米其林二星餐廳第三代主廚Matteo Rizzo的「藝食」,感受「用純粹詮釋豐盛」的烹調美學。
這個年紀不到三十歲的年輕帥哥,出身廚藝世家,從祖父還在掌管餐廳時就耳濡目染。而他們家族的餐廳,也從1997年起,連續18年Il Desco餐廳皆榮獲米其林二星評鑑,迄今已摘下36顆星!真的很厲害,而這家餐廳在2013年亦被推薦為歐洲百大餐廳之一,西方許多名人皆是座上嘉賓。
Matteo Rizzo以點、線、面設計的「藝食」邏輯,用現代手法,演譯義法料理融合的細緻度與層次感。
這次在台北喜來登安東廳推出的【閃耀星光36】,從3月13日晚間起至3月15日,共5個餐期限定推出。菜色的做法十分特別,這次還搭配了法藍瓷和三峽碧螺春,並使用台灣在地海鮮,讓米其林二星的菜餚,也洋溢著台灣在地風情!
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    2014/03/22
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