米兒情事

三年前的除夕，米兒的第一隻灰鸚鵡vivi跟著米兒回家了，不過養沒多久，卻因故飛了，米兒到現在想起來仍然覺得難過。雖然後來米兒有了新來的BOBO，牠會學好多可愛的話，還會幫米兒罵亂叫的小狗，相當可愛，但米兒仍然常想起VIVI可愛的樣子。想念VIVI
　昨天是一個奇妙的日子，米兒在公司像無頭倉蠅地忙完回家後，樓下管理員突然打來說，有人撿到一隻長得像鴿子的灰鸚鵡，請米兒下樓去看看該餵牠吃什麼。米兒看到央央（米兒幫牠取的新名字，因為他的叫聲像央央），頓時有種看到VIVI的感覺，時間彷彿還停留在當年，還要跟米兒撒嬌吃奶的VIVI，回到米兒身邊了!!雖然不知道牠是不是走失了，也不知道是不是被棄養，米兒決定暫時當起央央的媽咪，餵央央喝奶!!不曉得央央的主人會不會看到這篇文章來跟米兒要回央央，但是，只要央央在米兒家一天，牠一定會過得很幸福!!


這就是央央，可愛吧!!

右邊是央央，左邊是BOBO，看得出差別嗎??眼睛不一樣喔!!灰鸚的幼鳥整個眼睛都是黑的，但成年後，就會出現一圈淡黃色，所以很容易分辨喔!!

BOBO第一次看到央央，本來很害怕，因為他以為自己見到怪物了，不過後來二個會親親，但偶爾會打架!!很奇怪厚~BOBO已經一歲多了，但體型好像比央央還小哩!!

幼鳥的眼神很無邪吧??

我家大約克夏貝兒也要來插一腳，打呵欠時被拍到!!哈哈!!

愛撒嬌的小約克夏COCO也要來抱抱!!

貝兒一向是好奇寶寶，老愛趴在桌上看BOBO，現在多了央央，他更好奇了!!哈!!

米兒的家暫時變成二隻灰鸚二隻狗囉!!

　早午餐這東西，在現代社會早就不是什麼新鮮事，從把早午餐炒得紅火的｢香檳喝到飽的早午餐｣，到｢全日早午餐專賣｣，還有吃到飽的早午餐等等，業者莫名卯足全力出盡噱頭，不過，在這麼多早午餐當中，絕大部份都是以西式早午餐為主，吃的東西多半大同小異，像是歐姆蛋啦、早餐腸啦、鬆餅啦、法式吐司啦、優格配水果之類，可是這次米兒吃到很復古的｢台式早午餐｣，雖然也提供水果、沙拉，但最吸引人的是這裡有現點現出的滷肉飯、擔仔麵，還有自己動手加料的涼麵、刈包、潤餅捲，真正讓米兒感覺到：｢皆抖係愛台丸啦！｣哈哈！！
　賣台式早午餐的地方是小神旺的銀柏廳，這裡是小神旺裡面唯一的餐廳，住房客人的早餐也在這裡用，每天早上十點之前供應的是一般的早餐，但十點之後呢！嘿嘿！每天都可以吃到台式早午餐喔！！注意！是｢每天｣喔！！而不像很多餐廳是周末或是周日才供應！
　最令米兒覺得有誠意的是：像米兒這種會去住飯店當渡假的人，往往最掙扎的就是要不要起床吃早餐這件事，因為渡假嘛，米兒想睡晚一點（雖然平常也睡很晚），但是免費的早餐不吃好像又很不划算，於是常常睡眼惺忪地起床吃了早餐，再回去睡回籠覺，但這回籠覺勢必也睡得不怎麼舒服哩！啊！米兒說這個的重點是，如果你來住小神旺，睡過頭超過十點呢，就直接升級吃早午餐啦！不怕錯過早餐時間，米兒覺得這一點真是太讚了！應該所有飯店都跟進才對！！哈！
　嗯！這裡的台式早午餐分成幾個部分，一個是熱食區，也就是有一些每天不一樣的熱炒和湯品，一個是涼菜區，包括了自助式的潤餅卷、刈包，還有涼麵以及多種涼拌小菜，最後就是甜點水果區，不過那天米兒吃撐了，只吃了水果和一個麻糬.......下次誰要陪米兒再去一次啊？？這麼豐盛的早午餐（包括一杯現打養生果汁）一個人只要499大洋(加一成)，五月底之前還可以到小神旺官網下載九折優惠券哩!是不是超划算呀??


秘製滷肉飯，是選用豬脖子肉與後腿肉，以1比1比例，炒香後加入經過六小時熬煮，製作出肥瘦比例適中的肉汁，散發淡淡的五香味，加上用台東米煮的香Q米飯，以及醃漬小黃瓜，是屬於比較清爽的滷肉飯，如果喜歡吃肥肉多的人可能就沒那麼喜歡。

入座之後，服務人員會端上當日的健康蔬果汁，每天不一樣，有「高鈣鳳梨蘋果汁」、「胡蘿蔔整腸果汁」、「消化美膚蔬果汁」等等，不過這裡的果汁打得顆粒較粗，保留了纖維質，不過最好趕快一口氣喝掉，不然會容易氧化。

自己包的刈包耶!!這裡的滷肉是比較瘦的，不過卻不會因此吃起來柴柴的喔!!反而是很有彈性的肉質，入味又不會太鹹，夾在刈包裡吃剛剛好，米兒唯一不喜歡的是裡頭的蔥，可能因為切好放台子上有點吹到風，吃起來咬不太斷，有點破壞口感。

擔仔米粉的湯頭不錯，配上滷肉燥吃起來很夠味，點的人都說很好吃。

刺殼粿，現在很難吃到好吃的刺殼粿了，因為米兒的外婆做的刺殼粿是宇宙無敵好吃的啦!!可惜她現在身體不好，不然快到清明節了，她都會做給我們這群兒孫吃......米兒還是沒學到精髓哩.......唉!!

檳榔花排骨湯，也是很鄉土的一道湯品，湯頭很清鮮，喝起來很溫暖爽口。

香料拌野菇是裡面少數比較沒有台味的小菜，不過味道很棒，是把香菇和杏鮑菇烤半乾後，再加上香料、椒鹽去拌成的，米兒很喜歡。

涼拌鴨賞是宜蘭的特色菜，在這裡也可以吃得到。還有紅糟雞啦!!但是米兒想說不要放上來了，圖片太多了。

這是小神旺的招牌排骨酥，味道很香又很夠味，是來這裡不能錯過的美食。

原住民的竹筒飯，米飯很Q，吃起來有淡淡竹節香，很爽口，連原住民料理都放進來，真正是愛台丸啦!!

涼拌菜之枸杞龍鬚菜，看起來很可愛，但米兒已經吃不下了。

如果不會包的話，服務人員還會在旁邊教你怎麼包，或是直接請他們幫你包也可以。

涼麵的配料區，可以自己選擇要吃多少加多少，有蛋皮、小黃瓜、紅蘿蔔、還有叉燒肉，還可以自己調配自己喜歡的醬汁哩!!

自己調配好的涼麵，看起來就很可口誘人耶!!

這是春卷的醬汁，可以選客家桔醬、甜麵醬還有海山醬，再加上香菜蒜絲，也可以加在涼麵或是刈包裡，旁邊還有小牌子教你怎麼包潤餅捲。

潤餅卷裡不可或缺的銀芽和高麗菜，這裡的高麗菜是加了咖哩粉調味的喔!!

包好的潤餅捲，主餡料包含紅糟肉、豆芽菜、咖哩高麗菜、香菜、蒜苗、豆干絲、花生粉、蛋皮，看起來是不是很可口呢?米兒超愛吃裡頭夾了花生粉的潤餅卷，不過怕花生粉的人，也提供腰果粉替代喔!!

這就是水果甜點吧，還包括了沙拉。

這是小神旺手工自製的麻糬，皮很Q，但可惜內餡甜了一點點，不然質地還真的很細緻。

坐在古董椅上，旁邊還有美麗的畫作，看著落地窗對面的公園，吃著早午餐，真是一大享受啊!!

銀柏廳

台北市南京東路一段128號2樓

02-2511-5185

11:30～14:30；17:30～21:30

 

美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★★☆

實惠指數　★★★☆

　之前米兒介紹過江戶前壽司，就是利用一些像是醃漬之類的食材處理技術來保持魚材的新鮮，在那個沒有冰箱的年代，延長魚材的保鮮期不但可以保存食物，還可以讓食材的味道更好，因為大受歡迎，而成為日本關東的飲食文化中，極重要的一環。
　在古早時代，是用醋、鹽、麵糠來保持魚的鮮度， 其實，這也是一種｢熟成｣的技術。其實，就像剛殺的牛取下來的牛肉並不好吃，必需經過熟成軟化肉質的道理一樣，某些海鮮類也可以運用熟成的技法來增加風味，而這種熟成的技術，並不是每個師傅都懂，米兒這次就採訪了一位一直致力於食材研究的郭宗坤師傅，他的熟成技法十分特別，從運用昆布表面的酵素來熟成牛肉，或是用鳯梨芯來熟成白肉魚(米兒忘記是什麼魚,哈哈!!)，這次他又有新的名堂，那天米兒聽到了獨特的｢拉鰓斷尾熟成法｣、｢水果熟成法｣、｢溫差熟成法｣...也嘗到了運用熟成法處理過的生魚片，特有的滋味，也讓米兒對生魚有了全新的感受。

鯖花魚刺身／280元。利用植物熟成法，用鹽巴醃過後，泡入橘子汁、醋、梅肉做的果醋中半小時，讓魚肉熟化，再去皮，這個方法可以讓本身容易腥的鯖花魚肉保存半個月，但是泡好後直接吃，卻有一種意札不到的獨特軟腴滋味。

春鰹刺身／280元。所謂的春鰹就是類似炸彈魚的一種魚，是經過放血過的魚肉，所以連最腥的｢血合肉部分吃起來都沒什麼腥味，入口會有一種奇特的果酸風味，咀嚼到最後會回甘，相當特別。

春鰹腹肉握壽司／一貫60元。這是用春鰹魚腹肉，用特殊刀法處理，然後再加上日式梅肉，油脂較為豐潤的部位加上鹹酸的梅子肉，複雜的風味在嘴裡融合出絕妙的滋味。

這就是用來做梅子泥的梅子，直接吃也很爽口喔！！

梅子太刀炙壽司／一貫150元。太刀魚，也就是｢白帶魚｣，沒吃過白帶魚的生魚片了吧？米兒也相當訝異，不過微炙過的白帶魚腹肉的油脂會融入飯裡，加上自己醃製的酒梅絲，一入口就有讓人驚艷的美味，這是那一天吃到的第一名美味，當然價格也是第一名。

紅目鰱握壽司／一貫60元。非常新鮮的紅目鰱，米兒從來沒吃過這種生魚片，不過師傅把它淋上橘子汁，利用水果熟成法，讓似有若無的橘子香氣，把魚肉的香味襯得更高雅。

牛尾魚刺身／380元。味道足以比美河豚的牛尾魚，學名印度鯒，是用海水濃度排掉多餘水份，所以不需去鰓、去鱗、去肚的程序，就可以保持它的鮮度。因為白身魚味道較為清淡，前面那沱是牛尾魚的肝泥，吃的時候把佐上用牛尾魚的肝製作的肝醬油，鮮美風味在嘴巴裡爆開，風味一絕。

棲息地在深海200米左右的海蝦母，看到沒，它一隻就有一個男人的手臂那麼粗。

蝦母燒生造／380元。

如此碩大的海蝦母，有點像是明蝦，但肉質更加緊實，師傅的處理方式是用噴槍炙烤帶殼的蝦，烤的時候香氣四溢，吃的時候呢，沾上蝦頭裡的蝦膏，厚！！那自然的鮮甜味，真是無法形容的濃郁鮮美啊！！

很雅緻的用餐區，不過忘了拍壽司吧!!

味留
台北市士東路336號
02-2836-8595





美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★★

實惠指數　★★★★☆

宜蘭是個物產豐富的好地方，自從雪山邃道通車後，愈來愈容易可以吃到宜蘭菜的美味，不過，就在台北，卻有一個宜蘭藉的主廚黃德忠，在老早之前就開了以宜蘭料理為號召的餐廳，在多年的經營下，在大宜累積了不錯的口碑。
　去年，一直致力推廣台菜的阿忠師，把一樓改成台灣小吃區，賣起各式台灣小吃，包括宜蘭的膽肝改良版、蝦卷、鴨賞，以及滷肉飯、切仔麵等小吃，最重要的是價格不貴，讓米兒吃過後很驚訝！！如果下次去大直，不妨去吃吃看喔！！

這盤是師傅招待的自製泡菜，口味很特別，但對米兒來說有點辣，拿來炒肉應該更好吃！！

滷肝／120元好像。這滷肝是從膽肝的做法改良而來，吃起來比較濕潤可口，不過鹹度同樣高一些，吃起來軟嫰有彈性，很適合當下酒菜喔!!

雞卷一分二條120元，裡頭的餡料很實在，配上前面很好吃的醃黃瓜，米兒一個人就把這盤全吃掉了!!好吃喔!!

擔仔麵，這碗你猜賣多少??沒記錯的話是25元!!超便宜的吧??雖然湯頭沒那麼濃郁，但喝起來也夠鮮甜的了，還有一隻鮮蝦和一片叉燒肉，麵條也很有彈性哩!!

這是可以自己取用的三種醬料，可以拿來沾雞卷或是燙花枝等海鮮~~口味很不錯喔!!

那天阿忠師特別做給米兒吃的酒家菜迷你版，是 很手工的料理，要吃得預訂才有喔!!

店前方有一個開放式的古早擔仔麵攤，很有趣~~

頂廚國宴

台北市明水路598號

02-2532-7755

11:30~14:00；17:00~21:00

美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★☆

實惠指數　★★★★

　這家鵝肉店，位在天母廣田洋果子旁的巷子裡，米兒第一次去吃，是好多年前米媽帶米兒去的，一直很愛吃鵝肉的米媽非常推崇這家店，不過，在去的路上，她跟米兒說：｢不過那裡地上油油濕濕的，你走路要小心一點。｣
　的確，一直到現在，這裡仍然維持著米兒第一次去吃的時候的樣子，每天一開店，人還是很多，擠在攤子前面，也把不大的開放式空間坐得滿滿的，食材就這麼大喇喇地擺在桌上、地上，因為是家族經營，每個人都各司其職，切鵝肉的切鵝肉，煮麵的煮麵，端盤子的端盤子...每個人都很忙，忙到有時候懶得理要點菜的客人，忙到有時候脾氣不太好.......但是，因為真的很好吃，客人還是願意坐在地上都油油的、濕濕的坐位上，等待自己點的菜上桌。
　消費者有時就是這麼奇怪....如果這家店一旦換了舒適的空間，乾淨明亮，米兒認為它的生意絕對不會像現在那麼好，所以，想要來嘗美味鵝肉的大家，看到這店面，就將就一點坐下來吧，因為吃過之後，你絕對也會像米兒一樣，成為主顧客的........


吃鵝肉，絕對要選下半部份才會多汁好吃，瞧這盤就是後腿肉附近切成的切盤，肉質軟嫰，每一口都帶湯汁，瞧見帶血的骨頭沒??這是因為它是慢慢｢泡｣熟的，而不是煮熟的，所以肉汁非常地甜，而且保留了大約九分熟的鮮美程度，皮和肉中間還有膠凍呢!!

鵝肉的沾醬有二種，前方是甜甜的像海山醬的醬，後方是辣醬，米兒覺得沾甜醬比較好吃~~但其實不沾就很讚了!!

米兒很愛的鵝腸湯，湯頭因為是大量鵝隻的精華，所以鮮美異常，鵝腸吃起來脆，薑絲則恰到好處地提出鮮味，不過鵝腸的口感來說，還是內湖的｢好朋友鵝肉｣最好吃!!

這一碗切仔麵好像才30元，非常便宜，湯頭很清卻很有味，最主要是加了他們自製的蔥油提香，麵條也很爽口，不過太大一碗，所以米兒嗑不完，所以只有天麟和提摩西吃。

同樣是用浸泡熟化的鵝肝，光看就知道它很粉嫰吧!!咬起來綿密而不會乾澀，配上薑絲，沾上芥茉蒜醬油，吃起來非常可口。

很奇怪.......米兒還挺喜歡的糯米腸，是用鵝腸灌的，可是好幾個人都說不好吃......哆西嗲??我覺得它的糯米很扎實，雖然調味不是很重，但是咬起來口感很好，米兒上次吃不完打包，回家加點薑絲煮湯也很好吃哩!!至少比以大腸煎聞名的賓國大腸煎可口......米兒後來得到的結論是，其他的東西太好吃，而且味道比較重，相形之下這糯米腸就普通掉了.......應該是醬子吧??

在砧板上準備被切塊的鵝肉，這塊就是最好吃的後半段啦!!

煮麵的先生手也是沒停下來過一直在煮........很辛苦!!

這就是加在切仔麵裡的獨特蔥油醬，看起來......但味道很香........

瞧見人山人海了沒.......就像在辦流水席一樣誇張......連旁邊來要飯的狗都長得特別地肥壯...


天母鵝肉
台北市天母東路8巷23號
 02-2823-4122
15:00~賣完為止


美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★☆

實惠指數　★★★★

　在台灣開店十多年的偉克商人，其實在美國已有七十多年歷史了，這是一家取材自玻里尼西亞等島嶼國家，融合法國、加州、泰國等各國食材及調理方法的複合式餐廳，也可以說是早期台灣很成功的Fusion跨國界的創意異國美食。

　不過也許是因為它位在七樓，給人一種私人招待所的感覺，所以米兒一直以來都沒有機會在這裡好好吃頓飯，只有採訪的時候來這裡拍過漢堡和一些客製化美食。這天，因為一位從美國回來的朋友來找米兒，於是和她相約在偉克商人用餐，實實在在感受一下這裡｢窯烤｣排餐的魔力。

　說起這個窯烤，其實你可以從玻璃圍著的開放式窯燒爐旁，看著師傅熟練地把食材放到已砌了十幾年、用木炭燒烤的窯燒爐裡；不一會兒，就烤出香氣撲鼻的美味窯烤料理來，菜單裡有肋排、還有燻肉、燻魚以及烤鴨等等，但是最吸引米兒的還是美國prime級牛肉烤出來的牛排!!因為這種磚窯是利用「間接火」熏烤，讓食材的鮮甜原味能充分保留，並帶有煙熏相思木的清香，吃起來自然和一般用恰克台或是鐵板煎出來的牛排不同!!

ps.因為當天米兒用了自訂色溫拍照，所以色溫一下高一下低，照片一下偏黃一下偏藍，但懶得調整了，請大家將就點!!哈哈!!

這就是米兒點的肋眼牛排啦!!中間還有一大塊油眼呢!!這裡的肋眼因為用窯烤的方式，所以散發著一股迷人的相思木的香氣，咀嚼之間都能感受到它的不同，再配上三種不同口味的奶油，每一口吃起來味道都不同。但一大塊肋眼中，米兒還是最偏愛那塊眉毛肉........唉!!那口感真是好的沒話說啊!!

以前都不知道偉克商人的餐前麵包這麼好吃，看起來其實很普通，不過烤得熱熱的麵包，抹上奶油後，在嘴裡會有種愈咀嚼愈有甜味的好口感，會讓人忍不住想再多吃一片哩!!原來他們的麵包是自己做的，難怪外面吃不到這種口味。

邁泰據說是由偉克商人創造出來的調酒，現在在各大酒吧已是經典款調酒，以蘭姆酒為基底，水果香氣重，可惜米兒不喝酒也不吃冰，所以無緣嘗到這款經典酒品。

這個是米兒很愛的熱調飲，本來裡頭是有加酒的，不過因為米兒開車，所以都點不加酒的特調，裡頭有丁香和肉桂，喝起來酸甜中帶著香料的暖香，感冒的時候來一杯，都覺得全身暖了起來。

這是晚間套餐中的前菜和湯任選一種的酪梨番茄沙拉，它的醬汁十分特別，吃起來有點肉燥的特殊口感，應該是因為用了許多紅蔥頭去炒過再打成泥後做成的，讓番茄和酪梨的香氣更加豐富，米兒一個人就把這盤全嗑了!!超滿足。

這是會有桌邊服務的凱薩沙拉，是另外單點的，裡頭的醬汁像是檸檬汁、鯷魚的分量都可以隨個人喜好請服務人員調整喔!!因為現拌的，所以蘿蔓吃起來超清脆的!!

這也是晚間套餐中的湯和沙拉選一的一道，是朋友點的海鮮清湯，實際菜名米兒記不起來了，但喝起來口感很清爽，卻很能喝出鮮味。

這是另外加點的宇宙拼盤，裡頭包括了炸起司餃、肋排、炸大蝦和叉燒肉四種不同的單品，其中最好吃的是肋排，這可是用窯烤出來的獨特美味，比那些以肋排聞名的餐廳都要好吃喔!!

啥!!偉克失火了!!原來這是點用菲力牛排就會有的桌邊秀，當長相美麗的服務人員在你桌邊把酒淋在平底鍋裡，再引燃火苗，整個餐廳都聞得到那酒香和著肉香的迷人味道，當然，吸睛度也是百分百!!讓沒點的人都忍不住想要換掉主菜點這個了。

這就是那塊火焰菲力牛排啦!!厚厚實實的一大塊哩!!對一個女孩子來說分量實在有點太多了!!不過也正滿足了喜歡大塊吃肉的人。這裡的菲力肉質軟嫰，卻不會柴，口感相當讚，不過米兒還是偏愛油花多的肋眼。

這是另外點的炒麵，實際菜名米兒忘了，有沒有看過炒麵上面還有菲力牛排、烤干貝、還有叉燒肉的??這麼大一盤，拌均了吃真是口口滿足，因為它炒的味道有點類似日式炒麵，但麵條又特別地有彈性，即使一餐吃這麼一盤也夠滿足了!!聽說很受外國人喜愛呢!!

終於吃完要來喝咖啡了，這裡的咖啡杯很特別，果然有大溪地的風情。

這裡的招牌甜點，叫什麼來著??忘記了......但這外頭包著oreo餅乾碎，裡頭的冰淇淋則十分綿密(米兒不吃冰啦!!這是吃過的人告訴米兒的)，這款甜點可是美食家胡天蘭，也就是米兒的乾媽特別大力推薦的呢!!

米兒點的咖啡焦糖布丁，吃起來咖啡香很濃，布丁的質地很creamy，口感非常好，比坊間很多焦糖布丁都要好吃!!

很有氣氛的用餐環境。

同場加映／以上吃飽喝足的價格大約五千多大洋，是有點小小奢侈的一餐。不過如果想要來偉克用餐，米兒特別推薦周日的早午餐，1個人780元的自助吧，從沙拉、主菜到甜點都有，尤其是主菜「燻烤鮭魚佐香蔥檸檬奶油」，這道很受好評的烤鮭魚，肉質軟嫩可口，配上香蔥檸檬奶油醬汁，更是讓不愛吃魚的米兒都覺得很讚呢!!

偉克商人

台北市民生東路三段135號7F

02-2545-9999

每周日～四11:30～14:30、17:30～23:00（五、六延長至01:00）

 

美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★★

實惠指數　★★★★

　對於甜點，米兒向來沒有什麼招架之力，從法式甜點、中式甜點到日式甜點，（除了每年的夢靨月餅之外）米兒只要聽到哪裡好吃的，就會想盡辦法拖朋友陪米兒去。
　其實比較起來，中式甜點一向沒那麼討喜，不過，米兒卻特愛吃包餡的湯圓，當你一邊哈著涼，一邊小心地咬下去時，柔軟白色外皮中間慢慢沁流出柔滑的內餡，哇！！光是想到這樣的畫面，米兒就想要再吃上一碗。
　說真的，米兒嘴刁歸刁，但平常自己吃東西時也常吃得很隨便啦！！像米兒想吃湯圓的時候，冰箱裡一定會有｢桂冠芝麻湯圓｣，可別小看了這冷凍湯圓呢！煮得好的話，它可是比坊間很多湯圓還好吃哩！！
　說到湯圓，米兒愛吃店其實就那幾家，一是在金山南路上的政江號，一是仁愛路的九如商號，一是基隆全家福，還有民生西路上的｢雙連圓仔湯｣。其中米兒最常去的，就是台大側門那家｢臺一牛奶大王｣。
　這家店相信很多人都知道，因為它夏天賣冰，也賣木瓜牛奶一類的，不過因為米兒很早之前就開始不吃冰了，所以每次來這裡，幾乎千篇一律的｢紅豆湯芝麻湯圓｣，不過米媽就很愛它的鹹湯圓，因為這裡的鹹湯圓像雞蛋那麼大，（外帶的盒子就是雞蛋盒喔！超酷）
　這天，米兒又來了，帶了一個沒有吃過臺一的新朋友，偏愛小湯圓，剛好那朋友點的是花生湯小湯圓，於是米兒那天大玩起｢混搭遊戲｣，（因為雙連圓仔湯有賣花生湯加紅豆湯的湯圓），沒想到還不錯吃哩！！哈哈！！


臺一湯圓的外皮很Ｑ綿，在牙齒小心撕咬的同時，就可以感受到那柔軟細緻的程度，當咬開後，看著缺口緩緩流出芝麻餡，然後聞一口芝麻香！！厚！！人生一大享受。

這裡的花生湯很香，可惜小湯圓比起芝麻湯圓來就有點遜色了。

這是剛上桌的模樣，這裡的紅豆湯煮得很濃稠，感覺應該是芶了芡的，不過還是很好喝！！


台一牛奶大王
台北市新生南路三段82號
02-2362-3172
11：00～00：00


美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★☆

實惠指數　★★★★

這場春酒也喝了好一陣子了，本來不想ＰＯ上來了，不過因為這一餐吃得很愉快，東西也挺不錯吃的，所以還是寫來和大家分享一下。
　亞都的春酒是中西和壁的，也就是把法國菜和中式料理穿插著出菜，乍聽下有點怪，不過實際吃過之後，會發現每一道菜銜接得相當和諧，從一開始的醋飲開始，就喝得出那個醋選的極好，而接下來的每道菜，都有出乎意料的美味，讓原本對亞都餐飲有點興趣缺缺的米兒，對亞都的廚師有了全新的看法！


這個開胃醋飲喝起來溫潤不嗆，喝得出來醋選得極好，讓米兒忍不住一口氣喝光光呢！！

甜酒鴨肝凍佐松露醬汁，這道開胃菜包含了三個部分，中間是甜酒鴨肝凍，前面是烤過的麵包，最前方是黑醋栗凍之類的。這裡的鴨肝凍做得極好，沒有油脂分離的狀況，扎扎實實的風味十足，把它抹在麵包上，再配點酸甜的黑醋栗凍，一口吃下去，真是絕配的口感。

松露蓴菜芙蓉是一道加了蓴菜、松露的蒸蛋，蛋蒸得極細嫰，口感超好，配上有一層滑溜薄膜的蓴菜，與松露的香氣，真是絕品。

慢燉特級牛頰肉佐菊苣。嗯，原本米兒看到菊苣是有點抗拒的，因為米兒不愛菊苣的苦味，不過因為廚師把菊苣和牛頰一起燉，牛頰的膠質和紅酒的香氣，把菊苣燉得幾乎沒有苦味，反而吃起來十分爽口，與軟嫰入味的牛頰一起吃，厚！！人間美味。

精釀糟香龍鱈，精彩的是它的醬汁，把香煎過的龍鱈魚襯得更加鮮美，應該是用蝦頭與酒去熬煮出來的醬汁，滋味異常鮮美，吃完後配上後面附的陳年紹興酒，一飲而盡！！唉！無法形容的暢快。

蝦爆鱔拌麵，嗯，老實說前面太精彩了，這道相較之下比較普通，不過鱔魚醬汁吃起來清鮮微甜，還帶著膠質的質感，讓麵條變得更美味，但配上這清炒河蝦，倒是讓河蝦的味道突顯不出來。

杏香巧克力蛋糕其實分成好幾層，最上層是冰砂，但因為米兒不吃冰給了別人，冰砂下面是杏仁凍，這個又香又滑很美味，再下面是巧克力慕斯，算起來巧克力香很濃郁，不過米兒不愛慕斯，就覺得這甜點還ＯＫ，沒有很讓人覺得幸福。所以吃完後，米兒上樓又在外賣櫃買了馬卡龍，哈！回家自己慢慢嗑！！

某個傍晚，不知道要去吃啥，剛好家住忠孝東路的徐兄打來問要不要一起吃晚飯，於是在大家都想不起要吃什麼的狀況下，來到徐仲常去吃的一家小吃店，說是有賣超好吃的噴水雞肉飯，很可惜的是，當天店裡面人很多，最後一碗雞肉飯被隔壁桌點走了，唉！！無緣！！米兒只好吃別的。
　只不過也許真的只有雞肉飯好吃，因為將就的狀況下點的其他小吃，充其量只能｢充飢｣，實在說不上怎麼美味哩？？不過因為米兒吃飯前拍照已成習慣，在臨走之前，米兒在店門口拿起相機要拍照，沒想到老闆娘說：｢我們不接受採訪啦！｣哇咧！米兒又沒說我要採訪.........那A安泥??

麻油雞米血／130元，哇咧，米兒到現在才發現這一碗米血居然要130大洋，也太貴了吧??要不是米兒在對名片上的價格，還不知道這小小的碗裡，大約五塊五公分見方的米血居然要130大洋!!真是搶錢啊!!這一碗的成本不用20元吧??不愧是在忠孝東路216巷裡的小吃店!!況且這天的米血煮得沒什麼口感，麻油也不香，高湯也沒味道，實實在在一碗失敗之作。

四神湯／45元。料看起來還好的四神湯，最大的問題是.......上桌時居然是溫的!!以45元的價格來說，料是還好啦!!還是內江街的惠安四神湯好吃!!料多實在又味美。

麻油腰花湯／120元。沒什麼特色的腰花湯，唯一的優點是腰花還算新鮮，沒有腥味，不過湯也是溫溫的，一點都沒有熱呼呼喝熱湯的感覺。

台南米糕／35元。小小一碗米糕，有一顆滷蛋，不過米兒沒吃到，徐兄說那天做得不太好，飯太濕了。

虱目魚肚湯／100元。米兒吃了一小口就受不了的虱目魚肚，因為有夠腥的啦!!讓無法接受魚腥味的米兒第一個反應就是找衛生紙吐，還好下面的麵線挺不錯的，吃起來滑中帶Q，才為這塊很腥的魚肚扳回一成。

就是在拍這張的時候老闆娘說：｢我們不接受採訪啦!!｣嗯.........米兒覺得，如果每次都是這種水準，米兒肯定也不會想要來採訪.........


巷內小吃
台北市忠孝東路四段216巷27弄2號
02-8771-5977


美味指數    ★★★

空間指數    ★★★

實惠指數　★★☆

　認識米兒很久的朋友都知道米兒不吃生魚片，不過這件事情在2008年有了小小的轉變，現在米兒已經漸漸懂得生魚片的美味囉!!雖然吃太多還是會讓米兒覺得反胃，不過，因為加了醋飯，所以米兒對於生魚壽司的接受度比較高!!
　這陣子拜初音鮨之賜，米兒也吃了好些家不同的日本料理店，從正統的江戶前壽司，到講究創意的壽司，還有前陣子寫過的美式加州卷，米兒在整理照片時才發現！！咦！最近真的很常吃壽司哩！！
　以前因為不吃生魚片，米兒一直對所謂的｢江戶前壽司｣一知半解，這次在吃的時候，也學到了不少關於江戶前壽司的學問，原來所謂的江戶前壽司，就是因為在江戶時代沒有冷藏設備時，日本人為了保持魚材的鮮度，會將魚材用熟成或是醃漬的方式處理，讓魚材的美味層次更加提升；也有人說，江戶前壽司就是握壽司。不過，現在因為冷藏設備優良，很多壽司店都強調食材的頂級及新鮮度，不過，這次米兒仔細吃了江戶前壽司和新鮮生魚握壽司之後，真的有很不一樣的感想喔！！
　這得感謝老爺酒店二樓的中山日本料理廳的蔡師傅，為了讓米兒更瞭解江戶前壽司，特別以同樣是鮪魚赤身部位的魚肉，一個用江戶前醃漬的方式，一個以新鮮生魚片製作壽司，米兒先吃了新鮮生魚壽司，其實就是魚肉的鮮味，沒想到當江戶前鮪魚赤身入口，馬上感受到不同的甜味，哇！！真是讓米兒矛塞盾開哩！！
　不過，隨著時代進步，吃壽司的變化也更多，米兒在神旺飯店四樓的｢澄江｣日本料理，也見識到了握壽司的變化形，雖然是淺嘗即止，但卻也令人驚歎原來用無國界食材、醬料處理壽司，也可以激發出很不一樣的壽司美味呢！！
　那麼，今天你想吃什麼樣的壽司呢？？

中山日本料理的江戶前壽司，最前方是鮪魚赤身、中間是醋漬小鰶魚、後方是干貝，因為經過處理，每一種吃起來都比單純的食材有更豐富的鮮味，真的令米兒相當驚艷！！

星鰻握壽司一直是原本不愛吃生魚片的米兒最愛吃的壽司，烤得香噴噴的星鰻吃起來肉質柔軟，醬汁更為整體加分不少。

昆布雞肉卷是中山日本料理的割烹料理之一，是用昆布包著去骨雞腿肉煮成的，鹹中帶甜的日式風味，煮得相當入味而可口。

中山日本料理的壽司台不大，不過卻很有日本小店的風情。

中山日本料理

台北市中山北路二段37-1號

02-2542-3266

11:30～14:00、17:30～21:30


美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★★☆

實惠指數　★★★★


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澄江日本料理的三味壽司，沒有在菜單裡，主廚會依當天食材配製，像米兒吃到的這款，前方是日式漬黃蘿蔔配上酪梨卷，口味很妙，也很出人意料。中間是鮭魚握壽司配鮭魚卵，搭配了像芥茉美乃茲的醬汁，入口滑順而口感豐富；最後面是用泰式醬汁搭配的鮪魚赤身，也呈現令人意外的對味!!下次米兒要來吃更多種壽司的變化形!!

綜合生魚片是用當天的食材配製而成的三種生魚片，看起來賞心悅目吧??

澄江的壽司台很有時尚感。

座位區的感覺也不太像在吃日本料理。

澄江

台北市忠孝東路四段172號4樓
02-2781-7063
11:30～14:30，18:00～21:30



美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★★☆

實惠指數　★★★★