馬可波羅換了新主廚了~新一季的菜色很精彩,和坊間的義大利菜截然不同,就連已經泛濫的提拉米蘇,都做出了不一樣的新意~值得一試~

義大利式麵包外脆內軟,沾上黑橄欖醬或是油醋都佷不錯~

有機菠菜沙拉,很大氣地灑上香脆的烤培根碎與大大片的帕瑪森起司,吃的時候再淋上酒醋醬,讓不吃菠菜的米兒也吃了很多~

龍蝦沙拉加了用櫻桃番茄做的醬汁與橙肉,肉質彈牙爽口~

章魚沙拉配上青醬與烤蔬菜,底下襯著新鮮芝麻菜,口感很豐富~

醬汁調配得很棒的海鮮沙拉,讓人想多吃幾口~

很大一盤海鮮拼盤,是選用當季海鮮略為蒸過,吃的時候再擠上新鮮檸檬汁或是二種醬汁,是很適合夏天吃的一道菜~

西西里茄子番茄麵,加上現削的陳年RICCOTA起司,香氣更濃郁~

牛肝蕈手工麵,一上桌就香到不行,手工自製的麵條咬起來很有彈性,又帶麵香~醬汁的搭配恰到好處~


番紅花燉飯裡有濃郁的湯汁


經過陳年的RICCOTA起司,吃起來奶香濃郁,帶點沙沙的口感,削在番茄義大利麵裡吃,會讓麵吃起更加分~

現打的馬斯卡邦泡沫,還有著豐富的奶香及空氣的輕盈感~

師傅正在桌邊表演現做的提拉米蘇~神情很專注~

就像是在ESPRESSO上浮著用馬斯卡邦起司做的鮮奶油泡沫一樣,吸收了咖啡的手指餅是溫熱的,起司奶油泡沫是冰涼的,現削的法芙娜巧克力則畫龍點睛地把所有的味道融合在一起~

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台北縣的異國美食向來不像台北市那麼多,尤其還有外藉主廚坐鎮的餐廳更是少之又少,今年卻在一個愛吃、愛做的老闆Jonny努力之下,聘請了來自西西里島的主廚Franco掌廚,在新店小碧潭站旁,開了一家令人驚艷的義大利私人廚房。

今年米兒的生日,特別邀了幾個好朋友一起來這兒嘗鮮,大家都吃得很開心,也希望老闆的生意愈來愈好~


 

青醬雞肉義大利麵的醬汁調得極好,鹹香濃郁,還帶有濃濃的起司味~

義大利雞肉沙拉吧,因為有朝鮮薊,油醋很清爽,生菜很新鮮,就是一分好沙拉~

烤茄子帕瑪森起司番茄麵(菜名不確定)但是食材用得很讚,日本茄子配上現削的帕瑪森起司,味道濃郁迷人

金黃色的義大利蔬菜燉飯是加了番紅花做成的,裡頭有節瓜還有很多蔬菜,口感很清爽~

海膽蟹肉義大利麵是這裡的招牌麵,把海膽和蟹肉的鮮味都濃縮在一起了,吃完之後口齒留香~

四季披薩有很多菇類,是米兒最愛的食材~

沒有加番茄醬汁的西西里披薩,奶味更濃~

燻鮭魚沙拉,我沒有很愛,但一下子就被吃光光囉~

托斯卡尼牛排,那塊牛肉足足有十二盎司重吧~油潤柔軟又多汁,分量十足,但因為加了檸檬,所以吃起來一點都不膩,而且,配菜的洋芋泥與紅蘿蔔泥都好吃到不行喔~

主廚自己醃自己炸自己烤的德國豬腳,皮Q肉香,真的很不錯~

甜點布朗尼和外面吃到的截然不同,巧克力蛋糕體香濃中帶著點彈性,配上黑咖啡最讚~

最前面的就是老闆喬尼~感謝大家來參加米兒的生日宴,也感謝老闆的熱情招待~

 

 

喬尼的私人廚房

台北縣新店市中央路125

02-2219-5666

美味指數   ★★★★

空間指數   ★★★☆


 

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陽光瓦舍,位在天母往陽明山的小路上,是我回媽媽家必經的地方,這個位子換過四個老闆,但之前只有驛湯時代的餐比較優,一直到現在,終於從原本的中式料理改賣西餐,空間氣氛也大為改變,成為一個更適合約會的地方

香軟的麵包沾上師傅特製塔塔醬,與帶甜味的南瓜湯配起來很對味

生牛肉片,用的是很好的牛肉,表面略為炙烤過後,冰鎮切片再淋上檸檬油醋醬汁與帕瑪森起司,冰鮮爽口~

肉質很軟的新宿牛排,是用去骨牛小排做成的~吃的時候搭配炸酥的蒜片,更優~

干邑芥茉籽松阪豬排的豬頸肉太厚了,剛開始吃很好吃,但吃到最後會有點膩,因為豬頸肉真的太油了~切薄一點會更讚~

燒烤迷迭香鴨胸佐波特酒蒜汁,記不太起來它的味道,但應該不難吃~

德國豬腳,我的最愛~表皮吃起來很Q,肉也很入味,配上黃芥茉籽醬與酸菜,吃 起來很過癮~

甜點起士蛋糕不是自己做的,但是還算差強人意~





裡裡外外的風景都很不錯,是一個很適合待一整天的好地方

 

陽光瓦舍

台北市中山北路七段219巷171號

02-2874-9090

 

美味指數   ★★★☆

空間指數   ★★★★☆

實惠指數   ★★★★

 

 


 

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 雖然江浙館子現在因為上海菜在台灣退燒而沒以前那麼紅火了,但是,還是有不少人愛吃江浙菜,即使很多名店都因為有而開始走味,但卻仍有些小館子扎扎實實地做出每一道菜,也許地點不好,也許裝潢陳舊,但卻有著令人吃過還想再吃的好味道,而位在林森北路巷弄裡,不太容易找的僑大,就是這麼一家店。

 這家店的老闆有很多故事,本家家境很好的他,曾在國外擁有令人稱羨的高科技產業工作,領的薪水很高,當然也吃遍美食,但後來因為家裡一連串變故,讓他決定放棄亮麗的前景,回台灣接手家裡的江浙館子,並且從頭開始學做菜,沒想到,多年過去了,他就這麼做下來了,時間似乎在這個地方停住了,就留在當年那樣平凡忙碌的歲月裡,而米兒在這裡吃到了很難尋找到的「用心」還有家常的江浙菜風味,從每個小小的細節裡........

豆干肉絲是一道極為尋常,但大部分的人都愛的料理,這裡的豆干肉絲,是屬於乾身的類型,沒有多餘的醬汁,但吃來鹹香帶辣,豆干軟滑,肉絲柔嫩,又沒有礙事兒的蔥段,會讓人愈吃愈順口。

獅子頭的做法很多,一般都強調軟嫩化渣;不過僑大的獅子頭偏偏走Q彈路線,咬下去還吃得到肉丁的感覺,原來老闆製作時加了粗細二種不同的絞肉,也不再加什麼饅頭.豆腐去增加嫰度,就這麼下去炸完後再和白菜一起煨煮,白菜和肉丸的鮮味盡融於一鍋,食來極有趣味。

爛糊肉絲在許多館子已不常見,燒得極為糊爛的白菜,吸收了肉絲的鮮汁,整個吃在嘴裡就是滑腴清甜,但總讓人覺得,如果加個寧波年糕下去炒,那滋味肯定更讚

自己手工發製的百頁,軟嫰可口,配上特別選的雪菜,香氣四溢是不用說的了,可惜這次的雪菜切得太粗,不然就更完美了。

魚香茄子煲;我不愛吃茄子,但不得不說這道菜真是香,香到讓我都忍不住要舉箸輕嘗,果然,切滾刀再炸過的茄子軟嫩但卻仍具彈性,不會糊到令我覺得噁心,而湯汁,下飯最讚了.

一定選擇帶卵的鯽魚做的蔥烤鯽魚,隻隻肥大,因為醬油沒下那麼重,口感甘甜可口

這清蒸臭豆腐,汁鮮味鹹,吸飽了湯汁的臭豆腐,咬起來還帶著Q勁兒,卻又吃得到豆香味,配上毛豆,香菇頭,蘿蔔乾,蝦米等佐料,味道更是一絕.


 

僑大浙寧小館

台北市中山區長春路61巷5號

02-2521-7596

 

美味指數   ★★★★

空間指數   ★★

實惠指數   ★★★★

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