目前日期文章:200811 (17)

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  大家想的都一樣,泡完湯怎麼可以不好好吃一頓豐盛的大餐呢?米兒在清新當然也去他們的餐廳用餐了。這次選的是融合了東西料理的「天地一家」餐廳,裡頭最大的賣點就是港式點心吃到飽,米兒是中午去用餐的,一個人499,可以任意點用吃到飽菜單上的港點,很划算。
  這裡的港點最大的特色就是供應許多其他茶樓吃不到的創意點心,而且吃得出是由師傅手工當天現做的,而非很多餐廳都會用的冷凍品,再加上可以用200元的價格另外加點一些炒菜,讓人可以吃飽、又可以吃巧。


各式港點,米兒都忘了菜名了,但每一種各有特色.

三品和風前菜,有丁香魚甘露煮、梅汁番茄山藥、鮟鱇魚肝,挺不錯的。

這是另外加點的鍋貼,雖然不像圓山冰花煎餃那麼美,不過裡頭包了韓式泡菜,吃起來挺不賴的。

南瓜海鮮湯裡的海鮮料多到令人吃驚,不會太甜的口味滿順口的。

脆皮明蝦卷,哈,米兒的最愛,外酥內脆又多汁。

這是一道會讓人吃得停不了嘴的熱炒,用避風塘的做法去炒肥腸和四季豆,師傅的火功極好,所以不油不膩,非常爽口。

韓式拌飯,料非常地多,不過料多拌完之後吃起來說真的也就是那樣,談不上極美味,但還不錯吃。

推!!黑糖烤年糕好像,烤得膨膨的年糕,灑上黃豆粉和黑糖漿後,很日式的吃法,讓愛吃麻糬的米兒明明吃不下了還想吃。

這點心真的一定要點!!腰果什麼酥的,厚!!那個酥皮之酥的,你看它的層次就知道了,最重要的是它不油!!配上香滑的腰果泥內餡,別處從沒吃過的口味。

這是金荁奶酪之類的吧,還好,沒什麼特別的,雖然有茶香但是不夠軟滑,可惜了。



清新溫泉「天地一家」
台中縣烏日鄉成功西路298號
04-2382-9888
11:30~14:00
 17:30~21:00




美味指數    ★★★

空間指數    


實惠指數 

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從小在溫泉區長大的米兒,對於泡溫泉這件事情情有獨鍾,所以,只要有機會去泡湯是絕對不會錯過的啦!!之前台中清新溫泉開幕的時候,米兒就一直想來,這次因為他們推出別墅型的房型,所以有機會來這裡瞧一瞧囉!!雖然沒能住到可以看到百萬夜景的房間,但是也住到一間很不錯的房型,空間很大,米兒一個人在裡頭泡湯、泡茶,倒也挺自在的!!

有很棒的景的大廳










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  巧克力對很多人來說是致命的誘惑,對米兒來說也是!!這種自古以來就廣受人們歡迎的食品,到了今天發展出更多不同的樣貌,從最早的鹹口味巧克力飲品到現在各式各樣的巧克力點心,不僅滿足了人們的口腹之欲,裡頭所含的物質,據說還有催情、增進記憶力、預防心血管疾病等等作用呢!!(不過當然指的是巧克力本身,裡頭的糖分和加入的牛奶等添加物可是致胖因子哩!)
 好吧!前一陣子米兒因採訪波特酒,而認識了可可歐Cacao et Chocolat 的Kelly,也因此接觸到了這個和法芙娜同樣來自法國的巧克力品牌,算起來,這個品牌在台灣尚算年輕,不過1998年才在法國巴黎創立,目前在巴黎也才三家專賣店。然而,自從米兒吃過他們家的巧克力,可說是極為驚艷,因為它不像法芙娜的巧克力最後會在嘴巴裡留下微酸的餘韻,而是唇齒之間柔滑的芳醇感,當巧克力在舌面與上顎間流轉時,你可以很明顯地感受到巧克力質地的細緻度,如果是加了果仁或是水果的口味,也可以很明顯地感受到選料的用心。
 這就是米兒喜歡它的最大原因:吃起來可口而天然!!

貨架上各種加味的巧克力,米兒最愛的是上面上了胡桃、橙皮乾、榛果、開心果的巧克力片,核果和橙皮的香味在巧克力的香味襯托下,真是美味絕倫。

很漂亮而有質感的心型木盒子,應該是用來盛裝松露巧克力的!希望明年情人節米兒可以收到一盒這個當禮物!哈!

簡單清爽的店面,後方還有坐位區,可以坐下來喝杯咖啡,嘗嘗巧克力。

同樣是法國進口的水果軟糖!厚!真是好吃啦!放在嘴裡感覺就像在喝濃縮的果汁,不會太甜,而且可以吃出真的是用天然水果汁去做的,而不是香料軟糖。

米兒咬了一口的雙色馬卡龍!!這可是法國原裝進口的馬卡龍,這個是覆盆子巧克力口味的,無法形容的,米兒真的很想一口氣吃五個!

忘了這是什麼巧克力了,上面好像是辣味的,總之那巧克力質地之細。。。。。真令人迷戀!

大小不同的馬卡龍!大的是提拉米蘇,小的是白巧克力,米兒比較喜歡白巧克力!裡頭夾著整塊白巧克力耶!!帶著微Q的口感,吃起來真棒!!

熱可可,這杯是加了少許貝禮詩奶酒的!淡淡酒香超級迷人!!這裡的熱巧克力,是米兒喝過最好喝的熱巧克力了!!

這是可以買回家自己DIY的巧克力 鍋材料,有機會米兒也要買回家做巧克力鍋來吃吃!!

厚!!米兒明天要去上海啦!!還有好多文還沒PO上來哩!!加油!!


可可歐
台北市光復南路180巷14號1樓
02-2775-1106
10:00~21:30


美味指數    ★★★

空間指數    


實惠指數 


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每次去鹽之華用餐,最期待的就是餐後的甜點,因為主廚總是可以變化出不同的花樣來滿足我們這群蝗蟲!!往往以為沒有了,在大家央求之下,又變出新花樣!!真是讓人超開心的!
 不過我們吃甜點的方式和一般人是一分套餐就出一分盤飾甜點不同,多半都是同款的會放在一大盤上,然後大家像吃BUFFET一樣跑去拿,然後再回桌上分食!!所以每次都可以吃到很多款不同的甜點!!
 這裡的檸檬塔風味是米兒最愛的,因為塔皮夠薄夠酥,餡又夠香夠酸!!現在想到都要流口水!!如果你有興趣的話,也許打電話訂餐的時候可以事先說明你想吃什麼喔!!

覆盆子口味的馬卡龍裡,夾著整顆冷凍覆盆子,裡頭一層是Isigny Sainte-Mère奶油,一層是發泡鮮奶油,整個送進嘴裡只能說.......此味只應天上有!!

嘿,一切開就流出黑巧克力漿的融岩巧克力,在切開當下就讓大家尖叫!!香熱鬆軟的蛋糕體配上熱呼呼的巧克力醬!配上酸甜的覆盤子雪碧與冷凍的新鮮覆盆子!厚!無法形容它有多好吃啦!

覆盆子帕妃,這是一種類似冰淇淋的甜點,中間夾層是像手指餅乾的軟餅,配上香草帕妃與排列整齊的覆盆子,整體吃起來就是一個讚!!

這就是米兒最愛的檸檬塔啦!!我不用再講它有多好吃了!!有機會你一定要去試試才知道啦!!

栗子塔佐大黃根與覆盆子雪波,上面還有金箔!!大家一直在叫:哇!!金箔耶!!但重要的是它的栗子泥處理得超香超綿,配上偶爾咬到的酸甜大黃根,與酥脆的塔皮形成一種出乎意料地和諧。

芭芭,這是一種浸了糖漿的重磅蛋糕,吃起來沙沙的口感,是米兒很喜歡的,搭配的是榛果冰淇淋,兩者的香味相輔相乘!

剛才那個覆盆子帕妃的變裝版,這是因為最後大家還在喊吃不過癮,所以主廚把它變裝上桌,這次上面配上蛋白糖霜餅,吃起來又是另一種風味,尤其上面的蛋白糖霜餅真是超好吃的啦!!鬆脆爽口!!

可口的小蛋糕及烤酥皮棒!!是主廚為了暫時滿足一下我們幾個送上桌的,那可愛的小蛋糕濕潤而美味!酥皮則是主廚自己做的喔!所以酥而不油!!

不用說也知道它是舒芙蕾!!這是加了橙酒做的,非常地鬆軟香綿!!配上榛果冰淇淋以及發泡鮮奶油,一下子就被解決掉了!

覆盆子千層酥,這酥皮有多酥?就是用湯匙敲下去,裂掉時的聲音都讓人興奮!!裡頭的夾餡和覆盆子的美味就更不用多說了!!

這是我們配甜點的甜酒,米兒早就吃甜點吃到忘記這是哪裡的酒了,也沒喝到哩,哈哈!!



鹽之華
中市五權西四街114號
(04)2372-6526
每周一公休(用餐請事先訂位)



美味指數    ★★★

空間指數    


實惠指數 





未成年請勿飲酒

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 位於台中五權西路上的鹽之華法式料理,是國內少數會讓米兒念念不忘,還會想要一再介紹給朋友的法式料理餐廳,幾乎可以說是米兒心目中的五星級餐廳哩!!因為以它的價位和可以吃得到的料理,就值得讓米兒特地坐車南下台中!!

 繼去年和米兒的同事及一堆朋友在鹽之華吃了五個多小時的接力晚餐之後,今年更誇張,居然從六點半吃到凌晨一點半!當然是因為我們和主廚很熟啦!所以才能有這種特殊待遇!那天吃了一堆東西,連店長都覺得像蝗蟲過境!

 米兒不愛喝酒,所以不像其他朋友選了品酩套餐,但也有偷偷嘗了每一款酒一小口,知道味道就好囉!鹽之華的女主廚黎瑜君,幫我們配了不同的主菜和甜 點(因為在坐的人包括米兒我,有三個超愛吃甜點的),還貼心地知道米兒不愛吃紅蘿蔔,將前菜原本要用的紅蘿蔔改成番茄!!還為了我們幾個愛吃甜的人事先準 備了很多甜點!!讓我們渡過了超幸福的一晚!!每個人都覺得花這樣的錢吃到這麼讚的東西真是太值得了!!

ps.甜點太多種了,所以米兒會另外寫一篇文章來介紹!!嘿嘿!!


黎主廚特別幫米兒做的前菜,底下是現挖出來的蟹肉,超級緊實鮮甜,配上番茄丁及起司慕斯,非常對味!

這是其他人的前菜,上面那一沱據說是紅蘿蔔做的(他們說不會有令人不快的紅蘿蔔味,很香甜)底下也是蟹肉,再配上慕斯,每個人都吃光光!!

這是澳洲的氣泡酒,據說是仿香檳的釀造方法,所以泡沫很細緻,米兒覺得還挺好喝的!

用日本茄子做成的一口前菜,軟滑可口!!但就一口,還沒好好感受就沒了!!


哇!!Isigny Sainte-Mère奶油,這可是法國唯一有 AOC 產地命名認證的奶油,採用諾曼地優質鮮乳,用古法製作的,味道十分濃郁,後來吃賸的,還被大家帶回去,想要隔天抹麵包當早餐!!

主廚自己做的法國麵包,外脆內軟!!抹上那奶油,真是讓人還想再來一塊!!不過,接下來還有好料,怎可以吃麵包吃到飽呢??

這是美國的汽泡酒,米兒沒有很愛,因為氣泡很粗,被大家形容為沒什麼個性的酒!!

這洋蔥湯........真是絕品啊!!用了大量的酒與牛肉熬的高湯,再加上炒得很透的洋蔥!!以及大家怎麼猜都不知道是什麼起司的起司!!烤得熱燙燙的!!很久沒吃到這麼美味的洋蔥湯了!!但很妙的是,喝了湯配那瓶美國氣泡酒,居然十分對味!!

這是配熱前菜用的夏多內白酒,米兒對它沒什麼印象!

嘿嘿!!新鮮牛肝蕈燉飯佐肥肝!!香氣十足,又彈牙的燉飯,配上口感軟脆的牛肝蕈與煎得軟嫰的肥肝!!厚!!光是回想起來就讓人肚子餓!!

這是其中一款主菜,是用主廚自己桿的酥皮包覆著肥肝與菲力牛肉,配上紅酒牛肉醬汁,口感外酥內軟,很多層次!值得一提的是旁邊那塊方形的洋芋,這是去年讓大家吃到後,每個人都鴨雀無聲專心吃的超級美味!!可惜因為太好吃,沒吃到牛排的人就吃不到了(就是米兒啦!!厚!!我好想吃!)

這是支義大利皮蒙區酒莊產的紅酒,米兒也想不起它的味道了!

糖心干貝!!這是黎主廚的拿手菜,是不吃紅肉的朋友特別點的,看到那煎得很漂亮的干貝沒,一個是配炒大蔥,一個是配朝鮮薊,盤飾則是炒四季豆與蘆筍,很清爽。

這是米兒的主菜,紅酒燉公雞,它為什麼是公雞引起大家廣泛的討論,最妙的是因為它腿很長,比一般市面上看到的雞腿都長,原來這是整隻公雞取下雞腿,其他部位則用來熬煮高湯,這道雞燉煮時用了四瓶紅酒,就是上面看到那瓶義大利紅酒!!整體口感就是一個讚字啦!!就連醬汁裡的小洋蔥和洋菇都好吃到不行!!配上那款紅酒,更是相互呼應。

這是另一個不吃紅肉的朋友的主菜龍蝦,主廚將它分成三部分煮,前段炭烤,中段配上炒大蔥與奶油,尾部則單純水煮,每一段吃起來都不同,雖然米兒只吃到炭烤,但已經可以感受到它的絕佳美味了!!



鹽之華
台中市五權西四街114號
(04)2372-6526
每周一公休(用餐請事先訂位)



美味指數    ★★★

空間指數    


實惠指數 





未成年請勿飲酒


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米兒從小住在台北近郊的山上,從小洗溫泉長大滴喲!!不過自從唸大學之後,米兒就搬到山下去住,很少回家!這天米兒和米兒媽咪一起到大賣場血拼,吃完超讚的好朋友鵝肉,帶著可愛老闆的愛心--鵝舌回到山上,順便幫米兒的小紅ㄅㄨㄅㄨ洗了個澡!!
 米兒媽咪最近休假頗多,所以開始在門前廣場上種起了蔬菜,生長狀況還挺不錯的哩!米兒媽咪可是不折不扣的綠手指喲!


剛冒頭的芹菜

脆綠的小白菜

珠蔥

剛洗完澡的小紅,很乾淨!

從米兒家門口往外看的風景,可以看到夕陽,可惜米兒拍夕陽的功力頗差。。。。。

米媽養的長毛臘腸,一副無辜的眼神!!

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嘿!!和米兒熟識的朋友都知道米兒極愛吃蝦!各種蝦都愛,舉凡蝦料理更是讓米兒最「凍抹條」的美食!!而這一次,米兒在以泰國宮廷菜著稱的「泰廷」餐廳,大啖各種蝦料理的美味!
 除了台灣人熟知的月亮蝦餅(其實這也是在台灣發明的,泰國菜本來沒這道!)之外,其實泰式料理中,以蝦入菜的美味還真不少呢!!來看看米兒吃了什麼吧!


辣味龍蝦!1250元一隻,光是咬那肉質就知道龍蝦十分新鮮,師傅在料理時,已事先把蝦肉取出,裹粉薄炸後再加入辣味醬汁,填回龍蝦之中,一上桌就驚艷四座!!那帶甜味的辣醬更是下飯!!

紅咖哩明蝦,忘記多少錢了,但不會很辣卻香氣四溢的紅咖哩,卻把蝦肉的甜味都引出來了,而且蝦肉軟Q,醬汁更是不用說地下飯!!

金錢蝦餅是用蝦仁去打出來的,彈性十足!!沾上特製梅子醬後,大口咬下真是超過癮的!


泰式涼拌生蝦是泰式蝦料理中的經典,這裡是用草蝦做的,配上大量辛香料與酸甜的醬汁,充分展露蝦肉的鮮甜緊實,不過不太敢吃生的米兒仍是不敢多食.......

香茅茶可選冷或熱,清香的風味很解渴

即食燕窩是這裡可以外賣的商品,看起來挺高級的樣子,可惜米兒最近太窮了,沒錢錢買!

入口的長廊,是米兒很喜歡的風格。



泰廷
台北市敦化南路一段247巷12號1樓
02-2731-5288
11:30~21:30


美味指數    ★★★

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  延續著上次努力找五十年以上老店的梗,米兒這次終於來到了羅老師熱情幫米兒推薦的店家,位在延平南路上最不熱鬧的一段,雖然在台北郵局對面,但是,在秋涼的夜晚,走到這裡來,還真讓人懷疑,這裡會有好吃的店嗎??

  答案是肯定的,在一片拉下鐵門的店面中,我們看到了在黑暗中,燈光不是很顯眼的鄭記豬腳肉飯!!就在此時,滷豬腳的香氣竄入鼻腔,讓飢腸麓麓的我們不由自主地奔向這個坐位設在騎樓的小吃店。
  東西很簡單,就是豬腳肉飯、東坡肉飯和虱目魚肚飯,還有幾種麵食和湯品,不過米兒去得晚,虱目魚肚飯已經賣光啦!!老闆後來跟米兒聊開了,老闆還很阿沙力地說,他那天心情很好,所以下次要招待米兒吃虱目魚肚!!(嘿!!老闆,如果有看到不要忘記喔!!)。

   老闆很豪氣,在我們還在猶豫要點什麼時,叫我們自己先舀了附送的湯喝(那幹嘛還要賣湯啊??老闆說,其實真的會點湯的人不多啦!!因為附的湯是用大骨頭去熬的,本來就很好喝了。)再加上幾樣小菜,還有攤子上滷得油亮的大腸、豬前腳,以及黑得發亮的滷蛋,就足以讓人扒上一大碗飯!!


東坡肉飯,老實說帶皮的那部份滷得真是沒話說,但相對的,瘦肉部分就顯得有點乾了,但魚與熊掌不可兼得,如果喜愛吃瘦一點的人,應該會很愛這一塊。一碗90元

這是老闆後來招待米兒吃的一塊滷豬前腿的肥肉部分,為的是證明他滷得火候,足以把很肥的一塊滷出QQ而不膩的口感,真的不是蓋的好吃!!

嘿,這是米兒咬了一口的滷蛋,那蛋白的部分滷得真是入味,連蛋黃的香氣都引出來了,絕讚!!

滷大腸,忘記多少錢了,今天吃到的大腸只滷了一次,老闆說原本應該滷二次的,但剛好賣完了。不過這只滷一次的大腸口感之好的,讓人顧不得肥油!!只可惜裡頭不夠入味,下次定要來吃滷二次的!!配上老闆自己炒的蘿蔔乾,很對味。

這就是傳說中的豬腳肉飯,可別看它看起來也是瘦肉居多,但是口感、彈性都絕讚,尤其是帶皮的部分更美味,配上白飯吃~~歐!!肯定下次來還要點一碗。

這是可以單點的滷豬前腿,也是滷得油黑發亮,但絕對不會死鹹喔!!米兒下次要買回家慢慢啃!!

這就是豬腳肉飯用的滷豬腳肉,上面的牙籤是為了避免在滷製過程中皮肉分離,看看!!每一塊都滷得極為均勻,香氣十足,而且軟嫰帶彈性!!

老闆連桌上用的豆瓣醬都用很好、很香的,但他很老實,當問他這是不是自己炒的?他回答說:我挑最好的。不像很多老闆都會回答:是啊,我們是自己獨家秘方炒出來的!!

這裡就是用大骨熬的湯,老闆說它不用加什麼鹽、味精,自然大骨還有熬豬腳的湯一起去煮就很鮮了,裡頭還會加入其他的食材,而且可以一直加!!




鄭記豬腳肉飯
台北市延平南路22號
02-2371-1366
11:00~20:00(周日公休)


美味指數    ★★★

空間指數    


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最近米兒瞎忙一通,所以都沒更新內容,今天下午結束採訪工作後,經過敦南誠品後方,看到搬了家的晃士家豬排店居然在賣日式麵包,超愛吃麵包的米兒馬上跑進去,一口氣買了好幾個,沒想到.....踩到地雷啦!看起來很好吃的麵包,後來連同事都不幫忙吃!!真是@*#%W^@#%。


栗子丹麥,裡頭夾了卡士達餡,但量很少,又有點酸酸的,研判是放太久,有點變質了吧!!上面的栗子餡也是乏善可陳,不香也不柔。

什麼餅乾麵包之類的,上面是巧克力餅乾,下面是麵包,這個目前沒人想吃,還擺在米兒的桌上。

蜂蜜蛋糕,唉,既沒蜂蜜香,也沒那種濕潤感的蛋糕,乾乾硬硬的,米兒只掰了一小口就放著了。

什麼黑糖麵包的,有點像是吐司的麵包裡擠了黑糖漿進去,但因為麵包紋理很粗,黑糖又不香,吃起來很普通,米兒吃了一半,賸一半乏人問津。

漢堡肉麵包,漢堡肉很乾,醬汁味道也不特別,麵包本身就很普通的日式軟麵包,整個加起來也沒什麼特色,居然是人氣第一還是第二名的!!

包裝袋。。。。。。。



KOSHIYA
台北市安和路一段55號
02-2775-1095
08:30~21:30



美味指數    ★★

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  香濃的雞湯是很多人愛喝的滋補聖品,台北市以雞湯聞名的店中,驥園是屬一屬二的,不過,一鍋最少近二千元的價格,總要號召一堆人馬一起去才實惠,直到驥園老闆的第二代開了”雞窩”,米兒總算可以不用辛苦邀集一堆人馬就可享用美味的雞湯了.

在這裡的雞湯採取個人套餐方式,主菜就是雞湯,從最平價的砂鍋土雞湯到排翅雞湯都有,再加上二道熱炒,開胃菜,水果飲料,500元起跳的價格,真的很超值,最重要的是,雞湯美味不減,才是讓人覺得最難得的地方.

雞窩的空間倒也雅緻,不像在中餐廳裡吃飯,運用了很多米兒喜歡的流蘇當隔間,別有一番風情(當然啦,也有人不愛流蘇,覺得米兒眼光有問題,哈哈!)

但總之,這是家米兒很愛的店,天氣變涼了,有空一起相約來去喝雞湯吧!

點套餐可以選擇配白飯,麵或鍋粑,最有特色的當然是鍋粑啦!淋上雞湯吃真是超美味的!

雞湯裡也可以加入白菜和豆腐,不過米兒不愛這麼加,總覺得味道會變淡.

這是米兒最愛的竹笙脆筍雞湯,套餐價格700元,米兒很愛吃竹笙,也愛吃竹筍,這兩樣東西中和了雞湯的濃膩,變得更鮮了.

宮保雞丁炒得油亮亮的,雖然不是很道地的川菜炒法,但口味很不錯!

和風羊肉用羊肉薄片涮過後淋上和風醬,吃起來挺鮮嫰的,沒什麼羊羶味喔!

可以另外加點的XO醬拌麵,醬很香,麵很Q拌在一起吃很開胃,一分100元,如果吃得下的話,可以大夥點一分SHARE

 

雞窩

台北市敦化南路二段81巷63號

02-2704-3038

 

 

美味指數    ★★★

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天母馨亞,是全台灣第一家以普羅旺斯料理為訴求的高級法國餐廳,經營多年後,選在今年重新出發,成為清新閒適的「小品式」法式小館Bistro,讓人們可以用更實惠的價格,享受由龜毛的法藉老闆Joulian與熱情好客的女主人王婷蓉聯手打造的法式家常料理。 米兒一直很喜歡馨亞的菜,只是以前價格真的比較高,所以往往都要很久才能去一次。不過,改成現在的型態後,空間令米兒更喜歡,改成長窗式的落地玻璃門,天氣好的時候可以全部打開,迎接外頭的空氣和陽光,還有深綠色遮陽棚下的露天座位,感覺就好像置身法國街頭的小餐館讓人感覺很有巴黎風情哩!!

普羅旺斯羊排,忘記多少錢,羊排一直是馨亞處理得很讚的一道菜,改成小館後,依然保留,四根帶骨的小羔羊排,烤得外香內嫰,很是美味,而配菜那碗燉蔬菜也很棒喔!!

招牌雙味香腸佐洋芋泥/330元,老闆家傳的香腸製作方式,選用羊腸衣包覆著不同的絞肉餡,咬下去還可以感覺得出絞肉沙沙的質地,吃起來就是和別的地方不一樣。

地中海風味酥炸拼盤/390元,整尾口感豐富的炸草蝦、花枝、魚肉,配上自製的香濃塔塔醬,酥脆的外皮裡,吃得出海鮮的鮮甜風味,如果配一杯冰冰的白酒更讚。

麵包籃,這裡的麵包都是自己手工製作,種類很多,好像是享用主餐就會送上桌供你享用。

法式蘋果派/120元 細緻酸甜的蘋果泥,襯著酥香的派皮,趁著溫熱時一口咬下,滿嘴都會充滿蘋果與肉桂香氣,滋味絕妙。


 馨亞 台北市忠誠路2段170號1樓

02-8771-1178

12:00~14:30;18:00~22:30



美味指數    ★★★

空間指數    


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 燒烤類的料理應該是大部份的人都很愛的吧?香氣十足引人食慾!還可以和三五好友一起小酌兩杯,雖然米兒不愛喝酒,但也挺喜歡那種有點熱鬧又不會太吵的氣氛。
  以前總覺得在台灣吃串燒是很貴的,像是秋吉串燒、山喜屋串燒這些老店,吃下來動輒上千元,還沒吃到什麼東西,所以米兒很少上串燒店去;不過,這兩年這種在 日本相當流行的串燒居酒屋慢慢多了起來,價格也相對便宜,甚至還有些演化成平價的串燒小攤,排隊排到不行,可見台灣人愛吃燒烤的程度。(當然也可以從中秋 節的烤肉人潮看出來啦!)
 最近米兒吃了三家串燒屋,各有優缺點,且看米兒慢慢道來!

PART 1.門庭串燒 可以坐在露天、樹蔭下的座位,涼涼的秋夜裡,微風味來讓人感覺十分自在,是個適合久坐的居酒屋,可是上廁所要到隔壁的低調LOUNGE BAR,聽說是海角七號男主角范逸臣開的店哩,難怪這裡有賣「馬拉桑」小米酒!!

鴨肉串燒,選用宜蘭的鴨肉,去皮但保留了鴨的油脂,烤起來挺香的,配合蔥段吃起來還滿夠味,不過鴨肉咬起來還真的有一點點小硬,適合牙口好的人。

豬頸肉串燒,老實說有點吃不出它是豬頸肉,因為油脂沒那麼豐厚,但原味的處理方式,還算吃得出豬肉的鮮甜味。

雞肉泥串燒,(應該是這個名字吧?)總之就是把雞肉泥加上一些調味料,糊在串燒竹籤上燒烤而成的,今天師傅好像沒烤很熟,吃起來有點夾生,味道普普,沒什麼特色。

招待的泡菜和干貝唇小菜,泡菜沒什麼特色,干貝唇口味還挺鮮的,但是略鹹,吃了之後會讓你忍不住多點二杯啤酒,店家還挺聰明的哩!!有點用魚餌釣魚的感覺!!

嘿,米兒最愛的礦泉水在這裡也有賣喔,喝礦泉水配串燒,挺酷的吧?哈哈!!

PART 2  作田串燒  算是相當平價的串燒店,價格60元起跳,但相反的食材也沒有用到很好的,靠醬汁取勝的小店,因為店真的很小,小到只有圍著吧台的幾個座位,大約坐十個人都覺得擠了。椅子相對來說不蘇胡,有點硬,上廁所也要到對面老闆開的丸味創意食堂去。

烤杏鮑菇,好像才60元的便宜價格,不過它的杏鮑菇烤得有點水水的,咬下去是很多汁啦,但就少了烤的香氣,因為這裡的串燒是用烤箱烤的,而不是燒烤台烤的,也許就少了那麼點「火氣」。

雞肉泥串燒, 一串60元好像,這裡的雞肉泥加了洋蔥、雞軟骨碎丁等等,調味還算不錯,烤得火候還算OK,雖然少了點火氣,但是以這個價格算不錯的了。

豬五花蔥串,是用薄片豬肉包裹蔥段再串起來烤的,烤醬還不錯,因為肉是薄片,烤起來還挺香的,最重要是它的蔥很好吃,讓原本不吃蔥的米兒也吃下肚去了。

鴕鳥肉串燒,抹了很多特製醬料的鴕鳥肉,味道不壞,口感也挺嫰的,但已經吃不太出來是鴕鳥肉了。

開場送的小菜,是用鮪魚罐頭加四季豆做的,可惜不知為何一股魚腥味,讓米兒吃了一口就無福消受。

坐在串燒店可以看到對門的果汁吧養著一頭豬,很有趣!!

小小的吧台式店面,很有日本街頭的風格。

PART 3  鳥家串燒    最有居酒屋規模的串燒店,原本裝潢風格,比較男性化,所以去的多半也都是男生,硬硬的高腳椅坐起來還是有點不舒服,但桌上的擺設及整體空間感真的很日本,在三家店中,口味也算是較講究的。

培根蘆筍卷和豬五花蔥串燒,培根卷四平八穩,不難吃但也沒到好吃到讓人驚艷的地步,豬五花蔥串的肉還挺有彈性的,吃起來口味中上。

雞肉丸子串燒,用雞肉、雞軟骨做成的肉丸子,抹上濃黑的醬料去燒烤,口味算是三家中最好的(以雞肉泥做的串燒而言),看起來很鹹,其實不會。


帶骨香腸串燒,整個普通掉,應該是買現成的帶骨香腸燒烤出來的吧!!

味噌肥腸串燒,今天的大腸處理得不太好,一股濃重的豬腸味,連厚重的味噌都無法蓋掉,讓米兒吃起來一整個覺得「不蘇胡」。

哈!!不喝酒的米兒點的不加酒不加冰的可爾必思沙瓦!!有點小學生的感覺!

原木風格的裝潢,高高的吧台式座椅,就像門口寫的「立吞」一樣,是比較隨興的居酒屋。



門庭

台北市敦化南路一段161711樓之1
02-2777-5108
18
000200,周日公休

美味指數    ★★★

空間指數   


實惠指數 



作田
台北市敦化南路一段160巷12號
02-8771-8006
17:30~24:00;周六、日中午11:30~14:30也有營業


美味指數    ★★★

空間指數   


實惠指數 



鳥家

台北市忠孝東路四段223巷46號

02-2771-3902

17:30~02:00


美味指數    ★★★

空間指數   


實惠指數 



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 今年台北牛肉麵節店家評選期,米兒就因為擔任萬華區的牛肉麵餐廳評審而來到牛店吃過麵,在萬華區一片加了一堆味精的湯頭中,牛店的牛肉麵無疑是相當令米兒驚艷的;再加上簡單乾淨卻有風格的裝潢,和其他小吃店式甚至路邊攤式油膩膩的用餐環境,更讓米兒對這家店刮目相看.

 它就開在昆明街老董牛肉麵對面,不過相較之下,米兒比較喜歡牛店的清燉湯頭,老董的湯雖然也不錯,但是品質有點不穩,有時候吃很好吃,有時候吃卻讓人胃口大失,相較之下,我還是比較喜歡牛店.

 不過,這天的味道有點鹹,不知道是不是因為煮到後來湯頭濃縮的緣故,上次米兒是下午來用餐,湯頭鹹淡剛剛好哩~

滿漢牛肉麵,200元,包括了牛肉,牛筋,牛肚三種配料,我們都選了寬麵(一堆愛嚼勁的同事),湯仍然很清鮮,就是鹹了一點點.

米兒點的醡醬麵,80元,應該是加了番茄下去做的醡醬,豆干丁切得很細,味道也很特別,和傳統醡醬麵不太一樣,附帶一提,這是豬肉.

半筋半肉麵,200元,比滿漢牛肉麵少了牛肚,湯頭味道一樣.

米兒點的牛肚湯,配醡醬麵用的~牛肚很有彈性,沾上附的沾醬更好吃,但重點是今天真的有點鹹~

米兒還挺喜歡這裡的裝潢風格的.

 

同場加映/COLD STONE

吃完有點鹹的牛店,大夥決定要去COLD STONE吃冰淇淋,原本不吃冰的米兒因為從來沒吃過COLD STONE,還是去嘗試一下好了~沒想到那天剛好遇到買一送一的優惠,四個人到最後根本吃不完哩!

香蕉口味的猴子也想咬一口,加了新鮮香蕉和米果巧克力,味道還算不壞,至少不會太甜.

大家都覺得比較好吃的花生什麼東東的,就是加了花生巧克力的巧克力冰淇淋,甜中帶鹹,味道又很濃,相當不錯~

米兒另外點了脆餅,這裡的脆餅是當天現烤的,有蛋的香氣,是現在難得一見好吃的冰淇淋脆餅.

 

牛店

台北市昆明街91號

02-2389-5577

 

美味指數    ★★★

空間指數   


實惠指數 

 

 

 

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 台灣光復初期,三重埔聚集了許多從中南部上來的出外人,準備在台北闖出一片天,各行業業興盛,也 讓三重埔一帶熱鬧地發展了起來。人聚集的地方就一定會有市場,一直到現在,大同南北路每天早上仍是熱鬧滾滾的傳統市場;而當年,從彰化北上來台北奮鬥的李 渥田,帶著家小就在這一帶落了腳。

 原本也是吃人家頭路的李渥田,年輕時並沒有當過兵,沒想到二十九歲那年被徵召去金門打八二三砲戰,在戰火中經歷許多驚險的他,回台後因無法回到原本工作的公司,於是和老婆商量,在大同南路市場裡,擺起了賣冰的小攤子。

 阿田嬸笑著說,那時候賣冰是要用釘鑿慢慢敲出來的,夏天的時候生意好到不行,但冬天卻冷冷清清,為了維持家計,兩夫妻開始賣起肉粽。

  只是,賣肉粽從製作油飯開始,還要洗粽葉、包粽子,讓帶著三個小孩的年輕夫妻有點兒吃不消,但因為自家研究的油飯用料扎實,口味還挺受到附近鄉親喜愛,又 捨不得放棄不做,有一天,一個客人一句無意間的話:「反正包在葉子裡麻煩,不如直接賣油飯!」一語驚醒夢中人,於是,「阿田油飯」就這麼誕生了。

 那一年,現在接手的次子李振盛才五歲,就已經跟在父母身邊幫忙一些瑣碎的事情,也因此在耳濡目染中,長大成人。

 個性老實的阿田伯一家人,從來不曾去跟別人學過怎麼做油飯,全都是靠著兩夫妻自己在家研究摸索;也許正因為是把自己家裡做的最好吃的、最吃得出家庭溫暖的油飯拿出來賣,讓吃過的人都能感受到這對夫妻的用心,就這樣,從早餐時間就開始賣的阿田油飯,成為許多在三重埔長大的小孩,兒時最難忘的早餐。

  今年五十幾歲的李振盛,頭髮和父親一樣都已花白了,因為父母年邁捨不得放下這小生意,才把攤子搬回自家住宅一樓,卻還是堅持著用最傳統的方式,一大早起來 洗米、蒸米、滷肉、拌油飯;他一邊忙碌地準備著客人點的油飯,一邊解釋說:「我們的油飯,是選用長糯米,放在木桶裡蒸成飯,再拌上滷肉的肉汁和油蔥做成 的。因為蒸的米熟度比較均勻,不會有一部分黏一部分硬的狀況;而這糯米最好選用舊米,吃起來比較不會那麼黏,口感也比較好。」而油飯上面的滷肉,一看就知 道是用手工切的,笑咪咪的阿田嬸補充:「以前我們也把滷肉拌到油飯裡,不過有些客人不愛吃會挑掉,所以我們乾脆分開放。」

 阿田嬸比手畫 腳地表示,這滷肉要選油脂分布均勻的五花肉,先煮過後冰凍,才切成火柴般粗細,爆炒出油後,再加入其他調味料滷成的,「因為煮過後比較好切成小塊啊,不然 生肉軟軟的怎麼切?」讓人覺得她憨直得可愛,只為了保留「手切」的口感,而去研究出最好操作的方式,不像坊間已經很多人都改用機器了。

  說到機器,阿田嬸心疼接手的兒子李振盛,曾勸兒子改用機器拌油飯;然而,李振盛認為,若改採機器,還不是得花時間去清洗,「機器裡一些死角若不清乾淨,客 人吃了也不安心,反正用的時間差不多,還不如我自己用手拌比較實在。」所以,李振盛接手後這十年來,仍然照著當年父母的方式,在大灶上面蒸好飯,倒到大鐵 盆裡,趁熱倒入滷汁拌好油飯,再裝成一桶一桶的,才再倒在攤子上的蒸爐上。剛倒出來的油飯呈現一個大蛋糕的模樣,只見李振盛俐落地用竹鏟子挖取油飯,加上 肉臊、淋上甜辣醬,一碗豐美的油飯就做好了。

 雖然這小小的店面只簡單地賣油飯、貢丸湯、冬粉湯,但每天一開店,就一直湧進絡繹不絕的客人。李振盛夫妻忙著做油飯,而阿田伯、阿田嬸時不時地在店裡幫忙收碗碟,並和老客人們寒喧,這樣的場景,讓人不由得也感受到濃濃的人親土也親的氣氛,也豐美了阿田油飯的質樸美味。

 

頭髮花白的第二代老闆正忙碌地挖著客人要的油飯,熱氣蒸騰,香氣四溢的油飯,包含了許多人的童年回憶。

這裡的油飯上面會加上手切的滷肉和自製甜辣醬,口味相當多層次。

油飯是用竹製的叉子挖的,很有古早味。

盛好一碗尖尖的油飯,會淋上一杓甜辣醬。

湯頭清鮮、貢丸彈性十足的貢丸湯,喝起來就是小時候令人懷念的味道。

湯頭可是用很多豬大骨去熬的喔~所以喝起來很鮮美。

這就是八十歲的阿田伯與阿田嬸,仍然常在店裡幫忙,他們可是看著許多附近鄰居小孩長大的慈祥老人呢!

店門口的招牌,這個價格有略為調漲,但為了不要漲太多,而有了32元、28元這種零頭。




阿田油飯
台北縣三重市電信街48號

(02)2975-9577

06:0014:00




美味指數    ★★★

空間指數   


實惠指數 






米兒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()

米兒雖然是土生土長的台灣囡仔,但卻極愛麵食,再加上個子高,所以即使到大陸採訪也常被誤認是東北大妞!所以舉凡餃子、蔥油餅、烙餅還有各式麵食,都是米兒很愛的美食。
 這次因為一個陰錯陽差的採訪,米兒在陳雲林熱中來到圓山飯店的圓苑,吃到許多美味的東北餃子,也讓一直以為圓苑以川揚點心為主,尤以紅豆鬆糕最著名的米兒對這兒有了更深一層的認識。
 原來圓苑最早不叫圓苑,而是專門供應北方點心的餐廳,後來因為祝融之災,才與原本賣川揚料理的柏壽廳合併,最後改成圓苑,以供應川揚、北方點心為主。後來,現在已經退休的點心主廚高師傅到東北學了些手藝,帶了幾款別緻的東北口味點心回來,其中,最讓人津津樂道的就是「冰花煎餃」。
 圓苑的東北點心以燙麵為皮,和小籠包的冷水麵皮不同,因為熱水燙去了麵粉的筋度,所以吃起來較為鬆軟,但說鬆軟,卻仍有一定的嚼勁,也就是冷了也不會變硬的意思啦!
 這裡的點心之所以好吃,就在於它是客人現點現包現蒸、現煎,所以絕對不會像鼎X豐一樣吃到冷凍點心,你知道的,點心冷凍過後,味道一定會變差嘛!所以寧可花多一點時間等,才能吃到最多汁鮮美的點心!


這就是美麗的冰花煎餃,裡頭包的餃是用「老肉」加上鮮肉、蝦泥、韭黃、炒蛋...拌成的餡子,再放在鍋裡煎熟,其冰花是在煎的時候淋入麵粉水而形成的,看起來就像冰的結晶一樣,美觀又好吃。

嫰雞煨麵是川揚點心的一種,是用老母雞和豬腳熬的奶湯加上麵條煨煮入味而成,最後再加入蒸熟的嫰雞丁,鮮美可口。

有一個眼睛的煸餡蒸餃的餡子和冰花煎餃餡子差不多,但是包成可愛的形狀,再放在蒸籠裡蒸成,口感截然不同。

翠玉燒賣又稱馬家燒賣,也是用燙麵皮包住韭菜、蝦泥、鮮肉、白膘油.....拌成的鮮美內餡蒸成,

絲瓜蝦餃和其他餃子比較起來,口味較清淡,因為裡頭包了新鮮切小丁的絲瓜,配上整尾的蝦泥,咬下去汁液蹦流出來,很是鮮甜,但因為調味較淡,所以如果點了其他點心,最好先嗑這籠。

乾淨雅緻的空間。




圓苑
台北市中山北路四段1號(圓山飯店1樓與2樓中間的夾層裡)
 02-2886-8888
10:00~21:00



美味指數    ★★★

空間指數   


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米兒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()

為了找尋專題報導所需的題材,米兒在胡姊帶領下來到一家小吃店,但沒想到對方拒絕受訪,失望之餘,想說車子剛停到停車場,就到了停車場隔壁的柯芬咖啡館喝個咖啡小憩一下囉!
 這柯芬咖啡館在這裡也開了好久了,當年第一次來這裡,是很會做甜點的羅綺雲羅老師帶路,那次吃了什麼早就忘了,只記得這裡的甜點都是手工自製。沒想到,這一別居然好幾年過去了,一直到今天才碰巧有機會又進了這個可愛的小店。
 推開門,店裡仍然瀰漫著烤蛋糕的香氣,工作人員同樣忙碌地在吧台裡攪著麵糊做著蛋糕。這天我們很幸運,可以坐在有自然光的玻璃屋裡,雖然空間有點小,但米兒喜歡在自然光的氛圍裡享受下午茶。
 胡姊和米兒都點了下午茶套餐,但愛喝黑咖啡的我們只有美式咖啡可以選擇,算是小小的缺憾囉~

今天戚風蛋糕只有香蕉和伯爵茶二種口味,米兒選了香蕉的,因為米兒想知道,質地厚重的香蕉如何融入羽毛般輕盈的戚風蛋糕裡。沒想到果然看得到香蕉的纖維,也有香蕉的香氣,濕潤度也很夠,相對地也沒有一般戚風那麼輕盈,但不失為一塊美味的好蛋糕。只是如果比較起來,米兒還是比較喜歡西華飯店後面那家戚風蛋糕店裡的戚風蛋糕!

我們都點了美式咖啡,用不鏽鋼保溫壺盛裝上桌,足足有二杯量的咖啡,其實是美式義大利咖啡,味道和口感不錯,可惜那層creama有點殘破不堪,賣相欠佳,哈!!

胡姊點的南瓜派,想要感受一點萬盛節的氛圍啦!不過這裡的南瓜派做法是介於布丁和慕斯中間,口感雖然很軟嫰,但吃慣了扎實感的米兒和胡姊總覺得南瓜香氣有點不足!

雖然我們都不加糖,但這裡用的咖啡糖卻十分講究,還用可愛的專用容器盛裝。

可愛溫馨的小店面~



柯芬咖啡
台北市南京西路18巷8號
02-2559-4217



美味指數    ★★★

空間指數   


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這頓晚餐,很感傷,因為開了三十一年的「明珠印尼餐廳」,就要在2008年10月底畫下句點。
 這裡曾是台北少數的印尼餐廳中,極受歡迎的一家,由和靄可親的張奶奶掌廚,還有真誠熱心的張大哥招呼著,讓人到這兒吃飯就像回家一樣,不僅吃得開心,也備覺窩心。
 原本以為,這家小小的餐館兒會一直在那兒等著米兒,等著每個喜歡它的人回家吃飯的,沒想到,才剛和胡姊喝完下午茶,卻接到「最後晚餐」的邀約。
 吃這樣一頓飯無疑是百感交集的,不過,那晚原本可以準時赴約的米兒卻又被稿子絆住了,等趕到現場,滿桌子好菜已被胡姊、天麟和提摩西給嗑得差不多啦!滿桌子菜包括巴東牛肉、沙嗲肉串、醬豆腐加多、咖哩魚頭煲、蝦餅、印尼炒麵、煎蝦拌辣醬、還有米兒連賸菜都沒看到的不知名炒飯.....米兒只拍到一道後來張大哥特別幫米兒做的酸辣花枝,還有餐後的甜點珍多冰以及之後仍然會在網上販售的千層蛋糕.......,真是感傷啊!!


這美味的千層蛋糕,冰冰地吃扎實,溫熱了吃香軟,一條三百元,以後可以透過網購買到它。

米兒唯一拍到的酸辣花枝,酸辣可口,可惜不知何年何月才有機會再次品嘗了。

連餐後的柳橙,都先把白色的硬梗先切掉的用心,猶如細心的媽媽在疼愛孩子一樣。

珍多冰是用綠豆做的珍多加上椰漿、椰糖做成的,香甜可口又滑溜。

張奶奶拿著皇家千層蛋糕留影,張奶奶雖然在廚房忙著,卻從不忘記打理儀容。

張大哥、張奶奶、胡姊合影。

提摩西正在幫天麟拍照留念。

我也來拍一張吧!


這賣印尼小東西的櫃台,今後要收攤了。

店內的最後一撇..........





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