哇!烤鴨熱都退燒一陣子了才輪到這篇食記上場,不過沒關係,這篇剛好可以用來預告咱們米兒美食團年底的尾牙宴!

 這餐是特別麻煩米兒的月餅老師-阿浪師傅特別安排的,所以讓我們二十多位團圓能夠用超超超超優惠的價格吃到怡園的烤鴨加港點大餐,這簡直是流血拍賣價,所以大家當然吃得超開心,尤其阿浪師傅那天休假,還特別回公司做點心給大家吃,真是超感心的!最棒的是,他還加碼做了已經很久都不在菜單上的手工點心:金魚餃!上菜時大家都直呼好可愛!猛拍照,拍到都冷了還捨不得吃哩!!

 西華怡園的烤鴨其實一直有一定的水準的,只是知道的人不那麼多,米兒個人則最愛他們的港點和煲湯,如果想要吃划算一點的話,不妨參考一下他們周末會推出一個人選三道港點加粥,麵蔬菜吃到飽的促銷活動,那天大家看著菜單,每個人都在盤算下一次去要點些什麼港點哩!

 好捧油們,咱們今年的米兒美食團尾牙,就在這兒辦囉~有沒有異議?!哈哈~~

延伸閱讀:2009年西華小尾牙西華怡園的烤鴨大餐

樓上二皿是怡園的招牌小菜,尤其是下面那碟椒鹽排骨,真是愈吃愈順口~~還想再來一碟啊~~

當天的菜單~~

烤鴨上桌~~哇嗚~~金黃油亮~~

於是大家卯起來拍照~~搞得比記者會還要熱鬧~~

師傅開始片鴨~~有沒有~~還有人搶在我前面舉高相機拍的啦~

唔~~那刀子劃過鴨皮的清脆聲,我彷彿現在還聽得到~~

一人二卷,是由服務生卷好送到每個人桌上的~~

第一盤點心上桌~~

共有三種,都是阿浪師傅的招牌拿手點心~~

忘記是什麼餡了,但都是料豐餡足的~~

此時上了這盅煲湯,實在是料多又好喝,大家都喝得鴉雀無聲,因為實在太鮮美啦!來西華吃飯有一個大優點,就是因為老闆自己本身不吃味精,所以絕對不會在這裡吃到有味精的料理,鮮都是真材實料,扎扎實實的鮮!

你看看~~湯裡還有厚實的花膠以及很多好料!

可愛的金魚餃上桌~~底下是菠菜泥做的池塘~~大家直呼好可愛~~還有人把魚動了一下~~拍成游動版~~哈~

旁邊這尾煎明蝦則是碩大鮮美又有彈性!

生菜鴨鬆,吃到這裡我已經吃不動了~~所以有一分讓給瑄瑄~~

可愛的松露小籠包上桌~~配上頂級紅茶~是上桌後才倒的~~香氣十足~~

這茶很甘美,沒想到松露小籠包配這個茶如此對味~

當然~一咬開小籠包~~松露的香氣和鮮美的肉汁馬上横流~讓大家食指大動!

阿浪師傅拿手的芋頭糕,我很愛,但真的吃不動了~~

殺手鐧上桌~好大一碗海鮮金瓜米粉~真的很好吃~但我大約吃了二口就投降了~~超飽~~我的天~~

嘿~我的甜點是阿浪師傅特製的雙皮奶,這個只有我有喔!因為我不吃冰~~後來當然跑來不少人分一口~大家都說比香港的還好吃~

其他大家的甜點是這個特製酪梨冰沙,為了做這冰沙,阿浪師傅可是特別在好幾天前買了酪梨熟成呢!

 當天我們坐在大包廂裡,大家卯起來拍照,卯起來吃,相當愉快~~今年尾牙比照辦理,但因為包廂大小有限,所以最多26個人喔!嘿~~

 

 

西華飯店怡園
台北市民生東路三段111號2鏤
02-2718-1188#3003
平日午餐 11:30~14:30/平日晚餐18:00~22:00
週末飲茶 10:30~15:00/周末晚餐 18:00~22:00

 


美味指數    ★★★★


空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★



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   在曼谷那幾天,因為太熱猛流汗,到室內又被冷氣冷個半死,所以沒多久就得了重感冒,於是接下來吃的幾家餐廳,就疏忽了要去記店名等等資訊,但因為照片還是拍了,所以還是PO上來和大家分享一下,也許有人看了照片就知道在哪裡,也可以跟米兒提醒一下囉!

    這天我們的行程是去小義大利逛逛,據說曼谷有好幾個小義大利,就是在一個地區規劃出有義大利風情的購物街,有很多有意思的小店和好吃的東西,不過我整個逛完,並沒有覺得那一區很義大利,也許是因為我只去過一次吧~

    逛完後,最期待的還是吃晚餐,因為懶得拉車,導遊推薦我們到隔壁這家泰國館子吃飯,還有現場演唱可以聽(雖然沒有唱很好啦!但主唱知道我們來自台灣,還為我們唱了一首發音不太標準的甜蜜蜜~看來是練了很久哩~~有用心~~

    這家菜全都是單點的,屬於略為精緻的口味,當然衛生程度也相對好,口味嘛,是很對我的胃口的,又酸又辣,香料也下得夠,還有些看不懂的蔬菜,很特別!


沙拉,很妙的組合,但卻意外爽口美味~吃起來同樣是酸辣的,但因為有很多蔬菜的甜味,所以很開胃~

餐具~

大家卯起來喝可樂補充水分~

我愛死這鍋湯~~有很多我喜歡的草菇,豬肚,蹄筋,但喝起來是酸酸辣辣的,沒有冬蔭功那麼強烈,但卻是很清澈的酸辣~

白飯~

搭配沙拉吃的生菜~那個長長的梗子很甜~

炒不知名的菜~帶點苦味~

炒花枝~

我愛的魚餅~吼呷~

綠茄子炒豬肉

鮮蚵煎蛋~XD~

超好吃的泰式烤雞!外面抹了甜雞醬去烤的,香軟入味,皮更是可口~

炸豬肉~

炒第二種野菜,也不錯吃~

這天喝的水

甜點~

二人樂團

開放式座位

不小喔。。。。。



有人可以告訴我餐廳名字和地址的嗎?XD~~

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 每隔一段時間,就很想找家鐵板燒解解饞,那陣子和朋友剛好在討論小有名氣卻從來也沒去過的圓桌,也剛好小蔡要上台北,於是就決定讓他破費囉~

 位在地下室的圓桌,感覺很有「過去式」的奢華,處處可以看見曾有的榮景,包括偌大的用餐空間,大大小小的包廂以及開放式的鐵板台也不少,還設有專門的吸菸室,在細節處其實相當貼心。

 但很妙的是,服務員和師傅都冷冷的,也不會跟你解說你吃的菜色有什麼特別,雖然服務算勤快,但是總覺得,很有距離感,那天我們二人都吃1980的套餐(記得是醬~)整個吃下來,就沒什麼特別值得嘉許的地方,但也不是說他不好吃,總之就是個不會想讓我再度光臨的地方.......

傳統的蔬菜棒沙拉~還算冰脆~

很傳統的洋蔥~XD~

南瓜湯~還OK~

洋蔥湯~那個起司粉LO掉了~~

核桃麵包不錯吃~但是似曾相識~應該是我猜測的那家店做的~~XD~

這個鮑魚做得不錯~好吃~~我也喜歡那海菜~但就也是傳統~

還OK的鴨肝~~

戴著口罩的年輕師傅,很閉俗~不太跟客人講話的~~XD~

新鮮彈牙的明蝦~~

還算好吃的圓鱈~

沙拉有點隨便~~

羊排很硬不太OK~連不怕羊味的我都覺得味道有點重~~有去的話千萬別點~整個咬不動~

牛肋眼就還OK~但吃多了好牛肉的我沒什麼感動~

豆芽炒得還不錯~

開始爆玉米花~

嗯~不得不說這師傅很會爆米花~

不錯吃~~

現烤舒芙蕾就SOSO~~

空間真的挺大的,可見以前生意多好~~




圓桌鐵板燒

台北市敦化南路二段128號B1

02-27008699





美味指數    ★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★

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   曼谷當地頗負盛名的Divana Spa,年年獲曼谷三大評鑑會選為最優的獨立芳療中心,並打敗許多五星級飯店內的spa,入選為曼谷前十大spa,因此成為許多人造訪曼谷時指定要去的名店。

 去年,旗下強調全部採用純天然產品為顧客做芳療的Divana Nature,因為原址被地主收回改做其他規畫,不得不另覓他處,也讓不少特地前往朝聖的人撲了個空,以為收掉不做了!原來,為了強調「在老屋裡做 spa」的特色,Divana Nature遍尋曼谷老屋,終於找到現址這幢純白牆面、有著美麗花園的洋房,並將它改成很有特色的芳療中心,並結合芳療和醫學美容兩部分,為顧客提供更完 整的服務。

 一到達,
米兒就像進了大觀園的劉姥姥般興奮,舉起相機不停地拍照;這應該是許多初訪此地的人都會做的事,因為,在這布置得極有特色的空間裡,保留了曼谷早期屋舍特有的格局,感受歲月痕跡的同時,卻又讓人極為放鬆,絕對會讓像米兒一樣喜歡老房子的人流連忘返。

  目前Divana Spa只提供八間雙人spa房,四間位於老屋二樓,寬敞明亮;另四間則是獨立的villa式房間,帶有峇里島的風格。每個房間都有專屬的芳療師,她們把芳 療室布置得很有個人特色,相當特別。很棒的是,即使只有一位顧客,他們也會貼心地為你安排一人一室。

 兩個小時的療程大約從泰幣3580元起,其實相當划算,療程從淋浴、泡腳、去除腳部腳質開始,擁有多年經驗的芳療師,細心地呵護著我的每根腳趾頭,我好整以暇地仔細觀察著這個芳療室,因 為引入明亮的自然光,感覺和以往總是在暗暗的房間裡做spa很不一樣,白色的牆面和老屋才有的挑高牆角雕花裝飾,置身其間很有從前大戶人家小姐在自己香閨 裡,讓丫環伺候著的虛榮。

 趴上按摩床後沒多久,
米兒便被那輕柔而又撫慰身心靈的雙手給催眠了,恍惚間只記得芳療師會用光滑溫暖的熱石在背部忽輕忽重地滑過,等我再睜眼,已經是她把我喚醒,準備做正面療程了。

 我努力地想要記住她的每個手勢,但因為實在太舒放,沒多久我又沉沉進入夢鄉,這大約是我這輩子睡得最香甜的一次spa了!療程結束,連日來睡眠不足的疲憊似乎都一掃而空,難怪這裡的spa能獲得如此好評。

 在沖洗掉身上多餘按摩油時才發現,芳療師用的似乎不是油,因為它很容易被沖淨,但卻能在皮膚上留著水漾的滋潤感,一問之下才知道,原來那是膠原蛋白霜,難怪做完後,皮膚好像上了一層蠟一般,閃著瑩亮的光澤。

 療程結束後可別急著走,不妨坐在這裡的客廳喝杯特調的香草茶,再吃點水果,也可以隨意地試用陳列在架上的芳療產品,我特別喜歡招牌的「香檳芒果系列」,帶著迷人的甜香,非常特別,最後當然又忍不住買了一大袋回家啦!

 真的,如果你有機會到曼谷,絕對不能錯過這個讓人五感舒放的spa之旅,
米兒看著這裡最經典的「二人四手半日spa療程」所用的多項純天然芳療產品,暗自決定:下次來,一定要選這個療程,好好款待自己一番!



門口

很美的洋房~

入口處很溫馨的布置

連小擺設都好可愛~

產品區~可供你試用~

先端上冰茶和冰毛巾~都香香的~

好喝的香茅冰茶~

桌上是使用的產品,均為純天然~

連這個小茶具組也是盛裝天然產品,好可愛~

到處都布置得很有FU~

這是二人四手SPA所用的全部產品,光看就迷死人了~

另一套療程用的產品,這是薑黃加蜂蜜調成的泥~

VILLA區的房間外~



VILLA區的房間,很典雅~

洗手台也很美~

床上準備的備品和小褲~

休息區

我的芳療室在洋房二樓~

我愛死這個浴缸~~

用的產品都是他們自家的~

這是那天我的芳療室~很典雅的設計~

另一間就較為華麗~

每個房間都是專屬芳療師的創意巧思空間~

我好想每種產品都用用看~

療程開始,先足浴~

幫腳去角質順便按摩~接下來就趴上床去了~然後當然沒法子自拍啦~哈哈~等醒來就已經恍如隔世囉~~

SPA療程用的玫瑰熱石~這個在背上滑的感覺很舒服~

SPA完後的點心時間~

美味的布蕾~

拌了蜂蜜的火龍果,沒想到不錯吃~香蕉也可口~

臨走時當然要帶一些產品回去囉~





Divana Nature Spa
10 Srivieng, Sliom, Bangkok 10500
+662 2236-6788
www.divana-dvn.com
e-mail預約:dn@divana-dvn.com


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 收到喆園開幕邀請時,剛好米兒出差去了,錯過那次之後,身邊一些朋友去吃過,說真的好評價的人不多,可是,因為和梁總認識挺久,再加上他又是把吉品的師傅挖去,對這家新開的店還是感到相當好奇,於是就硬揪了這麼一團,老實說那天我去了才知道一起吃飯的有哪些人,全拜ALEX這傢伙之賜!

 這天的菜色在點心方面油梁總幫我們搭配,他還幫我們留了半隻脆皮雞,其他菜色就有一搭沒一搭地亂點,結果吃下來大家出乎意料地滿意,幾乎每道菜都有擁護者,當然最後結果依舊是大家全被撐個半死,尤其是避風塘炒蟹的粥上桌之後,那粥之好吃的,讓我明明肚皮都硬了還忍不住再吃了一碗!天啊~

 飯後大家上樓參觀去,發現樓上的包廂挺有妙處,尤其是那個最大包廂,可以容納24個人,還能唱歌,還有舞池!辦活動超讚的!!有機會咱們再揪一團去吃大餐唄~

 以下菜色共10人分,一人平均約1200大洋


最好吃的火腿蔥燒餅,那皮之酥鬆的!輕輕一碰就碎了,裡頭的餡子也很香,推薦必點菜色!這是去過的人都公認的美味啊~

蝦皮高麗菜餃,這裡的餃類都不錯吃~

用料都很實在~

鮑魚燒賣,鮮美彈牙~

我到得晚,小菜吃得賸下二盤了,這裡的小菜是有名的好吃的~

翠綠韭菜餃之類的,餡子剁得很細~讓不吃韭菜的我都覺得好吃~

煎得很香的蘿蔔糕~

被秒殺的脆皮雞~真的是皮脆肉嫰多汁可口啊~~

木耳炒絲瓜,說真的我不愛絲瓜,但它真的炒得清甜脆口,沒有討人厭的絲瓜味~

金海皇豆腐煲,那金色的是濃稠的南瓜泥,裡頭海鮮料也很多,上桌時盛在熱燙的石鍋裡,真是香氣四溢,效果十足啊~~

香茅辣椒蝦,那細細的草就是香茅,蝦子處理到連殼都可食~帶著淡淡香茅清香,和以前吃過的味道很不一樣~

臘味煲飯,迷你版,但香氣及口感都很不錯,還吃得到鍋粑~~

什麼椒鹽排骨之類,我喜歡這個排骨,因為香中帶韌,但有人不太愛~

蔥蒸松阪豆腐,略鹹了一點,但香氣很不錯,若調整一下會很美味~~

好大一盤避風糖炒蟹!!這裡的炒蟹不放味精,不好炒,加了蝦米和菜脯末提味,所以香氣特別不同!這蟹真是超大隻的!!

附了一大鍋白粥,這白粥熬得欴讚,給主廚拍拍手!!

一個螫就這麼大一個了!!整分多大你就知道了!!光這一分就不少錢了!

把炒蟹的料拌入白粥裡,好吃到舌頭不小心會被咬到!!還讓你顧不得燙口!我連嗑二碗~有人吃了四碗!!強~

雙蔥牛肋條煲,牛肉很細嫰~洋蔥和干蔥的香味把牛肉的甜味都引出來了~

XO醬海鮮年糕,醬汁味道很特別,吸收了海鮮的甜味,年糕Q軟可口,我很喜歡~~

餐後水果~

流沙包是這裡的招牌甜點,一定要吃的啦~~

一樓很多包廂,所以小聚都很適合~

也有開放式小吃區

大一點的包廂在二樓

我就是相中這個超大包廂可以辦活動的啦~~

很有FU的空間啊~~

門口有點低調,在新都里隔壁~~~



喆園海鮮
台北市建國北路一段80號
02-2506-6118




美味指數    ★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★


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 在青森吃蘋果呷免驚的日子結束,卻迷戀上青森蘋果的好滋味,昨天去松青超市看到青森蘋果放在架上,很興奮地衝上前去,哇噻!一顆特價至少還要65大洋!個頭還沒我在青森吃的2/3大!嗚~

 不過,在青森的那幾天,光是每天吃蘋果還不夠奢侈,和蘋果共浴才叫究極奢華!

 在日本東北溫泉旅館裡頗負盛名的「南田溫泉」,就因為把青森蘋果放入溫泉水中而聲名大譟。美麗的老闆娘表示,當初只是突發奇想,沒想到蘋果本身的香氣和酸甜的成分,會讓人在浸浴時十分愉悅,後來深入研究,才知道蘋果中的蘋果酸有保溼效果,而蘋果皮上的亞油酸和油酸則能夠滋潤皮膚,泡過蘋果湯的客人都讚不絕口,最後就成了這裡的特色。

 本來以為沒有切開的蘋果,泡起來怎麼會有香味?沒想到親身浸泡過之後,發現溫泉的溫度會讓蘋果的香氣釋放出來,不知道是不是心理作用,泡浴後真的覺得皮膚變好了!當然,因為果香十足,讓人好想把蘋果拿起來咬呢!



美足之湯~光坐在岸邊就一直聞到蘋果香~

光是泡腳就超舒服了~~

夜晚~到處掛著美足之湯的燈籠~

但最奢侈的是泡蘋果浴,住在這裡的房客可以免費使用有蘋果浴的大浴場!

很多當地人也會來這裡泡湯呢!!



南田溫泉
青森縣平川市町居南田166-3
81-017-244-3711
www.apple-land.co.jp
09:00~22:00
美足之湯不需付費(4~11月限定),大眾蘋果湯非房客1人350日圓;蘋果湯個室60分鐘1,000日圓。



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    這個食記還真的堆得夠久,還記得那陣子瘋狂吃烤鴨,這餐是一連串的烤鴨宴中,最讓大家昏倒的一餐!當初是聽說,這是2個年輕人為了一圓美味烤鴨店的夢想,一起努力打拼的烤鴨餐廳,而那時電視媒體也大力報導,所以要訂位還一位難求哩!

    後來那天揪了三桌,但因為客人太多,最後我們被安排坐成12人,10人,6人,三桌,而點菜就更傻眼啦,本來應該三桌都吃一樣的菜,但6人桌因為人少,所以只好吃人數較少的套餐(最後結帳算下來,反正數字怎麼都不對,我也忘了是多少了,但是跟原本的金額除下來是高出不少,一個人平均多付了至少50大洋~XD~)

   好吧,題外話,重點是我們為了用餐方便所以點桌菜,老實說,烤鴨普普,沒特別驚艷,其他菜有的尚可,有的就乏善可陳,所以這一餐成了美食團中,不太好的記憶之一啦!


烤鴨,我怎麼都沒看到有人在片鴨就直接上菜了,只有一種片法,看起來還不錯,但是後來沒吃完哩~肉有點乾~皮不太脆。。。。。

但鴨餅是我喜歡的~

醉蝦之類的~還算新鮮~

五味花枝,OK

炒鴨架~

很普很普的蟹黃豆腐~

還算嫰的醉雞

糖醋排骨之類的吧~

嗯。。。。。

倒是炸銀絲卷還不錯~~XD~

炒油菜花~

什麼雙拼~

肥腸不夠脆啊~

不怎麼優的涼拌白菜心~

沒被吃完的蒸魚~

很清很清的湯~

以上~有點稀迷~~



御鼎香脆皮烤鴨餐廳

台北市南京東路四段66號

(02)25790585




美味指數    ★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★




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    自從S E A S O N Cuisine Pâtissiartism開幕後去了一次之後,聽過不少朋友說這裡的餐點其實還不錯,只不過那時不供應晚餐,所以一直無緣。

     上周得知他們周五、六晚上開始試著供晚餐,剛好米媽周六放假,就帶著米媽去嘗嘗鮮囉!這裡的套餐一共有1280~1580等數種不同的選擇,主要是主菜不太一樣,加200元可以把前菜升等為鴨肝,我們選擇升等其中一分,才能吃到不同的東西。後來米媽選了極黑豬,我選了牛軋糖鴨胸,開始了母女的小約會~

    從沙拉和麵包前菜開始,擺盤就十分與眾不同,二個人SHARE的方式,其實還挺不錯的,自在不拘束的用餐感受,再加上第二天開賣,知道的人不多,我喜歡這種從容優雅的用餐方式,很久沒和米兒一起吃飯的米媽也很開心~

   我覺得SEASON把甜點融入菜餚之中的概念相當特別,這是一般西式菜餚裡偶爾會運用的做法,但他卻將這個手法發揮得相當不錯,等整個運作再穩定一些,再看有沒有朋友要一起去享受一下囉~~

 延伸閱讀:不一樣的下午茶在SEASON

蒔蘿鮭魚覆盆子凍、帕瑪火腿洋蔥,沙拉和弗卡夏麵包~這是二人分的~



這個鮭魚十分軟嫰油滑,搭上覆盆子凍中和了膩味,米媽很喜歡這個~

沙拉的油醋很濃醇~襯上新鮮生菜,吃起來很爽口~

弗卡夏麵包有四種不同的調味,可惜因為我中午吃太飽,怕後面吃不下所以沒動~倒是沒拍很清楚的帕瑪火腿洋蔥,得到米兒和米媽一致認為:洋蔥這樣吃還真棒!

酪梨泡泡,番茄清湯凍/蟹肉/鮭魚卵,視覺效果很棒的一道,當然吃起來也有著令人驚喜的口感,濃密的酪梨泡泡在口裡有種彈性感,配上清爽的番茄清湯凍

番茄水牛乳酪橄欖油冰沙~這是道又美又很妙的菜,因為底下的那塊方塊居然是橄欖油冰沙!配上黃色番茄(燈光因素所以看起來是紅的~)整體和以往的番茄乳酪沙拉就很不一樣,尤其是下面的冰沙,半融時成為醬汁,騙不吃冰的米兒整個吃光了~XD~

脆皮鴨肝是加200大洋來的,嚴格說來這鴨肝並不十分美味,但妙在旁邊的配菜是覆盆子棉花糖和覆盆子凍薄片,再搭上菠菜沙拉,把整體質感都提升了~

番茄蔬菜湯,糖漬葡萄柚麵疙瘩,這道也是很有趣而可口的一道,雖然它看起來不起眼,但是清爽的番茄湯底裡,吃得到加了糖漬葡萄柚揉進去的麵疙瘩,所以吃起來有麵香,有葡萄柚微苦帶酸的迷人香氣!很顛覆傳統,但相當好吃!

碳烤自然豬,貝拉維加乾果環,這豬肉烤得很香,可惜油脂部分太多,不然整個口味是很棒的,旁邊的乾果環底下是洋某泥,配上各式乾果,吃起來很爽口,我很喜歡~

蜂蜜開心果牛軋糖豪野鴨,沒想到牛軋糖和鴨肉居然能如此對味,豪野鴨本身的肉質當然是不錯的,但上面那塊牛軋糖真是畫龍點睛(雖然米媽說醬她吃不慣啦~~哈哈~)

甜點~每天不同,這是泡芙塔~底下餅板很酥香~愛吃泡芙如我當然整個嗑光!

配的那沱奶油也很香~

這是用芒果汁煮成的薄片做成的殼,裡頭是焦糖蘋果和什麼冰沙(我忘了~)殼是脆的,裡頭是冰熱交融的,很獨特的一道~







S E A S O N Cuisine Pâtissiartism 甜點概念餐廳
  北市明水路397巷2弄22號(捷運大直站)
  (02)2533-2377
周二公休,晚餐目前只供應周五六


美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★

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都說到馬祖一定要吃繼光餅,所以生平第一次到馬祖,特地起了個大早,到南竿的介壽市場吃早餐,買繼光餅,沒想到剛靠近攤位時,最後一個剛好被買走,於是,我們跟著賣餅的阿姨到了工廠,一邊等著下一次出爐的餅,也順便參觀了繼光餅的製作過程。

  真的沒想到,一個小小的,看起來不起眼的繼光餅要做得好吃,背後真的有不少工夫,而我一直以為繼光餅中間那個洞是像貝果那樣,是圈起來的,沒想到居然是直接戳一個洞。。。

    我在小小的工廠裡聞著碳香、麵香,看著工作人員辛苦的身影忙碌著,等到第一爐餅烤出來,拿在手上那沈甸厚實的手感,讓我迫不及待咬下去!哇!老麵發酵的麵糰就是香,難怪每天都要三更半夜就起來發麵。。。。。這繼光餅,沒有夾餡就好吃,更別提夾了餡之後的好滋味了~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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剛烤好的餅,那種溫潤的光澤,很誘人吧?
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剛進工廠裡,說是工廠,其實只是一個民宅的廚房。。。。
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麵團已經發過一次了,但要加一些麵粉下去和~
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趁空檔在牆上亂拍~
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和好的麵團開始分割整形~
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搓成長條狀~
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切成一劑一劑的~靜置鬆弛~
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再桿成圓餅狀
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這塊工作板子據說有一百多年歴史了。。。。。中間都微凹陷了~
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然後用桿麵棍戳出一個洞!!
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芝麻居然要事先泡水耶!以往看過表面沾芝麻的餅多是餅上刷水再壓上芝麻,老闆的娘說,濕芝麻沾上去較不會掉。。。。
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把濕芝麻放在竹篩裡,再把整形好的餅放上去~
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搖一搖~讓芝麻圴勻~
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再把沾好的餅放在另一個竹篩上~
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此時奇妙的事情,就是她拿著簍子在碳火上繞圈圈,像過爐那樣的動作,持續好一陣子,光看我就覺得好辛苦~如果是夏天不就熱昏去~
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不一會兒,原本扁扁的餅變得微膨囉~原來過爐是為了加速發酵~~
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真的是碳爐喔~在放餅進去之前,要在碳火上先蓋上小鐵片,碳灰才不會沾到餅上!好講究!
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在餅的背面抹上水~才好黏在爐壁上!
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開始貼餅~
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不一會兒,貼在爐壁上的餅開始膨了起來,麵香四溢~~好讓人興奮啊!!
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最後步驟是放上鐵片,開啟鼓風爐,讓爐火變大~
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利用明火來為餅上色!!好酷!
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然後依序把餅取下~
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因為很燙,所以用漏杓接,這種杓好久沒見過囉!
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然後就成了這麼一個個迷人的繼光餅!!!
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買了之後附上食用說明~現在在台灣也可宅配哩~~




寶利軒
馬祖南竿介壽村96號
(0836)22128
http://www.map.com.tw/landmarkads/20020626/20020626.htm

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雖然長得很女生,可是米兒的個性其實不太女生,尤其對於蕾絲、緞帶一類的東西,真的到了這幾年才開始可以接受,所以,你要我到一家夢幻風格的餐廳吃飯,真的很難!但為什麼我要來這裡?因為有探子回報,這家店很屌,訂位訂不到!而且十一點OPEN,就不會讓你在十點五十九分踏進店裡!

 嗯,很屌,所以決定去瞧瞧!結果沒有想像中難訂位啊?但店家接訂位的電話也很傲,就是逾時不候啦!很妙的是我訂七點半他跟我說他們只到九點,還要訂嗎?我要坐多久你管我?切~~於是,我和小豬仔二個女生就逛大觀園去了;店裡人不多,也許是因為我們訂晚餐時段,所以沒有傳說中的排隊,店裡也沒坐滿,但真的都是女生,唯一的雄性應該是被女朋友拖去的!真口年,如果我有男朋友,絕對不會拖他到這種很娘的地方.........XD~~

 餐廳老闆本身聽說是經營進口家具和婚禮喜餅的,所以這裡的家具充滿了英式浪漫風格,再結合「看起來」很澎派的下午茶,難怪會吸引很多小女生。

 這裡的下午茶種類不少,但那天好像說什麼有一套沒了,最後我們選了公主風雙人下午茶,680大洋一套。本想說有些甜點也許留待下次再試,但吃過這套之後,我們對望了一眼,都肯定我們不會再有下一次了...........




雙人下午茶,內容看起來很豐富的樣子~~可是其實不怎麼精緻。

一人附一碗湯,還差強人意啦~~不難喝~~

咖啡就SOSO~~

這盤是鹹點,但為什麼熱的和沙拉放在一起??所以沙拉變溫~~肋排和水牛雞翅變涼.........

肋排有豬味.....

三明治還行~

粉紅色的吐司........XD~~

這個特別拍,好像是還OK~~

看起來很多樣的甜點~~其實~~沒有一樣合我們口味的~~

尤其這個餅乾乏善可陳~~吃起來有點無聊,雖然不能說它不好吃~~

這個奶酪更別提了~~

這大約是全店最受歡迎的座位,但人少不會讓你坐這裡~~

窗邊好像還挺有FU的~~但說真的我無法喜歡這種風格~~

店裡有展示喜餅~~應該很多女生會愛~~

如果坐這種座位就一點FU都沒了~~哈哈~~





維多利亞花園
台北市復興南路一段49號2樓
(02)2771-0998
早午茶11:00~12:30
下午茶13:00~15:00、15:30~17:30
晚茶18:30~21:00





美味指數    ★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★


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