目前日期文章:200904 (36)

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 米兒的格子裡,從來沒出現過食譜哩~~

 這次是剛好拍到泰國奇瓦頌SPA的主廚教做泰式炒米粉,而且因為是SPA FOOD,所以完全不放油耶!那要怎麼炒呢?米兒很好奇,沒想到居然用水代替油耶!炒出來居然味道還不錯!至少是那天吃到的料理中最好吃的一道泰式料理,酸中帶甜又有點微辣,因為不含油,口感還挺清爽的,唯一可惜的是米粉放太久就會因為沒有油而黏結在一起!

這是做好的成品,吃的時候可以依愛吃酸的程度擠上檸檬汁喔!

材料有:泰式米粉,羅望子醬,紅蔥頭,魚露,蒜頭碎,杏仁片,蒸過的蛋白切塊,百頁豆腐切塊,燙過的蝦子,豆芽菜,檸檬,糖

先用水炒香紅蔥頭,炒到香味跑出來,但因為水容易蒸發,所以水要略多一點.

炒得差不多倒入羅望子醬~



此時加入糖,魚露調味,然後一直煮,煮到濃稠程深棕色,就是醬汁,放著備用~

另用一個平底鍋,同樣是用水炒一下蒸過切塊的蛋白和百頁豆腐.

然後放入燙過的蝦子,豆芽菜炒到豆芽菜略軟~再倒入剛才煮好的羅望子醬汁.

醬汁煮滾後放入泡過水的米粉攪拌均勻~

起鍋前灑上杏仁片即可~

這就是奇瓦頌的年輕女主廚啦~~

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 這篇是前一篇的續集啦!

 因為都到了登琪爾養生莊所了,當然也要去給它參觀一下,不然米兒平常可是沒勇氣自己跑來這裡說想參觀哩!!沒想到穿過那像地窖似的走道之後,出現眼前的是明亮挑高的穹頂,穹頂下則有著讓人感覺很放鬆的自在空間!

 這裡共分成二層(在地下室也可分成二層耶~)但因為有引入自然光,所以不會讓人有在地下室的壓迫感,全部參觀過一輪,會發現這裡真的很~大~,果然二千坪的佔地不是蓋的.

 因為訴求頂級嘛,所以整個空間設計是走低調奢華風,除了男女更衣區米兒無法入內拍照之外,其他的幾乎都被米兒看光光了啦!現在就跟著米兒來瞧一瞧裡頭的奧妙吧!

各個療程室之間的走道,因為很暗,所以不好拍~~那大塊的石板旁,是水....水底下才是白色鵝卵石,因為拿著相機,米兒走得很小心,生怕掉下去了,不過這個走廊感覺很不錯......

入口處有著商品販賣品,裡頭的商品看起來都不便宜內~不過米兒很喜歡那墨綠色的包裝!!

這是雙人的療程包廂~包括了泰式按摩區及療程躺椅~空間很大喔~米兒開始幻想有一天可以跟阿娜達一起來這裡做SPA(可是阿娜達在哪裡也不知道??)

單人的療程包廂~小多了,但是很秘密空間~~

中式的包廂,盡頭的紅色紗簾裡,是一張水晶能量床,讓米兒想到神雕俠侶裡,小龍女睡的寒玉床,應該有異曲同工之妙!

可別以為這只是一般的鹽燈,上面二個蛋看到沒?這是拿來做他們很招牌的”鹽蛋”療程,據說拿那溫熱的蛋在身體上按摩會很舒服!!(厚~光用聽的就想拿來按摩一下,不過我還是認命點,回家用熱熱的白煮蛋按摩看看好了~

這個,是模擬死海海水濃度的漂浮池,躺在裡面可以自然地放鬆,就像是回到母親的子宮一樣,最妙的是它的屋頂,設計成星空的樣子,據說躺在裡面看著星空感覺很不賴(應該真的很不賴,誰可以告訴我,如果我在浴缸裡加很多鹽有沒有同樣效果??

這個是什麼療程池就有點忘記了,也是運用水療方式放鬆的啦!

休息區有毯子,可以讓你坐在上面好好放鬆一下~

休息區還提供迷你吧,有一些水果和小點心可以食用~

 

整個看下~米兒的感覺就是~~嗯~果然享受要用錢堆出來............


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因為工作關係,米兒偶爾有機會接觸一些一般人比較不容易接觸到的人事物,這也讓得自力更生沒有老公養的米兒可以省下不少銀兩
 像這次,米兒就因為參加了一個來自泰國頂級spa品牌CHIVA SOM(奇瓦頌)的記者會,而來到了可能要花個幾千元體驗(入會費是五十萬大洋啦)的「登琪爾養生莊所」。這個位在天母榮總側門對面的莊所,是登琪爾花了二億打造的,佔地千坪,是全亞洲最頂級的「無住宿養生莊所」WELLNESS VILLAGE,裡面的設備之豪華......真的讓米兒有如劉姥姥進大觀園,切切實實地體驗到什麼叫「上流社會」的生活.......,當下米兒就許下願望,要努力賺錢,來這裡享受一下超頂級SPA的樂趣!(老天爺你什麼時候讓我中樂透??
 米兒挺喜歡這裡的,而這次也在養生莊所裡的餐廳吃了幾道結合了奇瓦頌養生SPA度假村的SPA FOOD專業廚師與登琪爾養身莊所餐廳的料理,強調低溫、慢火、少油的烹調方式,讓米兒覺得,真的很適合做完SPA之後吃。
 老實說,這次吃到的菜色中,奇瓦頌師傅的料理,有點讓米兒跌破眼鏡!!不過,很大的原因可能是因為廚師從泰國帶回來的調味料全都被海關沒收,所以只得在台灣臨時去找一些有機、健康的食材(因為奇瓦頌的料理強調全天然、無人工添加物),可是畢竟味道有差,做出來的菜可能也就~~



登琪爾綜合堅果水果生菜沙拉;嗯,這一道沙拉,用料很新鮮,包括了多種蔬菜和水果,最後再灑了堅果上去,口感很豐富,不過米兒怎麼想都想不起來那天是什麼醬汁...........

這是奇瓦頌廚師帶來的餐前特調飲品,是用小黃瓜為主要材料打成的,淡淡的甜味,有著小黃瓜清新的氣息,不過老實說米兒有點喝不慣......

麵包,不像是健康密碼那樣用蒸的,而是用烤的,這麵包,嗯,只能說很失敗,不怎麼好吃,尤其抹了奶油味道更奇怪,但很妙的是,抹了另一個番茄抹醬就吃起來還OK,可能要重一點的味道壓掉那麵包的奇特風味吧??

橘汁鳯梨釀鮮蝦;這也是奇瓦頌廚師帶來的料理。這道菜一上來,大家都傻眼,都在尋找鮮蝦在哪裡??原來就是上面那沱棕色的啦!!米兒吃著吃著,覺得它應該是用蝦乾去做的,而不是鮮蝦,配上鳯梨後,嗯.......老實說蝦的腥味有點太強,米兒沒有很喜歡。

椰式香料野菇湯,呃~喝到這個,米兒有點想去請教一下泰國廚師這湯怎麼煮的??因為椰汁的味道不濃,湯有點淡而無味,但是不小心喝到辣油又很辣,配上水煮過的野菇(有白菇、木耳等等)實在不怎麼優,讓米兒有點對泰國來的廚師失去信心。

泰式香料雞肉卷附田園蔬菜的醬汁,是用小黃瓜、紅蔥頭切碎後拌上泰式是拉差醬、魚露等做成的醬汁,這醬汁味道就很不錯。總算扳回一成。

這就是泰式香料雞肉捲了,因為強調不用油烹調,所以是用雞胸肉醃過後捲起來烤成的,令人意外的是肉質還是挺嫰的,淋上酸辣的醬汁很開胃。

今天的第一名是登琪爾養生莊所的招牌菜「日式糖心鮭魚卷」,是用海苔包住微炙過的鮭魚,看得出鮭魚仍然十分地軟嫰吧??吃起來有點像是燻鮭魚,但是卻沒那麼鹹,配上海苔很爽口,讓不吃魚的米兒都忍不住吃了二塊,而搭配的薯泥則非常濃郁綿滑,是難得吃到的美味薯泥喔!!

最後的茶是香茅茶,嗯,就是香茅煮的茶,有著檸檬的香氣,沒加糖,還OK喝。

這是莊所的入口走道,有沒有一種經過古老地窖的感覺??

米兒那天用餐的餐桌,筷子、刀叉全用上了!!

養生莊所的吧台。



登琪爾養生莊所
台北市振興街1號
02-2826-1233


美味指數    ★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★



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愛吃火鍋的人應該都會同意,食材的好壞和湯頭決定了美味與否的最大關鍵,如果有一家湯頭好、絕對不加味精或雞粉,食材又都幾乎是自家養殖或種植的,那你會不會有興趣??
 米兒有,而且會很愛。
 因為,吃了許多許多美食之後,米兒個人認為,只有回歸食材最天然原始的本質,才能吃出最單純美好的味道,而米兒在天和鮮物直營的海島食堂裡,找到了這樣的感動。
 之前米兒曾寫過「天和烘焙」,是在海島食堂樓上的烘焙坊,這次要介紹的是藏在地下樓的海島食堂,和樓上的小型涮涮鍋最大的不同,就是內容更豐富,而且更有「用餐」的感覺。這麼說吧,米兒覺得樓上的個人小火鍋是用來嘗鮮的,而樓下的涮涮鍋則是用來「享受」的,而且,其實不貴,一個人550大洋,可以吃到的內容還挺豐富的,主菜只有三種:海藻雞、海藻豬、天和鮮魚片,再加上豐富到令米兒咋舌的「菜盤」,可不像一般火鍋店那麼馬虎喔!!且容米兒以圖帶文的方式慢慢道來!


這鍋是二人份的,可以從魚湯、蔬菜湯和雞湯三種不同的湯頭中選擇二種,今天米兒選的是魚湯和雞湯,做成鴛鴦鍋,和同事一起享用,為了拍照好看,就把大部分食材都丟下鍋了。

在上鍋之前,會先上一分海鱺魚皮做的涼拌菜。這口感真的很妙,吃起來像.......滷豬耳朵耶,只是少了豬耳朵的軟骨,一點都不像魚皮!!膠質非常豐富,滷得味道剛剛好,米兒很喜歡。

這是菜盤裡的花枝漿,雖然上菜的方式已經是老套了~~用竹筒盛裝,不過裡頭的花枝漿可是來自天和澎湖的魚場,不但有花枝漿的鮮甜,還咬得到許多花枝肉的咬感,相當地棒,米兒吃完還意猶未盡想再來一分!!

這是一人份的菜盤。很豐盛吧?包括了新鮮的高麗菜、花枝漿、南瓜、甜椒、珊瑚菇、香菇、貢丸、豆腐(好像是吧)還有!!那旁邊的海鮮盤!!

這海鮮盤!!真的很令米兒驚艷,用的是碩大的汶淶皇室專用藍蝦,個頭之大的!對照旁邊的火鍋撈杓大家就可以知道比例了!還有鮮度十足的透抽、文蛤以及可以生食的天和無毒牡犡!!相當大手筆吧?

菜吃不夠?沒關係,這裡每天提供二種天和農場自己栽種的有機蔬菜無限享用,這天是........什麼莧菜和地瓜葉,因為無農藥殘留,吃起來清甜爽口。來這裡補充纖維質就對了啦!!

一定要推薦一下這裡的貢丸。其實他的口感並沒有很好,咬起來澀澀的,但是這是因為它是用海藻豬肉低溫捶打,除了鹽和胡椒之外,不加任何添加物或粉漿的無磷酸鹽貢丸。什麼叫磷酸鹽,就是可以讓一般貢丸吃起來很ㄉㄨㄞ的食品添加物,這裡的貢丸就是保證沒有這些有的沒有的東西,卻能儘力做到咬起來有彈性,相當不容易。這一分單點好像是60元。

沾醬有二種,一種是芝麻醬,另一種是春椿醬,都是自己調製的,可以依個人喜好沾用,不過依米兒的經驗,不沾其實就很好吃了。

搭配的飯是五穀米,可以邊吃火鍋料邊配飯,但最讚的吃法是煮到最後丟到湯裡做成雜炊,不過米兒實在是吃不不了,所以最後只吃了幾口,超浪費!!

這是主題鍋的三種食材。

海藻豬顧名思義就是飼食了海藻的豬,因為不剪齒、不打瘦肉精或是抗生素,所以是一種很天然健康的豬肉,一分裡有較瘦的里肌肉(前)和油花較多的梅花肉(後),米兒比較愛吃梅花肉。

天和鮮魚片,養殖在澎湖的健康無毒魚,包括了海鱺、青魽和另一種米兒忘記的魚,因為米兒不愛吃魚咩..........

海藻雞也是餵褐藻的雞,放養在嘉義山上,飼養天數一定要足120天,所以肉質極為鮮美。不知道各位有沒有注意到,前方是腿肉,切得挺厚的,後方的胸肉也是用手切的鮮肉,不像一般涮涮鍋都是用結成塊的雞肉刨成片,所以吃得到原始雞肉的甜味和鮮度。

餐後的水果還包括了二個蒟蒻凍,水果是天和農場自己種的,那個黃番茄超好吃!!鳯梨也很甜很香。

下樓梯後的一景,有空要來試試看喔!!四月底前一人才500元,還有二天,要撿便宜要趕快!!


海島食堂

台北市北平東路30號B1

02-2351-6268

11:30~14:0017:30~21:00(假日17:00~21:30)



美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★



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 會找到這家餐廳,真的就是個巧合,一開始只是被在台北市裡鬧中取靜的空間感吸引,因為這個地方,就在敦化南路和捷運科技大樓站之間的巷子裡,沒想到在這裡居然有條頗有綠意的小巷子,而座落其間的天使野餐,紫色的招牌在樹枝掩映之下,顯得別有風情。
 門前的小小庭園前保留了屋主原本種的老樹,坐在樹下用早午餐的感覺應該很不錯。
 不過很令人好奇的就是招牌上寫的「創意自然均衡料理」,原來,原本從事資訊業的老闆娘,為了讓「吃健康料理不再像苦行僧」,於是開始拜師研究,最後開了這家店,雖然不強調全有機,但是蔬果食材均會用臭氧機清洗過(怎麼好像強調健康的店都要來這麼一下??)再加上不過過度調味,以及用特殊的醃料來處理食材,不用高溫煎炸的方式而以低溫烹調手法取代,就成為老闆娘專屬的創意菜;而均衡,指的就是可以吃到大量蔬果,讓營養攝取均衡。
 米兒看這家的料理,雖然沒有很精緻,但是因為價格不高,一客大約也才300大洋左右,而且出完一整套餐會發現,真的除了主菜之外,沒有葷食,卻不會讓人吃得很痛苦,再加上每套餐食材種類很多樣,感覺起來真的會很豐富,倒是一家整體分數還不錯的餐廳。


晨曦經典早午餐,248元。全天都有供應喔!!整個內容也是一個少量多樣來形容,包括了蔬菜湯、自製麵包抹醬、花草甘露凍、烤杏鮑菇........還有......優格吧??因為太多,米兒也記不太清楚了,自己去吃就知道囉~~

黑板上寫著許多現打的果汁,米兒沒喝~~不過改天可以過來試試看!~

紅酒薑汁羊肩排,480元。醃料特殊的羊肩排,雖然肉質咬起來軟,但米兒覺得有點失去羊肩排本身的味道,所以也吃不太出食材好不好,但味道還ok。

超值三拼組合,399元。一次可以吃到白酒迷迭香酥煎雞腿排、夏日海風海鮮、義式香草杏鮑菇三種主菜,再加上一杯有機果醋和自製優格,口感很豐富,好像是點用率最高的一個套餐。

自製優格、手工麵包加上自製果醬與有機果醋,這幾品是米兒覺得最讚的,不過中間的麵包和抹醬是點套餐加60元才會有喔~~優格米兒覺得挺好吃的,不會太酸,吃的時候是灑黑糖粉,口感很妙。

甜菊什麼茶來著,坐在庭院裡喝著清爽的花草茶,感覺挺不賴的~~

老闆娘說她做菜用的是金椿的茶油,不過米兒沒吃出來~~但看到櫃子上擺著的小可愛瓶裝,倒是想帶一組回家去~~

室內空間是純白為主,老房子改建得很有味道,加上水晶吊燈,整個感覺就出來了。

就是這片綠意吸引了米兒............



天使野餐
台北市四維路208巷10號
02-2700-6996
10:30~21:30;假日09:30~21:30



美味指數    ★★★

空間指數    ★★★★


實惠指數 ★★★



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天母國際聯誼社,對很多人來說是個神秘的地方,而MARKET CAFE這個位子,本來是另一家義大利餐廳,做了很多年,最後每況愈下,才由國賓飯店接手管理,請來旅居海外的設計師葉裕清重新打造出一個很有國外風情空間,與原本就存在的大圓弧階梯相互呼應,成為一個米兒覺得很不錯的用餐環境,雖然位在很容易塞車的中山北路六段,但是一走下樓梯之後,彷彿就把車馬雜沓給隔絕了。
 這裡的用餐方式很特別,在國內吃到飽餐廳來說算是創舉,就是裡面分成不同的用餐區,你可以只選自己想要的區塊吃,就不用一次付很多錢。
 所以很多小姐太太們,都光只來這裡吃沙拉吧,因為這裡沙拉吧真的內容很豐富,也吃得出菜色很新鮮,醬汁的選擇也很多。最特別的就是,你用缽裝好你想吃的生菜之後,交給師傅,選擇你要的醬汁,他會放在一個底下是冰塊的大碗裡幫你拌均,這樣子一來生菜可以均勻沾附醬汁,二來生菜冰鎮過後會更脆更可口,難怪很受歡迎。
 愛吃肉的人呢,可以只選烤肉吧,有牛排、羊排、豬腳等不同的選擇,還有一些像烤番茄等配菜,以及不同的醬汁可供搭配,不過米兒個人是覺得光吃肉真的太膩了。
 還有一種可以吃很飽的就是麵食吧,你可以選不同的麵條、配不同的配料和你喜歡的湯頭自由排列組合,可米兒覺得這有點笨,因為麵往往吃了一碗就飽了,況且這裡的麵碗很大一碗,以米兒的食量大約一碗都吃不完就撐了,還怎樣吃其他的?醬子要收我480元,嗯~~米兒覺得.........可以去外面吃更讚的。
 但很機車的一點是,這裡有炒冰吧和印度料理吧,都是只能吃全區,也就是付全額才可以吃,這點讓米兒覺得不近情理,因為如果我就只是想吃咖哩不想吃其他的咧??
 好吧~反正吃到飽對米兒來說,本來就吃不了什麼,依米兒那天去的經驗,看了半天好像也沒有米兒特別想吃的,唯一就是生菜吧真的很棒,還有甜點吧也不錯~選擇不少。
 喔~附帶一提的是,這裡居然沒有飲料自助吧,要喝咖啡紅茶要點了再由服務生送來(這個不用另外付費)。至於果汁,對不起,要另外付錢,忘了問白開水有沒有供應~~
 不過~除此之外,米兒倒是很喜歡這裡的空間,很清新明亮~個人覺得白天來比較讚!


計價方式:

田園沙拉吧420

風味烤肉吧580

亞洲麵食吧480

全區自助餐大人700元、小孩420元 、

下午茶260

周末全日880元,小孩450


亞洲麵食吧的泰式酸辣海鮮河粉,好處是可以加很多米兒愛吃的蝦,很新鮮,也可以加很多自己想吃的料,不過,這麼大一碗公,真的吃不到完就飽到撐。

瞧~很多種麵條,米兒粗算一下大約有十幾種吧,再從不同的湯頭裡選你要的,值得嘉獎的是這裡的湯沒有味精,也沒有色素,是很天然熬製出來的,所以喝起來很安心。

烤肉吧就是好多種肉........但最吸引米兒的只有烤番茄和豬腳。

要全區才能吃的印度風味吧,有串燒、炸白煮蛋、現烤南餅、各種咖哩,米兒覺得還不錯,不過卻不能單獨點........

南餅是現場用TANDOORI爐烤的,味道還不錯,當天有的咖哩會寫在黑板上,讓你一目瞭然。

沙拉吧的玻璃碗很棒,因為很大一碗,所以不怕用盤子裝生菜時會掉得到處都是,醬汁的選擇也很多,沙拉料的種類每天都有40種,是米兒覺得最划算的一區。

不錯吧??沙拉吧果然還是最受歡迎的,尤其是在菜比肉貴,而且現代人普遍注重健康的狀況下,這一區是CP值最高的了。

炒冰就寫明了是全區獨享的了,這裡的炒冰方式和COLD STONE類似,但可選擇的口味沒那麼花俏,但冰淇淋都是國賓點心房自製,純度高而美味,米兒不吃冰啦!!但很多人很愛,一吃好幾碗。

這裡的果汁是現點現打,但需另外付費啦!!

米兒很喜歡這樓梯的感覺,天氣好時坐在陽傘下吃點心喝咖啡也很不錯哩~~


MARKET CAFÉ

台北市士林區中山北路六段88號B1

02-2831-2729

平日11:30~14:3014:30~16:3017:30~21:30

假日1100~15001500~170017:30~21:30



美味指數   ★★★

空間指數   ★★★

實惠指數   ★★★


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 自從去年寶島鵝肉節時,吃過橋邊鵝肉小老闆阿樹的「鵝掌煲」後,米兒就經常唸著要去高雄吃橋邊鵝肉的其他料理,這次趁去屏東出差之便,回程前先去了一趟仁武,終於吃到傳說中的橋邊鵝肉!
 橋邊鵝肉的店面,和米兒想像中的不太一樣,比較像小吃店,而不是餐廳,如果不是認識或是有人介紹,應該許多經過這裡的人只會把它當作一般的小吃店,誰想得到裡頭居然藏著令人吃了會上癮的美食,還有引進法式做法、行銷全台的「黃金香蔥鵝油」。
 這次臨時被米兒抓來「陪吃」的朋友,本來還對米兒一心一意想吃的「油封鵝腿」、「鵝掌煲」沒抱太大興趣,沒想到菜開始上,每個人都鴨雀無聲低頭猛吃,哈!可見阿樹家的鵝料理有多吸引人,從桃園下來高雄,做成衣業的朋友,大呼這次真的跟對了,最後還很開心地說要幫阿樹家做漂亮的圍裙當店服哩!!


阿樹的用心不只在做好料理,也極力尋找美味的醬料,像是這金黃色的桔醬,是在台中一個用石磨手工研磨製醬的家庭工廠拿來的,滋味之清香,是米兒吃過最絕品的桔醬,因為可以嘗到新鮮金桔淡淡的苦甘味,還有清爽的酸辣感,拿來沾鹽水鵝肉特別地讚!

這就是阿樹得到寶島鵝肉節冠軍的作品「鵝掌煲」,平常是只有預訂才賣的一道菜,這次是特地做給米兒吃的,不過今天可能因為分量比較小,鮮味沒有之前濃,剛開始入口會覺得味道有點不夠,但吃到最後卻愈來愈順口,是一道愈吃愈覺得美味的好菜。

招牌鵝香飯,20元。就淡淡地澆上目前在市面上賣得很夯的「黃金香蔥鵝油」的白米飯,香氣四溢,拿來配著鵝肉料理吃,特別對味。

黃金麵線,50元。這麵線是米媽吃過後讚不絕口的手工麵線,完全不用加任何調味料,就只是煮熟後拌上鵝蔥油,就讓米兒唏哩呼嚕地吃掉大半盤,嘿嘿~之前米兒都把麵線進貢給米媽,這次終於吃到了!

這,就是目前不太賣的「油封鵝腿」,是阿樹用法式油封鴨腿的方式製作的絕品美味,瞧那肥碩的鵝腿被封存在雪白的鵝油中,看起來就很讚吧??

等米兒拍完照,阿樹開始把鵝腿放在平底鍋裡慢慢煎,此時其他菜開始上桌,米兒忙著拍照和吃東西,不一會兒,金黃香脆的鵝腿就上桌囉!!

米兒總愛不厭其煩地說:鵝油是世界衛生組織認可,最健康的動物性油脂,因為它的不飽和脂肪酸成分和橄欖油相近,而且有耐高溫烹調的優點,拿來做油封鵝腿,真是美味又健康的料理。

綜合下水,中100元。這裡頭有鵝胗、鵝肝、鵝心等,因為極度新鮮,所以只是略為汆燙過後,淋上辣椒醬油,配著薑絲吃就很美味。

鵝香米血,也只是略為煮過後淋上香蔥油,淡淡的鹹味就很可口,但拿來沾上鵝下水的醬汁或是芹菜鵝腸的湯汁,味道更讚。

這道是阿樹媽媽另外特別端來給我們吃的鵝掌,米兒忘記問是什麼做法,但是富含膠質咬勁的鵝掌咬起來很Q彈,味道也很鮮甜,和鵝掌煲裡軟嫰的口感大異其趣。

哇!!!!!油封鵝腿上桌啦~~,瞧見這金黃色的外皮沒????米兒光是回想起那味道就要流口水了。阿樹說光是事先的準備工夫就得花上三天以上,所以目前幾乎是賣一隻賠一隻啦!!因此只有有緣的人才吃得到!米兒不想告訴大家這隻目前的售價,等阿樹確定可以量產後再說囉!!只能說!!這是一道不吃會後悔的絕品啊!!

細心的阿樹幫米兒分切~~

綠竹筍季節到了!!所以來份綠竹筍,中200元。這裡的綠竹筍吃起來不輸觀音山的,北部目前綠竹筍還沒到產季,米兒先在高雄大快朵頤!

招牌鹽水鵝,250元。瞧見沒??這盤幾乎都是鵝胸肉,一般吃鵝肉的人最不喜歡點的部位,因為煮不好很容易乾老,但這裡的鵝胸肉不但軟而多汁,連皮都咬起來Q彈可口、鹹香夠味。

燒鵝,中250元。這燒鵝可是用木炭燒烤而成的,皮香脆而肉軟嫰,沾上阿樹特別找到的有機梅醬,那味道之讚的,真是筆墨難以形容的好味道,搭配的滷水花生也很可口,軟中帶著微微的脆度,愈吃愈順口。

炒得極鹹香可口的芹菜鵝腸,100元。是別處比較少見到的吃法(米兒只吃過韭菜鵝腸,炒芹菜是頭一回吃到)西洋芹的甜味把鵝腸的鮮脆給引出來,無論是芹菜或是鵝腸都有加分的效果。

最後上桌的筍干湯,是用六龜山地產的麻竹筍加上梅乾菜與鵝架子煮成的,湯頭之清鮮,足以讓人喝掉一大碗,不過吃到這時米兒已經吃不動了,超飽!!所以只喝了一點點..........真是討債。

這次無綠吃到的醬鳯梨煮吳郭魚,鳯梨醬是阿樹家自己做的呢~~因為最後一分被其他客人點走了,米兒搶在被別人吃掉前照了一張相,希望下次有機會吃到囉~~

吊在攤子前的燒鵝,金黃均勻色澤看起來十分可口。

幾乎沒什麼裝潢的小吃店,卻有令人驚艷的美食。


橋邊鵝肉
高雄縣仁武鄉仁雄路39-6號(仁雄橋邊)
07-373-1468
16:00~23:00


美味指數   ★★★

空間指數   ★★★

實惠指數   ★★★



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 米兒的格子,從去年八月開張至今,雖然內容還不夠豐富,但是已經有不少可愛的朋友一直陪著米兒走過來,讓米兒愈來愈覺有動力每天上來PO文,有時候真的很累很累,也只好讓大家先看看圖片過乾癮,但可愛的大家還是會來給米兒加油打氣,讓米兒感到好開心。
 這次的米兒美食團,剛開始本來也只是一個小玩笑,因為米兒從來也沒有過邀集一群沒見過面的朋友一起吃飯的經驗,以往有點閉俗的米兒,在成團之後,說真的還曾經感到有點慌張,因為一直很挺米兒的EMERY在行前突然扭傷腳趾頭不能來,另一個原本一開始就報名的格友也因為老公受傷而不得不改期,讓米兒有那麼一點點「啊奈A安泥??」的不祥感。
 還好,當天大家都很準時到了(米兒還比大部份的人都晚到呢!真不好意思~)
 不知道大家有沒有看出米兒其實有點小小緊張,不過這次來參加的朋友都很棒喔!用餐過程中幾乎沒有冷場,大家也都努力地品嘗這可以任意加點的料理,到米兒最推薦的白胡椒清湯牛腩上桌後,大家都喝那湯喝得意猶未盡,忙問服務人員可否加湯,當然,結果是再來一分啦!因為加了湯味道就淡了呀!!
 不過有點懶的米兒這次只拍了上次米兒來沒吃到的料理,如果想知道我們吃了些什麼,可以到超划算香宮粵菜吃到飽來看看菜色喔~~
 美食團的結尾,米兒帶了些小禮物讓大家抽獎同樂,不知道大家對於抽到的獎滿不滿意哩~~這次通通有獎喔~~算是給支持米兒美食團處女秀的大家一點小小的心意!!
 希望米兒能藉著這個美食團認識更多愛吃的吃友,大家一起享受美食,才是最開心的!!


素鵝,這道菜要做的好吃不簡單,雖然是一道很簡單的菜。不過今天這道菜味道很不錯哩,豆皮很香很軟,裡頭的豆芽蔬菜也炒得不錯,咬下去,豆芽的脆度與豆皮的軟度很MATCH,值得一嘗。

這大約是今天大家最不滿意的一道了,皮旦香茜魚片米線,因為米線沒有選得很好,口感不是很佳,又把湯汁吸光了,讓想這道菜想很久的米兒有點小失望。還好後來的清湯牛腩扳回很大一成!!

竹笙扒時蔬吧??米兒有點忘記菜名了~~對不住大家~~,這道菜........嗯~~算還OK,但就是有點炒得太油,可能是因為怕蔬菜吃起來不夠滑吧??

馬來盞炒黑豚肉,老實說米兒沒有很認真地吃這道菜,所以也忘了到底好不好吃,就來介紹一下什麼叫馬來盞好了,它是士種算源自於馬來西亞的醬料,是用蝦醬、蝦米、南薑、辣椒、蒜頭等等食材去炒出來的一種醬料,最大的特色就是鮮香微辣,用來炒菜、炒肉都很不錯,我想這道應該也炒得不錯,因為到最後沒賸多少哩~~

米兒今天沒吃龜苓膏,倒是有人一口氣吃了二碗哩~~大家都說龜苓膏好吃~~但米兒今天點了杏仁露,這裡的杏仁露挺香的,還喝得出杏仁糊的綿滑口感,又不會太甜,米兒還挺喜歡的。

因為老爺說~他也是甜點魔人,所以我們又加點了流沙包,嗯~撥開真的有流出來,但是奶味有點重,不是米兒愛的類型。

蛋塔也是加點的啦!~這蛋塔就差強人意,酥化程度夠,堪吃但沒有很讓人驚艷,吃到這裡,大家都吃不動了,這時米兒也開始讓大家抽小紙條,準備領獎囉~~

最後當然要來拍一張合照啦~~~不過快樂雲和狗媚不想照相,所以最後只有四位帥哥和二位美女一起留下快樂的紀念照!!

米兒第一次的美食團~~成功~~
希望以後每一次大家都會吃得很開心~~~

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好像過了春暖花開的時節了,不過米兒這天收到一個很妙的邀約,是美國肉協辦的,主題是到豪景酒店享用「城市後花園」的景觀美食饗宴。
 豪景酒店是一個很有歷史的酒店,米兒常懷疑到底什麼人會來這裡吃飯??不過,這裡只要逢放煙火必定就會一位難求,只因為位於12樓的景觀餐廳「星河廳」,有著極佳的視野,可以遠眺觀音山、俯瞰淡水河景,更是絕佳賞河濱煙火的聖地!!
 不過聽說料SOSO~~米兒在美食圈混那麼久,也沒曾在這裡吃過一次飯,米兒可不會為了看煙火而去跟一大堆人擠在一起哩!
 這天就託美國肉協的福,來到星河廳,享受「春季花卉與美國牛肉的美食饗宴」。
 原本以為牛肉加上「花」,怎麼會好吃哩??尤其還是一堆米兒壓根兒沒吃過的花,三色堇、石竹、金魚草、夏堇、金蓮花.......老實說米兒光是看,還覺得有點怪怪的哩。
 不過,最後把這些料都丟進用大量蔬果熬製的高湯裡之後,再用美國牛肋眼肉涮煮,湯頭裡不僅沒有想像中的怪味,反而喝起來相當濃郁鮮香,不但牛肉好吃,裡頭涮煮的菇類、蔬菜也都很可口,雖然米兒最後還是沒勇氣把鍋裡的花拿來吃,但是倒也享受了一鍋有花香的「百菇花卉養生鍋」哩!!
色彩豐富的百菇花卉養生鍋,看起來是不是十分秀色可餐呢??尤其用美國肋眼牛肉薄切後卷成的肉卷拿來涮煮後,不用沾任何醬汁就極為鮮美柔嫰,這鍋以後可以在星河廳吃得到,一鍋1200大洋。

這個是養生鍋的牛肉盤啦~~看那牛肉很吸引人吧??因為每個都捲起來,其實每一捲都相當大片,吃起來口感很棒,美國牛肉的湯汁還是鮮美呀!!

左宗牛肉球,是用美國下肩胛翼板肉做的,是一塊適合做燒烤肉片、火鍋、排類的肉,但做成這有點四不像的左宗棠牛肉球,裡頭還加了地瓜、芋頭、馬蹄......米兒真的吃不懂它跟左宗有何關係,不過肉質是好啦,所以吃起來還是有一定的水準在。

迷迭香去骨牛小排,嗯~~煎得有點老~~可惜了那牛小排~~米兒煎的應該比較優~~

這個應該是法式牛小排,這塊煎的就好多了,醬汁也算差強人意。

佛跳牆,為什麼在牛肉宴裡會有佛跳牆??米兒也不知道,不過因為米兒手腳慢,等撈到時已經哩哩落落了,料還挺多,味道......嗯~~OK~~沒特別好吃,但也夠鮮了。

和風冷牛肉是用美國下肩胛眼肉卷做的,肉質柔嫰富含油花,是一塊很適合作火鍋片的部位,晶華的牛肉壽喜燒就是用這塊啦,這裡做的是和風冷牛肉的吃法,還不壞。

櫻花蝦炒山蘇,大約是怕我們吃太多肉而上的一道菜,不過米兒後來忙著拍照一口都沒吃到哩........

嗯~這天陰雨綿綿,所以景不怎麼優,桌子呢~~因為被拍照的我們弄得七零八落,拍起來也很不怎樣,總之這是個有趣的老飯店,有機會也許可以來這裡吃吃看加了花的火鍋喔!!


星河廳
台北市環河南路一段77號12樓
02-2331-3131
11:30~14:00;17:30~21:00



美味指數   ★★★

空間指數   ★★★

實惠指數   ★★★


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很久沒拍這麼醜的照片了~可能是因為在拍的時候米兒就迫不及待想吃~所以拍得真是醜~~
可是這家蛋糕真的很讚很好吃...........
 話說,這家蛋糕應該是米兒高中時第一次吃到吧??至今也...........粉多年了(講了多少年就透露米兒的年紀了,哈哈!!)都是米兒那挑嘴的米媽不知怎麼又得到消息說這家的蛋糕很好吃,就買回家給米兒和米弟,希望兩姊弟吃得開心,然後用功唸書..........
 不過吃太好應該是不會讓因此想要奮發向上啦,所以米兒高中時一整個是師長眼中的頭痛人物,米媽也很傷腦筋,不過,那時米兒和米媽真的可以愉快相處的時光,大約真的就賸下一起享受美食的時候了(果然吃是很重要的吧??)
 那時候哪有什麼團購或是網路訂貨呀??要吃這種東西就得扎扎實實地跑到店裡買,但米兒上大學離開後,就再也沒吃過這家的蛋糕了。
 後來米兒才知道,這家店的老闆,可是現在大家愛吃的「起酥蛋糕」的發明人呢!!原來當初他只是因為覺得前一天沒賣完的蛋糕丟掉很可惜,就拿酥皮包起來烤,卻意外創造出讓大家吃了都很難忘的風味。
 不過米兒很奇怪,就是不愛吃那層酥皮,(明明很愛酥皮湯呀??),很妙的是,米弟不愛吃裡面的蛋糕,於是,每次米媽買起酥蛋糕,都由咱們姊弟通力合作把它嗑掉啦!!


這就是酥皮蛋糕發明人所做的起酥蛋糕,和外面賣的起酥蛋糕最大的不同,就是他的酥皮吃起來不會油膩,而裡面的蛋糕體十分綿細而且有著扎實卻鬆軟的口感,香氣也很足。一條190大洋。

米兒和同事去買的時候還熱呼呼的,送到公司打還還帶點微溫,一打開時的香氣,讓同事們驚艷不已。

這是米兒最愛的輕乳酪蛋糕,看起來不怎麼起眼吧??這是由上二兩層蛋糕體合在一起做成的。

雖然看起來乾乾的,但實際上卻是十分濕潤柔軟,放進嘴裡,用舌頭一頂,就化在嘴裡了,這天米兒和同事一起在公司分享,大家吃了都很驚訝於它的柔軟,有個同事就大叫:「好像在吃雲喔!!」
話說回來,米兒寫到這裡發現那天買的在冰箱還偷留了一小塊,於是現在拿出來一邊吃一邊寫,哇~~放了二天依舊美味哩~~讓米兒想起第一次吃時的感動。


多年來,芝玫都沒換包裝,其實光看盒子並沒有很好吃對吧??


芝玫蛋糕
台北市士林區德行東路89號
02-2835-6956
09:00~22:30


美味指數   ★★★

空間指數   ★★★

實惠指數   ★★★


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 說真的,米兒絕少絕少一個人在外頭吃飯,尤其是一個人坐在路邊攤吃飯,更會讓米兒覺得混身不自在,因為米兒總會覺得單身女子獨自在外頭吃飯,有種很淒涼的感覺,好像自己沒人要似的。
 可是事實上.......就是啊.........米兒都老大不小了,還是孤家寡人一個...........
 但是這家「就是平價」,硬生生地就是米兒一個人去吃,還硬著頭皮問老闆可不可以拍照(這個時候米兒平常最討厭自己的娃娃音就派上用場啦!!因為用娃娃音問老闆,再用無辜的眼神看著他,通常老闆九成九會說:好啦!讓妳拍吧!履試不爽耶!
 
 那米兒為什麼要隻身來這個路邊攤,還是吃米兒不喜歡在外面點的義大利麵呢??當然是為了工作呀~~因為聽說這個路邊攤的老闆曾經是五星級飯店的大廚,讓米兒相當好奇。
 在時間緊迫,又找不到電話、再加上臨時找不到人陪米兒去的狀況下,只得一個人找到這個平常根本不會想來的地方,來到攤位前,剛好只有六人座的攤位有二個空位,米兒順利入座,並沒有像傳說中地要排隊排很久,讓米兒略鬆了一口氣。
 只是米兒才點好餐沒多久,身後真的出現許多排隊的人,原來傳說是真的,米兒不用排隊是因為來比較早啦!!
 米兒在等待餐點的同時,努力拍著老闆煮麵的過程,並趁著空檔和老闆閒聊,顧不得旁邊的人用異樣眼光看米兒(因為米兒跟老闆說話,讓老闆分心了,有點影響到老闆煮麵的進度......),最後米兒吃完麵,很開心地和老闆告別,原來,一個人去路邊攤吃飯,沒有想像中可怕..........只要臉皮厚一點.......哈哈~~

這是米兒點的義大利肉醬培根麵,75元。以一盤平價義大利麵而言,這麵算是煮得相當不錯,雖然是湯汁較多的台式義大利麵做法,但是麵條仍然相當有彈性,吃到最後一口仍然入味,相當難得。

這就是位於內湖巷子裡的小小攤位啦~~

點餐時就是先填好這個單子交給老闆,然後記住上面的號碼,等待老闆叫號~~

老闆一個人用三口雪平鍋煮麵,米兒觀察很久,他不像一般平價義大利麵只把麵和醬丟進鍋裡煮就算了,而是先炒料入味、下麵、放料。只見他時而把煮好的蛤蜊挑出再放入鍋裡,以免煮太熟;時而加入起司粉調味,並隨時注意收汁的狀況;雖然是路邊攤,做的口味也因應大眾化而屬湯汁較多型,但仍能看出一個專業廚師對料理的堅持,無怪乎即使吃一盤麵要等上二、三十分鐘,客人也甘之如飴。

這個小攤子,就老闆一個人,從煮麵、上菜到收盤子,一手包辦,超強的。

雖然是平價義大利麵,但還附自取的紅茶,連外帶都有外帶杯喔~~很有誠意吧~~
有機會米兒還要去吃其他種口味的麵...........


就是平價

台北市內湖路一段737巷28號前

0919-785-838

18:00~23:00(每周一到周四不定休一天)



美味指數   ★★★

空間指數   ★★

實惠指數   ★★★



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這家位在敦南SOGO地下一樓的SOUND KAFFEE,一直是米兒很喜歡的下午茶聖地,因為這裡有許多可口的現做甜點,不過米兒從以前就只吃過他們的「清煮牛肉」,沒吃過其他主菜,老實說,因為吃過BR4樓上那家奧地利餐廳的奧地利風味餐,讓米兒對奧地利料理沒什麼信心,不過,這天米兒和EMERY以及她的二個朋友到這裡來消磨了一個下午,最後決定晚餐也在這裡解決,米兒終於嘗到這裡的晚餐了。
 不過可能因為米兒那天有點累,所以幾乎什麼菜名都忘光光了啦!!只記得雖然沒有很優,但以那個價格來說還算不錯吃,尤其是最後的甜點(哈哈,ALWAYS甜點好吃!)更是讓米兒一下子嗑光光,忘記問EMERY要不要嘗一口~~真是不好意思~~
 那天大家在這裡渡過了一個愉快的下午,一直到餐廳都要打烊了,我們還意猶未盡呢!主要是因為我們坐的戶外區,幾乎一直以來只有我們這一桌,等於被我們變相包場了,奧斯卡開心地在地上爬來爬去,大人們則忙著吃東西,一直到大家決定在這裡吃晚餐了,米兒終於決定去拿相機來拍照囉~~所以~那天吃的下午茶米兒一個都沒拍~只有拍晚餐!整體而言,這裡的晚餐分成999、699、499三種價格(應該是醬子沒錯吧??)內容依可以選擇的東西多少而定,這天我們選了699和499二種,四個大人分食,因為下午茶吃太多東西了..........





米兒我不愛的番茄甜椒濃湯,看起來顏色挺美的,不過因為是EMERY的朋友VIVI和大馬分享的,米兒不好意思要來嘗~~下次有機會再試試囉~~

米兒和EMERY的鮭魚南瓜濃湯,南瓜味很濃喔!!奧斯卡很喜歡,因為這湯加了豆蔻、丁香等香料,喝起來特別可口,後來幾乎是奧斯卡喝光光了。

套餐附的麵包和奶油,這軟法國味道還OK~奶油帶著起司的鹹味,還算有誠意啦~~

田園蔬菜沙拉佐南瓜子油不是米兒的,不過生菜看起來挺新鮮的。

凱薩沙拉就...........普普囉~~但是生菜也是很新鮮啦!!所以就不要求太多了。

EMERY和奧斯卡照例要來張合照啦!!

奧斯卡在這裡滿地爬,爬得可開心了。

忘了菜名了,但應該是什麼香煎牛小排佐紅酒沙司之類的,這牛小排肉質沒有很好,但調味還行,煎過後咬起來肉質顯得有點老,倒是配菜的煎野菇味道還不錯。

VIVI和大馬的起司香煎雞腿之類的主菜,看起來好像還OK~米兒雖然沒吃到,但是有聽到很挑吃的大馬說味道還不錯。

餐後除了附餐,EMERY整個發狠點了四球冰淇淋,包包前面的香草野莓與牛奶焦糖口味,以及後面的黑醋栗及芒果雪碧口味,米兒都有偷吃一小口,這裡的冰淇淋屬於比較爽口而含空氣量較高的類型,比較不容易吃膩,而水果雪碧則果香十足,吃得到很濃的水果味喔!!不是化學調和的味道,很不錯。

VIVI的黑森林蛋糕吧~~因為是499套餐不能選甜點,就是當日送什麼甜點就吃什麼,看起來還OK。

這是米兒選的弗瓦士覆盆子蛋糕,米兒仔細數了一下,共有十層呢!!做工之精細的,吃起來就像是覆盆子口味的歌劇蛋糕,口感相當不錯,酸甜中帶著蛋糕體的芳香,米兒唏哩呼嚕就吃光了,忘記留給EMERY吃.........

附餐的咖啡同樣送了巧克力,很有誠意吧??

這是EMERY點的冰咖啡啦!!米兒沒喝,不過應該看起來還不錯~~


Sound Kaffee

台北市大安區敦化南路一段246號

02-8771-6390

 

美味指數   ★★★

空間指數   ★★★★

實惠指數   ★★★




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網路世界真的很奇妙,米兒藉著這個部落格認識了不少可愛的朋友,因為大家同樣都很愛吃,所以也會在這裡和米兒產生共鳴,而其中,最奇妙的緣份莫過於認識了奧斯卡的娘EMERY。
 EMERY的性格很豪爽,但卻做得一手好菜,尤其為了她那個寶貝兒子與老公,更是絞盡腦汁讓他們吃最好的東西,所以她開始學烘焙,並且自己試驗各種配方,只為了做出最好吃的蛋糕。
 米兒很幸運地吃過好幾次她做的蛋糕,特別喜歡她做的香蕉蛋糕。
 為什麼呢?除了她用的麵粉是日本進口的日清紫蘿蘭低筋麵粉、奶油是法國總統牌無鹽發酵奶油、德國馬達加斯加波本香草精、日本上白糖、石安牧場精選雞蛋、美國進口的核桃.......而最重要的香蕉,當然是台灣的啦!!不過最重要的是,她光是要做個香蕉蛋糕,就要先「養」它養到全部熟透。
 我想應該很多人都不知道香蕉什麼時候熟透吧?就是整個皮都變黑了啦!!這中間可能會有果蠅侵襲,可能因為溫度過高而發酵,但只有完全熟透的香蕉,才能做出香氣濃郁,口感綿蜜香甜的香蕉蛋糕喔!而EMERY的蛋糕,一打開就可以聞到那股子迷死人的香蕉香,讓原本不愛吃香蕉的米兒,都狠狠地愛上,就連米兒的同事們吃到了也讚不絕口呢!!
 很可惜的是,目前EMERY做蛋糕純屬興趣,不知道她何時才會走上「專業化烘焙」的路,如果有那麼一天,大家一定要去買來吃吃看喔!!真的超好吃的啦!!



這是米兒上次收到的香蕉核桃蛋糕,核桃非常之酥脆,不過上次的蛋糕體比較扎實,米兒有跟EMERY說口感可以再鬆軟一點更好。

切開就知道質地很扎實了吧?而且那香蕉的味道之香的.........厚~~

前幾天EMERY又做了一次給米兒吃,這次的口感真是完美,裡頭又有巧克力豆又有核桃,而且無論甜度、鬆軟度都幾近完美,沒吃過那麼好吃的香蕉蛋糕啦!!!

米兒沒拍得很好的切面,有沒有看到蛋糕體上有些微黃的部份??那就是沒有搗很碎的香蕉泥啦!!所以還可以吃到香蕉果肉的感覺,再加上質地鬆軟,米兒居然一個早餐就不知不覺吃掉半條了........



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 話說米兒到南部出差,順便去了一趟東源,還去了牡丹灣部落民宿參觀,米兒覺得最有趣的行程,就是在一片廣大的水上草原行走,那感覺真的很妙耶!!
 這個從屏東車城往四重溪溫泉的方向走,沿著199號縣道,途經四重溪溫泉區、牡丹灣水庫再往上行,就在路邊會看到一片很大的草原,沒想到草原底下居然是湖水,米兒從來也沒想過,可以走在水面上,那種感覺就好像在一大片水床上散步,但是又得步步為營,以免不小心踩到草原接縫,腳就會陷進水裡喔!!
 米兒很幸運,行走的時候水最多淹到腳踝,但是先米兒而行的同行隊友就有人踩了個空,整個小腿跌進水裡去,還好及時抽離,不然可能全身都濕了哩!!
 據說東源有二個水上草原,一個在哭泣湖邊,一個就是米兒走的這個牡丹水上草原,這裡以前是排灣族原住民的聖地,走到草原盡頭,還有會跳舞的樹,可惜米兒沒時間走到盡頭,去和樹跳舞!!



看得出其中玄機嗎??看似走在草原上,但其實是走在水面上喔!!為了怕鞋子髒掉,大家都脫了鞋子走,圖前方這位仁兄,是米兒的同事,他就不小心一腳踩空,整個小腿陷進去湖裡了,不過因為迅雷不及掩耳,所以米兒沒來得及拍到!!

這片草原的成因是因為雜草生長在池畔,慢慢地根部吸附泥巴,就愈長愈茂盛,最後草草相連到天邊,佔據了整個湖面,形成一個廣大的湖面沼澤區。但因為雜草也會死掉,死掉的草就在湖面腐爛,被微生物分解,會形成沼氣,這上面看到的藍色可不是藍天的倒影,而是雜草分解後形成的油污(長老這麼解釋啦,米兒也不懂),老實說米兒看到那層油還真的有點不敢踩下企哩~~

排灣族古長老指著遠方說,那裡就是會跳舞的樹。至於為什麼樹會跳舞,是因為樹也是長在水上草原,所以你到樹面前,大力地左右踩草原,樹就會隨著水面波動左右搖晃,看起來就像在跳舞!!很有趣。

米兒拍了自己陷在水裡的腳啦!!踩在軟軟的草原上,感覺真的很妙耶~~

水上草原分成二段,走過第一段後,長老要先站在一個平台上,對著湖面唱歌,告知排灣族祖靈有朋友來訪,希望祖靈保祐我們平安,當長老唱著歌的時候,風吹動著,那感覺真的很奇妙,好難形容的莊嚴肅穆.........


當五月時,水上草原旁的一大片野薑花會全部開花,到時一定很美、很香!!

這是古長老的小店,很有原住民風格喔。

長老的店佈置得很棒,每一處都有不同的風情

很不錯吧??

這是入口處,可惜米兒沒時間了解這裡賣什麼??不過好像是住在古長老開的民宿的話,可以來這裡吃不板烤肉的樣子。

這就是著名的哭泣湖.........至於為什麼叫哭泣湖,長老說~~下次米兒來再跟米兒說~~

哭泣湖畔長了很多深綠色的藺草,可以用來編織草席之類的用品。


回程途中,當地朋友帶我們去看的276樹齡老樹,這是一棵茄冬樹,像不像某企業的標幟??




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 剛從南部出差回台北的米兒,還在懷念順便去吃的屏東名產「綠豆蒜」。
 說來慚愧,米兒當美食記者那麼久,一直都只聞其名,不知其味,在米兒想像中,綠豆蒜會不會就是綠豆和蒜一起去煮??那會是什麼味道??直到真的去吃了才知道,這個屏東車城名產的甜點,其實是用去了殼的綠豆煮出來的,因為綠豆仁看起來就是一瓣一瓣白白的,像蒜頭,所以才叫綠豆蒜(這到底是誰的創意??真是有想像力呀!!)
 基本上,在車城著名的福安宮附近,掛著綠豆蒜招牌的店可真不少,而且好多家都掛出某某媒體採訪推薦之類的,但最後,我們選了在地人推薦的「林媽媽綠豆蒜」,除了因為她的做法很特別,是用麥芽糖加上少許鹽去熬煮成濃稠的焦糖之外,還有就是她會在客人享用綠豆蒜的同時,在一旁彈奏月琴,跟客人們同樂。
 林媽媽在這裡賣綠豆蒜已經二十幾年了,原本從一個小攤販到現在的店面,憑的就是與眾不同的焦糖口味綠豆蒜,再加上裡頭加了龍眼乾,所以香氣十分特殊呢!!



雖然屏東的天氣已經很熱了,但是綠豆蒜就是要吃熱的才能吃出最棒的味道,所以米兒還是選熱的。牆上還有教你怎麼吃的告示:「吃時先攪拌,開始吃後,同吃豆花的方法一樣,從上面刮著吃,體會焦糖麥芽的香氣,綠豆片的香鬆,嘗過口齒留香。」看看這麼多的配料,全都是林媽媽自己煮自己做的喔!!

林媽媽綠豆蒜的店面,掛著顯眼的布幔招牌。

小攤位上貼了許多報導

林媽媽正在加入麥芽焦糖,這麥芽焦糖吃起來有一種特殊的蜜香,因為加了鹽平衡甜味,所以嘗起來有淡淡鹹味,比較不易膩。

牆上掛著林媽媽的樂器

米兒沒拍好的配料,這些紅豆啦!Q圓啦~都是林媽媽自己煮的喔~~

還沒加料之前的綠豆蒜,呈現糊狀,原來是因為芶芡增加口感,所以綠豆可以很均勻地浮在湯裡。

吃到一半,林媽媽就開始彈琴了,彈的真的很好歐~~


來到車城,當然要到全台灣最大的土地公廟福安宮拜拜啦!

這裡貼著都是各地土地公何時要來的告示

進香完後,可以拿這發財米回家煮來吃,據說會發財耶~~不過米兒沒拿..........

很高的神龕,頗為莊嚴~香火也很盛。



林媽媽綠豆蒜
車城鄉福興村中正路72號(車城福安宮廟前100公尺)
08-882-1233


美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★


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  話說最近五星級飯店真的都「遼落企」了,推出的優惠方案真的都令人感到咋舌,這次米兒又要來推薦好康,對於愛吃港式飲茶的人來說,真是再划算也不過了,那 就是位於君悅飯店二樓的海鮮餐廳「漂亮」,現在也推出任你點方案,真是太超值了。

 港式點心真的幾乎是台灣的國民料理了,無論人多人少都很好點菜,因此很受到台灣人歡迎。不過,米兒對於很多茶樓採用冷凍點心這件事十分不以為然,總覺得點心就該由師傅當天現做才會好吃,不過,往往好一點的茶樓吃下來,也要花上不少銀兩。

 平均一客也要八十元以上的港式點心,點個十種也要八百元了,再加上點些熱炒菜色,又不只這個價了。所以,當君悅飯店漂亮推出港點吃到飽方案,米兒真的覺得對愛吃港點的人來說是一大福音呀!!

 君悅漂亮的點心主廚是去年才上任的葉偉志,他雖然是台灣人,但是經歷挺豐富的,更在新加坡利苑餐廳任職好一段時間,除了傳統點心,也很擅長創意口味,所以這個任你點優惠一推出,就讓漂亮餐廳的業績扶搖直上,經常要排隊才能吃到。

 那次米兒去也是卯起來點!午餐一個人780元,上網列印「漂亮任你點」午餐折價券,還可立即享受每位680元優惠價,真的超划算。不過如果想要多吃點熱炒或燒臘,可以選擇晚餐時間,就可以從晚間菜單中任選多道港式料理,吃起來更豐盛。

   不過這裡的茶資要另外計算,依不同的茶種而有不同的價格,平均每位好像是八十元起喔。

 

米兒最愛的蜂巢荔芋餃,芋泥做得很香很香,酥脆的程度也很棒,裡面的餡子味道和芋泥很協調,吃起來相當不錯。

三味醬碟是漂亮的一大特色,有別於一般港點用的醬料是黃芥茉和辣椒醬,這裡會附上辣椒醬、薄荷辣椒醬和XO醬,都是師傅自己做的喔!!拿來沾點心味道很棒。

米兒很愛吃的小菜碟,前面是泡菜蘿蔔,後面是毛豆仁豆干丁,是來這裡用餐會送的小菜,口味很不錯。

小籠包是服務人員推薦必點的點心,不過它雖然湯汁頗可口,但是皮的褶子有點厚~稍微可惜了一點,但整體而言口感屬於中上。

這裡的蘿蔔糕雖然沒有很多爆香料,但是口感做得鹹淡適中,味道也很平衡,最重要的是主廚煎的功夫很好,你看看,一整個面都很均勻地煎得焦黃,不會旁邊硬中間軟,吃起來每一口都很香。

蔥花蝦米腸這道非常好吃,是主廚的創意料理,是把腸粉煎得表面金黃後,擠上甜中帶鹹的醬汁,有點像是日式大阪燒的醬料,吃起來很爽口。

鳯爪當然是必點的啦,這裡的鳯爪蒸得很入味,不過口感略為偏甜,看個人喜好再決定要不要點。

潮洲蒸粉粿是一道不容易做得好的點心,但這裡的粉粿很巧妙地結合了香菜、花生、肉丁、香菇等等的餡料的風味,不會有哪一個太搶味,吃起來口感十分平衡。

這裡的叉燒酥皮的酥化程度雖然沒有很足,但是叉燒餡的口味挺香甜,味道整體不錯。

那天點了一大桌子,看起來超豐盛吧??


漂亮
台北市松壽路2號2樓
02-2720-1200
11:30~14:30;18:00~21:30





美味指數    ★★★★


空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★

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米兒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(55) 人氣()

嗯,之前說要介紹可以吃到台灣牛的店家啦,但是米兒找了半天,怎麼都沒找到之前拍的圖片呢??光碟片太多囉~~再加上米兒以前沒有寫格子的習慣,所以圖片都燒錄存檔就忘了放哪裡了~
 只好親自先再去一趟這家米兒很喜歡的店-「犇田食堂」。其實米兒來這家很多次了,但很奇怪的是每次都沒拍照,這次終於特地跑去拍~哈~讓大家先有個地方可以解饞!
 這家店是由一對可愛的夫妻共同經營,因為和著名的明福台菜有點淵源,再加上夫妻兩都愛吃,而且對吃很講究,常常一起在廚房研究怎麼做出好菜,所以,在這裡你可以吃到用台灣本地牛做的各種料理,而且很多部位都吃得到,像是牛髓、牛心、牛肝、牛腰.....等等,口味都很不錯。
 因為愛吃懂吃,所以用料很講究,像是牛肉,一定是現宰的本土黃牛肉,因為比較新鮮,所以吃起來有著進口牛肉無法比擬的特殊香味;其他像是醬油,也一定用天然釀造的醬油,米用的是關山的香米,很受好評的麵條則有六種「半手工麵條」,包括番茄、魚麵、綠藻麵、山藥麵、古早麵,每一種都又Q又好吃,不過也因為太好吃,所以那天點了麵條的同事,在米兒還沒來得及拍照前就嗑了一半,米兒最後還是沒拍到麵............
 另外值得拍拍手的就是,這裡的
食物不添加任何化學添加物、注重原味的呈現,所以光是一鍋湯就用了大量牛骨和牛肉去熬煮出看似清澈實則濃郁的好湯。
 
建議第一次來的人,可以先點個拌麵套餐,然後加點一分全牛拼盤,再點二個小菜就很豐盛了。



小菜魚香豆干,40元。這裡的小菜都很不錯,這豆干也是,雖然因為是最後一分所以略鹹了,但是仍然十分入味好吃。

老闆娘自慢的手工水餃,80元。堅持選用高山高麗菜,用手工切碎,肉也要用手工剁成肉餡,絕不用絞肉機,才能維持整體最佳的口感,吃過的人都讚不絕口;可惜,也因為這樣的堅持,水餃的產量有限,不一定有緣吃得到,上次EMERY跟米兒去沒吃到,火大一口氣訂了一百個,沒想到她剛才跟我說她吃光了......不到半個月耶~~

這是米兒單點的牛肉湯,應該是110元。湯很清、蔥花很嫰,牛肉也燉得軟爛入味,一碗喝下去,整個身體都暖起來了。但美中不足的是,今天因為是最後的鍋底了,所以顯得有點油也有點鹹,平常喝都不會.....

同事點的牛腩湯,加上拌麵組合成的美食王拌麵餐,180元。今天肉比較老一點,湯的問題和米兒那碗一樣,以後還是正常用餐時間來比較保險。

現在也有賣本地牛做的牛肉乾喔,一包好像是200元。口感十分地扎實有嚼勁,大片大片實實在在的肉去做的,味道不錯,不過米兒最愛的還是金門良金出品的牛肉乾啦!!

今天的燙青菜是牛汁燙大陸妺,50元。只是略為燙過後,淋上原汁牛肉汁,以及自選的醬油,一上桌的香味撲鼻,讓人忍不住大口品嘗它的香脆清甜。

古味魯筍,小分80大洋。筍子是用明福做佛跳牆後賸下最嫰的筍尖,滷得是很嫰很入味啦,但米兒不太喜歡裡頭的腸子,所以後來大家都沒吃完,有點浪費。

老闆娘最後招待我自家人吃的八寶粥,裡頭加了橙皮耶,所以吃起來帶著淡淡清香,不甜不膩,又煮得十分綿滑甜美,好想再來一碗喔~~

店面乾淨雅緻



犇田
台北市松仁路200號
02-27585198
 11:30~15:00;17:30~21:30(每個月最後一個六、日公休)



美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★★

實惠指數 ★★★★

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 相信不少人對米兒下的「到醫師的廚房吃大餐」這樣的標題感到興趣吧?
 沒錯,這家店的英文名字就是Dr’s Kitchen」,直接翻譯過來就是醫師的廚房啦!!為什麼叫醫師的廚房呢?因為這是以抗老醫學聞名的安法診所院長王桂良夫婦所共同經營的餐廳,就是為了落實王院長的健康、抗老飲食理念。
 其實這家店原本開在帝寶豪宅對面,那時就已經強調「低溫、低油、慢火、天然」的烹調方式,而且,有別於許多強調健康養生的餐廳,王院長不主張健康就要吃素,也不用只吃生冷或沒有味道的食物;所以在這裡,你一樣吃得到牛排、羊排這種感覺很重量級的主菜,搭配清爽的有機蔬果,用有機的油品及醬料調味,一整套餐吃下來,真的不會讓人覺得自己在吃健康餐,這是米兒覺得最難得的地方。
 也許你會懷疑,明明就還是吃大餐,這樣的料理究竟為什麼會健康?其實最大的秘密就在於「低溫」。王院長告訴米兒,高溫烹調會產生許多致病因子,所以,在這裡所有的食物都不能以超過130度c的溫度烹煮,聽起來好像很難,不過經過王院長解釋,米兒恍然大悟,對呀,因為水的沸點是100度c,所以利用水煮、清蒸的方式,就能控制溫度,再搭配涼拌、燉煮、生食的手法,就可以讓整套餐吃起來很豐富。
 最令人懷疑的肉品,則用蒸烤箱控制在130度以下,米兒原本以為這樣做出來的牛排、羊排一定又老又不好吃,沒想到,主廚不知道用了什麼料理手法,居然可以讓肉質保持軟嫰,吃起來也出乎意料地可口耶~~




有機蘋果南瓜濃湯/單點120,是用有機蘋果加上蒸過的南瓜煮出來的濃湯,喝起來濃郁滑順,清甜而能喝出食材的本味。

綠花椰菜龍蝦濃湯,220元。是用綠花椰菜煮成的龍蝦湯,也是打成很細的泥狀,不過米兒沒喝到這個,也無法想像味道如何。

特選生機蔬果沙拉,650元套餐的前菜,用的是當季蔬果搭配出來的沙拉,配色豐富,而且一次至少可以吃到五種顏色的蔬果,醬汁則是清爽的油醋醬,雖然沒有很特別,但可以吃出食材用的很好。

醋漬小番茄,米兒忘了是哪個套餐附的前菜,是用紅酒醋去醃漬的去皮聖女番茄,其實台北有不少地方吃得到,不過這種做法的小番茄還真的挺開胃的。

爐烤法式羊排佐蘿勒薄荷醬,688元。這是用紐西蘭的羊肋排,略為用鹽和香料調味後,放到烤箱低溫燒烤而成,看到那粉紅色的肉質了沒??雖然低溫烘烤,但仍然保持軟嫰,蘿勒薄荷醬的味道也很突出,整個吃起來讓人意外地覺得好吃。

明太子天使細麵,280元。看起來很可口吧??這是健康密碼的招牌麵,是把義大利天使細麵煮過後,用有機醬油調味,再加上明太子提色增香,拌均了吃,沒想到義大利麵用和風口味做還挺不賴的。

和風芝麻菜沙拉,120元。用和風醬做的芝麻菜沙拉,同樣也會用許多當季蔬果,口味更加清爽,不過米兒沒有很喜歡那個日式的海藻........

清蒸多利魚/套餐980。多利魚是一種很嫰的魚,也沒什麼魚腥味,是做魚排最棒的材料。這裡的多利魚是用清蒸的方式,加上檸檬奶油醬汁,吃起來口感很清爽。

帕瑪火腿薄切襯無花果,220元。賣相十分精巧的一道前菜,用的是義大利帕瑪火腿片,配上酸甜的新鮮無花果,佐以濃縮過的巴沙米可醋與迷你紅蘿蔔、洋蔥、黑橄欖等等,是一道可以吃出食材美味的前菜。

全麥麵包/單點50。這是米兒最驚訝的麵包,因為看起來很灰頭土臉,但吃起來卻讓人意外地好吃,它不是烤的喔~~而是蒸的,所以其實吃起來有點像鰻頭,愈嚼愈香的口感,還有不少人會專程為了這個麵包來這裡用餐呢~~



健康密碼
台北市忠孝東路四段107巷7弄7號

02-2705-5988

11:30~14:0018:00~22:00(周日公休)



美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★

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 你愛吃麵包嗎??米兒對麵包、蛋糕這類烘焙產品,幾乎是全無抵抗力,尤其是做的好吃的店家,更是讓米兒一走進去,就像是快要失去理智般地一直把產品往盤子裡夾!
 位在北平東路這家很不顯眼的天和鮮物,在餐飲界可說是個傳奇,從一個電子業的老闆,轉而到澎湖養魚,然後在健康食材這塊領域愈做愈大,去年底甚至開起了烘焙坊,從麵粉開始,就講究要採用日本進口的昭和麵粉,一直到所用的日本進口岩鹽和糖、奶油、牛奶........每個食材細節都很講究,剛開幕時還請來世界麵包亞軍主廚吳寶春師傅來這裡做顧問,提供不少技術指導,再加上有一個和桃園秒殺麵包主廚野上系出同門的烘焙師傅游永生,讓這裡的麵包不但具有可看性,美味度也相當地高。
 這裡的麵包均採自然發酵法,是採用老窖機所培養的乳酸菌種,又稱為「魯邦種」,酸度較高,所以可以讓小麥粉的風味更為突顯,還可以延緩麵團老化的程度,產生多層次的口感。再加上因為麵粉用的好,並且使用石板烤箱,所以烤出來的麵包吃起來有股自然迷人的麵香,米兒吃過的幾款都很好吃,尤其是法國麵包,直可跟有名的亞都飯店法國麵包一拼高下!
 那天米兒卯起來拍了幾款,大家有機會一定要來這裡瞧瞧,因為除了麵包之外,還有許多精選的有機食材、蔬菜、以及有健康認證的肉品,還可以享用到現打的果汁,餓了還有小火鍋可以吃,是個可以讓人消磨一下午的好地方!!


這裡的可麗露分成三種尺吋,小的20,中的30,大的40,雖然原料一樣,但口感不太相同,喜歡脆一點的就挑小的,喜歡軟一點的挑大的,米兒是大小通吃啦!!很抱歉的是,米兒還沒拍它的切面就嗑光光啦!!這是拍架上的.........

栗子派,一個8元。這個啊~~就一口一個球,看起來一點都不像派的派,咬下去裡頭是法國進口栗子泥做的餡,會讓人愈吃愈順口哩!!~

厚~米兒很愛的蜂蜜貝果,好像一個30元吧??忘了。可別看它是個普通的貝果喔!!咬下去,你會吃到組織中有一顆顆蜂蜜,好難形容,它不是把蜂蜜拌進去喔!!是真的可以吃到蜂蜜!!很特別的口感,米兒決定下次一次買三個!!

這裡的法國麵包也很好吃歐!!另外還有義大利水果麵包,米兒忘了拍,那個!!厚~~好吃到不行啦!!

充滿蔥花香和培根香的一款麵包,不過後來米兒沒買,看來頗為誘人呢~~不過米兒那時只想吃甜的。

聽說常賣到缺貨的秀姑巒鮮乳,一瓶50元喔!!可惜米兒喝不下,不然就買來喝喝看。

果汁吧現打的甜菜汁,香甜好喝,還有甜菜細細的果泥,很順口,這是一種對女生很棒的果汁,米兒因為不喝冰的,所以店家還特地弄得比較不冰呢~~好貼心。一杯好像是80,米兒有點忘了。

這裡還有溫豆漿,這樣一杯65元的樣子,說是豆漿,可是喝起來像加了堅果打成的,喝起來濃稠而帶著堅果香氣,溫溫熱熱地喝起來好營養的感覺,而且是自然的甜味,很棒。

這是乾淨的麵包坊啦!!還可以自己進櫃台去夾麵包喔!!

肚子餓了可以到另邊吃火鍋~~


天和鮮物

台北市北平東路30

02-2351-6268

11:30~14:0017:30~21:00(假日17:00~21:30)



美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★




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 經濟雖然不景氣,但也因此讓消費者可以趁機搶便宜。從政府發放消費券,讓各行各業紛紛推出迷死人的優惠專案之後,不知道大家是否也跟米兒一樣,發現許多餐廳、飯店都在這個時間推出破天荒的超值優惠,許多原本都要讓荷包大失血的地方,現在都可以用比以往便宜許多的價格輕鬆享受,也算是另一種刺激消費的方式。
 繼之前米兒大力推的晶華酒店美國牛壽喜燒吃到飽之後,米兒又要大力推薦的是遠東香宮的粵菜吃到飽。從今天(4月16日)開始到5月31日,到遠東飯店香宮吃晚餐,每人只要988大洋,就可以從吃到飽菜單中,隨意點用自己想吃的美食佳餚,真是讓米兒聽到消息,下巴就快掉下來的超值優惠!!米兒在活動開始之前,先替大家品嘗過香宮的幾道招牌菜色,然後再告訴大家怎麼點,怎麼吃才能把988元的效益放到最大!
 但如果光只是便宜,而沒有任何誘因,米兒也不會隨便推薦的啦!畢竟米兒一向很強調自己很不喜歡吃到飽的用餐方式,不過,香宮這次推出的這個優惠,真的超吸引人,為什麼呢?且聽米兒慢慢道來。

 首先,香宮的廚師團隊裡,有九位都是港廚,所以在香宮的廚房,你幾乎是聽不到國語的,所以在這裡出的粵菜,道道都是正宗港味。尤其是主廚蔡耀文,曾任職於在香港被封為「富豪飯堂」,也就是有錢人吃飯的「福臨門」餐廳,讓他練就了一身精湛的廚藝,除了在臨門最拿手的鮑參翅肚之外,很多經典粵菜都是他的拿手絕活。
 這次推出的988大洋吃到飽,是精選了65道菜色,包括了經典粵菜,像是掛爐鴨、玫瑰豉油雞、XO醬鮮干貝、香茜皮蛋斑片湯.......等,以及蔡師傅的創意料理如鎮江冰梅骨、牛肚蕈炒迷你象拔蚌、松露醬炒鴨胸.....等,還有粥粉麵飯、甜品等,光看菜單就讓人每道都想點。

 而且,為了要讓消費者知道怎麼點划算,菜單上都有列明這些菜色單點的原價,所以,除了你想吃的之外,盡量朝那貴的點就對了啦!!
 米兒約略看了一下菜色,除了這天米兒嘗到的幾道之外,還有很多菜都是米兒想吃的,看來米兒又要來號召愛吃團,跟米兒一起到香宮大快朵頤囉!!有興趣的朋友,要不要報名呀??



香宮至尊掛爐鴨,原價半隻要700大洋的掛爐鴨,用的可是宜蘭的櫻桃鴨,識貨的都知道它的成本極高,這裡選的是4公斤左右的大小,以廣式燒鴨的方式處理,食用時要再淋上用鴨骨、八角、香葉等香料熬的鴨汁,真的是皮脆肉嫰,滋味之美,不輸北京烤鴨喔!!

瞧見沒瞧見沒??皮薄脆而肉多汁,米兒倒是忘記拍它的鴨胸肉,它連一般最硬最柴的鴨胸肉都烤得柔嫰多汁,相當不簡單呢!!

麻油海蜇皮,原價350大洋。看到那肥肥的海蜇皮了沒??每一條都有烏龍麵那麼粗,咬起來當然也是超過癮的啦!!是一道很不錯的前菜。

玫瑰豉油雞,原價350元。這油雞雖然沒有櫻桃鴨那麼迷人,不過也真的做到皮滑肉香了,尤其沾上主廚特製的沙薑醬,那滋味更是讚!!

蜜餞鳯梨金沙骨,原價420元。這道是米兒比較不推的一道,雖然創意頗佳,可惜今天的排骨豬味太重,可惜了師傅的火候極佳,一咬就骨、肉分離,不會硬到咬不動。

鮑參翅肚羹,原價一盅480元。裡頭雖然沒有滿滿都是料啦,但也是誠意十足的一碗羹湯,真的上面寫的鮑魚、海參、魚翅、花膠都吃得到,雖然量不多,但熬得很香的高湯,灑一點點白胡椒粉(不要加醋喔!!才能喝出鮮味),就很美味了。

香酥玻璃鴨,原價600元。這是一道綜合了芋泥鴨與蜂巢荔芋餃的工夫菜,做得極香滑的芋泥,包著用鴨肉和香菇炒成的餡,皮很酥很酥,芋泥又很滑,裡頭的鴨餡很香,配起來的口感十分地讚。

鎮江冰梅骨,原價420元。師傅怎麼也不肯透露的做法,說是用了二種梅子做的醬汁,黑色的應該是化應梅,還有脆梅吧??有一點點那個味道,這個醬汁拿來炒小排,酸酸甜甜的滋味,又不是以往吃到的咕咾肉那種酸甜,相當開胃。

白胡椒清湯牛腩,原價680元。這個,是吃牛肉的人一定要點的一道,菜名雖說是牛腩,但其實是用去骨牛小排來做,所以肉質更加有彈性,加上白胡椒及白蘿蔔去熬燉的湯頭,喝起來之鮮香濃郁的,尤其吸了湯汁的蘿蔔更是美味,當然那牛小排肉也很有嚼頭啦!!

米兒覺得很可口的牛小排肉,瞧,因為加了草菇和芹菜,湯的味道才會那麼鮮。

蟹黃帶子炒鮮奶,原價880元。這道真的是必點的好菜啊!!因為炒鮮奶本來就很考驗主廚的功力,這道菜吃起來真的很奶,而帶子的用量也真的很足,幾乎整個都是帶子了,底下襯上炸冬粉吸湯汁,口感還不錯,因為原價就要880元,光點這道就划算了。

牛肚蕈炒迷你象拔蚌,原價780元。這道菜炒得極好,把迷你象拔蚌的肉炒得又脆又甜,加上那個蘆筍,唉~~那滋味,米兒到現在想起來都還懷念呢。

另外加點的果汁啦,一杯220元。這是奇異果汁加柳橙汁,沒想到那麼對味。

巢松子炒茄丁,原價360元。為了不吃葷的人準備的素菜,可惜今天炒得有點油了,不然調味挺不錯的。裡頭有紫、白山藥丁、去了皮的茄子、香菇、芹菜、紅黃椒、松子,口感很豐富。

銀芽韭皇醬炒蘿蔔糕,原價320元。米兒沒有很喜歡這裡的蘿蔔糕,因為蝦米太多了,不過炒得倒是挺不錯的,醬汁的味道很可口。

糖不甩,原價120元。哇~~甜點時間,這道據說是以前廣東人去女方家提親時,女方如果同意這門親事,就會煮這道糖不甩來招待男方。香宮的做法是滾水煮熟後,和上用二砂熬的糖漿,加上鹹味花生碎,所以吃起來甜中帶點微鹹與花生的香氣,讓已經滿腹食物的米兒,還是貪嘴一口氣吃了好幾個......真的好Q喔......好想打包回家.......

龜苓膏,原價一盅280元。最近米兒長痘痘啦!!所以要來吃個龜苓膏退一下火,這裡的龜苓膏吃起來不輸香港的恭和堂喔!!一吃就知道用料佷足,是用龜板做的而不是膠凍粉,米兒是選熱的,依然Q彈有勁,因為中藥用量足,所以其實還挺苦的,米兒把蜂蜜全倒進去了,努力把它吃掉!!

最後,工商服務時間,大家看看帥帥的蔡耀文主廚,他可是黃金單身漢喔!!身為遠東飯店中餐廳行政主廚,年薪至少也有百萬以上啦!!年輕有為身材好,個子大約比米兒高一點點(米兒目測應該是177左右),每次米兒去吃飯蔡師傅都在怨歎太忙交不到女朋友啦!!所以有好的對象大家幫忙蔡師傅介紹一下唄~~有意相親的人,也趕快去香宮吃飯,哈哈!!備註,蔡師傅國語說得沒有很溜,可是他是個很風趣的人喔!!想練習聽粵語的女性朋友請盡快!!



遠東飯店香宮
台北市大安區敦化南路22016
02-2378-8888
11:30
14:3018:0021:30


美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★

米兒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(36) 人氣()

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