中有序的狀況。
尤其是在旁邊聽他採訪,真的會覺得他好用心,因為他很會在談笑間套出店家的秘密(不像米兒都用娃娃音!)而被他採訪過的店家,幾乎都會和他變成好朋友,這是米兒一直以來都想跟姚大哥學習,但卻怎麼都學不太會的地方,大哥果然是大哥,就連寫稿都有他自己的風格,看來米兒還得多磨練幾年,才能有大哥那樣的風範囉!
 不過姚大哥最近身體真的不太好,他呀!一遇到美食就會不知不覺把它們全吃下肚,有時米兒在旁邊看得都替他捏一把冷汗,雖然說,不吃怎麼知道怎麼寫出食物的美味?可是,看著他要不是吃完飯吃藥,要不採訪前吃藥,真的是為了工作都把健康賠上去了!


米兒趴在鐵板台上,很努力地想拍到跳舞的飯粒,不過好像..........還是沒拍出個端倪!

那天的湯是洋蔥湯,屬於清爽型的,但味道很不錯。

上次吃過的海膽醬干貝,這次依然美味。

圓鱈換成鮭魚肚,不過米兒比較不喜歡鮭魚。但今天的醬汁配著旁邊的酸黃瓜,和鮭魚吃起來卻是令人意外地協調可口。

焗烤龍蝦,師傅在煎煮的過程中已經把殼去掉了,所以非常方便食用,因為是活龍蝦,肉質緊緻鮮美自是不在話下,而搭配的起司也恰到好處地引出蝦肉的甜味。

梅子冰沙上場,唉!米兒仍舊無法抗拒!

今天的和牛肋眼很豪氣地放一排喔!!吃起來真過癮!

薄片牛肉捲著炒過的洋蔥、蔥、紅蘿蔔和豆芽菜,一口一個,肉汁和菜香混合在一起,真的十足美味。

這是鐵板炒飯的料,裡頭有洋蔥、牛筋、蔥、紅蘿蔔、香菇都切成碎丁,這些都要炒香了再加上另外炒香的蒜頭泥,才能加蛋、加飯去炒,一個炒飯要炒好久...........

噹噹!成品!米兒吃太飽,所以只拿了一小碗,看那粒粒分明的米飯沒?真的好香好好吃!

今天的甜點是奶酪,就還ok~~沒特別可口,但也差強人意~~餐後還有水果和咖啡~~





提香
台北市大安路一段176巷15號
02-2704-3198
11:30~14:30;17:30~22:00



美味指數    ★★★★。。

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★


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這幾天真的太忙了~忙到沒時間好好地PO文,終於到了周末~~可以認真地和大家分享一些食記了!
 可不是,端午節快到了,米兒前陣子就忙著做粽子的報導,為了和各大媒體做「集體大評比」的方式有所區隔(其實米兒以前也做過集體「評比」啦!不過後來覺得那個也只是現場的分數,真的評比出來前幾名的業者,送到消費者手上的粽子,和評比那天吃的粽子往往是二回事!再加上大家都一窩蜂做一樣的事,評比出來的分數各家又有所差異,到底要聽誰的?)所以,今年米兒就只介紹幾款自己覺得真的很好吃、或是很特別的粽子給大家。
 不過,米兒一直強調的就是,吃東西的口味本來就是見人見智,米兒推薦給大家的,不見得真的合所有人的胃口,就是個小小的參考囉!有興趣的人不妨參考買來吃吃看!


神旺飯店潮品集的新潮式香粽,這是每年米兒都覺得口味在水準之上的美味粽子,加了潮式滷水的米飯,吃起來和一般的滷汁拌的糯米味道很不一樣,再加上滷水花生的鹹香味,是每年米兒都會期待的美味粽子呢!不過今年和潮式香粽一起推出的鴛鴦紫米粽,因為鹹粽子裡加了甜的豆沙餡,這款的口味就比較二極,老實說米兒吃到甜豆沙時有點錯愕啦!但是甜豆沙以外的其他部位卻是非常美味!

這是米兒今年找到的「極品粽」,這可是米兒獨家報導的美味粽子喔!來自「雅比斯手創樂活館」的無毒蝦XO醬極品粽,從糯米到食材都講究到一個極點!就連先煮後蒸的方式,都是造就這款粽子美味的最大功臣呢!

是不是,還是傳統的台式口味粽子好吃!這是欣葉台菜推出的傳統粽,口味也調配得很讚!再加上欣葉自己調配的蔬菜甜辣醬(真的好好吃!),這一個粽子,不到三分鐘就被米兒嗑光了!

這就是欣葉的蔬菜甜辣醬,真的可以幫粽子加分不少!那天拍完照之後,米兒的同事拿醬沾了剛拍完照的粽子吃了起來,每個都大讚好吃!

這甜辣醬可是用蔬菜去做出來,不加防腐劑的喔!

同樣是欣葉推出的草仔粽,哈哈~那天米兒去試吃的時候,欣葉的朋友們都在問米兒,和米兒外婆做的草仔粿比較起來哪個好吃?老實說!米兒吃完之後,發現他們的草仔粿的皮處理得很不錯!和米兒外婆做的有拼喔!但餡料就差了一點。

咬開之後就知道差異啦!這裡的菜脯米纖維較長,吃起來比較沒那麼爽口,餡料炒的也沒那麼香(因為米兒外婆還會加入炸芋頭丁,香氣自然不同!而且菜脯米是短短的,咬起來不會有扎扎的孅維感)但整體吃起來,已經比市售草仔粿美味許多!

這款是福華飯店推出的創意粽,外頭用鹽漬櫻葉包著的,是用綠豆沙做的外皮,搭配上莓果餡,口感較為清爽,是一款適合作為甜點的粽子!

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 潮品集是台灣的潮州菜館中,少見地把潮州菜做出口碑,並成功建立起第一品牌的餐廳。除了提供正統的潮州菜之外,飲茶點心也相當精采。

 飲茶點心菜單裡,提供不少融入主廚創意的點心,但也包括了傳統的潮州小點。除了到潮州館必點的蒸粉粿之外,還有像是糯米卷,就是在帶甜味的糯米飯外包上類似饅頭的麵皮蒸製而成,吃起來同時帶有麵香和米香,再揉和了潮式滷水花生,吃起來相當獨特。

 潮菜精髓的「滷水」在這裡被照顧備至,一大鍋表層浮著一層厚厚鵝油的滷水,可是多年來主廚白毛師的心血,因為這一鍋每天至少滷製十隻鵝隻,讓鵝隻的鮮美汁液一點一點累積進去,成就了這裡滷水的鮮美的風味,也讓這裡的滷水鵝、花生吃起來更有味,所以來這裡一定要點一分滷水拼盤來嘗嘗!

 米兒現在要講一個好康的,就是從現在開始到六月底止,潮品集推出「99享龍蝦」超值活動,只要選擇「飲茶吃到飽」用餐方式,即可以99元的優惠價,享用原價700大洋的「上湯焗龍蝦」一份(每人限點一次)

至於價格呢~飲茶吃到飽平日午間
699大洋,平日晚間與假日午晚799大洋!!

看到沒,一隻加價99元就可以吃到的龍蝦,可不是冷凍的喔~~而是台灣本地的活龍蝦,用奶油、起司、蘑菇做出奶焗的口味,完全表現出龍蝦的鮮甜味,底下放了伊麵吸收湯汁,光吃這個就讓人超滿足!

來潮品集怎麼可以不吃滷水拼盤?看到那多汁的滷水鵝片了嗎??底下還有好料哩!

其實底下的鵝血和油豆腐才是米兒最愛吃的啦~吸飽了滷汁的鵝血與油豆腐,真是絕品呀!

好像叫什麼培根酥餅之類的,米兒很喜歡那個皮,吃起來酥酥脆脆的,不會太硬,配著裡頭蔥蒜鹹香與培根的風味,搭配得很不錯。

蘿蔔糕當然是一定要點的啦!這裡的蘿蔔糕纖維細緻,而且主廚在製作時有先汆燙過,把生蘿蔔的辛辣味去除,加上蝦米、臘肉增加風味,表皮煎得焦香,味道很棒。

Q彈蝦漿包裹海苔片與澎湖角瓜的澎湖絲瓜捲,淋上用高湯和蛋白做成的芡汁,可以吃出絲瓜的鮮甜和蝦漿的鮮美。

潮洲蒸粉粿是潮洲館子一定要有的點心啦!瞧著做得極棒的外皮,裡頭包著洋地瓜、花生小碎肉、蝦米、香菜等,是一款會讓人愈吃愈香的美味點心。

鯧魚碎肉粥是潮洲人特有的煮粥方式,是把鯧魚片加上肉末熬出出來的鮮鹹粥品,吃得到幼嫰的鯧魚肉,口味很獨特喔!

米兒忘記這是什麼點心了,只記得豆皮裡頭包著蝦漿和肉末、香菇等炸過,再用醬汁煮過,雖然沒有很令人驚艷,但味道還不錯。

主廚的創意料理草莓焗肉排,是用橙汁排骨的想法發想出來的一道菜,草莓醬汁吃起來酸甜獨特,排骨處理得很軟Q而有彈性,加上新鮮草莓,喜歡嘗鮮的人不妨一試!

因為米兒遲到而被吃了一半的XO醬炒河粉是米兒很喜歡的一道菜,炒得鹹香鮮美的河粉,吃起來口感更Q更有口感,一定要點來吃吃看!

餐後甜點當然要來分別處吃不到的清心丸豆爽,是用綠豆仁加上清心丸(一種用太白粉做成的QQ點心,據說有降火消暑的效果),這是吃熱的喔~所以一定要現點現做!很好吃!




潮品集
台北市忠孝東路四段172號2樓
02-
2772-2687~9
11:30~14:30,18:00~21:30





美味指數    ★★★★。。

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★


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 法式甜點又有全新品牌囉!
 這次新登場的「可朵」,是由大家耳熟能詳的喜餅品牌「禮坊」轉投資的,找來日本電視冠軍主廚「白鳥裕一」擔任顧問,推出一系列以送禮為訴求的法式甜點。
 那天米兒去參加記者會時,其實本來以為見得到白鳥大師,沒想到撲了個空,殘念!不過,雖然沒能吃到白鳥主廚親自製作的甜點,但是卻吃到了他特別為台灣人量身訂做的幾款甜點,包括冷藏和常溫糕點,雖然稱不上美味到讓米兒迷戀,但是把法式甜點變成「伴手禮」,並且賦予每款甜點一個「蛋糕語」的全新概念(也不算全新啦!他們總經理說是由花語發想出來的!)其實倒是讓以往多半是在店裡面吃的法式甜點,變成一種精緻討喜的禮物。
 可不是,光是可朵這個名字,在法文中就是「禮物」的意思,代表的是有生命力的禮物,這個全新品牌的企圖心非常明顯。
 不過米兒覺得很可惜的是,可能因為禮坊是個比較傳統的企業,所以這次推出可朵這個品牌門市,並沒有跳脫出傳統禮坊的門市經營模式,雖然在店裡把法式甜點像是珠寶一樣的陳列方式,但是似乎少了麼點「親民感」,如果要米兒以一個消費者的角度來看,會覺得這家店好像還是在賣訂婚禮盒的!
 我說真的啦!不知道各位看倌怎麼想,以往米兒即使經過禮坊的店門口,也從來沒有想要走進去的欲望,因為總覺得好像只有要結婚的人才會進去吧?(也許是米兒個人刻板印象啦!)
 不過整個試吃下來,米兒覺得目前還是以冷藏類的蛋糕勝出,其中一款米兒沒拍到(因為長得醜醜的!),就是蘋果塔,這裡的蘋果塔出人意料地可口,酸度和甜度十分平衡,而塔皮也十分酥鬆,結合在一起相當對味,有興趣的人可以去買來吃吃看歐!


蜂蜜蘋果,米兒很喜歡它的造型,外面那一層紅色的果膠和綠巧克力做的葉子,真的看起來很像蘋果,不過可惜的是吃起來蘋果味沒那麼濃(但換句話說,應該是因為沒有添加化學香精啦!!)是把蘋果和蜂蜜分別做成慕斯,加上杏仁蛋糕底,外頭那層皮帶點QQ的。

百香果鳯梨是為了推薦咱們台灣水果做出來的一款慕斯蛋糕喔!用的是台灣金鑽鳯梨和百香果搭配的,米兒有點忘記這款的味道,下次再去買來吃吃看!!

香吉士塔,看就知道了吧!一面滿滿的是新鮮香吉士果肉,底下有一層卡士達餡,加上還挺酥的塔皮,酸甜平衡。

葡萄柚巧克力,是那天米兒比較喜歡的一款,是用葡萄柚做成東凍,加上白巧克力慕斯與水果酒做成的,因為加了葡萄柚皮,所以香氣很清新明朗,吃起來口感也很夏天>(奇怪,米兒平常是不敢吃葡萄柚的呀??)

象牙海岸,這是一款巧克力慕斯,裡面有著咖啡布丁夾心和榛果脆片,再加上外頭的焦糖鏡面巧克力,是米兒很喜歡的組合,吃起來香濃而不甜膩,底下圍著一圈可可豆碎片,增加了不少口感。

四種不同的塔,左上方是這次主打的商品「對話」,強調的是貴婦的下午茶感覺,用了許多酥皮層次做出來的一款甜點,雖然質地沒那麼細緻,倒是不甜不膩,層次分明。其他的叫什麼名字米兒全忘了,只記得左下角那款的塔皮很酥鬆可口,裡面夾著覆盆子餡好像,酸香中帶著甜的味道,右邊那二款米兒忘了吃起來什麼感覺了...........果然一次吃太多沒記筆記是錯的............

由左至右分別是金磚費南雪、瑪德蓮和無花果什麼來著(因為那塊~米兒放桌上,居然被米兒家的小狗貝兒爬到桌上偷咬去吃啦!厚!貪吃的貝兒!結果米兒到現在只知道上面有半顆無花果........)不過米兒沒有很愛金磚費南雪的口感。

這是為了配合全新上市的可朵推出的手工巧克力,使用法芙娜巧克力,結合本土素材,像是大樹鄉的龍眼蜜,信義鄉的梅酒、埔里鎮的玫瑰醬、泰雅族的山胡椒(馬告)等,做出有別於一般市面上的巧克力口味,很可惜米兒那天沒吃到,下次再去買來吃!

那天可朵特別請到GARY擔任代言人,看到瘦了一圈的他沒有?不過他面對這些甜點還是~~吃很大~~哈哈~



白鳥裕一簡介
昭和40929
出生地:埼玉県浦和市
1990年參加法國主辦歐洲最權威的洋菓子的技術和感官的世界競技大賽アルパジョンガストロノミック競賽、拉糖的工芸菓子部門メダルベルメイユ獲獎 歸國後就職於自家的白鳥洋菓子店
1991年在越谷市千間台開法國菓子14Juillet蛋糕店
2000年在Le Grand Prix Mandarine Napoleon(比利時國際大賽)得獎
2001年電視冠軍糕點職人選手権夏の冷菓決戦準優勝
2004年電視冠軍糕點職人選手権甜點主廚決賽準優勝
2007年在東京丸之内的新丸大樓B1展開另一間不同概念的新品牌店



可朵
台北市南京東路四段195號
02-2717-7025


美味指數    ★★★★。。

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★

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 那天去偉克商人吃早午餐,才發現居然有現場表演的熱甜點,當天是「火燒香蕉佐香草冰淇淋」,不過據說每周會換不同的水果啦~~米兒在旁邊看著看著,愈來愈覺得它其實也可以在家製作,因為之前在福華飯店也曾吃到總經理親手製作的火燒黑櫻桃啦!這種火燒水果的做法其實不難,唯一要克服的是對火的恐懼啦!瞧見這個漂亮妹妹了沒?她可是偉克商人第一玩火高手,哈哈!因為米兒上次看到她面帶微笑地在桌邊火燒牛排,這次又從容自若地火燒香蕉,不封她一個「偉克第一玩火女高手」怎麼可以咧!
 材料其實很簡單,就是事先烤過的香蕉(米兒猜想事先烤過是可以先去除多餘水分,就不用煮那麼久了,因為上次黑櫻桃煮超久!所以下次米兒做的時候也要先烤過~)二砂、奶油、柳橙汁、橙皮絲(檸檬皮絲也可以)黑蘭姆酒、XO白蘭地和香蕉香甜酒(其實自己在家做的話,酒可以不用那麼多啦!)
 好啦!那現在就跟著這位辣妹開始動手吧!


有沒有?看看人家玩火的功夫!!面對冒得老高的火舌而面不改色!

最重要的材料:烤過的香蕉,換成其他水果應該也要先烤過吧!

由右至左分別是黑色蘭姆酒、香蕉利口酒、XO白蘭地!

先在平底鍋裡放一匙二砂,加熱到微融時,放入一小塊奶油炒到奶油融化、香味出來。

加入XO白蘭地然後引火燃燒,把所有香甜的味道都逼出來。

有沒有看到火舌?此時現場一片香得要命的甜味。

等酒精引燃的火熄滅,放入香蕉。

香蕉族入後,加入黑色蘭姆酒,再引火燃燒一次直至火焰熄滅。

加入橙皮絲後,繼續炒。

然後倒入香蕉利口酒,再引燃一次火焰。

最後一次火焰熄滅後,加入適量的柳橙汁,加熱煮至柳橙汁沸騰。

把香蕉切小段後,繼續煮至醬汁收得濃稠。

挖一球香草冰淇淋(香草冰淇淋真是水果和甜點的好搭檔!)

最後把香蕉和冰淇淋一起吃,享受冰火交融的口感!很讚喔!

教學完畢~哈哈~米兒再一次借花獻佛!

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 吃早午餐好像已經是現代人在周末用餐的最佳選擇之一,因為可以讓一個禮拜以來的勞累,隨著得到充足睡眠的全身細胞,在輕鬆愉快的氣氛下,享受豐盛的早餐加午餐.

 尤其許多餐廳的早午餐是只有在周末才推出的,為了吸引客人,自然會弄得更加豐盛划算,其中,米兒已經吃過二次的偉克商人,是米兒的最佳早午餐選擇之一,只有周末才有的自助百匯供餐方式,除了早餐能吃到的麵包、蛋捲、早餐腸、培根之類的東西之外,還可以吃到平常在偉克商人一客要價數百元以上的窯烤牛排及肋排,再加上甜點、水果、沙拉吧,說真的,一個人780大洋的價格(六人同行一人680元優惠價),怎麼可以不揪團去好好享受一下哩?

 之前米兒就曾經寫過偉克商人的窯烤牛排,這裡的肉類多半都是用一個人高的土窯燻烤而成,因為用的是木柴當燃料,所以烤肉會散發著一股迷人的木柴香,尤其是烤肋排,更是米兒很愛吃的一道,如果精算下來,你能嗑掉一整片肋排的話,那780元就至少回本了4/5,哈哈!

 因為是自助式的,所以熱餐台的菜色有時會有些小更動,但基本上仍保持偉克商人七十多年來的精神,料理裡融合了法國、加州、泰國等各國食材及調理方法,吃到的東西口味很多樣,雖然不像飯店自助式百匯那麼唬人,但可以做到每一道料理都精緻而有特色,真的相當難得!

 其實拍了很多照片,但是不想放那麼多圖啦!不然會跑不動~~其中有一個現場製作熱甜點的,米兒再用另一篇來寫囉~~

雞尾酒蝦盅,有沒有看到?一隻隻碩大的草蝦燙熟後再冰鎮,保持著蝦肉的獨特鮮甜味,漂亮地排在冰鎮的盅裡,看起來是不是相當誘人?旁邊附了雞尾酒醬,米兒吃了不少尾哩!這也是回本必吃!

麵包區準備了可頌、奶油餐包芝麻麵包等都屬於質地比較鬆軟的麵包,還有馬芬啦!這裡的可頌相當好吃,米兒一個人就吃了三個!啊!~肥死!

起司盤也提供了四種不同的選擇~

這一沱是那天頗受大家好評的南瓜沙拉,是類似以往我們吃的馬鈴薯沙拉再加了南瓜進去,吃起來軟滑可口~

可別小看這一道,是晚餐菜單裡有的酪梨番茄沙拉,上次米兒吃晚餐的時候就很愛了,它的醬汁十分特別,吃起來有點肉燥的特殊口感,應該是因為用了許多紅蔥頭去炒過再打成泥後做成的,讓番茄和酪梨的香氣更加豐富,推薦必吃!

沙拉台因為比較小,所以把生菜沙拉裡的幾種生菜包括小黃瓜、美生菜、紫萵苣、蘿蔓等都混合在一起了,可以依個人喜好搭配不同的醬汁~

飲料區提供了鮮奶、番茄汁、葡萄柚汁和柳橙汁,可惜,全都是冰的,米兒一樣也不能喝..............

烤肉枱有專門的師傅幫你切肉啦!切好後還可以淋上你自己喜歡的醬汁,讓你大口享受柴窯烤肉的美味~

烤肉包括了肋排、肋眼牛和羊排,米兒最推的就是肋排啦~超好吃!!

熱食區最熱門的就是這個檸檬奶油鮭魚,有沒有瞧見那大大塊的鮭魚肉呀?燒烤過後淋上清爽的檸檬奶油醬,鮭魚香軟肥嫰,讓不愛吃魚的米兒一次也可以嗑掉一大塊~這個鮭魚同時也是胡姊很推的一道哩~

野菇燉飯,今天的野菇燉飯有點平,可能是因為沒有奶香,所以吃起來有點無聊,但吃得出菇和高湯都用得不錯~如果改用鮮奶油去燉煮一定好吃到不行~

蟹肉起司餃之類的東西,是原本宇宙拼盤裡的一道,用餛飩皮包著的起司,炸過後外酥內香,也是米兒很喜歡的一品.

奶油大蝦(米兒沒記菜名啦!)不過奶香十足,蝦仁也很新鮮彈牙,所以光這個米兒好像就吃掉十幾隻蝦了.....

什麼燒烤牛肉之類的,米兒沒有很愛,但是醬汁其實調得很好吃,如果有飯的話,淋在飯上吃肯定一級棒~~

那天甜點有檸檬派、椰子派、起司蛋糕、焦糖布丁,米兒覺得這個檸檬派酸得很夠味,是我最喜歡的,而胡姊則推薦焦糖布丁~不過那天米兒有點吃不動了,最後每樣都只吃了一小口.........

水果盤是很受歡迎的~看看這裡的水果選得多好,每一種都看起來很新鮮扎實,甜度也很夠,讓平常很少買水果的米兒一次嗑了二盤!

義式蔬菜餃子湯,到後來才知道,這個原本是放一大桶在那裡讓客人自己舀的,結果米兒去掀了八百次都空的,後來才想起來~啊~我早喝了(因為服務人員有來問要不要喝湯!!)也好~醬一碗一碗上,湯比較不會涼~這蔬菜湯煮得很清甜,裡頭的餃子咬起來很有彈性,會讓人想再來一碗喔~

這是米兒第一盤啦~有沒有看到蝦子?最前面那塊是烤雞肉~~挺嫰的~~也很入味~後面則是我很愛吃的早餐腸!

有沒有注意到米兒都是拿少量?因為第一輪都只吃一兩口試味道,第二輪再集中火力猛攻啦!


有沒有興趣咱們找個周末揪一團啊?再來吃一次早午餐!不過只有周日才有喔!

 

 

偉克商人

台北市民生東路三段135號7F

02-2545-9999

每周日~四11:30~14:30、17:30~23:00(五、六延長至01:00)

 

美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


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 母親節剛過,你怎麼過母親節的呢?今年米兒又選在天母替二個媽媽慶祝母親節(去年在馨亞!真巧!都在忠誠路上耶!)為什麼有二個媽媽?如果看米兒格子有一段時間的人應該都知道啦!一個當然就是米兒老是在唸著很刁嘴但又很會做菜的米媽啦!另一個就更不用說啦!人稱辣嘴毒舌的美食界滅絕師太,也是米兒的乾媽胡天蘭是也!
 所以啦!你就知道,米兒為了過一個母親節(有時平常出去吃飯也一樣啦!),就得絞盡腦汁才能找出一家不會被她們二個打槍、她們二個又都沒去吃過的餐廳,你知道,那可真是煞費苦心呀!如果選的不好,嗯~一來有辱米兒美食記者的頭銜,二來讓二個媽媽吃得不開心,那就不是好玩的事啦!
 從好幾個星期前米兒就一直在想要去吃哪一家?又不能太貴(米兒最近繳一堆稅,窮得咧!)又要好吃,又要容易停車,最後想了老半天,不然就去米兒之前寫過的「梅龍鎮」囉!
 梅龍鎮位在天母忠誠路誠品地下室,是個開了十幾年的老店,師傅又是在鐵板燒界十分有名的鄧有癸DANNY的哥哥,手藝相當了得,用的食材又都很不錯,有著老菜扎實的底子,卻又做得較為清淡健康,嗯,剛好今年89歲高齡的外婆也會一起來,真是太適合也不過了。
 不過為了讓媽咪們都可以吃到熱騰騰的菜,米兒拍照就沒什麼認真啦!大家將就一點看囉!這次的菜色是師傅幫我們配的,所以上桌前連米兒都不知道會有什麼菜,這桌吃下來,打了九折之後是4197大洋,五個女人(因為還有胡姊的女兒小三子一起啦!)最後還是打包了好幾樣,真的吃很撐!


吳錫排骨/265元。這是用美國自然豬的肩胛排,本來胡姊看到這道菜上來眉頭皺得老高,因為她很不喜歡吃吳錫排骨啦!不過她吃了一口說,這裡的無錫排骨顛覆了她對這道菜的看法,因為師傅做得真是很好,軟嫰而調味適中,是她吃過最好吃的吳錫排骨了!這句話讓師傅的尾巴都要俏起來了哩!

今天比較不優的蝦鬆,雖然吃起來還是很爽口,但是水多了點,是今天唯一不討喜的菜。


這是米兒最愛的豆干炒肉絲,一上桌,胡姊也稱讚它炒得好,今天炒的又加了筍絲呢!吃起來別有一番滋味,是最快見底的一盤。

清燉牛腩是米兒特別交待師傅要留幾盅給我們,不過米媽和外婆都不吃牛,所以後來只要了三盅,湯很清、肉很嫰,這個也很得胡姊的稱讚!

韭黃炒鱔糊上桌時會在面前淋上熱油,再拌均了吃,上次米兒吃到冷還是很好吃,這次連外婆都很愛這道菜,因為它很軟滑又好入口,外婆一個人就吃了好多。胡姊也說它炒得火候很不錯呢!

雪裡紅炒年糕,炒得火候極好,調味也很適中,在大家都已經嗑了一碗白飯、還有炸銀絲捲的狀況下,這種主食類的東西居然是第二個被清盤的,可見其獨特的美味吧?

今天的蒸魚是蒸海鱺魚肚,同樣是什麼調味都沒放喔!蒸好後再淋上特製的沾醬,大家雖然都快吃不動了,還是稱讚它蒸得很好!

梅龍鎮豬腳,是用肴豬腳的方式把豬腳處理過後,加上百頁一起清燉,湯頭之鮮濃的,才放著一會兒表面就結了一層皮了,那豬腳看起來完整無缺,但用杓子輕輕一弄就皮肉分離,軟嫰得很!更別提入口那快要化掉的口感了。不過大家吃到這已經吃不動了,後來打包回家給米弟吃。

蓮子甜米糕是送給母親節訂桌的客人吃的,做得很讚喔!蓮子鬆軟、糯米黏滑,紅豆泥裡還有桂圓,吃起來不會太甜,QQ又有彈性,聽過過年年菜外賣有這道,今年來訂一下好了。

餐後的西瓜,很大一盤也很甜~~後來也沒吃完!

米媽和胡姊都沒想到這裡居然有一家好吃的江浙菜啦!!哈哈!


餐後要幫二個媽媽一個外婆拍張留念照啦!!今天的母親節聚餐~成功~



梅龍鎮

台北市忠誠路二段188B1

02-2871-6530

11:30~14:0017:30~21:00


美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★★

實惠指數 ★★★



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好吧!應該有人已經聽米兒說過很想在今年生日去住怡亨酒店了,為什麼呢?因為它雖然房間不大,但設備卻非常豪華,再加上用的備品都很頂級,米兒那天去吃完明園的晚餐後順便去參觀,從大廳到房間,雖然沒參觀到套房,但是已經讓米兒很想在那軟軟的大床上舒服地睡一晚了。
 前面二篇說過,怡亨酒店是 Small Luxury Hotels of the World 世界小型豪華酒店的成員,也是台灣最新的Art Boutique Hotel藝術精品飯店,自然從小到大都不能馬虎。口說無憑,看圖說故事比較實在。


大廳接待櫃台,透著光的大理石櫃台,加上絲絨沙發及漂亮的水晶吊燈,整個感覺就很有氣勢。

米兒很喜歡義大利餐廳天花板的這個超大型水晶燈,好像成千上萬顆紫色的星星喔!再加上四周都放了許多藝術「真品」,光是電梯旁的那二尊重達一噸的達利大師的金色巨型雕塑,價值高達5000萬大洋!

這就是義大利餐廳兼用早餐的地方。

全部都是訂做的沙發椅,坐起來很舒服,最特別的是桌上那根,日本進口的燈,為什麼拍特寫?因為它是用電池的,啊~這不是最屌的地方啦!最屌的是它用嘴巴一吹,就熄了!真是超神奇的感應設計。

進電梯囉!連電梯的按鈕都很有設計感吧??

房間裡的床是十分舒服,用的床單被套也是超細緻的(米兒忘了問是什麼品牌的!)最特別的是枕頭還提供不同的材質可以選!就是要讓你睡得很舒服就對了。右下角的音響,行家都知道,是Bang& Olufsen,B & O的啦~這組米兒相很久了,可是真的太貴了啦!

床上會提供不同的小禮物,今天這個是鳯梨酥~~

MINI吧的東西,除了酒之外,都是可以免費享用的,包括了左上圖那個雀巢子彈咖啡(有3種不同口味),可以喝到現煮的義大利咖啡,一次還可以喝六杯(一般飯店多半都是咖啡三合一,而且最多四包),而茶包則是Mighty Leaf有機茶包,也提供了六包,相當大氣。至於冰箱裡看到的那些飲料,全部都是免費供應的,包括了可樂、運動飲料、果汁、汽泡礦泉水、啤酒!真的對客人很大方。

浴室的空間有點小,基本房型沒有浴缸是小小可惜的地方,不過用的東西都很精緻,這麼小的空間裡還是有液晶電視,是不是表示現代人實在一刻都不能離開電視??

浴室備品是Salvatore Ferragamo的!除了基本的洗髮、潤髮、沐浴、身體乳之外,還有化妝水、護唇膏、洗面乳等等。另外,牙刷好像是馬毛還是什麼的,不是塑膠的喔!梳子也是按摩梳、還有去角質的........真是超貼心。

免治馬桶,當然是基本配備,但是旁邊那個面紙架,看到沒??它居然是無線遙控的免治馬桶啦~從沖水到洗屁屁,按鈕都在上面,很有設計感吧?米兒測試過,搬到廁所外還還是可以搖控沖水哩!!(不過馬上被罵無聊,誰會把那搬到廁所外再沖水啊.............)

書桌其實設計得很陽剛,看到沒,椅子是設計鬼才Philppe Starch菲利浦史塔克創作的透明PC塑料椅,而桌上的皮質桌墊、便條紙座及筆座都是Montrlanc萬寶龍出品,還有連接45吋液晶螢幕的無線鍵盤,可以用大大的電視上網哩!!

A,這個是餐廳公用廁所裡的備品,是歐舒丹的洗手乳和潤手乳哩!還有那個面盤也很酷,是一邊洗手,另一邊可以烘手的設計。


哈~看完之後,有沒有很想去住啊??
現在最基本的房型,一晚試住價5980,含二客早餐呢~~米兒超想去~可惜最近很窮..........等生日再說吧~哈哈~




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 話說米兒那天在還在試賣的怡亨酒店地下一樓明園享受坐在私人美術館裡當貴婦吃大餐的樂趣,讓米兒相當喜愛這個地方,又聽說這裡中午也供應港式飲茶,當然要來試試看囉!!因為現在中午飲茶全面75折,相當划算呢!
 不過很抱歉的是,米兒在寫的時候才想起來有些點心的價格忘了記啦,總之一客點心大約一百多元,打75折之後就更划算囉!如果覺得晚餐太貴又想要享受一下米兒形容的這種樂趣,不妨在中午時間前來,但是晚餐是不供應飲茶點心的喔!!所以想吃什麼請依照時間前去嘿!以免吃不到想吃的東西~
 先來說說這裡的茶吧,提供4種不同的茶品:香片、杭州金菊、普洱、西湖龍井、單欉蜜蘭香茶,其實米兒最推薦單欉蜜蘭香茶,這是一種產在廣東鳯凰山的茶葉,茶色金黃而有著像龍眼蜜的茶香後韻,相當特別;另外就是西湖龍井,因為這裡的龍井選的品質很好,每一片茶葉都很完整喔!!而且茶香清淡,雖然比較不能去油解膩,還好這裡的點心也不會很油膩。再來就是杭州金菊,這可不是一般常見的白杭菊喔!而是像是洋甘菊那樣小小朵的金菊,有著特殊的芳香,喝起來也很迷人。
 好啦!點完茶當然就是吃點心啦~這次米兒吃的沒有很多道,只選了幾道經典菜式來嘗鮮,改日有機會再去吃別的~啊~另外就是那天幸運地吃到了他們為了端午節推出的二款粽子啦!嘿嘿~!這可是只送不賣,只給VIP客人吃的粽子喔!一般是訂桌菜滿20000大洋才會送10個的!那滋味~和傳統的廣式裹蒸粽大異其趣,再加上師傅推薦的獨門吃法,讓米兒吃過之後相當難忘呢! 



筍尖鮮蝦餃,160元。薄透晶瑩的外皮裡,一咬下去可以吃到新鮮脆嫰的筍子丁和整顆彈牙的蝦肉,不過米兒覺得這皮有點過軟,不然分數會更高!

奶黃流沙包(忘了多少錢),因為最近大家都在瘋爆漿、流沙的,來到這裡當然也要點一籠來嘗嘗,光看那金黃色的外皮就很過癮啦!

撕開之後,真的流沙出來囉!不過因為米兒又要撕又要拍照(厚!這個很燙!讓米兒無法一手拿著流沙包一手拍照!只好放在盤子裡,但已經流掉一些了!)這裡的流沙裡還帶著細細粒鹹蛋黃的口感,吃起來不會過甜,米兒還挺喜歡的。

蟹皇瑤柱蒸燒賣,160元。餡料很扎實的燒賣,吃起來雖然沒有太大的驚喜,但食材吃得出很新鮮,調味也很不錯,最重要的是,上一篇提過的,沒有味精啦!!!所以吃起來更爽口。

蜜汁叉燒包,140元。剛上桌時其實米兒有點興奮,因為它的叉燒包裂得很美,對吧??可惜賣相好,但是味道沒有很得米兒的喜歡。

撕開叉燒包,嗯,不知道為什麼師傅在叉燒包餡子裡調進了紅蔥頭,吃起來有點搶味,米兒不怎麼愛,雖然蜜汁的比例很棒,但米兒就是不愛那紅蔥頭的味兒,不知道大家覺得呢??

這個就是給VIP吃的粽子啦,看起來沒什麼特別對吧??不過現場聞那味道真是香啊!!

一切開,裡頭有烤過的鹹蛋黃、綠豆仁、還有用玫瑰露泡過的鹹豬肉(是用五花肉喔!)其實組成相當簡單,把這些餡料包在長糯米裡,再去煮熟,本身香氣就很淡雅。;最特別的是吃法,看到米兒盤子上的那一灘棕色嗎?那是師傅特別煮的甜醬油,有著陳皮的香氣,吃的時候先沾那甜醬油,再沾上前方看不太清楚的「白糖」,不要懷疑,就是白糖,聽起來很怪對吧??不過還真是好吃呀!!

這是甜口味的蓮蓉粽,做法有點像是台灣的鹼粽,但裡頭包了蓮蓉和花生調成的泥狀餡子,吃的時候可以感受到蓮蓉花生醬的香氣,熱熱的沾著白糖吃,口味十分特別,不過沒有鹹粽好吃啦!哈!

這就是餐廳提供的五種茶葉,左上角就是杭州金菊,中間是龍井,左下角是單欉蜜蘭香,右上角是香片(王德傳的啦!)右下角是普洱。

看到那綠色的骨盤沒,是用銀鑲起來的玉做的喔!!粉高級哩~~



怡亨酒店明園
台北市敦化南路一段370號
02-2784-8888
11:30~14:30;17:30~22:00


美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★
。。

實惠指數 ★★★



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 在好多年前(米兒也忘了幾年前),小西華曾經是台灣第一家有「精品飯店」概念的商務飯店,有著高級的裝潢和講究精緻的服務,一直是許多上流社會階層喜歡的飯店。
 很可惜幾年前因為經營上出了問題,再加上股東意見等種種因素,讓小西華停業很久很久,一直到後來被收購後重新改裝,成為現在的怡亨酒店,是 Small Luxury Hotels of the World 世界小型豪華酒店成員;而這家酒店最近最為人津津樂道的,就是請來紅豆食府出走的少奶奶林牧潔當公關,美人配上高級酒店,的確引人遐想(哈哈~不是米兒在遐想啦~)
 因為現在還在試營運,地下一樓的粵菜廳明園與一樓的義大利料理餐廳的菜色好像都還在調整,米兒這天跟著媒體界大哥大姚舜一起到明園試吃他們最新的「香港大排檔」精選料理,發現這裡的價格一改剛開始讓人覺得貴得難以接近的印象,而走起比較親民的風格,最重要的,是在這個充滿藝術品「真跡」,注意喔~這裡的藝術品,從畫作到雕塑全都是「真的」,每一件都價值不斐,像是包廂內,有一符當代藝術大師安迪.沃荷的女皇(The Queen),光這一幅市價好像就超過2000萬大洋啦~真讓米兒置身其間用餐,有種「在私人美術館裡用餐」的感覺!
 這次的香港大排檔精選,集合了許多香港師傅的拿手好菜,包括了大家熟知的避風糖料理、潮汕滷水鵝、大坑清湯腩....等等菜色,價格約在90~520大洋,以精緻手法呈現大排檔的菜色,不僅讓米兒吃得很過癮,也在這個舒服的空間中,享受貴婦用餐的樂趣。



冰鎮話梅涼瓜,150元。涼瓜就是苦瓜啦,師傅的做法是把燙過的苦瓜放在用梅酒與話梅和糖煮成的醬汁中,吃起來爽脆微酸,相當爽口,讓不愛吃苦瓜的米兒也忍不住吃了第二塊,第三塊。

餐前的小碟,前面是金沙芋絲櫻花蝦,是用鹹蛋黃來炒炸過的芋頭絲和櫻花蝦,酥鬆鹹香,十分爽脆。而後面的黑胡椒腰果,則做得乾鬆清脆,淡淡胡椒味會讓人不知不覺一下子就嗑掉一盤......。

花雕醉雞翼,200元。有沒有看到這切法特別的雞翼,是只取雞翅中段肉較多的部位,燙熟後片開,浸在花雕酒調成的醬汁裡入味,味道有點像醉雞,但香味更豐富,咬起來口感很棒,而且很方便食用,連名媛都能輕鬆享受不怕吃相難看,米兒很推~~

蝦子雙冬海參,520元。米兒到現在還是覺得它是江浙菜,可是師傅說他放了蠔油,所以就變成了大排檔料理(什麼道理???)好吧~不吹毛求疵,這道菜的火候真是好,冬菇和冬筍都處理得很好,而那肥厚的海參更不用說了,咬起來肥腴軟滑,咕嘟嘟就在嘴裡滑來滑去,伴著那蠔油與蝦子形成的鮮味,真的十分好味。

啫啫滑雞煲,360元。啫,音ㄓㄜ,指的是上桌的時候仍啫啫作響,因為砂鍋仍然很燙嘛,醬汁在裡頭滾燙著,冒著迷死人的熱氣,隨著勾魂的香味竄入鼻腔,啊,讓人迫不及待想吃它。這裡頭雖然說是滑雞煲,但最好吃的卻是裡頭的豬肝啦!每一片都嫰中帶脆,熟度剛好,米兒覺得它的調味很棒,醬油和蒜頭的香氣,有點類似三杯雞的感覺,但味道卻又截然不同,是米兒那天最愛的一道。

脆皮炸叉燒,360元。其實米兒沒有很喜歡這一道,叉燒本身是味道不錯,可是裹上脆酥粉炸過後顯得有點老,雖然是主廚的創意菜,但有點可惜了那叉燒肉哩~~

避風塘大頭蝦,480元。你知道,你在外頭吃的避風塘蝦或蟹都好,裡面放了多少味精?答案是一盤裡頭可能有一碗的味精。為什麼呢?因為味精要作為炒蒜酥的降溫介質,才能炒出乾鬆又可口的避風塘蒜酥。所以,如果沒有了味精,那避風塘蒜酥就會變得「狠~~~~」難炒,因為炸過的蒜頭炒的時候如果火候沒控制好,就會產生焦苦味,也不容易炒得乾鬆。
但是,這個主廚硬是不放味精啦,因為他強調所有明園的菜是不會有味精的(因為老闆吃味精會過敏啦!如果每個老闆吃味精都會過敏,那以後米兒也可以不用冒著吃味精的危險試菜啦~~),而這道避風塘蝦,你知道,就是,不用味精炒出乾鬆的蒜酥,雖然仔細吃還是有一點點微苦,但已夠讓人佩服主廚的火候功力了!

主廚特別選用頭大肉脆的泰國大頭蝦入菜,這蝦輕輕一剝就去殼了,咬起來也能感受到它的鮮度與美好的肉質,配著噴香的蒜酥吃,讚啦~

香茄紅衫魚,420元。很家常的一道菜,就是用新鮮番茄加上洋蔥炒成的醬汁來燴煮煎香的金線蓮魚,酸甜爽口的醬汁讓魚肉吃起來更鮮美,很少在外頭吃到的菜色,主廚說是因為這是香港人的家常菜啦~~

薑蔥叉燒絲撈麵,320元。因為吃太飽,對於這種澱粉類主食已經沒什麼興趣,後來米兒幾乎沒吃,也忘了到底什麼味道了啦~~不過姚大哥說好像還不錯吃~~

大坑清湯腩,360元。自從在遠東香宮喝到那白胡椒清湯腩之後,米兒便愛上這味,看到菜單裡有當然要點一分來嘗嘗,不過因為今天點的菜本來沒這道,主廚臨時煮給米兒喝,有點入味不夠,但已經相當有水準了,如果可以再多熬個十幾分鐘應該就幾近完美啦!!鮮呢~~

港式菠蘿包,90元。哈哈~這個菠蘿包好可愛,因為它一個大約乒乓球大小,圓鼓鼓好可愛,熱呼呼的上桌,可惜沒有冰奶油,後來主廚才出來說,想吃冰火可以先講啦!~厚~但米兒已經吃不下再一個了。下次下次~~

楊枝甘露,120元。不是米兒在說,這個,真的真的真的是米兒喝過最好喝的楊枝甘露啦,質地濃郁滑口,無論是芒果、西柚、奶水的香氣都很均衡濃郁,在嘴裡咕溜溜的,讓米兒喝完一碗還想要一碗........光是現在在回想那個味道,就..........嘴裡唾液忍不住一直大量分泌啦~

從米兒坐的位置往上拍,剛好拍到迴旋梯口的水晶吊燈,感覺很不賴。

這是餐桌上的花瓶,造型也很特別吧??後面的畫作都是真的~~真的~~

包廂裡的那個畫是大陸畫家誰的作品(原諒米兒沒什麼藝術修養,怎麼都記不起來啦!)忘了說,看到桌上綠色的骨盤嗎?那可都是玉做的喔...........。

米兒很喜歡這個用銀色紗縵隔出來的半開放式包廂,坐在裡頭用餐感覺很有FU~

前面那個大酒櫃裡擺了許多好酒啦~~底下還被米兒看到藏著乾鮑喔~~哈哈~~


怡亨酒店明園
台北市敦化南路一段370號
02-2784-8888
11:30~14:30;17:30~22:00


美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★
。。

實惠指數 ★★★








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 微風廣場對面的「香米」最早其實只有英文名字HOME'S,好像是開了幾年才有了中文名字,這裡一直是米兒很喜歡的泰國餐廳。
 首先是因為這裡的空間感很不錯,融合了餐廳和夜店的感覺,用許多華麗璀璨的水晶燈裝飾,感覺十分貴氣,據說是由名設計師蘇子怡和林純平打造出來的空間。米兒很喜歡坐在一樓靠牆的沙發座,因為沙發很軟,桌子高度又很剛好,吃起飯來很舒服。
 泰式料理的菜色其實也就大同小異,而米兒會喜歡這裡的原因,是因為菜色雖然差不多,但這裡的口味吃起來就是很合胃口,該甜的甜該鹹的鹹,該酸的也絕對不會清淡無味,特別是「醬汁」的口味,讓米兒覺得吃起來很泰國。
 不過也好久沒來吃了,這天因為有遠從台中上來的好朋友小菁和美女死黨小君要聚餐,三個女人決定找一家好店吃飯,決定餐廳的人當然又是米兒啦!於是米兒私心決定要來喝一下很懷念的泰式奶茶。
 米兒記得那次去泰國藍象採訪時,他們說泰國的正式餐廳並不會供應奶茶,因為奶茶是一般市井小民喝的飲料啦!但是,這麼好喝,當市井小民其實也不錯!!
 聽說藍象即將近駐台灣,米兒接下來又要好好吃吃泰國菜囉~~有沒有人要揪團和米兒一起去滴呀??報名喔~~哈哈!~



泰式奶茶,一杯100元,一壺好像是399元。現在已經不怎麼喝奶茶的米兒,就是很喜歡這裡的泰式奶茶,尤其是點去冰的奶茶,那如同絲緞般的質地滑入嘴裡,會有一種類似巧克力的淡淡香氣,因為十分濃稠,所以那種滑順的感覺特別明顯。所以來這裡吃飯,泰式奶茶絕對是米兒必點的飲料。

月亮蝦餅,320元。說實在的這裡的月亮蝦餅如同大多數好吃的店一樣,就是皮炸得很脆,而裡面的蝦很新鮮很有彈性,酸甜的梅子醬也好吃,於是也就成為一定要點的菜色。

泰式蘆筍蝦,320元。它其實挺辣的,點這道是因為多吃蘆筍對女生很好,再加上米兒愛吃蝦,以前又沒吃過這道就點了,嗯,它不難吃,但是就,沒什麼讓人驚艷的一道菜。

黃金咖哩雞,320元。這道黃金咖哩雞也是米兒很愛的一道,濃郁的金黃咖哩香味十足,又有醇厚的椰奶味,雞肉也燉得軟嫰入味,裡面的馬鈴薯飽吸醬汁,相當鬆軟可口,這醬汁最讚的就是拿來淋在泰式香米上啦!!一整個粉好吃。

蝦醬炒山蘇,220元。每次都點空心菜,沒意思,於是米兒點了泰式炒山蘇,沒想到,嗯~真的炒得很蝦醬啦,但可惜山蘇不夠嫰,吃起來沒想像中好吃,果然山蘇這種食材還是炒豆豉小魚乾比較對味~~

什麼,因為菜放太遠了啦,米兒有顧著吃飯,所以很偷懶地拍了這鍋酸辣海鮮湯冒煙的樣子就算了,這一鍋350元,真的好好喝喔!略為濃稠的湯頭酸香夠味,愈煮愈好喝,裡頭的食材也很可口,喝到最後賸下湯底了,同行的友人還意猶未盡。

光看顏色就知道它是嚤嚤喳喳(95元)吧?因為只有冰的,所以米兒從來沒吃過,但朋友吃得相當開心,說比外面那種放五顏六色果凍的成品實在多了。

米兒只能吃熱的椰漿芋頭西谷米(80元),原本以為裡頭是一小塊一小塊芋頭,沒想到裡頭是一整塊大的蜜漬芋頭,所以光喝西谷米沒什麼芋頭香,要一邊吃一邊咬才會比較香。

用餐環境挺雅緻的~~

這是台灣少數得到泰國政府班發「泰精選」的泰國餐廳。



香米HOME'S
台北市中山區復興南路一段36-6號
02-2731-7309
11:30~14:30;17:30~22:30


美味指數    ★★★★。。。

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★


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 都說宵夜是身材的頭號敵人,可是,對於忙到沒時間吃晚餐,下班後,好吃的店都已經打烊,米兒往往最後都是回家吃泡麵或是冷凍水餃。(可別問我為什麼美食記者也吃泡麵,因為泡麵很方便,有時候嘴饞時,一鍋熱呼呼的泡麵,絕對是撫慰人心與燥動的腸胃最好的武器!)
  但這天,米兒累了,不想要回家煮泡麵,因為即使是煮泡麵,米兒都會弄得小小麻煩,到最後會變成一大鍋然後自己卻吃不下!所以,揪了一個不是很餓的朋友,陪 米兒吃宵夜。但,晚上十點半,要吃啥?因為那天天氣微冷,又飄著小雨,二人最後決定去吃涮羊肉,而開到凌晨一點的元世祖,就成為我們的目的地。
  這個充滿現代中國風的涮羊肉店,冬天時總是一位難求,其實米兒並不覺得他特別好吃,但是至少肉夠新鮮,食材也挺多樣的,仔細看,店裡的牆上還簽了許多名 人、名星的簽名,米兒印象中,這裡的股東裡好像有什麼明星之類的吧?所以才會「眾星簽名」啦~至於它到底好不好吃?米兒的評語是,它還算不錯吃,只是說它 有多美味,沒有啦!就是個中規中矩,而且到很晚都還會開著的火鍋店,(因為米兒不太吃吃到飽的火鍋啦!)在微雨的夜晚來上這麼一鍋,其實還挺滿足的~



涮羊肉火鍋鍋底每人50元,據說這個湯頭是熬煮了六個小時以上,用老母雞和蔬菜熬的高湯,不過米兒覺得這高湯如果有這麼「工夫」,味道就略嫌清爽,好在米兒吃火鍋不喝湯,這個湯拿來涮肉還是剛好啦!!

桌上的餐墊紙會教你使用醬料的方式,就是把俗稱「老七樣」的醬料加在一起,包括了芝麻醬、腐乳汁、香蝦油、辣椒油、醬油、韭菜 花醬和香菜調配而成,不過米兒不會依照他們的方式,會自己再加些蒜泥和糖。這裡的醬料唯一的缺點就是芝麻醬有一點點苦,可惜了。

因為米兒很餓,再加上有人要請客,所以米兒卯起來點啦!!本來店家推薦了二人套餐,一人600元,朋友覺得那個聽起來太多,於是最後決定單點,沒想到,很會點的米兒最後好像點了1960元,哈哈~~朋友一定覺得早知道點二人套餐還比較划算!

米兒點的無骨牛小排啦~看起來油花還不錯吧??我覺得這裡的肉切得厚薄度很不錯,這一分好像是400吧??因為友人不吃牛肉啦!(怕衰啦~米兒屬牛都大口吃了,怕啥?)於是這一盤全都米兒一個人嗑掉了~涮得略為變色後,吃起來其實挺柔嫰的。

小羔羊肉一分應該是350元,色澤其實很漂亮,看起來呈櫻紅色呢!肉質比牛肉來得嫰,而且對米兒來說沒有什麼羶味,米兒還挺喜歡的。

羊肉丸子............有點澀的羊肉丸子,因為想吃丸子才點了,羊味有點重,所以後來沒什麼吃哩。

很多火鍋店都會有的魚包蛋,是米兒還挺喜歡吃的一款丸子啦!!雖然沒什麼特色,也加了味精,但米兒就是會想點來吃~~

這裡的酸梅湯應是自己煮的,所以瓶子上都沒任何標示,一瓶小小的,不知道多少錢哩??

這就是自己拿醬料的地方啦,倒還乾淨清爽。

看到店裡的柱子上有很多簽名嗎??
後面還有元世祖的畫像哩~~


元世祖
台北市光復北路210巷2號
02-8770-5959
05:30~01:00


美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★




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